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    餐飲品牌設(shè)計(jì)老店還是新店(餐飲品牌設(shè)計(jì)老店還是新店比較好)

    發(fā)布時(shí)間:2023-04-11 00:56:15     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 55        

    大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)老店還是新店的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。

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    本文目錄:

    餐飲品牌設(shè)計(jì)老店還是新店(餐飲品牌設(shè)計(jì)老店還是新店比較好)

    一、百年老店的菜肴就一定比新店好吃嗎?

    雖然是百年老店,但菜肴并不一定就比新店的好吃。

    百年老店菜肴,當(dāng)然有它自己獨(dú)樹一幟的特色菜肴,其它的菜肴做得也很好,可能比較好吃,也會(huì)深受一部分食客的喜愛,且能經(jīng)久不衰,一直傳承。

    餐飲品牌設(shè)計(jì)老店還是新店(餐飲品牌設(shè)計(jì)老店還是新店比較好)

    百年老店之間也是有區(qū)別的。很多百年老店都是民間的稱法,它指的是其經(jīng)營的時(shí)間范圍,是為了突出其特色以及技術(shù),別人一說百年老店人們就會(huì)想到是肯定味道特別好才會(huì)存在這么久。這其實(shí)就是商業(yè)的一些營銷手段。

    百年老店做的菜不一定就比新店做的好吃,很多百年老店都不知道創(chuàng)新,還是原來的老配方,再加上店主變更,可能會(huì)為了利潤降低成本,影響菜的口味。

    有些新店剛開始營業(yè),都會(huì)先把名聲搞好,找的都是專業(yè)的廚師和大廚,都會(huì)下血本在這一方面上,為的就是吸引顧客到他們店里吃飯,這也使新店具有了能比肩百年老店的資格。

    但是,新店也會(huì)有新店的特點(diǎn)和創(chuàng)新,哪怕是同一種菜肴,新店如果大膽改良,并能與時(shí)俱進(jìn),緊跟時(shí)代口味的變化發(fā)展,或許會(huì)比百年老店做得更加好吃,更能受到大家的喜愛和歡迎的。

    二、去品牌火鍋店打工,去新店還是老店?

    據(jù)品牌火鍋店打工建議還是去老店里面打工比較適合因?yàn)槔系昀锩娴膯T工。和廚師他們的做法都是比較好的,而且到老店以后你可以學(xué)到很多火鍋的配菜以及配料。這樣將來你出來可以自己干,還是比較不錯(cuò)的。

    三、撤新店還是撤老店

    新店和老店中撤新店。老店比新店更具有商業(yè)價(jià)值,老店口碑好、人流好、回頭客多。在撤新店還是撤老店中選擇撤新店。

    四、一家新餐飲店如何與一家做了多年的老餐飲店競爭?

    我有一位朋友開了一家川菜飯館,在今年美食節(jié),做了一個(gè)瘋狂的促銷,反正這個(gè)方法我不敢想象,但是促銷的效果非常棒。他究竟做的什么促銷活動(dòng)呢?

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    我們想想,在餐廳里,突然發(fā)現(xiàn)一道美食很適合自己,不僅想要過嘴癮,而且還希望自己能夠烹調(diào),在家就能品嘗美食,可是在聯(lián)系廚師后,卻被告知:“對不起,我們的菜譜和配方都是保密的,暫時(shí)不公開。”這樣的拒絕是合理的,但是顧客心理還是會(huì)留下遺憾。

    我之所以說朋友的促銷方法瘋狂,是因?yàn)樗M然滿足顧客這樣的要求,免費(fèi)為顧客提供菜譜。最后居然大獲成功。

    我問朋友:“你把菜譜都公布出去會(huì)不會(huì)影響你的生意啊,以后他們都不來了?!?/p>

    朋友回答說:“不會(huì)的,咱們真誠待顧客,大部分顧客也會(huì)真誠待我?!?/p>

    咱們想想,如果顧客根據(jù)配方和菜譜真的烹調(diào)成功了,他們還會(huì)第二次光顧的,因?yàn)樗麄兿胍@得更多的菜譜,這是一種饑餓營銷。

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    如果顧客烹飪失敗了,他們會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn),還是店鋪里面的好吃,以后想吃還得來店鋪,大部分人都是這樣的。

    如果是競品冒充顧客獲得了咱們的配方,消費(fèi)者也不一定會(huì)買賬,因?yàn)槟闶窃瓌?chuàng),他們是模仿,更何況,烹飪還講究火候和技巧,競爭對手未必能超越你。咱們免費(fèi)送菜譜可不是叫你把你的核心菜譜送出去。

    我問朋友:“這方法是你想的?不可能吧?!?/p>

    朋友說:“這方法是我在網(wǎng)上認(rèn)識一位牛人告訴我的,他叫緱池亞,我剛聽到這個(gè)方法時(shí)比你好不到哪去,也嚇了一跳?!?/p>餐飲品牌設(shè)計(jì)老店還是新店(餐飲品牌設(shè)計(jì)老店還是新店比較好)

    我:“原來如此?!?/p>

    朋友:“做這樣的促銷要記住一點(diǎn):時(shí)間不要持續(xù)太長,否則容易失去促銷效應(yīng)。一般控制在5天以內(nèi)?!?/p>

    現(xiàn)在商家的促銷玩的越來越先進(jìn)了,也越來越大膽!看官們,這樣的促銷你們敢用嗎?

    以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)老店還是新店相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢,客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。


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