著名餐飲品牌設(shè)計(jì)師（著名餐飲品牌設(shè)計(jì)師是誰）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于著名餐飲品牌設(shè)計(jì)師的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、豪客來牛排的發(fā)展史··要從單店開始介紹

• 2、中國有名的室內(nèi)設(shè)計(jì)師？

• 3、左九是馬可波羅的設(shè)計(jì)師嗎

• 4、良設(shè)·夜宴：1000㎡沉浸式文化感官餐廳，來做一場(chǎng)關(guān)于唐朝的夢(mèng)

一、豪客來牛排的發(fā)展史··要從單店開始介紹

你是自己想開吧？

他是從1993年開的。

具體的你可以登陸他們的網(wǎng)站。(就是他們的英文名）

1993年豪客來(houcaller)餐飲娛樂有限公司誕生于改革開放前沿的濱海明珠-----廈門市。濃郁的人文氣息，清新的城市節(jié)奏培育豪客來時(shí)尚美食，品味天然的產(chǎn)品定位。

公司創(chuàng)業(yè)至今已發(fā)展成為連鎖規(guī)范經(jīng)營，以牛排為主營的餐飲連鎖店，

2007年被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為最受歡迎的連鎖加盟品牌

現(xiàn)在豪客來已擁有一個(gè)營運(yùn)中心，一個(gè)現(xiàn)代化食品加工廠，一個(gè)先進(jìn)的物流配送中心，八大人力資源培訓(xùn)基地，分布在全國五十多大中城市的近百家連鎖分店，立體的管理架構(gòu)保證了豪客來的穩(wěn)步發(fā)展，規(guī)模優(yōu)勢(shì)也日漸突顯，形成了集團(tuán)化經(jīng)營，規(guī)?；a(chǎn)的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。受到了全國市場(chǎng)的認(rèn)可與青睞，逐步樹立了豪客來的良好品牌形象，依靠著佳客來進(jìn)口的牛排并先后被評(píng)為“

中華餐飲名店”、“全國綠色餐飲行業(yè)”、“廈門市著名商標(biāo)“、”福建省著名商標(biāo)“，豪客來成為中國餐飲行業(yè)最富活力的品牌之一。

二、中國有名的室內(nèi)設(shè)計(jì)師？

中國十大著名室內(nèi)設(shè)計(jì)師 梁志天——頂尖室內(nèi)設(shè)計(jì)師 梁志天是香港十大頂尖設(shè)計(jì)師之一，其設(shè)計(jì)獨(dú)特之處在于能夠揉和建筑及室內(nèi)設(shè)計(jì)兩大學(xué)問，對(duì)空間的運(yùn)用及美感營造相當(dāng)敏銳?！斑M(jìn)入屋內(nèi)，我首先想到空間，而非顏色。顏色清淡不是問題，因?yàn)樯鷼鈦碜晕葜械娜恕＜?，最重要的感覺是優(yōu)悠和無拘無束。”因此，他的設(shè)計(jì)總是簡單素凈，卻沒有冷清的感覺，家居設(shè)計(jì)總是以實(shí)用為本，配合個(gè)人需要。 頂尖室內(nèi)設(shè)計(jì)師梁志天 關(guān)于設(shè)計(jì)理念：梁志天獨(dú)特的簡約風(fēng)格，為不同的居住空間賦予了全新的感覺，他的作品演繹著七種截然不同的心情：酷、峻、閑、凈、頤、醉、寬。 關(guān)于“簡約裝修風(fēng)格”的理解：梁志天以前瞻性的設(shè)計(jì)筆觸，用簡潔的線條和強(qiáng)烈的色調(diào)對(duì)比，配合不落俗套的掛飾和家具，把酷氣和帥氣全面呈現(xiàn)，帶給人耳目一新的感覺。把后現(xiàn)代科技的冷峻和客觀引進(jìn)家居設(shè)計(jì)，以硬朗的物料和明快的色調(diào)，迸發(fā)出賞心悅目、雋永怡神的效果。以清新筆觸勾劃鋼材和銀白家具，賦予空間素凈明亮的神采。 主要代表作品：《一摯》、《方元》、《玲瓏》等。 高文安——香港著名室內(nèi)設(shè)計(jì)師 高文安是一個(gè)充滿著傳奇色彩的人物，在他身上充滿著無盡的故事。在近30年的設(shè)計(jì)生涯中，高文安設(shè)計(jì)了超過2000個(gè)室內(nèi)設(shè)計(jì)項(xiàng)目，被譽(yù)為香港室內(nèi)設(shè)計(jì)之父。高氏設(shè)計(jì)揉合了中西文化，將中國文化滲入建筑概念，加上西方的科技及舒適特質(zhì)，設(shè)計(jì)出獨(dú)特的作品。 香港著名室內(nèi)設(shè)計(jì)師高文安 關(guān)于設(shè)計(jì)理念：高文安曾經(jīng)說過：我雖然勤勞和節(jié)儉，但是我懂得享受生活！沒有風(fēng)格就是我的風(fēng)格！ 關(guān)于“傳統(tǒng)裝修風(fēng)格”的理解：高文安并不太提倡走在潮流尖端的設(shè)計(jì)，而會(huì)在設(shè)計(jì)中運(yùn)用一些傳統(tǒng)文化的元素。他對(duì)于古文化充滿熱情，原因是古代建筑不會(huì)因年代久遠(yuǎn)而失色，甚至沒有地域的限制。古舊并不等于老土，傳統(tǒng)的東西反而是越陳舊越淳厚的，越能引起思考的。很多時(shí)他提倡一種“亞洲風(fēng)情”，這里頭不但有中國的東西，也有印度的、尼泊爾、馬來西亞的、泰國的東西，利用這些地方的極具文化特色的擺設(shè)、家具加以點(diǎn)綴，常令帶來驚喜。 主要代表作品：香港君頤峰私人住宅、深圳假日廣場(chǎng)私人會(huì)館、東莞星河傳說等。 李瑋珉——著名室內(nèi)設(shè)計(jì)師 李瑋珉是一個(gè)將工作與生活完美地融合在一起的人，在這兩者之間回旋流轉(zhuǎn)，如同探戈一樣節(jié)奏分明，優(yōu)美絕倫。作為較早一批進(jìn)入中國內(nèi)地的臺(tái)灣設(shè)計(jì)師，李瑋珉切身體會(huì)了很多因?yàn)檎`解而帶來的差異性，在兩種同根而生的文化背景下，他用設(shè)計(jì)搭起了一座橋梁，全心投入和良好互動(dòng)的背后，是他由衷的快樂和期許。他總說：設(shè)計(jì)，這件事情很重要。 著名室內(nèi)設(shè)計(jì)師李瑋珉 關(guān)于設(shè)計(jì)理念：對(duì)于做創(chuàng)作的人來說，堅(jiān)信創(chuàng)作這件事情的意義和價(jià)值，對(duì)設(shè)計(jì)的堅(jiān)持很重要。 關(guān)于“裝修風(fēng)格分類”的理解：國內(nèi)總是在尋找一種理念去定義一些所謂的風(fēng)格，比如簡約，比如奢華，這樣做是有好處的。分類可以讓人們對(duì)一個(gè)復(fù)雜的現(xiàn)象有簡單而直接的了解，很容易讓大部分人在短時(shí)間內(nèi)掌握大致的印象。但是，在與年輕的設(shè)計(jì)師溝通的時(shí)候，這種簡略的定義就變得有點(diǎn)粗陋和危險(xiǎn)。 主要代表作品：四季草堂樣板別墅、香港TVB中環(huán)辦公室、北京昆侖公寓樣板房等。 馬清運(yùn)——著名建筑師 馬清運(yùn)是中國最具影響力的建筑師之一，由他帶領(lǐng)的建筑事務(wù)所MADA s.p.a.m活躍于國際建筑界，已被業(yè)界公認(rèn)為中國最具代表性及最獨(dú)特的建筑事務(wù)所之一。MADA創(chuàng)立之時(shí)間雖短，但憑借其創(chuàng)意澎湃的設(shè)計(jì)及專業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，其作品能成功突圍，并于國際建筑界占一重要席位。 著名建筑師馬清運(yùn) 關(guān)于設(shè)計(jì)理念：如果你想成為一個(gè)建筑師，卻還沒有對(duì)收敷支出給予把握的時(shí)候，那么你還沒有達(dá)到建筑師的境界。建筑師是一個(gè)非常綜合的角色，最重要的一點(diǎn)是要具有很強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)意識(shí)，如果你沒有經(jīng)濟(jì)意識(shí)，你就不能成為建筑師，只能當(dāng)個(gè)建筑學(xué)生而已。 關(guān)于“設(shè)計(jì)”的理解：馬清運(yùn)的學(xué)術(shù)興趣集中于城市中的基因元素，都市與建筑的本體關(guān)系，快速建造及環(huán)境的中國性。“這個(gè)時(shí)代的能量表現(xiàn)在城市上”，在他看來，城市才是建筑意義的真正來源，因此他的設(shè)計(jì)總是關(guān)注建筑和城市生活的關(guān)系。 主要代表作品：上海自然博物館、上海灘國際廣場(chǎng)、北京光華路SOHO等。 蘇丹——室內(nèi)設(shè)計(jì)名師 蘇丹1993年至今于清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)系任教并擔(dān)當(dāng)系主任。常年戰(zhàn)斗在設(shè)計(jì)教育行業(yè)一線的蘇丹，時(shí)刻感受到自身對(duì)教育行業(yè)的責(zé)任與使命，深刻的體會(huì)到中國設(shè)計(jì)界的崛起，不容忽視的根源——“教育為本”，為設(shè)計(jì)專業(yè)這一在國內(nèi)起步較晚的學(xué)科，付出了不少心血與精力。 室內(nèi)設(shè)計(jì)名師蘇丹 關(guān)于設(shè)計(jì)理念：準(zhǔn)確的給設(shè)計(jì)定位——設(shè)計(jì)是不是藝術(shù)？設(shè)計(jì)雖然有藝術(shù)性，但是它是不是藝術(shù)，需要搞清楚。設(shè)計(jì)中體現(xiàn)的美，在新時(shí)期人們?cè)撛趺慈ソ庾x它，這也是核心的問題。這些問題不考慮清楚，中國設(shè)計(jì)將永遠(yuǎn)無法進(jìn)步。 關(guān)于“設(shè)計(jì)”的理解：蘇丹認(rèn)為設(shè)計(jì)要注重實(shí)踐主義和經(jīng)驗(yàn)主義結(jié)合，這種結(jié)合東方原創(chuàng)設(shè)計(jì)的一種希望。室內(nèi)設(shè)計(jì)更重要的往往是營造一種氛圍、情感化的東西。像拍電影一樣，可以和社會(huì)是脫節(jié)的。比如中國經(jīng)濟(jì)很落后的時(shí)候，張藝謀的電影就能引起西方人的注意，因?yàn)槭覂?nèi)設(shè)計(jì)實(shí)際上有工業(yè)設(shè)計(jì)的影子，是游離于工業(yè)設(shè)計(jì)之外的個(gè)人化因素。 主要代表作品：《附加的設(shè)計(jì)》、《風(fēng)土》、《建筑設(shè)計(jì)基礎(chǔ)與工程制圖》等。 陳耀光——中國著名室內(nèi)設(shè)計(jì)師 這位對(duì)國內(nèi)室內(nèi)設(shè)計(jì)界影響舉足輕重的著名設(shè)計(jì)師，不僅獲得過中國室內(nèi)設(shè)計(jì)的各大獎(jiǎng)項(xiàng)，擁有自己的設(shè)計(jì)公司外，還保留著一處獨(dú)特的私人空間——湖畔的一座小島?！霸谝粋€(gè)山清水秀的地方有一個(gè)島在等待著自己，這樣的感覺很美妙”，陳耀光如是說。 中國著名室內(nèi)設(shè)計(jì)師陳耀光 關(guān)于設(shè)計(jì)理念：設(shè)計(jì)應(yīng)該少一點(diǎn)教條，少一點(diǎn)象征，多一點(diǎn)模糊，多一點(diǎn)幽默，真正熱愛生活，讓設(shè)計(jì)賞心悅目。 關(guān)于“LOFT裝修風(fēng)格”的理解：LOFT來自藝術(shù)家們對(duì)自由的狂熱，對(duì)反叛的激情，它已成為社會(huì)時(shí)尚人士對(duì)生活藝術(shù)空間的新追求。LOFT是一個(gè)空間，它本身不代表思想，它只是現(xiàn)象，只有在場(chǎng)所的主人與它互動(dòng)8的過程中才能產(chǎn)生結(jié)果。這些結(jié)果或許是產(chǎn)品，或許是作品，我們的社會(huì)和我們的生活都需要這兩個(gè)結(jié)果。生活就是藝術(shù)，藝術(shù)就是生活。有LOFT這樣的場(chǎng)所平臺(tái)，藝術(shù)將光彩生活。 主要代表作品：韓美林藝術(shù)館、李叔同紀(jì)念館、浙江美術(shù)館等。 黃志達(dá)——著名室內(nèi)設(shè)計(jì)師 黃志達(dá)出生于香港知名家具世家，在家族企業(yè)的影響下，早在少年時(shí)期就耳濡目染并且親手畫圖設(shè)計(jì)家具，年紀(jì)稍大一點(diǎn)更是深入建筑工地實(shí)踐，他聰慧過人而且合偕友好，深得大家的喜愛，也得到不少名家的精心指點(diǎn)，更與好友Simon一起創(chuàng)業(yè)，譜寫香港現(xiàn)代室內(nèi)設(shè)計(jì)的新篇章。 著名室內(nèi)設(shè)計(jì)師黃志達(dá) 關(guān)于設(shè)計(jì)理念：黃志達(dá)從小就接觸家具工藝和室內(nèi)裝飾，香港的人文與經(jīng)濟(jì)環(huán)境，還有香港知名家具商的家族背景，決定了黃志達(dá)對(duì)設(shè)計(jì)的獨(dú)到見解。 關(guān)于“簡約裝修風(fēng)格”的理解：黃志達(dá)在做設(shè)計(jì)時(shí)權(quán)衡實(shí)際環(huán)境及功能，兼顧視覺和工程技術(shù)方面的效果，還包括聲、光、熱等物理環(huán)境，以及氛圍、意境等心理環(huán)境和文化內(nèi)涵，風(fēng)格上簡約與華麗并重，突出空間的實(shí)用率，將整體氣氛發(fā)揮淋漓盡致。 主要代表作品：南京中海塞納麗舍、萬科東方尊峪會(huì)所、長沙君悅香邸會(huì)所等。 蕭愛華——著名建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)師 自成一派的蕭氏設(shè)計(jì)是近年來海派設(shè)計(jì)師中的佼佼者。蕭愛華的室內(nèi)作品多以極其現(xiàn)代的設(shè)計(jì)手法被呈現(xiàn)。其實(shí)他不僅是位優(yōu)秀的建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)師、還是位非常棒的攝影師，從建筑、室內(nèi)設(shè)計(jì)、雕塑、藝術(shù)的角度展現(xiàn)他對(duì)生活的熱愛，對(duì)設(shè)計(jì)的理解和感悟。 著名建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)師蕭愛華 關(guān)于設(shè)計(jì)理念：人們對(duì)公共空間的私人化的理解已經(jīng)基本了解了，而私人空間的公共化也在逐漸延續(xù)到家庭生活中，不管房子的大與小，都在力爭空間的通透性，舒適性。 關(guān)于“現(xiàn)代裝修風(fēng)格”的理解：蕭愛華認(rèn)為私人空間的公共化是家裝室內(nèi)設(shè)計(jì)的流行趨勢(shì)，理由是隨著時(shí)代的發(fā)展變化。在一個(gè)家庭的裝飾中，很多業(yè)主都已經(jīng)明白了，一個(gè)家不僅僅是一個(gè)私密空間的場(chǎng)所，更是一個(gè)交流生活和完善生活得居住地。所以在未來生活中，從大型商業(yè)空間的公共空間私人化逐漸會(huì)演變成到小家庭的私人空間公共化。 主要代表作品：《酷色溫情》、《寫意時(shí)尚寫意空間》、《黑白之間生活之上》等。 沈雷——著名建筑師 在沈雷看來，家首先要適合自己的居住，而并非是一個(gè)設(shè)計(jì)師要表達(dá)自己概念的工具。所以一切都以實(shí)用入手。沈雷的理解里，客廳、廚房、客房這樣的空間都具有一定開放性，是以活動(dòng)為主的空間。家的設(shè)計(jì)必須從個(gè)人使用的角度出發(fā)，空間的功能性，及每個(gè)空間之間的比例都是首要的。 著名建筑師沈雷 關(guān)于設(shè)計(jì)理念：如果說最初劃定空間功能，是框架設(shè)計(jì)。好比一個(gè)陶土捏出了一個(gè)雛形，那么在細(xì)節(jié)上的琢磨完備，便是讓一個(gè)空間、一件作品變得活靈活現(xiàn)，擁有自身生命力的過程了。 關(guān)于“簡約裝修風(fēng)格”理解：空間具有整體性，滿足這個(gè)空間屬性，能夠融于其內(nèi)的產(chǎn)品便是好的配搭。沈雷強(qiáng)調(diào)不同空間的功能性，并且最合宜地安排各個(gè)空間之間的比例。在建筑內(nèi)部再建筑一重，空間便有了主人的屬性。光線也是讓空間鮮活的妙法。它們相對(duì)照的不同姿勢(shì)，照亮墻面，及臺(tái)面，第一時(shí)間讓人聯(lián)想到舞臺(tái)追光，一下子鮮活了角落。 主要代表作品：浙江工程學(xué)院典繡服飾館、LOFT49 空間、湖畔居七章會(huì)所等。 朱永春——知名華人室內(nèi)設(shè)計(jì)師 朱永春對(duì)空氣動(dòng)力學(xué)有著一定的研究，這些工學(xué)基礎(chǔ)使得他在后期的設(shè)計(jì)過程中游刃有余，不斷的創(chuàng)新和突破，可以說，他不僅是一個(gè)設(shè)計(jì)家，同時(shí)還是一個(gè)出色的工程師，在解決房屋空氣對(duì)流上，他不再像一般的設(shè)計(jì)人員那樣憑著經(jīng)驗(yàn)設(shè)計(jì)，而是從科學(xué)的角度出發(fā)，考慮空氣流動(dòng)對(duì)人的影響。 知名華人室內(nèi)設(shè)計(jì)師朱永春 關(guān)于設(shè)計(jì)理念：朱永春擅長白色派風(fēng)格，其作品以簡約時(shí)尚著稱，在設(shè)計(jì)過程中運(yùn)用減法，提煉精髓，讓小空間變“大”是其值得關(guān)注和研究的一個(gè)方面。 關(guān)于“裝修風(fēng)格”的理解：朱永春強(qiáng)調(diào)風(fēng)格是功能的表皮，不沉醉于某一風(fēng)格，認(rèn)為風(fēng)格是理論學(xué)習(xí)中用于歸類的法則，作為設(shè)計(jì)師，應(yīng)把精力放在對(duì)人性的考慮上。 主要代表作品：艾邸俱樂部、[辦公空間設(shè)計(jì)]18度等

三、左九是馬可波羅的設(shè)計(jì)師嗎

不，左九不是馬可波羅的設(shè)計(jì)師。馬可波羅是一位偉大的探險(xiǎn)家、歷史學(xué)家和地理學(xué)家，他于1254年出生于威尼斯，其后開始進(jìn)行旅行、探索，于1298年死亡。他的主要貢獻(xiàn)是在13世紀(jì)，他出版了一本書，描述了他在中東和南亞的旅行經(jīng)歷，這對(duì)于當(dāng)時(shí)人們來說是一個(gè)重要的洞察。而左九，則是一位來自中國的著名設(shè)計(jì)師，他以其獨(dú)特的設(shè)計(jì)風(fēng)格，設(shè)計(jì)了許多知名的作品，包括《我的世界》這款游戲，以及許多中國傳統(tǒng)建筑的復(fù)制品。他于1958年出生，曾在許多大型設(shè)計(jì)公司任職，目前活躍于中國設(shè)計(jì)界。

四、良設(shè)·夜宴：1000㎡沉浸式文化感官餐廳，來做一場(chǎng)關(guān)于唐朝的夢(mèng)

Interior & Decoration Design

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本期推薦 | 良設(shè)·夜宴

應(yīng)有良辰，美景侍宴

本案探訪：良設(shè)·夜宴

項(xiàng)目地址：上海市陜西北路688號(hào)

本案設(shè)計(jì)：周平、王楊

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：松果設(shè)計(jì)

本期案例視頻：

一幕劇，演給回不去的唐朝

唐朝時(shí)期是中國歷史上的頂流時(shí)期，彼時(shí)，世界各地的人云集長安，文化、政治、經(jīng)濟(jì)、科技都達(dá)到了空前鼎盛的狀態(tài)。即便是進(jìn)入后世的“五代十國”群雄割據(jù)時(shí)期，“漢唐雄風(fēng)”的印記依然綿延流長。

《韓熙載夜宴圖》南唐·顧閎中

名畫《韓熙載夜宴圖》是今人窺探唐朝風(fēng)貌人情的縫隙，也是上海知名沉浸式文化感官餐廳——“良設(shè)·夜宴”的靈感淵源。它以悠揚(yáng)的琵琶調(diào)開場(chǎng)，觀舞漸入佳境，樂妓群奏將氣氛推向高潮，最末曲終人散，一幕唐代士大夫家夜宴賓客，縱情笙歌的場(chǎng)景踏著穿越千年時(shí)代的車轍，撲面而來。

“我們希望通過這樣一個(gè)空間，讓人有一種多方位沉浸式的體驗(yàn)，感受到中國文化以及從前的和現(xiàn)在的中國人的生活方式?！痹O(shè)計(jì)師王楊介紹說。

▲跨界設(shè)計(jì)師王楊接受采訪

以盛唐為源，融中國傳統(tǒng)文化、美食、音樂、舞蹈、戲曲，并利用多媒體藝術(shù)形式展現(xiàn)出來。這是科技與藝術(shù)的碰撞，造出的多層次的感官“意境”。

正如王楊所說，這不是一場(chǎng)普通的晚宴，而是一場(chǎng)劇，一個(gè)夢(mèng)，一部電影。

序曲：蓬萊勝境

樽俎燈燭，自入仙境。

“結(jié)廬在人境，而無車馬喧”這是陶淵明筆下的悠然境界，也是生活于喧囂都市中的現(xiàn)代人無比向往的詩意原鄉(xiāng)。但相比之下，良設(shè)·夜宴想要呈現(xiàn)出的似乎是一種“夢(mèng)”，是一種遠(yuǎn)離世俗平淡的“浮華”。

良設(shè)·夜宴的前身，是隱匿于陜西北路老建筑群中的一座百年老廠房，設(shè)計(jì)師王楊在著力描繪這一場(chǎng)唐朝夢(mèng)之前，就結(jié)合自己研究史料的心得，在腦海中一點(diǎn)一滴構(gòu)筑出了它的輪廓。最終于鬧中取靜的地塊覓得了它的真身。

▲推門而入，前廳背景墻上的唐代風(fēng)格的建筑映入眼簾，仍可依稀看出建筑本身的框架，原本整個(gè)空間以樓板相隔，經(jīng)過改造拆除后，形成了如今挑高的中庭。

▲到了夜晚，燈光點(diǎn)亮，光影升起，飛鶴在云端曼舞，紅色的氤氳飄然欲仙，一幕唐代史詩即將上演。

日本，堪稱唐代古建筑保存最完整的地方。 為了完成逼真的復(fù)刻，王楊和團(tuán)隊(duì)前往日本奈良 ，復(fù)原了很多建筑模型，并最終以3D打印技術(shù)呈現(xiàn)出來。

▲ 全銅鏤空設(shè)計(jì)的簾板 ，在室內(nèi)可以清楚看到外部的一動(dòng)一靜，來往人流，但在外部卻無法對(duì)餐廳內(nèi)窺知一二。日光之下，投影斑駁，或大或小都成了一縷愜意的蔭蔽。

段二：移情造境

一步一景，漸入佳境。

“良辰美景奈何天，賞心樂事誰家院？”在中國傳統(tǒng)美學(xué)中，無論是詩詞繪畫還是庭院構(gòu)造，均把“造境”（創(chuàng)造意境）作為一種藝術(shù)追求。 在良設(shè)·夜宴中，設(shè)計(jì)師想要呈現(xiàn)的是一個(gè)古代士大夫的家，從前廳，走廊，亭臺(tái)，樓閣，會(huì)客廳，餐廳，茶室......步步皆景，漸入佳境。

▲電梯。和傳統(tǒng)餐廳進(jìn)門便入座不同， 良設(shè)·夜宴的整體動(dòng)線是根據(jù)休憩、沉浸式晚宴、觀演、品茗等不同的功能來劃分的。 客人進(jìn)入此間，第一步是乘著電梯上至二樓，路遇亭臺(tái)樓閣，穿過長長的回廊，最終成為主人家的坐上賓。

▲二樓走廊?！昂芏嗫腿艘呀?jīng)能自然融入到景中，每到一處都會(huì)拍拍拍，有院子有亭臺(tái)樓閣，可能客人不經(jīng)意間就會(huì)看到戲曲中的某個(gè)角色出現(xiàn)在這里?！蓖鯒钤噲D通過燈光、色彩和多媒體的效果來營造一種“穿越”的感覺，這是真正的“大隱隱于市”的意境。

▲一步一步，客人隨著動(dòng)線逐漸走入主人營造的“夢(mèng)境”之中。

▲在晴好的白天，陽光透過鏤空幕墻照射進(jìn)來，亭臺(tái)高塔、山岳云霧的影子重重疊疊，相互映襯，仿佛仙樂飄飄，顯現(xiàn)出一份古樸與經(jīng)典。

▲在整體氛圍的營造中， 王楊選中了“中國紅”為底色，輔以燈光的藝術(shù)呈現(xiàn)，來打造出摩登時(shí)髦的“中國風(fēng)”，可自由切換多種模式的照明體系 ，從視覺上為餐廳營造出沉浸式的感官體驗(yàn)。

▲百年老房的尖頂是王楊最中意的地方之一，尖頂總是給人以無限的藝術(shù)遐思和思維的擴(kuò)展性。 采用原有的老木料，做了翻新處理，帶給人嶄新的感覺 ，而并非一味的追求“做舊”。

設(shè)計(jì)師將原來廠房的水泥柱進(jìn)行重新澆筑，并做了打磨處理，形成“以舊做舊”的視覺感，一排圓柱隔開走廊和會(huì)客廳，斑駁的柱面也將思緒穿越回千年前的那個(gè)時(shí)代。

▲會(huì)客空間的盡頭，是一整塊鏡面，加強(qiáng)了空間的景深。鏡子兩側(cè)是隱形門，分別通往洗手間和廚房。有時(shí)候，這里會(huì)舉辦一場(chǎng)廚師秀，鏡面上方的幕布落下，這里又是一個(gè)舉辦小型活動(dòng)的空間。

▲會(huì)客廳墻面，是一副由像素點(diǎn)組成的《千里江山圖》?！霸具@面墻都是窗子，但窗外也不是特別好的景色，所以就希望能處理成一面墻，展現(xiàn)出一副山水長卷?！蓖鯒钫f， 通過孔板的運(yùn)用，把畫面進(jìn)行像素化處理，反而呈現(xiàn)出了一派撲朔迷離、若有似無的意境。

▲現(xiàn)場(chǎng)有不少器物的擺設(shè)，源自王楊最初打造的品牌店鋪“良設(shè)”。器物雖美，但若論直接植入當(dāng)代人的生活，依舊很有難度。而中國人對(duì)美食的喜愛，似乎是銘刻于骨子里的一種精神追求。

王楊決定把“吃”作為一個(gè)媒介，從“良設(shè)”的開放式廚房，到如今“良設(shè)·夜宴”中的多媒體沉浸式就餐體驗(yàn)， 以“宴”將生活升華成一場(chǎng)盛典與探索，并且感受到如何去提升生活的品味和品質(zhì)。

段三：心花怒放

如花美眷，似水流年。

整個(gè)晚宴遵循預(yù)設(shè)的脈絡(luò)，有著清晰的劇本走向。在歷時(shí)2年多的追溯中， 王楊和團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了一場(chǎng)唐朝史料和飲食文化的探索，有些菜沿用了原有的名字，設(shè)計(jì)師從史料中挖掘它的呈現(xiàn)方式。

“比如在唐朝的時(shí)候就有唐果子，日本的和果子是從唐朝傳過去的，很多人可能都不是特別了解。我們?cè)谝坏捞鹌分?，就告訴大家：果子來源于中國唐朝?！蓖鯒钫f。

▲走廊。餐廳往上的走廊，通往另一處樓閣。

▲良設(shè)·夜宴每晚僅設(shè)一席12位, 共享一千平米的私密空間, 可以包場(chǎng)，也可以訂一席位，和不知來自何方的朋友共同進(jìn)餐。 晚宴共18道菜，配以18杯酒，每道菜都是相對(duì)應(yīng)的食物、視覺、影像、音樂、味道與情緒的融合，以及跳躍在中國美學(xué)文化上的想象力。

▲樂幕的終章，也是整個(gè)晚宴的高潮，象征財(cái)富的金條“從天而降”，這是人生的巔峰，亦是夢(mèng)境的尾聲。設(shè)計(jì)師想告訴來客：浮生若夢(mèng)，皆如夢(mèng)幻泡影。

段四：游園驚夢(mèng)

醉眼婆娑，年少如夢(mèng)

有時(shí)候，客人吃完了會(huì)說“我要回去惡補(bǔ)中國文化”，“以后要帶孩子來體驗(yàn)一下”。對(duì)于設(shè)計(jì)師而言，聽聞此言總是頗感欣慰，“感覺自己做的事起到了一定的效果。在如今的大環(huán)境下，大家也有一些回歸中國文化的意愿和想法。”

數(shù)年前，王楊和團(tuán)隊(duì)開啟“審美復(fù)興計(jì)劃”，重現(xiàn)中國式審美。在良設(shè)·夜宴中， 客人可以體驗(yàn)到一些沉浸式的表演，例如昆曲下午茶，以及當(dāng)代藝術(shù)表演，從多維度提升中國人對(duì)審 美的 看法。

▲從餐廳出來，接下來的一個(gè)功能空間便是小劇場(chǎng)。仿古時(shí)戲臺(tái)的設(shè)計(jì)，置身其中的客人既是觀者又是劇情中的一部分。

▲客人可以一邊聆聽優(yōu)雅婉約的昆曲唱詞，追逐演員的曼妙身姿，一邊品嘗風(fēng)雅別致的茶食美點(diǎn)。

▲昆曲演員在化妝。

幕終：萬般歸心

卸去浮華，將別難別。

喧囂過后，曲終人散，賓客也終將回歸各自的生活。從小劇場(chǎng)出來，也來到了本次沉浸式體驗(yàn)的最后一站：集物和茶室。從入夢(mèng)到出夢(mèng)，不過短短2-3個(gè)小時(shí)。

▲茶室。是凝神靜思，更近內(nèi)心本然的靜謐安寧之所。

▲集物區(qū)。在離別之前，將心儀的器物帶回家。

▲打開 門窗 ，便又是熟悉的萬象紅塵，大唐風(fēng)雅恍若隔世，已留滯于剛才的觥籌交錯(cuò)之間。

設(shè)計(jì)師問答

1.為何以唐朝文化來打造這樣一家沉浸式文化感官餐廳？

答：唐朝，是中國古代一個(gè)非常輝煌的時(shí)代，同時(shí)具有很強(qiáng)的包容性，讓我聯(lián)想到時(shí)下的中國。在做“良設(shè)”期間，設(shè)計(jì)師、導(dǎo)演、制片人、音樂家、投資人......各行各業(yè)的朋友都會(huì)來聚會(huì)，有時(shí)每個(gè)人會(huì)燒一個(gè)菜湊一桌“宴”。

有一次，我和一群導(dǎo)演聊天，想到是否可以做一個(gè)更深入的空間，除了能感受到吃，感受到我們想傳達(dá)的器物，還可以在里面充當(dāng)某一個(gè)角色？由此萌發(fā)了做“良設(shè)·夜宴”。

2.在成形之前，你們做了哪些相關(guān)的史料研究？

答：“良設(shè)”中，我們分了午宴、晚宴，另外還有“集物”的部分，把認(rèn)為好的產(chǎn)品集合放在我們平臺(tái)上。整個(gè)項(xiàng)目從籌劃到開業(yè)，一共耗時(shí)3年，我們看了幾百本和唐朝有關(guān)的書籍，其中也包括菜譜。

3.很多地方，比如屋頂、梁柱等，并沒有“修舊如舊”，反而呈現(xiàn)出嶄新的時(shí)尚感，這是出于什么考慮？

答：在傳達(dá)中國文化時(shí)，不能一直“復(fù)古”。我們希望更多的年輕人能愿意接受中國文化，希望它是面對(duì)全世界的，有些表達(dá)方式老外也很喜歡，顛覆了他們對(duì)中國文化古老、陳舊的刻板印象。

現(xiàn)場(chǎng)采訪、撰文：Stephanie

本案設(shè)計(jì) 王楊

王楊

· 松果設(shè)計(jì)(上海/柏林) 合伙人/設(shè)計(jì)總監(jiān)

· YAANG life 創(chuàng)始人/首席設(shè)計(jì)師· 沉浸式文化感官餐廳 良設(shè) 聯(lián)合創(chuàng)始人

· 國內(nèi)著名跨界設(shè)計(jì)師

曾榮獲德國iF產(chǎn)品設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)及諸多獎(jiǎng)項(xiàng)，并與眾多國際品牌跨界合作如施華洛世奇元素，雙立人，華特迪士尼，H＆M，ELLE，悅榕莊，梵克雅寶等。

多年的歐洲生活工作經(jīng)歷使王楊形成了多元化的開放性思維，她試圖通過產(chǎn)品在西方時(shí)尚奢華的形態(tài)下傳達(dá)出設(shè)計(jì)師自身傳統(tǒng)的東方精神及當(dāng)代性的生活方式，通過人們既熟悉而又陌生的語言和形式來表達(dá)王楊個(gè)人獨(dú)特的設(shè)計(jì)理念及生活品味。2018年創(chuàng)立首家以中國傳統(tǒng)文化為主題的多媒體沉浸式感官餐廳。旨在用當(dāng)代性的語言重新演繹傳統(tǒng)文化。王楊的眾多設(shè)計(jì)作品被各大美術(shù)館、博物館收藏。大量國內(nèi)外雜志、報(bào)紙以及電視臺(tái)采訪報(bào)道了王楊以及她的設(shè)計(jì)。

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