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    延邊餐飲品牌設(shè)計(延邊餐飲品牌設(shè)計公司)

    發(fā)布時間:2023-04-10 20:14:51     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 116        

    大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于延邊餐飲品牌設(shè)計的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。

    創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計、策劃,為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù),服務(wù)客戶遍布全國,咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話:175-8598-2043,或添加微信:1454722008

    本文目錄:

    延邊餐飲品牌設(shè)計(延邊餐飲品牌設(shè)計公司)

    一、探秘外婆家的子品牌布局戰(zhàn)略-餐飲設(shè)計

    外婆家作為一家老牌杭幫菜快時尚餐飲品牌廣受社會歡迎。其眾多的子品牌也以其各自特點不斷進(jìn)入大眾視野?!巴馄偶摇钡膭?chuàng)始人吳國平自6歲開始住在外婆家,童年的美好回憶難以忘卻,外婆做的美食更使令他懷念。于是他策劃的第一家飯店起名為“外婆家家鄉(xiāng)面館”。

    在飯店剛開張的時候,客單價就不高“我把客單價定在28塊錢,麻辣豆腐2塊,啤酒2塊,青菜2塊,拌面也是2塊?!睘榱宋浇と藖沓燥?,就做了廣告活動“凡塑料公司職工,來外婆家吃飯就送一碗片兒川?!睗u漸地生意好了起來。吳國平總結(jié)開始創(chuàng)業(yè)做餐飲的“成功之道”:給顧客驚喜。驚喜來自三個方面:好吃的食物、優(yōu)雅的環(huán)境、低廉的價格。這對應(yīng)今天已經(jīng)處于快時尚的領(lǐng)導(dǎo)品牌的外婆家來說仍然是這樣?,F(xiàn)在外婆家?guī)Ыo客戶的“驚喜”是物超所值,超出顧客預(yù)期。包括優(yōu)質(zhì)的出品,餐廳空間的設(shè)計以及親民的價格。

    2008年全國各地的購物商場逐漸興起,餐飲也在陸續(xù)進(jìn)商場,外婆家借勢走向全國。這一年對于外婆家來說,是個轉(zhuǎn)折點,這一年,它進(jìn)入了杭州大廈,開啟了外婆家的商業(yè)體模式。

    吳國平曾經(jīng)這樣描述過在購物中心做餐飲的優(yōu)勢:“綜合體內(nèi)人流量大,購物消費能力強(qiáng),年輕人多,停車方便,就算在門口排隊等號,也有夠大夠好的空間,客戶體驗?zāi)睦锸锹愤叺昕梢韵啾鹊???/p>

    對于外婆家來說得益于標(biāo)準(zhǔn)化的配送系統(tǒng)和原材料及食品加工服務(wù)供應(yīng)端的集采價格優(yōu)勢,客單價并不高,高坪效是來自于高翻臺率,這一點在社區(qū)是做不到的,靠著中餐和晚餐的翻臺,商業(yè)綜合體才是合適的選擇。區(qū)位優(yōu)勢也是社區(qū)店不能比的,方便的交通和停車場更是多數(shù)消費者首要考慮的外出就餐因素。

    20年里外婆家以杭州為大本營陸續(xù)在60多個城市開了160多家分店。從2016年開始,隨著餐飲業(yè)對平效要求更高,400平方左右的第三代外婆家應(yīng)運(yùn)而生。

    高端餐飲可以做到個性化,但簡餐和中端餐飲,是會向標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的。作為最早建立配送中心的餐飲品牌之一,外婆家一直在向供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、出品標(biāo)準(zhǔn)化等全方位去發(fā)展。

    從2007年起,吳國平洞察到餐飲市場會逐漸向個性化和細(xì)分化發(fā)展,外婆家旗下策劃設(shè)計了近20個子品牌

    第一類是自建品牌。有打造單品的“爐魚”“你別走”(蝦)“蟹小寶”“豬爸。以烹飪方式細(xì)分的“動手吧”“鍋小二”“蒸年青”“鍋殿”,還有針對地域特色的“杭兒風(fēng)““宴西湖”“指福門”等。

    第二類是引進(jìn)品牌。有哺哺拉面,日料買手店“擷”(包括Katsu敏炸物店、久志惠烤串炸串店、大島屋日本火鍋、網(wǎng)紅店哺哺4個日本品牌)。

    “不是沒有走過彎路,而是在成功光環(huán)的籠罩下,這些細(xì)枝末節(jié)再難被人看見?!闭w方向把控準(zhǔn)確的背后,是無數(shù)次的校準(zhǔn)與試錯。

    關(guān)于為何不集中精力打造外婆家,而去策劃設(shè)計如此繁多的子品牌,其實是存在諸多因素的。除去國八條等客觀原因,首先外婆家已經(jīng)有足夠的影響力和門店數(shù)量,外婆家自己的也在進(jìn)行產(chǎn)品和環(huán)境的迭代更新,但是一個品牌的“定位”是不容易變的,包括產(chǎn)品的定位,客群的定位,價格的定位,這些都是環(huán)環(huán)相扣,相互關(guān)聯(lián)。品牌在培養(yǎng)客戶群的時候,客戶群也在塑造著品牌 ,久而久之就被市場匹配定位了,要調(diào)整品牌定位也絕非單方面的行為。相反,以新的副牌的形式去做新的產(chǎn)品 ,給客戶帶來新的體驗,同時又有外婆家的餐廳和供應(yīng)體系作為背后的支撐,可以提高新品牌的抗風(fēng)險能力。

    “外婆家這種模式,是農(nóng)耕時代的產(chǎn)物,靠手工,靠賣勞動,又沒有改變工藝化的東西。所以當(dāng)戰(zhàn)線收回來之后,我一下子改不了,只好在去年做了一個新的品牌——杭兒風(fēng)。我覺得杭兒風(fēng)真正是杭州風(fēng)格的一個菜系,希望通過它,再去改外婆家?!眳菄秸菍ζ放朴兄逦恼J(rèn)識才在不同的副牌間設(shè)計打造外婆家的家譜式品牌矩陣。

    餐飲界具有標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)勢的“單品”風(fēng)潮也在催化外婆家打造單品副牌,開拓新的市場。2013年,外婆家旗下第一家爐魚在杭州誕生。爐魚品牌也是外婆家最成功的副牌。產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)理孫琦說:“已有的人才團(tuán)隊和中央廚房體系為爐魚餐廳的籌備提供了支持,爐魚餐廳19種口味的調(diào)料,都是由外婆家在杭州的中央廚房統(tǒng)一加工,并運(yùn)往全國各地的門店。開業(yè)前三個月,孫琦在杭州外婆家各個門店做測試,把研發(fā)完成的烤魚新品給客人免費品嘗并收集意見,這是普通初創(chuàng)品牌難以具備的平臺。”

    “外婆家做大眾市場,打造家的概念,不能太個性,否則脫離本質(zhì)。副牌是對外婆家的補(bǔ)充,更個性,受眾面更窄。”吳國平說。

    既要發(fā)揮外婆家的品牌效應(yīng),又要提高品牌調(diào)性進(jìn)入更高級的商業(yè)綜合體,2010年,第一家金牌外婆家上海IFC店誕生。針對中高端商務(wù)人群,分布在高端辦公區(qū),正是要同傳統(tǒng)外婆家的低價大眾消費群體形成差異,擴(kuò)大消費群。以“金牌”加品牌名的餐飲品牌至今仍然被一些餐企效仿。

    二、餐飲空間裝飾設(shè)計工作室哪家好

    比較好的餐飲裝飾設(shè)計公司有瑞祥裝飾、申伯裝飾、零點空間裝飾、國富裝飾、伯瑞裝飾等。

    1、瑞祥裝飾

    全國連鎖大型裝修公司,是一家專業(yè)從事辦公、餐飲、酒店、會所、教育培訓(xùn)及其他商業(yè)空間裝修設(shè)計、施工、材料、強(qiáng)弱電、家具、智能設(shè)備與服務(wù)的一體化公裝企業(yè)。同時瑞祥裝飾擁有國內(nèi)設(shè)計與施工二級資質(zhì),在施工的規(guī)范化和質(zhì)量管理的優(yōu)質(zhì)一致獲得了客戶的好評!

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    2、申伯裝飾

    廣州申伯裝飾設(shè)計有限公司成立于2004年,是一家專注于辦公室、家庭裝修、廠房、商場、酒店及餐飲娛樂等商業(yè)空間的室內(nèi)設(shè)計及裝修施工工程公司,是中國裝飾企業(yè)優(yōu)秀服務(wù)單位。

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    3、零點空間裝飾

    北京零點空間裝飾設(shè)計有限公司成立于2007年,具有甲級設(shè)計資質(zhì)、一級施工資質(zhì),是一家專業(yè)提供:餐飲品牌戰(zhàn)略定位、空間設(shè)計、施工、軟裝、采購、運(yùn)營策劃、品牌升級、材料、家具、智能設(shè)備一站式服務(wù)的企業(yè)。專注餐飲設(shè)計20年,餐飲設(shè)計為100 %業(yè)務(wù)。

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    4、國富裝飾

    浙江國富裝飾設(shè)計工程有限公司成立于2008年,擁有住建部頒發(fā)設(shè)計乙級資質(zhì)、施工貳級資質(zhì)、建筑安全生產(chǎn)許可證。專注中高端賓館酒店、民宿客棧等工裝項目,策劃、設(shè)計、預(yù)算、施工、售后于一體的專業(yè)工裝公司。

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    5、伯瑞裝飾

    伯瑞裝飾,擁有建筑裝飾工程設(shè)計專項乙級,建筑裝修裝飾工程專業(yè)承包貳級,是專業(yè)從事辦公樓、商場、酒店等公共建筑裝飾的中大型設(shè)計施工企業(yè)。

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    三、誠信菜譜餐飲品牌設(shè)計怎么樣

    還可以。

    1、誠信菜譜餐飲品牌的品牌設(shè)計可能很有吸引力,能夠引起消費者的注意和興趣,涉及到品牌logo設(shè)計、色彩搭配、形象等方面的設(shè)計。

    2、誠信菜譜餐飲品牌可能提供了高質(zhì)量的菜品和服務(wù),讓消費者感到滿意,這有助于更好地獲得消費者的認(rèn)可和忠誠度,從而提升品牌價值。

    3、注重營銷和品牌傳播,采用多種手段吸引消費者的關(guān)注和參與,線上線下相結(jié)合的推廣活動,社交媒體與用戶互動等等。

    四、專業(yè)做餐飲設(shè)計的公司

    1、重慶北鼎裝飾工程有限公司

    主營產(chǎn)品:網(wǎng)吧設(shè)計施工,酒店設(shè)計施工,娛樂會所設(shè)計施工,餐飲空間設(shè)計,辦公樓設(shè)計施工,私人高級住在施工設(shè)計。

    地址:重慶江北-嘉州輕軌站-山頂?shù)?號8棟4單元502。

    2、上海藍(lán)屏珠裝飾設(shè)計有限公司

    主營產(chǎn)品:上海辦公室裝修,辦公室設(shè)計,棋牌室裝修,咖啡廳裝修,美容院裝修設(shè)計。

    地址:上海市閔行區(qū)新龍路1333弄七寶萬新國際中心29。

    3、深圳市高飛品牌設(shè)計有限公司

    主營產(chǎn)品:產(chǎn)品包裝設(shè)計,畫冊設(shè)計,網(wǎng)站設(shè)計,logo設(shè)計,VI設(shè)計,餐飲設(shè)計。

    地址:深圳深圳市羅湖區(qū)東門南路太陽島大廈16D。

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    3、沈陽金澤裝飾工程有限公司

    主營產(chǎn)品:餐廳裝修設(shè)計,餐飲店裝修設(shè)計,烤肉店裝修,自助餐廳設(shè)計,酒店設(shè)計裝修。

    地址:沈陽市渾南區(qū)營盤南街禹洲廣場A2樓2-29-1。

    4、河南素顏軟裝設(shè)計有限公司

    主營產(chǎn)品:軟裝設(shè)計。

    地址:鄭州市經(jīng)開區(qū)經(jīng)南五路16號華美龍大廈八號樓。

    以上就是關(guān)于延邊餐飲品牌設(shè)計相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢,客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。


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