遼菜排行榜（遼菜最著名的菜是啥）

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本文目錄:

• 1、東北有什么美食？

• 2、沈陽火爆的飯店排名是怎樣的？

• 3、中國菜系的排名情況

• 4、中國八大菜系正確排名？

一、東北有什么美食？

01小雞燉蘑菇

用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。蘑菇最好選用野生的榛蘑，榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香，只是嗅一嗅，香噴噴的味道馬上進(jìn)入你的五臟六腑，令你"口水直流三千尺"。

02殺豬菜

東北每年接近年關(guān)殺年豬時所吃的一種燉菜，把剛殺好的豬血斬成大塊煮熟后切成大片放進(jìn)鍋里，邊煮邊往里面放酸菜，肉爛菜熟后，把灌好的血腸倒進(jìn)鍋內(nèi)煮熟，入了肉味的酸菜和著血腸特異的香味，讓人不等出鍋就忍不住想偷吃。

03鍋包肉

鍋包肉在全國都有小氣名氣，酸甜適口，酥嫩鮮美，是老少皆宜的佳肴。酸甜混合的味道，外酥里嫩，加上明亮鮮艷的外表，任誰都無法拒絕。

04大豐收

大豐收口味講究的是醇厚香濃，五種東北食材匯聚，也許看起來并不精美，但原汁原味的鮮香，瞬間讓你感受到兒時家鄉(xiāng)的味道。用東北虹螺峴干豆腐口感更柔軟，咸甜分明、綿軟香爛、色鮮味濃，是對這道菜最完美的詮釋。

05查干湖魚

看過《舌尖上的中國》的，都知道查干湖冬捕，而其中胖頭魚作為“冬捕第一鮮”，煲湯是最好的選擇，魚肉鮮嫩、湯汁醇香，令人口舌生津。

06粘豆包

“東北粘豆包”也叫“年豆包”，是過年時包的年餑餑，包豆包是一年一盼的大事，大人孩子齊上陣。不但營養(yǎng)均衡，更包涵了古老的文化傳承。光是金黃的外觀就足以吸引小孩渴求的目光，更別說鮮香誘人的餡兒了。

07豬肉燉粉條

東北四大燉之一，營養(yǎng)又美味。豬肉長時間燉，不飽和脂肪酸增加，人體易吸收，配上東北特產(chǎn)土豆淀粉軋制而成的粉條，嫩滑爽口，大火咕嘟的時候，看著不斷向上冒的熱氣，就已經(jīng)陶醉在這一鍋美食中……

08東北大拉皮

東北大拉皮以勁柔爽口，味道鮮美而備受喜愛。配上各色蔬菜及肉末，可酸辣，酸辣，咸辣，開胃爽口。迫不及待的夾起一筷，吸溜進(jìn)嘴，經(jīng)嘴入喉，大寫的滿足。

09哈爾濱紅腸

脆嫩綿軟，光澤起皺，熏煙芳香，味美質(zhì)干，蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，與香腸相比，不油膩而易嚼，帶有異國風(fēng)味。

10醬肘子

肘子一燉幾乎脫骨，酥爛香醇，滋味非常濃郁。直接上手啃，一點也不彪！咬一口肥而不膩，感覺美味就要溢出來了，從頭爽到腳，終生難忘！

11地三鮮

菜中所用到的三樣主食材現(xiàn)在都極普通，但這三樣組合到一起做出來的地三鮮，色澤油亮，入口鮮嫩，味道濃郁，好吃擋不住。

12京醬肉絲

東北甜面醬炒肉絲，配上黃瓜絲，大蔥絲，卷進(jìn)特制的面皮，濃郁的香味彌漫在周圍的空氣中，回味無窮。

13烤冷面

烤冷面是街頭特別常見的小吃，通常有手抓餅的地方就有烤冷面，酸甜辣口的烤冷面，加上大把的香菜和洋蔥，味道簡直爽到爆！

14朝鮮冷面

冷面起源于高麗朝時期，朝鮮冷面十九世紀(jì)末隨朝鮮族人口遷入傳入中國，濃郁的人文風(fēng)情，使其享譽(yù)中外。一口下去，酸甜的湯汁裹著涼滑的冷面順著喉嚨潤潤地下到胃里，中間細(xì)碎的冰碴堪稱點晴之筆，讓你從內(nèi)到外感受到酸、甜、涼、韌。

15海參小米粥

東北海參肉質(zhì)厚，刺飽滿，小米粥口味清淡，搭配滋補(bǔ)的海參，二者結(jié)合容易烹熟，口感好，易消化，吃上一碗心里能美上一整天，是東北人滋補(bǔ)養(yǎng)生必不可少的菜肴。

16鮮人參燉雞

人參燉雞是以當(dāng)?shù)仵r人參和雞燉制而成，參味醇厚，雞肉細(xì)嫩，滋補(bǔ)強(qiáng)身。那純美的湯汁兒，用勺喝嫌不得勁，直接端碗喝。此菜適用于調(diào)整血壓、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥，雞湯也可以提高人體免疫力，兩者相融合，效果非常好！

17東北稻花香米飯

作為最常吃的主食，大米當(dāng)然要最好吃的。東北稻花香大米作為全國有名的大米，米粒飽滿透亮，清香軟糯，是東北人走到哪兒都會想念的家鄉(xiāng)味道。

18香辣狍子肉

在東北生活著一種長相酷似鹿類動物叫袍子，人稱“傻袍子”。狍肉質(zhì)純瘦，全身無肥膘，肉營養(yǎng)豐富、細(xì)嫩鮮美，是瘦肉之王。被東北人做成各類美食，肉質(zhì)獨特，口感極佳。

19東北榛子和松子

榛子和松子是東北地區(qū)最為常見的堅果之一。在東北大小興安嶺和長白山區(qū)，分布著遼闊的松樹林帶，采塔人經(jīng)過艱辛的采松塔之路，再脫殼、晾曬、開口、炒制而成，色澤自然，營養(yǎng)美味松子是東北人茶余飯后的必備零食。

20鹿茸

鹿茸為“東北三寶”之一，鹿茸含激素、蛋白質(zhì)、脂肪、膠質(zhì)、無機(jī)鹽等多種成分。鹿茸性溫，有補(bǔ)精髓、助腎陽、強(qiáng)筋骨等功用，進(jìn)行切片加工成為鹿茸切片，是一種貴重的高檔滋補(bǔ)品。

21臘八蒜

顧名思義，是在陰歷臘月初八這天泡制蒜。將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子、瓶子之類的容器，倒入醋，封口放到冷的地方。慢慢地泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠，如同翡翠碧玉。

二、沈陽火爆的飯店排名是怎樣的？

沈陽火爆的飯店排名：Lè Living樂姿生活、Amore Pizza、合府肥牛、相思蜜噠、胡同海鮮大排檔。

推薦Lè Living樂姿生活、Amore Pizza、合府肥牛。

1、Lè Living樂姿生活

詳細(xì)介紹：Lè Living樂姿生活是一家西式餐廳，這里的漢堡、蛋糕甜點之類的美食是非常值得品嘗的，給人回味十足的感覺。

詳細(xì)地址：華潤中心萬象城5樓556號鋪

2、Amore Pizza

詳細(xì)介紹：Amore Pizza這家店的裝修非常文藝，很適合年輕人，平時和朋友聚餐或者約會，是一個不錯的去處。這里的披薩自然不用多說，是非常出名的，小編在這里主要推薦他們家的一面和青口貝。

詳細(xì)地址：營盤北街興隆大奧萊B座三樓

3、合府肥牛

詳細(xì)介紹：合府肥牛是一家肥?；疱伒?，店里以牛肉作為主打菜式，味道香且純正。店里的廚房是透明的，顧客可以在外面清晰的看見做菜過程，非常的干凈。

詳細(xì)地址：和平區(qū)北三經(jīng)街35號

三、中國菜系的排名情況

中國菜系的排名如下：

著名的八大菜系：

01、四川（川菜）——中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系，當(dāng)今中國市場占有率最高的菜系

02、山東（魯菜）——宮廷最大菜系，以孔府風(fēng)味為龍頭。曾經(jīng)輝煌的菜系。

03、廣東（粵菜）——國內(nèi)民間第二大菜系，國外最有影響力的中國菜系，可以代表中國。海外華僑推動了粵菜的國際影響！

04、湖南（湘菜）——民間第三大菜系?，F(xiàn)在的市場占有率越來越高，直逼老二！

05、江蘇（蘇菜）——宮廷第二大菜系，古今國宴上最受人歡迎的菜系。

06、浙江（浙菜）——中國最古老的菜系之一，宮廷第三大菜系。

07、福建（閩菜）——客家菜的代表菜系。

08、安徽（徽菜）——徽州文化的典型代表。

其它菜系：

09、北京（京菜）——中國最多元化的菜系。

10、湖北（鄂菜）——以“魚”而聞名的中國菜系。

11、上海（滬菜）——普遍被認(rèn)為是蘇南菜系的一種。

12、河南（豫菜）——中原烹飪文明的代表。

13、江西（贛菜）——“文人菜”與“家鄉(xiāng)菜”相結(jié)合的菜系。

14、陜西（秦菜）——西北第一大菜系，以刀功聞名。

15、山西（晉菜）——中國最有特色的菜系

16、黑龍江（龍江菜）——中國烹飪藝苑中的一支奇葩。

之一。

17、河北（冀菜）——其中以保定菜最為有名。

18、天津（津菜）——源于民間，得勢于地利，博采眾長，獨具特色。

19、貴州（黔菜）——以酸為主的中國菜系。

20、遼寧（遼菜）——繼我國八大菜系之后，推出的一個新菜系。

四、中國八大菜系正確排名？

中國八大菜系排名

1.魯菜

2.川菜

3.蘇菜

4.粵菜

5.閩菜

6.浙菜

7.湘菜

8.徽菜

1.魯菜

代表菜：一品壽桃、翡翠蝦環(huán)、海米珍珠筍等

魯菜由齊魯、膠遼、孔府三種風(fēng)味組成。齊魯菜清香、鮮嫩、味純著稱，一菜一味，百菜不重，代表菜有德州脫骨扒雞，膠遼菜以烹飪海鮮見長，口味以鮮嫩為主，偏重清淡，講究花色。孔府菜有“食不厭精，膾不厭細(xì)”的特色。

2.川菜

代表菜：干燒桂魚、魚香肉絲、怪味雞等

四川菜系各地風(fēng)味比較統(tǒng)一，主要特點在于味型多樣，辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等是主要調(diào)味品，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風(fēng)味，各式菜點無不膾炙人口。在口味上特別講究色、香、味、形、兼有南北之長，以味的多、廣、厚著稱。在國際上享有“食在中國，味在四川”的美譽(yù)。

3.蘇菜

代表菜：松鼠桂魚、鹽水鴨、雞汁煮干絲等

蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調(diào)湯，保持原汁，風(fēng)味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥松脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。江蘇為魚米之鄉(xiāng)，物產(chǎn)豐饒，飲食資源十分豐富。著名的水產(chǎn)品。江蘇菜以重視火候、講究刀工而著稱。

4.粵菜

代表菜：廣州文昌雞、釀三寶、潮州牛肉丸等

粵菜即廣東菜，由廣府、客家、潮汕三種風(fēng)味組成，廣府菜注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。客家菜下油重，但主料突出。潮汕菜以烹調(diào)海鮮見長。粵菜中的文昌雞是三亞美食排行榜前十名之一的食物。

5.閩菜

代表菜：佛跳墻、閩生果、紅糟魚排等

閩菜以烹制山珍海味而著稱,閩菜發(fā)源于福州,福州菜淡爽清鮮，講究湯提鮮，擅長各類山珍海味，閩南菜包括泉州、廈門、漳州一帶，講究作料調(diào)味，閩西菜包括長汀及西南一帶地方，偏重咸辣，烹制多為山珍，帶有山區(qū)風(fēng)味。故此，閩菜形成三大特色，一長于紅糟調(diào)味，二長于制湯，三長于使用糖醋。湯是閩菜的精髓,素有一湯十變之說。

6. 浙菜

代表菜：東坡肉、干炸響鈴、紅燒栗子肉等

“浙菜”富有江南特色，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，是中國著名的地方菜種。浙菜體系，具有悠久歷史的浙江菜品種豐富，菜式小巧玲瓏，菜品鮮美滑嫩、脆軟清爽，其特點是清、香、脆、嫩、爽、鮮，在中國眾多的地方風(fēng)味中占有重要的地位。

7. 湘菜

代表菜：東安子雞、剁椒魚頭、臘味合蒸等

湘菜是中國歷史悠久的一個地方風(fēng)味菜。湘菜特別講究調(diào)味，尤重酸辣、咸香、清香、濃鮮。湘江流域以煨菜和臘菜著稱。洞庭湖區(qū)的菜以烹制河鮮和家禽家畜見長，湘西菜擅長制作山珍野味、煙熏臘肉和各種腌肉，有濃厚的山鄉(xiāng)風(fēng)味。

8.徽菜

代表菜：徽州毛豆腐、紅燒臭鱖魚、黃山燉鴿等

徽菜主要風(fēng)味特點為咸鮮為主，突出本味，講究火功，注重食補(bǔ)。皖南烹調(diào)方法上擅長燒、燉、蒸，沿江風(fēng)味以烹調(diào)河鮮、家禽見長，沿淮風(fēng)味有質(zhì)樸、酥脆，咸鮮、爽口的特色?；詹司哂袧庥舻牡胤教厣蜕詈竦奈幕滋N(yùn)，是中華飲食文化寶庫中一顆璀璨的明珠。

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