杭州吃廣式早茶的地方（杭州吃廣式早茶的地方推薦）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于杭州吃廣式早茶的地方的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、馬上要去廣東旅游了，廣東哪里的早茶比較好吃？

• 2、廣州哪里早茶好吃

• 3、早茶文化｜資深吃貨們不容錯過的14種廣式早茶點心

• 4、早茶什么時候吃 早茶是幾點到幾點

一、馬上要去廣東旅游了，廣東哪里的早茶比較好吃？

馬上要去廣東旅游了，廣東哪里的早茶比較好吃？廣東向來以烹飪各種美食著稱，粵菜早茶占據(jù)著不可動搖的地位。一壺茶，幾樣點心，三五好友圍坐一桌聊天，已經(jīng)成為廣東人的社交方式。廣式小吃作為早茶的靈魂，極其精致，花樣繁多。如果你把它們都嘗一遍，會花掉你一天的大部分時間。說起廣式早餐，很多人第一個想到的肯定是蝦餃。蝦餃是廣式早茶最受歡迎的小吃，也是點餐最多的小吃。皮薄如紙，晶瑩剔透，隱約可以看到鮮嫩微紅的蝦餡。吃起來皮有彈性，蝦Q彈，滑嫩鮮。怎么會有這么般配的！不要以為蝦餃看起來簡單，其實很考驗面點師的技術(shù)，所以這也是高級面點師的傳統(tǒng)培訓(xùn)項目。

廣式早茶的點心有兩種:干點心和濕點心。一般來說，干零食比濕零食更受歡迎，而干蒸餃就是干零食的代表。它由小麥粉和雞蛋制成，覆蓋著肉和蝦，然后蒸熟。金黃色的表皮，上面有一只大蝦，里面全是肉，鮮美多汁。廣式叉燒包和我們平時吃的包子，餡料和形狀都不一樣。軟白的饅頭皮有輕微的裂紋，有點像北方的開花饅頭。一開口就露出濃濃的醬料，肉餡吃起來又香又咸。叉燒包的肉餡是用蠔油、糖、醬油、姜片和洋蔥熬制的。香而不失層次，口感溫和清新。

多吃點就不會覺得膩了。說到廣東的早茶，不得不提腸粉。廣東有兩種腸粉，一種是腸粉，另一種是抽屜式腸粉。不同的工具做出不同的味道。在廣東的高檔茶樓和大排檔都能看到，腸粉。主要是用粘米粉和玉米淀粉蒸熟，然后卷成卷。吃的時候會淋上醬油，口感清淡滑嫩有彈性，很好吃。黃包，又名黃包，是廣東著名的小吃。它的特色就在于這種黃包餡，一般用黃油、雞蛋、牛奶、糖、淀粉、面粉等加熱。關(guān)小火，冷卻后再凝固，形成黃包餡。

皇寶奶香味十足，口感綿軟。吃起來更像豆沙之類的面食，只是餡料的區(qū)別。我非常喜歡它。面食在廣東并不占主導(dǎo)地位，但令人驚訝的是，大部分廣東人都有一種云吞面難以割舍的感覺。遍布大街小巷的云吞面店，也是廣東獨特的景觀之一。正宗的云吞面使用鴨蛋和面條，不加水，為了脆脆的味道和雞蛋的味道。面團做好之后，反復(fù)壓制，全程手工操作，面團壓得像紙一樣，才算合格。這種力度的味道是機器所不能及的。

二、廣州哪里早茶好吃

問題一：廣州早茶好吃嗎？廣州早茶有哪些種類 好吃。

蝦餃、干蒸燒賣、灌湯餃、鳳爪、排骨、蛋撻、叉燒包、奶黃包、蓮蓉包、流沙包、糯米卷、糯米雞、裹蒸粽、魚生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥、煎餃、上湯水餃、咸水餃、炸春卷、咸煎餅、芋頭糕、蘿卜糕、馬蹄糕、叉燒酥、榴蓮酥、拉腸、牛腩豬腸粉、云吞面。。。。。。

問題二：廣州哪里的早茶好吃 廣州早茶推薦老字號美食攻略 1、荔灣區(qū)老西關(guān)的早茶比較正宗味道，而且西關(guān)相對其他市中心消費水平要低些。估計您是游客吧，如果要正宗味道的還是要老店好，上下九路上的茶樓有好幾家，正宗的廣式的首推廣州酒家和陶陶居，味道好價格中等（太便宜或太貴其他就不推薦，要么味道不好要么環(huán)境一般，蓮香樓買餅好了，不要喝茶）；

2、人民南路轉(zhuǎn)到珠江邊長堤那里有老酒店大同酒家，喝茶也比較舊式，可以試下，不過覺得比不上廣州酒家和陶陶3、海珠廣場的幸運樓的早茶下午茶的點心都非常正點，價格也不貴，非常推薦 4、嚴重推薦港式茶樓，稻香，在天河正佳、東山、東風(fēng)西等幾個繁華地段都有分店，點心精美，不過價格偏貴

問題三：廣州早茶哪家好 陶陶居！老字號要去試的！

稻香酒家，還不錯的環(huán)境

廣州塔下面有一間叫“賞點”性價比超級高！??！去了你絕對不后悔！我們兩個人吃了80，還吃不完呢，還是在廣州塔下面哦，這個地段能有這個價格真的超值的！??！

新伴溪酒家，也是老字號了

還有廣州酒家，這些都是必須試一下的，價格都不會很高，很有廣式風(fēng)味的

問題四：廣州喝早茶最好的地方 廣州哪里喝早茶最好 喝早茶時間一般是9點至11點，也有些酒樓從早上5點到中午12點都有早茶。

吃的有蝦餃、叉燒包、腸粉、奶黃包、菠蘿包、榴蓮酥等，美好的一天從早茶開始。

天河區(qū)喝早茶比較出名的有：

空中一號

稻香酒家

廣州酒家

金河半島鮑翅酒家

裕景軒

天鮮閣海鮮酒家

荔灣區(qū)喝早茶比較出名的有：

蓮香樓

陶陶居

泮溪酒家

十甫軒中餐廳(十甫假日酒店)

越秀區(qū)喝早茶比較出名的有：

北園酒家

唐苑酒家

鹿鳴酒家

正大方圓

幸運樓

新荔枝灣

大同酒家

雍雅山房

金濠燒鵝海鮮酒家

點心皇子

銀燈食府

問題五：廣州早茶一般幾點，廣州喝早茶有什么講究 飲早茶 廣州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶。早上見面，往往以“飲茶未”（意即“你喝茶了嗎”）作為問候，可見對飲茶的喜好。飲茶是廣州人的生活習(xí)俗。民間流傳著“清晨一壺茶，不用找醫(yī)家”的諺語。 廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓（習(xí)慣叫茶居）飲茶。不僅飲早茶，還要吃點心（作為早餐）；不僅飲早茶，還要飲下午茶、夜茶；不僅填飽肚皮，還順便傳播新聞、敘說友情、洽談生意。可見，廣州人的飲茶實際上是一種社會交際的方式。 這也正是廣州茶樓業(yè)為什么歷百年而長盛不衰的一個重要和根本原因。在廣州老字號飲食店中，有相當(dāng)一部分就是當(dāng)年的茶樓、茶居。 廣州的茶客大致可分為兩類：一類是熟客，每天清早必到一間固定的茶樓，通常是“一盅”（排骨飯）“兩件”（點心），這類人以離退休老人居多；另一類是飲“禮拜茶”，即在休息日去飲茶，不限“一盅兩件”，而是品嘗多款點心，從容“嘆茶”。 廣州的茶市每天有早、午、晚三市，其中以早茶市最為興旺，從清晨至中午十一時許，往往座無虛席。飲夜茶也漸有興盛之勢尤其是盛夏，一邊飲茶一邊聽戲曲演唱，還一邊享受空調(diào)冷氣。廣州的早茶通常是清晨4時開市，晚茶要到次日凌晨1-2時才收市。 廣東的糕點,既有誘人的外表，又有令人回味的內(nèi)涵。因為廣東人善于博采各地糕點和甜品的精華，并不斷創(chuàng)造、改進。糕點類有松糕、棉花糕、蘿卜糕、芋頭糕、馬蹄糕、倫教糕等，這類食品的共同點都是蒸制而成。

問題六：廣東早茶哪里好吃 廣州人嗜好飲茶。早上見面打招呼就是問“飲左茶未”，以此作為問候早安的代名詞，可見對飲茶的喜愛。飲茶是廣州人的一個生活習(xí)慣，也是“食在廣州”的一大特色。

廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓飲茶，不僅飲茶，還要吃點心，被視作一種交際的方式。廣州的茶樓與茶館的概念也不盡相同。它既供應(yīng)茶水又供應(yīng)點心，而且建筑規(guī)模宏大，富麗堂皇，是茶館所不能比擬的。因此，廣州人聚會，談生意，業(yè)余消遣，都樂 于上茶樓。一壺濃茶幾件美點，三三兩兩聚在一起，邊吃邊談，既填飽了肚子、聯(lián)絡(luò)了感情，又交流了信息，甚至談成了一樁生意，實在是一件愜意的事情。正因為如此，廣州人把飲茶又稱“嘆茶”。“嘆”是廣州的俗語，為享受之意。這也正是廣州茶樓業(yè)歷百年而不衰的一個重要原因。在廣州的老字號飲食店中，有相當(dāng)一部分就是當(dāng)年的茶樓。

廣州人飲茶并無什么禮儀上的講究。唯獨在主人給客人斟茶時，客人要用食指和中指輕叩桌面，以致謝意。據(jù)說這一習(xí)俗，來源于乾隆下江南的典故。相傳乾隆皇帝到江南視察時，曾微服私訪，有一次來到一家茶館，興之所至，竟給隨行的仆從斟起茶來。按皇宮規(guī)矩，仆從是要跪受的。但為了不暴露乾隆的身份，仆從靈機一動，將食指和中指彎曲，做成屈膝的姿勢，輕叩桌面，以代替下跪。后來，這個消息傳開，便逐漸演化成了飲茶時的一種禮儀。這種風(fēng)俗至今在嶺南及東南亞依然十分流行。

廣州的茶市分為早茶、午茶和晚茶。早茶通常清晨4時開市，晚茶要到次日凌晨1~2時收市，有的通宵營業(yè)。一般地說，早茶市最興隆，從清晨至上午11時，往往座無虛席。特別是節(jié)假日，不少茶樓要排隊候位。飲晚茶也漸有興盛之勢，尤其在夏天，茶樓成為人們消夏的首選去處。

不過，廣州人在閑暇時也以在家里飲“功夫茶”為樂事。“功夫茶”對茶具、茶葉、水質(zhì)、沏茶、斟茶、飲茶都十分講究。功夫茶壺很小，只有拳頭那么大，薄胎瓷，半透明，隱約能見壺內(nèi)茶葉。杯子則只有半個乒乓球大小。茶葉選用色香味俱全的烏龍茶，以半發(fā)酵的為最佳。放茶葉要把壺里塞滿，并用手指壓實，據(jù)說壓得越實茶越醇。水最好是要經(jīng)過沉淀的，沏茶時將剛燒沸的水馬上灌進壺里，開頭一兩次要倒掉，這主要是出于衛(wèi)生的考慮。斟茶時不能滿了上杯斟下杯，而要不停地來回斟，以免出現(xiàn)前濃后淡的情況。飲時是用舌頭舔著慢慢地品，一邊品著茶一邊談天說地，這叫功夫。功夫茶茶汁濃，堿性大，剛飲幾杯時，會微感苦澀，但飲到后來，會愈飲愈覺苦香甜潤，使人神清氣爽，特別是大宴后下油最好。

此外，飲涼茶也是廣州人的一個生活習(xí)慣。所謂飲涼茶就是把藥性寒涼、能清解內(nèi)熱的中草藥煎水作飲料喝，以清除夏季人體內(nèi)的暑氣。廣州的涼茶歷史悠久，如王老吉涼茶就形成于清嘉慶年間(1796~1820)，由于它清熱解毒、消炎去暑的藥用功效明顯，歷來為廣州人所推崇。另外，還有如石岐涼茶、健康涼茶、金銀花茶、龜苓膏、生魚葛菜湯等也都是廣州人喜愛的傳統(tǒng)老牌涼茶。

80年代以來，為方便飲用，各種涼茶沖劑及軟包裝涼茶應(yīng)運而生，如神農(nóng)涼茶、夏桑菊等，已成為許多家庭夏季的必備飲品。

問題七：廣州早茶一般幾點開始 哪家好吃 廣州早茶一般幾點開始：

廣州喝早茶一般是AM6:50~11:00，是根據(jù)不同的酒樓有不同的營業(yè)時間，像一些老城區(qū)的酒樓會比較早一點，比較大型的酒樓營業(yè)時間一般是7:50開始，有些酒樓是9:30才開始營業(yè)的，所以要跟著你所在的區(qū)域進行了解。

廣州飲茶的地方有很多，比較知名的包括陶陶居、幸運樓(有多家連鎖店)、東江海鮮酒家(有多家連鎖店)、廣州酒家(有多家連鎖店)、南園、稻香(有多家連鎖店、好吃，但偏貴)、蓮香樓等等，你可以根據(jù)你所住的地方或出行計劃，到網(wǎng)上發(fā)貼咨詢大家。廣州飲茶雖然稱為早茶，其實現(xiàn)在基本已是全天都有，早上12點前叫早茶（甚至有些到下午3點都供應(yīng)“早茶”）、下午4點叫下午茶，晚上9點后叫夜茶，當(dāng)然早茶時段點心的品種最多，下午茶時段最優(yōu)惠。

廣州喝早茶哪家好吃實惠：

廣州荔灣區(qū)第十甫路20號。此外，成珠樓、蓮香樓、惠如樓、祥珍樓、太如樓等，均為廣州百年老字號茶樓。曾被稱為“二厘館”的茶寮、茶座、茶室則更早遍布于羊城的大街小巷。舉例如下：

1、稻香酒家

推薦理由：

天河城上又一家等位粵菜館，環(huán)境高貴有氣派，雖然茶點的價格較一般的酒樓要貴，但勝在品種齊全，下單即做，新鮮美味，尤其是蛋散，外皮香甜，內(nèi)餡松化，味道非常好，蝦餃好足料，值得一試；飯市的各式炒菜和火鍋都相當(dāng)不錯，難怪常年生意火爆，家庭同樂的好地方，也是宴請相當(dāng)體面的地方，宴席菜肴選料、搭配以及命名均精心細致、科學(xué)合理、喜慶吉祥。

餐廳名稱：稻香酒家(天河城店)

推薦菜式：蝦餃，蛋散，鳳爪，炒蘿卜糕，潮州蒸粉果，脆皮蝦沙律，牛肉丸，楊枝甘露，火鍋，流沙包，蘿卜糕，腸粉，叉燒酥，大閘蟹，擂沙湯圓，小籠包，燒鵝，叉燒包，腰果酥，魚面

人均消費：￥75

餐廳電話：020-85590808

餐廳地址：天河區(qū)天河路208號天河城706-708B鋪(近體育中心)

附近公交：天河城站（280 263 130 公交線路可到）

附近地鐵：地鐵1、3號線體育西路站C出口

2、陶然軒

推薦理由：

觀賞茶藝表演，品茗紛芳名茶，品嘗綠色水果茶點。

好有中國文化的茶藝館，店內(nèi)的裝飾布置以古董和茶葉為主題，還有各款精致的茶具，看得出老板是個喜歡收藏的人；晚上還有古典的古箏現(xiàn)場表演，感覺好舒服，在沙面這個充滿文化氣色的地方，偶然坐下賞杯茶，感覺真不錯，一邊聽著柔和的音樂，一邊品嘗普洱，陣陣清香，令人心曠神怡，當(dāng)然，價錢有點兒貴，不過仍然值得一試。

餐廳名稱：陶然軒

推薦菜式：蝦餃、流沙包、蘿卜糕、片皮鴨、嶺南第一雞、春卷、椰汁桂花糕、極品紅棗糕、紅棗糕、干炒牛河、牛仔骨、鮮蝦春卷、榴蓮酥、高湯炸粉果

人均消費：￥89

餐廳電話：020-81219888

餐廳地址：荔灣區(qū)沙面大街58號

附近公交：市中醫(yī)院站（75 64 57 25 等公交線路可到）

附近地鐵：地鐵1號線黃沙站F出口

3、黃埔華苑酒家

推薦理由：

一家老牌粵菜館，算是黃埔最好的酒家之一，如今在天河也有分店。出品味道很不錯，乳鴿是招牌，細嫩多汁、皮脆鮮美；出品的風(fēng)沙雞更是位列十大名雞內(nèi)，雞肉嫩而不膩，很爽口。價格又適中，加上不錯的環(huán)境與服務(wù)，人氣很旺，經(jīng)常茶市、飯市都是人頭涌涌。適合聚會或宴請、婚宴等。

老字號酒樓的早茶一定是非常搶手的，周末一般都是要排出幾十等位的，黃埔華苑也不例外，不過人流也比較快。在這里吃早茶絕對物超所值，價格都比較實惠，出品也不錯，頗有幾樣可圈可點。

餐廳名稱：黃埔華苑酒家(天河?xùn)|店)

推薦菜式：乳鴿 鳳爪 蝦餃 榴蓮酥 水晶雞 排骨 淮山包 燒鵝 雪榴蓮 掌中寶 美極水律蛇 森林美食 白切乳牛 料甲......>>

問題八：廣州早茶時間 不會，一般早茶分兩輪，一些老人家多數(shù)比較早去喝茶，一般是早上6點半喝到8、9點，九點多去的話還不算太晚，很多年輕一點的就大概這個時間去喝茶。各間茶樓早茶時間不定，有的可以直落到中午吃飯，有的是喝茶一直到定午11點到11點半都有。

問題九：廣州最出名的早茶在什么地方可以吃到 點都得性價比比較高，還有的是皇上皇，北園、南園~陶陶居也不錯~

問題十：廣州喝早茶有什么講究？ 廣州早茶探源

在咸豐同治間有一種館子叫“一厘館”，它的設(shè)備很簡陋，木桌板凳，供應(yīng)糕點，開口掛一個木牌子，寫著“茶話”兩個字，為客人提供一歇腳敘談，吃東西的地方，后來出現(xiàn)了“茶居”，“居”就是“隱”即躲起來，也是為了提供一些有閑的人消磨時間的好去處，后來規(guī)模大了才改名成茶樓。當(dāng)時佛山經(jīng)營茶樓的人，都買下土地建幾層高的茶房，然后全棟用來經(jīng)營大型茶樓，大茶樓越來越多，此后，廣東人開始有上茶館的習(xí)慣了。還有一種叫“二厘館”也供同樣的點心，區(qū)別在于價格和設(shè)備，茶樓的茶資要三分六厘，而二厘館的茶資只需要二厘，相差甚遠，足足十六倍。老式茶樓有些分等級，樓上比樓下的貴，因樓上有空調(diào)（或電風(fēng)扇）而且地方較寬敞之故。

古廣州的茶樓

廣州茶樓的前身是酒樓，可上溯到清代道光間區(qū)永利為最古，有絕詩說：“萬瓦鱗鱗雉堞遮，小東門外一簾斜，永安橋畔行人識，二百年前舊酒家。”東堤的襟江酒樓亦古老，其聯(lián)云：“襟上酒痕多，廿四橋頭吹玉笛，江心云色重，萬千帆影集金樽?！?

清代同治間，廣州開業(yè)的茶座初稱“居”，叫“上茶居”。好像惠愛路城隍廟口的福來居，太平路的陸羽居，第二甫的茅珍居，三甫的永安居，五甫的五柳居，十甫的陶陶居。及光緒間，“居”改稱“樓”，叫做“上茶樓”。怪的是：“如”字號的茶樓涌出，自有其一段來歷：光緒元年有陳惠如者，在惠愛中首創(chuàng)了“惠如樓”。后來，譚新義、譚晴波、趙儉生等先后集股開了眾多“如”字號的茶樓，如珠璣路的多如樓，三角市的東如樓，海珠路的三如樓、惠福路的南如樓、賣麻街的福如樓、長堤五仙門的瑞如樓，河南塹口的天如樓、一德路的寶如樓，同興街的九如樓等。

既然是樓，那地下門市便用來賣糕點餅鉺。樓上中間設(shè)廳堂雅座，周邊設(shè)安靜套間，茶價也較高，故諺語云：“有錢樓上樓，無錢地下（蹲）?！?

陶陶居的“居”為何沿用至今而不改稱“樓”？乃因其高雅也。粵劇藝人多住在西關(guān)，白駒榮、薛覺先常來陶陶居品茗，文化名流亦來此雅集，魯迅、許廣平、巴金就是陶陶居的座上客

解放后，改革后的茶樓發(fā)展

這個時候是一個茶樓飛躍的時候。

茶樓發(fā)展到現(xiàn)代的酒家，更上了一個臺階。當(dāng)代的酒家在裝修上舍得花大本錢，有單間的，搞雅座的，西式的；日式的，東南亞式的，各式各樣的擺設(shè)，開各種茶座，讓不同階層的市民有更多的選擇。既有早茶，也開設(shè)了下午茶，至于夜茶嘛，樣式更豐富，吃燉品，吃海鮮都可以。

至于經(jīng)營模式也有了很多改變。

廣州酒家，南海城，食為天等連鎖式經(jīng)營，南海漁村，江南漁村等一系列海鮮城，還有敦煌等高檔經(jīng)營的。

廣州茶樓的發(fā)展有了個質(zhì)飛躍，經(jīng)營模式更趨多元化，從傳統(tǒng)老字號的擴大經(jīng)營，到連鎖經(jīng)營，到高檔次茶樓的發(fā)展。廣州的茶樓的發(fā)展踏上了一個新的臺階

廣州早茶現(xiàn)狀

“食在廣州”，這句話可一點都不假。各種西餐廳，如蒙地卡羅，還有快餐店，如M記（麥當(dāng)勞），KFC（肯得基）等的加入，使傳統(tǒng)的廣州茶樓受到壓力。例如M記和KFC吧。兩間世界有名的快餐店，給了廣州茶樓一個警告。它們已經(jīng)把小孩，年輕一輩都吸引住了。而茶樓就變成了老人家才去的地方。

廣州是個老城，這不僅僅因為它擁有一千多年的歷史，更是因為有眾多的老人散布在大街小巷的茶樓之中。這些閑來無事的老人延續(xù)著幾百年來的習(xí)慣，一大清早便踱到茶樓中，叫上一壺清茶，兩件小點，或閑聊，或閱報，將早上的大半時光悠閑地打發(fā)。廣州的早茶因為這些老人，顯得格外閑適。即使茶樓還有不少出手闊綽，來去匆匆的生意人，但感覺他們終究不過是過客而已。但對老人而言，早茶就是他們的生活。場地可以換，生活則別無其他。

對此，長年行走于臺、港、深等地的......>>

三、早茶文化｜資深吃貨們不容錯過的14種廣式早茶點心

很多外省朋友對廣東人的第一印象就是愛吃，最具廣東特色的粵菜作為中國著名八大菜系之一，地方特色濃厚，種類繁多，對色香味形非常講究，充分迎合了廣東人挑剔的味蕾。

廣式早茶是粵菜的代表之一，也是目前全中國最正統(tǒng)的早茶。在廣東，無論是家庭聚餐，還是相親約會都可以用喝早茶的形式解決。

（由于我的拍照技術(shù)實在拿不出手，本文多數(shù)）

要在廣東的大街上找一家普通的現(xiàn)代化茶樓并不難。喜歡安靜的朋友可以選擇去一些傳統(tǒng)風(fēng)格的茶樓，古色古香的純木裝修，光線微暗。服務(wù)員推著載滿點心的小推車到處走，有喜歡的點心就蓋個章端走，像自助餐一樣，非常自在。

每家茶樓都有自己的招牌菜，每一種點心在不同的茶樓有不同的風(fēng)味。面對菜單上少則數(shù)十，多則數(shù)百的點心，是不是糾結(jié)癥都犯了呢?這種時候千萬不要看著圖片亂點一通哦！

下面我來推薦一些廣東人日常必吃的點心。

（一）早茶“四大天王”——蝦餃，干蒸燒賣，叉燒包，蛋撻

1.蝦餃

位居早茶“四大天王”之首，口感清爽，香甜多汁。晶瑩剔透的餃子皮中隱隱約約可以看到紅白相映的蝦仁。鮮蝦和豬肉的結(jié)合，加上竹筍的輔佐，味道十分鮮美。

2.干蒸燒賣

比較傳統(tǒng)的有豬肉燒賣和牛肉燒賣，近年來推出了鮮蝦燒賣和蟹黃燒賣。干蒸燒賣最大的特色就是口感細膩，鮮嫩爽口，營養(yǎng)價值很高。

3.叉燒包

剛出籠的叉燒包頂部微裂，露出肥瘦適中的叉燒和醬汁，散發(fā)出濃濃的叉燒的香氣，非常誘人。叉燒包一定要趁熱吃，松軟可口，配上一杯普洱茶或鐵觀音，茶香四溢。

4.蛋撻

廣式蛋撻以撻皮分類可以分為兩種:牛油蛋撻和酥皮蛋撻（圖為酥皮蛋撻）。牛油蛋撻我還沒吃過，但酥皮蛋撻味道真的非常棒，吃的時候要小心碎屑掉在衣服上。

（二）廣式包點——流沙包，奶黃包（種類太多，此處只介紹較有代表性的兩種）

1.流沙包

包如其名，咬開的時候會有“金沙”流出，“金沙”的原料主要是牛乳和咸蛋黃。咸蛋黃吃起來特有的含沙的感覺和牛乳的結(jié)合，甜而不膩。搭配一杯鐵觀音茶，不愛吃甜食的朋友也會為之瘋狂。必須提醒一句，如何完美地吃掉液態(tài)的餡是需要技巧的，這一點和灌湯包很像。

2.奶黃包

原料同樣是牛乳和蛋黃，口味與流沙包完全不同。新鮮的雞蛋黃和咸蛋黃的區(qū)別也在于此，奶黃餡是固態(tài)的，不會流動，且口感爽滑細膩，聞起來有一股淡淡的奶香。

（三）主食類——煎餃，糯米雞，蒸腸粉

1.煎餃

蒸餃講究鮮，煎餃則講究香。韭菜特有的香氣，馬蹄的清甜與微焦的餃子皮在舌尖發(fā)生一場美麗的碰撞。

2.糯米雞

糯米雞的傳統(tǒng)做法是用荷葉包上蒸熟的糯米包上雞肉，叉燒或香菇蒸熟。軟糯的米和嫩嫩的肉，還有荷葉的清香，配上一杯烏龍茶，管飽又解膩。

1.蒸腸粉

腸粉按制作工具不同可分為布拉腸粉和抽屜腸粉，布拉腸粉通常是澆上特制的豉汁直接吃，簡單美味，熱量很低；抽屜腸粉水分較多，制作時加入豬肉末或牛肉末，有時也會加蝦仁和玉米，同樣澆上豉汁，口感很滑，有一定的熱量。（圖為布拉腸粉）

（四）小吃類——蒸排骨，虎皮鳳爪，手打牛肉丸

1.蒸排骨

排骨放入蒸籠前先用油鹽、生粉、生抽、蒜末、姜末腌制，出籠后的排骨有一層薄薄的生粉包裹，在排骨在保留原有的清甜的基礎(chǔ)上更嫩更香。

2.虎皮鳳爪

新鮮雞爪經(jīng)過繁瑣的油炸和浸泡后，用特制的香辣醬汁燉煮，再入蒸籠蒸后，膨脹且麻辣的虎皮鳳爪就完成了。說是麻辣，其實吃起來只有一點麻，廣東人清淡養(yǎng)胃的飲食習(xí)慣也在此處體現(xiàn)出來。

3.手打牛肉丸

牛肉丸是潮汕地區(qū)的特色小吃，分為牛肉丸和牛筋丸，牛肉丸口感滑嫩，牛筋丸里有一些嫩筋，很有嚼勁。如果想吃到最好最正宗的牛肉丸，最好是去潮汕地區(qū)吃哦！

最后用兩個我最喜歡的甜點結(jié)束這篇文章（喜歡吃榴蓮的朋友注意不要把口水流到屏幕上?。。?/p>

1.榴蓮薄餅

用榴蓮和面，加入蛋清、黃油等，搟成薄餅入鍋烙熟。外脆里嫩，榴蓮的香甜味縈繞齒間，回味無窮。

有的茶樓會把榴蓮酥做成天鵝的樣子↓

2.榴蓮酥

酥皮包裹住軟糯香甜的榴蓮泥，炸至金黃。外酥里嫩，咬開酥皮后，榴蓮泥散發(fā)的濃郁的香味讓人垂涎三尺。愛吃榴蓮的吃貨們一定不能錯過榴蓮酥哦！

結(jié)束語:一個地方的特色美食出了這個地方，就再無原來的味道，廣式早茶也一樣，推廣到其他城市后，由于選材不同，烹飪方式受當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣影響，也失去了廣東特色。所以，要吃到正宗的廣式早茶，一定要來廣東哦！

四、早茶什么時候吃 早茶是幾點到幾點

早茶是廣東地區(qū)的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗，很多外地的朋友如果去廣東游玩一定不要忘記體驗廣式早茶。很多小伙伴不知道廣東早茶的營業(yè)時間，下面我為大家介紹一下。

早茶什么時候吃 

早茶不僅是廣東人的飲食文化，也是他們的娛樂消遣方式之一。很多茶樓在五六點就會開門，通常這個時間段去的老年人居多，八點之后才看得到年輕人，再加上年輕人因為工作的原因，所以吃早茶的并不是特別多。

早茶是幾點到幾點

廣東茶樓一般是從早上5點到11點，一般周末的時候是最熱鬧，人最多的，雖然那周圍嘈雜的環(huán)境，但絲毫都不會影響人們談話的心情，尤其是老人和小孩是最喜歡這種氛圍的。廣東人非常講究“食不厭精”，所以茶樓點心的價格會有很大的波動，有3~300元的價格，可窮富皆宜。

除此之外，雖然在廣州能吃早茶的地方非常多，但其中有很多鼎鼎有名的茶樓往往很快就會爆滿，所以我們?nèi)绻胍ミ@種有名的茶樓吃早茶的話最好是趕在在八點之前去。

第一次吃早茶注意事項

1、一進門的時候，服務(wù)員會問你：“幾位，要喝什么茶”，這時你就先回應(yīng)她有幾個人，然后補充一句：“有什么茶”，這樣立馬就塑造出你是個廣東佬的形象了。

2、當(dāng)你坐下來之后，如果你的茶壺想要蓄水的話，直接掀開蓋子就行，服務(wù)員看到之后自然會為你蓄水。

3、一般茶樓的菜單上不會寫標價，只標有小點、中點、頂點、特點，所以你點餐的時候一點要看著來點，不要服務(wù)員推啥你就對點

關(guān)于斟茶

廣式早茶偵查的順序一般是先人后己，斟到七分滿即可，也不用太滿。如果別人給你偵察，一定要用食指和中指輕叩桌面，以表示謝意。

以上就是關(guān)于杭州吃廣式早茶的地方相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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