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食物含鐵量排行榜表

發(fā)布時(shí)間：2023-04-06 23:58:42 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 82

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本文目錄:

1、含鐵量高的9款食物
2、含鐵量高的蔬菜和水果有哪些？
3、哪些食物含鐵量高含鐵的食物十大排行榜
4、含鐵量高的9款食物

食物含鐵量排行榜表

一、含鐵量高的9款食物

含鐵量高的9款食物有蛋黃、海帶、紫菜、木耳、豬肝、桂圓、豬血、菠菜、瘦肉。鐵元素是構(gòu)成人體的必不可少的元素之一，缺鐵會(huì)影響到人體的健康和發(fā)育，最大的影響就是缺鐵性貧血，因此可以通過吃含鐵量高的食物來(lái)補(bǔ)鐵。

我們?nèi)粘３缘氖澄镏杏械暮F，有的不含鐵，如果經(jīng)常吃不含鐵的食物，體內(nèi)缺鐵就會(huì)對(duì)我們身體有影響。那哪些食物是含鐵的呢？一般動(dòng)物內(nèi)臟是補(bǔ)鐵食物的首選，比如含鐵量高的豬肝，豬血就是最理想的補(bǔ)鐵佳品之一。除此以外，還有魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉、烏賊、海蜇、蝦米、雞肉、雞蛋等都是含鐵量豐富的食物。

還有一些蔬菜也含有豐富的鐵，像韭菜、薺菜、芹菜、黑木耳、海帶、紫菜、香菇、芝麻、菠菜、紫菜、發(fā)菜、香菇、芹菜、薺菜等，多吃這些蔬菜，也可以補(bǔ)充鐵元素。另外還有豆制品，例如黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳等都含有鐵。

二、含鐵量高的蔬菜和水果有哪些？

含鐵的蔬菜和水果：

1、含鐵高的食物中有豬肝、豬血、瘦肉、木耳、紅棗、菠菜等。動(dòng)物性食物中含鐵量最高的是豬肝，其次為魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中，以大豆的含量為最高。

2、含鐵高的水果有櫻桃、葡萄、桃子等。肉類和素類食物一起進(jìn)食是可以相互促進(jìn)鐵的吸收的，特別是含維生素C的果類和蔬菜可以提高鐵質(zhì)吸收。鴨血湯、蛋黃、瘦肉、豆類、菠菜、莧菜、番茄、紅棗等食物含鐵量都較高，可經(jīng)常吃，對(duì)于中度以上貧血，口服鐵劑治療也是十分必要的。

3、新鮮蔬菜的含鐵量較高的依次是菲菜、薺菜、芹菜等，由于食物中的鐵質(zhì)不易吸收，故需同時(shí)服用維生素E。

4、果類中桃子、香蕉、核桃、紅棗含鐵量也較多。其它食物中黑木耳含鐵量也相當(dāng)高，海帶、紫菜、香菇等也不小。人乳與牛乳中含鐵量都很低。

拓展資料

鐵的作用：

1、成人體內(nèi)約有4—5克鐵，其中72%以血紅蛋白、3%以肌紅蛋白、0.2%以其它化合物形式存在，其余為儲(chǔ)備鐵。儲(chǔ)備鐵約占25%，主要以鐵蛋白的形式儲(chǔ)存在肝、脾和骨髓中。成人攝取量是10—15mg。妊娠期婦女需要30mg。

2、1個(gè)月內(nèi)，女性所流失的鐵大約為男性的兩倍，吸收鐵時(shí)需要銅、鈷、錳、維生素C。

3、需要人群：婦女特別是孕婦需要補(bǔ)充鐵質(zhì)，但要注意妊娠期婦女服用過多鐵劑會(huì)使胎兒發(fā)生鐵中毒。假如您正在服用消炎藥或每天必須服用阿司匹林的話，那么您就需要補(bǔ)充鐵。經(jīng)常喝紅茶或咖啡的人請(qǐng)注意，飲用大量的紅茶和咖啡會(huì)阻礙鐵的吸收。

4、鐵是紅細(xì)胞成熟過程中合成血紅蛋白比不可少原料。鐵進(jìn)入骨髓后，先吸附在有核紅細(xì)胞膜上，然后進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的線粒體，與卟啉結(jié)合成血紅素，血紅素與珠蛋白結(jié)合，形成血紅蛋白。當(dāng)鐵缺乏時(shí)，血紅蛋白合成減少，此時(shí)DNA的合成正常，對(duì)原紅細(xì)胞的分裂增殖影響不大，血液中的紅細(xì)胞數(shù)量變化不大，但血紅蛋白含量少，紅細(xì)胞體積縮小，故缺鐵可引進(jìn)缺鐵性貧血。

5、鐵在代謝過程中可反復(fù)被利用。除了腸道分泌排泄和皮膚、黏膜上皮脫落損失一定數(shù)量的鐵（1mg/每日），幾乎沒有其它途徑的丟失。

參考資料百度百科--兒童補(bǔ)鐵

三、哪些食物含鐵量高含鐵的食物十大排行榜

含鐵的食物有:

杏

菠菜

櫻桃

大棗

魚類

海帶

牛奶

蛋類

紫菜

黃豆

芹菜

油菜

番茄

橘子

芝麻醬

黑木耳

豆制品

動(dòng)物肝臟

動(dòng)物全血

畜禽肉類

鋅元素主要存在于海產(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟中,其它食物里含鋅量很少———水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類里幾乎都沒有鋅,含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。

瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。其中以牡蠣含鋅最為高。據(jù)化驗(yàn)，動(dòng)物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動(dòng)物性食品中大約含鋅3—5毫克，并且動(dòng)物性蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進(jìn)鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。

四、含鐵量高的9款食物

1、黑木耳：黑木耳當(dāng)中的鐵就屬于不好吸收的“非血紅素鐵”，所以，靠它來(lái)補(bǔ)鐵，實(shí)在是事半功倍。同時(shí)，非血紅素鐵還容易受到食物中其他因素的干擾，比如膳食纖維、草酸、植酸等，但血紅素鐵就完全不用在意這些抗?fàn)I養(yǎng)因素，吸收利用率非常穩(wěn)定。

2、黑芝麻：100克的黑芝麻則能提供22.7毫克的鐵，它們的含鐵量雖然看起來(lái)都不低，但整體的利用率卻不盡如人意，同時(shí)黑芝麻也不是日常生活中能大量攝入的食物，所以它們也并非補(bǔ)鐵的最佳食物。

3、南瓜種子：南瓜是平時(shí)人們非常喜愛的一種蔬菜，味道很清甜，營(yíng)養(yǎng)成分也特別豐富，但是它里面的南瓜子也是有很好的養(yǎng)生效果的，鐵元素特別豐富，里面的維生素K也有強(qiáng)大的養(yǎng)生效果。

食物含鐵量排行榜表