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食物含鋅排行榜

發(fā)布時間：2023-04-05 00:01:30 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 80

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于食物含鋅排行榜的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、哪些食物富含鋅？
2、含鋅高的食物排行榜
3、含鋅高的食物有哪些排行榜
4、哪種食物含鋅?

食物含鋅排行榜

一、哪些食物富含鋅？

一、鋅在人體中的作用

鋅是人體內(nèi)許多酶的重要組成成分，它們在蛋白質(zhì)、脂肪、糖和核酸等的代謝中有著重要作用。

促進食欲 ——鋅可通過參加構(gòu)成一種含鋅蛋白，對味覺及食欲起促進作用。當(dāng)人體缺乏鋅時，可出現(xiàn)食欲缺乏癥狀。

促進生長發(fā)育 ——鋅不僅參與蛋白質(zhì)和核酸的合成，對于細(xì)胞的生長、分裂和分化過程都是必需的營養(yǎng)元素。鋅對于生長發(fā)育期的兒童尤為重要。

促進傷口及口腔潰瘍的愈合，保護皮膚健康——鋅能緩解如脂溢性皮炎、口腔潰瘍、創(chuàng)傷等各種皮膚問題，保護皮膚健康。

促進精子活力 ——鋅在男性體內(nèi)主要集中于睪丸、附睪和前列腺等器官中，尤其在精液中的含量特別豐富。鋅直接參與精子的生成、成熟過程，對精子活力及其穩(wěn)定性都具有重要作用。

增強免疫力 ——胸腺、淋巴細(xì)胞等在人體免疫系統(tǒng)中具有非常重要的作用。缺鋅時，淋巴細(xì)胞功能受損，胸腺因子活性降低，機體免疫力降低，使機體易受細(xì)菌感染。

二、鋅缺乏癥狀

兒童鋅缺乏，主要表現(xiàn)為生長發(fā)育遲緩；青少年除生長發(fā)育遲緩?fù)?，還會影響第二性征發(fā)育不全、推遲性成熟等。

如果孕期缺乏鋅，可以不同程度地影響胎兒的生長發(fā)育。

無論兒童或成人缺鋅，均可引起味覺減退及食欲不振，出現(xiàn)異食癖。

三、是什么原因?qū)е聦殞毴变\呢？

1、寶寶生長發(fā)育過程中需要鋅元素，如果體內(nèi)存儲不足，加上夏季食欲不振，從飲食中攝入鋅的含量減少，會造成鋅元素的大量缺乏。

2、夏季炎熱，出汗多，鋅元素隨汗液、尿液排出體外。

3、夏季寶寶容易感染腸道疾病，經(jīng)常拉肚子，導(dǎo)致鋅元素大量丟失。

4、動物性食物尤其是海產(chǎn)品中，富含豐富的鋅元素?！八厥持髁x者”的寶寶也很容易缺鋅。

更值得注意的是，奶粉喂養(yǎng)或是混合喂養(yǎng)的寶寶，更是缺鋅的高發(fā)人群，奶粉或是牛奶中雖然鋅含量和母乳基本一致，但是吸收率卻極低，所以，非母乳喂養(yǎng)的寶寶，要注意鋅的補充。

四、寶寶缺鋅有哪些危害？

1、缺鋅會降低食欲

缺鋅影響味蕾細(xì)胞更新和唾液磷酸酶的活性，使寶寶味覺遲鈍，變得偏食、挑食，食欲減退。

2、缺鋅會使皮膚變粗糙

皮膚中的含鋅量約為人體總含量的20%，具有抗紫外線輻射和光保護作用。缺鋅會使寶寶皮膚變得干燥、粗糙，嚴(yán)重時還會引起皮膚病。

3、缺鋅易使口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作

4、缺鋅會影響骨骼發(fā)育

缺鋅，會影響細(xì)胞分化的速度，對軟骨的生成和骨骼的鈣化會產(chǎn)生一定的阻礙，減緩生長發(fā)育的速度。

5、缺鋅會降低免疫力

鋅是參與人體正常免疫機能的重要元素,缺乏時，會使免疫功能下降，使寶寶易受外界感染，易誘發(fā)感冒、傷風(fēng)、支氣管炎等疾病。

6、缺鋅會阻礙智力發(fā)育

鋅是促進大腦學(xué)習(xí)記憶功能的重要元素。缺鋅，會使寶寶的記憶力下降，影響大腦的正常發(fā)育。

五、如何給寶寶補鋅？

1、從食物中攝取補充

含鋅量較高的食物有：海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、蛋黃等，其中牡蠣、貝類食物中含鋅最豐富。素食寶寶要加強動物性食物的攝入。

2、用補鋅制劑補充

補鋅制劑，是最簡單、快捷有效的補鋅方法，而且有針對性。對于非母乳喂養(yǎng)、腹瀉、挑食厭食的寶寶，尤其注意鋅制劑的補充。

寶寶缺鋅危害這么大，平時一定要做好預(yù)防工作。

六、補鋅的食物有哪些：

肉：瘦豬肉、羊肉、雞肉、動物肝、蟹肉、

魚：昌魚、黃魚、帶魚、沙丁魚

蔬菜：紫菜、胡蘿卜、茄子、黃豆、白蘿卜、土豆、大白菜、

粗糧：小麥、芹菜、玉米面、小米

水果：蘋果、香蕉。

七、美味補鋅菜有哪些

1、金針菇菜膽

原料：金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。

制作方法：

1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。

2、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。

3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。此道菜含鋅量約12、9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動孩子的食欲。

2、番茄湯

原料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、蔥、花生油、鹽、味精。

制作步驟

1）、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。熱鍋下油，倒入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開。

2）、把胡蘿卜炒熟的時候，我們把切好的西紅柿放入到鍋里，然后加上自己喜歡的調(diào)味品就好了

3）、把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。

推薦理由：此湯含鋅量約35.55毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補益的佳品。

3、油淋萵筍

原料：嫩萵筍、蔥絲、花生油、鹽、味精。

制作步驟

1）、把嫩萵筍給清理了，然后切成自己喜歡的形狀，在鍋里加入適量的水，水燒開后加入萵筍，大火滾開后關(guān)火。

2）、將萵筍撈起，放入盛有冷水的容器中，過水后撈出放入盤中。撒少許鹽、味精腌制。

3）、熱鍋下油至80度左右，淋入擺放好的萵筍上，撒上蔥花即可。

推薦理由：清淡爽口，制作簡單。其含鋅量約7.86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對老年人缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。

八、含鋅食物排行榜

九、中醫(yī)兒科專家推薦

萬恒仙主任醫(yī)師、教授、中華醫(yī)學(xué)會武漢分會兒科專業(yè)委員會委員

武漢市中醫(yī)醫(yī)院兒科主任醫(yī)師。曾任中國醫(yī)學(xué)會武漢分會委員，中華醫(yī)學(xué)會武漢分會兒科專業(yè)委員會委員。擔(dān)任多家醫(yī)學(xué)雜志專家編委會常務(wù)編委。從事中醫(yī)兒科臨床實踐與研究工作四十余年，對治療小兒疾病積累了豐富的臨床經(jīng)驗，尤其擅長于小兒難治性哮喘、過敏性咳嗽、反復(fù)呼吸道感染、扁桃體炎、過敏性鼻炎、厭食癥、腹瀉病、遺尿癥、汗癥及兒科疑難病的治療，并取得了令人矚目的療效。編著有《中西醫(yī)小兒常見病的防治與家庭保健》等書籍。曾在國家及省級雜志上發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇，善于膏方治療，多次獲武漢市科技進步獎、科研成果獎。

擅長診治：

1、小兒久治不愈哮喘、過敏性咳喘、反復(fù)呼吸道感染、扁桃體炎、各種鼻炎、感冒；

2、小兒厭食癥、腹瀉病、遺尿癥、汗癥及兒科疑難病的治療。

孩子生長發(fā)育速度較快，對鋅的需求量較高。如果孩子缺鋅，不僅會影響正常的生長發(fā)育，還會導(dǎo)致食欲不振、免疫力低下等。應(yīng)引導(dǎo)孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不偏食、不挑食。眾所周知，海產(chǎn)品中鋅的含量最豐富，如100克生蠔含76毫克鋅，扇貝、牡蠣、赤貝、魷魚等含鋅都在10毫克以上。

但鋅并不都存在于海產(chǎn)品，在一些植物性食物含鋅量也很高，如每100克小麥胚芽含22毫克以上的鋅；每100克羊肚菌含鋅12毫克。每100克谷類、堅果的含鋅量大都在1 6毫克之間；每100克動物性食品，如豬、牛肉的鋅含量大都在3毫克左右，且動物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進鋅的吸收。值得注意的是，植物性食物反復(fù)加工，過于精細(xì)，鋅將大大損失。把普通面粉加工成富強粉，大約80%鋅被丟掉到；新鮮的水果蔬菜加工成罐頭，鋅損失了50% 70%；豆類制成罐頭比新鮮大豆損失60%左右。

鋅是維護生命和健康所必需的一種礦物質(zhì)。鋅在體內(nèi)是許多酶的組成成分或酶激活劑，這些酶參與組織的呼吸，核酸、蛋白質(zhì)的生物合成及一系列和生化反應(yīng)。如果鋅的攝入不足或缺乏，就會影響正常的生理功能，甚至導(dǎo)致疾病。

自然界中的各種食物中都含有鋅，但不同食物中鋅的含量差別很大，吸收利用率也不相同。一般來說，動物性食物中含的鋅比植物性食物多，來自于動物性食物的鋅，容易被人體所吸收利用，這些食物包括貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動物內(nèi)臟等。例如，100克（可食部分）生蠔中含有71毫克的鋅，100克（可食部分）海蠣肉中含有47毫克的鋅。

奶酪、蝦、燕麥、花生中也是鋅的良好食物來源。

干果類、谷類胚芽和麥麩也富含鋅。例如，100克山核桃中含有12毫克的鋅，100克松子中含有9毫克的鋅，100克小麥胚粉中含有23毫克的鋅。

鋅為人體必需的微量元素之一, 具有重要的生理功能, 能夠促進身體的正常發(fā)育、維持正常食欲、增強機體免疫力、促進傷口和創(chuàng)傷的愈合等。是機體的“智慧元素”。

人體缺鋅會出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩、食欲不振、身體免疫功能下降等, 給機體帶來巨大傷害。

營養(yǎng)學(xué)表明, 動物肝臟、貝殼類、魚、瘦肉、米面及制品、堅果、蛋和豆類等食物中含有較為豐富的鋅。以牡蠣含鋅量為最(是瘦肉的4-5倍),青菜、大豆、茄子、堅果含鋅也較豐富,但吸收較差,因植物性食品含纖維素和植酸較多。

我是營養(yǎng)佳

含鋅較高的食物主要就是牡蠣，瘦肉，豬肝，魚類，蛋黃、牛奶、豆類，花生，小米，蘿卜，大白菜。

平時盡量做到飲食的多樣化，這樣就會避免有缺鋅的情況發(fā)生！

答:1.含鋅高的食物在谷類當(dāng)中都是一些粗糧，列舉:小米、玉米、大麥、燕麥、蕎麥，在這樣的粗糧谷物皮當(dāng)中，含有的鋅元素相對會比較高。

2.含鋅的食物在海產(chǎn)品當(dāng)中的貝類食品，列舉:生蠔、扇貝、鮑魚、這樣的食物含鋅元素也是非常高的。

3.含鋅的食物在肉類當(dāng)中，列舉:瘦牛肉、瘦豬肉、瘦羊肉，這些食物中的含鋅量比植物還要高。

4.含鋅的食物在堅果類，列舉:開心果、瓜子、核桃、碧根果，含鋅也是很豐富相對會比較高的。

你好很高興回答你的問題。

食物含鋅高的排行榜

1、含鋅量高的食物有瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。其中含鋅量最高的食物是牡蠣。

2、根據(jù)多年的檢測發(fā)現(xiàn)，動物性食品普遍含鋅量比較高，每一百克動物性食品中大約含鋅3-5mg。

3、植物性食物中，含鋅量普遍偏少。每一百克植物性食品中大約含鋅只有1mg左右。主要含鋅量比較高的植物性食物有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。

4、貝殼類食物的含鋅量也是非常高的。如牡蠣、蛤、蠔、蚌等都含有較多的鋅，若以含量來說的話，牡蠣又是其中的最優(yōu)者，而水果中鋅的含量最少。

5、動物性蛋白質(zhì)食品如魚、肉、肝、腎、以及貝類食品，有效鋅的含量均較豐富，缺鋅的人群可主要從動物性食物著手。

6、植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、萵苣、卷心菜、茄子、蘿卜、大白菜等。還有葡萄干、芝麻、松子、花生米、牛奶、核桃、板栗等堅果。

7、水果中含鋅多的有各種新鮮水果，如柿子含鋅量就是比較高?？偟恼f來葉菜和水果中含鋅很少，一般每克中含鋅量少于2微克。

含鋅豐富的食物？有生蠔、海蠣肉、各類鮮貝、蚌肉、螺螄肉，以及雞肉、羊肉、牛肉干、豬肉松、蜂蜜、松子、瓜子等。

鋅的作用主要表現(xiàn)在維持正常的人體新陳代謝活動等方面。成人身體缺乏鋅元素會引起味覺及食欲變差，身體攝取營養(yǎng)的功能降低，出現(xiàn)很多健康問題。如果孕婦缺鋅，會導(dǎo)致孩子出生后生長發(fā)育緩慢，身體矮小等問題。青少年缺鋅可能出現(xiàn)性發(fā)育緩慢，性成熟延遲，性器官幼稚型，性功能下降，男性精子減少，女性第二性征發(fā)育不全，月經(jīng)不正?；蛲Ｖ埂?/p>

動物性食品普遍含鋅量比較高，每一百克動物性食品中大約含鋅3-5mg。在所有的食物中，牡蠣的含鋅量是最高的，各種海產(chǎn)品如蠔、蝦、蟹中的鋅含量都相當(dāng)豐富，人們認(rèn)為生猛海鮮可以壯陽，其實主要是基于鋅所起的作用。

但是，含鋅高的食物，深加工食品是不包含在內(nèi)的，所以大家多吃新鮮肉類、海鮮是最佳來源，同時，嚴(yán)重缺鋅人群，應(yīng)當(dāng)遵從醫(yī)囑補充鋅劑。

鋅對于人體健康來說是非常重要的，尤其是對于男性來說，鋅與男性的精子活力有很大的關(guān)系。鋅參與我們體內(nèi)200多種酶的合成，鋅對于生長發(fā)育、免疫功能、物質(zhì)代謝和生殖功能等都有著重要的作用。

如果您體內(nèi)鋅元素缺乏，可能會出現(xiàn)反復(fù)性的口腔潰瘍。有的朋友經(jīng)常長口腔潰瘍，這維生素B2也吃了好長時間了，但是依然不見多少效果。原因就在于鋅元素的缺乏，鋅元素有助于潰瘍面的愈合。對于出現(xiàn)生長發(fā)育期的孩子來說，缺鋅可能會引起食欲減退，孩子不愛吃飯等情況。

如果想補充鋅元素，最好的食物來源就是貝殼類的海產(chǎn)品，這也是沿海地區(qū)居民很少出現(xiàn)鋅元素缺乏的主要原因。而對于內(nèi)陸居民來說，海產(chǎn)品吃的較少，是不是就沒有合適的食物來源？答案是否定的。

紅色肉類，動物肝臟也是鋅元素的極好來源，您可以吃點豬瘦肉、牛肉、羊肉，這些肉類中含有的鋅元素較多。鋅元素主要是在動物性食物中含有，植物性食物含量相對較低，但是有一種食物被稱為“植物燕窩”，它所含有的鋅元素可以僅次于海蠣肉，每100克小麥胚芽粉中鋅元素的含量高達23.40毫克，每天做粥的時候放上兩把小麥胚芽粉就可以滿足人體對于鋅元素的需求。

鋅元素還可以促進維生素A在人體中的代謝，更好的發(fā)揮其作用。適當(dāng)?shù)匮a鋅還可以防止皮膚粗糙，防止肌膚干燥，愛美的女性不要忘記多吃點富含鋅元素的食物。

您好，兒科恩銘為您答疑解惑。鋅作為人體的必需微量元素，具有重要的生理功能。鋅是多種酶的組成成分，廣泛參與機體各種代謝活動。

鋅通過酶的作用，促進細(xì)胞分化、復(fù)制和蛋白合成及組織生長。鋅元素還能參與機體基因表達，促進免疫功能提升，促使腦部認(rèn)知功能發(fā)育。因此鋅與孩子體格和智力的生長發(fā)育密不可分。長期鋅缺乏，不僅食欲減退，還可引起小兒生長停滯，智能發(fā)育落后和免疫功能低下。

既然缺鋅，有這么多的危害，那么哪些食物中鋅的含量比較高呢？總體說來是動物性的食物含鋅元素要多于豆類，谷類及蔬菜

類食物。

含鋅元素較多的食物有麩皮，地衣，蘑菇，炒葵花籽，炒南瓜子，牡蠣，胰臟，肝臟，血，瘦肉，蛋，粗糧，核桃，花生，西瓜籽，山核桃，松子，酸奶，豆類，墨魚干，螺，花生油等。

二、含鋅高的食物排行榜

鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長發(fā)育、生殖遺傳、免疫、內(nèi)分泌等重要生理過程中起著極其重要的作用，被人們冠以“生命之花”、“婚姻和諧素”的美稱。

含鋅量高的食物排行榜

生蠔

蝎子

小麥胚粉

蕨菜(脫水)

蟶干[蟶子縊，蟶青子]

富鋅食物：牡蠣(蠔)、鯡魚、田螺、蟹、蝦、動物肝臟、瘦肉、魚、禽、禽蛋等

寶寶缺鋅會怎么樣？

1、食欲減退

2、兒童生長受阻

3、皮膚改變

4、味覺減退

5、兒童性發(fā)育遲緩

6、行為異常（異食癖）

男性缺鋅會怎么樣？

1、免疫力低下

2、性欲下降

3、精子數(shù)量減少

4、精子活力降低

5、精子液化時間長或不液化

6、前列腺抗病能力下降，導(dǎo)致前列腺炎

心寶有話說

鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長發(fā)育過程中起著極其重要的作用，常被人們譽為“生命之花”和“智力之源”，日常含鋅豐富的食物在海鮮類（海帶，對蝦，深海魚類）食物中，每周建議吃兩三次海鮮。

三、含鋅高的食物有哪些排行榜

含鋅高的食物在谷類當(dāng)中都是一些粗糧，比如小米、玉米、大麥、燕麥、蕎麥，在這樣的粗糧谷物麩皮當(dāng)中，含有的鋅元素相對會比較高。含鋅高的食物還有海產(chǎn)品當(dāng)中的貝類食品，比如牡蠣、扇貝、鮑魚，這樣的食物當(dāng)中也含有豐富的鋅元素。

在肉類當(dāng)中還有瘦牛肉、瘦里脊肉和瘦羊肉，這其中鋅的含量會比植物性食物還要高一些。同時在經(jīng)常吃到的核桃、榛子、開心果、葵花籽這樣的堅果食物當(dāng)中，含有鋅的豐富度相對也會比較高。

四、哪種食物含鋅?

問題一：哪種食物里含鋅高？鋅，可增強人體免疫系統(tǒng)功能，有防抗癌作用。含鋅多的食物有牡蠣、貝類、章魚、海參、動物肝炎、萵苣、卷心菜、茄子、血蘿卜、黃豆等膽維生素A和胡蘿卜素能抑制腫瘤發(fā)展、防止細(xì)胞、組織癌變；維生素C能增強細(xì)胞間質(zhì)的粘度，有助于御防癌細(xì)胞的侵襲與擴展，并可防止甲基芐胺與亞硝酸鈉在人體內(nèi)合成致癌物質(zhì)――亞硝胺。

問題二：什么食物含鋅比較豐富 ? 鋅元素主要存在于海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟中,其它食物里含鋅量很少―――水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類里幾乎都沒有鋅,含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。

瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。其中以牡蠣含鋅最為高。據(jù)化驗，動物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品中大約含鋅3―5毫克，并且動物性蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。

鋅是微量元素的一種,在人體內(nèi)的含量以及每天所需攝入量都很少,但對機體的性發(fā)育、性功能、生殖細(xì)胞的生成

卻能起到舉足輕重的作用,故有“生命的火花”與“婚姻和諧素”之稱。

人體正常含鋅量為2-3克。絕大部分組織中都有極微量的鋅分布,其中肝臟、肌肉和骨骼中含量較高。鋅是體內(nèi)數(shù)

十種酶的主要成分。鋅還與大腦發(fā)育和智力有關(guān)。美國一個大學(xué)發(fā)現(xiàn),聰明、學(xué)習(xí)好的青少年,體內(nèi)含鋅量均比愚

鈍者高。鋅還有促進淋巴細(xì)胞增殖和活動能力的作用,對維持上皮和粘膜組織正常、防御細(xì)菌、病毒侵入、促進傷

口愈合、減少痤瘡等皮膚病變,及校正味覺失靈等均有妙用。

【缺乏】

鋅缺乏時全身各系統(tǒng)都會受到不良影響。尤其對青春期性腺成熟的影響更為直接。埃及尼羅河三角洲的青年男子患

缺鋅癥時,主要表現(xiàn)是生長停滯和性腺機能減退。在伊朗經(jīng)研究證實,少女和學(xué)齡兒童有生長停滯和性成熟遲緩者,

將食物強化鋅后,很快使病人發(fā)育趨于正常。

動物實驗證實,缺鋅的動物大腦發(fā)育不良。

眼球的某些組織缺鋅,就會影響光化學(xué)過程,使視力變得不正常。

鋅又是胰島素的成分,胰腺里的鋅降為正常含量的一半時,就有糖尿病的可能。

【鋅缺乏癥】

我國人民的膳食結(jié)構(gòu)是以谷類食物主,在谷類食物中鋅的生物利用率很低,僅為20－40％,如果兒童多 *** 制食品,

其中鋅的含量丟失過多,更易導(dǎo)致鋅缺乏癥。

(一)病因：

1. 鋅攝入量不足,母乳初乳中含鋅量比成熟乳高,嬰兒生后未哺母初乳或母乳不足,又未及時添加富鋅輔食可致鋅

攝入不足。

2. 鋅吸收不良,如慢性消化道疾病可影響鋅的吸收利用。

3. 鋅需要量增加,生長發(fā)育迅速的小兒易出現(xiàn)鋅缺乏。

4. 鋅丟失過多,如腎病綜合征；溶血性貧血應(yīng)用利尿劑,類固醇,膠膜透析等。鐵,鈣攝入過多則鋅的丟失增加。

(二)臨床表現(xiàn)：

起病緩慢,主要癥狀有味覺減退,食欲不振,復(fù)發(fā)性口腔潰瘍,異食癖。生長發(fā)育落后,性發(fā)育遲緩,精神不振,皮膚出

現(xiàn)濕診,水泡或潰瘍,在皮膚和粘膜的交界處及肢端常發(fā)生經(jīng)久不愈的皮炎,脫發(fā),易并發(fā)感染性疾病,傷口愈合緩慢

等。孕母鋅缺乏可引起胎兒發(fā)育不良。此外,因影響維生素A的運轉(zhuǎn)還可伴發(fā)夜盲癥。

(三)診斷：

根據(jù)膳食調(diào)查,臨床表現(xiàn),血清鋅度的測定以及補鋅后的進行綜合判斷。

(四)預(yù)防：

堅持平衡膳食是預(yù)防缺鋅的主要措施,一般說來母乳,尤其初乳中含鋅最豐富,故提倡母乳喂養(yǎng)對預(yù)防缺鋅具有重要

的意義。動物性食物不僅含鋅豐富,而且利用率較高,堅果類含鋅也不低。

(五) 治療：

1. 去除引起缺鋅的原因。

2. 調(diào)整飲食：積極補充各種富含鋅的動物食物如肝,瘦肉,蛋黃和魚類。

3. 補充鋅劑。

4. 服鋅同時應(yīng)增加蛋白質(zhì)攝入及治療缺鐵性貧血,可使鋅缺乏改善更快。

【食物來源】

正常人的平衡飲食,每日可供人體約10-20毫克鋅,但只有2-3毫克可被利用。影響鋅吸收的主要物質(zhì)是植物酸,它在

腸道內(nèi)能和鋅形成不溶性的鹽。大量的食物纖維素對鋅的利用也有影響。

要保證體內(nèi)有足夠的鋅......>>

問題三：什么食物中含鋅比較多？鋅是人體不可缺少的微量元素。對兒童的生長發(fā)育起重要的促進作用，與成人的生育功能也關(guān)系密切。

成人每天只需要13至15毫克鋅，但缺少了它，就會導(dǎo)致食欲減退、皮膚粗糙、發(fā)育遲緩以及貧血等，長期缺鋅還會造成性功能減退以及不能生育。兒童缺鋅則會造成兒童生長發(fā)育遲緩，智能差。

補鋅主要是通過飲食和服用硫酸鋅。食物中含鋅量多的是牡蠣含鋅最多的食物是蠔（牡蠣），13.25mg/100g 含鋅最多的食物單位：mg/100g

</SPAN> 蚌肉：8.50

炒西瓜子：6.47

芝麻醬：6.09

松子仁：5.49

黑芝麻：5.00

海米：4.65

豬肝：3.48

黑米：3.79

牛奶：2.87

鯽魚:2.75

雞肝：2.64

牛肉：2.36

鵪鶉蛋：2.32

蝦皮：2.28

蘋果、橘子、核桃、黃瓜、西紅柿、白菜、蘿卜等蔬果含鋅量都比較高.

問題四：什么食物里含有鋅? 鋅元素主要存在于海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟中,其它食物里含鋅量很少―――水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類里幾乎都沒有鋅,含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。

問題五：什么食物中含鋅多 ――很多人也想了解這方面知識，下面答案是搜來的，供您參考：含鋅食物排行榜(每100克所含)

1.蟶干(13.63 毫克)2.馬肉(12.26 毫克)3.羊肚菌(12.11 毫克)4.扇貝(鮮)(11.69 毫克)5.泥蚶(11.59 毫克)6.赤貝(11.58 毫克)7.魷魚(干)(11.24 毫克)8.墨魚(干)(10.02 毫克)9.牡蠣(鮮)(9.39 毫克)10.口蘑(9.04 毫克)11.香菇（干）(8.57 毫克)12.叉燒肉(8.5 毫克)13.柳松茸(8.38 毫克)14.辣椒(紅、尖、干)(8.21 毫克)15.兔肉（野）(7.81 毫克)16.香醋(7.79 毫克)17.南瓜子（炒）(7.77 毫克)18.香腸(7.61 毫克)19.牛肉干(7.26 毫克)20.醬牛肉(7.12 毫克)21.奶酪(6.97 毫克)22.牛排(6.92 毫克)23.榛蘑(干)(6.79 毫克)24.西瓜子（炒）(6.76 毫克)25.淡菜（干）(6.71 毫克)26.雞蛋黃粉(6.66 毫克)27.蘑菇（干）(6.29 毫克)28.瓊脂(6.25 毫克)29.河蚌(6.23 毫克)30.蠶蛹(6.17 毫克)31.黑芝麻(6.13 毫克)32.砂仁(6.07 毫克)33.羊肉(瘦)(6.06 毫克)34.葵花子（生）(6.03 毫克)35.小麥麩(5.98 毫克)36.雞蛋粉(5.95 毫克)37.葵花子（炒）(5.91 毫克)38.甘草(5.88 毫克)39.榛子(干)(5.83 毫克)40.白牛肝菌(干)(5.8 毫克)41.松子（炒）(5.49 毫克)42.松蘑(干)(5.49 毫克)43.榆黃蘑(干)(5.26 毫克)44.紅花(5.15 毫克)45.干貝(5.05 毫克)46.牛肝(5.01 毫克)47.地衣（水浸）(5 毫克)48.高良姜(4.99 毫克)49.海帶(鮮)(4.93 毫克)50.冬蟲夏草(4.87 毫克)51.牛里脊肉(4.73 毫克)52.牛肉(肥瘦)(4.73 毫克)53.眉豆(4.7 毫克)54.牛腦(4.69 毫克)55.松子仁(4.61 毫克)56.螺(4.6 毫克)57.牛肉(前腿)(4.5 毫克)58.豬肉松(4.43 毫克)59.陳醋(4.38 毫克)60.大麥(4.36 毫克)61.綠茶(4.34 毫克)62.青蟹(4.34 毫克)63.腰果(4.3 毫克)64.甜杏仁(4.3 毫克)65.杏仁(4.3 毫克)66.鱒魚(4.3 毫克)67.驢肉(4.26 毫克)68.白芝麻(4.21 毫克)69.芝麻(4.21 毫克)70.黑豆(4.18 毫克)71.鴨胰(4.16 毫克)72.油皮(4.08 毫克)73.牛肉(后腿)(4.07 毫克)74.牛肉(腑肋)(4.05 毫克)75.芝麻醬(4.01 毫克)76.黃花菜(3.99 毫克)77.黃花菜（干）(3.99 毫克)78.花茶(3.98 毫克)79.紅茶(3.97 毫克)80.雞腿蘑(干)(3.95 毫克)81.牛腱子肉(3.93 毫克)82.黃豆粉(3.89 毫克)83.蝦仁(3.82 毫克)84.蝦米(3.82 毫克)85.杏干(3.8 毫克)86.黑米(3.8 毫克)87.雞蛋黃(3.79 毫克)88.牛肉（瘦）(3.71 毫克)89.腐竹(3.69 毫克)90.豬肝(3.68 毫克)91.螃蟹(3.68 毫克)92.蝦腦醬(3.65 毫克)93.蕎麥(3.62 毫克)94.芥末(3.62 毫克)95.明蝦(3.59 毫克)96.鵝肝(3......>>

問題六：什么食物含鋅較高吃含鋅元素多的食物， *** 多由鋅組成

鋅 (Zinc)

硫酸鋅 (Zinc Sulfate)

葡萄糖酸鋅 (Zinc Gluconate)

作用與應(yīng)用：鋅對人體的免疫功能起著調(diào)節(jié)作用，鋅能維持男性的正常生理機能，促進兒童的正常發(fā)育，促進潰瘍的愈合。常用于厭食、營養(yǎng)不良、生長緩慢的兒童，還可治療脫發(fā)、皮疹、口腔潰瘍、胃炎等。

用法用量：口服硫酸鋅片每日量一般為200～300mg，分2～3次服，或者每日200mg，連服4天。

口服葡萄糖酸鋅在體內(nèi)解離為鋅離子和葡萄糖，口服吸收效果比硫酸鋅好，日用量是硫酸鋅的三分之一。

成人口服每次3～6片，每日2次。

小兒服用每公斤體重3.5～14mg，每日2～3次。

【副作用】

常見為消化道反應(yīng)，惡心、嘔吐、腹瀉等。

【注意事項】

不宜空腹或與牛奶同服，長期服用要定期測血鋅，以防服用過量而影響銅、鐵離子的代謝。

鋅是人體中不可缺少的元素，發(fā)揮著重要作用。成人體內(nèi)有鋅約2―2.5g。其中眼、毛發(fā)、骨骼、男性生殖器官等組織中最高；腎、肝、肌肉中中等。人體血液中的鋅有75―85%在紅細(xì)胞里，3―5%在白細(xì)胞中，其余在血漿中。

鋅主要在小腸吸收，平均每天從膳食中攝入約15 mg，吸收率為20―30%。鋅的吸收率會受食物中植酸和鈣的影響，因鋅可與其生成不易溶解的復(fù)合物。纖維素也會影響鋅的吸收。

鋅主要通過胰臟外分泌排出，另有小部分隨尿排出。汗中一般每升含鋅1mg，大量出汗時，一天隨汗丟失的鋅可達4 mg。

鋅有著重要的生理功能，人們進行了大量的研究：

1．是人體中100多種酶的組成部分。這些酶在組織呼吸和蛋白質(zhì)、脂肪、糖、核酸等代謝中起重要作用。

2．鋅是DNA聚合酶的必需組成部分，缺新時蛋白質(zhì)合成障礙。可導(dǎo)致侏儒癥、損傷組織愈合困難、胎兒發(fā)育受影響。

3．鋅參加唾液蛋白構(gòu)成，鋅缺乏可導(dǎo)致味覺遲鈍，食欲減退。

4．鋅參加維生素A還原酶和視黃醇結(jié)合蛋白的合成。

5．促進性器官正常發(fā)育保持正常的性功能。缺鋅導(dǎo)致性成熟遲緩，性器官發(fā)育不全，性功能降低， *** 減少，月經(jīng)不正常。

6．保護皮膚健康。缺鋅時皮膚粗糙、干燥、上皮角化和食道類角化；傷口愈合緩慢，易受感染。

7．維護免疫功能。根據(jù)鋅在DNA合成中的作用，缺鋅時導(dǎo)致免疫細(xì)胞增殖減少，胸腺活力降低。由于鋅在抗氧化生化酶中的作用，缺鋅導(dǎo)致細(xì)胞表面受體發(fā)生變化。

8。其他功能：鋅有助于清除體內(nèi)膽固醇，防治動脈粥樣硬化癥；鋅有助于抑制癌癥的發(fā)生等。

鋅的吸收與代謝

鋅主要在小腸被主動吸收，其一部分通過腸黏膜細(xì)胞轉(zhuǎn)運到血漿，同白蛋白以及α-巨球蛋白結(jié)合，或與氨基酸和其他配價基結(jié)合后分布于各器官，另一部分則儲存在黏膜細(xì)胞內(nèi)緩慢釋放罰鎘、銅、鈣、亞鐵離子、植酸和膳食纖維會干擾鋅的吸收。促進吸收因素包括維生素D3、內(nèi)源性白細(xì)胞調(diào)節(jié)劑（LEM）、前列腺素E2，一些氨基酸和蛋氨酸（甲硫氨酸）、組氨酸、半胱氨酸，還原性谷胱甘肽、枸櫞酸鹽、吡啶羧酸鹽等。糞是鋅排泄的主要途徑，一部分鋅與組氨酸形成復(fù)合物從尿液中排出。

好的富含鋅的食物來源包括：

肝臟、貝殼類魚、牡蠣、瘦肉、罐裝魚、硬奶酪、粗營養(yǎng)食物、堅果、蛋和豆類。

蔬菜含有較小量的鋅，并且也含有混合成分如肌醇六磷酸和草酸鹽，而這兩種成分能捆綁住鋅，使其不能被身體充分吸收。谷物中的鋅被發(fā)現(xiàn)主要存在于胚芽和麥麩這樣的包裹物中，所以提純和加工提煉會使食物的外層包裹物喪失殆盡，因而存在于其中的大量的鋅就會喪失，只有少量的鋅被保留下來。因此鋅的總量減少。例如，提純過的面粉將失去77％的鋅，提純過的大米會......>>

問題七：什么食物含有大量的鋅鋅元素主要存在于海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟中,其它食物里含鋅量很少―――水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類里幾乎都沒有鋅,含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。

問題八：什么食物含鋅比較多，什么食物含維生素比較多？含蛋白質(zhì)較多的食物動物性食物中以蛋類（雞、鴨、鵝、鵪鶉蛋）、瘦肉（豬、羊、牛、家禽肉等）、乳類（人、羊、牛乳）、魚類（淡水、海水）、蝦（淡水、海水）等含量豐富。植物性食物中以黃豆、蠶豆、花生、核桃、瓜籽含量較多，米、麥中也有少量的蛋白質(zhì)。

含脂肪較多的食物動物油，如豬油、魚肝油；植物油，如菜油、花生油、豆油、芝麻油。肉類、蛋、黃豆等也含有脂肪。

含碳水化合物較多的食物谷類：米、面、玉米；淀粉類：山芋、土豆、芋頭、綠豆、豌豆；糖類：葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖；還有水果、蔬菜。

含礦物質(zhì)較多的食物 1.含鈣較多的食物：豆類、奶類、蛋黃、骨頭、深綠色蔬菜、米糠、麥麩、花生、海帶、紫菜等。2.含磷較多的食物：粗糧、黃豆、蠶豆、花生、土豆、硬果類、肉、蛋、魚、蝦、奶類、肝臟等。3.含鐵較多的食物：以肝臟中含鐵最豐富，其次為血、心、肝、腎、木耳、瘦肉、蛋、綠葉菜、小白菜、雪里蕻、芝麻、豆類、海帶、紫菜、杏、桃、李等。谷類中也含有一定量的鐵質(zhì)。4.含鋅較多的食物：海帶、奶類、蛋類、牡蠣、大豆、茄子、扁豆等。5.含碘較多的食物：海帶、紫菜等。6.含硒較多的食物：海產(chǎn)品、肝、腎、肉、大米等。

含維生素較多的食物 1.含豐富維生素A的食物：魚肝、牛奶、蛋黃、蔬菜（苜蓿、胡蘿卜、西紅柿、南瓜、山芋等）、水果（杏、李子、櫻桃、山楂等）。蔬菜及水果中所含的胡蘿卜素，即維生素A的前身。2.含維生素B1較多的食物：谷類、麥麩、糠皮、豆類、肝類、肉類、蛋類、乳類、水果、蔬菜等。3.含維生素B2較多的食物：肝、腎、蛋黃、酵母、牛奶、各種葉菜（菠菜、雪里蕻、芹菜等）。4.含維生素C較多是食物：新鮮蔬菜、水果和豆芽等。5.含維生素D較多的食物：魚肝油、蛋黃、牛奶及菌類、干菜。6.含葉酸較多的食物：酵母、肝及綠葉蔬菜。

1）含蛋白質(zhì)最多的糧食是大豆，每百克約含40克。

（2）含蛋白質(zhì)最多的肉類是柴雞肉，每百克含23.3克。

（3）含糖最多的是白糖，每百克含99克。

（4）含磷最多的是炒南瓜子，每百克含0.67克。

（5）含鈣質(zhì)最多的是小蝦皮，每百克含2克。

（6）含鐵質(zhì)最多的是黑木耳，每百克含0.185克。

（7）含維生素A最多的是雞肝，每百克含5.09萬IU（國際單位）。

（8）含維生素B1最多的是花生米，每百克含0.26毫克。

（9）含維生素C最多的是鮮棗，每百克含380毫克。

（10）含維生素B2最多的是羊肝，每百克含3.57毫克。

問題九：含鋅高的食物有哪些？含鋅高的食物有瘦肉、魚、粗糧和水果等，缺鋅會導(dǎo)致人體缺鐵性貧血，免疫力低下，影響兒童發(fā)育，國民健康云推出的海王牌鈣鐵鋅咀嚼片會是你不錯的選擇。

問題十：哪些食物含微量元素鋅鋅元素主要存在于海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟中,其它食物里含鋅量很少.