雪菜排行榜（雪菜十大品牌）

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本文目錄:

• 1、浙江美食排行榜前十名

• 2、請(qǐng)問芥菜是什么？

• 3、寧波特產(chǎn)排名前十名零食小吃

• 4、杭州美食推薦排名榜

一、浙江美食排行榜前十名

浙江美食排行榜前十名：

1：酥油餅，又稱吳山酥油餅，據(jù)說距今有七八百年的歷史，因?yàn)轱為_蒙茸有如蓑衣，所以杭人又稱之為"蓑衣餅"，“大救駕”。數(shù)百年來，但凡來杭州登吳山者，都會(huì)嘗一下吳山酥油餅。酥油餅是用白面粉再加入一定量的白糖，然后用花生油煎制而成的。

2：寧波湯圓，作為浙江寧波最著名的特色小吃，不但是春節(jié)，元宵節(jié)的食俗，而且歷史十分悠久。據(jù)說，寧波湯圓起源于宋朝，是用黑芝麻，豬油，白砂糖，糯米粉做成的。入口香甜，甜，香，糯，別有一番風(fēng)味。

3：金華湯包，提到金華很多人第一想到的是金華火腿，其實(shí)在金華出名的不只是火腿，還有湯包，在當(dāng)?shù)鼐哂小敖鹑A第一點(diǎn)”的美譽(yù)，也是南方小吃湯包中的佼佼者。湯包用料廣泛，豬皮，老母雞一起制成的皮凍，再加上鮮肉和嫩筍制作而成。

4：紹興臭豆腐，臭豆腐有著一眾的粉絲，很多人都說長沙的臭豆腐好吃，其實(shí)不然。紹興的臭豆腐滋味更濃郁，據(jù)說其可追溯到清朝康熙年間?？滴鯛敵赃^一次臭豆腐后豪情大發(fā)，揮筆寫下“青方”二字，從此紹興臭豆腐便名揚(yáng)天下。

5：杭州片兒川，作為杭州最具有影響力的面，在全國都比較出名。正宗的杭州片兒川，面條筋道，澆頭要用冬筍，雪菜，瘦肉制成。價(jià)格便宜，是杭州百姓最愛的日常小吃之一。

6：杭州定勝糕，據(jù)說是南宋百姓為了鼓舞韓家軍出征而特制的一種糕點(diǎn)，因?yàn)樯厦嬗小岸▌佟眱蓚€(gè)字，后來就被稱為“定勝糕”。此糕點(diǎn)呈淡紅色，松軟清香，入口甜糯，到杭州不可錯(cuò)過的美味小吃。

7：嘉興鮮肉粽，作為浙江嘉興的特產(chǎn)，其粽子有著非常悠久的歷史。做好的粽子糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中。又被稱之為“粽子之王”。因其味道鮮美，食用方便，深受不少吃貨的喜愛，如果您有幸到嘉興，一定要嘗嘗正宗的嘉興大肉粽。

8：杭州小籠包，作為杭州的特產(chǎn)，小籠包起源于北宋開封的灌湯包，之后在江南地區(qū)發(fā)揚(yáng)光大。杭州小籠包是杭州人最常見的早點(diǎn)之一，做好的小籠包皮薄，餡足，湯多。由于湯汁太多，吃之前要先在上面開個(gè)小孔，溢出后喝掉一些，不然太燙容易燙到嘴巴。

9：溫州魚丸，雖然說全國各地都能吃到魚丸，但溫州的魚丸卻是最實(shí)在的。這里面可是實(shí)打?qū)嵉恼娌膶?shí)料，每咬一口都有著非常充足的湯汁，鮮香味美，彈性十足。所以溫州魚丸，又有“中華名小吃”的美譽(yù)。

10：杭州貓耳朵，貓耳朵是杭州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，因?yàn)榭雌饋硐褚粋€(gè)個(gè)的貓耳朵，所以得其名。制作方法大體如下，面團(tuán)和好后下成小劑子，然后用拇指一個(gè)個(gè)按壓，做成貓耳朵的形狀。然后再加入雞丁，火腿，干貝，蝦仁，筍片，烹制而成。吃起來面筋，湯鮮，一碗下肚都不滿足。

二、請(qǐng)問芥菜是什么？

葉用芥菜

十字花科蕓薹屬，別名芥菜。

芥菜為一年生或二年生草本。根系淺，須根多。莖短縮。葉長橢圓形或長倒卵形，葉面平滑或皺縮，葉緣有鋸齒或深裂，幼時(shí)有粗毛，中肋寬，扁平或近圓形。復(fù)總狀花序，花冠黃色。種子圓形或橢圓形，紅褐色或褐色。

廣州已有千年以上栽培歷史。唐朝已有記述。栽培普遍。年栽培面積約1500公頃。70年代以前有三月青、南風(fēng)芥、油葉、葫蘆芥、高腳芥、馬登芥、遲芥菜、黃尾及烏尾大芥菜等9個(gè)品種。70年代以后有些品種被淘汰，目前早熟品種有南風(fēng)芥和竹芥等，中晚熟品種有高腳芥和馬登芥，晚熟品種大芥菜和花葉芥等。

根用芥菜

十字花科蕓薹屬，別名大頭菜、沖菜。

根用芥菜為二年生草木。直根系，直根膨大形成肉質(zhì)根。莖短縮。葉簇生于短縮莖上，長倒卵形，綠色，葉緣淺缺刻或羽狀深裂，葉面和背脈具稀疏剌毛。肉質(zhì)根扁圓形、圓雉形或短圓柱形，皮厚，肉質(zhì)致密，具芥辣味。復(fù)總狀花序，花冠黃色。種子近圓形，紅褐色。

廣州已有千多年栽培歷史，唐朝已有記載。廣州根用芥菜品種，主要從省內(nèi)外引進(jìn)，70年代以前有細(xì)苗、粗苗、烏苗及黃苗（荷塘沖菜）等4個(gè)品種，主要從省內(nèi)外引進(jìn)，70年代以后烏苗品種因種源及生產(chǎn)需要改變已被淘汰。栽培面積不大，以白云區(qū)、黃埔區(qū)及增城縣等地栽培較多。秋季播種，冬春收獲，供腌漬咸頭菜，質(zhì)脆味香。

目前，廣州的根用芥菜有青島頭菜和荷塘沖菜兩個(gè)品種。

結(jié)球芥菜

十字花科蕓薹屬，別名包心芥、潮州大芥菜。

結(jié)球芥菜為二年生草本。直根系。莖短縮?；~闊矩圓形，平展生長，葉面皺縮，葉緣波狀，淺綠色，幼時(shí)有粗毛；葉柄短，中肋寬厚，具溝，綠白色。心葉結(jié)球，葉球扁圓形、圓形或尖圓形。復(fù)總狀花序，花冠淺黃色。種子圓形中橢圓形，紅褐色。

廣州栽培歷史悠久，但種植面積不大，主要分布于白云區(qū)及增城、番禺等地。70年代以前栽培品種有雞心和哥藶大芥菜兩個(gè)品種，80年代后引入大坪埔品種。除作鮮菜外，主要腌漬咸酸菜。

芥菜雞湯

備料：

1、雞脯肉片、雞肝片、芥菜150克、雞肫片各50克；

2、雞湯、榨菜絲、水發(fā)木耳、菜花、鹽各適量。

做法：

1、將芥菜洗凈，切厚片，先將雞肫，雞肝片用水洗一下，擠血水半碗，供提取清湯用；

2、雞湯鍋上火，燒沸，將各料一同下鍋氽熟，撈起，放在湯盆中，將血水倒入湯鍋中，待沸，撇去浮沫，倒入湯盆即成。

三、寧波特產(chǎn)排名前十名零食小吃

寧波特產(chǎn)排名前十名零食小吃：

1、寧波湯圓

湯圓是浙江寧波著名的特色小吃之一，也是中國的代表小吃之一。寧波的湯圓餡料十分豐富，有黑芝麻餡的，也有鮮肉餡的。

2、寧波豆酥糖

寧波大豆酥糖是寧波著名的漢族傳統(tǒng)小吃，也是一種經(jīng)典的寧氏茶。它的口感很松，入口即化。

3、寧波油贊子

油贊子是寧波的特色美食，外形跟麻花差不錯(cuò)，有甜的有咸的。

4、寧波年糕

寧波年糕是寧波的傳統(tǒng)美食，至今已有數(shù)百年的歷史，寧波年糕在當(dāng)?shù)赝ǔ?huì)搭配雪菜烹煮，色澤美觀，十分美味。

5、寧波蟹糊

寧波蟹糊在寧波被稱作是下飯神器，它是用新鮮的螃蟹作為原料，將其剪切、加鹽和其他調(diào)味品腌制而成，最后被密封在瓶子里面。

6、溪口千層餅

溪口千層面是寧波的特色小吃，它呈方形，內(nèi)部層次分明，呈金黃色和綠色，吃起來又脆又脆，牙齒芳香。

7、三北藕絲糖

三北藕絲糖在寧波是與寧波豆酥糖齊名的，它外形是柱狀的，在表層還粘有黑芝麻和白芝麻。

8、奉化芋艿頭

奉化芋艿頭是寧波奉化的土特產(chǎn)，它含有大量的淀粉，口感香糯，十分美味。

9、龍鳳金團(tuán)

龍鳳金團(tuán)形圓似月，色黃似金，面印龍鳳浮雕。龍鳳金團(tuán)不僅外形和顏色美觀，而且皮薄餡多，口感軟糯清香，還有吉祥、團(tuán)圓的美好寓意。

10、水晶油包

水晶油包也是浙江省寧波市的一道傳統(tǒng)名點(diǎn)。其制作方法和用料都比較講究，是以上等的白面粉做皮，以去掉皮筋的豬板油摻上白糖、果仁等作餡，最后蒸熟而成，外觀晶瑩剔透。

四、杭州美食推薦排名榜

杭州市自秦代設(shè)縣治至今現(xiàn)有2200很多年的歷史時(shí)間，曾是吳越國和南宋的都城，是我國八大古都之一。因風(fēng)景優(yōu)美，有著“人間仙境”的美名。杭州市不但風(fēng)景優(yōu)美，杭州市也擁有久遠(yuǎn)的美食文化，一直以來被稱作人間天堂特色美食之府，那麼今日網(wǎng)編就給大伙兒小結(jié)一下杭州市一定要吃的美食有哪些吧!

1.定勝糕

定勝糕是杭州市的傳統(tǒng)美食之一，傳說故事是宋代時(shí)老百姓為韓家軍出戰(zhàn)鼓動(dòng)官兵而特別制作的，將配備好的米糊放入特別制作的印刷版里，正中間再放進(jìn)紅豆餡，蒸少量時(shí)間就可以了。白里透紅，綿軟芳香，吃到口中甜甜的糯糯的，是保健養(yǎng)生的上品。

2.龍井蝦仁

龍井蝦仁是杭州市的一道特點(diǎn)特色美食，它是用杭州特產(chǎn)的西湖龍井茶嫩葉做為火鍋配菜，以鮮蝦主導(dǎo)制做而成的一道特色美食。龍井茶一直以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕而出名。小河蝦被古代人稱為“饌品所珍”，不但肉嫩美味，且營養(yǎng)豐富。這二種食物的配搭制做出去的菜式堪稱一絕。

3.西湖醋魚

西湖醋魚是一道有悠久的歷史的特色美食了，它的歷史時(shí)間能夠上溯宋代，西湖醋魚也稱之為叔嫂傳珍。西湖醋魚一般采用鯉魚作原材料，烹調(diào)而成。燒好后，澆上一層光滑光亮的糖酷，胸鰭堅(jiān)起，魚類嫩美，含有蟹味，細(xì)嫩甜酸。

4.杭州醬鴨

杭州醬鴨是杭州市本地知名的特色美食之一，一般采用當(dāng)初喂養(yǎng)完善的家鴨為原材料，歷經(jīng)繁雜的腌漬后將腌過的生抽兌50%的水放進(jìn)鍋內(nèi)燒開，將鴨放進(jìn)用力勺舀起鹵汁不斷淋澆鴨身，至鴨外皮成醬鮮紅色時(shí)撈起來控干，在陽光下曬2-3天即成。各式各樣的醬板鴨制成品對(duì)心肌梗死等心臟病癥病人有維護(hù)功效。因此醬板鴨不但美味可口更有健康保健的功效，備受大家的鐘愛。

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