燒鍋排行榜（燒鍋哪個(gè)好）

問(wèn)題一：什么牌子的煲湯鍋?zhàn)詈脋 好的牌子挺多的，最好的就要看你自己喜歡了，像天際電燉鍋，美的Midea，蘇泊爾SUPOR，燦坤EUPA，偉龍電燉鍋這些都是不錯(cuò)的牌子，都是市場(chǎng)上賣得多的牌子，還都是上榜好品牌網(wǎng)good-best上的煲湯鍋十大品牌排行榜的牌子，在市場(chǎng)上都是有名氣的，我自己就很喜歡喝湯，也喜歡煲湯，我自己買有一個(gè)美的Midea，我覺(jué)得很不錯(cuò)哦，你可以考慮下。

問(wèn)題二：燉湯用什么牌子的鍋?zhàn)詈? 燉湯用砂鍋比較好 沒(méi)砂鍋的話就高壓鍋！

問(wèn)題三：請(qǐng)高手指點(diǎn)煲湯用哪個(gè)牌子的鍋好 就目前來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)最大的炊具品牌就是愛(ài)仕達(dá)廚具了，煲湯的話看你平常喜歡煲什么湯，不同的湯可能需要的陶瓷煲大小也不一樣，建議你可以咨詢一下賣家，看看自己適合哪一款陶瓷煲。如果你購(gòu)買的話可以在商場(chǎng)先選擇好哪一款商品，然后記住貨號(hào)在淘寶店咨詢，一般網(wǎng)上淘寶店賣的價(jià)格都會(huì)比實(shí)體店便宜很多，對(duì)了，在淘寶店購(gòu)買時(shí)記得問(wèn)一下淘寶店有沒(méi)有官方授權(quán)書(shū)

問(wèn)題四：煲湯用什么鍋,煲湯鍋用什么樣的好 在做湯的時(shí)候，器皿的選擇很重要，有些人認(rèn)為：炒菜鍋可一通百通，這種看法是錯(cuò)誤的。每種湯鍋都有其獨(dú)特的作用。如：傳統(tǒng)上煲湯以選擇質(zhì)地細(xì)膩的沙鍋為佳；劣質(zhì)沙鍋的瓷釉中含少量鉛，煮酸性食物事容易溶入到食物中去，對(duì)身體造成危害：內(nèi)壁潔白的陶鍋很好用；新沙鍋不要直接用來(lái)煮湯，第一次用最好先在鍋底抹一層油，放置一天后洗凈煮一次水。

想要省錢、省時(shí)地煲出一鍋味道鮮美的湯品，就必須先了解做湯工具的種類和正確的使用方法。不銹鋼湯鍋不銹鋼鍋也可以用來(lái)煲湯品。其特點(diǎn)為容量大、耐煮，可以用來(lái)煮雞湯、排骨湯等需長(zhǎng)時(shí)間熬煮的湯品，此鍋煮出來(lái)的湯較為清淡，不像沙鍋煮出的湯有種原汁原味的感覺(jué)。不宜用不銹鋼鍋煮一些加了中藥材的湯品，因?yàn)橹兴幚锖泻芏嗌飰A，加熱過(guò)程中會(huì)與不銹鋼發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響湯品的藥用效果。

不銹鋼湯鍋高壓鍋高壓鍋能在最短的時(shí)間內(nèi)迅速將湯品煮好，營(yíng)養(yǎng)卻不被破壞，即省火又省電，適用于煮質(zhì)地有韌性、不易煮軟的原料。但高壓鍋內(nèi)放入的食品不宜超過(guò)鍋內(nèi)的最高水位線，以免內(nèi)部壓力不足，無(wú)法將食物快速煮熟。高壓鍋電高壓鍋沙鍋（還有專門的電砂鍋和電磁爐專用沙鍋）用沙鍋煲湯可以保持原汁原味。沙鍋可耐高溫，經(jīng)得氣長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，需要小火慢燉。沙鍋可以讓湯汁濃郁、鮮美且不丟失原有的營(yíng)養(yǎng)成分，但導(dǎo)熱性差、易龜裂。新沙鍋?zhàn)詈貌灰苯邮褂?，必須?jīng)過(guò)一番處理后方可再用。沙鍋燜燒鍋（超市有賣電能源的煲鍋

，大小相套）這種鍋適合煲纖維較多的豬肉、牛肉、雞肉類湯品，或豆類、糙米等堅(jiān)硬谷類湯品。燜燒鍋?zhàn)畲蟮奶攸c(diǎn)是，將原料放入內(nèi)鍋中煮沸，再放入外鍋中，靜置1~2小時(shí)，使原料漸行熟透。即可省煤氣，又可保留食物中的營(yíng)養(yǎng)。用燜燒鍋烹飪時(shí)，放入的食物不宜太少，以滿為佳。瓦罐制鮮湯以陳年瓦罐煨的效果最佳。瓦罐是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、黏土等原料配合成的陶土經(jīng)過(guò)高溫?zé)贫?。其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點(diǎn)。煨制鮮湯時(shí)，瓦罐能均衡而持久地把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料，想對(duì)平衡的環(huán)境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時(shí)間維持得越長(zhǎng)，鮮香成分溢出得越多，煨出的湯滋味就越鮮醇，被煨食物的質(zhì)地就越酥爛。

問(wèn)題五：煲湯用什么樣的砂鍋?zhàn)詈? 煲湯以選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋為宜，劣質(zhì)砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時(shí)容易溶解出來(lái)，有害健康。內(nèi)壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在于需要小火慢功，保溫性又好，做出來(lái)的湯美味之極。

歸根結(jié)底，砂鍋的最大好處就在于以下2點(diǎn)：

1。密封性和溫度： 容易入味以及內(nèi)循環(huán)比較好，湯，羹和燉類。比如肉類容易爛一點(diǎn)，而豆腐之類的容易入味

2。保溫性：傳導(dǎo)熱的速度慢，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝溫的，而砂鍋在這方面的效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他鍋類。

砂鍋，乃食用器具也，用瓷土高溫?zé)贫?。早在盛唐時(shí)期，中國(guó)的陶瓷業(yè)就相當(dāng)發(fā)達(dá)，在全球獨(dú)具一枝。

二十一世紀(jì)，隨著人們物質(zhì)文明的飛速發(fā)展，人們對(duì)自身的生活質(zhì)量也更加注重了，把自身健康放在了首位，增加人類的壽命已成為人類的第一渴望。中國(guó)砂鍋恰恰就能滿足人類的這種渴望。

一、使用砂鍋的好處

古人云：病從口入，按現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的推論，人類的壽命遠(yuǎn)不至于現(xiàn)在的年齡，而是其兩倍，如何才能達(dá)到自然壽命呢？專家建議大家使用砂鍋：砂鍋不含對(duì)人體有害的任何元素，煎炸燉煮對(duì)食物無(wú)任何質(zhì)的變化，再加上合理的飲食，科學(xué)的食物調(diào)配，自然可以實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)離病魔，增加壽命。

二、砂鍋的用途

煎、炸、燉、煮，保汁保味，使食品色鮮味美。

三、使用砂鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)

（1）新買來(lái)的砂鍋，一般內(nèi)壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉。

（2）鍋壁有微細(xì)氣孔和吸水性，鍋內(nèi)可裝滿清水放置3～5分鐘，然后洗凈擦干待用。

（3）砂鍋燒東西，先將鍋外表的水擦干，緩慢上火，如果鍋中湯少了，應(yīng)添加溫水或熱水

問(wèn)題六：什么牌子的鍋煲湯好 紫沙鍋很好，不論是營(yíng)養(yǎng)成分，還是口感都沒(méi)的說(shuō)。網(wǎng)上有些人說(shuō)紫砂鍋有毒，我想只要選擇了正確的品牌這些都不是問(wèn)題，我家也一直在用紫砂鍋感覺(jué)煮出來(lái)的東西比起高壓鍋來(lái)有一種獨(dú)特的香味，建議您如果真的想買紫砂鍋可以找一些大點(diǎn)的超市或商場(chǎng)，找一些好的牌子，我平常要是不知道買什么牌子好的時(shí)候我都會(huì)去買購(gòu)十大品牌網(wǎng)看看，我也幫您找了下紫砂鍋的十大排行，如：三源，蘇泊爾SUPOR，依立等等牌子都不錯(cuò)的，您可以把我說(shuō)的這些牌子抄下來(lái)去市場(chǎng)多轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，相信一定能找到讓您滿意的產(chǎn)品。

問(wèn)題七：什么牌子的煲湯鍋?zhàn)詈脋 不用牌子，煲湯最好用砂鍋，慢火煲，這樣煲出來(lái)的湯好吃又營(yíng)養(yǎng)。

問(wèn)題八：燉湯用什么牌子的紫砂鍋?zhàn)詈? 怎樣選購(gòu)砂鍋呢？ 1．看陶質(zhì)。好的砂鍋所選用的陶質(zhì)非常細(xì)且顏色多呈白色，表面釉的質(zhì)量也很高，光亮均勻，導(dǎo)熱性好。 2．看結(jié)構(gòu)。好的砂鍋結(jié)構(gòu)合理，擺放平整，鍋體圓正，內(nèi)壁光滑，沒(méi)有突出的砂粒，鍋蓋扣蓋緊密且不變型。 3．選購(gòu)時(shí)將砂鍋內(nèi)裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現(xiàn)象。也可用手輕輕敲擊鍋體，看聲音是否清脆，如有沙啞聲音即說(shuō)明砂鍋有裂紋，最好不要購(gòu)買。 4．根據(jù)需要購(gòu)買砂鍋。一般來(lái)說(shuō)，煎藥用不需要陶質(zhì)很好的砂鍋，選購(gòu)價(jià)格便宜無(wú)滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高，最好選擇質(zhì)量好的白色砂鍋。 怎樣保養(yǎng)砂鍋 砂鍋是由石英、長(zhǎng)石、粘土等多種原料制成的陶制品，經(jīng)高溫?zé)裏?，鍋體形成一種玻璃體。這種玻璃體對(duì)溫差適應(yīng)能力較差。砂鍋驟然受熱受冷，會(huì)引起急劇膨脹或收縮，因而造成破裂。針對(duì)砂鍋這一特性，使用時(shí)必須注意以下幾個(gè)方面： 1．要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。 2．燒好食物后，砂鍋離火時(shí)，用木片把鍋架起來(lái)，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可根據(jù)砂鍋大小，做一個(gè)鐵圈，當(dāng)砂鍋離火后，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時(shí)間更長(zhǎng)些。 3．新買來(lái)的砂鍋，往往漏水，這是因有許多砂眼的緣故。新鍋第一次使用時(shí)，最好做面湯或稀粥，吃完后，先不刷鍋，把它放火爐邊烤一下，使鍋里的面糊干結(jié)，堵住鍋壁上那些微小的砂眼，然后洗凈。這樣，砂鍋就不會(huì)漏水了。 表面光滑是因?yàn)樯板伇砻娑扔粤恕Ｋ员砻嬗缘牡馁|(zhì)量很重要

希望我的回答對(duì)你有幫助

問(wèn)題九：煲湯用什么鍋?zhàn)詈?？求幫忙謝謝 煲湯喝的目的是滋補(bǔ)身體，滋補(bǔ)靠的是湯中食材的營(yíng)養(yǎng)，那其實(shí)選擇煲湯的鍋非常重要，因?yàn)殪覝骶叩倪x擇通常是導(dǎo)致煲湯營(yíng)養(yǎng)流失的最大因素。

據(jù)相關(guān)分析，燉湯時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、燉湯過(guò)程中的火候不均勻、以及燉湯器具的選擇，都是導(dǎo)致燉湯營(yíng)養(yǎng)流失最主要的幾個(gè)因素。時(shí)間過(guò)長(zhǎng)――湯的營(yíng)養(yǎng)蒸發(fā)越多；火候不均――最易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)被破壞；總結(jié)下來(lái)最重要的兩個(gè)因素就是：溫度和蒸發(fā)。而器具的選擇會(huì)同時(shí)對(duì)這2個(gè)因素造成影響：燉湯器具能不能讓燉湯溫度保持恒溫；能不能最大限度的密封，讓湯不蒸發(fā)不與外界空氣接觸防止發(fā)生氧化。

我家一直用的天際的電燉鍋，它家在天貓上做電燉鍋?zhàn)龅淖詈玫模歉羲疅醯?，智能燉湯，用?年一直覺(jué)得很不錯(cuò)。最近它家又出了個(gè)專利*技術(shù)的“水密封”電燉盅，用水密封燉湯，鎖住營(yíng)養(yǎng)不流失，更加滋補(bǔ)。

這是水密封技術(shù)的介紹：水密封的工作原理為：通過(guò)對(duì)內(nèi)膽的設(shè)計(jì)改造，利用“水”作為媒介，將外界的空氣與內(nèi)膽內(nèi)食物進(jìn)行隔絕，使陶瓷內(nèi)膽食物燉煮過(guò)程中實(shí)現(xiàn)真正完全密封，外界空氣水汽不跑入，內(nèi)膽內(nèi)食物營(yíng)養(yǎng)元?dú)馑植慌艹觥?

用水密封煲湯的技術(shù)感覺(jué)還是很健康的，同時(shí)保留了營(yíng)養(yǎng)，更達(dá)到了煲湯滋補(bǔ)的效果，打算入手幾臺(tái)自己用送家人都很好。

四、淄博美食排名前十

淄博美食排名前十的有豆腐箱、博山酥鍋、菜煎餅、周村燒餅和博山燒鍋等等。

1、豆腐箱

豆腐箱，豆腐切成方形，掏空，里面加上肉和菜調(diào)的餡，湯汁濃郁，味道極好，是博山傳統(tǒng)名吃。豆腐箱屬于魯菜，主要原料是豆腐，口味是鮮香，工藝是蒸，是山東省博山傳統(tǒng)名吃。家常菜肴，故鄉(xiāng)風(fēng)味也自有一種獨(dú)具的魅力，令喜愛(ài)它的人們縈繞心頭，久久不忘。

2、博山酥鍋

博山酥鍋是一種傳統(tǒng)的時(shí)令、節(jié)令菜肴，因采用醋料較多，以肉魚(yú)骨刺酥爛為主要特征，“蘇”“酥”諧音，遂改名為“酥鍋菜”。由于酥鍋菜用料廣泛，食用方面，香酥可口，再加上易學(xué)好做。酥鍋的原料主要有白菜、藕、海帶、凍豆腐、雞、鴨、肉、魚(yú)、排骨、豬蹄等。

3、菜煎餅

菜煎餅是傳統(tǒng)吃法之一，在以前是淄博南部淄川、博山等地，人民的主食。它是以豆腐、韭菜、粉條、蝦皮、調(diào)味品等為餡料。把它們切碎及攪拌均勻后，放在攤好的煎餅上，疊成方形，再進(jìn)行煎一下就可以了。它的成品呈深黃色，吃起來(lái)松酥、爽口，飄香四溢，食用方便，即使是現(xiàn)在也大受人們的歡迎。

4、周村燒餅

周村燒餅是山東淄博的一種傳統(tǒng)小吃，距今已有1800多年的歷史，是山東省著名漢族美食之一。它有酥、香、薄、脆四大特點(diǎn)，是以小米面粉、芝麻、白砂糖等為主要原料制作而成。它的外形圓而色黃，薄似楊葉、正面貼滿芝麻仁、背面酥孔羅列，如果不小心掉在地上，就會(huì)碎成碎片。入口酥脆、香滿口腹、久嚼不膩，是消費(fèi)者喜愛(ài)的傳統(tǒng)小吃。

5、博山燒鍋

博山燒鍋也是一道“年下菜”，制作精致講究，其品位遠(yuǎn)在酥魚(yú)鍋之上。將雞、魚(yú)、肉、蛋等主料毛洗之后，過(guò)油炸透，汆水脫油，輔以汁湯佐料，急火打沫，文火除油，白糖炒色，微火烹煮，冷卻后湯汁成膠狀，色澤似橘黃，即可切片裝盤。其特色是清爽醇香，色彩悅目。

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