榛子仁排行榜（榛子仁價(jià)格）

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本文目錄:

• 1、榛子怎么分辨是不是當(dāng)年的 榛子一天吃多少粒合適

• 2、榛子的好壞如何區(qū)分 生的榛子怎么帶殼炒熟

• 3、榛子營養(yǎng)分析？

• 4、1萬斤榛子可以產(chǎn)多少斤仁

一、榛子怎么分辨是不是當(dāng)年的 榛子一天吃多少粒合適

榛子怎么分辨是不是當(dāng)年的？

1、看榛子仁

掰開幾顆榛子，可以發(fā)現(xiàn)榛子仁的顏色是黃白色，深黃色次之，棕黃色次之，深褐色斑紋的“虎皮核桃”品質(zhì)為不好。榛子果仁皮泛油是變質(zhì)的標(biāo)志，白凈新鮮最好。

2、嘗味道

嘗嘗榛子的味道，優(yōu)質(zhì)的榛子仁香脆，有的榛子吃起來有辣味，就是存放不當(dāng)，受潮了，吃完后舌頭會發(fā)麻，榛子特別黃有光澤，有點(diǎn)像糖炒栗子的感覺，可能會被硫磺熏過，這樣的榛子就劣質(zhì)的。

3、看豐滿度

觀察榛子的飽滿度。如果榛子的仁率在90%以上就更好了。在榛子容器的頂部和內(nèi)部抓一把。當(dāng)榛子變干時，說明榛子皮薄，核仁多。說明這種榛子很好吃。如果感覺很輕，可能會有更多的空殼或?qū)θ獾牟粷M。把榛子夾在里面，防止下面的榛子和上面的不一樣。

榛子一天吃多少粒合適

建議榛子的攝入量為每天20-30粒左右。榛子是一種堅(jiān)果類食品，根據(jù)《中國居民膳食指南》，正常人每日堅(jiān)果攝入量約為20g，相當(dāng)于20-30粒左右。但對于老人、兒童等消化功能較差的人群，應(yīng)在此基礎(chǔ)上適當(dāng)減少食用。此外，如果當(dāng)天食用了其他堅(jiān)果類食物，也應(yīng)酌情減少榛子的食用量。

隔年的榛子還能吃嗎

如果榛子還在保質(zhì)期內(nèi)，并且保存的比較好，沒有受潮、發(fā)霉、異味等情況是可以吃的。不然就不要再吃了，因?yàn)槔锩嫠拇蟛糠譅I養(yǎng)成分都已經(jīng)流失了，再繼續(xù)吃下去，營養(yǎng)價(jià)值也不是很大。榛子含有更多的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。隨著貯藏時間的延長，榛子中所含的營養(yǎng)成分也會慢慢流失。

二、榛子的好壞如何區(qū)分 生的榛子怎么帶殼炒熟

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榛子的好壞如何區(qū)分

看榛仁

掰開幾個榛子，可發(fā)現(xiàn)榛子仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次，褐黃更次，帶深褐斑紋的"虎皮核桃"質(zhì)量也不好。

榛子的仁衣泛油則是變質(zhì)的標(biāo)志，仁肉白凈新鮮為上。

觀察榛子瓤兒是否有一層紅色的毛，有紅毛的就是陳榛子。

嘗味道

嘗榛子的味道，優(yōu)質(zhì)榛子仁香酥脆，有的榛子吃起來有辣味，那就是未存放得當(dāng)，受潮了，吃了之后舌頭會有發(fā)麻感覺，并且榛子的顏色特別黃、發(fā)亮，有點(diǎn)像糖炒栗子的感覺，有可能是被硫磺熏過，這樣的榛子是劣質(zhì)的。

飽滿度

觀察榛子的飽滿度，榛子要成仁率在90%以上為優(yōu)，在裝榛子的容器里上面和里面分別抓一把掂量一下，在干燥的情況下榛子沉說明榛子的皮薄仁多并飽滿，這樣就說明這種榛子很不錯，如果感覺特別輕，可能空殼比較多或瓤不滿的多，抓里面的榛子是提防下面的榛子和上面的不一樣。

生的榛子怎么帶殼炒熟

方法一

準(zhǔn)備一些生的榛子，倒進(jìn)鍋里面，用小火不停的翻炒，一直炒到榛子變熱，然后再用手伸到鍋?zhàn)拥纳戏綔y試一下熱度，看看受熱有沒有均勻，感受到榛子大部分都熱了就繼續(xù)翻炒，一直炒到表面看上去黑乎乎的油亮，能夠聞到一種木頭的清香味道，就證明快要好了，當(dāng)然也可以拿出一個來嘗一下，榛子熟了以后是特別香的，然后就可以出鍋裝盤，用榛子的余熱把它弄熟，這樣就可以吃了。

方法二

炒榛子也可以準(zhǔn)備一些沙子，放進(jìn)鍋里面，用小火燒，燒的時候一定要上下進(jìn)行翻炒，等到沙子炒熱以后就可以把白糖放下去繼續(xù)翻炒，翻炒幾下以后把榛子放進(jìn)鍋里面，火一定不能太大，炒的時候需要上下翻炒，一直到榛子七分熟的時候就取出來，否則就會熟，等到榛子變涼把沙子篩出，然后再用濕麻布在榛子上面擦干凈，放一些豆油，然后用干抹布反復(fù)的擦，這個時候榛子就看上去又光又亮。

方法三

炒榛子還可以先把榛子的殼去掉，把里面的仁保留備用，然后鍋?zhàn)訜裏嵋院蠹尤脒m量的油加熱，把榛子仁放下去快速的翻炒，炒到顏色變黃以后就用漏勺給撈出來瀝干油分，把炒好的榛子仁放到碗里面晾溫以后就可以吃了，也可以加入一些白糖，白糖攪拌均勻以后吃，味道同樣非常不錯。

方法四

想要炒榛子，可以準(zhǔn)備一些海鹽，如果想要原味，就可以用石英砂，放到鍋中加熱十分鐘左右，這個時候沙子微微發(fā)熱，把榛子放進(jìn)鍋中攪拌進(jìn)石英砂當(dāng)中，用大火加熱兩分鐘攪拌一次，大概十分鐘左右就可以了。

榛子和板栗哪個有營養(yǎng)

榛子

又稱山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來特別香美，余味綿綿，果仁中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2，維生素E含量豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過核桃;榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。榛子的營養(yǎng)豐富，而且還可以促進(jìn)代謝，但是要注意食用的量不要一次性太多，以免油脂攝入過多，不容易代謝。

板栗

板栗營養(yǎng)價(jià)值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白質(zhì)5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98%。以十粒計(jì)算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實(shí)中脂肪含量最低的。

板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點(diǎn)、罐頭食品等，屬于健胃補(bǔ)腎、延年益壽的上等果品。它含有的熱量是比較少的，而且還很容易消化和吸收。

三、榛子營養(yǎng)分析？

榛子的營養(yǎng)價(jià)值：

1、榛子的果仁含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E。此外還含有人體所需的8中氨基酸，氨基酸含量比核桃還高。榛子中含有各種微量元素和礦物質(zhì)，如：鈣、磷、鐵，要高于其他堅(jiān)果。

2、榛子中還含有豐富的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，不僅可以促進(jìn)膽固醇的代謝，還能軟化血管、維持毛細(xì)血管的健康，有利于預(yù)防高血壓、動脈硬化等心臟血管疾病。

3、常吃榛子對促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲、提高記憶力、抗衰老有明顯的功效。榛子中的油脂成分，有利于人體吸收，對體弱、病后、易饑餓的人有一定補(bǔ)養(yǎng)作用。

4、榛子的香氣，在口中越嚼越香，有開胃的功效。榛子中的紫杉酚，可治療卵巢癌、乳腺癌以及其他一些癌癥，延長病人的生命期。

5、中醫(yī)認(rèn)為，榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目健行的功效，并對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。

榛子是什么

榛子，榛樹的果實(shí)，形狀像栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白，有香氣，含油量較大；口感香軟，因此受到人們的喜歡的堅(jiān)果類食品，也有“堅(jiān)果之王”的稱號，與核桃、腰果、扁桃并稱為“四大堅(jiān)果”。榛子的用途很廣，一般用于巧克力、糖果、糕點(diǎn)加工。榛仁能夠榨取食用油及工業(yè)用油的原料。因?yàn)殚蛔泳哂胸S富的營養(yǎng)價(jià)值，所以為人們所喜愛。

榛子怎么吃

榛子的吃法很多，不同的吃法有不同的口感。磨碎的榛子被加到沙拉、醬汁、布丁、冰激凌。榛子碎還能用于制作奶油杏仁糖、夾心巧克力，這些小糕點(diǎn)具有滋養(yǎng)脾胃、改善貧血的癥狀。

1、榛子粥

食材：榛子、蓮子、粳米適量

做法：把榛子去皮，水磨濾去其漿汁，和粳米煮成粥。食用時可加入少許蜂蜜，味道更佳。

2、榛子羹

食材：榛子仁15克、藕粉30-50克、白糖適量

做法：把榛子去皮炒黃，不能炒焦。把榛子磨成細(xì)末，摻入藕粉，用開水沖開，加入白糖攪拌均勻。

3、油炸胡榛子仁

食材：胡榛子仁100克、食鹽、生油

做法：把胡榛子仁去皮洗凈，瀝干水分，加入鹽水腌漬。數(shù)小時后，撈出去水分，入油鍋炸至金黃色，放涼即可食用。

榛子適合于飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦、糖尿病人食用。要注意的是，榛子中含有豐富的優(yōu)質(zhì)，所以膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食；泄瀉便溏者應(yīng)少食。榛子不宜存放過長時間。

四、1萬斤榛子可以產(chǎn)多少斤仁

1萬斤榛子可以產(chǎn)2540斤仁。一斤榛子剝完皮的榛子仁凈重127克，一萬斤1270000克，等于2540千克，榛子主產(chǎn)地土耳其，我國東北、華北的廣大山區(qū)有野生，含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)，可預(yù)防和治療高血壓、動脈硬化等心臟血管疾病。

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