餛飩品牌排行榜（餛飩品牌排行榜前十）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餛飩品牌排行榜的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、盒馬賣的速凍餛飩哪個牌子好吃

• 2、小餛飩里的大世界：靠一碗餛飩開出2000家店年入15億

• 3、八寶飯品牌十大排行榜

• 4、中式快餐排行榜有哪些品牌？

一、盒馬賣的速凍餛飩哪個牌子好吃

盒馬工坊。

盒馬工坊是盒馬旗下自有品牌，2017年3月開始主營手工現(xiàn)做餛飩，2017年10月成為獨立品牌，首先在北京、上海兩地做熟食和面點，此后逐漸覆蓋全國。2020年4月，盒馬工坊品牌升級，分為廚作、手作、時令作，目前有1300多款商品，其中約有6成是盒馬自己研發(fā)，其余均是和全國各地的餐飲、食品企業(yè)聯(lián)手推出的產(chǎn)品。例如與新雅粵菜館聯(lián)合開發(fā)半成品快手菜，與喜茶、奈雪推出的青團(tuán)、粽子等。

盒馬鮮生是國內(nèi)首家新零售商超，創(chuàng)立于2015年，首店在2016年1月開出，被視為阿里巴巴新零售樣本。

二、小餛飩里的大世界：靠一碗餛飩開出2000家店年入15億

上海早餐中除“四大金剛”外，餛飩可能是最受人喜愛的品種了。無論是大餛飩，還是小餛飩；無論在家里自煮吃，還是店內(nèi)堂吃；無論是家常便飯，還是假日打牙祭，餛飩都以簡潔、便利、美味而受廣大市民喜愛。

20年前，在上海人民路有這樣一家餛飩館：20個座位，不到15㎡的空間，每天翻臺卻超過50次，服務(wù)顧客超1000人，這個草根餐館就是吉祥餛飩。也正是這樣一家路邊小店，20年歷經(jīng)六次迭代，如今成為年營收超15億、門店超2000+的全國連鎖品牌。

20年餛飩界大咖的連鎖之路

“1999年，上海人民路的一家餛飩店里熱氣氤氳，三個年輕人，15平米的店鋪，每天服務(wù)著1000多為顧客。吉祥堅持手工包制每一顆餛飩，每一顆都洋溢著手作的氣息。20年來，吉祥人運(yùn)用特許經(jīng)營管理模式形成了“小店鋪、大連鎖”的市場格局。”打開吉祥餛飩官網(wǎng)，首先映入眼簾的是這樣一幅畫，上面的文字似乎在述說著吉祥餛飩多年來發(fā)展的歷程。

據(jù)了解，吉祥餛飩目前已在北京、杭州、無錫、武漢、合肥、青島等40多個城市開設(shè)2000多家門店，通過快速迭代升級，已成為年入15億的頭部品牌。

吉祥餛飩創(chuàng)始人張彪說：我們能走20年，生存的根本來自于我們對市場的判斷，堅持什么和放棄什么，其實是跟消費者跟市場博弈的一個過程。

二十年前的中國，肯德基以平均每年200家門店的速度擴(kuò)張，被眾人熟知的俏江南、小肥羊也在同一時期紛紛開店，但像吉祥餛飩這類的小吃連鎖店還很少出現(xiàn)。

吉祥餛飩創(chuàng)始人張彪意識到，與其加盟別人，不如自己創(chuàng)業(yè)讓別人加盟。

經(jīng)過反復(fù)比較，他選中了餛飩。盡管南北方對餛飩的理解有偏差，但無論是叫云吞、抄手、還是扁食，在消費者心智當(dāng)中，它都有自己的一塊位置。

用簡單打造核心競爭力

成立20年，吉祥餛飩幾度經(jīng)歷市場環(huán)境惡化，門店虧損嚴(yán)重，生死懸于一線。但它頑強(qiáng)地生存了下來。

這一切源于兩個字：簡單。最簡單的品類，最小的開店成本，最高效的運(yùn)作模式。

資料顯示，最初吉祥餛飩的菜單有50多種餛飩，100多種餡。后來三兄弟發(fā)現(xiàn)隨著產(chǎn)品線的拉長，管理控制能力變得越來越弱，空間越來越小。所以他們把產(chǎn)品砍到20個品種，管理起來輕松多了。

為了追求標(biāo)準(zhǔn)化，他們挑選了十幾家面粉供應(yīng)商，最后才確定以上海面粉有限公司的“滬1”面粉為原料。在五花肉上面，他們也和肉聯(lián)廠簽訂協(xié)議，肥瘦比例必須是2:8，多一點、少一點都不行。

雖然手工包餛飩肯定有誤差，但吉祥餛飩嚴(yán)格控制誤差率，一碗餛飩310克，上下誤差不超過5克。就這樣，標(biāo)準(zhǔn)化保證了質(zhì)量和規(guī)模。

因為以產(chǎn)品簡單為核心，三兄弟可以把更多的時間用在管理上，他們曾這樣評價自己的模式：“如果吉祥餛飩走到今天算有點成績的話，是因為選擇了一個簡單的產(chǎn)品。這個產(chǎn)品讓我們有機(jī)會增加自己的組織能力，更完善自己的品牌管理能力，在運(yùn)營當(dāng)中像自己開店一樣?！?/p>

從供應(yīng)鏈到中央廚房：產(chǎn)品力全面升級

吉祥能開到2000家店，主要還得益于特許加盟模式。

而要保證實現(xiàn)超2000家門店餛飩的新鮮度和安全度，并非輕而易舉。這需要總部對門店進(jìn)行有效的管理和把控。

正是因為對于產(chǎn)品品質(zhì)的看重，近年來，吉祥逐漸擺脫原來代理關(guān)系的加盟模式，在產(chǎn)品端實行由總部統(tǒng)一把控和調(diào)度的策略。

為了實現(xiàn)在產(chǎn)品端的嚴(yán)格管控，吉祥在后端做出了多方面的努力，這背后就包括不斷推動供應(yīng)鏈的進(jìn)化和中央廚房的改造。

比如說，在2015年引入oTMS系統(tǒng)之后，導(dǎo)入了全流程的物流管理，實現(xiàn)了供應(yīng)鏈的升級。

例如在物流運(yùn)輸層面，運(yùn)用數(shù)據(jù)報表系統(tǒng)，可以透明化的分析整個運(yùn)輸成本、人力成本，提送貨的全過程，同時完整覆蓋門店的店長、物流管理人員、司機(jī)、承運(yùn)商老板，承運(yùn)商訂單負(fù)責(zé)人等。再比如，近年來，吉祥對位于全國各地的6大中央廚房進(jìn)行了整合和改造。

位于上海的中央廚房工廠原來面積在5000平米左右，2017年經(jīng)過改造后，面積擴(kuò)張了一倍多，達(dá)到了12000平米。

“在新建的工廠之中，我們整合了包括中央廚房、清洗設(shè)備、降溫設(shè)備、冷凍隧道等各環(huán)節(jié)，讓食材在關(guān)鍵工藝上得到了優(yōu)化。舉例來看，綠色蔬菜在加工過程中，極易變黃不新鮮，我們引進(jìn)的急速降溫設(shè)備可以讓這一問題得到解決；再來，設(shè)備升級之后，為我們原來進(jìn)廠篩選環(huán)節(jié)提升了很大的效率，為后面的加工做了鋪墊?！?/p>

“我們近期還獲批SC生產(chǎn)許可證，使得產(chǎn)品在流通領(lǐng)域發(fā)展的空間得到大幅度提升，為餐飲零售化環(huán)節(jié)打通了路徑?！睆埍虢榻B，從2018年的4月份開始，消費者可以在線上各電商渠道購買到吉祥的產(chǎn)品。

第三個十年，怎么走？

今年是吉祥餛飩創(chuàng)業(yè)第20年，吉祥餛飩已從當(dāng)年的街邊小店搖身變成如今知名餐飲連鎖品牌，未來的道路，吉祥該如何走下去？

打造多樣消費場景

豐富消費場景、增加消費頻次是多數(shù)餐飲品類的盈利點。餛飩本身屬于小吃，在上海人的普遍共識中是點心，故而在產(chǎn)品的研發(fā)和搭配上，吉祥餛飩分別做了早中晚不同風(fēng)格的正餐搭配，此外還開發(fā)了下午茶和夜宵的搭配。

深耕外賣平臺

目前，吉祥餛飩的外賣占比大約是3成，對這個成績，張彪覺得，外賣領(lǐng)域還可以深耕。首先，市場教育還是要靠品牌自己去推進(jìn)，很多之前大家認(rèn)為湯湯水水不可外帶的食物現(xiàn)在外賣的成績都不錯。

其次，品質(zhì)還是第一位的，“吉祥”的員工在培訓(xùn)的時候，外賣和堂食的煮食方式都會反復(fù)操練，比如熟的程度要有標(biāo)準(zhǔn)，餛飩裝盒的時候要抹一點兒油、讓它盡量不要黏在一起，保溫湯包要控制好溫度等，通過這樣一些細(xì)節(jié)，盡量讓出品的口感接近堂食的效果。

不過，張彪覺得消費者在這一塊還是有一定寬容度的，他們知道一些外賣的產(chǎn)品和去現(xiàn)場吃是有差別的，快餐的便利性才是大家選擇外賣最重要的原因。

與電商和零售巨頭進(jìn)行合作

去年開始，吉祥餛飩踏入了新零售行業(yè)，入駐了天貓、京東、盒馬鮮生等平臺，開始了線上線下的凍品銷售。產(chǎn)品定價只比灣仔碼頭稍微便宜一點兒，比多數(shù)同品類廠商價格都高，但獲得了不錯的銷路。

張彪說這得益于兩點，一是20年深耕堂食市場使得線下門店的口碑為產(chǎn)品做了背書，消費者看到“吉祥餛飩”的字樣就有認(rèn)同感。二是相較餃子而言，餛飩這個品類的品牌勢能整體還較弱，沒有涌現(xiàn)出什么頭部品牌，尤其在零售業(yè)態(tài)，是巨大的缺口。

對于“吉祥”的未來，張彪覺得有兩條路，一條是繼續(xù)以連鎖店的模式提供餐飲服務(wù)，還有一條是轉(zhuǎn)變成一個零售品牌。很難判斷哪一條路是適合自己的，只能交給市場來檢驗。

三、八寶飯品牌十大排行榜

包括有梅林MALING，知味觀，沈大成，五芳齋，真真老老，樓外樓，光明Bright，三珍齋，諸老大，德和THEHO。

1、知味觀

知味觀成立于1998年，隸屬于杭州飲食服務(wù)集團(tuán)，是一家專門從事食品生產(chǎn)加工和銷售的綜合性食品企業(yè)，主營各式“知味觀”品牌的青團(tuán)、粽子、月餅、速凍點心、傳統(tǒng)糕點、真空包裝杭州名菜等食品。

2、沈大成

沈大成是集點心與風(fēng)味小吃之大成的餐飲品牌，創(chuàng)始于光緒六年（1875年），至今已有百年歷史，主營壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團(tuán)、蟹粉小籠、餛飩等產(chǎn)品，現(xiàn)在的沈大成總店位于南京東路636號。

3、五芳齋

五芳齋創(chuàng)始于1921年，國內(nèi)頗具影響力的傳統(tǒng)食品制造商，以粽子為主導(dǎo)，集米制品/鹵味制品/蛋制品等為一體的大型企業(yè)集團(tuán)，其粽子制作技藝被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

五芳齋如今已形成以粽子為主導(dǎo)，集月餅、糕點、蛋品、米制品、鹵味等為一體的產(chǎn)品群，營銷網(wǎng)絡(luò)遍布全國，產(chǎn)品還銷往港澳、美洲、澳洲等地。

4、梅林(MALING)

梅林始于1930年，隸屬于光明食品集團(tuán)，頗受大眾消費者青睞的午餐肉/罐頭品牌，專業(yè)從事肉及肉制品、休閑食品領(lǐng)域的大型跨國肉食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，旗下?lián)碛泄谏鷪@/大白兔蘇食/梅林/佛手/華佗/廣和等品牌。

5、三珍齋

嘉興三珍齋創(chuàng)始于清道光年間，迄今已有160年歷史。

嘉興三珍齋食品有限公司座落于烏鎮(zhèn)，具有深厚的文化底蘊(yùn)和悠久的飲食文化傳統(tǒng)，三珍齋就是在這種土壤中浸潤而孕育出的一支奇葩。

三珍齋所加工生產(chǎn)的產(chǎn)品具有濃郁的地方飲食特點，尤其是醬鹵肉禽制品因其選料考究、配方獨特、技藝精湛、傳承有序和歷史悠久而弛譽(yù)江南百多年，在江、浙、滬-帶聞名遐爾。

6、真真老老

真真老老為嘉興市真真老老食品有限公司旗下品牌，粽子生產(chǎn)秉承傳統(tǒng)配方和制作工藝的精髓，用料考究，調(diào)制餡入味，有著深厚的歷史文化底蘊(yùn)。真真老老先后獲得中華名小吃、嘉興市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、浙江省農(nóng)業(yè)科技研發(fā)中心、浙江省農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化基地等榮譽(yù)。

7、諸老大

諸老大是浙江青蓮食品旗下的知名粽子品牌，主營食品是肉粽，其次是糕點。創(chuàng)辦人為諸光潮，身材魁梧，因此被人們稱為諸老大，早年在糕點店當(dāng)學(xué)徒，后來自立門戶，開創(chuàng)了粽子的新口味。

諸老大不僅對甜粽和肉粽進(jìn)行了進(jìn)一步的改良，還根據(jù)不同季節(jié)制作了雞肉粽、骨粽、蠶豆粽、豌豆粽等。

8、樓外樓

樓外樓創(chuàng)立于1848年，杭幫菜肴行業(yè)知名品牌，地理環(huán)境優(yōu)越，素以“佳肴與美景共餐”而享譽(yù)世界，旗下西湖醋魚、宋嫂魚美、蜜汁坊等菜肴頗受消費者青睞。

9、德和(THEHO)

德和始建于1946年，較早開始生產(chǎn)制造罐頭的企業(yè)，以罐頭食品為主、腌臘制品/糕點月餅等為輔的綜合食品制造企業(yè)。

昆明德和罐頭食品有限責(zé)任公司（昆明德和罐頭廠）始建于1946年，前身是浦在廷先生（卓琳的父親）于1921年創(chuàng)辦的兄弟罐頭食品公司，是中國很早開始生產(chǎn)制造罐頭的企業(yè)之一。

至今已有九十六年的悠久歷史， 培養(yǎng)出一批行業(yè)中的有用人才，擁有一支專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊?，F(xiàn)已形成以罐頭食品為主，腌臘制品、糕點月餅等為輔的云南省規(guī)模較大，具有影響力的綜合食品制造企業(yè)，奠定了云南罐頭行業(yè)的基石。

10、光明(Bright)

上海益民食品一廠有限公司的產(chǎn)品品牌，企業(yè)為國內(nèi)較大的冰激凌食品制造企業(yè)，主要生產(chǎn)冷飲和冷凍食品兩大類，冷飲有冰激凌、雪糕及棒冰等60多個品種。

“光明牌”是上海益民食品一廠有限公司的產(chǎn)品品牌。上海益民食品一廠有限公司以生產(chǎn)“光明牌”冷飲、威化巧克力、速凍八寶飯為主，前身是1913年成立的美商海寧洋行。

全國解放后，更名為上海益民食品一廠，并創(chuàng)建了中國冷飲自己的品牌“光明牌”?！肮饷髋啤辈坏_創(chuàng)了中國冷飲行業(yè)民族品牌的先河，更開創(chuàng)了一個“光明”食品工業(yè)的新時代。

四、中式快餐排行榜有哪些品牌？

中式快餐10大品牌是：真功夫、麗華快餐、小肥羊、大娘水餃、馬蘭拉面、面點王、老家快餐、永和大王、大家樂、大快活。

1、真功夫

真功夫作為知名的中式快餐品牌，發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)有16年了，是目前國內(nèi)直營店數(shù)最多，規(guī)模最大的中式快餐連鎖企業(yè)。作為唯一的中國本土快餐品牌在中國快餐五強(qiáng)企業(yè)中依然遙遙領(lǐng)先。

2、麗華快餐

麗華快餐創(chuàng)立于1993年，是中國常州品牌。這么多年以來，麗華快餐由一家小快餐店發(fā)展壯大成為躋身中式快餐十大名企的快餐企業(yè)，代表著中式快餐的形象，可見其企業(yè)不凡的經(jīng)營策略。

3、小肥羊

小肥羊1999年8月誕生于內(nèi)蒙古包頭市，隸屬于內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司。作為中國首家在香港上市的品牌餐飲企業(yè)，在今天仍然深受廣大消費者喜愛。

4、大娘水餃

大娘水餃于1996年創(chuàng)立于常州，主要負(fù)責(zé)經(jīng)營水餃等面食，被中國烹飪協(xié)會快餐委員會列為“中國快餐連鎖十大著名品牌企業(yè)”。

5、馬蘭拉面

馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司成立1995年。2000年11月，由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會首次在全國組織的權(quán)威調(diào)查統(tǒng)計及專家評選，"馬蘭拉面"榮獲全國特許經(jīng)營優(yōu)秀品牌之一的光榮稱號。

6、面點王

面點王飲食連鎖有限公司1996年11月成立于深圳，主要經(jīng)營中式快餐行業(yè)。憑借自己出色的品牌產(chǎn)品以及經(jīng)營理念，多年來連續(xù)榮獲中國快餐連鎖十大著名品牌企餐業(yè)、中國飲企業(yè)100強(qiáng)、等多項榮譽(yù)稱號。

7、老家快餐

老家快餐通過重組，更加完善了自己的產(chǎn)品經(jīng)營，不斷壯大公司。目前公司擁有以“老家肉餅”為主打的“田老師紅燒肉”、“大橙面館”和“進(jìn)膳餛飩”等特色產(chǎn)品。

8、永和大王

永和大王所經(jīng)營的品牌都是深受中國人喜愛的口味，是全國連鎖快餐企業(yè)。發(fā)展至今已在全國各地?fù)碛斜姸嗉用说辏浣^不因這些而滿足于現(xiàn)狀，一直以來都在不斷的發(fā)展前景。

9、大家樂

大家樂集團(tuán)創(chuàng)立于1968年，是目前全球最大的中式快餐集團(tuán)，同時作為第一個在香港上市的快餐集團(tuán)，以其獨具特色的快餐和餐廳，產(chǎn)品分銷以及海外的餐飲業(yè)務(wù)，遍及了港澳、內(nèi)地、美國加州及加拿大等地。

10、大快活

大快活是香港的連鎖快餐店，主打高檔的中西快餐，曾榮獲亞洲最具有影響力設(shè)計大獎-優(yōu)秀中國設(shè)計、2004亞太區(qū)室內(nèi)設(shè)計獎及2005年IF中國設(shè)計大獎等多項大獎。

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