香菇品種排行榜（香菇品種排行榜最新）

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本文目錄:

• 1、目前最好的香菇品種

• 2、常見的香菇種類有哪些

• 3、32種菇類品種

• 4、中國食用菌銷售額最大的品種

一、目前最好的香菇品種

我國哪個品種的香菇最好？

808香菇：

產(chǎn)量一般，但是菇質(zhì)好，耐運輸，適合的地區(qū)很多；

0912香菇：

東北地區(qū)菇農(nóng)的首選香菇，管理便捷，出菇量大，但質(zhì)量略遜色，且市場售價也不高。

9608香菇：

在河南、河北等地最多，該品種子實體朵型十分圓整、蓋大肉厚、畸形菇少且較耐高溫；

238香菇：

屬廣溫性菌種，源于日本，經(jīng)雜交馴化而來。該菌種不愛流黃水，爛菌種眼的幾率也較小，是不錯的硬質(zhì)菇品種；

168香菇：

中低溫早熟品種，菌齡90天以上，轉(zhuǎn)色80%就可脫袋，更適合于冬菇種植，也是菇農(nóng)使用量較多的一個品種。

二、常見的香菇種類有哪些

按生產(chǎn)季節(jié)產(chǎn)品有秋菇、冬菇、春菇，以冬菇品質(zhì)最優(yōu)。商品的分為花菇、厚菇即冬菇、薄菇。

花菇：菌蓋有白色裂紋，呈半球形，卷邊，肉厚，菌蓋褐色，菌褶淺黃，柄短，足干，香味濃，無病蟲害，無焦黑。

（1）級：菌蓋直徑6厘米以上，

（2）級菌蓋直徑4～6厘米，

（3）級菌蓋直徑2．5～4厘米，破碎不超過10%。

厚菇：菌蓋呈半球形、卷邊、肉厚、褐色，褶淺黃，柄短，足干，香味濃，無病蟲害，無焦黑。

（1）是菌蓋直徑6厘米以上，

（2）是菌蓋直徑4～6厘米，

（3）是菌蓋直徑2．5～4厘米，破碎不超過10%。

薄菇：菌蓋平展，肉薄，蓋棕褐色，褶淺黃，柄長，足干，無病蟲害，無焦黑。

（1）是菌蓋直徑6厘米以上，

（2）是菌蓋直徑4～6厘米，

（3）是菌蓋直徑2．5～4厘米，破碎不超過10%。

菇丁：菌蓋直徑2．5厘米以內(nèi)小香菇，色澤正常，柄長，足干，無病蟲害，無焦黑，無畸形爛片。

鮮香菇的分級標準：

厚菇：菇形園整，菌蓋肉厚量球形，直徑4～5厘米，菌褶整齊呈乳白色，菇柄2厘米以內(nèi)，無異味，無病蟲害。

薄菇：

（1）級：菇形圓整、菌蓋肉厚，全部開傘或稍卷邊，直徑6厘米以上，成扁平型，菌褶整齊呈乳白色、菇柄2厘米以內(nèi)，無異味，無病蟲害。

（2）級：菇形圓整、菌蓋全開呈扁平形，直徑4厘米以上，菌褶整齊呈乳白色、菇柄2厘米以內(nèi)，無異味，無病蟲害。

（3）級：菇形不整齊、菌蓋稍有破裂，菌蓋4～2厘米，有少量畸形菇，無爛菇。

三、32種菇類品種

蘑菇在全球各地均有分布，目前全世界可食用的蘑菇大概有200多種，具有比較高醫(yī)療價值的就有700多種，各種蘑菇類品種主要生長于山林中，

32種菇類有竹蓀、杏鮑菇、草菇、牛肝菌、滑子菇、姬松茸、靈芝、口蘑、茶樹菇、白靈菇、黑木耳、香菇、猴頭菇、榆黃蘑、銀耳、雞腿菇、筍茸、真姬菇、榛蘑、鮑魚菇、灰樹花、羊肚菌、雞棕、松茸、虎掌菌、老人頭菇、雞油菌、花菇、元蘑、金針菇、蘑菇、平菇。

菇類食物的口感都比較好，且對人體有很多益處，目前的飲食店都比較喜歡用菇類食物做菜或做湯，或者是與肉類搭配翻炒成菜品。家庭自制菇類菜品時，需要注意食用前要用開水燙，因為菇類生長過程中會帶有部分有害物質(zhì)。

不同的菇類有不同的功效，例如竹蓀對于高血壓、高膽固醇等癥狀有一定療效，草菇在預(yù)防高血壓、冠心病，抵抗壞血病方面有一定功效。金針菇再一定程度上可抑制血脂增高、降低膽固醇，預(yù)防心腦血管類疾病。而平菇含有多種抗腫瘤細胞的物質(zhì)。

下面列舉幾種蘑菇:

一、竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀有點像網(wǎng)狀的干白蛇皮，有深綠色的菌帽，雪白色且呈圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，因為在菌柄頂端有細致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開，所以也被稱為雪裙仙子。

二、杏鮑菇是一種典型的亞熱帶草原-干旱沙漠地區(qū)的野生食用菌，在國際市場上，杏鮑菇是人工栽培的所有食用菌中數(shù)量極稀少、價格極高的菇類。

四、中國食用菌銷售額最大的品種

香菇。中國食用菌銷售額最大的品種是香菇。因為可以通過我國食用菌銷售額的排行榜可知依次是香菇、黑木耳、平菇、金針菇等，所以食用菌銷售額最大的品種是香菇。

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