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中國(guó)云吞品牌十大排名（中國(guó)云吞品牌十大排名圖片）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-29 14:24:02 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1171 當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于中國(guó)云吞品牌十大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

本文目錄:

1、哪個(gè)地方的餛飩最好吃？
2、味全云吞肉多嗎？
3、小餛飩里的大世界：靠一碗餛飩開(kāi)出2000家店年入15億
4、千里香餛飩創(chuàng)始人

一、哪個(gè)地方的餛飩最好吃？

西施版本春秋戰(zhàn)國(guó)，吳王吃膩山珍海味，西施為表心意做給吳王吃的，因覺(jué)得吳王渾渾噩噩，混沌不開(kāi)，隨口起名餛飩。餛飩的由來(lái)，每個(gè)地方的說(shuō)辭不一，哪里的最好吃，也不清楚，目前只吃過(guò)貴州沙縣小吃的餛飩，以后去的地方多了，吃的多了，再來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題，反正都是因人而異，每個(gè)地方的特色不一樣。而且餛飩在我國(guó)分布廣泛，種類(lèi)繁多，叫法各異，但是這么多年來(lái)我也就吃過(guò)一種餛飩，我們生活的這個(gè)地方一般也就是吃這一種餛飩。

。餛飩發(fā)展至今，更成為名號(hào)繁多，制作各異，鮮香味美，遍布全國(guó)各地，深受人們喜愛(ài)的著名小吃。餛飩名號(hào)繁多，江浙等大多數(shù)地方稱(chēng)餛飩，而廣東則稱(chēng)云吞，湖北稱(chēng)包面，江西稱(chēng)清湯，四川稱(chēng)抄手，新疆稱(chēng)曲曲等等。因最初制成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。餛飩發(fā)展至今，更成為名號(hào)繁多，制作各異，鮮香味美，遍布全國(guó)各地，深受人們喜愛(ài)的著名小吃。

餛飩是中國(guó)的傳統(tǒng)食品，既然是中國(guó)的傳統(tǒng)食品，那它肯定源于中國(guó)，餛飩來(lái)源于中國(guó)北方。大家都知道，北方人喜歡吃面食，因此他們會(huì)不斷發(fā)明各種各樣的面食，所以餛飩應(yīng)運(yùn)而生。餛飩在西漢時(shí)稱(chēng)為湯餅，而在隨后千百年的歷史中，尤其到了唐代，正式出現(xiàn)了南餛飩北水餃稱(chēng)呼。而對(duì)于餛飩有三種由來(lái)的說(shuō)法，現(xiàn)在細(xì)細(xì)到來(lái)。

而餛飩哪里好吃呢，這個(gè)取決各地口味與習(xí)俗，而我所在的江浙滬一帶，做餛飩的方法是:一般用白開(kāi)水煮熟，隨后放入雞湯、肉湯或者骨頭湯做成的湯料中，食用時(shí)還會(huì)根據(jù)個(gè)人喜好滴入香油或者醬油。還會(huì)在餛飩中有時(shí)還會(huì)裹入香菜或者芹菜。

二、味全云吞肉多嗎？

“味全”是一家臺(tái)灣知名食品品牌，其“味全鮮滿火腿腸”、“味全菇菇香烤腸”等多種產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。其中，“味全云吞肉”是一種云吞類(lèi)食品，有著鮮美的口感和獨(dú)特的制作工藝。而關(guān)于“味全云吞肉多不多”這個(gè)問(wèn)題，這取決于品種和型號(hào)的不同。

“味全云吞肉”產(chǎn)品系列包含多種不同口味和型號(hào)的云吞，其中有些產(chǎn)品肉餡略多，有的則偏少。不同口味和型號(hào)的云吞的肉餡含量可能并不完全相同，因此在購(gòu)買(mǎi)時(shí)可以看具體產(chǎn)品上的標(biāo)注或口感描述?？偟膩?lái)說(shuō)，“味全云吞肉”產(chǎn)品無(wú)論增肉、減肥、均衡，料多也好少也好，都是為了讓不同口味的消費(fèi)者能夠選擇理想的口感，滿足不同消費(fèi)者的需求

三、小餛飩里的大世界：靠一碗餛飩開(kāi)出2000家店年入15億

上海早餐中除“四大金剛”外，餛飩可能是最受人喜愛(ài)的品種了。無(wú)論是大餛飩，還是小餛飩；無(wú)論在家里自煮吃，還是店內(nèi)堂吃；無(wú)論是家常便飯，還是假日打牙祭，餛飩都以簡(jiǎn)潔、便利、美味而受廣大市民喜愛(ài)。

20年前，在上海人民路有這樣一家餛飩館：20個(gè)座位，不到15㎡的空間，每天翻臺(tái)卻超過(guò)50次，服務(wù)顧客超1000人，這個(gè)草根餐館就是吉祥餛飩。也正是這樣一家路邊小店，20年歷經(jīng)六次迭代，如今成為年?duì)I收超15億、門(mén)店超2000+的全國(guó)連鎖品牌。

20年餛飩界大咖的連鎖之路

“1999年，上海人民路的一家餛飩店里熱氣氤氳，三個(gè)年輕人，15平米的店鋪，每天服務(wù)著1000多為顧客。吉祥堅(jiān)持手工包制每一顆餛飩，每一顆都洋溢著手作的氣息。20年來(lái)，吉祥人運(yùn)用特許經(jīng)營(yíng)管理模式形成了“小店鋪、大連鎖”的市場(chǎng)格局?！贝蜷_(kāi)吉祥餛飩官網(wǎng)，首先映入眼簾的是這樣一幅畫(huà)，上面的文字似乎在述說(shuō)著吉祥餛飩多年來(lái)發(fā)展的歷程。

據(jù)了解，吉祥餛飩目前已在北京、杭州、無(wú)錫、武漢、合肥、青島等40多個(gè)城市開(kāi)設(shè)2000多家門(mén)店，通過(guò)快速迭代升級(jí)，已成為年入15億的頭部品牌。

吉祥餛飩創(chuàng)始人張彪說(shuō)：我們能走20年，生存的根本來(lái)自于我們對(duì)市場(chǎng)的判斷，堅(jiān)持什么和放棄什么，其實(shí)是跟消費(fèi)者跟市場(chǎng)博弈的一個(gè)過(guò)程。

二十年前的中國(guó)，肯德基以平均每年200家門(mén)店的速度擴(kuò)張，被眾人熟知的俏江南、小肥羊也在同一時(shí)期紛紛開(kāi)店，但像吉祥餛飩這類(lèi)的小吃連鎖店還很少出現(xiàn)。

吉祥餛飩創(chuàng)始人張彪意識(shí)到，與其加盟別人，不如自己創(chuàng)業(yè)讓別人加盟。

經(jīng)過(guò)反復(fù)比較，他選中了餛飩。盡管南北方對(duì)餛飩的理解有偏差，但無(wú)論是叫云吞、抄手、還是扁食，在消費(fèi)者心智當(dāng)中，它都有自己的一塊位置。

用簡(jiǎn)單打造核心競(jìng)爭(zhēng)力

成立20年，吉祥餛飩幾度經(jīng)歷市場(chǎng)環(huán)境惡化，門(mén)店虧損嚴(yán)重，生死懸于一線。但它頑強(qiáng)地生存了下來(lái)。

這一切源于兩個(gè)字：簡(jiǎn)單。最簡(jiǎn)單的品類(lèi)，最小的開(kāi)店成本，最高效的運(yùn)作模式。

資料顯示，最初吉祥餛飩的菜單有50多種餛飩，100多種餡。后來(lái)三兄弟發(fā)現(xiàn)隨著產(chǎn)品線的拉長(zhǎng)，管理控制能力變得越來(lái)越弱，空間越來(lái)越小。所以他們把產(chǎn)品砍到20個(gè)品種，管理起來(lái)輕松多了。

為了追求標(biāo)準(zhǔn)化，他們挑選了十幾家面粉供應(yīng)商，最后才確定以上海面粉有限公司的“滬1”面粉為原料。在五花肉上面，他們也和肉聯(lián)廠簽訂協(xié)議，肥瘦比例必須是2:8，多一點(diǎn)、少一點(diǎn)都不行。

雖然手工包餛飩肯定有誤差，但吉祥餛飩嚴(yán)格控制誤差率，一碗餛飩310克，上下誤差不超過(guò)5克。就這樣，標(biāo)準(zhǔn)化保證了質(zhì)量和規(guī)模。

因?yàn)橐援a(chǎn)品簡(jiǎn)單為核心，三兄弟可以把更多的時(shí)間用在管理上，他們?cè)@樣評(píng)價(jià)自己的模式：“如果吉祥餛飩走到今天算有點(diǎn)成績(jī)的話，是因?yàn)檫x擇了一個(gè)簡(jiǎn)單的產(chǎn)品。這個(gè)產(chǎn)品讓我們有機(jī)會(huì)增加自己的組織能力，更完善自己的品牌管理能力，在運(yùn)營(yíng)當(dāng)中像自己開(kāi)店一樣?！?/p>

從供應(yīng)鏈到中央廚房：產(chǎn)品力全面升級(jí)

吉祥能開(kāi)到2000家店，主要還得益于特許加盟模式。

而要保證實(shí)現(xiàn)超2000家門(mén)店餛飩的新鮮度和安全度，并非輕而易舉。這需要總部對(duì)門(mén)店進(jìn)行有效的管理和把控。

正是因?yàn)閷?duì)于產(chǎn)品品質(zhì)的看重，近年來(lái)，吉祥逐漸擺脫原來(lái)代理關(guān)系的加盟模式，在產(chǎn)品端實(shí)行由總部統(tǒng)一把控和調(diào)度的策略。

為了實(shí)現(xiàn)在產(chǎn)品端的嚴(yán)格管控，吉祥在后端做出了多方面的努力，這背后就包括不斷推動(dòng)供應(yīng)鏈的進(jìn)化和中央廚房的改造。

比如說(shuō)，在2015年引入oTMS系統(tǒng)之后，導(dǎo)入了全流程的物流管理，實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)鏈的升級(jí)。

例如在物流運(yùn)輸層面，運(yùn)用數(shù)據(jù)報(bào)表系統(tǒng)，可以透明化的分析整個(gè)運(yùn)輸成本、人力成本，提送貨的全過(guò)程，同時(shí)完整覆蓋門(mén)店的店長(zhǎng)、物流管理人員、司機(jī)、承運(yùn)商老板，承運(yùn)商訂單負(fù)責(zé)人等。再比如，近年來(lái)，吉祥對(duì)位于全國(guó)各地的6大中央廚房進(jìn)行了整合和改造。

位于上海的中央廚房工廠原來(lái)面積在5000平米左右，2017年經(jīng)過(guò)改造后，面積擴(kuò)張了一倍多，達(dá)到了12000平米。

“在新建的工廠之中，我們整合了包括中央廚房、清洗設(shè)備、降溫設(shè)備、冷凍隧道等各環(huán)節(jié)，讓食材在關(guān)鍵工藝上得到了優(yōu)化。舉例來(lái)看，綠色蔬菜在加工過(guò)程中，極易變黃不新鮮，我們引進(jìn)的急速降溫設(shè)備可以讓這一問(wèn)題得到解決；再來(lái)，設(shè)備升級(jí)之后，為我們?cè)瓉?lái)進(jìn)廠篩選環(huán)節(jié)提升了很大的效率，為后面的加工做了鋪墊。”

“我們近期還獲批SC生產(chǎn)許可證，使得產(chǎn)品在流通領(lǐng)域發(fā)展的空間得到大幅度提升，為餐飲零售化環(huán)節(jié)打通了路徑?！睆埍虢榻B，從2018年的4月份開(kāi)始，消費(fèi)者可以在線上各電商渠道購(gòu)買(mǎi)到吉祥的產(chǎn)品。

第三個(gè)十年，怎么走？

今年是吉祥餛飩創(chuàng)業(yè)第20年，吉祥餛飩已從當(dāng)年的街邊小店搖身變成如今知名餐飲連鎖品牌，未來(lái)的道路，吉祥該如何走下去？

打造多樣消費(fèi)場(chǎng)景

豐富消費(fèi)場(chǎng)景、增加消費(fèi)頻次是多數(shù)餐飲品類(lèi)的盈利點(diǎn)。餛飩本身屬于小吃，在上海人的普遍共識(shí)中是點(diǎn)心，故而在產(chǎn)品的研發(fā)和搭配上，吉祥餛飩分別做了早中晚不同風(fēng)格的正餐搭配，此外還開(kāi)發(fā)了下午茶和夜宵的搭配。

深耕外賣(mài)平臺(tái)

目前，吉祥餛飩的外賣(mài)占比大約是3成，對(duì)這個(gè)成績(jī)，張彪覺(jué)得，外賣(mài)領(lǐng)域還可以深耕。首先，市場(chǎng)教育還是要靠品牌自己去推進(jìn)，很多之前大家認(rèn)為湯湯水水不可外帶的食物現(xiàn)在外賣(mài)的成績(jī)都不錯(cuò)。

其次，品質(zhì)還是第一位的，“吉祥”的員工在培訓(xùn)的時(shí)候，外賣(mài)和堂食的煮食方式都會(huì)反復(fù)操練，比如熟的程度要有標(biāo)準(zhǔn)，餛飩裝盒的時(shí)候要抹一點(diǎn)兒油、讓它盡量不要黏在一起，保溫湯包要控制好溫度等，通過(guò)這樣一些細(xì)節(jié)，盡量讓出品的口感接近堂食的效果。

不過(guò)，張彪覺(jué)得消費(fèi)者在這一塊還是有一定寬容度的，他們知道一些外賣(mài)的產(chǎn)品和去現(xiàn)場(chǎng)吃是有差別的，快餐的便利性才是大家選擇外賣(mài)最重要的原因。

與電商和零售巨頭進(jìn)行合作

去年開(kāi)始，吉祥餛飩踏入了新零售行業(yè)，入駐了天貓、京東、盒馬鮮生等平臺(tái)，開(kāi)始了線上線下的凍品銷(xiāo)售。產(chǎn)品定價(jià)只比灣仔碼頭稍微便宜一點(diǎn)兒，比多數(shù)同品類(lèi)廠商價(jià)格都高，但獲得了不錯(cuò)的銷(xiāo)路。

張彪說(shuō)這得益于兩點(diǎn)，一是20年深耕堂食市場(chǎng)使得線下門(mén)店的口碑為產(chǎn)品做了背書(shū)，消費(fèi)者看到“吉祥餛飩”的字樣就有認(rèn)同感。二是相較餃子而言，餛飩這個(gè)品類(lèi)的品牌勢(shì)能整體還較弱，沒(méi)有涌現(xiàn)出什么頭部品牌，尤其在零售業(yè)態(tài)，是巨大的缺口。

對(duì)于“吉祥”的未來(lái)，張彪覺(jué)得有兩條路，一條是繼續(xù)以連鎖店的模式提供餐飲服務(wù)，還有一條是轉(zhuǎn)變成一個(gè)零售品牌。很難判斷哪一條路是適合自己的，只能交給市場(chǎng)來(lái)檢驗(yàn)。

四、千里香餛飩創(chuàng)始人

千里香餛飩創(chuàng)始人是陳福貴，是地道的莆田人，打造了知名的小吃餐飲品牌，千里香餛飩王。

以上就是關(guān)于中國(guó)云吞品牌十大排名相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。