正文

東北羊肉湯十大排名（東北羊肉湯的做法及配料）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-29 13:28:21 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 174 當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于東北羊肉湯十大排名的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺作為行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的企業(yè)，服務(wù)客戶遍布全球各地，相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

1、全國(guó)各地都有羊湯，哪里的最正宗呢？
2、羊湯最好喝的四個(gè)地方在中國(guó)的哪個(gè)位置？
3、東北家常羊湯的做法有哪些？
4、羊雜湯哪里最正宗

東北羊肉湯十大排名（東北羊肉湯的做法及配料）

一、全國(guó)各地都有羊湯，哪里的最正宗呢？

我大中國(guó)地大物博，要說有多少種羊肉湯，那真是無法統(tǒng)計(jì)。但是要說哪里的羊肉湯最知名，或許應(yīng)該說是山東單縣羊肉湯。單縣隸屬于山東省菏澤地區(qū)，到了菏澤，你會(huì)發(fā)現(xiàn)滿街都是羊肉湯，而且還寫著單縣兩個(gè)大字。

其實(shí)小編認(rèn)為，最好喝的羊肉湯，應(yīng)該是新疆和內(nèi)蒙的。

山東單縣羊肉湯

山東單縣羊肉湯：是山東著名的羊肉傳統(tǒng)食品，在山東、河北廣大消費(fèi)者中有很強(qiáng)的知名度。

江蘇蘇州藏書羊肉

藏書羊肉在江浙一帶是相當(dāng)出名，可以說“風(fēng)靡江南”。藏書羊肉所在地蘇州木瀆鎮(zhèn)被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)羊肉美食之鄉(xiāng)”。

這里群山綿延，植物豐富，特別利于羊的生長(zhǎng)。當(dāng)?shù)厝诉x用1至2年齡的山羊，運(yùn)用從明清時(shí)就流傳的傳統(tǒng)工藝燒制而成，以白燒羊肉、羊肉湯、羊糕和紅燒羊肉為主要品種。香氣濃郁，內(nèi)酥而不爛，口感鮮而不膩，十分鮮美。

藏書羊肉是選用山羊?yàn)樵蠠蠖?。燒煮時(shí)，將一只羊身切成4-6大塊，加水用旺火燒開，然后去除浮沫，放在清水中洗清（稱為“出水”），再清除鍋底的沉渣（稱為“割腳”），然后再把羊肉放在原湯內(nèi)重新入鍋，加鹽加水，用旺火燒煮3小時(shí)以上，待肉爛濃湯后即可出鍋拆骨，裝至方形或圓形盆內(nèi)?，F(xiàn)在藏書村民從各地采購(gòu)山羊進(jìn)行屠殺加工，制成藏書羊肉。

大家最喜歡的白湯羊肉

四川簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯

內(nèi)蒙古海拉爾羊肉湯

內(nèi)蒙古海拉爾羊肉也是無膻羊肉.據(jù)說“海拉爾”在蒙古語(yǔ)是“生長(zhǎng)野韭菜之地”的意思，吃了野韭菜的羊肉味極其鮮美，且無膻腥之氣，是羊肉中之上品。

新疆羊肉湯

新疆以產(chǎn)綿羊居多，提起自己的羊肉，新疆人民、乃至西北人民總是很驕傲，這種驕傲當(dāng)然不是沒有道理，比起內(nèi)地大多數(shù)吃肥料長(zhǎng)大的羊，新疆羊吃的是天然草場(chǎng)、喝的是山泉，自然肉嫩、味鮮、纖維好了。在每年的古爾邦節(jié)、開齋節(jié)等節(jié)日，穆斯林們還會(huì)對(duì)羊肉有著各種宗教感十足的宰牲等做法，簡(jiǎn)單做些了解以后再吃新疆的羊肉，味覺將會(huì)被這種樸實(shí)原始的香味毫不留情的虜獲。

青海羊肉湯

手抓羊肉是青海牧區(qū)群眾款待賓客的肴饌，也是日常生活中不可或缺的主食之一。初次吃手抓羊肉，會(huì)有近乎原始之感，經(jīng)多次品味，則越吃越饞，使人經(jīng)久難忘。仲夏到初冬是草茂羊肥的黃金季節(jié)，也是吃最鮮嫩可口的手抓羊肉的好時(shí)機(jī)。此時(shí)，倘有貴客來到，喝過奶茶之后，熱情好客的牧人便到羊群里挑選出膘肥肉嫩的大羯羊；就地宰殺，扒皮入鍋，只需喝三碗奶茶的寒暄功夫，一大盤層層疊疊、熱氣騰騰的手抓羊肉就端在你面前了。羊肉上還插著幾把鋒利的藏刀，大口吃肉大腕喝酒的男兒胸懷在這樣自然的美食面前一露無疑。

二、羊湯最好喝的四個(gè)地方在中國(guó)的哪個(gè)位置？

羊肉湯在我國(guó)是一種獨(dú)特的飲食文化現(xiàn)象，伴隨著整個(gè)文明史進(jìn)程，當(dāng)前發(fā)現(xiàn)最早的實(shí)物證據(jù)，距今已有3000多年，從出土的多種文物來看，發(fā)現(xiàn)了確切的證據(jù)，有羊骨頭、調(diào)味品、小茴香等等，羊肉原是我國(guó)北方草原民族的主要食物，其肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪和膽固醇含量比豬肉、牛肉低，而且性大熱，很適合冬季滋補(bǔ)，羊肉的做法多種多樣，其中大骨羊肉湯更是一絕。

到目前為止，幾乎各個(gè)城市都有羊湯館，但是味道嘛，參差不齊，有的是真好喝，有的是真難喝，中國(guó)有四大羊湯，也就是江蘇蘇州藏書羊肉、山東單縣羊肉湯、四川簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯、內(nèi)蒙古海拉爾羊肉湯，有你的家鄉(xiāng)嗎？

有的朋友說了，什么四大羊湯，我樓下的羊湯館就很好喝，而且每天食客絡(luò)繹不絕，能這樣理解的小伙伴也沒錯(cuò)，中國(guó)還有十大面條呢，可是細(xì)算一下，中國(guó)的面條能超過幾百種，為什么只評(píng)出十種呢？

這其中就關(guān)乎到發(fā)展歷史、質(zhì)量、鮮美度、食材來源等，一系列的問題，你樓下的羊湯好喝，可能也是在四大羊湯處學(xué)來的，開業(yè)才一年左右，而四大羊湯，其中最早的單縣羊湯館創(chuàng)建于1807年，經(jīng)過了幾代廚師的鉆研，不斷的進(jìn)行改進(jìn)，在國(guó)內(nèi)享有盛譽(yù)，有的還被國(guó)家元帥光顧過。

山東單縣羊湯

羊肉湯”最早創(chuàng)于1807年，已經(jīng)二百多年的發(fā)展史，當(dāng)時(shí)由徐、竇、周三家聯(lián)手創(chuàng)建，故取名為“三義春”羊肉館，是單縣最有代表性的傳統(tǒng)名吃，在山東、河北境內(nèi)很有名氣，民間有“來到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等于白來菏澤走一趟”的說法。

單縣羊肉湯用肉選用單縣的青山羊，這也導(dǎo)致進(jìn)入單縣的農(nóng)村地界，就能聞到羊糞味，呈白色乳狀，鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩，獨(dú)具特色，肥的油泛脂溢，瘦的白中透紅，單縣羊肉湯的店鋪，遍布全省，還被載入中華名食譜，被國(guó)人稱為“中華第一湯”。

蘇州藏書羊肉

藏書羊肉歷史悠久，以其獨(dú)特的燒煮技藝，烹調(diào)成各式羊肉菜肴，因其肉香湯鮮、味美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，藏書羊湯熬出來后，鍋里的湯鮮而不膻，爛不黏牙，調(diào)味品也十分簡(jiǎn)單，僅僅加入鹽進(jìn)行提味就可以了，它的足跡遍及蘇州、無錫、常州、上海、浙江嘉興等地區(qū)大中城市及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市，全國(guó)文明。

藏書羊肉以活殺山羊?yàn)樵?，以白燒羊肉、羊肉湯、羊糕和紅燒羊肉為主要品種，運(yùn)用傳統(tǒng)獨(dú)特的烹飪技藝燒煮而成，白燒以湯色乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩，藏書羊湯食用前，可根據(jù)個(gè)人的口味喜好，加入蔥、蒜、鹽、醋、辣醬等佐料。

每逢秋冬之交，古城內(nèi)外羊肉店便紛紛開張，店堂一般沿街而設(shè)，不講排場(chǎng)，鍋灶立于店面，香氣散至街坊，吸引眾多食客，“羊湯勿鮮勿要銅鈿”成為眾人贊語(yǔ)，聲名鵲起，至今享有盛譽(yù)。

成都簡(jiǎn)陽(yáng)羊湯

簡(jiǎn)陽(yáng)羊湯，有著幾百年的歷史，它所用的羊肉，是特有的大耳羊，也叫“簡(jiǎn)陽(yáng)大耳朵羊”，這種羊，個(gè)頭矮小，但生命力極其旺盛，當(dāng)?shù)毓灿星в嗉也宛^專賣羊湯，引得外地食客頻頻前往品嘗。

與其他地方大鍋熬煮、切片澆湯的上菜方式不同，簡(jiǎn)陽(yáng)羊湯是“炒著吃”的：熬湯要用羊骨和鯽魚，色白湯濃、味道鮮香，肉質(zhì)細(xì)膩，肥而不膩，溫而不火。

對(duì)簡(jiǎn)陽(yáng)而言，羊肉湯無疑已與這座城市骨肉相連、水乳交融，經(jīng)過多年的發(fā)展傳承，簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯已是一道邁不過的招牌美味，于這座城市，羊肉湯已成為人們?nèi)粘ｏ嬍车囊徊糠帧?/p>

內(nèi)蒙古海拉爾羊肉湯

這個(gè)羊肉湯最大的特點(diǎn)，就和內(nèi)蒙人一樣，表面粗獷，內(nèi)心火熱、營(yíng)養(yǎng)鮮美。大碗里全是手撕的羊肉，滿滿的一大碗，基本肉比湯多，要的就是這實(shí)在勁，如果不知道的，還以為是水煮羊肉呢，羊骨棒被大鍋煮過并提純后，里面已經(jīng)沒有骨髓了，所有的營(yíng)養(yǎng)成分全都被充分地融入到湯中，這樣喝著才鮮美，其最大的特點(diǎn)就是“無膻味。

三、東北家常羊湯的做法有哪些？

食材和調(diào)料：羊肉，羊骨，姜，鹽，胡椒粉，花椒葉，胡蘿卜，山楂等

1.先給羊肉焯水，把羊肉，香料，胡蘿卜頭尾部分放一起，加入冷水，高壓鍋燒開五分鐘，然后用冷水沖洗羊肉。通過這一步先讓羊肉吸進(jìn)去一些佐料香味。

2.開始燉煮羊肉，放入胡蘿卜，生姜，山楂，我前面做雞米花剩下的雞腿架也放進(jìn)去一起煮了，純屬即興演出。大火燒開，小火慢燉二十分鐘。

3.去膻腥味，二十分鐘后關(guān)火打開高壓鍋，再

4.裝盤前，加入鹽和胡椒粉，再燒三分鐘足夠入味。碗底放入蔥香，夾羊肉倒羊湯，好好享受吧

四、羊雜湯哪里最正宗

寒冷的冬天是我們更需要注重進(jìn)補(bǔ)的一個(gè)季節(jié)，這樣才能夠更好的幫助自己預(yù)防和解決，一些不良的疾病影響和傷害，而在冬天的時(shí)候一般在食物選擇上建議多吃羊肉，因?yàn)檠蛉饩哂泻芎玫臏匮a(bǔ)效果，而羊肉湯除了好喝之外，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高，所以大家對(duì)這些食物的選擇以及使用技巧問題也要注意掌握。

1羊肉湯在冬季最適宜

羊肉在中醫(yī)的四性分類中確屬溫性，從四季養(yǎng)生的角度來說比較適合在冬季食用。夏天喝羊湯無非是為去濕除邪，對(duì)于患有風(fēng)濕疾病的人群有一定作用?！跋募竞妊驕睦?，目前還沒有確切的說法。但羊湯終歸是性溫發(fā)熱之物，夏季還是少喝為好?！?/p>

2夏季喝羊肉湯得因人而宜

中醫(yī)養(yǎng)生注重辨證施膳，羊肉不光是驅(qū)寒的食物，它同時(shí)還有補(bǔ)益身體強(qiáng)身開胃的功效，所以也有“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強(qiáng)身”的說法。也就是說看需要的是羊肉的那一品質(zhì)和功效，當(dāng)然已經(jīng)嘗試過了夏天食用羊肉后身體出現(xiàn)了陽(yáng)亢上火的一些表現(xiàn)，那就還是慎重為好，說到底只要身體感覺食用后有強(qiáng)身而無不益，就可以食用，也需要因人而異。想喝羊湯，先得弄清楚自己屬于哪類體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)的人群最好不喝。至于羊下水，自然膽固醇會(huì)較高，還是少食用為好。

3什么人不能喝羊肉湯

1.適宜體虛胃寒者

2.發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食外感病邪用;，素體有熱者慎用。暑熱天或發(fā)熱病人慎食之;水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病癥者禁食。

如果是喝羊肉湯的話，就建議在冬季的時(shí)候飲用，雖然很多人都了解這些書的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效，但是并不見得都能夠做到科學(xué)地食用，所以就希望看了上述這些內(nèi)容介紹之后，那么大家就要注意科學(xué)的認(rèn)識(shí)這些食物的營(yíng)養(yǎng)保健功效。

以上就是關(guān)于東北羊肉湯十大排名相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。