上海糕點(diǎn)十大排名（上海糕點(diǎn)十大排名店）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于上海糕點(diǎn)十大排名的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

• 1、上海糕點(diǎn)有哪些

• 2、上海十大點(diǎn)心白色的什么糕

• 3、上海十大必吃美食

• 4、上海十大烘焙學(xué)校排名?

一、上海糕點(diǎn)有哪些

1. 青團(tuán)青團(tuán)是江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，青色，用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長(zhǎng)的青草香氣，甜香，咸香，軟糯。2. 金團(tuán)金團(tuán)皮薄餡多、口味甜糯、清香適口，令人百吃不厭。由于制作精良，入口甜糯，價(jià)廉物美，深受群眾的喜愛。3. 條頭糕條頭糕是江浙滬地區(qū)傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)，是用糯米粉糅合細(xì)沙做成長(zhǎng)條狀的糕點(diǎn)。4. 桔紅糕該小吃由江南的糯米制成，其造型玲瓏，剔透如玉，糯滑可口，甜韌適中，玫瑰桔香，口味甚濃，具有糯而不粘，甜而不膩，老少皆宜之特點(diǎn)，深受公眾喜愛。如震遠(yuǎn)同的桔紅糕，糯、香、甜、不粘牙！5. 蟹殼黃蟹殼黃俗稱小麻糕，是中國(guó)江浙滬一帶的特色小吃之一，其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種，特點(diǎn)是形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，咸餡味鮮。蟹殼黃做法主要由三種，海派的作法有甜有咸。甜的主要以白糖豬油做餡，也有放玫瑰、棗泥、豆沙；咸的以豬肉丁為主，考究的則要加進(jìn)蟹粉、蝦仁一類食材。6. 鮮肉月餅江浙滬一帶的傳統(tǒng)特色小吃。蘇式月餅的一種，中秋節(jié)節(jié)令食品。顧名思義，餡完全是由一大團(tuán)鮮肉（豬肉）組成，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。7. 血糯米八寶飯糯八寶飯是一道江南地區(qū)特有的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于臘八節(jié)食品。8. 蝴蝶酥蝴蝶酥因其狀似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥，香甜可口，具有濃郁的黃油香味。9. 高橋松餅高橋松餅為上海市浦東新區(qū)高橋鎮(zhèn)四大名點(diǎn)，因其入口酥松而得名。又因酥皮層次分明，每層薄如紙，別稱千層餅。 成品后，表面呈黃色，戳記清楚，四周呈乳白色。切開層次分明，皮薄餡多，不偏皮，無(wú)雜質(zhì)，底部無(wú)僵硬感。入口松酥，甜糯。10. 五香豆皮薄肉松，鹽霜均勻，咬嚼柔糯。吃到嘴里香噴噴、甜滋滋，別有風(fēng)味。11. 梨膏糖梨膏糖是純白砂糖（不含飴糖、香精、色素）與杏仁、川貝、半夏、茯苓等十四種國(guó)產(chǎn)良藥材（碾粉）熬制而成。口感甜如蜜、松而酥、不膩不粘、芳香適口、塊型整齊、包裝美觀，由于品質(zhì)優(yōu)良，療效顯著，在國(guó)內(nèi)外享有盛名，深受廣大男女老少的喜愛。12. 冰糕冰糕甜膩，有雪梨葡萄等各種水果口味，雖然可能嘗不出什么區(qū)別。13. 云片糕云片糕又名雪片糕，是江蘇地區(qū)傳統(tǒng)糕類美食。其名稱是由片薄、色白的特點(diǎn)而來(lái)的。其特點(diǎn)質(zhì)地滋潤(rùn)細(xì)軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性；對(duì)綿白糖的選擇也較嚴(yán)格；至于糕的切片要求也很高，每條糕塊（長(zhǎng)22厘米）一般要切140片左右。

二、上海十大點(diǎn)心白色的什么糕

七寶方糕、葉榭軟糕、定勝糕都是白色的。

葉榭軟糕這個(gè)創(chuàng)制于明朝萬(wàn)歷元年的松江東南面葉榭鎮(zhèn)的上海地區(qū)著名傳統(tǒng)名吃，是集松、軟、甜、香、肥五大特點(diǎn)于一體，品嘗起來(lái)松軟香甜、甜而不膩、糯而不粘的松江古老的地方特產(chǎn)。

七寶方糕這個(gè)以糯米、芝麻、豆沙、棗泥、赤豆為主要原料制作而成的糕類小吃，是因源自于七寶寺而得名，品嘗起來(lái)具有甜糯軟香、甜而不膩、糯而不粘特性的上海著名風(fēng)味小吃，據(jù)傳還與范仲淹有著不解之緣。

三、上海十大必吃美食

上海十大必吃美食有：咸豆?jié){、豬油菜飯、雞鴨血湯、油墩子、擂沙圓、條頭糕、粢飯糕、崇明糕、梨膏糖、鮮肉月餅。

1、咸豆?jié){

寬口淺底的藍(lán)邊大碗里，都是實(shí)實(shí)在在的食料。一勺醬油一勺醋，一撮榨菜一撮蔥，最為講究的上海人，還會(huì)再擱點(diǎn)紫菜蝦皮。豆?jié){燒得滾燙香氣濃郁，功夫好的老師傅，舀上一大勺，乳白的熱豆?jié){如同瀑布般下落，傾入碗中，瞬間起花。

2、豬油菜飯

從充滿煙火氣息嘈雜的菜場(chǎng)買回的咸肉切成一片片肥瘦皆宜的肉片，唯有這樣濃縮了時(shí)間精華的咸肉片才能恰恰好地吊出菜飯的鮮香。新鮮翠綠的青菜切碎炒的油光發(fā)亮，和米飯攪拌在一起，加入一點(diǎn)點(diǎn)的豬油，和飯一起烘熟。最簡(jiǎn)單卻又最美味的香氣撲面而來(lái)。

3、雞鴨血湯

城隍廟匯集了上海許多地道的小吃，雞鴨血湯恰恰是其中的代表之一。

20世紀(jì)早期一個(gè)叫許福泉的小販?zhǔn)讋?chuàng)，他使用一個(gè)俗稱“鐵牛”的深腹鑄鐵鍋燒湯，中間用鋁皮隔開，一半燙血，另一半用雞頭雞腳吊湯。有客人光顧時(shí)，就從盛器里撥些許雞心、肝、肫、腸和雞卵，最后再澆上一勺血湯，撒上一把蔥花，淋幾滴雞油。鮮嫩、滑爽的口感加之實(shí)惠的價(jià)格，一直受到老上海人的青睞。

4、油墩子

作為老上海街頭的小吃，油墩子的身影現(xiàn)在已經(jīng)不多見了。唯有在老巷子或者景區(qū)才能聞到這股熟悉的味道。

經(jīng)驗(yàn)老道的師傅用勺子舀一勺稀薄的面糊糊澆進(jìn)圓槽形的鐵容器里，放上細(xì)細(xì)切好的蘿卜絲，再仔細(xì)澆上一層面糊，放進(jìn)油鍋里炸。出鍋的油墩子擱在油鍋上端的鐵絲網(wǎng)里“滋溜溜”地瀝著油，這香味早已遠(yuǎn)遠(yuǎn)傳開。

5、擂沙圓

選取崇明縣大紅袍赤豆浸泡兩小時(shí)后，入鍋加清水煮酥，裝入潔凈口袋內(nèi)，扎好口擠干水分，入烘箱中烤干燥，取出磨成細(xì)沙、曬干成紫紅色的粉。每一個(gè)步驟都用心至深。

然后，把包有鮮肉或豆沙、芝麻等各式餡心的糯米湯團(tuán)煮熟，瀝干水分，在紫紅色的豆沙粉里淺淺滾一遭，便成了如今有名的擂沙圓。這種湯團(tuán)，既有糯米的清香又有赤豆的香甜，冷熱皆宜。

6、條頭糕

條頭糕，上海人鐘愛的甜點(diǎn)之一。從外皮到內(nèi)陷，都花了足夠的功夫去裝點(diǎn)。外皮用細(xì)磨的糯米粉糅合而成，口感軟糯香甜，紅豆沙是傳承歷史最久最為經(jīng)典的內(nèi)陷兒，上面再撒上些許秋天曬干的桂花末，不止是味覺，視覺也得到了百分百的滿足。

7、粢飯糕

洗凈的大米和糯米一比二混合放入清水中浸泡吸收一個(gè)晚上，放入電飯煲中烹飪熟軟散發(fā)出稻香之后，稍等冷卻，再撒入翠綠的蔥花和透明的鹽粒，慢慢攪拌均勻。

然后將其實(shí)實(shí)地壓入涮好一層油的保鮮盒，放入冰箱里冷凍半小時(shí)后取出，切成四四方方厚薄1.5cm的薄片。最后再放入油鍋中炸到金黃撈出瀝油，保留著大米糯米原始的香氣，蔥花和鹽粒淡淡的調(diào)味穿插其中，與舌尖相遇觸動(dòng)味覺！

8、崇明糕

崇明糕是上海崇明地區(qū)傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)之一，特色風(fēng)味小吃。有松糕和硬糕兩種。松糕一般吃冷的；硬糕一般都是熱過(guò)了以后再吃，有時(shí)候是蒸熱，亦可放些酒釀做成酒釀糕絲湯。講究選料，配比合理，甜度適中，果肉適量，蒸煮科學(xué)，清香松口，糯而不粘，暢銷島內(nèi)外。

9、梨膏糖

梨膏糖的歷史也是有1300年之久，這門手藝的生命力至今依舊旺盛，因?yàn)槠涿牢兜拿恳凰查g無(wú)一不是用心創(chuàng)造的。從煎液、濃縮、到劃切、包裝，每一道工序都繁復(fù)瑣碎，每一次料都優(yōu)質(zhì)淳樸。

10、鮮肉月餅

鮮肉月餅的酥皮是其一大特色，但外皮制作可是一道需要考驗(yàn)功夫的環(huán)節(jié)。如同所有傳承匠心的上海美食一樣，五芳齋對(duì)于鮮肉月餅的制作也如同一位鉆石的打磨將一般精益求精。餅皮要先用水油面團(tuán)包裹油酥面團(tuán)，經(jīng)反復(fù)折疊搟壓，讓酥皮層數(shù)在10層以上，如此一來(lái)外皮才能酥脆有韌。

四、上海十大烘焙學(xué)校排名?

1、港焙西點(diǎn)甜品蛋糕學(xué)校

港焙國(guó)際西點(diǎn)學(xué)校 一家技術(shù)研發(fā)、烘焙培訓(xùn)、開店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，主要培訓(xùn)項(xiàng)目有西點(diǎn)、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教學(xué)，專業(yè)的硬件設(shè)備，經(jīng)驗(yàn)豐富的名師教學(xué)，店鋪式培訓(xùn)和實(shí)踐操作，全面的售后服務(wù)支持。

2、南昌港焙西點(diǎn)蛋糕學(xué)校

南昌港焙西點(diǎn)蛋糕學(xué)校一直致力于西點(diǎn)培訓(xùn)、咖啡師培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、西餐教育培訓(xùn)及研發(fā)，主要培訓(xùn)項(xiàng)目有西點(diǎn)培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)。

3、臺(tái)灣萌貨國(guó)際烘焙廣州培訓(xùn)中心

臺(tái)灣萌貨國(guó)際烘焙廣州培訓(xùn)學(xué)院位于四季如春的美麗花城--廣州,坐落于繁華的天河區(qū),有著名的天河城、廣州百貨、中信廣場(chǎng)等著名的廣州地標(biāo),東邊緊臨黃埔區(qū),有素以“海上絲綢之路。

4、廣東東南蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

東南蛋糕培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)提供廚師培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、面點(diǎn)培訓(xùn)、粵菜培訓(xùn)、川菜培訓(xùn)、湘菜培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)、裱花培訓(xùn)

5、法南西蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

法南西是一所正規(guī)民辦培訓(xùn)學(xué)校,專注西點(diǎn)培訓(xùn)多年,開設(shè)生日蛋糕培訓(xùn)班、法式西點(diǎn)培訓(xùn)班、面包烘焙培訓(xùn)班、翻糖蛋糕培訓(xùn)班等,

6、山東藍(lán)翔蛋糕學(xué)校

山東藍(lán)翔蛋糕學(xué)院擁有七大專業(yè)60多個(gè)工種,學(xué)校擁有一流的先進(jìn)設(shè)施,雄厚的師資力量,廣闊的就業(yè)前景。

7、廣東劉清蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

劉清蛋糕烘焙學(xué)校成立于2000年，是一所專業(yè)傳授面點(diǎn)、面包制作技術(shù)、蛋糕裱花技術(shù)為主的培訓(xùn)學(xué)校，

8、劉科元蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

深圳市劉科元藝術(shù)西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校位于深圳。在云南昆明市設(shè)有分校、東北長(zhǎng)春市設(shè)有分校

9、深圳市森派職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

森派職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是專業(yè)傳授西點(diǎn)、面包制作技術(shù)及蛋糕裱花技術(shù)為主的培訓(xùn)學(xué)校

10、深派蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

深圳市深派藝術(shù)蛋糕設(shè)計(jì)有限公司 ,位于廣東深圳這座美麗城市。深派藝術(shù)蛋糕成立于2009年,是專業(yè)西點(diǎn)培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、面包培訓(xùn),糕點(diǎn)培訓(xùn),烘焙培訓(xùn),生日蛋糕

以上就是關(guān)于上海糕點(diǎn)十大排名相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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