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中秋月餅十大排名圖片(中秋月餅排名前十)
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一、我國(guó)最為出名的月餅出自于哪個(gè)省市地區(qū)?
月餅是久負(fù)盛名的中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一,中秋節(jié)節(jié)日食俗。月餅圓又圓,又是合家分吃,象征著團(tuán)圓和睦。餅與各地飲食習(xí)俗相融合,又發(fā)展出廣式、京式、蘇式、潮式,滇式等月餅,被中國(guó)南北各地的人們所喜愛。
月餅雖然很多,但并沒有一個(gè)說法是說哪個(gè)月餅最出名,因?yàn)槊總€(gè)地方都有當(dāng)?shù)刈灾频脑嘛灒總€(gè)地方的月餅不一樣,而且當(dāng)?shù)厝讼矚g的口味不一樣,南北人的口味畢竟是有差異的,況且月餅不是一個(gè)行業(yè)只是一個(gè)行業(yè)中的一部分產(chǎn)品,所以并沒有最為出名的月餅這一說。
作為一名江蘇女子,在我們當(dāng)?shù)?,廣式月餅、蘇式月餅最為常見。
說到廣式月餅,最經(jīng)典的莫過于蛋黃蓮蓉月餅,它也是廣式月餅初創(chuàng)時(shí)的基礎(chǔ)樣式,至今仍保持著傳統(tǒng)的制作工藝,蓮子清香、蛋黃美味,不但在廣州風(fēng)靡百年,近些年在全國(guó)范圍內(nèi)廣泛流行。在南方人的眼里,蛋黃蓮蓉月餅是月餅中的旗艦,但是在北方人眼里,可能完全都不知道還有這種類型的月餅。直到當(dāng)今網(wǎng)絡(luò)日漸發(fā)達(dá),蛋黃蓮蓉月餅才被人們所認(rèn)識(shí)到,并擴(kuò)散至全國(guó)。
云腿月餅以及肉餡月餅,那一定是在月餅甜咸大戰(zhàn)中的代表,屬咸派。云腿月餅采用了昆明的子麥面粉做成酥皮,內(nèi)餡采用雞蛋黃以及云南的宣威火腿。這種肉餡的月餅與甜口的月餅對(duì)比起來可謂是天差地別,是甜派最不能接受的一種月餅。
蘇式鮮肉月餅雖然也和云腿月餅一樣,是咸月餅中的巔峰王者,但是吃起來和云腿月餅是種完全不一樣的感覺,如果說云腿月餅吃的是經(jīng)過時(shí)間累積出來的食物的厚重感的話,那鮮肉月餅吃的就是食物剛出鍋時(shí)香味四溢汁水飛濺的那股鮮味兒,二者就像一個(gè)風(fēng)姿綽約的少婦和青春燦爛的少女一般。
鮮肉月餅是蘇浙滬一帶的特產(chǎn),是蘇式月餅中的強(qiáng)者,從顏值來說,它并不是我喜歡的那種整整齊齊光鮮亮麗的月餅,看起來似乎還會(huì)掉渣,但是相信我,只要你嘗一口,你就會(huì)跟我一樣愛上這款月餅
這個(gè)月餅跟冰皮月餅吃法正好相反,冰皮月餅吃之前要放在冰箱冰鎮(zhèn)一下,風(fēng)味更佳,而鮮肉月餅則是要放在烤箱里烤幾分鐘之后再吃,一口下去,外面的表皮既脆又粉,暗自里潛伏著幾分韌,豐腴鮮香的肉汁慢慢滲透其間,牙齒切開表皮便是汁水四溢的肉餡,咀嚼之中肉香四散而來,唇齒留香…
因?yàn)槊總€(gè)人的愛好不一樣的,就像有的人喜歡吃甜的,有的人喜歡吃咸的一樣,吃月餅也是要看個(gè)人的口味愛好的,然后再從中選擇適合自己的。
二、中秋節(jié)月餅吃什么好?
蓮蓉月餅。蓮蓉月餅是市面上最常見的月餅,它皮薄油潤(rùn)松化、餅餡幼滑甘香,甜味深沁人心,可謂是中秋月餅的經(jīng)典品種。相傳在元朝時(shí)期,蓮蓉月餅曾被當(dāng)作傳送秘信的工具,而朱元璋正是因?yàn)閷⒚匦欧旁谠嘛灷餂]被蒙古人發(fā)現(xiàn),才成功起義建立了明朝。按照餡料的原料來分,蓮蓉月可為分為純蓮蓉月和普通蓮蓉月。純蓮蓉月餡料中除糖、油脂之外,其他原料全部為蓮籽,而普通蓮蓉月可加入豆類等其他淀粉作為原料。除了純蓮蓉餡月餅之外,廠家一般還會(huì)加入一個(gè)或若干個(gè)蛋黃,這就是所謂的蛋黃蓮蓉月餅。加入了蛋黃的蓮蓉月餅口味更佳豐富,從某種程度上減輕了單一的蓮蓉餡帶給人的甜膩感覺。從蓮蓉月餅的餡料我們不難發(fā)現(xiàn),從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度出發(fā),經(jīng)典的蓮蓉月餅并非一種健康的食品。它富含糖分和熱量,蛋黃的加入更是大大提高了月餅的動(dòng)物脂肪和膽固醇含量。老年人、糖尿病患者以及患有“三高”等心腦血管疾病的朋友在享用美味的蓮蓉月餅時(shí)應(yīng)該注意“淺嘗輒止”,切勿貪口而加重身體的負(fù)擔(dān)哦。
三、中秋吃什么傳統(tǒng)食物圖片
1、月餅
中秋吃月餅,是我國(guó)流傳已久的傳統(tǒng)風(fēng)俗。風(fēng)清月朗、桂香沁人,家家嘗月餅、賞月亮,喜慶團(tuán)圓,別有風(fēng)味。
2、桂花糕
中秋之際正是桂花飄香的時(shí)候。中秋節(jié)時(shí)許多人家都會(huì)用桂花最桂花糕或者浸桂花酒。無論是桂花糕還是桂花酒都無一例外地散發(fā)出桂花特有的香味。
3、田螺
中秋前后,是田螺空懷的時(shí)候,腹內(nèi)無小螺。因此,肉質(zhì)特別肥美,是食口螺的最佳時(shí)節(jié)。而且螺肉營(yíng)養(yǎng)豐富,所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。
4、柚子
柚子是中秋節(jié)的必備品之一,因?yàn)椤拌帧迸c“佑”諧音,也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月餅,再吃點(diǎn)甜酸的柚子,既開胃,又解油膩,讓口腔有清爽感。
四、你覺得哪的月餅?zāi)茏鳛槲覈?guó)中秋節(jié)的代表?
我覺得廣式月餅應(yīng)該能作為我國(guó)中秋月餅的代表,廣式月餅中最有名的大概就是蓮蓉蛋黃月餅了。這種月餅也是市面上最受歡迎的一種月餅,它受歡迎的程度可以這樣來說,它是中秋節(jié)送禮的必選項(xiàng)。這種月餅?zāi)愠鯂L時(shí)首先是的那種蓮蓉甜甜的口感,然后再加上其中的咸蛋黃那種酥香的口感,最后那薄薄的面皮,總的吃起來就十分的香甜軟糯可口 。
時(shí)代在發(fā)展,月餅的種類越來越多,口味也更加豐富,甚至有酸的咸的辣的月餅。這擴(kuò)大了人們可選擇的余地,但是這也撼動(dòng)不了蓮蓉蛋黃月餅在“月餅江湖”中的地位。雖然冰皮月餅的甜度會(huì)比蓮蓉蛋黃月餅更加適應(yīng)人們的口味,還有水晶月餅也會(huì)比蓮蓉蛋黃月餅的脂肪含量更低一些,但是這也改變不了皮薄餡大的廣式月餅在月餅市場(chǎng)的占有率。、
不過廣式月餅大概在廣東、江西及附近省份比較流行。北方地區(qū)的代表月餅可不是廣式月餅,而是京氏月餅,這種月餅中的餡料,并沒有像廣式月餅?zāi)敲吹姆倍?,他們的餡料主要是糖和一些果仁,比如說大名鼎鼎的五仁月餅就是其中的代表。都說五仁月餅很難吃,但是就其購買率來看,喜歡五仁月餅的人還是大有所在的。當(dāng)然,作為一名南方人,我肯定是覺得蓮蓉蛋黃月餅是中秋節(jié)的月餅代表。
不可否認(rèn)的一點(diǎn),如果我是一個(gè)云南人,我肯定會(huì)覺得那種火腿餡的月餅肯定比蓮蓉蛋黃月餅更為好吃。雖然也許吃起來會(huì)帶給人們一種吃餡餅的感覺??诟猩希崾皆嘛灂?huì)更勝一籌,但就其外表來看,滇式月餅上的花紋就沒有廣式月餅的那么好看。所以,廣式月餅是更好看的月餅。
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