餐飲室外走廊景觀設(shè)計(jì)方案（餐飲室外走廊景觀設(shè)計(jì)方案）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于餐飲室外走廊景觀設(shè)計(jì)方案的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

• 1、景觀設(shè)計(jì)的步驟

• 2、小戶型餐廳怎么設(shè)計(jì)才好看又實(shí)用？有推薦的嗎？

• 3、求餐飲方案

• 4、項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案

一、景觀設(shè)計(jì)的步驟

景觀設(shè)計(jì)的步驟

近年來(lái)隨著人們對(duì)景觀認(rèn)識(shí)加深，景觀已成為城市規(guī)劃上檔次的一種時(shí)髦用語(yǔ)，城市景觀建設(shè)以補(bǔ)課的方式超負(fù)荷發(fā)展。下面是我整理的景觀設(shè)計(jì)的步驟，希望對(duì)你有幫助!

景觀設(shè)計(jì)的步驟1

1、方案：

了解基地要細(xì)，對(duì)宗地的自然屬性、周邊環(huán)境，委托方的要求要吃透，在此基礎(chǔ)上進(jìn)入下一步工作。

方案設(shè)計(jì)要有經(jīng)典意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)，并將文化融入其中，彰顯自己的強(qiáng)項(xiàng)，這與景觀設(shè)計(jì)師教育背景有關(guān)，加強(qiáng)自己的.弱項(xiàng)學(xué)習(xí)，創(chuàng)造人與環(huán)境的對(duì)話，重歸人性的場(chǎng)所，在景觀視覺走廊的所到之處，皆體現(xiàn)到這一切。

2、擴(kuò)初

方案進(jìn)一步優(yōu)化，多聽意見，但設(shè)計(jì)師一定是景觀思想的綜合者，在主題思想確立后，是不會(huì)也不能大變的，是說(shuō)服其他人的工作(包括土地運(yùn)營(yíng)商、開發(fā)商)

3、施工圖

是擴(kuò)初的深化，是施工前的關(guān)鍵程序，任何閃失都可能成為敗筆，尺度、節(jié)點(diǎn)、細(xì)節(jié)的精致性，這都為下一次的景觀具體實(shí)施提供了保證。

4、施工現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)

設(shè)計(jì)圖交底，現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)指導(dǎo)，是必須做的，因?yàn)榫坝^施工的效果是設(shè)計(jì)師把握的。景觀總設(shè)計(jì)師會(huì)隨施工進(jìn)度需要派出設(shè)計(jì)代表在現(xiàn)場(chǎng)把握，進(jìn)行跟蹤服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的突發(fā)情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速變更，有利于工程順利進(jìn)行。

5、竣工效果

應(yīng)該是生長(zhǎng)的景觀、經(jīng)典的景觀。

景觀設(shè)計(jì)的步驟2

1.編制總體方案

根據(jù)景觀設(shè)計(jì)項(xiàng)目的性質(zhì)和規(guī)模，時(shí)間約為10-25天。在這一階段，如果已完成委托項(xiàng)目，就可以進(jìn)行溝通和報(bào)告；如果大型市政項(xiàng)目可以通過(guò)招標(biāo)方式進(jìn)行評(píng)估，中標(biāo)人可以繼續(xù)進(jìn)行后續(xù)工作。

2.方案深化

時(shí)間：約10-20天，確定總體布局、垂直設(shè)計(jì)、節(jié)點(diǎn)細(xì)化、工程估算等。

3.初步設(shè)計(jì)

時(shí)間：大約15-20天，整體平面和垂直精化，重要的節(jié)點(diǎn)外觀和細(xì)節(jié)大樣本，標(biāo)準(zhǔn)的所有材料規(guī)格，所有平面表面材料標(biāo)記，植被品種標(biāo)記。

4.設(shè)計(jì)施工圖

時(shí)間：約20-30天，提供釋放圖、水電結(jié)構(gòu)實(shí)踐、節(jié)點(diǎn)細(xì)節(jié)、廠房統(tǒng)計(jì)、規(guī)格要求、指導(dǎo)施工。

5.工地施工合作

施工圖設(shè)計(jì)完成后，工程進(jìn)入施工階段，設(shè)計(jì)師在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行跟蹤，解決圖紙或?qū)嶋H現(xiàn)場(chǎng)不匹配的設(shè)計(jì)問題。在實(shí)踐中，這五個(gè)步驟有時(shí)會(huì)根據(jù)工程的規(guī)模和進(jìn)度要求而縮短和省略。

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二、小戶型餐廳怎么設(shè)計(jì)才好看又實(shí)用？有推薦的嗎？

針對(duì)小戶型而言，每一個(gè)區(qū)域的室內(nèi)空間設(shè)計(jì)都要花許多想法。做為一個(gè)在家里用餐的室內(nèi)空間，假如你碰到一家餐廳，餐廳的設(shè)計(jì)，尤其是桌椅板凳的合理布局，已經(jīng)變成頭痛的問題。飯店是餐廳廚房以外濃煙最濃的地區(qū)，也是推動(dòng)家中溝通交流的主要場(chǎng)地。只放一張飯桌和桌椅太簡(jiǎn)易了。除此之外，假如你碰到室內(nèi)空間緊密的小屋子，很有可能難以完成單獨(dú)的餐廳室內(nèi)空間，過(guò)度擁堵的餐廳自然環(huán)境會(huì)危害就餐品質(zhì)，更別說(shuō)藝術(shù)美了。

一般來(lái)說(shuō)，房屋也是一種小戶型房子，住的人應(yīng)當(dāng)少一些。一般來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)三口之家。在這樣的情況下，報(bào)表可以挑選較小的款式。通常，在家里吃幾道菜和一碗湯就充足了，三個(gè)人就足夠了。餐廳的餐桌和桌椅可以放到里面或貼墻。針對(duì)小餐飲店而言，將飯桌貼墻置放顯而易見會(huì)節(jié)約大量室內(nèi)空間。因而，假如您的飯店總面積較小，您可以在分配飯桌時(shí)挑選墻面合理布局計(jì)劃方案。對(duì)于靠哪整面，可以依據(jù)建筑類型來(lái)決策。

餐廳廚房和大客廳中間提高了一個(gè)平臺(tái)，它不僅僅可以做為餐廳廚房控制面板的輔助機(jī)器設(shè)備，便捷烹制和煮飯，還能夠做為飯桌。從鍋中出去的菜盤掉轉(zhuǎn)來(lái)放到孝志服務(wù)平臺(tái)上。當(dāng)全部的菜都煎好后，你能立即坐到孝志服務(wù)平臺(tái)上吃晚餐。在小戶型房子中，大客廳和飯店相對(duì)性緊密。假如他們是自主設(shè)計(jì)的，則相對(duì)性擁堵；那樣，最好是將餐廳和客廳的作用融合為一個(gè)總體設(shè)計(jì)方案，例如將客廳的茶幾改成飯桌，將大客廳和餐廳的作用放到同一個(gè)室內(nèi)空間，使空間更為大氣。

飯桌和桌椅的色澤與純實(shí)木地板的色調(diào)相照應(yīng)，消弱了顏色對(duì)比感。總體設(shè)計(jì)方案融為一體，顏色和睦，讓本來(lái)窄小的空間更為寬闊。餐廳挑選與之配對(duì)的卡式坐椅和餐桌椅。通常，餐椅可以放到飯桌下邊，那樣就不容易占有走廊地區(qū)?？ㄗ线叺膲Ρ谂溆袘壹芄?，用以展現(xiàn)，封閉式柜用以儲(chǔ)放臟物。這針對(duì)小戶型房子而言特別好用。

三、求餐飲方案

食堂經(jīng)營(yíng)承包方案策劃書

尊敬的客戶，為了對(duì)貴公司的飯?zhí)眉訌?qiáng)管理，進(jìn)一步改善員工就餐的實(shí)際情況，我公司結(jié)合對(duì)貴廠的實(shí)際情況及貴公司的實(shí)際要求，特?cái)M定以下經(jīng)營(yíng)管理方案，敬請(qǐng)參閱：

食堂承包經(jīng)營(yíng)方案

基本情況

通過(guò)同貴公司的初步接觸協(xié)商，真膳美有以下合作意向：

真膳美承包經(jīng)營(yíng)貴公司員工食堂：

合作期限為一年，合同期滿后同等條件優(yōu)先繼續(xù)合作；

具體工作安排如下：

廠方 東莞市真膳美膳食管理有限公司

1、餐廳、廚房及相應(yīng)配套場(chǎng)地的提供 1、嚴(yán)格履行承包合約、遵守各項(xiàng)條款、服從并全力配合甲方管理

2、廚房設(shè)備、餐具等固定資產(chǎn)投資

3、餐廳的管理與支持 2、優(yōu)質(zhì)食材的采購(gòu)、配送及嚴(yán)格驗(yàn)收

4、衛(wèi)生、服務(wù)、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查 3、多項(xiàng)的供餐服務(wù)，各種類菜式的營(yíng)養(yǎng)搭配、烹調(diào)與分餐

4、準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)、保量的開餐

5、廚務(wù)人員的人力安排及薪資、福利等的管理

6、水、電費(fèi)用按時(shí)按量繳納

7、燃?xì)赓M(fèi)用按時(shí)按量繳納

8、隨時(shí)接受貴廠相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議

9、消防事故及工業(yè)安全的預(yù)防工作

10、其他有待雙方協(xié)商之相關(guān)事宜

根據(jù)貴公司500員工每人每天三餐10元伙食標(biāo)準(zhǔn)一周菜譜安排如下: 米飯自由吃(夜宵另計(jì))

早餐二元,中、晚餐各四元。

日期 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期天

早餐 酥皮面包 蛋糕 叉燒包 蛋糕 蔥油餅 煎蛋餅 蛋糕

煎蛋餅 菜包 煎包 酥皮面包 麻圓 叉燒包 蔥花卷

麻圓 蔥花卷 油條 蓮蓉包 豆沙包 麻圓 菜包

蘿卜干 牛奶 豆?jié){ 牛奶 豆?jié){ 牛奶 豆?jié){

油炸花生 皮蛋瘦肉粥 綠豆粥 八寶粥 紅豆粥 綠豆粥 八寶粥

中餐 粉蒸排骨 貴妃雞翅 啤酒鴨 香菇雞 五味牛肉 紅燒肉 日本香湯

花菜叉燒 西芹臘肉 宮保雞丁 洋芹肉絲 洋蔥尤魚 磨菇肉片 花生豬手

喬頭肉沫 什錦肉絲 家常豆腐 肉沫茄濃 蒜心香絲 咸菜豬肚 酸菜肉沫

回鍋肉 千張肉絲 雙冬肉片 西紅柿炒蛋 韭菜豬紅 青瓜肉片 青瓜舌片

涼拌三絲 包菜 油淋菠菜 桐號(hào)菜 西洋菜 魚香茄瓜 海帶結(jié)

生菜 黃芽菜 南瓜 家常豆腐 素炒空心菜 香麥菜 小白菜

雜醬面 紅燒牛肉米粉 尤魚三鮮面 香菇鹵米粉 蘿卜牛肉面 當(dāng)歸雞肉粉 蔥燒扣肉面

玉米紅仁湯 冬瓜骨頭湯 冬瓜骨頭湯 酸菜粉絲湯 蓮藕排骨湯 黃花粉絲湯 西紅柿蛋湯

晚餐 紅仁豬手 泡菜魚 梅菜扣肉 鹵豬耳 粉蒸肉 炸魚塊 烤鴨

佛瓜肉片 絲瓜燜肉 芥蘭炒肉 川味牛肉 豆角炒肉 鹵鳳爪 香菇肉片

木耳肉片 洋蔥肉絲 紅燒肉圓 蒜苗豬心 香干肉絲 ,肉沫粉絲 西紅柿炒蛋

雪菜肉絲 油泡燒肉 平菇肉片 千張肉絲 是米蒸蛋 蓮藕肉片 雞腎圓椒

菜心 熗炒空心菜 韭菜豬紅 銀菜絲 冬瓜 白羅絲 葫瓜絲

炒時(shí)菜 麥菜 白菜 青紅菜 上海青 生菜 翰菜

香酥雞腿粉 豬排面 榨菜肉絲面 陽(yáng)春面 雪豆蹄花粉 擔(dān)旦面 鹵面

黃花粉絲湯 西紅柿蛋湯 西紅柿蛋湯 冬瓜排骨湯 玉米蛋花湯 紫菜蛋花湯 平菇肉片湯

水果 水果

以上菜譜僅供參考,每天可提供不同的拾菜一湯,任選四葷二素一湯,具體以雙方面議協(xié)定.

食品衛(wèi)生管理制度

一、人員個(gè)人衛(wèi)生：

1、著裝儀表：工作人員在工作時(shí)必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動(dòng)保護(hù)的作用外，還應(yīng)素雅，穿著大方。頭發(fā)要保持清潔、發(fā)型和長(zhǎng)發(fā)不得影響工作和衛(wèi)生為標(biāo)準(zhǔn)。女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛(wèi)生，勤洗勤換并做到專人專用。離開崗位應(yīng)及時(shí)換下工作服。

2、男工作人員嚴(yán)禁留長(zhǎng)發(fā)、胡子、長(zhǎng)指甲；女工作人員頭發(fā)盤在工作帽內(nèi)為宜，嚴(yán)禁留長(zhǎng)指甲及涂指甲油。

3、嚴(yán)禁工作人員上班時(shí)間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或?qū)χ鴦e人打噴嚏，嚴(yán)禁隨地吐痰、亂拋垃圾。

4、嚴(yán)禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。

5、所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水浸泡雙手兩分鐘，每次離開工作崗位從事非食品加工的工作后再回來(lái)制作食品前要洗手，同時(shí)用消毒水浸泡兩分鐘。

6、所有工作人員在供餐時(shí)必須戴好口罩，需要用手接觸食品及餐具時(shí)必須戴上一次性衛(wèi)生手套。

7、嚴(yán)禁工作人員在工作時(shí)間內(nèi)抽煙、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧、吵架、打架、賭博等非工作所需大行為。

8、從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明上崗。

9、落實(shí)晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應(yīng)立即暫停其工作。

二、倉(cāng)庫(kù)管理：

1 配料、輔料倉(cāng)

1.1 該倉(cāng)內(nèi)只限存配料、輔料，嚴(yán)禁存放清潔用品及有強(qiáng)烈氣味、有毒、有害或非食用的物品。

1.2 所有物品必須用白色膠箱盛裝并加蓋，箱體外必須有分類明確的標(biāo)識(shí)且分類分區(qū)存放。

1.3 倉(cāng)庫(kù)必須分類設(shè)立明確的倉(cāng)庫(kù)管理明細(xì)帳，對(duì)物品的入庫(kù)日期、數(shù)量、有效日期、領(lǐng)出日期、數(shù)量、領(lǐng)出者都做出詳細(xì)的記錄。

1.4倉(cāng)庫(kù)必須實(shí)行物料流程卡管理，物料流程卡必須明確反映物品的名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)量、有效日期等。

1.5 倉(cāng)庫(kù)必須通風(fēng)、干燥、干凈衛(wèi)生、整齊有序、符合7S的要求，每天專人負(fù)責(zé)定時(shí)清潔。

1.6 倉(cāng)庫(kù)必須實(shí)行專人定點(diǎn)管理，注意防盜、防火、防蟲害，人離開時(shí)必須鎖好倉(cāng)庫(kù)門，按規(guī)定定期殺蟲滅鼠，確保無(wú)蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。

1.7 物品的存放量以每周用量為最高貯藏量，物品的發(fā)放遵循“先入先出”的原則。

2 主糧倉(cāng)：

2.1 該倉(cāng)內(nèi)只限存放大米、面粉、豆類、谷類等主食物品；嚴(yán)禁存放清潔用品及有強(qiáng)烈氣味、有毒、有害或非食用物品。

2.2 所有物品存放時(shí)必須分類分區(qū)存放，放置時(shí)貼近地面的物品須用地腳架或地膠隔離防潮，做到離地離墻。

2.3 倉(cāng)庫(kù)必須設(shè)立專用管理明細(xì)帳，對(duì)物品的入庫(kù)日期、數(shù)量、有效日期、領(lǐng)出日期、領(lǐng)出者都要做出詳細(xì)的記錄。

2.4 倉(cāng)庫(kù)必須通風(fēng)、干燥、干凈衛(wèi)生、整齊有序、符合7S的要求，每天專人負(fù)責(zé)定時(shí)清潔。

2.5 倉(cāng)庫(kù)必須實(shí)行專人定點(diǎn)管理，注意防盜、防火、防蟲害，人離開時(shí)必須鎖好倉(cāng)庫(kù)門，按規(guī)定定期殺蟲滅鼠，確保無(wú)蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲；

2.6 物品的存放量以每周為最高貯存量，物品的發(fā)放遵循“先入先出”的原則。

三、物質(zhì)防疫制度

食源性感染病是當(dāng)前世界上不斷增多的公共衛(wèi)生問題之一。近幾十年內(nèi)不斷發(fā)生的食源性細(xì)菌感染病，主要有霍亂弧菌、志賀痢疾桿菌、沙門菌、彎曲菌、致病大腸桿菌O157：H7和利斯特菌等引起。我公司是為了最大限度減少食源性感染病的發(fā)生，主要有以下控制措施：

1、到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，并相對(duì)固定食品采購(gòu)場(chǎng)所，不經(jīng)常更換供應(yīng)商。飯?zhí)脙?nèi)所使用的動(dòng)物性食品原料在采購(gòu)時(shí)必須索取相關(guān)的檢驗(yàn)檢疫合格證，并查看相關(guān)合格標(biāo)記，質(zhì)量檢驗(yàn)員根據(jù)“動(dòng)物性食品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)” 進(jìn)行嚴(yán)格的再次檢驗(yàn)。

2、采購(gòu)新鮮潔凈的食品原料。

3、購(gòu)買在保質(zhì)期內(nèi)的定型包裝食品，產(chǎn)品標(biāo)簽有生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期、保存期及產(chǎn)品配料等內(nèi)容。

4、不采購(gòu)來(lái)歷不明、不能提供相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)簽的散裝食品。

5、不外購(gòu)冷葷涼菜和糕點(diǎn)制品，不外購(gòu)已加工好熟食。

6、用于原料、半成品、成品的食品容器和工具標(biāo)識(shí)清楚，做到分開使用。

7、冷凍肉類（包括凍結(jié)的熟肉半成品）在烹調(diào)前應(yīng)完全解凍。

8、燒熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大塊食物的中心溫度不低于70℃。

9、蔬菜烹調(diào)程序：一洗二浸三燙四炒。

10、煮熟悶透四季豆，使其失去原有的生綠色和豆腥。

11、豆?jié){要徹底煮熟，煮沸后持續(xù)加熱5-10分鐘。

12、不加工冷葷涼菜。

13、食品以即制即售為佳，制作完成至出售一般不要超過(guò)2小時(shí)。

14、剩余食品在再次出售前要高溫徹底加熱。

15、不使用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、葫蘆瓜等可能含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。入庫(kù)食品有專人驗(yàn)收，食品分類上架擺放。

16、食品存放嚴(yán)格做到生熟分開，避免交叉污染。

17、生、熟食品使用的刀具、砧板嚴(yán)格分開使用。

18、食品存放嚴(yán)格做到生熟分開，避免交叉污染。

19、妥善保管有毒害物質(zhì)，滅鼠藥、殺蟲劑等有毒有害物質(zhì)，不得存放放在食品庫(kù)房、食品加工和進(jìn)餐場(chǎng)所。

20、存放硝酸鹽、亞硝酸鹽的容器須有明顯標(biāo)志，避免誤食、誤用。

21、冰箱等冷藏設(shè)備要定期清潔，并保證冰箱的冷藏效果。

22、餐具洗消程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。

23、熱力消毒要求：蒸汽消毒100℃作用10分鐘以上，干熱消毒120℃作用15-20分鐘，煮沸消毒15分鐘以上。

24、消毒柜消毒要求：嚴(yán)格按消毒柜指示時(shí)間消毒，定期檢查，保證消毒效果。

四、食品加工衛(wèi)生制度

1、食材粗加工

（1）、認(rèn)真挑選，去盡黃葉和雜物。

（2）、瓜果去皮徹底，芽眼挑盡。

（3）、肉類去凈殘毛、污垢。

（4）、家禽等去凈殘毛、內(nèi)臟、尾翹等物。

（5）、干貨按正規(guī)操作漲發(fā)。

（6）、食材洗滌須一浸、二洗、三清、四進(jìn)筐。

（7）、原材料、半成品、成品容器分開使用，干貨、瓜果蔬菜、肉類食品的清洗池分開使用，避免交叉污染。

（8）、用于盛裝瓜果青菜等半成品的膠筐使用前后必須清洗干凈，放置在指定區(qū)域并明確標(biāo)識(shí)，嚴(yán)禁直接放置于地面。

（9）、粗加工操作間在加工食品時(shí)不能將垃圾直接丟在地面或下水道內(nèi)，應(yīng)直接入垃圾桶，粗加工操作期間在使用完畢后必須保持干爽清潔。

2、食材切配

（1）根據(jù)當(dāng)天菜式由主廚將切配要求詳細(xì)填寫在生產(chǎn)看板上。

（2）食材切配按“丁配丁”、“絲配絲”、“片配片”的要求精細(xì)。

（3）切配過(guò)程嚴(yán)格執(zhí)行“三檢制度”（“自檢、互檢、專檢”）。

3、烹飪

（1）專業(yè)廚師烹調(diào)，每種菜都有專人負(fù)責(zé)，分工明確并作好出品記錄。

（2）廚師炒菜時(shí)注意把握火候，既節(jié)約燃料又能夠保證菜式的質(zhì)量。

（3）調(diào)味料齊全且按標(biāo)準(zhǔn)量進(jìn)行投放，確保菜式的味道符合要求。

（4）廚師炒菜根據(jù)開餐時(shí)間把握好烹調(diào)進(jìn)度，確保供餐高峰的供給量能滿足要求，供餐收尾后又沒有過(guò)多的浪費(fèi)。

（5）根據(jù)客戶的滿意度調(diào)查結(jié)果檢討當(dāng)天烹調(diào)過(guò)程中所存在問題，制定改善方案并加強(qiáng)培訓(xùn)。

（6）嚴(yán)格按“蒸飯作業(yè)指引”加工好每一餐米飯，確保米飯質(zhì)量符合要求。

五、餐具衛(wèi)生

1.打飯的勺子、湯勺、菜勺、鏟子不能直接放在臺(tái)面上，應(yīng)放置在干凈的桶內(nèi)或盆子里且須有區(qū)域標(biāo)識(shí)。

2.使用后的飯碗、湯碗、菜碟、筷子等餐具必須經(jīng)過(guò)開水漂洗、清水加洗潔精清洗、清水漂洗、高溫消毒四道程序的處理，保證餐具內(nèi)外干凈、干燥、無(wú)飯菜渣、無(wú)油跡、無(wú)洗潔精泡沫、無(wú)異味方可投入使用：每天每餐經(jīng)消毒的餐具必須有人檢查，經(jīng)檢查符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的方可投入使用，每次餐具檢查的合格率不能低于97％，經(jīng)消毒后的餐具盛食品的位置。

3.隨時(shí)保持地面、臺(tái)面、水溝、門窗等干凈整潔。

4.注意切配前、切配中、切配后衛(wèi)生的維護(hù)與清掃。

5.清洗瓜果蔬菜、肉類食品、餐具、用具的水池必須標(biāo)識(shí)清楚并分開使用，下班前必須將所有水池清洗干凈；炒鍋、煲湯鍋用完后要保持清潔并放入適量清水。

6.貫徹落實(shí)“三分鐘7S”的全面推廣。

六、廚房衛(wèi)生

1.爐灶、蒸柜等廚房設(shè)備每天清潔，抽油煙系統(tǒng)定期清潔。

2.工作臺(tái)、貨架、調(diào)料臺(tái)隨時(shí)保證清洗干凈。

3.油、鹽、醬油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要蓋好。

4.定期清洗冰箱雪柜，保證清潔衛(wèi)生。

5.每周必須對(duì)飯?zhí)眠M(jìn)行一次徹底的衛(wèi)生大掃除，范圍包括：倉(cāng)庫(kù)、辦公室、洗手間、烹調(diào)間、粗加工間、走廊、點(diǎn)心房、餐廳、供餐區(qū)等所有的設(shè)施/設(shè)備：包括門窗、天花板、地面、墻壁、墻角、燈管、插座、開關(guān)、灶具、餐具、下水道、抽油煙管道、冰箱、洗碗池、洗菜池、擱物板、風(fēng)扇、空調(diào)、餐桌、凳子及所有衛(wèi)生死角等。

6.垃圾桶和餿水桶身需基本保持干凈、標(biāo)識(shí)明確并加蓋，按時(shí)清理。

七、餐廳衛(wèi)生

1.開餐前餐廳內(nèi)的桌椅必須保持干凈，臺(tái)面無(wú)飯粒菜渣、無(wú)油污水漬，凳腳無(wú)積塵雜物，地面干凈無(wú)油污，開餐過(guò)程中也必須有專人維護(hù)餐廳內(nèi)的清潔。

2.餐廳內(nèi)的墻面、門窗、天花、瓷磚、玻璃需保持無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng)，風(fēng)扇、燈管、滅蚊燈、宣傳標(biāo)語(yǔ)、開關(guān)插座要長(zhǎng)期保持干凈。

3.每周2次大掃除，用清潔劑清洗臺(tái)面、地面，盡量做到餐廳內(nèi)無(wú)蠅、蚊、蟑螂、老鼠等。

4.專人回收餐具，不得亂放亂扔，剩菜、剩飯要及時(shí)運(yùn)走，保證餐廳無(wú)異味。

5.為了防滑，各排隊(duì)口、入口、出口鋪上防滑地毯，嚴(yán)損員工摔跤。

食品質(zhì)量監(jiān)督制度

一、采購(gòu)環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)督

1.我們公司有合作開發(fā)的蔬菜供應(yīng)基地和原材料（米、肉、調(diào)味品等）定點(diǎn)一級(jí)供應(yīng)商，拒絕一切“三無(wú)”商品進(jìn)入公司飯?zhí)谩?/p>

2.我們公司所有供應(yīng)商都是經(jīng)過(guò)“供應(yīng)商評(píng)定程序”，嚴(yán)格審核其綜合能力（特別是品質(zhì)保證能力及供應(yīng)批量和準(zhǔn)時(shí)性）而確定，必須符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)要求，同時(shí)公司管理層對(duì)供貨單位的生產(chǎn)加工場(chǎng)地及其它延生環(huán)節(jié)不定期進(jìn)行隨機(jī)抽查，確保其所的商品符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

3.物流采購(gòu)部質(zhì)檢組根據(jù)不同的食材所對(duì)應(yīng)的不同的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)來(lái)料進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，并根據(jù)食材品種、批量、抽樣數(shù)量、檢驗(yàn)結(jié)果、不合格處理結(jié)果、來(lái)料日期、儲(chǔ)存艙位、分發(fā)單位名稱及分發(fā)數(shù)量進(jìn)行詳細(xì)的記錄，以便于出現(xiàn)質(zhì)量問題的追朔。

4.經(jīng)物流采購(gòu)部質(zhì)檢組檢驗(yàn)合格后送到各現(xiàn)場(chǎng)的食材，由現(xiàn)場(chǎng)倉(cāng)管員進(jìn)行再次檢驗(yàn)，合格后方能流入加工過(guò)程。

5.蔬菜當(dāng)天購(gòu)進(jìn)食用，并采用“農(nóng)藥測(cè)試卡”檢測(cè)農(nóng)藥含量。

6.原材料在分發(fā)前嚴(yán)格按“搬運(yùn)、儲(chǔ)存、包裝、防護(hù)程序”進(jìn)行操作，確保因?yàn)槿藶橐蛩貙?dǎo)致質(zhì)量問題的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

二、加工過(guò)程的質(zhì)量監(jiān)督

1.飯?zhí)霉芾碚吒鶕?jù)“作業(yè)指導(dǎo)書”和“定崗定位管理卡”的要求對(duì)整個(gè)生產(chǎn)加工過(guò)程予以全程監(jiān)督，以確保加工過(guò)程的質(zhì)量符合要求，并作好制程質(zhì)量記錄。

2.公司管理部根據(jù)“綜合績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)”定期及不一定對(duì)各個(gè)現(xiàn)場(chǎng)的運(yùn)作（包括：食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量、過(guò)程衛(wèi)生、安全隱患等）進(jìn)行隨機(jī)抽查，并將檢查結(jié)果作為評(píng)估各個(gè)現(xiàn)場(chǎng)績(jī)效的客觀依據(jù)，合理的予以懲罰。

三、主動(dòng)接受客戶監(jiān)督

建議貴廠組織一個(gè)“伙食質(zhì)量監(jiān)督小組”，我公司派專業(yè)的餐飲管理專家對(duì)“伙食質(zhì)量監(jiān)督小組”進(jìn)行定期培訓(xùn)，由小組成員隨機(jī)對(duì)我飯?zhí)玫氖澄镌?、加工過(guò)程及出品進(jìn)行質(zhì)量抽查，我公司的飯?zhí)媒?jīng)理定期和“伙食質(zhì)量監(jiān)督小組”溝通，以及時(shí)有效的解決問題，并在飯?zhí)么筇脙?nèi)設(shè)專職客戶專員并設(shè)置意見箱。

四、 服務(wù)承諾：

○1嚴(yán)格遵守貴公司制定的各項(xiàng)規(guī)定。

○2嚴(yán)格按照國(guó)家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行各項(xiàng)操作。

○3嚴(yán)格按照IS09001（2000版）質(zhì)量管理體系運(yùn)作。

○4嚴(yán)格履行合約條款，保證質(zhì)量、份量，用心服務(wù)。

○5文明禮貌的為貴公司員工供餐。

○6我方所有員工必須身體健康并持有效“健康證”，及接受貴公司的相關(guān)紀(jì)律約束。

○7我公司夏天免費(fèi)為貴公司員工提供涼茶、糖水服務(wù)。

○8我公司免費(fèi)為貴公司員工提供餐飲場(chǎng)所責(zé)任險(xiǎn)。

○9隨時(shí)接受貴公司的改善意見，并即時(shí)妥善處理。

○10我公司同貴公司相關(guān)機(jī)構(gòu)共同參與監(jiān)督和管理。

以上是我東莞市真膳美膳食管理有限公司結(jié)合貴公司實(shí)際情況所做的經(jīng)營(yíng)方案策劃書，方案中未盡事宜，敬請(qǐng)指出，真誠(chéng)地希望貴公司能與我們站在雙贏的立場(chǎng)上達(dá)成合作關(guān)系。

最后，感謝貴公司對(duì)我們的信任，我堅(jiān)信我們的專業(yè)是您們的選擇。

此致：

商祺

東莞市真膳美膳食管理有限公司

2005年10月18日

打字不易，如滿意，望采納。

四、項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案

項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案 （一）

一、前言

經(jīng)武漢市東西湖區(qū)政府招商引資，裕亞集團(tuán)國(guó)際有限公司投資金銀湖地區(qū)，進(jìn)行五星級(jí)酒店、辦公樓、房地產(chǎn)開發(fā)等一系列項(xiàng)目的開發(fā)建設(shè)。現(xiàn)對(duì)其中五星級(jí)酒店----武漢金銀湖華爾登國(guó)際酒店（暫定名）項(xiàng)目建筑設(shè)計(jì)方案進(jìn)行國(guó)際公開招標(biāo)，期望在金銀湖這塊寶地上留下投標(biāo)人的智慧和創(chuàng)新。

二、項(xiàng)目概況

1、項(xiàng)目名稱：武漢金銀湖華爾登國(guó)際酒店（暫定名）

2、招標(biāo)人（建設(shè)單位）：裕亞集團(tuán)國(guó)際有限公司

武漢市東西湖區(qū)金銀湖生態(tài)園管委會(huì)

武漢裕亞酒店投資有限公司

3、建設(shè)地點(diǎn)：湖北省武漢市東西湖區(qū)金銀湖街金山大道以北、金銀湖路以東。

4、占地規(guī)模：規(guī)劃凈用地面積為35834.70平方米（約53.75畝），另外臨金山大道75m寬綠化用地和臨銀湖30m寬綠化用地共約70畝，可作為酒店特征景觀用地。見用地紅線圖

5、用地性質(zhì)：旅館業(yè)用地，用于建設(shè)高檔旅游涉外星級(jí)飯店；土地分類：其他商服用地

6、開發(fā)方式：總體設(shè)計(jì)、分期建設(shè)

7、招標(biāo)內(nèi)容：建筑設(shè)計(jì)方案

三、設(shè)計(jì)依據(jù)

1、現(xiàn)狀地形圖1份：見附件1（含電子文件）

2、《規(guī)劃設(shè)計(jì)（土地使用）條件》：見附件2

3、中國(guó)及湖北省和武漢市相關(guān)規(guī)范及有關(guān)技術(shù)規(guī)定

4、建設(shè)單位相關(guān)要求

四、建筑設(shè)計(jì)方案基本要求

1、項(xiàng)目定位：國(guó)際五星級(jí)湖濱酒店

本項(xiàng)目開發(fā)定位于對(duì)東西湖區(qū)和武漢市酒店業(yè)起到引導(dǎo)和示范作用，方案設(shè)計(jì)要體現(xiàn)“超前、超現(xiàn)、超值”的三超原則，“超前”是項(xiàng)目要有前瞻性，符合國(guó)家及武漢市酒店業(yè)的發(fā)展潮流，設(shè)計(jì)理念要有超前性；“超現(xiàn)”是項(xiàng)目設(shè)計(jì)要超過(guò)武漢市的酒店業(yè)現(xiàn)狀，令人耳目一新；“超值”是通過(guò)規(guī)劃、建筑風(fēng)格、環(huán)境、材料等各方面的精雕細(xì)刻，營(yíng)造一座高品位、高檔次、高價(jià)值的國(guó)際五星級(jí)酒店。

2、本項(xiàng)目應(yīng)遵循以人為本，緊密結(jié)合地理位置、人文歷史和外部自然環(huán)境等特點(diǎn)，大膽采用先進(jìn)的設(shè)計(jì)理念和手法，通過(guò)科學(xué)合理布局，全面提升酒店及該地段價(jià)值。

3、本項(xiàng)目位于武漢市著名的“生態(tài)花園城市”----金銀湖生態(tài)園區(qū)，地段環(huán)境優(yōu)越，東臨銀湖，南臨東西湖區(qū)國(guó)際化形象主干道----金山大道，銀橋向東飛跨銀湖，西臨金銀湖生態(tài)城商務(wù)大道----金銀湖路，北臨三江航天用地，臨金山大道75m綠化帶和臨湖30m綠化帶政府同意免費(fèi)租用，用于建設(shè)酒店景觀環(huán)境。充分利用濱湖特色、創(chuàng)造度假園林式酒店氛圍是本項(xiàng)目設(shè)計(jì)成功的關(guān)鍵。投標(biāo)人需對(duì)方案設(shè)計(jì)的原則和思想進(jìn)行充分的論證和闡述。

4、項(xiàng)目規(guī)模及內(nèi)容

（1）本項(xiàng)目總建筑面積約為9萬(wàn)m2，設(shè)計(jì)人應(yīng)按五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配置，并滿足本招標(biāo)書中其它設(shè)計(jì)要求。員工生活區(qū)不設(shè)在本地塊范圍內(nèi)。

（2）本項(xiàng)目擬分兩期建設(shè)。

其中一期建筑面積約為6萬(wàn)m2，設(shè)置約300間客房（設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮能分期裝修）和商業(yè)、餐飲、會(huì)議、桑拿、夜總會(huì)等主要配套用房，另在臨湖景觀好的地段設(shè)置3～5棟3層左右的獨(dú)棟高級(jí)客房樓，并有獨(dú)立的停車位和入口；二期建筑面積約為3萬(wàn)m2，主要設(shè)置高層商務(wù)酒店。

設(shè)計(jì)時(shí)需充分結(jié)合現(xiàn)狀，合理組織入口、交通流線等，以滿足分期實(shí)施的需要。

（3）本項(xiàng)目宜為群體建筑，以利于充分利用景觀及滿足分期建設(shè)的要求。原則上餐飲會(huì)議和夜總會(huì)需單獨(dú)設(shè)置，有各自獨(dú)立的出入口。規(guī)劃布局應(yīng)充分了解五星級(jí)酒店的流程，并結(jié)合本項(xiàng)目分期實(shí)施的要求，使各部分功能聯(lián)系順暢，分區(qū)合理，利用經(jīng)濟(jì)。

（4）本項(xiàng)目所在金銀湖片區(qū)經(jīng)過(guò)近年快速發(fā)展，居住區(qū)數(shù)量龐大，但商業(yè)配套始終停留在依靠社區(qū)商業(yè)服務(wù)的階段，區(qū)域難以提供更多元化、全面的商業(yè)服務(wù)，片區(qū)內(nèi)居民生活極其不便。而本項(xiàng)目所處地段為該片區(qū)商業(yè)發(fā)展的核心，為帶動(dòng)金銀湖片區(qū)的商業(yè)發(fā)展，本項(xiàng)目規(guī)劃建筑設(shè)計(jì)時(shí)可適當(dāng)考慮將主要或部分商業(yè)配套（如：商業(yè)、餐飲、會(huì)議、桑拿、夜總會(huì)、酒吧等）整合后成組布置，為金銀湖片區(qū)居民和市內(nèi)消費(fèi)者提供高品質(zhì)的商業(yè)、休閑娛樂等服務(wù)。本條僅供參考，不做限定要求。

（5）本項(xiàng)目用地標(biāo)高與銀湖常年水面有3m左右高差，規(guī)劃建筑和環(huán)境設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)充分考慮親水性，合理利用高差布置臨湖建筑和地下停車庫(kù)等。

（6）本項(xiàng)目盡量不設(shè)全地下室，可用抬高建筑一層標(biāo)高的方式結(jié)合環(huán)境布置來(lái)設(shè)置半地下室，半地下室面積約8000-10000m2。

5、其它設(shè)計(jì)要求

（1）獨(dú)棟高級(jí)客房樓：3～5棟

每棟建筑面積約400m2，樓高宜為3層。

獨(dú)棟高級(jí)客房樓應(yīng)設(shè)單獨(dú)出入口和停車場(chǎng)。

（2）高級(jí)商務(wù)房：約50套

（3）標(biāo)準(zhǔn)客房：約250套

（4）多功能廳：

面積宜≥1200m2，應(yīng)便于用隔斷分開使用

五、經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)要求

參考附件2（除容積率指標(biāo)外，其它指標(biāo)可稍有彈性）

六、投標(biāo)設(shè)計(jì)成果要求

1、圖冊(cè)：8本

（1）設(shè)計(jì)說(shuō)明：包括設(shè)計(jì)理念、總體布局、建筑風(fēng)格、綠化、交通、停車、衛(wèi)生、環(huán)境、節(jié)能、新材料和新技術(shù)的應(yīng)用等，體現(xiàn)“低碳”建筑特色，符合中國(guó)“兩型”社會(huì)建設(shè)需求。

（2）總體規(guī)劃彩色平面圖

（3）總體鳥瞰圖

（4）交通分析圖、消防分析圖、綠化總平面圖、建筑體量及城市景觀分析圖等

（5）單體建筑效果圖

（6）主要單體平面圖

（7）投資估算表

（8）其它能表達(dá)設(shè)計(jì)理念的文件和圖紙

2、大板：1套，A1幅面以上

（1）總體規(guī)劃彩色平面圖

（2）總體鳥瞰圖

（3）單體建筑效果圖

（4）其它投標(biāo)人自定圖紙

3、正式設(shè)計(jì)報(bào)價(jià)書（包括方案、初步設(shè)計(jì)、施工圖）

七、投標(biāo)人條件

1、企業(yè)信譽(yù)良好，無(wú)不良履約記錄。

2、具有相應(yīng)設(shè)計(jì)能力，國(guó)內(nèi)設(shè)計(jì)單位必須具備甲級(jí)資質(zhì)。

3、參與過(guò)五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)并有成功經(jīng)驗(yàn)。

4、參與該項(xiàng)目設(shè)計(jì)的主要規(guī)劃、景觀、建筑及各專業(yè)人員的資格和履歷，應(yīng)有勝任此項(xiàng)目的能力并有一定的資歷和類似項(xiàng)目的成功案例。

5、歡迎國(guó)內(nèi)外設(shè)計(jì)企業(yè)分別或聯(lián)合參與本項(xiàng)目的建筑設(shè)計(jì)方案招標(biāo)。境外設(shè)計(jì)企業(yè)必須有國(guó)外建筑師參與現(xiàn)場(chǎng)踏勘、方案匯報(bào)及主要設(shè)計(jì)工作

八、其它事項(xiàng)

1、本次設(shè)計(jì)招標(biāo)報(bào)名截止日期為**年4月8日17:00時(shí)，建設(shè)單位對(duì)各投標(biāo)人進(jìn)行綜合評(píng)比，挑選三～五家作為正式投標(biāo)單位，發(fā)送正式邀請(qǐng)函。

2、投標(biāo)人收到正式標(biāo)書后交標(biāo)時(shí)間為30天。

3、本次招標(biāo)由建設(shè)單位會(huì)同政府邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外知名專家組成評(píng)標(biāo)小組，進(jìn)行綜合評(píng)標(biāo)。

4、參與投標(biāo)設(shè)計(jì)單位無(wú)論中標(biāo)與否，均給予壹拾萬(wàn)元人民幣的勞務(wù)工本費(fèi)補(bǔ)償（境外設(shè)計(jì)單位再？~外給予伍萬(wàn)元人民幣的交通補(bǔ)貼費(fèi)用），并可作為酒店后續(xù)設(shè)計(jì)和建設(shè)單位在金銀湖投資其它項(xiàng)目的設(shè)計(jì)備選單位。對(duì)第一、二、三名分別給予壹拾伍萬(wàn)、壹拾萬(wàn)、伍萬(wàn)元人民幣的'獎(jiǎng)勵(lì)。

5、所有參與投標(biāo)單位，結(jié)果無(wú)論中標(biāo)與否，所提供的文件及相關(guān)文件的正副本和相關(guān)的電子文檔，投標(biāo)人將一律不予退還。

6、所有參與投標(biāo)單位，結(jié)果無(wú)論中標(biāo)與否，均同意發(fā)標(biāo)人可無(wú)條件擁有本次投標(biāo)設(shè)計(jì)成果的權(quán)力。

項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案 （二）

一、分析發(fā)展條件

1、現(xiàn)在的我們

我們現(xiàn)在在寧波東錢湖旅游學(xué)校就讀，已是高二的學(xué)生，我們的專業(yè)是涉外行政事務(wù)，屬于“文秘”專業(yè)。在學(xué)校里，我們經(jīng)常開展一些有意義的活動(dòng)，鍛煉了我們的能力，提高了素質(zhì)，如上學(xué)期的“創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷主題班會(huì)”、“參觀鴻迪制衣廠”等等。鴻迪制衣廠是我們的一個(gè)學(xué)姐開辦的，是我們東錢湖當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)比較大的企業(yè)，去年的產(chǎn)值高達(dá)1.6億。但同一般的中小型公司一樣，也沒有專業(yè)的文秘人員和相關(guān)的部門。我們?cè)诿髂?月份就要去實(shí)習(xí)了，但我們中有一部分同學(xué)不愿去做普通的打工仔，于是我們就萌發(fā)了成立一家文秘服務(wù)公司的念頭。

2、將來(lái)的我們

寧波外貿(mào)業(yè)十分發(fā)達(dá)，有許多的外貿(mào)公司，其中的中小型企業(yè)為數(shù)眾多。正因?yàn)檫@些企業(yè)缺少專業(yè)的文秘人員，因此我們的文秘服務(wù)公司就會(huì)有很大的發(fā)展空間。在明年5月份我們踏上實(shí)習(xí)崗位之前，我們的企業(yè)文秘服務(wù)公司也即將成立。我們預(yù)計(jì)，在經(jīng)過(guò)幾年的歷練后，我們也將擁有一定的交際手段與處理事務(wù)的能力，編織起良好的客戶網(wǎng)絡(luò)，能很好地建立與客戶之間的關(guān)系，完成客戶的要求。我們創(chuàng)立的“企業(yè)文秘服務(wù)公司”也會(huì)步入正軌，并逐漸成熟。

3、市場(chǎng)前景分析

我們的企業(yè)文秘服務(wù)公司是面向無(wú)正規(guī)文秘人員的中小型企業(yè)開展的，而這類企業(yè)在寧波是大量存在的，我們公司的成員已經(jīng)學(xué)習(xí)了《秘書基礎(chǔ)》、《公共關(guān)系基礎(chǔ)》、《文書與檔案管理基礎(chǔ)》《應(yīng)用文寫作基礎(chǔ)》等文秘專業(yè)課程。同時(shí)，還學(xué)習(xí)了與外貿(mào)企業(yè)有關(guān)的《國(guó)際貿(mào)易》、《進(jìn)出口實(shí)務(wù)》、《市場(chǎng)營(yíng)銷基礎(chǔ)》、《外貿(mào)單證》等課程，對(duì)外貿(mào)企業(yè)的操作情況，也有了感性的了解。所以，我們會(huì)在具有基本的文秘素養(yǎng)基礎(chǔ)上，結(jié)合外貿(mào)知識(shí)，能很好地處理一般公司中的各類文秘事務(wù)，幫助公司之間進(jìn)行交流與溝通，并且還會(huì)為代理的公司保證商業(yè)機(jī)密不外傳。與此同時(shí)，我們還將建立公司對(duì)外開放的網(wǎng)站，不僅可以滿足中小型企業(yè)切實(shí)需要，也可以滿足社會(huì)上個(gè)人需要文秘的需求。這樣的一家公司，是市場(chǎng)上少有的。所以具有良好的市場(chǎng)前景。

4、主要工作完成情況調(diào)查

了解到各中小型企業(yè)的真實(shí)需求，而且公司從實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，運(yùn)營(yíng)機(jī)制，項(xiàng)目策略等方面都進(jìn)行了總體規(guī)劃。另外，在系統(tǒng)開發(fā)計(jì)劃方面，公司也結(jié)合我國(guó)的實(shí)際情況，參閱了大量的關(guān)于網(wǎng)站服務(wù)方面的文獻(xiàn)，也結(jié)合了課堂上所學(xué)的電子商務(wù)的知識(shí)，做出了適合公司的網(wǎng)站運(yùn)作流程和設(shè)計(jì)流程，以及適合我們公司的系統(tǒng)邏輯方案

5、資金管理

資金來(lái)源：每個(gè)人自己出資5萬(wàn)，4個(gè)人一共20萬(wàn)元，作為啟動(dòng)資金。

資金支出：店面裝潢，店面租金，工作人員的工資，其他雜費(fèi)。

資金收入：成員到企業(yè)上門服務(wù)，服務(wù)完畢收取費(fèi)用（收費(fèi)視情況而定）。

6、不足與困難之處

由于我們企業(yè)剛剛開始計(jì)劃，資金方面存在嚴(yán)重不足，同時(shí)由于時(shí)間緊迫，整個(gè)計(jì)劃書難免有些欠缺，不過(guò)我們會(huì)盡量地去充實(shí)、完善。在網(wǎng)站設(shè)計(jì)，制作方面，由于我們小組成員對(duì)與此相關(guān)的知識(shí)了解得不夠多，致使我們?cè)诰W(wǎng)站設(shè)計(jì)時(shí)有很大的困難，但是經(jīng)過(guò)我們的共同努力和協(xié)作，并且憑著我們獨(dú)一無(wú)二的服務(wù)。我相信我們的文秘服務(wù)公司終會(huì)步入正軌，成為正規(guī)的、專業(yè)的文秘公司。

七、風(fēng)險(xiǎn)分析：

1、公司剛開業(yè)時(shí)候，會(huì)因?yàn)闆]有知名度而缺少顧客。

2、正值金融危機(jī)時(shí)刻，公司內(nèi)運(yùn)營(yíng)會(huì)比較困難。

3、上門服務(wù)易發(fā)生爭(zhēng)端，如：顧客不滿意發(fā)生爭(zhēng)端、顧客不講理不付費(fèi)等。

針對(duì)以上風(fēng)險(xiǎn)提出的解決方案：

1、對(duì)公司做大量宣傳，提高公司知名度。

2、節(jié)省開支，公司成員同心協(xié)力爭(zhēng)取挺過(guò)金融危機(jī)。

3、制定一系列上門服務(wù)的制度，顯現(xiàn)出高質(zhì)量的服務(wù)水平，在上門服務(wù)之前，對(duì)對(duì)方企業(yè)的信譽(yù)做一定的調(diào)查并且在雙方商談合作有意向時(shí)，收取一定定金。

二、確定發(fā)展目標(biāo)

1、我們對(duì)文秘專業(yè)產(chǎn)生了濃厚的興趣，興趣激勵(lì)我們的行動(dòng)。

2、我們共同的缺點(diǎn)便是缺少實(shí)踐，因此我們應(yīng)互相督促，互相進(jìn)步，共同實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，共同創(chuàng)業(yè)。

3、通過(guò)自我分析，市場(chǎng)調(diào)研，結(jié)合專業(yè)所學(xué)，我們大家最終確定了自己的目標(biāo)——開一家文秘服務(wù)公司，積累經(jīng)驗(yàn)，多與人交流。運(yùn)用所學(xué)的公關(guān)實(shí)務(wù)知識(shí)來(lái)確定我們的發(fā)展目標(biāo)。

4、上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)安排的任務(wù)。

5、協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)與員工之間的關(guān)系、公司與顧客之間的關(guān)系，使公司內(nèi)有活躍的工作氛圍，使公司內(nèi)員工有和諧的氣氛，能夠團(tuán)結(jié)一心為公司的蓬勃發(fā)展做貢獻(xiàn)。外要樹立品牌讓顧客們對(duì)公司有良好的評(píng)價(jià)，提高公司的知名度與美譽(yù)度。

6、對(duì)所有的客戶公平對(duì)待，一視同仁；讓所有的員工各盡所能，發(fā)揮才干。

三、構(gòu)建發(fā)展將階段

四、制定措施

我們?cè)谶@個(gè)學(xué)校學(xué)習(xí)的時(shí)間僅剩半年了，在這半年中我們要學(xué)好專業(yè)知識(shí)，為今后實(shí)習(xí)與建立公司打下扎實(shí)的基礎(chǔ)

①：學(xué)好專業(yè)知識(shí)（《公關(guān)實(shí)務(wù)》、《秘書基礎(chǔ)》等）

②：積極參加班內(nèi)、校內(nèi)活動(dòng)鍛煉口才與能力

第二階段

畢業(yè)實(shí)習(xí)

1年

已在實(shí)習(xí)中的我們，要運(yùn)用所學(xué)知識(shí)并在實(shí)踐中不斷充實(shí)自己，讓所學(xué)的文秘知識(shí)得到充分的發(fā)展，并不斷學(xué)習(xí)成為一個(gè)優(yōu)秀的文秘人員，進(jìn)行充分的市場(chǎng)調(diào)研。

①：充分發(fā)揮校內(nèi)所學(xué)

②：不斷充實(shí)自己

③：市場(chǎng)調(diào)研

第三階段

成立文秘服務(wù)公司

2年

經(jīng)過(guò)實(shí)習(xí)中的經(jīng)驗(yàn)累積與市場(chǎng)調(diào)研，我們的文秘服務(wù)公司也正式成立?，F(xiàn)在需要將公司推向市場(chǎng)，并做到最好。

①：成立公司

②：繼續(xù)市場(chǎng)調(diào)查，不斷改進(jìn)不足

③：推薦公司，將公司推向市場(chǎng)

④：工作努力做得最好

第四階段

充分發(fā)展公司

2年+

在市場(chǎng)上已存在一定知名度的情況下提高公司美譽(yù)度，充分的發(fā)展公司，將公司推向更廣的市場(chǎng)

①：提高公司美譽(yù)度

②：將公司推向更廣的市場(chǎng)

③：充分發(fā)展公司

五、總結(jié)

我們的職業(yè)計(jì)劃，是我們的奮斗目標(biāo)，確定了目標(biāo)，我們將更加努力，不斷在知識(shí)上充實(shí)自己，努力學(xué)好秘書的基本課程。在實(shí)習(xí)時(shí)要充分接觸實(shí)際業(yè)務(wù)，充分做好市場(chǎng)調(diào)研，每個(gè)月大家要對(duì)調(diào)研結(jié)果進(jìn)行匯總分析。做好成立公司的充分準(zhǔn)備?！俺缘每嘀锌?，方為人上人?！蔽覀儠?huì)謹(jǐn)記這句古訓(xùn)，學(xué)以致用。揚(yáng)起努力之帆駛向成功彼岸。

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