寶應(yīng)美食排行榜（寶應(yīng)美食排行榜最新）

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本文目錄:

• 1、高郵比較有名的小吃有哪些,在哪里?

• 2、江蘇揚(yáng)州最地道的美食有哪些呢？

• 3、揚(yáng)州的著名小吃有些什么？

• 4、寶應(yīng)哪里的羊肉湯好吃

一、高郵比較有名的小吃有哪些,在哪里?

高郵的小吃有：蒲包肉，運(yùn)河三寶，高郵醬油面等。

1、高郵蒲包肉是江蘇省高郵地區(qū)的一道漢族傳統(tǒng)小吃,是屬淮揚(yáng)菜菜系，高郵人別出心裁地用蒲包與肉餡制作美食，堪稱一絕，不僅可保留清香，而且便于旅途攜帶。蒲包與肉餡相得益彰的搭配，頗具濃郁的田園情趣。

2、高郵的特色小吃高郵雙黃鴨蛋、邵伯的特色小吃邵伯菱以及寶應(yīng)縣特色小吃寶應(yīng)荷藕，統(tǒng)稱為“運(yùn)河三寶”。由于這三座城市都處于京杭大運(yùn)河沿線，都有著各自獨(dú)特的地方特色食品，在國內(nèi)幾近家喻戶曉，“運(yùn)河三寶”為當(dāng)?shù)氐穆糜萎a(chǎn)業(yè)帶去了極大促進(jìn)作用。

3、高郵醬油面是江蘇省高郵市漢族傳統(tǒng)的小吃，歷史悠久，口碑很好，高郵人早餐時(shí)，大多數(shù)人選擇的食物，味道非常不錯(cuò)。在高郵，人們?cè)缟狭?xí)慣去面攤，經(jīng)常說：“老板，下碗面”。高郵醬油面又稱陽春面。

二、江蘇揚(yáng)州最地道的美食有哪些呢？

       江蘇揚(yáng)州最地道的美食有很多，其中我個(gè)人最喜歡的就是揚(yáng)州獅子頭、八寶葫蘆鴨、文思豆腐等，這些菜都屬于功夫菜，不僅味道好，菜單顏值也很高，是江蘇揚(yáng)州的美食代表。

• 揚(yáng)州獅子頭

     揚(yáng)州獅子頭是江蘇揚(yáng)州地區(qū)經(jīng)典傳統(tǒng)名菜，它屬于淮揚(yáng)菜系，制作這道菜的主要材料就是豬肉餡，這道菜要想好吃一定要選擇用精瘦肉和精肥肉混合，為了增加口感需要加入攪好的藕泥，還有要加入一個(gè)雞蛋，增加肉餡的黏性，讓制作好的丸子口感更好，這道菜主要是用先炸后燉的方法制成，這樣的做法讓丸子吃起來很Q彈，同時(shí)丸子里面吸飽了汁水，吃起來非常美味。

• 八寶葫蘆鴨

     八寶葫蘆鴨也是江蘇揚(yáng)州地區(qū)經(jīng)典傳統(tǒng)名菜之一，制作八寶葫蘆鴨的鴨子是當(dāng)?shù)鬲?dú)有的鴨子，選擇制作這道菜的鴨子非常講究，是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的仔鴨，因?yàn)樽续喌娜赓|(zhì)鮮嫩，很容易蒸制入味，味道很好。這道菜的做法是在鴨的肚子里放入紅棗、蓮子、桂圓和糯米等，一共有八種食材，然后將鴨子擺成葫蘆的形狀，然后上蒸籠蒸熟就可以了，這道菜的口味很豐富，鴨肉鮮嫩入味，內(nèi)里餡料鮮香綿軟，口感回味無窮。

• 文思豆腐

     文思豆腐是一道非常有名的功夫才，是起源于江蘇淮安、揚(yáng)州，同樣也是江蘇省的一道傳統(tǒng)特色名菜，這道菜是淮揚(yáng)菜廚師必須要學(xué)會(huì)的，而且這道菜做得是否成功，決定了一位優(yōu)秀的淮揚(yáng)菜廚師是否能夠廚師。這道菜很考驗(yàn)廚師的刀工，需要廚師將豆腐、冬筍、香菇、雞胸肉、熟火腿和生菜葉都切成細(xì)絲，這些細(xì)絲需要粗細(xì)一致，這樣才不會(huì)影響口感，之后講這些細(xì)絲放入煮好的雞湯中，然后加入鹽、味精等簡單的調(diào)料，就可以制作完成了。

三、揚(yáng)州的著名小吃有些什么？

揚(yáng)州小吃中，大家不要直接聯(lián)想到大名鼎鼎的揚(yáng)州炒飯，揚(yáng)州耐人尋味的小吃還有很多。比如趙氏聚鄉(xiāng)齋燒燒餅，東關(guān)街聚香齋是家標(biāo)準(zhǔn)的老字號(hào)！

這種小燒餅揚(yáng)州人又稱黃橋芝麻餅，很便宜，就一兩塊錢，但有肉松、牛肉、火腿、桂花、豆沙等口味！一碗豆花加黃橋芝麻餅簡直是人類的美味。

黃橋燒餅采用的老做法，保持了“香甜兩面黃”、“外撒芝麻內(nèi)擦酥”這一傳統(tǒng)。制作出來的黃橋燒餅外脆里嫩，餡料品種豐富，肉松、牛肉、黑芝麻等，細(xì)細(xì)數(shù)來，有十幾種之多。

又便宜，極具民生基礎(chǔ)的小吃才算得上真正深入人心的小吃呢！

另外他家除了芝麻餅，豆腐腦也是一絕，用大湯勺盛滿一大勺豆腐腦，再配上一小勺調(diào)制好的澆鹵，一碗香噴噴的豆腐腦就“出爐”了。

北方愛吃餃子，南方當(dāng)然喜歡湯圓，趙氏疊湯圓可謂街巷皆知。

疊湯圓也真的是很形象了，湯圓放在筐里來回疊滾，以確保外皮勁道的口感。

招牌是的四喜湯圓，什么是四喜，是青菜，肉，芝麻，豆沙四餡湯組合，甜咸各站一半。

愛吃肉粽的壹周君可謂對(duì)咸湯圓也是情有獨(dú)鐘，咸味反而能解一點(diǎn)膩味～

另外，不能錯(cuò)過的還有長魚面，揚(yáng)州長魚指的是黃鱔，長魚面是寶應(yīng)特色，分為長魚面澆面和長魚湯面，味道很好！

野生的鱔魚，在不同水域，生長環(huán)境不一樣，膚色會(huì)不一樣。

長魚蓋澆面的做法，放入青辣椒在鍋中煸香，再放入長魚和一些基本的調(diào)味料，撒上白胡椒粉。

魚的鮮味，醬油的鮮美，辣椒的清香，胡椒的濃郁，正中揚(yáng)州人味覺深處，同時(shí)會(huì)讓人聯(lián)想到故鄉(xiāng)，一種家里的滋味。

比較有名的有寶應(yīng)長魚面，用的就是野生鰻魚，認(rèn)真做面的態(tài)度引來許多名人造訪。

四、寶應(yīng)哪里的羊肉湯好吃

要吃就吃正宗的，我老家是王營西街那邊的，天冷的時(shí)候，就喜歡走幾步到街上那個(gè)子?jì)腼埖曷蒙缂液韧霟狎v騰的羊肉湯，他家開了幾十年的招牌老店，羊肉湯的味道呱呱叫，說得口水都掉了，等我春節(jié)回老家拜年，一定要去子?jì)腼埖暝俸葞淄胙蛉鉁?

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