杭州面食排行榜（杭州面食排行榜前10名）

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本文目錄:

• 1、

• 2、

• 3、杭州小吃美食你知道多少？

• 4、中國十大面條排行榜

一、

二、

三、杭州小吃美食你知道多少？

近年來，濠柘口在杭州最受歡迎。有更多種類的零食。用手做蔥包兒要花很多功夫，薄皮包上油條和一個蔥，壓得光滑，色澤金黃，涂上甜醬、辣醬，兩個雙份，是一對標準的[柏樹蔥包]！油炸面團和韭菜的味道滲入蛋糕的表皮。咬一口后，春餅微脆，油炸糕點棒又軟又硬。

一個小小的新豐籠和一堆魚米醋是杭州每個人共同的情感胎兒，據(jù)悉，新豐對蝦籠年銷量3600萬只。雖然我還沒算好這個數(shù)字可能流轉(zhuǎn)幾周的土地，但新豐福喜小吃正式列入新三檔，成為浙江省餐飲業(yè)新三檔的第一部分。西湖的很多酒莊都是假的。傳統(tǒng)的制作方法是制作草魚（或鯉魚），要在清水中養(yǎng)一段時間，以去除當(dāng)?shù)氐漠愇?，一些美國美國航天局餐廳的鱖魚甚至竹皮魚，但它已不再是西湖醋的傳統(tǒng)魚，也不被推薦，于是就有了正宗的西湖葡萄園魚，頭和尾都是生的，眼睛出不去。

我最喜歡的杭州小吃有：桂花、糯米蓮藕、玉米餅、干菜干肉、西湖酥魚（四季青附近的雙嶺市場炒的，在芝胃關(guān)吃過一次，冷的時候不好吃）、酸菜鴨，娃哈哈同樂大酒店的烤鴿，古當(dāng)?shù)镍嗩^，因為在北方，手殼脆殼的河蝦很難吃，這道菜最重要的特點就是新鮮。雖然濕龍井筍只在收獲結(jié)束時包在果汁里，但甜味卻能一直在口中蕩漾。

糕點。傳統(tǒng)的生產(chǎn)地點在巫山地區(qū)，也叫巫山酥油糕，主要由面粉、糖和花生油制成，因其外形酷似古代的防雨雨衣，故被稱為卡帕雨煮糕，因此糕油膩酥脆，而且發(fā)音也差不多，后來叫“酥油餅”，“淡”是杭州廚房的一個象征性特征，杭州的廚房在幾個中國科目的舌尖上都提到過，杭州的特色菜有：西湖醋魚、龍井蝦、片二川、鼎盛餅、蔥、蔥、，柏樹、貓耳、東坡肉、藕粉、桂花糖等。

四、中國十大面條排行榜

中國十大面條排行榜為武漢熱干面、蘭州牛肉面、北京炸醬面、河南燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮(zhèn)江鍋蓋面、延吉冷面、山西刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面。

1、武漢熱干面

熱干面是武漢特色小吃，與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、鄭州燴面并稱為中國五大名面，是武漢頗具特色的過早小吃。面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，更具特色。

2、蘭州牛肉面

蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。傳說起源于唐代，但因歷史久遠已無法考證。有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”。

一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。

3、北京炸醬面

流行于北京等地，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。

4、河南燴面

它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養(yǎng)高。

5、杭州片兒川

杭州的一種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百余年歷史，其特色在于雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無窮。

6、昆山奧灶面

蘇州昆山奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。紅油爆魚面，面條細白，湯色醬紅；白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。

7、鎮(zhèn)江鍋蓋面

鍋蓋面，用的面條是“跳面”。所謂“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人員坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下顛跳，又似舞蹈，似雜技，反復(fù)擠壓成薄薄的面皮。

用刀切成面條，這種面條有毛孔，鹵汁易入味，吃在嘴里耐嚼有勁，味道獨具。 鍋蓋面的底料也十分講究，秘制醬油汁加上十余種佐料，味道十分鮮美。

8、延吉冷面

中國朝鮮族的傳統(tǒng)食品，是用蕎麥面或小麥面（也有用玉米面、高粱米面、榆樹皮面的）。朝鮮族有正月初四中午，或過生日時吃冷面的傳統(tǒng)。蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。

9、山西刀削面

流行于北方。山西刀削面因其風(fēng)味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。

10、四川擔(dān)擔(dān)面

著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。

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