涮肉排行榜（涮肉牌子）

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本文目錄:

• 1、中國知名度的火鍋排行榜

• 2、有哪些好吃的羊肉餐廳推薦？

• 3、北京特色美食排行榜前十名

• 4、吃火鍋必點的菜排名

一、中國知名度的火鍋排行榜

一、海底撈火鍋

海底撈成立于1994年，是一家以經(jīng)營川味火鍋為主。歷經(jīng)二十多年的發(fā)展，海底撈國際控股有限公司已經(jīng)成長為國際知名的餐飲企業(yè)。海底撈以特色周到服務(wù)而聞名，海底撈的特色個性化服務(wù)有：

1、為女性顧客準(zhǔn)備的免費美甲（工作日）和守護(hù)（節(jié)假日）

2、免費皮鞋擦拭清理服務(wù)

3、免費照片打印

4、按摩椅放松等。

二、劉家佳碼頭老火鍋

始創(chuàng)于1982年，以麻辣鮮香著稱，經(jīng)過30多年的發(fā)展、傳承與創(chuàng)新現(xiàn)在是集火鍋底料技術(shù)研發(fā)、火鍋底料加工生產(chǎn)、重慶火鍋全球連鎖加盟經(jīng)營與一體的大型產(chǎn)業(yè)化連鎖企業(yè)。結(jié)合現(xiàn)代消費者的消費觀念，打造出以“時尚、健康、美味”為主題的傳統(tǒng)碼頭老火鍋。

三、皇城老媽火鍋

始于1986年，成名于成都，川味火鍋的代表之一。十九年櫛風(fēng)沐雨的努力，皇城老媽逐步發(fā)展成以經(jīng)營川味火鍋為主并涉及餐飲、酒業(yè)、廣告裝飾、商貿(mào)、餐飲職業(yè)培訓(xùn)等多元化發(fā)展的一個大型的現(xiàn)代化餐飲企業(yè)?！皻q歲年年，滋味如一”的質(zhì)品承諾和“川人川味，蜀地蜀風(fēng)”的文化經(jīng)營風(fēng)格，承襲蜀漢遺風(fēng)，展現(xiàn)四川巴蜀文化。

四、渝味楠老火鍋

始創(chuàng)于1985年，成名在重慶，渝味楠老火鍋不僅為顧客提供美觀整潔的用餐環(huán)境，高質(zhì)貼心的產(chǎn)品服務(wù)外，還不斷完善管理體系、質(zhì)量體系、運營體系和技術(shù)體系，通過公司所有員工的努力將渝味楠老火鍋打造成有特色、口碑贊、信譽度高的優(yōu)質(zhì)火鍋品牌。

五、譚魚頭火鍋

誕生于1996年，為四川餐飲的出川及現(xiàn)代化經(jīng)營帶來了新觀念、新模式。1998年6月譚魚頭走出四川，在全國各地開設(shè)連鎖店。以其“辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長”的獨特風(fēng)味享譽海內(nèi)外。

六、香天下火鍋

始于2003年，創(chuàng)始人1997年在重慶當(dāng)棒棒軍的朱全，迫于苦力工作的無奈，到火鍋店守夜當(dāng)保安跟隨調(diào)料師偷師學(xué)藝，后來開創(chuàng)了兼香型火鍋的發(fā)明，經(jīng)過勵精圖治的專研，最終推出清油火鍋，贏得一片好評。起源于四川，其最主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。香天下火鍋在火鍋飲食領(lǐng)域里不斷地嘗試和探滿足廣大消費者不斷追求口味更新的需求。

七、北京東來順火鍋

始創(chuàng)于1903年，1955年實現(xiàn)公私合營。發(fā)揮老字號品牌優(yōu)勢，涉足連鎖產(chǎn)業(yè)開發(fā)、品牌半成品、成品研發(fā)等領(lǐng)域，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入了活力。涮羊肉就是東來順火鍋的“一絕”。

八、獅子樓火鍋

1980年，主營川菜和火鍋，有經(jīng)典的川菜，回鍋肉、麻婆豆腐和魚香肉絲等，火鍋有一品鴛鴦鍋、滋補養(yǎng)生鍋和野生菌鍋等，無論是川菜還是火鍋，口感都很正宗。

九、臺灣呷哺呷哺火鍋

創(chuàng)立于1998年，是一家連鎖餐飲，源自臺灣，把臺式就餐形式和傳統(tǒng)火鍋的完美結(jié)合，開創(chuàng)了時尚吧臺小火鍋的新業(yè)態(tài)。

十、重慶劉一手火鍋

成立于2000年，是一家專業(yè)從事火鍋加盟連鎖、餐飲管理的綜合型企業(yè),全國餐飲百強排名前十位。集麻、辣、鮮、香、嫩、耨六味為一體，注重味型，適宜南北童叟。

二、有哪些好吃的羊肉餐廳推薦？

新梅居：也是熱氣羊肉“招牌熱氣羊肉又鮮又嫩，一點羊臊味都沒有。肉屬于切得比較厚的，上海人講起來就是比較薩博，不是小里小氣的。相比羊肉，其他火鍋原料就當(dāng)當(dāng)配角可以了。這里的店堂永遠(yuǎn)是鬧哄哄的，顧客和服務(wù)員都要扯著嗓子喊話。不過，吃火鍋要的就是這氣氛。冷冷清清，安安靜靜的話，只會越吃越?jīng)]勁。也算是老字號的北京羊肉館咯~用的是老北京的銅鍋，蠻有味道的那種哦~熱氣羊肉是90元一盤，肉質(zhì)很嫩，吃口蠻好的~給的麻醬很厚實。鍋底是特地道的老北京清湯鍋，和我在北京吃到的一模一樣。雖然清湯，但吃起來還是蠻不錯的。它家的熱氣羊肉，分量很足，切的很薄。肉質(zhì)特別鮮嫩，煮久了也不會老，也不會有膻味。它家的麻醬很純正厚實，特別的好吃?！?

三、北京特色美食排行榜前十名

1、北京烤鴨

烤鴨是在世界上都享有盛名的北京知名菜式，只選用優(yōu)質(zhì)北京肉鴨，用帶有天然香氣的木材烤制，鴨皮色澤透潤，肉質(zhì)肥而不膩，外焦里嫩，令人入口難忘，口齒留香。細(xì)分的北京烤鴨又分為掛爐烤鴨和燜爐烤鴨，如今較多的店采用掛爐烤鴨制法。

2、炙子烤肉

炙子烤肉即人們常說的老北京烤肉，是北京非常具有當(dāng)?shù)靥厣囊环N烤肉。早年間炙子烤肉的烤盤是由鐵條釘成的，凹凸錯落，能夠使烤出來的多余油脂與肉分離，吃起來不會過分油膩?？救膺x用的木頭也很講究，要選用帶有天然香氣的木材，烤出來的肉更鮮香，來到北京一定不要錯過這道特色美食。

3、鹵煮

鹵煮是北京特有的一道傳統(tǒng)小吃，傳說本來是由五花肉制作，但因傳入民間后人們覺得五花肉的價格太高，難以接受，便改為較為便宜的豬頭肉和豬下水代替，現(xiàn)在鹵煮較多的是用豬腸與豬肺在鹵湯中煮制，還配上火燒一同食用，好吃又管飽。

4、涮羊肉

說起北京的涮羊肉，人人皆知，有名的傳統(tǒng)美食。因食材以羊肉為主，吃法簡便、配上地道老北京銅鍋，使羊肉味道更加鮮美，因此深受食客喜愛。

5、炸咯吱

北京傳統(tǒng)名小吃之一，分為軟炸和脆炸。將咯吱皮切成菱形塊放入油鍋中炸制金黃，出品吃在嘴里又酥又脆，”咯吱咯吱”作響，故得此名。

6、驢打滾

驢打滾是北京的一道知名小吃，主要由黃米面、黃豆面和紅豆或紅糖制作而成。黃米面卷著餡，再滾上黃豆面，三色的成品非常好看，口感甜香軟糯，既有黃豆的香味，又有餡料的清甜，非常受歡迎。制作工序中撒上的黃豆面，猶如北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。

7、爆肚

爆肚是京城名吃，名字聽起來很簡單，但實際上很有講究。肚分為牛肚和羊肚，牛肚就按部位分了四種，羊肚更分了九種，按水爆、油爆、湯爆、芫爆等手法制作，爆好的爆肚吃起來鮮嫩脆爽，蘸上醬料，美味無比。

8、炒肝兒

炒肝是由宋代的“熬肝”和“炒肺”演變的一種傳統(tǒng)小吃，以淀粉勾芡，將切好的熟腸段放入沸湯，再放入生豬肝、蒜醬、蔥花、姜末等，然后撒上蒜泥，一碗熱氣騰騰的炒肝便出鍋啦。湯汁晶瑩透亮，豬腸肥滑軟爛，肝嫩鮮香，醇厚味美。

9、糖火燒

滿族傳統(tǒng)小吃，北京有名的早點之一。糖火燒的主料有面粉、紅糖、桂花、芝麻油、芝麻醬等，制好的火燒要貼在爐子內(nèi)壁上烤制，很考驗火候的掌控能力。成品香甜味厚，外皮酥脆。

10、面茶

是北京非常具有特色的一道小吃。面茶不是茶，而是一種面食，是用黍子面或小米面煮成粥狀，再淋上一層厚厚的芝麻醬，美味咸香。

四、吃火鍋必點的菜排名

火鍋必點的菜有很多，比如毛肚、鴨腸、豬腦花、黃喉、蝦滑、肥牛卷、金針菇等等。

火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發(fā)出的“咕咚”聲而得名。

它是中國獨創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物，其特色為邊煮邊吃，由于鍋本身具有保溫效果，因此吃的時候食物仍熱氣騰騰。典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類等，將其放入鍋底燙熟后食用。

火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛，尤其北方地區(qū)寒冷干燥的天氣讓火鍋市場潛力很大，而且火鍋種類的經(jīng)營方式也不斷創(chuàng)新，有以“麻、辣、燙”著稱的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。

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