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鳳梨酥排行榜(鳳梨酥 品牌)
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本文目錄:
一、臺灣哪些小吃最有名
一、蚵仔煎
拜偶像劇<轉(zhuǎn)角遇到愛>之賜,連大陸民眾也知道這項(xiàng)臺灣小吃。
二、臭豆腐
外國人超害怕的臺灣食物排行榜中,不是第一就是第二。
三、肉圓
彰化=肉圓,這在臺灣已經(jīng)是既定的刻板印象。但其實(shí)肉圓大致上分兩種,南部是清蒸,北部是泡油加熱。
四、鹵肉飯/肉燥飯
這東西有南北差異,北部叫魯肉飯,南部叫肉燥飯。而南部人認(rèn)為的鹵肉飯的肉,是一整塊有三層肥瘦的豬肉,放到醬汁去鹵過的,而這類整塊的三層肉也稱作爌肉飯。
以上四樣是臺灣最常見的小吃,因?yàn)槎贾谱鞒闪肃]票。另外補(bǔ)充兩樣也是常見的:
五、面線
小吃用的是紅面線,和臺灣家常吃的白面線不同。配料上主要有兩種大腸或蚵仔,故又稱作大腸面線/蚵仔面線,大腸較常見,也有的攤家是兩種配料都加,就直接稱面線。
六、鹽酥雞/炸雞腿/炸雞排/炸花枝...
肯德基在大陸非常厲害,可是在臺灣的營業(yè)狀況非常糟,個人認(rèn)為這和臺灣油炸雞肉小吃攤數(shù)量眾多有關(guān)聯(lián)。
臺灣小吃很多種,這六樣應(yīng)該是全臺灣各縣市都能吃得到。至於有些地域性/創(chuàng)新性小吃,在此就不提,若有興趣我再額外補(bǔ)充。
二、臺灣美食有哪些?
1.大腸包小腸是臺灣相當(dāng)普遍的小吃,炭火燒烤的大腸外皮微酥,肉餡米粒飽滿,夾上風(fēng)味絕佳的香腸,鋪上酸菜、小黃瓜、姜片與菜脯蛋等小菜,一口咬下肉汁四溢,滿嘴的美味。而這么有特色的傳統(tǒng)小吃,在東海夜市就能找到。位于東海大學(xué)西門町的官之霖大腸包小腸,是東海夜市里頗具特色的小吃。
2.
鼎邊銼
許多人到基隆,都想一嘗鼎邊銼的口味。日本NHK獨(dú)家專訪,特地來基隆攝影專輯其制作過程。鼎邊銼是福州小吃,在福州人家里這算是家常小吃。里面有肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、木耳、魷魚、小魚干、竹筍、高麗菜,內(nèi)容豐富,是標(biāo)準(zhǔn)的湯好料多。然而這只是配料,主菜是白白嫩嫩的一片稱之"鼎邊銼"。 "銼"是臺語,為爬滾的意思。其制作是用米磨成米漿,沿著大鍋鼎邊滾下,米漿滑滾的動作叫銼,所成白白一片,就是鼎邊銼。鼎邊銼以邢家所做最為有名。
3.
蚵仔煎
臺灣小吃銷售排行榜第一名,因偶像劇《轉(zhuǎn)角遇到愛》被兩岸粉絲追捧。如今從臺灣頭走到臺灣尾,每到一地都可尋到蚵仔煎的芳影。一顆顆圓潤飽滿的蚵仔撒在鐵板上滋滋作響,澆上稀薄的太白粉漿后,再搭配幾片青菜和一個土雞蛋,最后畫龍點(diǎn)睛將酸酸甜甜的特制醬淋在剛離開爐火的蚵仔煎上,撲哧四溢的香氣 中,頓時迎來一陣噼噼啪啪的美美響聲。
3.阿宗面線
阿宗面線這家面線創(chuàng)立于1975年,賣的是大腸面線,雖然有一塊兒小店面,卻不提供座位,食客需端著碗,捧著燙嘴的面線或站或蹲,在騎樓下或馬路中間吃,蔚為壯觀。更怪異的是顧客經(jīng)常大排長龍等待,再端著那碗面線到店家設(shè)在柱子旁邊的調(diào)醬臺,加一些符合自己口味的辣椒、蒜泥或?yàn)醮住_@小小的面線有人叫它面線糊,意謂面線如漿糊般黏稠,而且配料和面線都和在同一鍋里。面線里加了鮮蚵,叫蚵仔面線;若以大腸為澆頭,則稱大腸面線。
4.甜不辣
有50多年歷史的賽門甜不辣一直安穩(wěn)地坐在臺灣本地小吃甜不辣的第一位的交椅上,不光是因?yàn)樗哪觐^長,更重要的是這種風(fēng)味獨(dú)特的小吃充滿了變化與想像。賽門甜不辣的招牌來自70年代風(fēng)靡臺灣的國外電視劇《七海游俠》,其中的男主角名叫賽門·鄧普拉,由于"鄧普拉"與"甜不辣"的發(fā)音接近,才有了這么一個有趣的店號。賽門甜不辣的全手工制作工藝也是保證口感的重要因素,多少年來不曾改變,一碗甜辣醬混雜的美食就在這里多年如一日地任憑風(fēng)霜改變。
5.棺材板
棺材板為赤崁食堂創(chuàng)始人許一六先生所研發(fā)改良的美食,赤崁食堂最初以雞肝和蕃茄醬夾在吐司中,稱為雞肝板。許一六先生在嘗過后,將其改良以厚片 吐司炸酥挖空,填入牛奶面糊、雞肉、馬鈴薯、青豆仁、蝦仁、花枝將挖去的面包皮蓋上,棺材板即完成。棺材板類似西餐中的沙拉面包,再加上使用刀叉進(jìn)食,可知棺材板是由西餐中研發(fā)出來的獨(dú)特小吃,由于食客戲稱其形狀似棺材,因此老板以此命名為棺材板,頗具有恐怖氣息的名字。
6.彰化肉
彰化肉圓的主要材料是特選番薯粉(清明節(jié)后產(chǎn)制),上等豬肉、香菇、蛋黃、冬蝦、竹筍配蔥、玉桂香料。經(jīng)過配制炊蒸,即是圓形表皮潤澤富彈性的半成品。放入不溫不燥的油鍋炸上數(shù)分鐘,撈起澆灑特制的佐料--糯米、花生、芝麻、糖攪拌而成的甜醬,加上上等壺底醬油。吃起來感覺皮脆餡香,味道可口。
7.姜母鴨
這是80年代后期在臺灣流行起來的進(jìn)補(bǔ)小食,將臺灣特產(chǎn)的紅面番鴨煮熟,取鴨肉和老姜(也被稱做姜母),搭配上胡麻油、米酒、中藥的藥材包,混合放在客人面前熬煮,炭火更佳,好似鴨湯火鍋一般。
三、臺灣的美食有哪些
奇力魚
奇力魚是日月潭最有名的魚之一,奇力魚是邵族人的重要食物來源,主要捕獲季節(jié)為春夏二季,進(jìn)入秋冬后,奇力魚因躲進(jìn)較深水域較難捕抓。由于體積不大,一般以油炸做法最普遍,是日月潭地區(qū)各飯店的一道名菜;而邵族人主要用來鹽漬,成為傳統(tǒng)小吃。日月潭景區(qū)內(nèi)的飯店都有這道美食,建議游客可以品嘗。
曲腰魚
日月潭最有名的是曲腰魚與奇力魚,曲腰魚較大只,味道鮮美,更有總統(tǒng)魚之稱,因?yàn)樗娜赓|(zhì)美味,深得蔣介石的喜愛,每次蒞臨涵碧樓度假時,均會品嘗此一珍饈,于是日月潭民眾便將曲腰魚取名總統(tǒng)魚。曲腰魚可蒸、可炸,佐以破布子果實(shí)蒸煮而成的烹飪法最受旅客喜歡。曲腰魚是日月潭的特色,所以很多當(dāng)?shù)?..
潭蝦
日月潭的潭蝦,是足以與總統(tǒng)魚以及奇力魚并列的日月潭美食。潭蝦大多使用油炸處理,因潭蝦的肉少,酥炸之后香味四溢,是一道吃氣味的菜,美味的潭蝦配上少許的冰啤酒,對食客來說絕對是一種享受,潭蝦的香氣充滿整個空間,搭配其他的菜肴更加美味。日月潭風(fēng)景區(qū)管理處附近的山產(chǎn)特產(chǎn)餐廳,或是原住民風(fēng)...
半天筍
半天筍就是檳榔心,將晚生的檳榔樹砍倒,取其心部大約二十公分處,就是半天筍了。通常將這段檳榔心切碎后用來煮排骨、肉絲湯,也可用來炒肉絲,風(fēng)味特殊,很售當(dāng)?shù)厝讼矚g。日月潭風(fēng)景區(qū)管理處附近的山產(chǎn)特產(chǎn)餐廳,或是原住民風(fēng)味餐廳都可以品嘗得到。
竹雞
竹雞,屬于雉科鳥類,體型不大,一般我們看到的都是已經(jīng)拔毛過而且已經(jīng)料理過的竹雞了,竹雞的肉不多,應(yīng)該算是一種吃口味的野味,竹雞骨頭細(xì)小,肉質(zhì)細(xì)嫩,因?yàn)槿赓|(zhì)細(xì)嫩而受到喜愛,一般竹雞是烤著吃的,香味四溢,深受游客喜愛。
日月潭麻糬
麻糬是臺灣的一種小吃,圓圓的像一個大湯圓,表皮是熟的米面,中間包著花生、紅豆、芝麻、栗子等調(diào)制的餡,薄薄的皮粘粘的,中間的餡很松軟,日月潭的花生麻糬嚴(yán)選日月潭最天然食材,精心制作。外皮Q綿,花生內(nèi)餡扎實(shí)綿密,口感獨(dú)特,香氣濃郁,色相味俱全,為地方特色名產(chǎn)。街邊小店或者一些甜品攤位..
四、地攤美食有多好吃
說起地攤里的主力軍,當(dāng)美食莫屬了吧,我比較喜歡吃地攤上的這些小吃,一是比較熱鬧,滿滿的都是煙火氣,而是因?yàn)槁愤厰偵系男〕远继贸粤?。這些街邊小吃,似乎有著讓人不可抗拒的魅力,沒等靠近就用散發(fā)的香味來對你招手。
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