餐飲品牌排行榜（中國(guó)餐飲品牌排行榜）

大家好！今天讓小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌排行榜的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺作為行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的企業(yè)，服務(wù)客戶遍布全球各地，相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

文章目錄列表:

• 1、中國(guó)十大牛排品牌

• 2、中國(guó)快餐品牌排行50強(qiáng)有哪些？

• 3、國(guó)內(nèi)常見奶茶店品牌排行榜（奶茶十大排行榜10強(qiáng)）

• 4、2022年餐飲第一品牌

一、中國(guó)十大牛排品牌

牛排10大品牌排行榜如下：

1、美享時(shí)刻

美享時(shí)刻創(chuàng)立于2017年，是一家以西快為核心產(chǎn)品，主打家庭便捷西餐消費(fèi)場(chǎng)景的知名預(yù)制食品品牌，產(chǎn)品涵蓋牛排類、西式面點(diǎn)、西餐小食幾大品類，包括整切牛排、原切牛排、香腸、意面、披薩、薯?xiàng)l、雞米花、雞排等。

2、今聚鮮

今聚鮮澳洲原切眼肉西冷牛排套餐精選澳洲天然牧場(chǎng)放養(yǎng)牛，原肉整切，肉質(zhì)鮮嫩堅(jiān)實(shí)，紋理清晰。符合國(guó)人口味的手工微腌入味，不損失牛排原有滋味，簡(jiǎn)單的煎烤之后，在肉中均勻分布的大理石油脂開始融化，咬下去會(huì)在嘴里溢出香濃的汁水，給您不同的味覺體驗(yàn)。順豐冷鏈速運(yùn)到手，保證新鮮。

3、大希地Hitomorrow

大希地品牌成立于2014年，定位于冷凍食材半成品，搭建了健全的進(jìn)口原料采購體系、產(chǎn)品研發(fā)及加工鏈條，并建設(shè)了基于線上、線下健全的銷售渠道。大希地的整切牛排只使用通過國(guó)家食品安全檢查的牛肉，通過嚴(yán)苛的海關(guān)對(duì)牛肉進(jìn)行多方位檢測(cè)，并嚴(yán)格按照食品管理體系標(biāo)準(zhǔn)對(duì)牛肉加工環(huán)境進(jìn)行過濾和凈化。

4、華牧鮮

華牧鮮隸屬于深圳市華得富貿(mào)易有限公司，成立于2014年，是一家專注進(jìn)口高品質(zhì)原切肉類品牌，旗下產(chǎn)品有原切牛排、原切羊排、牛肉丸、雪花肥牛等。華牧鮮進(jìn)口谷飼原切眼肉牛排套餐采用加拿大進(jìn)口原切牛排，取自牛肋脊運(yùn)動(dòng)較少的部位，是三大經(jīng)典牛排之一，原切不拼接，原汁不腌制，無添加無注水，拒絕邊角料，雪花肌理分明，脂香四溢。谷飼喂養(yǎng)240天，口感比較有韌勁。

5、小牛凱西

小牛凱西品牌創(chuàng)立于2009年，隸屬于浙江凱西食品科技有限公司，專注于西餐美食的專業(yè)化和營(yíng)養(yǎng)科學(xué)搭配的日?；Ｐ∨P西是星級(jí)西餐廳牛排供應(yīng)商，在線下有牛排自助餐廳實(shí)體店，而且承諾線上和線下的品質(zhì)一致。

6、頂諾DNUO

頂諾是線下超市10年老品牌，隸屬于溫州市頂諾食品有限公司，成立于2008年，主要以生產(chǎn)家庭式系列牛排（如：兒童牛排、菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排等）、冷鮮肉、披薩等為主要產(chǎn)品。頂諾原肉整切草飼西冷眼肉牛排套餐精選澳洲進(jìn)口牛肉，原肉整塊切割，100%不拼接，不含卡拉膠，纖維長(zhǎng)，肌理分明，烹煮肉汁很多。每一份牛排可溯源，保證品質(zhì)。全程冷鏈，新鮮速遞直達(dá)。

7、希菲

希菲是上海味都貿(mào)易有限公司旗下的品牌，成立于2012年，以高品質(zhì)、種類豐富的各類進(jìn)口生鮮果蔬產(chǎn)品為主。希菲澳洲原切牛排包括菲力、西冷、眼肉等多種可選，精選澳大利亞進(jìn)口草飼牛肉，整塊分割，手工原切，脂肪較少，味道濃郁，肉質(zhì)細(xì)嫩，采用符合中國(guó)人口味的胡椒、香草、海鹽等調(diào)料腌制，細(xì)致入味又保留牛排本味。

8、必勝優(yōu)選

必勝優(yōu)選為西式休閑餐飲連鎖品牌必勝客的預(yù)制菜品牌，主營(yíng)牛排、牛肉餅、意式肉醬面、海鱸魚等，應(yīng)有盡有。必勝優(yōu)選整切西冷牛排為必勝客門店同款，牛排很厚實(shí)，原肉整切微腌制，用心腌制，精調(diào)入味，修筋去膜口感更佳，吃起來很有彈性，嫩滑彈牙，不僅保留了牛肉原有的肉香味，還巧妙地去除了里面的腥味，黑胡椒汁液搭配得恰到好處，省時(shí)省心。

9、領(lǐng)食鮮生

領(lǐng)食鮮生品牌成立于2015年，專注高端生鮮，專業(yè)生產(chǎn)銷售鮮牛肉、進(jìn)口牛排、火鍋肉卷、黑椒牛仔骨、海蠣子肉等生鮮產(chǎn)品。領(lǐng)食鮮生澳洲和牛M9雪花保樂肩原切牛排采用澳洲雪花和牛，天然牧場(chǎng)以優(yōu)質(zhì)谷物喂養(yǎng)，天然原切，牛排肌肉組織里富含雪花紋理，脂肪均衡，肉色均勻且鮮嫩多汁，入口即化，口感鮮美。

10、小試牛

小試牛是知名的牛排品牌，主營(yíng)產(chǎn)品涵蓋原切牛排、火鍋燒烤食材、中餐食材、海鮮食材、寶寶輔食等。小試牛澳洲和牛M9級(jí)雪花保樂肩原切牛排選用谷物飼養(yǎng)牛，0添加0腌制0拼接，肉質(zhì)飽滿緊實(shí)，脂肪分布均勻，溶脂溫度低，色澤紅潤(rùn)，切片表面雪花狀紋理清晰豐盈，媲美日本神戶厚切牛扒?？诟邢愦紳庥?，柔嫩多汁。獨(dú)立真空袋裝包裝，阻氧鎖鮮，開袋即烹。

二、中國(guó)快餐品牌排行50強(qiáng)有哪些？

中國(guó)快餐品牌排行50強(qiáng)有真功夫、永和大王、味千中國(guó)、大娘水餃、常州麗華、東方既白、北京慶豐包子鋪、重慶鄉(xiāng)村基、安徽老鄉(xiāng)雞、寧波海曙四方餐飲等。

一、永和大王餐飲集團(tuán)

永和大王是全國(guó)連鎖快餐企業(yè)，產(chǎn)品均是符合國(guó)人的口味的早點(diǎn)以及中式的小點(diǎn)心。最有特色的是他們家的現(xiàn)做大油條，可以蘸上醬料一起吃，而且他們24小時(shí)營(yíng)業(yè)，打個(gè)電話就可以送上家門。

二、常州麗華快餐集團(tuán)有限公司

常州麗華快餐集團(tuán)有限公司是一家以中式快餐外送而聞名全國(guó)的快餐公司，是中外合資企業(yè)，于1993年4月8日在江蘇省常州市創(chuàng)立。是目前中國(guó)專業(yè)送餐公司，成為中式快餐的形象代表。

三、東方既白

“東方既白”是世界性餐飲集團(tuán)—百勝餐飲集團(tuán)第一個(gè)中式餐飲品牌，是肯德基的兄弟品牌。也是全球最大的餐飲集團(tuán)百勝繼肯德基、必勝客歡樂餐廳、必勝宅急送、塔可鐘墨西哥風(fēng)情餐廳之后，在中國(guó)推出的第五大餐飲品牌。

四、北京慶豐包子鋪

顧名思義，北京慶豐包子鋪?zhàn)畛雒漠?dāng)然是包子，這里的包子配炒肝備受追捧。由于質(zhì)量上乘，又符合中國(guó)人的飲食習(xí)慣，自然成為了京城百姓認(rèn)可的著名快餐品牌。1991年由著名書法家徐柏濤為“慶豐包子鋪”題寫了牌匾，一直沿用至今。

三、國(guó)內(nèi)常見奶茶店品牌排行榜（奶茶十大排行榜10強(qiáng)）

;     自21世紀(jì)以來，休閑飲品的風(fēng)頭逐漸在社會(huì)中彌漫開來。直到現(xiàn)在，無論是逛街、看電影還是吃飯，飲品都是很多年輕人必備且不可或缺的。比如汽水、茶水、酒水和乳制品等飲品等。尤其是老少皆宜的茶品，深受大眾喜愛，說到茶品就不得不說說奶茶。奶茶堪稱為現(xiàn)階段年輕人熟知并喜愛的一大飲品。那么你知道國(guó)內(nèi)常見的奶茶店品牌前十名都有哪些嗎?到底哪個(gè)好喝?(我打賭你一定都喝過!)一起來看看:

1、蜜雪冰城

      蜜雪冰城是專為年輕人打造新鮮冰淇淋與茶飲的全國(guó)連鎖品牌，自1997年創(chuàng)立以來，始終堅(jiān)持高質(zhì)平價(jià)原則。被不少人成為“茶飲霸主”。2018年蜜雪冰城正式啟用新的品牌形象——雪王!一時(shí)間，“你愛我我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜”成為了大街小巷最甜蜜的話語。

      為了做好每一支冰淇淋，每一杯茶飲，蜜雪冰城品牌由三大公司共同服務(wù)，蜜雪冰城股份有限公司主導(dǎo)管理運(yùn)營(yíng);河南大咖食品有限公司主導(dǎo)研發(fā)生產(chǎn);鄭州寶島商貿(mào)有限公司提供倉儲(chǔ)物流服務(wù)。三大公司共同協(xié)作形成完整產(chǎn)業(yè)鏈，保障蜜雪冰城在國(guó)內(nèi)飲品行業(yè)快速成長(zhǎng)!2020年獲得中國(guó)餐飲品牌力百強(qiáng)!

2、茶顏悅色

      茶顏悅色是湖南長(zhǎng)沙茶悅餐飲管理有限公司旗下品牌，成立于2015年3月，作為“長(zhǎng)沙奶茶之王”，其更是被全國(guó)奶茶愛好者所知，并成為“網(wǎng)紅”品牌，2021年入選艾媒金榜(iiMedia Ranking)發(fā)布的《2021年上半年中國(guó)新式茶飲品牌排行Top15》。茶顏悅色以茶飲和甜品為主打，根據(jù)港粵臺(tái)的飲品創(chuàng)意奶茶店，運(yùn)用復(fù)合創(chuàng)新思維順勢(shì)推出的最新一代立體復(fù)合型餐飲業(yè)態(tài)。

3、喜茶

      2012年，喜茶HEYTEA起源于一條名叫江邊里的小巷，原名皇茶ROYALTEA。喜茶為芝士現(xiàn)泡茶的原創(chuàng)者。總部位于廣東深圳。喜茶其只做直營(yíng)店，不做加盟店。2020年入圍中國(guó)茶飲十大品牌，2021年入選艾媒金榜(iiMedia Ranking)發(fā)布的《2021年上半年中國(guó)新式茶飲品牌排行Top15》，排名第一。

4、都可CoCo

      coco都可奶茶，1997年誕生于寶島臺(tái)灣的淡水。都可茶飲是來自億鼎國(guó)際股份有限公司的“都可茶飲”品牌。后來coco以加盟連鎖的方式走向了大陸市場(chǎng)并成為享譽(yù)全國(guó)的知名品牌!據(jù)悉，CoCo都可采用來自阿里山后山瑞里村的茶，這是抽芽最茂盛的茶園，茶農(nóng)嘗試有機(jī)種植，完全不使用化肥、農(nóng)藥，只使用有機(jī)肥。它的飲品多元而豐富，新鮮而具有活力。2021年入選艾媒金榜(iiMedia Ranking)發(fā)布的《2021年上半年中國(guó)新式茶飲品牌排行Top15》，排名第二。

5、奈雪の茶

      作為國(guó)內(nèi)知名茶飲品牌，奈雪的茶創(chuàng)立于2015年，總部位于廣東省深圳市，隸屬于深圳市品道餐飲管理有限公司。所有門店都是直營(yíng)店，不接受加盟。奈雪的茶堅(jiān)持為現(xiàn)代人提供“一杯好茶，一口軟歐包”的美好生活體驗(yàn)。奈雪的茶的出現(xiàn)，打破了過去對(duì)茶飲市場(chǎng)局限于低中端品牌的固有認(rèn)知，走出了一條高端現(xiàn)制茶飲的發(fā)展路線。奈雪的茶創(chuàng)新打造“茶+軟歐包”的形式，以20-35歲年輕女性為主要客群，堅(jiān)持茶底4小時(shí)一換，軟歐包不過夜。2019年奈雪的茶入選“中國(guó)茶飲十大品牌”。2021年入選艾媒金榜(iiMedia Ranking)發(fā)布的《2021年上半年中國(guó)新式茶飲品牌排行Top15》。

6、書亦燒仙草

      書亦燒仙草，創(chuàng)立于2007年，隸屬于四川書亦餐飲管理有限公司，目前已成為燒仙草茶飲領(lǐng)導(dǎo)品牌。書亦崇尚“時(shí)尚、健康”的茶飲理念，主打燒仙草茶飲，先后開發(fā)楊枝甘露燒仙草、小芋圓燒仙草、酸奶燒仙草等創(chuàng)新飲品。2021年入選艾媒金榜(iiMedia Ranking)最新發(fā)布《2021年上半年中國(guó)新式茶飲品牌排行Top15》。

7、一點(diǎn)點(diǎn)

      簡(jiǎn)單卻不簡(jiǎn)單的手搖茶，一點(diǎn)點(diǎn)奶茶創(chuàng)辦于1994年，起初僅是臺(tái)灣路邊的飲料攤位，尚未有專屬的品牌名稱，后因營(yíng)業(yè)狀況蒸蒸曰上，遂轉(zhuǎn)型為店鋪式經(jīng)營(yíng)。1997年成立第一家模范店。2021年8月上榜《2021年上半年中國(guó)新式茶飲品牌排行Top15》。

8、茶百道

      茶百道是成都本土茶飲連鎖品牌，創(chuàng)立于2008年，隸屬四川恒盛合瑞實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司。對(duì)于茶百道來說，“茶”有著特殊的含義。茶百道用原料、工藝、創(chuàng)新精神來創(chuàng)作飲品，呈現(xiàn)原液現(xiàn)萃，保證茶湯既祛除了澀味又保留了茶香，通過茶、鮮果等食材組合創(chuàng)新呈現(xiàn)出生活中值得等待的美味。2021年3月在成渝餐·飲峰會(huì)中，茶百道斬獲“2021成渝餐·飲標(biāo)桿品牌獎(jiǎng)”，8月，入選艾媒金榜(iiMedia Ranking)最新發(fā)布《2021年上半年中國(guó)新式茶飲品牌排行Top15》。

9、滬上阿姨

      滬上阿姨隸屬于上海臻敬實(shí)業(yè)有限公司，是國(guó)內(nèi)五谷茶飲的開創(chuàng)者，是新式鮮果茶品牌。2013年，滬上阿姨推出原創(chuàng)新品“現(xiàn)煮五谷茶”，提出五谷茶飲的概念后，又創(chuàng)新性將水果酸奶引入茶飲賽道、開創(chuàng)五谷水果茶系列，推動(dòng)五谷茶品類創(chuàng)新。2021年8月入選艾媒金榜(iiMedia Ranking)發(fā)布的《2021年上半年中國(guó)新式茶飲品牌排行Top15》。

10、快樂番薯

      2008年，快樂番薯起源于福建廈門，2015年成立廈門快樂番薯股份有限公司?？鞓贩硎?strong>中國(guó)健康茶飲的倡導(dǎo)者，其顛覆常規(guī)，打破番薯與茶的傳統(tǒng)界限，將番薯的美味融入到不同的輕食中，用創(chuàng)新引領(lǐng)輕生活方式。快樂番薯以綠色健康的番薯為原料，不斷創(chuàng)新研發(fā)新產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供綠色、健康的休閑食品。2021年8月，入選艾媒金榜(iiMedia Ranking)最新發(fā)布《2021年上半年中國(guó)新式茶飲品牌排行Top15》。

      以上就是國(guó)內(nèi)常見的奶茶飲品店前十名排行了，你覺得哪一家的味道符合你對(duì)奶茶的期許呢?你更喜歡哪一家的什么產(chǎn)品呢?歡迎把你喜歡的那個(gè)味道分享給大家~

四、2022年餐飲第一品牌

“2022中國(guó)餐飲品類十大品牌”榜單隆重揭曉，究竟哪些品牌上榜？上榜品牌有何特點(diǎn)？

本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：紅餐品牌研究院。

9月7日，餐飲品類發(fā)展探討沙龍暨《中國(guó)餐飲發(fā)展報(bào)告2022》新書發(fā)布會(huì)圓滿結(jié)束。

本次活動(dòng)采取線上直播形式，主要包含《中國(guó)餐飲發(fā)展報(bào)告2022》新書發(fā)布會(huì)、餐飲品類發(fā)展探討沙龍、 “2022中國(guó)餐飲品類十大品牌“榜單公布三大環(huán)節(jié)，歷時(shí)近兩小時(shí)，吸引了超2.5萬人次觀看、討論，反響熱烈。

作為本次直播活動(dòng)的壓軸環(huán)節(jié)，“2022中國(guó)餐飲品類十大品牌”榜單重磅揭曉。

△點(diǎn)擊視頻查看完整榜單



220個(gè)頭部品牌脫穎而出

為真實(shí)反映中國(guó)餐飲細(xì)分品類的發(fā)展現(xiàn)狀，表彰大放異彩的餐飲品類頭部品牌，為餐飲行業(yè)樹立品牌榜樣，“2022中國(guó)餐飲品類十大品牌”榜單如期而至。

1、專業(yè)的指數(shù)評(píng)測(cè)體系

本榜單的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)包含全網(wǎng)口碑指數(shù)、品牌傳播指數(shù)、品牌經(jīng)營(yíng)指數(shù)、品牌關(guān)注度等四大維度，具體涵蓋了在線評(píng)論數(shù)、好評(píng)度、微信指數(shù)、微博指數(shù)、媒體曝光、品牌基本情況、品牌經(jīng)營(yíng)狀況等十二大數(shù)據(jù)指標(biāo)。



2、經(jīng)綜合評(píng)審，220個(gè)優(yōu)質(zhì)品牌最終上榜

作為國(guó)內(nèi)首個(gè)針對(duì)“餐飲品類”的權(quán)威項(xiàng)目，本次評(píng)選面向近年發(fā)展較為耀眼的二十二大餐飲品類（包括茶飲、特色茶飲、火鍋、特色火鍋、米粉、烘焙、餃子餛飩、烤肉、烤魚、鹵味、比薩、日料、燒烤、酸菜魚、特色小吃、西式快餐、小龍蝦、中式快餐、包點(diǎn)、面館、咖啡、輕食），借助嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹笜?biāo)體系，評(píng)選出了各品類的代表品牌。

紅餐品牌研究院秉持嚴(yán)謹(jǐn)公正的態(tài)度，以紅餐大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，結(jié)合紅餐指數(shù)，依據(jù)品牌的全網(wǎng)口碑、品牌傳播、品牌經(jīng)營(yíng)、品牌關(guān)注度等維度，歷時(shí)近3個(gè)月時(shí)間，在全國(guó)6萬多個(gè)品牌中，評(píng)選出了220個(gè)優(yōu)秀餐飲品牌。



獎(jiǎng)項(xiàng)綜合解讀

餐企韌性增強(qiáng)，行業(yè)邁入精細(xì)化運(yùn)營(yíng)時(shí)代

“2022中國(guó)餐飲品類十大品牌”榜單一方面是對(duì)上榜餐飲品牌的認(rèn)可，另一方面也是在為餐飲企業(yè)塑造學(xué)習(xí)榜樣。

本次評(píng)選的二十二大品類為餐飲品類中受關(guān)注度比較高的細(xì)分品類，因而從這些品類中遴選出來的上榜品牌實(shí)力均不賴。綜合來看，2022年的上榜餐企呈現(xiàn)出了如下四方面特色。

1、餐企韌性較強(qiáng)

近年來，持續(xù)反復(fù)的新冠疫情給餐飲企業(yè)帶來較大的沖擊，有諸多門店因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善而關(guān)門，可是我國(guó)餐企注銷、吊銷的數(shù)據(jù)并未顯著上升。

據(jù)企查查數(shù)據(jù)，從2019年到2021年，我國(guó)餐企的注冊(cè)數(shù)量在逐步上升，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到18.6%，但是注銷、吊銷量卻變動(dòng)不大，年復(fù)合增長(zhǎng)率僅有3.1%?？梢?，疫情之下，我國(guó)餐企的經(jīng)營(yíng)韌性或在逐漸增強(qiáng)。

2、積極探索多元化業(yè)務(wù)，緩解經(jīng)營(yíng)壓力

2022年新冠疫情仍未完全退散，此起彼伏的疫情給餐飲行業(yè)帶來了巨大的挑戰(zhàn)，同時(shí)也給行業(yè)帶來了發(fā)展的機(jī)遇。承壓之下，餐飲品牌或拓寬業(yè)務(wù)矩陣，或抓住機(jī)遇轉(zhuǎn)型升級(jí)，以緩解經(jīng)營(yíng)壓力。

一些餐飲品牌逐步重視外賣、外帶業(yè)務(wù)，如Manner Coffee2022年上半年正式推出外賣服務(wù)；一些餐飲品牌謀求團(tuán)餐業(yè)務(wù)，比如巴比依靠自身成熟供應(yīng)鏈加快布局團(tuán)餐市場(chǎng)，其2022年上半年團(tuán)餐業(yè)務(wù)同比增長(zhǎng)108.06%；與此同時(shí)，也有諸多品牌入局預(yù)制菜或者其它零售產(chǎn)品賽道……為了在疫情時(shí)代更好地存活下來，餐飲品牌均在積極探索。

3、告別粗放式發(fā)展，邁入精細(xì)化運(yùn)營(yíng)時(shí)代

在新形勢(shì)下，餐飲行業(yè)正在逐漸告別過往的偏向做大門店規(guī)模，進(jìn)入做強(qiáng)品牌力的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)階段。比如一些餐飲品牌為實(shí)現(xiàn)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，正在加速與數(shù)字科技融合，以數(shù)字技術(shù)賦能業(yè)務(wù)。這其中，奈雪的茶、呷哺呷哺、老鄉(xiāng)雞、瑞幸咖啡、和府撈面等餐飲品牌則是較為典型的代表。

在如今的存量時(shí)代，精細(xì)化運(yùn)營(yíng)已經(jīng)成為餐飲企業(yè)增長(zhǎng)的原動(dòng)力，也是餐飲產(chǎn)業(yè)升級(jí)的基礎(chǔ)。可以預(yù)見，在頭部餐飲品牌的帶領(lǐng)下，將會(huì)有越來越多的餐飲品牌將重視精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，餐企的經(jīng)營(yíng)效率有望得到進(jìn)一步提升。

4、商場(chǎng)紅利褪去，社區(qū)成新的增長(zhǎng)點(diǎn)

近幾年來，隨著各地興建的大型商場(chǎng)越來越多，商場(chǎng)餐飲競(jìng)爭(zhēng)漸趨白熱化，加上疫情之下，各地購物中心的客流受影響較大。因此，不少專注在商場(chǎng)發(fā)展的餐飲品牌不得不尋找新的渠道布局，開辟社區(qū)店是廣受青睞的新策略之一。

比如，本榜單上榜的袁記云餃、熊大爺、紫光園、南城香等都是社區(qū)餐飲的杰出代表，他們?cè)诮昃@得了較快發(fā)展。



細(xì)分品類解讀

細(xì)分賽道龍頭優(yōu)勢(shì)突出

每個(gè)上榜的品類均呈現(xiàn)出了不同的發(fā)展特征，下面將對(duì)具體品類的獎(jiǎng)項(xiàng)進(jìn)行解讀。

1、2022中國(guó)茶飲、特色茶飲十大品牌

在“2022中國(guó)茶飲十大品牌”中，蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶穩(wěn)踞榜單的前三席位，而書亦燒仙草、古茗茶飲等品牌也因?yàn)榻衲甑牧裂郾憩F(xiàn)排名靠前。

蜜雪冰城憑借著一騎絕塵的門店規(guī)模和多次出圈的營(yíng)銷玩法斬獲了“2022中國(guó)茶飲十大品牌”榜單的首位。迄今為止，蜜雪冰城的門店數(shù)已經(jīng)遙遙領(lǐng)先于其他茶飲品牌，成為茶飲品牌門店規(guī)模最大的品牌。與此同時(shí)，蜜雪冰城還在積極擴(kuò)張版圖，比如截至今年6月份，蜜雪冰城的海外門店數(shù)已經(jīng)突破了1000家。今年7月份，蜜雪冰城宣布開放全國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)加盟，則被諸多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為是要進(jìn)一步收割鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)。可見，未來蜜雪冰城品牌勢(shì)能的輻射范圍將進(jìn)一步擴(kuò)大。



喜茶、奈雪的茶作為高端茶飲品牌的代表，今年相繼主動(dòng)降價(jià)，在原材料成本上漲的大背景下，這一舉動(dòng)不僅展示出其供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，還有利于其擴(kuò)大目標(biāo)客群，對(duì)其他茶飲品牌進(jìn)行降維打擊。此外，創(chuàng)而優(yōu)則投，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)布局也是諸多餐飲品牌的共同舉措。比如2021年12月，奈雪的茶認(rèn)購田野股份1200萬股；2022年3月，奈雪的茶成立投資公司等。

在“2022中國(guó)茶飲十大品牌”中，首次上榜的霸王茶姬、書亦燒仙草近年來相繼獲得資本青睞，整體發(fā)展也較好。

同時(shí)，滬上阿姨、7分甜、吾飲良品、茉沏今年整體的表現(xiàn)均不錯(cuò)，本年度再次登上“2022中國(guó)特色茶飲十大品牌”榜。



而LINLEE檸檬茶、檸季檸檬茶專門店、丘大叔檸檬茶這三個(gè)品牌也因?yàn)樵跈幟什栀惖辣憩F(xiàn)突出而登上榜單。隨著今年椰子飲品大熱，椰不二憑借相對(duì)亮眼的門店規(guī)模和品牌力成為椰子飲品中唯一上榜的品牌。

2、2022中國(guó)火鍋、特色火鍋十大品牌

本次上榜的十大火鍋品牌均實(shí)力強(qiáng)悍，榜首依舊是海底撈，呷哺呷哺位居第二，巴奴毛肚火鍋排名第三。

2022年疫情形勢(shì)不穩(wěn)，經(jīng)濟(jì)持續(xù)低位，餐飲行業(yè)再次受到影響，上半年餐飲上市公司的整體經(jīng)營(yíng)情況也不容樂觀。盡管海底撈上半年業(yè)績(jī)虧損，但是其火鍋界老大哥的地位目前仍舊無人能撼動(dòng)，火鍋賽道一超多強(qiáng)的局面或?qū)⒊掷m(xù)。



另外，楠火鍋、小龍坎火鍋、大龍燚火鍋、佩姐重慶火鍋等火鍋品牌均憑借扎實(shí)的品牌發(fā)展作風(fēng)在消費(fèi)者心目中擁有比較好的口碑。

受新冠肺炎疫情影響，重社交屬性的火鍋品類受到較強(qiáng)沖擊，加上品類競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，近年來火鍋市場(chǎng)呈現(xiàn)出“冰火兩重天”的競(jìng)爭(zhēng)局面。一方面，以海底撈、呷哺呷哺為代表的火鍋巨頭們?cè)庥鼋?jīng)營(yíng)瓶頸，陷入虧損窘境；另一方面， 資本市場(chǎng)卻表現(xiàn)火熱，撈王、七欣天爭(zhēng)奪火鍋“第三股”，巴奴毛肚火鍋、佩姐重慶火鍋、周師兄重慶火鍋等紛紛獲得億元融資。

隨著火鍋賽道逐漸擁擠，另辟蹊徑的細(xì)分火鍋賽道愈發(fā)火熱。比如以有料火鍋等“特色火鍋”為代表的細(xì)分火鍋品類以其差異化的定位迅速搶占市場(chǎng)，一批潛力品牌開始冒頭。

在“2022中國(guó)特色火鍋十大品牌”榜單中，撈王鍋物料理、七欣天、朱光玉火鍋館今年的表現(xiàn)非常不錯(cuò)，撈王、七欣天紛紛向IPO發(fā)起了沖擊，而馬路邊邊、鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香等品牌在行業(yè)內(nèi)和消費(fèi)者心目中也擁有較好的品牌形象。



3、2022中式快餐、米粉、面館十大品牌

在“2022中式快餐十大品牌”中，老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基排名靠前，是名副其實(shí)的中式快餐霸主。南城香、豬角·閩南豬腳飯等品牌均是今年新上榜的品牌，南城香作為北京當(dāng)?shù)氐闹惺娇觳推放?，這些年來在消費(fèi)者心目中擁有比較高的地位，加上其自身也不斷錘煉其品牌根基，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的中式快餐品類中站穩(wěn)了腳跟。

隨著鄉(xiāng)村基、老鄉(xiāng)雞、老娘舅等品牌沖刺IPO，中式米飯快餐呈現(xiàn)出明顯的崛起之勢(shì)。在這個(gè)過程中，區(qū)域頭部品牌開始向全國(guó)市場(chǎng)發(fā)起沖鋒，為品類發(fā)展提供更多的想象空間，中式米飯快餐進(jìn)入了發(fā)展的快車道。



作為小吃快餐的第一大細(xì)分品類，粉面在近年來受到了較高的關(guān)注，融資事件和融資金額均創(chuàng)新高，粉面頭部品牌的拓店速度也在加快。但由于細(xì)分品類眾多，地域性強(qiáng)，粉面市場(chǎng)整體仍較分散，品牌跨區(qū)域發(fā)展有難度。隨著資本的不斷涌入，新興品牌的快速崛起，粉面市場(chǎng)的格局正在漸漸生變。

在“2022中國(guó)面館十大品牌”的榜單中，后端實(shí)力強(qiáng)大的和府撈面奪得首位，起步較早、積累深厚的味千拉面、李先生牛肉面大王位居第二、第三位。今年新上榜名單上還看到近年大熱的蘭州拉面品牌，它們分別是陳香貴和馬記永。此外，面品類成為了資本的心頭好，和府撈面、遇見小面、五爺拌面等品牌相繼獲得融資后，擴(kuò)張速度均較為迅猛。



在今年新推出的“2022中國(guó)米粉十大品牌”榜單中，前三甲分別是阿香米線、五谷漁粉、蒙自源。阿香米線和蒙自源品牌發(fā)展較早，已經(jīng)積累較強(qiáng)的品牌實(shí)力，整體發(fā)展穩(wěn)健。



今年，除了大家都熟悉的云南米線以外，獨(dú)具特色的地方小眾米粉也在發(fā)力，如江西米粉品牌子固路拌粉、新疆米粉品牌啊臻味道米粉、吳佳拌米粉、廣西米粉品牌三品王等均憑借不錯(cuò)的實(shí)力得以登上榜單。

4、2022中國(guó)西式快餐、比薩十大品牌

肯德基、麥當(dāng)勞向來是本土快餐品牌發(fā)展標(biāo)桿，在“2022中國(guó)西式快餐十大品牌”的榜單中，這兩個(gè)快餐雙雄名居前列也是意料之中?？傮w來看，依舊是國(guó)外的品牌占多數(shù)，國(guó)內(nèi)品牌僅占四席，分別是華萊士、德克士、派樂漢堡以及貝克漢堡。雖然國(guó)外品牌占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，但是國(guó)內(nèi)的西式快餐品牌也在加速崛起，比如派樂漢堡、貝克漢堡等。



早年間，在麥當(dāng)勞、肯德基等洋品牌的帶領(lǐng)下，西式快餐經(jīng)歷了高速發(fā)展期。但由于產(chǎn)品種類簡(jiǎn)單，主要是漢堡、炸雞、薯片等，創(chuàng)新較為受限，西式快餐品類的同質(zhì)化問題開始出現(xiàn)，市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)也逐漸乏力。近幾年，西式快餐市場(chǎng)朝著品質(zhì)升級(jí)的方向發(fā)展， Shake Shack等高端化西式快餐品牌在加速崛起。

在比薩品類中，必勝客、尊寶比薩、達(dá)美樂比薩領(lǐng)跑，棒！約翰比薩、比格比薩、比薩瑪尚諾等品牌緊隨其后。令人欣喜的是，比薩品類中，國(guó)內(nèi)品牌跟國(guó)外品牌形成了分庭抗禮之勢(shì)，可見，國(guó)內(nèi)比薩的品牌實(shí)力在日益增強(qiáng)。



5、2022中國(guó)特色小吃、鹵味十大品牌

在“2022中國(guó)特色小吃十大品牌”中，前三席位并無太大變化，正新雞排蟬聯(lián)榜首，麻辣燙雙雄楊國(guó)福和張亮緊隨其后，位列第二、第三位。從門店規(guī)模上看，三者堪稱是特色小吃品類中的巨無霸，詮釋了小吃品類無限的可能性。



2022年疫情反彈，餐飲行業(yè)再受沖擊，但炸串品牌喜姐炸串、夸父炸串仍舊逆勢(shì)擴(kuò)張，上半年拓店均近五百家，分別位列榜單第五、第七位。而這也是特色小吃十大品牌榜單中首次出現(xiàn)炸串品牌，以往發(fā)展較為混亂的炸串品類如今已經(jīng)誕生了具有較強(qiáng)品牌力和規(guī)模效應(yīng)的品牌。

“2022中國(guó)鹵味十大品牌”榜單中，前四位分別是絕味鴨脖、周黑鴨、紫燕百味雞和煌上煌。近日，紫燕百味雞獲準(zhǔn)上市，即將成為“佐餐鹵味第一股”，從此“鹵味三巨頭”變成了“鹵味F4”。



盛香亭熱鹵作為細(xì)分熱鹵品類的先行者，再次沖進(jìn)鹵味前十名，并且與去年相比，其今年的名次還有所上升，而九多肉多、菊花開手撕藤椒雞和鹵江南作為新上榜品牌，今年發(fā)展情況整體不錯(cuò)，擴(kuò)張勢(shì)頭較猛。

近年，鹵味賽道在資本的助力下，多個(gè)新興品牌加速擴(kuò)張，其中新式熱鹵和鹵味零食品牌表現(xiàn)最為亮眼。隨著鹵味賽道的入局者越來越多，鹵味市場(chǎng)越來越細(xì)分，競(jìng)爭(zhēng)也在日益加劇。

6、2022中國(guó)燒烤、烤肉、烤魚、酸菜魚十大品牌

在餐飲領(lǐng)域中，燒烤是一個(gè)當(dāng)之無愧的熱門品類，其消費(fèi)群體十分廣泛。近年來，燒烤品類的關(guān)注度一直在攀升，燒烤品牌的實(shí)力整體提升不少。但受疫情反復(fù)，以及消費(fèi)場(chǎng)景單一等因素的影響，近期燒烤品類表現(xiàn)稍有疲軟，增速逐漸放緩。

從品牌的排名來看，木屋燒烤和很久以前羊肉串、豐茂烤串穩(wěn)踞前三位。從上榜的燒烤品牌來看，大多為各區(qū)域比較有名的代表品牌，品牌全國(guó)化發(fā)展進(jìn)程有待推進(jìn)。



在燒烤品類整體熱度表現(xiàn)平平的情況下，烤肉品類的熱度卻持續(xù)走高，尤其是融合烤肉品類的熱度非常高，涌現(xiàn)出了以九田家、柒酒烤肉等為代表的一批優(yōu)質(zhì)品牌。北木南烤肉和酒、小豬查理川式烤肉等品牌也憑借較快的發(fā)展速度，沖上本次榜單中。



今年烤魚品類的上榜品牌相較去年有一些新的變化。具體來看，排名前三位依舊是半天妖烤魚、探魚、魚酷活魚烤魚，半天妖烤魚今年門店突破了千店，門店規(guī)模遙遙領(lǐng)先同行，因而奪得榜首，探魚居于第二位。此外，愿者上鉤、花千代秘制烤魚、青爐里青花椒烤魚這三個(gè)品牌則是首次上榜。

在新冠肺炎疫情暴發(fā)后，競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的同質(zhì)化和消費(fèi)者對(duì)烤魚的高品質(zhì)需求倒逼著烤魚品牌不斷進(jìn)行升級(jí)迭代，也在驅(qū)動(dòng)烤魚品類進(jìn)行新一輪的變革。



因標(biāo)準(zhǔn)化程度高、易復(fù)制，近年來專注于酸菜魚的主題餐廳在我國(guó)興起并迅速擴(kuò)張，酸菜魚市場(chǎng)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)，催生了一批以太二酸菜魚、江漁兒、魚你在一起等為代表的酸菜魚品牌。

在“2022年中國(guó)酸菜魚十大品牌”中，太二酸菜魚憑借雄厚的品牌實(shí)力再次拔得頭籌，江漁兒緊隨其后，截至目前，江漁兒的全國(guó)門店已經(jīng)達(dá)到了300家，擴(kuò)張速度較為迅速。同時(shí)，渝是乎、姚姚酸菜魚也在穩(wěn)步發(fā)展中。



7、2022中國(guó)餃子餛飩、包點(diǎn)十大品牌

在“2022中國(guó)餃子餛飩十大品牌”榜單中，喜家德再次榮登榜首，袁記云餃、吉祥餛飩和如意餛飩緊隨其后。位居第五的熊大爺以現(xiàn)包生鮮餃子的小店經(jīng)營(yíng)模式獲得資本青睞。

可外帶、可堂食、可零售的模式滿足了不同消費(fèi)需求，消費(fèi)場(chǎng)景也進(jìn)一步擴(kuò)大。明檔現(xiàn)包也進(jìn)一步傳遞了新鮮的品牌理念，這或許是餃子餛飩品類一個(gè)值得嘗試的探索方向。



在“2022中國(guó)包點(diǎn)十大品牌”中，巴比穩(wěn)踞首位，其他上榜品牌則是多以區(qū)域化發(fā)展為主。總體上看，目前包點(diǎn)品類依舊區(qū)域特性較強(qiáng)，產(chǎn)品口味、供應(yīng)鏈?zhǔn)强鐓^(qū)域發(fā)展壁壘。

值得一提的是，2021年包點(diǎn)賽道出現(xiàn)了一批以“包饌夜包子”為代表的新銳品牌，它們通過創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景、重構(gòu)門店模型等策略迅速崛起，使得包子賽道一時(shí)間備受關(guān)注。



8、2022中國(guó)烘焙、小龍蝦、日料十大品牌

“2022中國(guó)烘焙十大品牌”榜單中，除了好利來、元祖食品、美心西餅等西式烘焙品牌之外，還有瀘溪河、虎頭局渣打餅行等新中式烘焙品牌榮譽(yù)上榜。



相較去年，今年資本對(duì)烘焙品類的態(tài)度漸趨平淡。進(jìn)入2022年，很多面包烘焙品牌門店的客流出現(xiàn)較明顯的下滑，新銳烘焙品牌的擴(kuò)張腳步也稍有放緩。但新國(guó)潮文化依舊盛行，希望烘焙頭部品牌能夠努力破局，打造自身專屬品牌壁壘和產(chǎn)品力“護(hù)城河”，繼續(xù)引領(lǐng)品類朝著更健康繁榮的方向發(fā)展。

在“2022中國(guó)小龍蝦十大品牌”榜單，胡大飯館、靚靚蒸蝦、文和友龍蝦館排名靠前，聚味瞿記為首次上榜品牌。隨著小龍蝦養(yǎng)殖條件和供應(yīng)鏈不斷完善，小龍蝦的供需逐步趨于平衡，小龍蝦產(chǎn)品滲透力不斷增強(qiáng)，不只在小龍蝦餐飲專營(yíng)門店，其他餐飲品類門店、線上線下零售渠道均可以看到小龍蝦的身影。

在這樣的背景下，近年小龍蝦專營(yíng)店面臨各方搶食的窘境，頭部品牌為了獲取更大的優(yōu)勢(shì)紛紛開始創(chuàng)新求變，以謀求更好的發(fā)展。



在“2022中國(guó)日料十大品牌”榜單中，N多壽司斬獲榜首，上井精致料理、元?dú)鈮鬯疚痪悠浜蟆Ｅc去年榜單相比，今年上榜的綜合日料餐廳占比有所上升，上榜品牌有上井精致料理、赤坂亭、將太無二、村上一屋等。

其中，新上榜的上井精致料理今年已遞交招股書擬赴港上市?？梢姡樟鲜袌?chǎng)仍有較好的發(fā)展前景。



9、2022中國(guó)咖啡、輕食十大品牌

“2022中國(guó)咖啡十大品牌”榜單中，瑞幸咖啡、星巴克、Tims咖啡位列前三。盡管星巴克依舊是全球現(xiàn)磨咖啡品類的老大哥，但從中國(guó)市場(chǎng)來看，瑞幸咖啡已經(jīng)悄無聲息地跑贏星巴克，登上榜首。與此同時(shí)，不少新銳品牌也一路高歌猛進(jìn)，如本年度榜單上的Manner Coffee、Nowwa挪瓦咖啡、M Stand、Seesaw Coffee和代數(shù)學(xué)家咖啡等。



此外，不少本土跨界品牌也在加速入局咖啡賽道。比如2022年5月，李寧咖啡在北京、廣東、福建等地區(qū)的部分李寧運(yùn)動(dòng)服飾門店進(jìn)行售賣，而中國(guó)郵政旗下的郵局咖啡也在廈門正式營(yíng)業(yè)。同時(shí)，中石化、同仁堂、萬達(dá)等龍頭企業(yè)也跨界賣起了咖啡。這些跨界巨頭紛紛投身本已競(jìng)爭(zhēng)激烈的咖啡賽道，進(jìn)一步壯大了崛起中的本土咖啡品牌陣營(yíng)。

新冠疫情讓營(yíng)養(yǎng)健康飲食風(fēng)潮再度盛行，輕食品牌也受到廣泛關(guān)注。在今年新增的“2022中國(guó)輕食十大品牌”榜單中，老資歷玩家Wagas沃歌斯榮登榜首。盡管Wagas沃歌斯被曝出了已出售的消息，但從其今年的發(fā)展勢(shì)態(tài)來看，疫情反復(fù)的情況下Wagas沃歌斯依然實(shí)現(xiàn)門店規(guī)模增長(zhǎng)，可見其韌性不容小覷。



值得一提的是，同樣是“老前輩”的新元素去年卻宣布進(jìn)入破產(chǎn)清算流程。舊人落幕的同時(shí)，新人也在不斷登場(chǎng)，輕食賽道越來越多具有實(shí)力的新品牌涌現(xiàn)，如今年榜上的沙野輕食、超能鹿戰(zhàn)隊(duì)、FOODBOWL超級(jí)碗等品牌。

結(jié) 語

未來，紅餐品牌研究院將繼續(xù)關(guān)注更多細(xì)分品類的優(yōu)秀品牌，探索中國(guó)餐飲行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。此外，紅餐品牌研究院每月也會(huì)更新頭部餐飲品牌的紅餐指數(shù)排名情況，敬請(qǐng)垂注下方公眾號(hào)：餐飲品牌觀察，了解每月的紅餐指數(shù)詳情。

以上就是小編對(duì)于餐飲品牌排行榜問題和相關(guān)問題的解答了，如有疑問，可撥打網(wǎng)站上的電話，或添加微信。

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