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    陽(yáng)朔美食排行榜(陽(yáng)朔美食排行榜最新)

    發(fā)布時(shí)間:2023-03-22 13:30:31     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 73        問(wèn)大家

    大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于陽(yáng)朔美食排行榜的問(wèn)題,以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理,讓我們一起來(lái)看看吧。

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    本文目錄:

    陽(yáng)朔美食排行榜(陽(yáng)朔美食排行榜最新)

    一、陽(yáng)朔西街必吃美食攻略

    說(shuō)到桂林,在大部分游客心中,和漓江山水齊名的,就是這條陽(yáng)朔西街了。下面就是我整理的陽(yáng)朔西街必吃美食攻略,一起來(lái)看一下吧。

    柚皮釀

    陽(yáng)朔家常菜有十八釀,在西街開(kāi)飯館的自然喜歡把這個(gè)拿來(lái)當(dāng)招牌。

    田螺釀、香芋釀、蒜釀、蕃茄釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、油豆腐釀、菜包釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、豆芽釀這十八釀,經(jīng)常能吃上的也就是個(gè)螺螄釀。

    螺螄釀

    螺螄釀好吃的地方就不用多說(shuō)了,不好吃的頭一個(gè)原因就是螺螄沒(méi)有洗涮干凈,一口泥沙簡(jiǎn)直噩夢(mèng),白瞎了填進(jìn)去的豬肉,如果螺螄還是放臭了的',那就不止是一萬(wàn)點(diǎn)的心理傷害了。

    啤酒魚(yú)

    吃啤酒魚(yú)不要對(duì)店家要求太多,什么“不要辣,不要放蔥蒜,做清淡些”這些,基本就是啤酒魚(yú)會(huì)不好吃的原因。做啤酒魚(yú)一定顏色要好看,紅的番茄綠的辣椒,青的花椒,黑的干辣椒,舍得放。

    另外就是不要催菜,餓不住的最好解決辦法就是錯(cuò)開(kāi)飯點(diǎn)去吃,反正催出來(lái)的菜基本沒(méi)好味。還有就是希望廚師千萬(wàn)別忘了放鹽。清蒸劍骨魚(yú)比較好拿捏,只要鹽放得合適,至少不會(huì)難吃。

    桂林米粉

    到廣西一游的最好留念方式,就是吃各種各樣的米粉。

    好吃的米粉就不用說(shuō)了,不好吃會(huì)不好吃在哪里呢?一是米粉質(zhì)量不過(guò)關(guān),硬到嚼不動(dòng),二是白水加方便面作料或是其他快調(diào)料做湯底,當(dāng)然干拌的吃的居多,三是澆頭做的馬糊應(yīng)付,四是舍不得提供作料。

    五彩涼粉

    陽(yáng)朔的五彩涼粉,是透明的,自身沒(méi)有味道,你可能覺(jué)得它做成甜口的會(huì)好吃,但是上面放的又是酸豆角之類的,但是它也不是用來(lái)涼拌吃的....

    炒河蝦

    桂林可是以山水聞名天下的,陽(yáng)朔附近還有遇龍河,所以在陽(yáng)朔吃的正餐里,少不了一碗炒河蝦??赡茈y吃的原因是:沒(méi)放鹽,或者鹽放多了。

    二、桂林美食排行榜前十名

    桂林美食排行榜前十名:

    1、椿記燒鵝

    陽(yáng)朔美食排行榜(陽(yáng)朔美食排行榜最新)

    椿記燒鵝做得非常好吃,很有講究,皮脆肉嫩,幾乎沒(méi)有禽類的腥臊味,蘸料汁酸甜爽口,很解膩,是一道游客必打卡的菜,在本地人的口碑也很不錯(cuò)。

    2、桂林尼姑素面

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    桂林尼姑素面,很好吃,它的精華在于用黃豆芽、鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成的湯,湯色金黃,味鮮而甜,清香四溢。面條用清水煮熟裝碗后,將湯放入,配上桂林腐竹、黃菜、素火腿、面筋等素菜和佐料等,鮮香爽口、色香味俱佳。

    3、恭城油茶

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    恭城油茶,可能很多人吃不慣,油茶味濃而澀,澀中帶辣,但是還是要說(shuō),非常值得嘗試,恭城一帶在油茶里加磨醉的花生粉,使味道多了醇厚少了苦澀,并因煮的時(shí)間恰到好處,所以會(huì)比較好吃一點(diǎn),喝油茶配以各種佐食的小吃會(huì)比較好。

    4、荔浦扣肉

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    荔浦扣肉是桂林傳統(tǒng)宴席名菜,采用桂林特產(chǎn)荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。色澤金黃,芋和肉皆松軟爽口,濃香四溢,肥而不膩,瘦而不塞牙,超級(jí)鮮香。

    5、桂林荷葉鴨

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    桂林荷葉鴨采用鴨、干荷葉、瘦肉丁、熟冬筍丁、臘肉丁、炸香荔浦芋丁、香菇丁、嫩青豆、蝦米和佐料,將光鴨油炸至金黃,將丁塊和佐料翻炒片刻放入鴨肚中,用荷葉包好上籠火蒸而成。荷葉清香,鴨肉滑嫩、餡料味美。

    6、陽(yáng)朔啤酒魚(yú)

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    陽(yáng)朔啤酒魚(yú)制作方法獨(dú)到,是陽(yáng)朔最有特色的一道名菜,蒸騰的熱氣里,紅紅的濃湯裹著大塊大塊色澤濃郁的魚(yú)肉,飄到跟前的香味是鮮香里帶著些許辣味的,足以把五官都調(diào)動(dòng)起來(lái)。一入口,肉質(zhì)細(xì)嫩,辣味和鮮味完美結(jié)合,細(xì)品時(shí)還有一點(diǎn)回甘,強(qiáng)烈推薦。

    7、桂林炒田螺

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    田螺個(gè)大肉肥,味道鮮美,炒田螺時(shí)放了桂林特制的酸辣椒,再放入蔥、姜、三花酒等調(diào)料,炒出來(lái)的田螺酸辣爽口,特別開(kāi)胃,特別好吃。螺尾敲開(kāi),烹炒的田螺會(huì)更入味,也方便吸食螺肉,很不錯(cuò)的一道菜。

    8、馬蹄糕

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    馬蹄糕是一種特色小吃,主料為米粉,把米粉裝入狀如馬蹄的木模里,用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心,猛火蒸熟,取出即可食用,香甜美味。

    9、船上糕

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    桂林船上糕先把糯米浸泡發(fā)脹,然后人工用石錘敲打,將其擂成半成品后,把青蒜葉汁、香茅葉汁、荔浦芋頭粒等加入糯米團(tuán)攪拌均勻。在案板上攤平、壓平后,裝進(jìn)竹籠蒸熟,晾涼后切片入盤,既可直接食用,也可以用油煎至焦黃后食用,鮮香可口。

    10、豆蓉糯米飯

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    豆蓉糯米飯是桂林人早餐常見(jiàn)的小吃,用上好的糯米蒸熟做成飯團(tuán),以甜豆蓉為主餡,再拌以炒香的芝麻、夾些蔥花、油、米飯,吃起來(lái)柔韌有嚼勁、餡心鮮香,別有一番風(fēng)味。

    三、陽(yáng)朔西街里的美食有哪些?

    農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)門口的“石記米粉”那里有個(gè)門口掛個(gè)大招牌,叫桂林第一家米粉店,很有名的,經(jīng)常去的時(shí)候還要排隊(duì)。x0dx0a以下推薦些美食x0dx0a 1、距西街不遠(yuǎn)處的疊翠路,是吃啤酒魚(yú)的聚集地,出名的有“謝大姐”“一塊瓦”“黃金妹”等。田螺釀,柚皮釀也是這里的名菜,可以一試。x0dx0a 2、“旅行者”的Pizza公認(rèn)正宗,老板一頭長(zhǎng)發(fā)很帥,人也和善,和客人總是有說(shuō)有笑的。餐廳正對(duì)門的一面墻上是幾個(gè)人的畫像,很像,看看有沒(méi)有自己認(rèn)識(shí)的。x0dx0a另一面墻上滿是世界各地游客的留言。x0dx0a 3、“沒(méi)有”的“沒(méi)有特別早餐”值得一嘗,每客曰20元,一杯果汁、咖啡或茶,兩片烤面包,煎雙蛋,香蕉餅,尤其香蕉餅最棒;沒(méi)有飯店”的食物也不錯(cuò),田螺炒x0dx0a得很好吃,“沒(méi)有特色鴨”更是風(fēng)味獨(dú)特。價(jià)格雖然比一般的高,但是味道一流?!皼](méi)有”最吸引人的還有它的二層,靠西街的一個(gè)露天過(guò)道,擺著幾張木桌椅,吃著小點(diǎn),喝著檸檬茶,看著下面悠閑的老外,愜意。x0dx0a 4、“紅星特快”的黑椒牛扒、Pizza、蒜蓉面包都一級(jí)棒,老板是個(gè)香港叫"charle”,墻上掛著他和洋老外的一些合影,吧臺(tái)前掛著幾塊各國(guó)的汽車牌照,最搶眼的還是墻上的那顆紅星,滿有味道的一間酒吧。x0dx0ax0dx0a5、“樂(lè)得”餐廳,即原來(lái)的江西會(huì)館,典型的中式建筑,門外廣場(chǎng),架滿了遮陽(yáng)傘,陽(yáng)光下曬曬太陽(yáng),翻幾本雜志,整個(gè)一“神仙生活”。此間店是法國(guó)佬開(kāi)的,還娶了一位當(dāng)?shù)毓媚?,正宗的法式大餐,每?00元,很地道。x0dx0ax0dx0a 6、“玫瑰木西餐廳”的芋頭扣肉很好吃,扣肉肥而不膩,芋頭粉而香軟。還有“正宗的法式菜,推薦“法式釀皮雞”和“法式火腿芝土扒” “玫瑰木”家的冰激凌(Stelle DItalia)是自家的大型機(jī)器每日自制的意大利式的,清清爽爽,水果口味的比較多,外賣是6元兩個(gè)球或8元三個(gè)球,堂食則略貴。x0dx0ax0dx0a7、西街街口的大排擋處有個(gè)老板娘的燉品很不錯(cuò),推薦燉雞湯,3元一盅,值。大排擋的炒菜也比較便宜,5~10元不等。黃鱔粥10元一小瓦鍋,盛出來(lái)有8,9碗,炒螺絲和各種粉都不貴,總體感覺(jué)比在西街里面吃劃算多了。x0dx0a8、在新西街的“龍民”吃啤酒魚(yú),味道比較正宗而且價(jià)格合理的一家,而且醬油雞飯一極棒,怪味排骨,芋頭扣肉也是這個(gè)餐廳的招牌菜

    四、陽(yáng)朔美食有哪些呢?美食攻略有哪些?

    陽(yáng)朔美食攻略(陽(yáng)朔美食TOP 10)

    能在陽(yáng)朔呆上五年,工作、情感皆為緣故。五年了,覺(jué)得陽(yáng)朔好小,從響水橋走到疊翠橋,轉(zhuǎn)過(guò)雙月橋再至桂花橋,便幾乎繞了陽(yáng)朔老城一圈。五年來(lái),又覺(jué)得陽(yáng)朔好大,自己那輛老舊的“永久”已換了兩次踏板,三次外胎,但每次騎行于陽(yáng)朔的山水間時(shí),依舊覺(jué)得這被無(wú)數(shù)人褒贊過(guò)的景色似永遠(yuǎn)沒(méi)有盡頭。想給自己在陽(yáng)朔的這幾年做一點(diǎn)小小的總結(jié),“衣食住行”,對(duì)“衣”向不講究,故而,從“食”開(kāi)始。。。

    NO. 10 桂林米粉

    來(lái)陽(yáng)朔前,聽(tīng)聞“瘦子米粉”是陽(yáng)朔最好吃的米粉。去吃之前,還故意餓了自己一小會(huì)。吃過(guò)之后,卻不如預(yù)期。呵呵,好多事情都似這般,苦心經(jīng)營(yíng)、刻意追求的往往不及不經(jīng)意間恰好遇上的讓人來(lái)得驚喜。其實(shí),瘦子米粉在本人的“米粉閱歷”里,也算得上是可口一類了。桂林米粉之精華在于鹵水,鹵水是由十幾種香料、中藥熬制而成的。個(gè)人覺(jué)得,瘦子的米粉不合口味的原因恰恰是香味過(guò)重所致,粉間尚留有香料和中藥味。當(dāng)然,口味稍重的朋友還是挺值得去嘗嘗的。在陽(yáng)朔這幾年,覺(jué)得有特點(diǎn)的桂林米粉如下:

    潘氏桂林米粉:特點(diǎn)為“鮮”。桂林米粉的吃法應(yīng)該是先干拌,再喝湯的的。在潘氏,卻不必拘泥是先粉后湯還是先湯后粉。上粉前,吩咐小妹要半鍋燒半牛肉,拿到小妹“冒”(桂林話特有之動(dòng)詞)好的米粉,加上幾勺油辣椒、酸筍、酸豆角。再冷的早晨也會(huì)這碗粉而變得溫暖起來(lái)。(潘氏桂林米粉地址:陽(yáng)朔蟠桃路加油站旁)

    日頭火桂林米粉:名字聽(tīng)起來(lái)怪怪的,味道卻相當(dāng)?shù)恼?。傳統(tǒng)桂林米粉的所有要素皆俱。就餐條件在陽(yáng)朔所有粉店里是最好的。相當(dāng)衛(wèi)生。稍稍有點(diǎn)不地道的是,總臺(tái)的餐牌做得有點(diǎn)。。。,把標(biāo)價(jià)15塊的“金牌桂林米粉”標(biāo)在了最顯眼的位置,許多不明就里的游客就稀里糊涂的吃了一回稍稍貴的米粉。其實(shí),只要在餐牌下方找出3塊錢二兩的鹵菜粉即可。(日頭火地址:陽(yáng)朔抗戰(zhàn)路盛源酒店旁)

    老西街橋頭米粉、無(wú)名米粉:這兩家米粉有個(gè)奇怪的特點(diǎn),當(dāng)早餐吃,味道一般。當(dāng)夜宵吃,卻是味道奇香。無(wú)意中跟朋友聊起,究其原因,大家的一致結(jié)論竟是:白天盛粉之器為鋼制消毒碗,夜間食器則為農(nóng)村常見(jiàn)只粗瓷碗。故味異也。是這樣么?(兩家粉店相鄰,地址:陽(yáng)朔城中路富貴樓斜對(duì)面)。

    NO. 9 原始人燒雞

    不需我多說(shuō),好多朋友來(lái)陽(yáng)朔前上網(wǎng)做功課時(shí),怕已經(jīng)是久仰它的大名了.因是原始人餐廳出品,故得此名.筆者得嘗此雞,緣于原始人餐廳二掌柜小米的招待.小米混跡于西街已經(jīng)不是一兩個(gè)年頭了,介紹的東西自然是沒(méi)錯(cuò)的.燒雞的烤制方法偏向西式,雞腹腔內(nèi)烤制時(shí)便填入了許多干果樣式的香料.嘗后,感覺(jué)名不虛傳.個(gè)人要給的建議是:用刀叉吃不及用手撕來(lái)吃味道香.(原始人燒雞地址:西街中部,與縣前街交叉處).

    NO. 8馬仔斑魚(yú)

    馬仔斑魚(yú)并不在陽(yáng)朔縣城的老城區(qū)內(nèi),在國(guó)道邊,地理位置不算好,自己沒(méi)車的話,去就餐并不是很方便.但依舊食客盈門.晚餐的話,一般需要預(yù)定才有位置.可以看出,做餐飲業(yè),味道永遠(yuǎn)是排在第一位的.陽(yáng)朔本不產(chǎn)斑魚(yú),近年來(lái)才有養(yǎng)殖戶引進(jìn)養(yǎng)殖.或是水質(zhì)的緣故,陽(yáng)朔養(yǎng)出來(lái)的斑魚(yú)肉質(zhì)特別細(xì)嫩.馬仔斑魚(yú)的做法是由食客挑好魚(yú)后,現(xiàn)殺,由熟練的刀工削片,在特制的鮮湯里涮來(lái)吃,味道鮮美無(wú)比。筆者自幼不喜吃魚(yú),卻也對(duì)這馬仔斑魚(yú)情有獨(dú)鐘,何故?魚(yú)已削片,無(wú)刺之憂也。。。哈哈。。。(馬仔斑魚(yú)地址:陽(yáng)朔縣荊婭路交警隊(duì)斜對(duì)面)

    NO. 7 東羊羊肉

    東羊羊肉也位于荊婭路,規(guī)模跟馬仔斑魚(yú)相近,與馬仔相比,本地食客占的比例卻要高出很多。跟西北人不同,南方人吃羊不喜腥膻。東羊羊肉的特點(diǎn)就是去了腥膻,卻留住了鮮甜。東羊的羊肉分為清水、水煮、干鍋幾種。本人比較偏愛(ài)水煮。每次吃水煮羊,接近尾聲時(shí),羊肉所剩無(wú)幾,將自帶的半斤生米粉放進(jìn)濃湯里,米粉將湯中精華吸收殆盡,食之,回味無(wú)窮。(東羊羊肉地址:陽(yáng)朔荊婭路國(guó)稅局斜對(duì)面)

    NO. 6 獅龍鼎鍋飯

    鼎鍋飯好吃,卻只適合自駕游得朋友去品嘗了。因?yàn)椋x陽(yáng)朔縣城實(shí)在太遠(yuǎn)了。從縣城開(kāi)車過(guò)去的要將近20分鐘的車程。用柴火、鼎鍋?zhàn)鲲?,一邊?tīng)干柴在灶膛里輕輕的爆鳴,一邊聞鼎鍋里溢出的米香,然后伏在小板凳上寫作業(yè),這些恐怕是農(nóng)村成長(zhǎng)起來(lái)的80后才有的記憶了?!昂舆咊~(yú)燜干芋苗”、“土辣椒炒谷子蛋”,讓人吃出歲月的味道。(獅龍鼎鍋飯地址:陽(yáng)朔木山村委沿漓江往南獅龍村)

    NO.5 東嶺莊園早餐

    陽(yáng)朔的西餐廳很多,西街猶甚。這里要介紹的卻是與西街隔江相望的東嶺莊園中、西混搭自助早餐。老板是個(gè)粗人,來(lái)自山西,癡迷面食。老板娘卻細(xì)心得很,來(lái)自廣州,西餐手藝竟是師從廣州白云賓館的大廚。呵呵,現(xiàn)在大家對(duì)我提到的“混搭”又有了新的理解吧。

    夫妻二人,一粗一雅,到也將整個(gè)莊園歸置得井井有條。莊園以住宿為主,早餐也只對(duì)住客開(kāi)放。筆者能嘗到到這“混搭”早餐,得益于將自己一條養(yǎng)了半年的名為“默默”的蘇牧送養(yǎng)于此。之后,每借探望“默默”之名到莊園騙吃騙喝,卻是后話了。莊園制作餃子、包點(diǎn)的面均是老板從山西帶來(lái)。其味自比陽(yáng)朔糧油店里的面濃郁許多。在莊園里鳥(niǎo)瞰陽(yáng)朔縣城,品著咖啡、吃著小籠包、蘸著番茄醬,這是一種無(wú)法言說(shuō)的享受。莊園環(huán)境在陽(yáng)朔所有客棧里應(yīng)該算是最好的了。以后寫住宿攻略時(shí),會(huì)做詳細(xì)介紹。(東嶺莊園地址:陽(yáng)朔東嶺加油站對(duì)面路口徑直上山)

    NO. 4 叮叮糖

    叮叮糖其實(shí)就是麥芽糖,白色固狀物,購(gòu)買時(shí),以1元,2元。。。為單位,賣糖人會(huì)用小木椎敲打小鋼鑿分出相對(duì)應(yīng)的分量,敲打時(shí)會(huì)發(fā)出清脆的“叮?!甭?,故名“叮?!碧?。在陽(yáng)朔并沒(méi)有專門出售“叮?!碧堑匿N售點(diǎn)。只有一些農(nóng)村傳統(tǒng)制糖人會(huì)挑著擔(dān)子穿梭在小巷里,也不吆喝,想要買糖,你得主動(dòng)跟他打招呼才行。每次有緣買到,含一塊糖在嘴里慢慢化去時(shí),回想起童年一有賣糖人到村里,小伙伴們奔走相告興奮的情形,就會(huì)想起孟庭葦?shù)哪蔷涓柙~“勾勾小指頭的許愿,有多少?zèng)]實(shí)現(xiàn),成長(zhǎng)后慢慢的發(fā)現(xiàn),原來(lái)都是戲言。。?!?。(“叮叮糖”偶遇最多地點(diǎn):陽(yáng)朔桂花橋頭)

    NO. 3 紅星特快披薩

    紅星特快在陽(yáng)朔也算老字號(hào)了?,F(xiàn)已從西街搬到了桂花路。依舊食客盈門。是來(lái)朔旅游或在朔停留的洋人們聚集的場(chǎng)所。讀到好多人的游記里喜歡拿必勝客的披薩來(lái)與其比較,從價(jià)格,從口味。。。。我卻以為,何須去比較,這用柴火烤制的沾染了山水氣息的紅星披薩又怎是自動(dòng)化廚房里流水線制作出來(lái)的披薩所能比擬的?還有,紅星特快的香蕉餅也特別的好吃。(紅星特快地址:陽(yáng)朔縣桂花路西街外國(guó)語(yǔ)學(xué)校旁)

    NO.2 寂寞竹筒飯

    走進(jìn)寂寞竹筒飯,完全是一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)。店的位置在新西街,雖在老城區(qū),在西街邊上,卻并不在我的日?;顒?dòng)范圍內(nèi)。而且,作為一個(gè)不算老字號(hào)的店來(lái)說(shuō),它無(wú)論是在網(wǎng)絡(luò)上還是在朋友圈子里都沒(méi)有如“紅星”、“原始人”那般的知名度。第一次走進(jìn)“寂寞”,是因?yàn)槭澜绫緛?lái)在汽車站接朋友的我被告知,車要晚點(diǎn)一個(gè)多小時(shí)才到,新西街與陽(yáng)朔汽車站的游客出口處相連,整條街只有“寂寞竹筒飯”掛了臺(tái)液晶直播世界杯比賽。店很小,但店內(nèi)的裝修,氛圍很讓人欣賞,老板顯然也是個(gè)球迷,把站在門口看球的我招呼進(jìn)店里,免費(fèi)的啤酒,看球的朋友就坐了兩大桌,只在一小隅坐了兩個(gè)來(lái)自香港的女食客,所以,第一次見(jiàn)識(shí)到寂寞竹筒飯,是在看別人享用。老板為兩個(gè)女孩子上飯時(shí),讓我平生第一次聞到了兩種契合得如此天衣無(wú)縫的香味:竹香和米香。第二次走進(jìn)“寂寞”,則完全是為了尋味而來(lái),“寂寞”的菜譜很薄,但“寂寞筒”、“竹將軍”、“田園”、 “風(fēng)甜、霸道”,每一個(gè)都讓人垂涎。曾問(wèn)老板何以取名“寂寞”,他笑而不答,翻開(kāi)店里專給客人留言用《寂寞文集》,只見(jiàn)寫到:“孤獨(dú)是一種狀態(tài),而寂寞是一種姿態(tài)”。在一個(gè)居然叫“寂寞”的小店里,在米香和竹香間,吃出溫暖的感覺(jué)。。。(寂寞竹筒飯地址:陽(yáng)朔新西街尾,汽車站游客出口處。)

    NO. 1 陽(yáng)朔啤酒魚(yú)

    雖說(shuō)桂林人,乃至陽(yáng)朔人,除了招待外地朋友,自己用餐時(shí)其實(shí)是很少點(diǎn)啤酒魚(yú)的。但從知名度和地域代表性來(lái)說(shuō),陽(yáng)朔啤酒魚(yú)都實(shí)實(shí)在在是陽(yáng)朔美食的NO .1.陽(yáng)朔啤酒魚(yú)一般以魚(yú)的品種來(lái)分類,鯉魚(yú)、草魚(yú)、毛骨魚(yú)、劍骨魚(yú)都是烹制啤酒魚(yú)的上選。烹制啤酒魚(yú)的主要原料有:魚(yú)、漓泉啤酒、辣椒、番茄、姜、蔥、蒜。。。。。。.煮啤酒魚(yú)時(shí),鯉魚(yú)和草魚(yú)是不去鱗的,啤酒煎制出來(lái)的鱗香,吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。毛骨魚(yú)和劍骨魚(yú)的肉質(zhì)則細(xì)嫩很多,也受許多憂心魚(yú)刺的食客所喜愛(ài)。陽(yáng)朔啤酒魚(yú)的老字號(hào)有:大師傅、謝大姐、謝三姐、彭大姐、西街傳人、一塊瓦。說(shuō)不上孰優(yōu)孰劣,全看個(gè)人的口味和喜好了。倒是一些排擋和小店的啤酒魚(yú)讓人印象深刻,比如李萍排檔、《印象劉三姐》旁的老碼頭農(nóng)家飯。還有,寂寞竹筒飯出品的啤酒魚(yú)也很讓人難忘。鄙人吃啤酒魚(yú)有一個(gè)小習(xí)慣,就是在飯局近尾聲時(shí),將啤酒魚(yú)盤里的湯汁蓋飯來(lái)吃,呵呵,鮮美至極~

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