閩南小吃排行榜（閩南小吃排行榜100強）

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本文目錄:

• 1、閩南小吃有哪些

• 2、福建十大特色美食

• 3、懂視生活

• 4、懂視生活

一、閩南小吃有哪些

1，安海土筍凍

安海土筍凍是福建省傳統(tǒng)的小吃。不但滋味濃厚甘美，而且還有非常獨到的健保療病功效，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。相傳發(fā)明人是民族英雄鄭成功。

2，泉港浮_

“泉港浮_”，又稱“泉港普_”、“泉港普甲”、“泉港炸糕”，是福建泉州泉港特色風味小吃（泉港即原惠安北部地區(qū)，系屬福建省泉州市，位于湄洲灣南岸）。

3，海蠣餅

海蠣餅，是一種福建風味美食，流行于福建沿海的福州、莆田及寧德一帶。海蠣餅是用米粉（漿）、黃豆粉（漿）為原料，屬于油炸類小吃。

4，紅團

紅團（興化平話字：án-duán；興化語城里腔：aŋ˧ tuaŋ˨˦），福建莆仙地區(qū)特色小吃，蒸食，由皮和餡兩部分構(gòu)成。紅團是莆仙最有特色的傳統(tǒng)喜慶節(jié)日食品。

5，紅龜_

紅龜_，傳統(tǒng)民間糕_食物。流行于福建、臺灣地區(qū)。為節(jié)日祭祀之糯米制食品，扁平約巴掌大小，紅色外壓龜印內(nèi)包餡，以植物葉為墊。

參考資料來源：百度百科-紅龜_

參考資料來源：百度百科-紅團

參考資料來源：百度百科-海蠣餅

參考資料來源：百度百科-泉港浮_

參考資料來源：百度百科-安海土筍凍

二、福建十大特色美食

1、佛跳墻

佛跳墻又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜。據(jù)傳，該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來的。

2、沙茶面

沙茶面是我國福建省廈門市的一道傳統(tǒng)美食，口感咸鮮微辣，慢慢品味還能嚼著淡淡的甜味。其妙處在于沙茶醬的制作，沙茶醬主料有蝦干、魚干、蔥頭、蒜頭、老姜等十幾種食材構(gòu)成，經(jīng)油炸香酥再研磨細制成，是沙茶面的靈魂。

3、土筍凍

起源于福建泉州。名字叫土筍但是其實跟土筍沒多大關系，相反的主要原料是一種蠕蟲。不過在制作完成后，看起來晶瑩透明，嘗起來鮮嫩脆滑、不油膩，是一種色香味俱全的傳統(tǒng)小吃。

4、蚵仔煎

蚵仔煎 ，（閩南語讀做é-ā-jiān，普通話譯作“海蠣煎”），是一道常見的家常菜，起源于福建沿海，臺灣，潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一。鮮嫩的海蠣與雞蛋融合在一起，嘗起來口感香脆，內(nèi)餡香滑。

5、沙縣扁肉

沙縣扁肉是福建省沙縣的一種名小吃，形狀類似餛飩。其皮薄餡多，晶瑩通透，清香撲鼻，非常好吃。沙縣扁肉1997年就獲得了“中華名小吃”稱號，是福建最有人氣的小吃之一。

6、福州肉燕

福州肉燕是福建省福州市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于閩菜系。肉燕又稱太平燕，福州人過年及喜宴上必吃“太平燕”，有“太平”、“平安”之寓意，有“無燕不成宴，無燕不成年”之說法。肉燕皮由肉茸和番薯粉制成薄如白紙，比扁肉皮還薄，其色似玉，咸香可口，韌而有勁，非常好吃。

7、白斬河田雞

這道菜做法不算復雜但要經(jīng)過多道工序。首先將雞肉去除內(nèi)臟處理干凈，然后放入鍋中，注滿水，文火慢煮一至兩小時至皮黃肉嫩然后取出放涼，最后進行斬切裝盤。

長汀河田雞作為世界五大名雞之一，其肉質(zhì)鮮嫩。所以雖然做法簡單，但是味道不凡。

8、燒肉粽

燒肉粽的傳承歷史悠久，當?shù)厝怍盏瓯椴即蠼中∠?，真的是肉粽香香飄十里，讓人聞到就不自覺的大咽口水。

9、武夷熏鵝

將鵝洗凈放入辣椒及生姜、桂葉、八角、肉桂、花椒等藥材煮30-40分鐘。接著用辣椒、蒜泥、鹽等調(diào)制辣椒粉，等鵝肉煮熟后涂上辣椒粉，放上大米桂葉進行熏制。熏鵝是武夷地區(qū)的特色名菜，是宴請親朋好友的必備菜品。

10、拌面扁肉

外面搭配有花生醬，看起來油，但是一點兒也不膩。撒上蔥花，八角等配料就會香噴噴很吸引人。扁肉的餡兒很薄，吃拌面扁肉的時候可以放適量的醋，這樣才有靈魂。

三、懂視生活

閩南地區(qū)指的就是福建南部地區(qū)，比如廈門、泉州和漳州等地，閩南小吃很有特色，不少的美味還輸出到了東南亞地區(qū)，你知道閩南特色小吃有哪些嗎？為你推薦幾款好吃的閩南小吃。

閩南特色小吃有哪些？

沙茶面

沙茶面是閩南小吃中比較有名的一種，在福建和廣東都有，只是在口味上會有一些變化，沙茶面最重要的部分就是它的沙茶醬，沙茶醬的用料很豐富，有花生、丁香、椰肉、陳皮、蝦米、辣椒等等等，然后澆在面條上，沙茶面配菜也很多，比如鴨血、豬肉、蝦仁、魷魚、豆干等等，把他們放進面條里面，味道更鮮美。

花生湯

花生湯是一種帶甜味的湯品，采用花生仁和雞蛋作為原材料，花生吃起來會比較軟，入口即化，一般很多地方的花生湯都加入了西米露，西米露是一種很健康的東西，尤其是對女性來說，是一種很好的保養(yǎng)品，花生湯在閩南地區(qū)非常受歡迎，很多人都會吃，也是閩南小吃中的代表美食之一。

海蠣煎

在閩南地區(qū)，很多的小店都會賣一種小吃，那就是海蠣煎，海蠣煎在臺灣地區(qū)也很常見，在臺灣被稱為“蚵仔煎”。海蠣煎的食材很常見，就是蚵仔番薯粉、木薯粉和雞蛋，蚵仔也叫作海蠣或者牡蠣，口感香脆。海蠣煎的配料也很簡單，最常用的就是青菜和蔥花這些，將這些食材在平底鍋里面攤成一張餅子，配上一些番茄醬或者是甜辣醬就可以了。

腸粉

腸粉很多地方都有，但是閩南地區(qū)的腸粉還是很不一樣，非常受歡迎。在福建地區(qū)的腸粉在做法上有一些不同，尤其是當?shù)睾芑鸬暮ｕr腸粉。腸粉是一種特色小吃，用米漿做成，外皮非常薄，看起來晶瑩剔透，吃起來很Q彈，在米皮里面加入了豬肉、牛肉、雞蛋、蝦肉、青菜或者韭黃等食材，切成小段，淋上醬料，味道鮮香。

土筍凍

土筍凍是閩南特色小吃，這種小吃是閩南地區(qū)特有的，在其他地方幾乎看不到，而且就算有人去了當?shù)兀膊灰欢ǜ页?，因為土筍凍一種蠕蟲。土筍凍的做法是先將蠕蟲煮熟，等到蟲子里面的膠狀物質(zhì)出來凝結(jié)成固體之后，配上調(diào)味料，比如醬油、醋、辣椒等等，味道還是很不錯的，關鍵是有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高。

面線糊

面線糊是泉州小吃，也是具有代表性的閩南特色小吃之一，面線糊外觀呈現(xiàn)的是面糊狀，面線非常細，配上了地瓜粉、番薯粉和各種調(diào)味料。面線糊一般被當做早餐來吃，也可以作為點心或者是宵夜吃，配馬蹄酥等等。面線糊是非常好吃的閩南小吃之一，清甜爽口，里面還有豬肉或者是大腸，非常具有地方特色。

閩南特色小吃有哪些大家都了解了嗎？閩南小吃特色鮮明，口味豐富，好吃的美味遠不止這些，如果有機會，可以去當?shù)伢w驗一下。

四、懂視生活

泉州特色小吃一直以來就很有名，這里有豐富的物產(chǎn)資源，制作的美食豐富多樣，別具風味，那么泉州十大特色小吃有哪些你知道嗎？為你推薦福建泉州十大特色小吃排行榜，看看泉州好吃的東西都有什么。

NO1姜母鴨

姜母鴨是發(fā)源于泉州的一道傳統(tǒng)美食，“姜母鴨”不僅好吃，也是一種藥膳，營養(yǎng)價值極高，尤其是在秋冬季節(jié)，吃姜母鴨正好，滋補強身，溫而不燥。姜母鴨用紅面番鴨作為主料，炒香然后加入老姜和米酒燉煮，步驟比較簡單，姜母鴨肉質(zhì)酥嫩，湯鮮味美。

NO2肉粽

肉粽是泉州特色小吃中的代表了，香甜可口，在全國都很有名氣。肉粽和我們節(jié)日吃的粽子還是有很大區(qū)別的，糯米加上豬油和鹵汁等等，然后加上鹵煮肉塊，香菇，練字等配菜一起包好煮爛，這種小吃油而不膩，金黃酥香，帶著濃濃的糯米香。

NO3面線糊

面線糊在泉州也是很常見的一種小吃，由細面線、番薯粉做成的，里面加入了很多的配菜，比較常見的有大腸，小腸，還有蝦仁和簡單，醋肉等等，泉州人一般將面線糊當做早餐來吃，最好配上一根剛炸的油條。面線糊口感豐富，糊而不爛。

NO4醋肉

醋肉是泉州特色小吃之一，是油炸美食。將豬肉切片加入糖、鹽、醋、蛋清等調(diào)味料腌制一段時間，然后放進油鍋里面炸一炸，地道的泉州醋肉采用的是純瘦豬肉，色澤金黃，外酥里嫩，還散發(fā)著醋香味，脆香可口，焦香入味。

NO5海蠣煎

海蠣煎是一種閩南小吃，也被叫做是蚵仔煎，也是當?shù)靥赜械?，在外地很難吃到。海蠣煎制作并不難，但是足以代表當?shù)仫L味，很多的小吃店里面都有這道小吃賣，在街邊也可以買到，海蠣煎起鍋后撒點胡椒，吃的時候蘸上一些芥辣、辣醬，味道會更好。

NO6土筍凍

土筍并不是筍，而是一種生長在沿海江河入海處咸淡水交匯的“星蟲”，土筍凍就是用這種蟲子制作而成。土筍放養(yǎng)一天后，然后入鍋烹煮，一般熬出膠汁即可，然后冷卻，就成了“土筍凍”啦，土筍凍有清肺補虛，滋陰降火的效果，搭配調(diào)味料，風味獨特。

NO7潤餅

潤餅其實就是春卷，也是福建泉州十大特色小吃之一，潤餅屬于閩南菜，在面皮里面加入了各種餡料，比如最常見的紅蘿卜，還有蠔仔煎，蠔仔煎制作的潤餅是一大特色，很多人都會點，其實潤餅菜和其他泉州小吃不同，并不是全年都可以吃，它是有季節(jié)性的。

NO8肉夾包

泉州的肉夾包據(jù)說已經(jīng)有幾百年的歷史了，也是傳統(tǒng)面點之一，現(xiàn)在的肉夾包不管是在味道上，還是在制作上都有了很大的區(qū)別，肉夾包采用上等五花肉制作而成，配上了高濃度的香料，，雖然外表看起來很不起眼，但是吃起來味道很不錯，肉質(zhì)鮮嫩，咸香適口。

NO9牛肉羹

牛肉羹在泉州是非常受歡迎的一種美食，牛肉羹被分為了軟羹和硬羹兩種，泉州的牛肉羹屬于軟羹這一類，牛肉羹選用的是牛腿肉，肉質(zhì)比較好，口感爽滑勁道。牛肉羹湯稠味濃，濃香撲鼻，在泉州，牛肉羹屬于傳統(tǒng)美食，實惠又好吃。

NO10四果湯

四果湯是福建漳州、泉州地區(qū)的小吃，尤其是在夏天，吃的人非常多。四果湯在街邊都可以買到，把石花膏刮成均勻的細條，然后把它盛在碗里，還加入了紅豆沙或芋泥等多種食材，最后加上一勺蜂蜜水，基本上就完成了，口感爽口。

福建泉州十大特色小吃排行榜，代表了泉州最具有特色的美味，泉州小吃多種多樣，營養(yǎng)豐富。

以上就是關于閩南小吃排行榜相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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