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    杭州知名小吃品牌(杭州知名小吃品牌排行榜)

    發(fā)布時間:2023-03-21 01:49:38     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 59        問大家

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    本文目錄:

    杭州知名小吃品牌(杭州知名小吃品牌排行榜)

    一、去杭州必吃的10種小吃

    1、麻球王

    麻球王是浙江杭州地區(qū)傳統(tǒng)小吃,麻球王粒粒透著光澤的芝麻,形如氣球,色澤光亮,皮薄透光,香甜可口。這吃可有講究,要先弄破一塊表皮,讓里面的熱氣先透一些出來,不然一不小心就會燙著嘴唇。最表皮薄薄的一層是極脆的,接下來就嘗到糯米的潤軟,并不時飄出勻勻的、淡淡的、香甜的味道。

    2、油冬兒

    面粉裹蘿卜絲,一般都和炸臭豆腐一起賣的。

    3、餛飩小籠

    不用說啦,很多早飯店的招牌就是餛飩小籠,很多時候,連飯都不想吃,就想吃餛飩和小籠,加點醋,加點辣,那個味道啊,絕了。

    4、小雞酥

    小雞酥,是浙江杭州小吃。主要原料為面粉、沙律油、豆沙。小雞酥外觀小巧可愛,飄香四溢,外酥內(nèi)滑,甜而適口,是一道老少皆宜的精致小點心。

    5、南宋定勝糕

    定勝糕是浙江傳統(tǒng)的特色小吃,糕上有“定勝”二字,后就被稱“定勝糕”。定勝糕的味道香糯可口,甜而不膩,色呈淡紅,是大眾喜愛的特色小吃。

    6、片兒川

    片兒川是浙江省杭州市特色傳統(tǒng)小吃,屬于面食。片兒川面是杭州奎元館老店歷史上最具名聲的面點之一。奎元館的片兒川烹調(diào)與眾不同,要先將筍片、肉片與雪菜用沸水氽煮,再加人工手制的面條燒煮而成。因“氽”與“川”同音,“片兒氽”就叫成“片兒川”。面的澆頭主要由雪菜,筍片,瘦肉絲組成,是杭州人最喜愛的小吃之一。

    7、蔥包檜

    “蔥包檜兒”是浙江省杭州市的一道風味傳統(tǒng)小吃。色澤金黃、外酥里嫩,非常好吃。蔥包檜有一個有趣的典故。公元1142年,民族英雄岳飛被害于臨安大理寺,杭州百姓十分痛恨秦檜夫婦。相傳有一天,杭州有一家賣油炸食品的店主王二店主,捏了兩個人形的面塊比作秦檜夫婦,將他們撳到一塊,用棒一壓,投入油鍋里炸,嘴里還念道:“油炸檜”吃。這就是油條的來歷。后來在此基礎上發(fā)展為杭州風味小吃——蔥包檜。

    8、西湖醋魚

    西湖醋魚,又名“叔嫂傳珍”“宋嫂魚”,是中國浙江省杭州市傳統(tǒng)風味名菜。西湖醋魚主以草魚等食材用料烹制,色澤紅亮,肉質(zhì)鮮嫩,酸甜清香,口感軟嫩,帶有蟹味。西湖醋魚被評為浙江省十大經(jīng)典名菜之一。

    9、知味小籠

    知味小籠是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃。選用發(fā)酵精白面粉作皮,用鮮肉或蝦仁作餡,在餡料中加入特肉皮凍,包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成,分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮,皮薄滑韌,但口味各異。

    10、吳山酥油餅

    吳山酥油餅,為浙江杭州著名傳統(tǒng)風味小吃,因主要產(chǎn)于杭州市區(qū)吳山而得名。早在二、三百年前即已馳名四方。清代著名小說《儒林外史》一書中有詳細介紹。酥油餅用上等白面粉摻和白糖,用花生油煎制而成。餅色金黃,食時,先時細白糖粉,入口時,松脆可口,頗具風味。

    二、杭州美食小吃有哪些

    俗話說,上有天堂,下有蘇杭,蘇州和杭州的美景是較為出名的,在杭州,除了美景十分吸引人之外,其當?shù)氐拿朗骋彩禽^為出名的。每一個菜系都是帶有很多的地方特色,杭州十大美食小吃推薦。

    杭州美食小吃有哪些

    1、貓耳朵

    貓耳朵是一種在杭州當?shù)氐奶厣媸?,由面粉制成,其外觀形狀非常像貓耳朵,由此而得名,配上不同材料制作成的湯底,具有非常鮮美的味道,杭州十大美食小吃得要提名。

    2、酥油餅

    酥油餅是杭州傳統(tǒng)的特色美食,具有較為悠久的歷史,主要是由面粉加上白糖制成,可以當餐桌上的糕點,也可以當休閑時的零食,都是不錯的選擇。

    3、蔥包燴

    蔥包燴是浙江杭州一種較為出名的特色美食,將油和小蔥裹在面餅里,加上不同的醬料,味道非??冈臁?/p>

    4、麻球王

    麻球王是杭州的一種地方特色小吃,是極具有當?shù)仫L味的一道美食,價格實惠,且非常的酥香。幾乎在各個地方都能買到。

    5、小雞酥

    在杭州十大美食小吃中,小雞酥是當?shù)氐囊环N特色美食,主要原料為面粉,之后入烤箱制成,由于其外觀和小雞很像,因此被人們稱之為小雞酥,非常精致昂,老人家和小朋友都可以吃。

    6、西湖藕粉

    西湖藕粉不僅是在當?shù)胤浅S忻?,在不同的地方也可以買到,其營養(yǎng)豐富且做法簡單。杭州十大美食小吃中普及率較高的一種美食。

    7、東坡肉

    在八大菜系中東坡肉具有很高的知名度,在杭州,東坡肉具有薄皮嫩肉,色澤紅亮等特點,曾被認定為是杭州名菜之一。

    8、蝦肉小籠

    杭州知味觀的風味小吃在當?shù)胤浅>哂刑攸c,用鮮肉或者雞肉與蝦仁攪拌在一起制成餡,之后將其包進肉餡中,蒸制成型,味道獨特。

    9、西湖醋魚

    說到杭州人們便會順其自然想到西湖,那么杭州十大美食小吃西湖醋魚便不要錯過了,肉質(zhì)鮮美且?guī)в兴崽鹞?,同時這道菜還擁有較為久遠的歷史,味道是有保證的。

    10、叫化童子雞

    叫化童子雞是八大菜系中浙菜中的一道名菜,有歷史典故,早期的叫化雞經(jīng)過廚師改良,成為現(xiàn)如今人們所看到的這一種,雞肉中的水分保留較多,質(zhì)地較為鮮嫩,值得一試。

    杭州特色美食排行榜前十名

    1. 干炸響鈴

    干炸響鈴絕對是杭州一大特色美食,特色秘制的豬肉里脊,包裹上豆皮油炸一下,這個味道真的是絕了。

    2. 東坡肉

    東坡肉這道名菜可以追溯到唐宋時期,相傳最早是蘇東坡發(fā)明的這道美食,色香味俱全的東坡肉在杭州也非常受歡迎。

    3. 杭州醬鴨

    杭州醬鴨是杭州必須吃的十大美食之一,這道美食不光口感極佳,同時夏天吃還有許多保健功效哦。

    4. 龍井蝦仁

    龍井蝦仁把喜歡的龍井茶和蝦仁完美結(jié)合,鮮嫩的茶葉芽不光是顏色的點綴,更是在味覺是畫龍點睛。

    5. 定勝糕

    定勝糕是杭州傳統(tǒng)小吃,定勝糕的歷史可以追溯到宋朝,也是當時特別有名的一種點心。

    6. 杭州小籠包

    杭州小籠包擁有自己的特色,又叫做小籠饅頭,皮薄餡大而且湯汁飽滿,據(jù)說傳自南宋時期。

    7. 宋嫂魚羹

    宋嫂魚羹是一道非常鮮美的美食,里面加入竹筍,雞湯和鮮美的魚肉,絕對會讓你吃的大呼過癮。

    8. 蝦爆鱔面

    蝦爆鱔面鮮美多汁,同時加入了許多珍貴食材,要知道杭州非常愛吃面,這道蝦爆鱔面絕對可以排名前列。

    9. 蔥包檜

    蔥包檜是杭州當?shù)匦〕?,更是有一個非常有趣的民間故事,人們痛恨秦檜,因此把這道美食比作。

    10.西湖醋魚

    西湖醋魚鼎鼎大名,絕對是浙江地區(qū)的招牌菜之一,特別推薦知味觀的西湖醋魚!

    九種地道的老杭州美食

    01.西湖醋魚

    它是將草魚餓養(yǎng)一兩天以去除泥土味兒,烹飪時僅需三四分鐘便將魚燒制得恰到好處,最后澆上一層平滑油亮的糖醋即可,吃起來肉質(zhì)鮮嫩、酸甜可口。

    02.東坡肉

    相傳蘇東坡是一位很懂飲食的人,他指點家人將肉塊烹飪得紅酥酥的,回贈給疏浚西湖的百姓,這便是“東坡肉”的由來。一塊方正形豬肉,肥瘦參半,色澤紅亮而帶有酒香,入口肥而不膩。

    03.龍井蝦仁

    龍井是西湖的名茶,以龍井茶烹飪的龍井蝦仁更是杭幫菜中的一絕。鮮活的大河蝦配以龍井新茶烹制,蝦仁玉白、鮮嫩,食后清口開胃、回味無窮。

    04.宋嫂魚羹

    宋嫂魚羹是傳自南宋的一款名菜,至今已有800多年歷史。它是將鱖魚或鱸魚蒸熟后,取肉撥碎,添加燴制的羹菜即成,吃起來魚肉非常鮮嫩。

    05.西湖莼菜湯

    莼菜是一種珍貴的水生植物,據(jù)說只有太湖、湘湖和西湖才生長。喝起來味醇清香,莼菜滑溜溜的口感也非常獨特。

    06.知味小籠

    知味小籠通常選用發(fā)酵精白面粉作皮,用鮮肉,或鮮肉拌蝦仁,或雞肉拌火腿末作餡,在餡料中加入特肉皮凍,之后用急火蒸制而成。包子汁多香鮮,皮薄滑韌,口味各異。

    07.片兒川

    杭州人有句俗話:“到杭州不吃片兒川,等于沒到過杭州”。片兒川是杭州著名的一種湯面,它由雪菜、筍片、肉絲烹制而成的澆頭,吃完回味無窮。

    08.蝦爆鱔面

    蝦爆鱔面烹調(diào)時,選用鮮活黃鱔,切成鱔片用素油爆、葷油炒、麻油澆,直至鱔片黃脆。大河蝦加蛋清上漿清炒至白嫩。面條下鍋燒后,用原汁煮面,汁濃面鮮。

    09.老鴨煲

    在杭州吃老鴨煲,首選張生記,其二是花房。張生記的筍干老鴨煲,筍干嫩、火腿香、湯很鮮、鴨肉酥,非常推薦。而花房的火腿老鴨煲,用料講究,吃完可以用老鴨煲的湯下面,鴨湯撈面很不錯。

    三、杭州十大美食特產(chǎn)有哪些?

    俗話說 “上有天堂,下有蘇杭”,其中杭便指的是杭州,杭州不僅是風光秀麗之地,也是一座著名的文化名城,其中的美食特產(chǎn)更是數(shù)不勝數(shù),令人去而忘返。那么你知道來杭州必逛的美食特產(chǎn)有哪些嗎?下面就跟著我一起去看看吧。

    • 01

      西湖綢傘是杭州市特有的產(chǎn)品,漢族傳統(tǒng)手工藝品。在民間,關于西湖綢傘有一個傳說,說魯班妹妹乃是西湖綢傘的創(chuàng)始人。它是以竹、綢作為原材料制作而成的,擁有很多品種,如日用綢傘、彩虹傘、舞蹈傘、雜技綢傘等。它具有兩種性能,既能為人們遮擋陽兔,又可以作為裝飾品,素有“西湖之花”的稱號。

    • 02

      西冷印泥為杭州特產(chǎn)之一,得到很多著名畫家、收藏家以及鑒賞家的推崇,被譽為“藝林珍品”。西冷印泥選料嚴格,制法講究,從開始研制到現(xiàn)在已有一百多年的歷史,現(xiàn)已成為朋友間互送禮品的最好選擇之一。

    • 03

      杭州絲綢有著悠久的歷史,據(jù)說在秦漢時期就已經(jīng)極具盛名,不僅在國內(nèi),漢代絲綢之路的開始,杭州絲綢便已被銷往國外?,F(xiàn)在,杭州絲綢已經(jīng)擁有十幾個品種,并且質(zhì)感極佳,深受人們的喜愛。

    • 04

      西湖龍井是最為有名的杭州特產(chǎn)之一,產(chǎn)自西湖周圍的群山之中,是中國十大名茶之一。西湖龍井從明朝開始就已經(jīng)非常有名,清朝時更是被朝廷列為貢品。據(jù)說,清乾隆年間,西湖龍井還祛除了太后的肝火。西湖龍井根據(jù)優(yōu)劣共分為八個等級,其中獅峰所產(chǎn)的龍井被稱為“龍井之巔”。

    • 05

      東坡肉是杭州地區(qū)有名的小吃,顧名思義,它的得名便和蘇東坡有關。據(jù)說,它的具體做法是因為一個意外得來,以黃酒加醬油、香蔥、糖、姜作湯水,把肉放在砂鍋中用文火燉,燒出來的肉味道鮮美,香而不膩,酥而不爛。

    • 06

      片兒川面是杭州的一道著名美食,也是杭州的漢族風味小吃。它歷史悠久,距今已有百余年歷史;始創(chuàng)于杭州老店奎元館,其特色在于倒篤菜和筍片的鮮美。據(jù)說,當時奎元館便是以這道美食來供應到此考試的外地考生。

    • 07

      西湖莼菜湯是杭州的傳統(tǒng)名菜,選用西湖莼菜作為原料,極具湖特色。純菜營養(yǎng)豐富,富含維生素,很早便有“莼羹鱸膾”“莼鱸之思”的典故。據(jù)說,清朝乾隆皇帝每次下江南時,都必點西湖莼菜湯。

    • 08

      南宋定勝糕,顧名忠義,便是始于南宋。據(jù)說這是為那些從戰(zhàn)場上凱旋歸來的將士特制的一道點心,顏色緋紅,象征著勝利。它味道可口,甜而不膩,并且物美價廉,深受老杭州人的喜愛。

    • 09

      麻球王是杭州市的一道著名小吃,色澤明亮,表面布滿了極具光澤的芝麻,常常會勾起人們的食欲。吃麻球王要講究方法,太過著急很容易被燙傷。人們必須謹記剛弄好的麻球王,在吃之前要先把表皮弄破一點,讓里面的熱氣散發(fā)出來后,就可以品嘗到麻球王的美味了。

    • 10

      宋朝時期,扇子的生產(chǎn)已經(jīng)有了很大的規(guī)模,不同的地區(qū)制造出不同類型的扇子,也形成了不同風格。當時,比較著名的有很多種,如川扇、蘇扇、金陵扇、杭扇等,其中以杭扇最為盛名。歷史上,朝廷一直把扇子作為促進兩國文化交流的禮品,而杭州一直都是全國的制扇中心。王星記扇子創(chuàng)立在140年前,繼承了傳統(tǒng)的制扇工藝,也豐富了扇子的種類。現(xiàn)在,王星記扇子已經(jīng)成為全國范圍內(nèi)唯一的一家老字號扇子品牌,獲得了很多殊榮。

    四、杭州的小吃名吃有哪些

    1.杭州東坡肉

    杭州東坡肉是浙江杭州非常傳統(tǒng)的名菜,歷史非常悠久。據(jù)傳是后人為了紀念蘇東坡而創(chuàng)作的。杭州一家正宗東坡肉的制作過程非常復雜。選用優(yōu)質(zhì)、脂肪均勻的上等豬肉為主要原料,輔以醬油、香蔥、料酒等配料。最后放在密封的砂鍋里用文火燉。這樣做出來的東坡肉紅亮,吃起來油而不膩。非常好吃。

    2.鄧鑫燒餅

    鄧鑫燒餅是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃,有著非常悠久的歷史。鄧鑫燒餅的制作工藝很有講究。選用優(yōu)質(zhì)面粉為主要原料,再添加精鹽等各種配料。最后用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝制作而成。最后,鄧鑫燒餅松脆可口,濕潤可口。如果你想吃最正宗的鄧鑫燒餅,你必須去富陽。

    3.孫權(quán)面筋

    孫權(quán)面筋是浙江杭州的傳統(tǒng)食品,歷史非常悠久。據(jù)說是孫權(quán)為孫權(quán)出征而特制的食物,距今已有1000多年的歷史。孫權(quán)面筋的品種也很多,比如紅燒三鮮面筋、老鴨煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州,一定要嘗嘗這個孫權(quán)面筋。

    5.杭州醬鴨

    杭州醬鴨是浙江杭州的傳統(tǒng)美食。杭州醬鴨的制作工藝非常精良。需要選擇當年飼養(yǎng)的成熟鴨為原料,再加入小蔥、白糖等配料。經(jīng)過傳統(tǒng)制作工藝,先鹵制再醬制而成。最后制作出來的杭州醬鴨紫紅色,鮮美可口。

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