私廚排行榜（私廚app排名）

大家好！今天讓小編來大家介紹下關(guān)于私廚排行榜的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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文章目錄列表:

• 1、武漢美食排行榜前十名有哪些？

• 2、有哪些好用的找美食APP？

• 3、清朝袁枚是如何煉成“美食網(wǎng)紅”的？

• 4、想知道大家平時(shí)都是吃什么牌子的小蛋糕呀？

一、武漢美食排行榜前十名有哪些？

武漢美食排行榜前十名的有熱干面、三鮮豆皮、糊湯粉、面窩、豆絲、湯包、燒麥、煨湯、啤酒鴨、糯米雞。

1、熱干面

熱干面為湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細(xì)香蔥、大蒜子、蘿卜丁，鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美。

2、三鮮豆皮

老通城（Lao Tong City）的三鮮豆皮（Meat and rice pancake）是武漢人“過早”的主要食品之一，也是武漢民間極具特色的傳統(tǒng)小吃。其形方而薄，色金而黃，味香而醉，最初是武漢人逢年過節(jié)時(shí)特制的節(jié)日佳肴，后來成為尋常早點(diǎn)。

3、糊湯粉

糊湯粉，著名武漢小吃，是與油條相配的小吃品種，凡賣糊湯粉，必賣油條。被譽(yù)為“武漢一絕”的鮮魚糊湯粉泡油條，是經(jīng)典的漢味名吃。它是武漢人的羊肉泡饃，其傳統(tǒng)意義、歷史內(nèi)涵，絲毫不比羊肉泡饃遜色。

4、面窩

武漢人過早，最喜歡吃的是面窩。在武漢的大街小巷，到處可見熱氣騰騰的大油鍋，金黃的面窩在里面翻滾著，散發(fā)出誘人的香味。面窩是武漢特有的，創(chuàng)始于19 世紀(jì)末。

5、豆絲

豆絲是武漢市黃陂區(qū)的三大傳統(tǒng)小吃之一，也是長江中下游區(qū)域的農(nóng)家傳統(tǒng)食品，主要分布在湖北東南部、安徽西南部及江西。豆絲是用大米、綠豆等按一定比例打漿攤成餅此時(shí)為濕豆絲，一般吃飯是直接抹上醬料或自行包菜吃。

二、有哪些好用的找美食APP？

1、下廚房APP

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2、香哈菜譜App

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4、YHOUSE悅會(huì) app

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5、伙力食app

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三、清朝袁枚是如何煉成“美食網(wǎng)紅”的？

很多人以為網(wǎng)紅是今天的事物，其實(shí)不然。

網(wǎng)紅自古有之，例如魏晉時(shí)期顏值網(wǎng)紅“小鮮肉”衛(wèi)?，每次出門都被人圍觀，最終因?yàn)樾睦韷毫Υ蠖∷溃粝铝恕翱礆⑿l(wèi)?”的成語；同一時(shí)期文學(xué)網(wǎng)紅左思的《三都賦》被大家爭(zhēng)相傳抄，導(dǎo)致紙張供不應(yīng)求，留下了“洛陽紙貴”的成語。

相形之下，當(dāng)下網(wǎng)紅的出現(xiàn)，大多數(shù)不過是借著互聯(lián)網(wǎng)的便利和流量而已。要是回到“交通基本靠走、通訊基本靠吼”的古代，想要成名，其本領(lǐng)和技能要比現(xiàn)在的網(wǎng)紅高很多很多倍。

今天給大家講的是中國清朝No.1美食網(wǎng)紅，而且也是中國古代第一個(gè)依靠粉絲謀生、甚至發(fā)家致富的網(wǎng)紅大V。他就是——故事的主角當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)——袁枚！

1、26歲官至正處級(jí)，33歲辭職做網(wǎng)紅

早在300年前的大清朝，就有諸多網(wǎng)紅的誕生。再往早了說，中國過去的詩人基本上都是走網(wǎng)紅路線的。從魏晉時(shí)期的“洛陽紙貴”，到不及汪倫送我情的“愛的供養(yǎng)”，網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)始終都是一門大生意。只不過，真正精通其訣竅又有才華者寥寥。大多數(shù)人還是只能換取功名，只有極少數(shù)，或者主動(dòng)或者被動(dòng)，把自己打造成了網(wǎng)紅，又自由自在隧了自己的意，又活得豐富多彩。其中被動(dòng)者如柳永（奉旨填詞），主動(dòng)者如李白（天子呼來不上船），無論是誰，隨便發(fā)條朋友圈都無數(shù)個(gè)贊，一旦發(fā)現(xiàn)所在地理位置，必定一堆人去圍觀。

但這里面真正主動(dòng)從功名利祿的場(chǎng)所里退出，主動(dòng)選擇網(wǎng)紅作為后半生職業(yè)的，只有袁枚。

袁枚，生于康熙五十五年（1716年），距離今天已經(jīng)301年。24歲考取進(jìn)士，成為翰林院庶吉士（不是官職，大概相當(dāng)于皇帝辦公室正局級(jí)秘書），26歲乾隆面試的時(shí)候因?yàn)闈M文不過關(guān)，貶到外面做知縣（正處級(jí)）。

在江南區(qū)域做了幾年知縣，雖然當(dāng)時(shí)的總督（相當(dāng)于華東軍區(qū)總司令兼省委書記）尹繼善賞識(shí)，自己也取得了一定的業(yè)績，但是袁枚還是認(rèn)清楚了現(xiàn)實(shí)：自己放浪不羈，而且和主流價(jià)值觀完全不符，以這樣的離經(jīng)叛道，恐怕很難有大作為。加上曾經(jīng)在中央辦公廳呆過，袁枚覺得不如及時(shí)行樂。于是33歲父親去世時(shí)，袁枚借此辭官養(yǎng)母。正式成為了自由職業(yè)者。

2、袁枚也惶恐過

辭職的時(shí)候，袁枚33歲，他不是沒有惶恐過。手里只有3600兩銀子，總不能坐吃山空吧——“入山愁我貧，出山愁我身。”

袁枚是一個(gè)花天酒地、愛好錦衣玉食的“混蛋”，做得都是“費(fèi)錢的事”，像小戶人家一樣節(jié)衣縮食可不是他的風(fēng)格。

做網(wǎng)紅是一個(gè)出路，但是怎么才能出人頭地，尤其是賺到錢呢？

在大清朝，才華橫溢、想做網(wǎng)紅者眾，想紅不容易，紅了以后還能賺到大錢就更不容易了。

先來看競(jìng)爭(zhēng)難度。

在人才濟(jì)濟(jì)的大清朝網(wǎng)紅圈，連乾隆皇帝都要硬插一杠子，每天寫詩題詞把自己弄成了官方指定的第一網(wǎng)紅，那情形比當(dāng)下美國特朗普也不遑多讓。

文化領(lǐng)域，比袁枚年長一歲的曹雪芹雖然為人低調(diào)，但是皇親國戚等諸多大V追捧，已經(jīng)多年牢牢霸屏，把影響力都滲透到了文化圈之外。

在文藝界，比袁枚早61年的納蘭容若，雖然離世多年，但是依然是常年排行榜第一名，其熱搜指數(shù)常年碾壓同行。納蘭只活了30歲，他22歲就中了進(jìn)士，比袁枚還要早；然后只用了幾年就成為業(yè)界“扛把子”。納蘭在當(dāng)年紅到什么程度呢？就是常年billboard排行榜第一名，“家家爭(zhēng)唱《飲水詞》，納蘭心事幾人知？”想想看，常年位列清朝才子佳人排行榜第一名，有才華還有顏還有情有義還有皇家背景還有超高人氣，基本上可以類比“海子+霍啟剛+張國榮”。納蘭還曾經(jīng)陪著康熙出游八大處，雖然說不上來話，但是和“千古一帝”同框，這件事本身就是網(wǎng)紅的最高境界了。一句“人生若只如初見”紅了300多年，至今仍有大把粉絲。

在顏值屆，一百年前的柳如是依然是圈內(nèi)熱議的對(duì)象。在小說界，有草根大V蒲松齡。在美術(shù)界，年長袁枚很多歲的鄭板橋領(lǐng)銜的“揚(yáng)州八怪”組合紅透半邊天。在政界，劉墉、紀(jì)曉嵐和和?相繼成為大V。

想出人頭地尚且不易，如何能讓自己活下去呢？

3、獨(dú)辟蹊徑，袁枚打造美食細(xì)分品類

24歲就進(jìn)入中央辦公廳工作，袁枚顯然是有能力的。我認(rèn)為他最大的能力在于對(duì)自己、對(duì)環(huán)境的認(rèn)知。知己知彼非常難。但他知道自己無法勝任官場(chǎng)，也知道如何才能把自己打造成網(wǎng)紅，這些都需要至關(guān)要緊的洞察力。這一點(diǎn)，到現(xiàn)在也很少有人有這樣的能力。

當(dāng)時(shí)美食領(lǐng)域基本空白。因?yàn)橹袊v究“君子遠(yuǎn)庖廚”，所以大家雖然私下里挺講究吃喝，但是很少拿到臺(tái)面上來說。

美食領(lǐng)域只有一個(gè)大V，那就是距離袁枚700年前的蘇東坡，蘇東坡也很難超越，但因?yàn)樘眠h(yuǎn)，也需要新偶像。于是袁枚決定就在這個(gè)領(lǐng)域深耕了。

不過袁枚自己并不做飯。這也是后來“中國最后一個(gè)士大夫”兼“吃貨”汪曾祺就很不喜歡袁枚?！霸硬胚@個(gè)人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會(huì)做菜?！?/p>

袁枚也并不避諱。他確實(shí)不做飯，只要聽說誰家有好吃的，就把自己家的廚子派過去學(xué)藝。袁枚有一個(gè)廚師，名叫王小余，二人雖是主仆，卻也是知己，袁枚贊嘆他廚藝高超，廚德高尚。后來王小余過世，袁枚更是“每食必為之泣”。

雖然袁枚不做飯菜，但是他對(duì)于美食的見識(shí)確實(shí)比較高。例如，他說，讀書如吃飯，善吃者長精神，不善吃者生疾瘤。他還說，豆腐煮得好，遠(yuǎn)勝燕窩；海菜若燒得不好，不如竹筍。

美食家不做美食，想要成為網(wǎng)紅，那就需要精打細(xì)算、步步為營，一步都不能錯(cuò)。

那么接下來我們就看一看袁枚是如何迅速把自己打造成網(wǎng)紅的吧！

4、袁枚是這樣把自己打造成網(wǎng)紅的

不會(huì)做飯的美食博主，想要塑造成網(wǎng)紅，當(dāng)然不能靠刷臉了。但是袁枚畢竟是見過世面的人，經(jīng)過運(yùn)籌帷幄，他把自己成功的塑造成了一個(gè)大的IP，成為人們附庸風(fēng)雅的必經(jīng)之處。這也告訴我們打造網(wǎng)紅最高級(jí)的方式，就是把自己變成人們展示逼格的一部分。

好了，現(xiàn)在袁枚高級(jí)網(wǎng)紅培訓(xùn)班正式開班！

①袁枚買下來了隨園。

隨園曾是明朝抗清英雄吳應(yīng)箕（jī）的焦園，后來是曹寅家族園林的一部分（曹雪芹應(yīng)該在此住到13歲左右），再后來歸江寧織造隨赫德所有。曹家被抄家之后，隨赫德也被抄家，破敗的園林被袁枚以超低價(jià)（300兩銀子）買下來，改名為隨園。隨園據(jù)記載有300畝，大概相當(dāng)于香港迪士尼樂園的1/6。

但是這是個(gè)破園子，據(jù)此想做網(wǎng)紅還差了點(diǎn)。“隨園一片荒地，我平地開池沼，起樓臺(tái)，一造三改，所費(fèi)無算。奇峰怪石，重價(jià)購來，綠竹萬竿，親手栽植。器用則檀梨文梓、雕漆槍金；玩物則晉帖唐碑，商彝夏鼎，圖書則青田黃凍，名手雕鐫；端硯則蕉葉青花，兼多古款，為大江南北富貴人家所未有也?！痹毒陀昧藘赡陼r(shí)間把隨園建設(shè)了差不多，當(dāng)然也把繼續(xù)花光了。

為此，袁枚還曾短暫去陜西當(dāng)了一段時(shí)間縣官。賺了點(diǎn)錢又回來繼續(xù)經(jīng)營隨園。

現(xiàn)在袁枚有了自己的園子，完成了基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，接下來才是袁枚的神來之筆！

②袁枚宣布！

拆掉圍墻隨園免費(fèi)對(duì)外開放！也就是說，袁枚把自家的私家園林建成后，對(duì)所有人免費(fèi)開放。我們可以理解為，那就是300年前的“迪士尼樂園”，還是免費(fèi)的！

“放鶴去尋山鳥客，任人來看四時(shí)花?！?/p>

想想在那個(gè)時(shí)代，深宅大院別人難得一見，何況這種耗資無算的頂級(jí)園林呢？一下子不僅南京，甚至江南，乃至于整個(gè)大清朝都知道袁枚這么瘋狂的舉動(dòng)。袁枚和隨園一下子就上了大清朝熱搜榜。

普通人來看熱鬧，達(dá)官貴人也可以來看門道，在大眾的園林深處，有各種文化珍藏，而且袁枚當(dāng)年在文化領(lǐng)域也數(shù)得著，這一下子口碑就起來了。

③這還不夠！

雖然吸了一波粉，但如果沒有點(diǎn)傳奇色彩，那么必然大家新鮮過后就會(huì)發(fā)現(xiàn)不過如此啊。怎么才能做得好呢？袁枚就開始放煙霧彈了。他像當(dāng)紅明星一樣，假裝很不經(jīng)意的刻意的說了一句，“雪芹撰《紅樓夢(mèng)》一部，備記風(fēng)月繁華之盛，中有所謂大觀園者，即余之隨園也?！薄蓜e小看我這宅子啊，這就是紅樓夢(mèng)里大觀園的原型。

這怎么考證啊，而且，如袁枚自己所說，當(dāng)時(shí)園子破敗得沒有當(dāng)年任何遺產(chǎn)，完全是袁枚的作品。但是這可確實(shí)是曹寅他們家的宅子。這下好了，大家不僅看新鮮，而且還是在品位清朝第一文學(xué)大V曹雪芹的小說原型建筑！要知道曹雪芹當(dāng)年的粉絲可以排在前十！想想皇親國戚如云的大清朝，還有那么多買粉的加粉的，曹雪芹就這樣成為草根大V第一人，每個(gè)想做網(wǎng)紅的人，都艷羨的對(duì)象，而且很多皇親國戚都給他點(diǎn)贊！而當(dāng)時(shí)袁枚只能在美食這個(gè)分類下排在第一，但是全國排名在千名開外！

所以一說這是大觀園的原型，這下可不得了了，不僅是草根們來看看有錢人的花園什么樣，整個(gè)清朝上流社會(huì)也都有了興趣去看一下。就算不是原型，畢竟也是清朝曹大V的故居。是不是有那么要緊嗎？重要的是這是我的偶像的宅子！

一下子，隨園就變成了南京的旅游勝地。當(dāng)時(shí)火爆到什么程度呢？各級(jí)官員無論是出差還是路過，到了南京都一定要去隨園。而且當(dāng)?shù)氐牡胤焦俣紩?huì)在隨園設(shè)宴款待。甚至乾隆下江南的時(shí)候都指名要去隨園（袁枚給拒了，這是后話）。

流量起來了，袁枚可不想像其他網(wǎng)紅一樣，開個(gè)淘寶店什么的，他把自己搞成了流量大V，也不是想開餐廳，所以袁枚要做的事就是輕資產(chǎn)運(yùn)營。

但是，雖然曹雪芹是清朝草根第一大V，袁枚的追求可并不是名聲怎么樣，他更側(cè)重的是網(wǎng)紅一定要有高收入。曹雪芹“舉家食粥酒常賒”，這樣的大V不當(dāng)也罷。所以，袁枚開始做運(yùn)營了！

5、網(wǎng)紅的運(yùn)營之道

等到袁枚奠定了美食這個(gè)細(xì)分行業(yè)第一名的時(shí)候，袁枚首先想到的是三點(diǎn)：一要把這個(gè)細(xì)分行業(yè)做到和文學(xué)細(xì)分一樣，成為主流；二要把自己美食和生活方式結(jié)合到一起進(jìn)一步上升格調(diào)；三要開始圍繞這個(gè)核心的大IP開發(fā)周邊產(chǎn)品。

于是袁枚漸漸就排進(jìn)了全國草根大V百強(qiáng)，江南大V十強(qiáng)，而且其開放的姿態(tài)使之成為最活躍的美食博主，由于袁枚最接地氣，大家也期待袁枚開始做生意。袁枚開始了變現(xiàn)之旅。

怎么賺錢呢？袁枚的賺錢方式非常值得現(xiàn)在的網(wǎng)紅學(xué)習(xí)。

袁枚可不希望自己變成一個(gè)賣菜的，而且他也不想真的開餐館，那可就太累了啊。所以，袁枚就開始認(rèn)認(rèn)真真做運(yùn)營，把流量開始變現(xiàn)了。

他首先明確，自己做的是輕資產(chǎn)，定調(diào)就是出售生活方式。

①他先開辦了“私廚”。

每有客來，他都要叫人將餐桌擺到一些景致極美的亭榭，還安排自養(yǎng)的美女為之唱歌跳舞，隨園的飲食生意非常火爆。私廚就是一天就幾桌飯。那就必然高端了。

幾桌飯，很高端，加上袁枚清朝第一美食博主的地位，他的飯桌上就全是當(dāng)時(shí)各界名流了。

當(dāng)然了，這種私廚可不是人人能享受起的，袁枚也不想做重資產(chǎn)的生意。那么過剩的流量怎么處理呢？

②當(dāng)然是出書??！

他撰寫了《隨園食單》作為主打盈利性的產(chǎn)品。吃不上沒關(guān)系，我對(duì)于美食的熱愛都在這里了，買一本回去做飯，必然很酷啊。對(duì)于不想做飯的人，袁枚還有通俗小說《子不語》（可以理解為致敬蒲松齡的《聊齋志異》，或者現(xiàn)在的《瑯琊榜》《三生三世十里桃花》），還有可以附庸風(fēng)雅的《隨園詩話》。

③出席各種活動(dòng)??！

私廚、出書以及和各大名家往來以后，袁枚陸續(xù)接到各種活動(dòng)邀請(qǐng)和軟文撰寫的工作，作為一個(gè)負(fù)責(zé)任的網(wǎng)紅，袁枚是來者不拒，只要給足銀子就做好周到服務(wù)。

④土地出租

隨園300畝，而且很多人也是工作之余來農(nóng)家樂，所以袁枚就把隨園的田地、山林、池塘租給13戶人家，袁枚坐地收租。

⑤開辦教育培訓(xùn)班

袁枚24歲就進(jìn)士，而且現(xiàn)在又是美食界第一，文化屆數(shù)得著的名人，因?yàn)榉劢z數(shù)量巨大，甚至可以和清朝禮部尚書紀(jì)曉嵐合稱“南袁北紀(jì)”，自然可以廣收學(xué)生（還有三分之一的女學(xué)生）。

此外，因?yàn)榫W(wǎng)紅的身份，袁枚憑著這張臉就可以免費(fèi)周游世界，還享受粉絲接機(jī)送機(jī)的待遇。

所以，袁枚剛做網(wǎng)紅的時(shí)候，花光了所有的家產(chǎn)，但是等到袁枚80多歲去世的時(shí)候，家里又?jǐn)€下來幾萬兩銀子（還有價(jià)值無算的各種古玩珍寶等等）。

6、為何拒絕乾隆南巡？

袁枚并不是清朝第一網(wǎng)紅，但是他卻是最會(huì)賺錢的網(wǎng)紅，沒有之一。當(dāng)然這也得益于他最早放下身段去做網(wǎng)紅有關(guān)系。最重要的是，他是第一個(gè)把運(yùn)營和內(nèi)容結(jié)合到最完美的網(wǎng)紅。這和只做內(nèi)容不做商業(yè)運(yùn)營的曹雪芹，只做運(yùn)營不做內(nèi)容的和?都不可同日而語。

因?yàn)樵犊梢源蛟斓纳罘绞?，等到袁枚成為美食博主第一的時(shí)候，他也因?yàn)樽约簩?duì)文化領(lǐng)域的貢獻(xiàn)打造了“南袁北紀(jì)”組合，并入圍了影響大清朝的十大網(wǎng)紅。連乾隆都知道了。乾隆當(dāng)年雖然因?yàn)闈M文不合格沒待見袁枚，但是對(duì)于自詡風(fēng)流、依靠各路達(dá)官顯貴自發(fā)追捧而成為“十全老人”的第一大V，乾隆顯然對(duì)任何一個(gè)大V的生活方式剛興趣。于是，乾隆第二次南巡的時(shí)候，就對(duì)尹繼善說：我要住袁枚家！

尹繼善就找袁枚，袁枚說：不行！

袁枚其實(shí)說了8條理由。比如，不想用公款修繕啊，自費(fèi)修繕又沒有能力啊??他對(duì)自己的老師尹繼善說，自己身隱心退，無再起為官之念；又恐倘若招待不周因福得禍，弄巧成拙，反為不美。

這等好事，別人求且求不來，為啥袁枚拒絕了呢？

因?yàn)樽鳛橐粋€(gè)網(wǎng)紅，最核心的是什么？品牌！凡事都要幫助打造最好的品牌。乾隆這張牌怎么打、好不好打？袁枚認(rèn)為，這張牌不要也罷，看著是好牌，其實(shí)吃不下，對(duì)自己的網(wǎng)紅之路毫無用處。

為什么這么說？

袁枚是從0開始打造自己品牌的，因?yàn)樗麑?duì)權(quán)力已無所求，作為一個(gè)純粹的網(wǎng)紅，他判斷合作的標(biāo)準(zhǔn)不是對(duì)方有多大牌，而是對(duì)自己的品牌一致性的執(zhí)著。

憑一個(gè)小網(wǎng)紅，首先是搞不定皇帝的一套，為了乾隆的幾天，把自己的迪士尼樂園毀掉，不值當(dāng)?shù)?。不可?fù)用的都沒有價(jià)值。

其次，皇帝的背書可能會(huì)讓名氣再大一點(diǎn)，但是對(duì)網(wǎng)紅收入沒有實(shí)際幫助，反而要貼錢裝修，才能達(dá)到皇帝的標(biāo)準(zhǔn)。自己貼錢就虧本了；要是拿了官方的錢，以后就再也不能自由自在了。所以袁枚堅(jiān)決不干。

袁枚這個(gè)人呢，可以說是超級(jí)聰明了，在大清朝整個(gè)歷史上，也能排在前50名里面。但是袁枚啊，特別沒有耐性，“不耐”。干啥都沒長性，信馬由韁喜歡自己做自己。因?yàn)榉饨ㄉ鐣?huì)啊禮教吃人，他就不想干唄，所以放浪形骸，自得其樂。也因此呢，一輩子其實(shí)也算是在反抗當(dāng)時(shí)的體制了。連寫詩什么的都不想按照格律去寫，這方面倒有點(diǎn)像葉芝了有沒有？

但是，袁枚也就停在這里，剛剛有新的苗頭，就停下來轉(zhuǎn)身他顧。最終沒能像曹雪芹一樣，留下有思想的進(jìn)階之作。——當(dāng)然，這也不是網(wǎng)紅的主要任務(wù)。

7、雜談一：南袁北紀(jì)拍馬屁

袁枚過于隨性，過于聰明，過于機(jī)巧，所以其實(shí)不適合官場(chǎng)。他最大的好處是看清楚了自己，所以利用自己的特性，順著自己的意思，用一輩子的才華換了一個(gè)網(wǎng)紅的一生。

袁枚并不自己做飯，站在現(xiàn)在的角度來看，做美食博主其實(shí)不合格的。但是當(dāng)時(shí)所謂“君子遠(yuǎn)庖廚”，他是第一個(gè)大膽稱自己“好味”的“高級(jí)知識(shí)分子”，只要博博出位，就可以夯實(shí)自己的基礎(chǔ)。隨后他就搭建了美食平臺(tái)，依靠巧妙的運(yùn)營，夯實(shí)并鞏固了自己的核心地位。

當(dāng)然，雖然在民間，但是要做好網(wǎng)紅也免不了和三教九流打交道。好在袁枚雖然恃才，但并不傲物。善于抖機(jī)靈，且善于賺錢的網(wǎng)紅，當(dāng)然身段是很軟的了。

這里可以講一個(gè)南袁北紀(jì)拍馬屁的段子。

紀(jì)曉嵐拍皇帝的馬屁是這樣做的。據(jù)說，乾隆50周年大壽，別人都搜腸刮肚找奇珍異寶，紀(jì)曉嵐寫了副對(duì)聯(lián)：

——四萬里皇圖，伊古以來，從無一朝一統(tǒng)四萬里；

——五十年圣壽，自前茲往，還有九千九百五十年。

千秋一統(tǒng)、萬壽無疆。這馬屁如何？

再看袁枚。26歲的時(shí)候去當(dāng)正處級(jí)縣官，去和老師尹繼善告辭，尹繼善說，你小子準(zhǔn)備怎么做官??？

袁枚說，哦，我準(zhǔn)備了一百頂高帽子。尹繼善那是德高望重的國寶級(jí)大咖，有些不悅：年紀(jì)輕輕不務(wù)正業(yè)會(huì)浪費(fèi)了你的打好才華啊。

袁枚說，老師啊，你是有所不知，現(xiàn)在的社會(huì)都喜歡戴高帽子，像您這樣不喜歡戴高帽子的人真是鳳毛麟角啊。尹繼善很高興。

等袁枚出來的時(shí)候，逢人就說，一百頂高帽子，現(xiàn)在就剩下九十九頂了！

再比如，袁枚見到和?兄弟倆年幼的時(shí)候，這哥倆還挺落魄的，而且和?比袁枚小了34歲！但是袁枚說：擎天兼捧日，兄弟各平分。將來兩位都是棟梁之才！后來果然如此！——當(dāng)然這也就是他隨處撒高帽的結(jié)果唄。微博轉(zhuǎn)發(fā)一條，你真失敗了還好意思拿出來曬嗎？這也就是袁枚，雖然作為美食第一網(wǎng)紅，但是拍馬屁不分高低貴賤。

因?yàn)樵哆@一輩子啊，風(fēng)流成性，男女通吃，凡是傷風(fēng)敗俗的事，他都干了，但是因?yàn)槭亲越o自足的網(wǎng)紅，又不在乎外面的聲譽(yù)，所以別人似乎也沒啥辦法。

但是當(dāng)時(shí)在江寧做知府（正局級(jí)干部）的官二代劉墉劉羅鍋有點(diǎn)看不下去了。覺得這個(gè)人“傷風(fēng)敗俗”，就決定根據(jù)“朝陽區(qū)群眾”的舉報(bào)搞一搞他，打消這股“不正之風(fēng)”。劉墉比袁枚還小2歲，但是人家是官二代，父親劉統(tǒng)勛當(dāng)過宰相（正國級(jí)，相當(dāng)于總理）。劉墉才不怕袁枚的網(wǎng)紅身份，正好還可以借此立威。

袁枚對(duì)于此當(dāng)然沒有任何負(fù)擔(dān)，據(jù)說立刻就給劉墉寫馬屁詩吹捧劉墉，然后又找到當(dāng)時(shí)的大咖朱筠出來求情，才保住了腦袋。

順便說一句，朱筠也是了不起的人物。他接受了袁枚的死對(duì)頭章學(xué)誠的建議，向乾隆主張修書，《四庫全書》編撰由此開始，后來紀(jì)曉嵐做了四庫全書的總負(fù)責(zé)人。朱筠以前給劉羅鍋的父親劉統(tǒng)勛做參謀，所以對(duì)劉墉也說得上話。

8、雜談二：風(fēng)流成性，男女通吃

沒有官場(chǎng)，自己賺錢的網(wǎng)紅，當(dāng)然賺了錢怎么花就是自己的事了。

袁枚一生納妾眾多，有姓氏記載的就有十人，據(jù)說袁枚八十大壽時(shí)還納了一妾。70多歲時(shí)，搞了一個(gè)小姑娘，人家曾祖父和袁枚童年參加科舉??前面提到他搞教育，就收了很多女學(xué)生。但這并不算什么，袁枚還是個(gè)雙性戀！

他對(duì)龍陽之美心向往之。《隨園軼事》中載：“先生好男色，如桂官、華官、曹玉田輩，不一而足。而有名金鳳者，其最愛也，先生出門必與鳳俱?！庇懈鞣N李郎、慶郎、桂郎、曹郎、吳郎、陸郎??

據(jù)說過了60歲，他還收了一個(gè)叫劉霞裳的弟子，據(jù)說特別年輕特別美好，應(yīng)該比郭敬明旗下的男作家好很多。所以每次出游登山，一定要帶著。

而且，袁枚還可攻可守：“夫狎我者，愛我也?！边€說：“平生每好居人后，今日還應(yīng)讓弟先?！边@詩還是很“性靈派”的，你看現(xiàn)在我一說，你還會(huì)懂！

鄭板橋比袁枚大23歲，但是一直在民間混，是先成為網(wǎng)紅，后來才做過縣令，后來又繼續(xù)網(wǎng)紅事業(yè)。順便說一句，袁枚不喜歡鄭板橋的字，鄭板橋也不喜歡袁枚的美食。鄭板橋提倡田園之味。

乾隆22年，袁枚已經(jīng)是美食網(wǎng)紅，認(rèn)識(shí)了鄭板橋，他就很高興哇，早年間網(wǎng)紅屆的扛把子啊，就一直往來。還給鄭板橋說：哎呀哎呀，即使美男子犯了錯(cuò)誤，也不要打壞他的屁股。（楊鴻烈《袁枚年譜》）

所以章學(xué)誠最討厭袁枚，覺得袁枚這樣的人渣應(yīng)該被凌遲。

不過袁枚生活腐朽，而且各種東西都很不堪，但是在美食上，他的貢獻(xiàn)是非常顯著的。而且在封建文化中，袁枚是至孝之人。辭官回家就是侍奉老娘，一直到67歲老娘離世，才開始全國巡回旅游。

此外，因?yàn)橥饷嬲T惑太多，袁枚在學(xué)術(shù)上始終未能大成。這也是因?yàn)樗麑?duì)傳統(tǒng)過于反對(duì)，但是對(duì)于開山建派又缺乏耐性所致。他的很多詩書生活，已經(jīng)有全新氣象，但是因?yàn)殇J氣不足又止步不前。

我們可以簡單領(lǐng)略一下：

愛好由來落筆難，一詩千改始心安。

阿婆還是初笄女，頭未梳成不許看。

/

偶尋半開梅，閑倚一竿竹。

兒童不知春，問草何故綠。

/

牧童騎黃牛，歌聲振林樾。

意欲捕鳴蟬，忽然閉口立。

/

寒夜讀書忘卻眠，錦衾香盡爐無煙。

美人含怒奪燈去，問郎知是幾更天！

是不是別開生面，特別有情趣？而大家都學(xué)過的《祭妹文》則飽含深情：“嗚呼！生前既不可想，身后又不可知；哭汝既不聞汝言，奠汝又不見汝食。紙灰飛揚(yáng)，朔風(fēng)野大，阿兄歸矣，猶屢屢回頭望汝也。嗚呼哀哉！嗚呼哀哉！”

9、尾聲：自挽聯(lián)

最后說一說袁枚——這個(gè)清朝收入排名第一的網(wǎng)紅，最后的故事。

袁枚一生風(fēng)流倜儻，但是膝下無子。曾過繼了一個(gè)兒子，然后有一個(gè)算命先生給袁枚算了一卦，說：哎呀不得了了袁枚先生你63歲會(huì)有一個(gè)兒子，然后你76歲壽終。

這種算命的一般來說，都沒啥可留意的。但是可巧，一直以為自己不能生子的袁枚，果然在63歲上得了個(gè)兒子。

到了76歲那年，袁枚就開始等死。當(dāng)然也不是白等啊，他給自己做挽歌，自己挽歌自己——當(dāng)年馮小剛的電影里提前給自己辦葬禮，這些袁枚早就玩過了。

袁枚不僅自己給自己挽，還號(hào)召大家一起挽。在這個(gè)名為《腹疾久而不愈，作歌自挽，邀好我者同作焉，不拘體，不限韻》的挽歌中說：“人生如客耳，有來必有去。其來既無端，其去亦無故。??逝者如斯夫，水流花不住。但愿著翅飛，豈肯回頭顧？??”

有沒有點(diǎn)像朋友圈里很多騷人的打油詩？

他邀請(qǐng)別人寫，別人不給寫，他在家里就催人家《見諸公挽章不至，口號(hào)四首催之》：老夫未肯空歸去，處處敲門索挽詩。

我擦你們要是現(xiàn)在不寫，我就天天敲門。。。

袁枚等死一直等到除夕夜，然后就留遺囑啊什么的，直到新的一年過去，袁枚這個(gè)高興啊，一口氣寫了7首打油詩。然后又活了6年才算完。

無獨(dú)有偶，南袁北紀(jì)的紀(jì)曉嵐也活了82歲，也給自己寫了自挽聯(lián)。

說起來紀(jì)曉嵐能和袁枚在一個(gè)咖位上，必然是有共同點(diǎn)的。紀(jì)曉嵐在吃這個(gè)方面完全不養(yǎng)生，據(jù)說，只吃豬肉，不吃米，偶爾吃一點(diǎn)谷面，每次就吃十來盤豬肉。然后就喝茶。紀(jì)曉嵐自己都說，自己是野怪轉(zhuǎn)世。然后紀(jì)曉嵐對(duì)女色比袁枚可是要厲害多了，采蘅子的《蟲鳴漫錄》說，紀(jì)曉嵐每天上班前（早朝）來一發(fā)，下朝后來一發(fā)，到了中午來一發(fā)，到了傍晚來一發(fā)，睡覺之前來一發(fā)。

據(jù)說在編輯《四庫全書》值班期間，因幾天沒有姑娘，紀(jì)曉嵐“兩睛暴赤，顴紅如火”。乾隆了解情況之后，就賜給紀(jì)曉嵐兩個(gè)宮女。紀(jì)曉嵐就稱之為“奉旨納妾”云云。

紀(jì)曉嵐也是聰明甚于智慧的，抖機(jī)靈程度不遜于袁枚。雖然一直在皇帝身邊，也是當(dāng)時(shí)的網(wǎng)紅。不過最終也是沒有文化上的大成。這一點(diǎn)，紀(jì)曉嵐甚至不如袁枚。袁枚還解構(gòu)了封建文化，質(zhì)問是否有“道統(tǒng)”這回事，而紀(jì)曉嵐的才華最后做了編輯，當(dāng)然稱職，只是未精進(jìn)。

在紀(jì)曉嵐臨終前，和袁枚一樣，他也給自己自挽：浮沉宦海如鷗鳥，生死書叢似蠹魚。

——一葉浮萍而已。

10、美食網(wǎng)紅自媒體的業(yè)績總結(jié)

33歲放棄官職做美食網(wǎng)紅，67歲開始全國巡游，到了82歲離世。袁枚過了50年無拘無束的網(wǎng)紅自媒體生涯。按照正史的視角來看，虛度半生，但是從個(gè)性解放的角度，他也可以算是先驅(qū)。而且在美食方面，雖然他始終不及蘇東坡中華美食第一人的地位和名氣，但是在大清朝首屈一指，而且依靠網(wǎng)紅生涯活得非常自如，還給孩子們賺下了萬貫家財(cái)。這不能不說“網(wǎng)紅財(cái)富榜第一人”當(dāng)之無愧。

總結(jié)袁枚的美食網(wǎng)紅之路，我們可以看到以下基本脈絡(luò)：

①建IP、建平臺(tái)、進(jìn)行導(dǎo)流

隨園建成和免費(fèi)開放，進(jìn)行導(dǎo)流。

②發(fā)掘頭部效應(yīng)

吸引業(yè)界大咖頻頻光顧，猶如明星效應(yīng)。

③建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

隨園食單不僅是輸出價(jià)值觀，而且還要建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

④抓住熱點(diǎn)營銷

無論是拒絕皇帝還是說自己這里就是“大觀園”（主要是曹雪芹不屑于和袁枚打這個(gè)官司），都是要利用好熱點(diǎn)。

⑤日常運(yùn)營配合爆款宣傳

特立獨(dú)行我行我素，放飛自己的袁枚無時(shí)不刻處于風(fēng)口浪尖之中，等于免費(fèi)給自己做了很多宣傳。

——如是運(yùn)作多年，等到袁枚去世后，現(xiàn)金及現(xiàn)金等價(jià)物超過2萬兩銀子，還有各種古玩、書籍典藏、以及一個(gè)300畝知名的園子。

袁枚的子孫繼續(xù)經(jīng)營隨園，依然是達(dá)官貴人到南京一定要去的景點(diǎn)，而且每年都有數(shù)以十萬計(jì)的優(yōu)客前來。游客們每年都會(huì)把園門的門檻踏爛。

到了道光年間，隨園就開始衰敗。等到了太平天國進(jìn)駐南京時(shí)，隨園被大面積破壞，園子被開墾成糧田。據(jù)說，袁枚有個(gè)孫子曾在蘇州做縣令，把太平軍打得元?dú)獯髠?。但是就算沒有這個(gè)典故，太平軍也不會(huì)允許這樣的園子長期存在。

時(shí)代過去了300年，我們現(xiàn)在無意去臧否古人，只是從中尋覓當(dāng)時(shí)美食之源，為我們的今天做一桌好飯。

四、想知道大家平時(shí)都是吃什么牌子的小蛋糕呀？

一般來說，可能會(huì)選清真家的小蛋糕，因?yàn)椴皇秦i油熬的，吃起來會(huì)比較健康，還有的時(shí)候可能會(huì)選擇桃李或是好利來的，雖然稍微貴一點(diǎn)，但是品質(zhì)和口味都是不錯(cuò)的

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