樂山小吃排行榜（樂山小吃排行榜最新）

大家好！今天讓小編來大家介紹下關(guān)于樂山小吃排行榜的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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文章目錄列表:

• 1、懂視生活

• 2、樂山有什么好吃的沒

• 3、請(qǐng)問樂山有什么好吃的，求美食攻略~

• 4、樂山有哪些好吃的特產(chǎn)或是特色菜肴？

一、懂視生活

樂山不僅有靚麗的美景，更有許多好吃的特產(chǎn)，趕緊來看看樂山有哪些好吃的特產(chǎn)吧!

樂山特產(chǎn)一：白宰雞

白宰雞是四川樂山的傳統(tǒng)名菜，有著非常悠久的歷史，起源于清朝年間?！皸铍u肉”和“周雞肉”曾經(jīng)是樂山白宰雞最為典型的代表。其白宰雞具有鮮、嫩、麻、辣四大特點(diǎn)，久負(fù)盛名。曾受到朱德、鄧小平等國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的喜愛，一代文豪郭沫若也多次有提及。

樂山特產(chǎn)二：樂山棒棒雞

此菜原始于樂山漢陽壩，取用良種漢陽雞，經(jīng)煮熟后，用木棒將雞肉捶松后食用。在中國(guó)烹飪史上，曾有用木棒敲打的名饌“白脯”，見于賈思勰《齊民要術(shù)》。但它棒打的目的是使肉緊實(shí)。而棒棒雞制作時(shí)用棒打，則是為了把雞的肌肉捶松，使調(diào)料容易入味，食時(shí)咀嚼省力。

樂山特產(chǎn)三：樂山缽缽雞

缽缽雞，是來源于四川樂山的地方特色小吃，屬于川菜系，已有上百年歷史。"缽缽"指瓦罐，缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食，除味道悠長(zhǎng)外更添情趣盎然。

樂山特產(chǎn)四：樂山豆腐腦

樂山豆腐腦是四川樂山特色風(fēng)味小吃之一，豆花上有深紅的辣椒配著翠綠香菜或芹菜，色香味俱全。樂山豆腐腦制作方法和傳統(tǒng)意義上的開封豆腐腦有本質(zhì)的區(qū)別，樂山豆腐腦不是以豆花為主，而是以絕對(duì)美味的湯汁勾芡而成的湯頭為主。

樂山特產(chǎn)五：夾江豆腐乳

夾江豆腐乳是四川樂山的傳統(tǒng)名肴，有著非常悠久的歷史，創(chuàng)始于清咸豐十年。夾江豆腐乳色乳黃或灰黃，塊形均勻，滋味鮮美，芳香撲鼻，細(xì)膩無渣，余味綿長(zhǎng)。還含有多種氨基酸、酯類，是開胃助食、饋贈(zèng)親友佳品。

二、樂山有什么好吃的沒

樂山，古稱“嘉州”，又被稱為海棠花的香國(guó)，但現(xiàn)在的樂山卻是山珍海味之地，以麻辣味著稱，當(dāng)?shù)匦〕?、美食豐富。樂山的川菜在四川也是頂尖的，各種美食吸引了很多人打卡。樂山有這么多好吃的。樂山十大名吃有哪些？下面小編給大家推薦一下。

樂山的美食推薦，樂山十大名吃有哪些？

樂山十大名吃

1.抬腳牛肉

蹺腳牛肉是四川樂山漢族的傳統(tǒng)名吃。已有百年歷史，由三代演變而來。它是樂山一種歷史悠久的著名地方美食。腳牛肉湯鍋幾經(jīng)發(fā)展，湯味越來越精致。樂山的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在樂山的大街小巷絕對(duì)不可或缺。抬腳牛肉不僅湯汁豐富，鮮美可口，還有祛寒的功效。任何一個(gè)樂山以外的人，只要吃過提趾牛肉，都會(huì)豎起大拇指。據(jù)說這個(gè)名字的由來是原來是賣這道菜的蒼蠅館子。店面很窄，但是吃的人挺多的，大家都要翹著腳吃，所以叫蹺腳牛肉！

2.豆腐

樂山傳統(tǒng)小吃豆香濃郁，味道正宗。樂山豆腐腦是四川樂山的特色小吃之一。豆腐配上辣椒和香菜，色香味俱全。樂山豆腐腦的制作方法與傳統(tǒng)意義上的開封豆腐腦有著本質(zhì)的區(qū)別。樂山豆腐腦不是以豆腐腦為基礎(chǔ)，而是以絕對(duì)美味的湯汁加厚的湯頭。又嫩又滑，入口即化，很美，幸福感暴漲。

3.面粉蒸牛肉

清蒸牛肉是四川的傳統(tǒng)特產(chǎn)，也是樂山的著名小吃之一。幾十年來，它享有良好的聲譽(yù)。據(jù)說蜀中國(guó)畫大師張大千親自烹制的“粉蒸牛肉”，趁熱加入辣椒粉、花椒粉、香菜，增加了這道菜的麻辣鮮香，回味無窮，眾人贊不絕口。

4.波波雞

樂山特色小吃，麻辣鮮香，百吃不厭。自清朝以來已有數(shù)百年的歷史。它是將去骨的雞片放在陶碗中，加入麻辣調(diào)料和各種調(diào)味料混合而成。具有皮脆肉嫩、麻辣鮮香、甜咸適中的特點(diǎn)。吃湯面時(shí)，配以雞肉，別具一格。

5.白切雞

樂山傳統(tǒng)小吃好吃。因?yàn)闃飞酵辽灵L(zhǎng)的花椒、辣椒，當(dāng)?shù)厝硕际壤保约味ò讛仉u，辣，民間又稱為椒麻雞。川味白切雞第一道工序與廣式白切雞相似，不加調(diào)料煮制，可隨吃隨切，故稱“白切雞”。最大的區(qū)別就是醬料的不同，其中川味最濃。紅油、香油、蒜??圖中的紅醬滴在雞肉上，形成了川味白切雞的獨(dú)特風(fēng)味。

樂山十大名吃

6.鮮肉蒸餃

樂山特色美食，皮薄餡大，微甜。蒸餃皮和肉餡要完美契合，不僅要有皮的韌性，還要有肉的滑嫩鮮嫩。蒸餃皮是最有挑戰(zhàn)性的技術(shù)，做出來的形狀就像一個(gè)飽滿的石榴。越簡(jiǎn)單的東西，越需要時(shí)間沉淀。竹籠打開的那一瞬間，熱氣騰騰，香氣四溢。蒸餃獨(dú)特的褶皺為它增添了一種魅力，它配有特殊的蘸醬。入口的一瞬間，那種肥瘦相間的豬肉剁碎后的生成，端在嫩滑的嘴里，再配上蔥花，讓它的口感上升了一個(gè)層次。轉(zhuǎn)眼間，竹籠空了。

7 .穗狀馬鈴薯

樂山特色美食，美味醇厚。穗薯是四川樂山的一種地方風(fēng)味小吃，由四川小吃“天蠶土豆”改良而來。它和樂山麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l一樣受歡迎。大街小巷隨處可見，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，是四川家喻戶曉的小吃。看著攤主的碗里，一手撒上調(diào)料，椒鹽，蔥花，香菜，舀一勺這樣的汁和其他配料。完成后用大勺攪拌，很香。我等不及要拿了，就先貼個(gè)郵票再付錢。很好吃。沒有多余的形容詞。

8.用手搓冰粉

樂山傳統(tǒng)小吃涼、爽、甜。夏天有三寶，空調(diào)，西瓜，冷水澡。然后，樂山人需要一碗冰粉來延續(xù)生命。樂山人喜歡吃手搓的冰粉。就算他們不加冰，也會(huì)讓他們的心涼到飛起來了。冰粉用手搓，他們能看到密集的毛孔，嫩而不散。甜膩的紅糖被冰涼爽滑的冰粉沖淡，每一口都恰到好處。不僅樂山本地人喜歡吃，外地人也經(jīng)常來扎場(chǎng)地。反正就是各種排隊(duì)人潮！有機(jī)會(huì)去樂山的朋友可以試試。

9.甜鴨子

樂山特產(chǎn)食品，皮脆肉嫩，香甜可口。甜皮鴨，又名“嘉州甜皮鴨”，是樂山著名的美食。起源于樂山市夾江縣木城古鎮(zhèn)，甜皮鴨是由鹵鴨改良而來，故又稱甜皮鹵鴨。甜鴨沿襲清朝御膳。經(jīng)過民間的挖掘和改良，其鹵水獨(dú)具特色，色澤棕紅，皮脆微甜，香氣宜人，或酥甜，或濃稠，搭配鮮嫩的肉質(zhì)，味道堪比北京烤鴨。鹽份適中，讓人回味無窮。

10.掛面

樂山干燒面是樂山當(dāng)?shù)氐拿媸?。紹子用質(zhì)量好的芽菜和肉末在鍋里炒，再加入各種調(diào)料。干面最好的一點(diǎn)就是面里沒有湯。半掛面把所有的食材和芽菜都粘在了“身上”。當(dāng)你吃到它們的時(shí)候，它們不僅有面條的嚼勁，還有肉和豆芽的酥脆。每一個(gè)苗條的都很好吃。從第一口到最后一口，濃濃的味道在嘴里化不開。

樂山十大名吃

看完邊肖的樂山十大名吃推薦，你是不是流口水了？很想去樂山做個(gè)卡了解一下？樂山真的有很多好吃的。如果你有機(jī)會(huì)去樂山，一定不要錯(cuò)過邊肖推薦的這些特色美食。除了邊肖推薦的那些，還有很多其他的食物，我相信會(huì)滿足大家對(duì)食物的胃口。https://image.zhms.cn/2019-09/48439203aacb4fa9a3e0a136e0c27f7c.jpg

三、請(qǐng)問樂山有什么好吃的，求美食攻略~

樂山，古稱“嘉州”，又被稱為海棠花的香國(guó)，但現(xiàn)在的樂山卻是山珍海味之地，以麻辣味著稱，當(dāng)?shù)匦〕?、美食豐富。樂山的川菜在四川也是頂尖的，各種美食吸引了很多人打卡。樂山有這么多好吃的。樂山十大名吃有哪些？下面小編給大家推薦一下。

樂山的美食推薦，樂山十大名吃有哪些？

樂山十大名吃

1.抬腳牛肉

蹺腳牛肉是四川樂山漢族的傳統(tǒng)名吃。已有百年歷史，由三代演變而來。它是樂山一種歷史悠久的著名地方美食。腳牛肉湯鍋幾經(jīng)發(fā)展，湯味越來越精致。樂山的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在樂山的大街小巷絕對(duì)不可或缺。抬腳牛肉不僅湯汁豐富，鮮美可口，還有祛寒的功效。任何一個(gè)樂山以外的人，只要吃過提趾牛肉，都會(huì)豎起大拇指。據(jù)說這個(gè)名字的由來是原來是賣這道菜的蒼蠅館子。店面很窄，但是吃的人挺多的，大家都要翹著腳吃，所以叫蹺腳牛肉！

2.豆腐

樂山傳統(tǒng)小吃豆香濃郁，味道正宗。樂山豆腐腦是四川樂山的特色小吃之一。豆腐配上辣椒和香菜，色香味俱全。樂山豆腐腦的制作方法與傳統(tǒng)意義上的開封豆腐腦有著本質(zhì)的區(qū)別。樂山豆腐腦不是以豆腐腦為基礎(chǔ)，而是以絕對(duì)美味的湯汁加厚的湯頭。又嫩又滑，入口即化，很美，幸福感暴漲。

3.面粉蒸牛肉

清蒸牛肉是四川的傳統(tǒng)特產(chǎn)，也是樂山的著名小吃之一。幾十年來，它享有良好的聲譽(yù)。據(jù)說蜀中國(guó)畫大師張大千親自烹制的“粉蒸牛肉”，趁熱加入辣椒粉、花椒粉、香菜，增加了這道菜的麻辣鮮香，回味無窮，眾人贊不絕口。

4.波波雞

樂山特色小吃，麻辣鮮香，百吃不厭。自清朝以來已有數(shù)百年的歷史。它是將去骨的雞片放在陶碗中，加入麻辣調(diào)料和各種調(diào)味料混合而成。具有皮脆肉嫩、麻辣鮮香、甜咸適中的特點(diǎn)。吃湯面時(shí)，配以雞肉，別具一格。

5.白切雞

樂山傳統(tǒng)小吃好吃。因?yàn)闃飞酵辽灵L(zhǎng)的花椒、辣椒，當(dāng)?shù)厝硕际壤?，所以嘉定白斬雞，辣，民間又稱為椒麻雞。川味白切雞第一道工序與廣式白切雞相似，不加調(diào)料煮制，可隨吃隨切，故稱“白切雞”。最大的區(qū)別就是醬料的不同，其中川味最濃。紅油、香油、蒜??圖中的紅醬滴在雞肉上，形成了川味白切雞的獨(dú)特風(fēng)味。

樂山十大名吃

6.鮮肉蒸餃

樂山特色美食，皮薄餡大，微甜。蒸餃皮和肉餡要完美契合，不僅要有皮的韌性，還要有肉的滑嫩鮮嫩。蒸餃皮是最有挑戰(zhàn)性的技術(shù)，做出來的形狀就像一個(gè)飽滿的石榴。越簡(jiǎn)單的東西，越需要時(shí)間沉淀。竹籠打開的那一瞬間，熱氣騰騰，香氣四溢。蒸餃獨(dú)特的褶皺為它增添了一種魅力，它配有特殊的蘸醬。入口的一瞬間，那種肥瘦相間的豬肉剁碎后的生成，端在嫩滑的嘴里，再配上蔥花，讓它的口感上升了一個(gè)層次。轉(zhuǎn)眼間，竹籠空了。

7 .穗狀馬鈴薯

樂山特色美食，美味醇厚。穗薯是四川樂山的一種地方風(fēng)味小吃，由四川小吃“天蠶土豆”改良而來。它和樂山麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l一樣受歡迎。大街小巷隨處可見，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，是四川家喻戶曉的小吃?？粗鴶傊鞯耐肜铮皇秩錾险{(diào)料，椒鹽，蔥花，香菜，舀一勺這樣的汁和其他配料。完成后用大勺攪拌，很香。我等不及要拿了，就先貼個(gè)郵票再付錢。很好吃。沒有多余的形容詞。

8.用手搓冰粉

樂山傳統(tǒng)小吃涼、爽、甜。夏天有三寶，空調(diào)，西瓜，冷水澡。然后，樂山人需要一碗冰粉來延續(xù)生命。樂山人喜歡吃手搓的冰粉。就算他們不加冰，也會(huì)讓他們的心涼到飛起來了。冰粉用手搓，他們能看到密集的毛孔，嫩而不散。甜膩的紅糖被冰涼爽滑的冰粉沖淡，每一口都恰到好處。不僅樂山本地人喜歡吃，外地人也經(jīng)常來扎場(chǎng)地。反正就是各種排隊(duì)人潮！有機(jī)會(huì)去樂山的朋友可以試試。

9.甜鴨子

樂山特產(chǎn)食品，皮脆肉嫩，香甜可口。甜皮鴨，又名“嘉州甜皮鴨”，是樂山著名的美食。起源于樂山市夾江縣木城古鎮(zhèn)，甜皮鴨是由鹵鴨改良而來，故又稱甜皮鹵鴨。甜鴨沿襲清朝御膳。經(jīng)過民間的挖掘和改良，其鹵水獨(dú)具特色，色澤棕紅，皮脆微甜，香氣宜人，或酥甜，或濃稠，搭配鮮嫩的肉質(zhì)，味道堪比北京烤鴨。鹽份適中，讓人回味無窮。

10.掛面

樂山干燒面是樂山當(dāng)?shù)氐拿媸?。紹子用質(zhì)量好的芽菜和肉末在鍋里炒，再加入各種調(diào)料。干面最好的一點(diǎn)就是面里沒有湯。半掛面把所有的食材和芽菜都粘在了“身上”。當(dāng)你吃到它們的時(shí)候，它們不僅有面條的嚼勁，還有肉和豆芽的酥脆。每一個(gè)苗條的都很好吃。從第一口到最后一口，濃濃的味道在嘴里化不開。

樂山十大名吃

看完邊肖的樂山十大名吃推薦，你是不是流口水了？很想去樂山做個(gè)卡了解一下？樂山真的有很多好吃的。如果你有機(jī)會(huì)去樂山，一定不要錯(cuò)過邊肖推薦的這些特色美食。除了邊肖推薦的那些，還有很多其他的食物，我相信會(huì)滿足大家對(duì)食物的胃口。https://image.zhms.cn/2019-09/48439203aacb4fa9a3e0a136e0c27f7c.jpg

四、樂山有哪些好吃的特產(chǎn)或是特色菜肴？

樂山小吃.....

以下是她列舉的樂山大部分好吃的

附:“樂山小吃價(jià)廉物美,簡(jiǎn)直是天上有人間無.沒吃過樂山小吃的生命簡(jiǎn)直不完整.....”

一、“百年老店游記肥腸”

位置：箱箱街

初秋的黃昏，昔日樂山最繁華的老商業(yè)街——東大街上散步納涼的人多了起來。來來往往的人們從百年老店“游肥腸”、“海匯源”、“寶華園”旁一晃而過，這些都是讓樂山老人們耳熟能詳?shù)恼信啤?

下面這個(gè)是樂山有名的蒸肥腸，通常吃豆腐腦時(shí)再來一個(gè)蒸肥腸夾餅或是牛肉夾餅,真的是好美味的~還可以加入到豆腐腦中一塊品嘗，吃過的人都會(huì)覺得好吃~

二、翹腳牛肉

發(fā)源地：樂山蘇稽

一般店家都是用一口大鍋（里面是用牛骨頭熬好的底湯，還有十幾種作料），把牛身上的各部分：毛肚，牛心，牛肝，牛舌，腦花，脊髓，牛筋，牛肉，牛腸、牛鞭等等裝在專用的小竹簍里，在滾燙的牛肉湯里來回打個(gè)滾，裝進(jìn)小碗，澆上牛肉湯，撒上芹菜或者是芫須，蘸店家自己舂好的辣椒面（辣椒面是用本地紅辣椒在鍋里烘干了，手工在石窩里舂成細(xì)末，加上味精和鹽，這樣做出來的辣椒面又香又辣，是翹腳牛肉的好吃與否的關(guān)鍵。）。

三、油炸

位置：縣街小學(xué) 長(zhǎng)征制藥廠

老杜語錄：這是眾多油炸里面的王者，官方公認(rèn)的極品。我讀小學(xué)1年級(jí)的時(shí)候人家就在賣了。還有長(zhǎng)征那家，大家都說是經(jīng)典中的經(jīng)典啊~！還有以前兌陽灣外面，后來搬到張公橋的油炸仔骨，也是美味啊~

四、蛋烘糕：

位置：府街小學(xué)門口

老杜語錄：認(rèn)識(shí)我的人都曉得，我每次回去必吃那的蛋烘糕，也是我小學(xué)1年級(jí)的時(shí)候就開始賣了。

五、缽缽雞

位置：樂山港

老杜語錄：那家的薄餅也非常好吃~

六、武砂鍋

位置：教育學(xué)院對(duì)面（砂鍋里的極品，最好吃的是牛肉砂鍋，麻辣十足，牛肉十足。）

老杜語錄：太不好意思了，就在我家門口不遠(yuǎn)，嘿嘿~

七、四方豆腐干

位置：離二中不遠(yuǎn)，沿街叫賣！

老杜語錄：吃的時(shí)候在按個(gè)人喜好放上白糖、辣椒、碎花生或是黃豆粉，或是芥末醬。最后再淋上糖醋汁水，真的好好吃哦~呵，要不要來一串??？五毛錢，好便宜的！

八、東北冷飲的冰淇淋

位置：樂山電影院附近

老杜語錄：吃了就變胖，嘿嘿~

九、鍋魁

位置：樂山公圓兒

十、燒烤：凱凱燒烤，徐燒烤，劉記樂山第1家燒烤。

位置：體育館附近，舊大橋，順成街。

十一、爆炒鴨舌

位置：樂山港

十二、老子號(hào)面店

位置：樂山老一中外面的牛肉面

十三、大拇指刨冰

位置：大家樂旁邊

十四、豆腐腦

老杜語錄：這個(gè)是樂山的經(jīng)典小吃?。√贸钥﹡~~

十五、鹵鴨子

位置：新村

老杜語錄：樂山最好吃的，非新村的趙鴨子莫屬啦~

十六、燒麥

位置：東大街

老杜語錄：這素我最喜歡吃的之一，和老婆去必吃~

十七、棒棒雞

位置：興發(fā)街

十八、椒麻雞

位置：清風(fēng)街（中醫(yī)院前）

十九、西壩豆腐

西壩古鎮(zhèn)建制于秦惠王十四年，自古為水陸交通要沖，要南方絲綢之路的重要驛站，人稱“西壩水碼頭”?！拔鲏巍痹拔魅堋保蚓硟?nèi)有溶江而得名。這個(gè)以豆腐聞名的小鎮(zhèn)，距樂山20多公里，位于岷江沖積型平壩邊緣。境內(nèi)溪流密布，且水質(zhì)極好。鎮(zhèn)中有一井曰“涼水井”，從深井中取出的水清洌甘甜。由此井之水和本地小黃豆磨制出的豆腐口感鮮嫩，入口化渣，所制豆腐綿軟而有韌性，而且還有股清甜的味道。

二十、川北涼粉

位置：公園旁邊

老杜補(bǔ)充：現(xiàn)在他們生意做得蠻好的，吃的人也多，就在縣小的對(duì)面點(diǎn)！

二十一、賴抄手

位置：新村廣場(chǎng)

二十二、紅燒牛肉面

位置：油榨街口

老杜語錄：這家的牛肉面是我吃過最入味的，最好的！在油榨街口子上那家蹺腳牛肉旁邊，是一家二十四小時(shí)都營(yíng)業(yè)的小店！

二十三、啞巴花生

位置：樂山小十字的老字號(hào).

老杜語錄：相信很多樂山人都知道的!，很喜歡他們做的味道，久吃不膩！

二十四、白宰雞

據(jù)說鄧?yán)显诎耸甏綐飞娇疾鞎r(shí)，款待他的還是當(dāng)?shù)赜忻睦献痔?hào)玉東餐廳許大廚做的白宰雞。小平主席是對(duì)這道菜贊賞有加，還當(dāng)面夸獎(jiǎng)許大廚師手藝出色，夸白宰雞是“樂山一絕”！

樂山是旅游勝地，有山水靈秀，亦有小吃難忘。數(shù)得上來的樂山小吃有西壩豆腐、蹺腳牛肉、牛華麻辣燙、甜皮鴨、缽缽雞、牛華豆腐腦、樂山燒烤、黃燜雞、排骨面、臘肉粽子、砂鍋、涼粉、香油米花糖…… “西霸豆腐”是吃在樂山的頭條招牌菜，燈籠豆腐，系豆腐小方塊，里包餡，炸至金黃后澆汁，外脆里嫩餡鮮，集多種食物的口感于一體。而近期熱炒的“豆腐西施”選美活動(dòng)更是將這一吃食品牌推波助瀾。但私人認(rèn)為西壩豆腐雖好，卻更多是形式高于內(nèi)容的東西，吃得多的終究還是游客。

本地人對(duì)“蹺腳牛肉”是頗有感情的，正宗的“蹺腳牛肉”往往在尋常巷陌、街邊路口，幾張年色久遠(yuǎn)、藏污納垢的木桌、條凳，形跡可疑的碗筷，市聲鼎沸下客人滿座，樂山市內(nèi)“蹺腳牛肉”店基本是一街一店，星羅棋布，格局是當(dāng)街一口大鍋，老湯翻滾，菜品有牛肉、白肚、毛肚、腸子、肺片、腦花等，隨燙隨食，吃時(shí)一碗白米飯，幾碗蹺腳牛肉，一碟辣椒面，蹺腳牛肉的綿軟和著松軟的白米飯，再就著鮮香的老湯，快感從味蕾中慢慢泛起。

樂山甜皮鴨的好處在于皮，或脆甜，或肥厚，附以細(xì)嫩的里肉，口感不輸北京烤鴨,樂山新村影院對(duì)面、彭山路的兩家尤其好。

缽缽雞的形式是雞肉、雞翅或海白菜、鴨腸、土豆、耦等各類素菜，切片串簽，泡入盛有辣子、香油等各類調(diào)味料的盆缽，一毛錢一串，由于調(diào)味別致，吃時(shí)有辣油的微辣、芝麻的香、湯料的回甜、入口的絲絲涼意，缽缽雞在樂山處處有賣，閑坐于街邊小攤的陽傘下，一缽缽缽雞，一碗冰粉、涼蝦，幾張犍為薄餅，價(jià)廉物美、不矣快哉。

船上吃魚、與水相鄰，臨窗河風(fēng)撲面而來，樂山大橋旁的“魚港”有大小十余只漁船，內(nèi)裝修明凈，有魚品幾十種，隨點(diǎn)隨吃，且附贈(zèng)葉兒粑、臘肉粽子等樂山小吃若干碟，魚火鍋味較正宗，且環(huán)境優(yōu)雅，適于客請(qǐng)。

牛華豆腐腦處處可見，路邊攤點(diǎn)或挑擔(dān)沿街叫賣，細(xì)嫩爽滑之豆腐腦與粉條，燉牛肉之厚重，炒豆、咸菜之家常味道，再佐以小籠粉蒸肥腸、牛肉，是家常百姓的美味。

樂山黃燜雞系喜吃雞的推薦菜品，雞入鍋與各類佐料高壓燜制，它口感的厚重、香醇恰適于雞肉的質(zhì)感，加之香菜的甜香，尤適于口味重的食客。

樂山燒烤有口皆杯，在成都肖家河見樂山“劉記燒烤”，每晚座無虛席。樂山舊大橋的徐燒烤一度鼎盛，后將總店開至成都。霄夜中，與燒烤同食的還有兔頭，爆炒田螺、龍蝦、脆腸等。鹵兔頭有五香與麻辣兩味，講究爛熟、香、味透。紅利來賓館后新開張“飲食一條街”有家店的兔頭不錯(cuò)。張公橋“迪迪”旁新開“通霄樂”炒店，推出鴨頭新品，嘗后，覺無出其右者，爆炒肥腸、排骨外辣內(nèi)嫩，亦是佳品，燈火闌珊時(shí)分，小店滿座，自有小店的輝煌。

喜吃樂山?jīng)龇?，涼粉系由豆粉炮制而成，乳白晶瑩剔透，澆以姜、蒜、蔥、醬油等各類調(diào)料，清涼滑爽，味覺中最好吃的涼粉調(diào)料系由生椒切碎加以泡菜，酸甜咸各有其味，惜乎系“紅高梁”海鮮酒樓作法，街頭小店中此等做法少見。

以上就是小編對(duì)于樂山小吃排行榜問題和相關(guān)問題的解答了，如有疑問，可撥打網(wǎng)站上的電話，或添加微信。

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