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蘭州小吃排行榜（蘭州小吃排行榜前十）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-19 12:10:31 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 87 問(wèn)大家

大家好！今天讓小編來(lái)大家介紹下關(guān)于蘭州小吃排行榜的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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文章目錄列表:

1、蘭州有什么必須品嘗的美食和值得一去的地方？
2、蘭州的朋友，請(qǐng)幫忙介紹一下你們最喜歡吃的蘭州美食，謝謝？
3、蘭州必吃的十大美食是怎么樣的？
4、懂視生活

蘭州小吃排行榜（蘭州小吃排行榜前十）

一、蘭州有什么必須品嘗的美食和值得一去的地方？

蘭州有很多美食值得品嘗：

1、蘭州牛肉面

在蘭州，隨處可見(jiàn)牛肉面館，正宗的蘭州牛肉面一定要早上去吃，最遲也要在中午吃，中午以后得牛肉面最好就別吃了，因?yàn)樵缟系呐Ｈ饷鏈?，面筋道，蘭州有點(diǎn)名氣的牛肉面都是中午賣(mài)完下班，下午不開(kāi)門(mén)

2、蘭州釀皮

蘭州釀皮分高擔(dān)、水洗兩種，高擔(dān)的口感比較綿軟，很糯，水洗的口感清爽，脆滑，這兩種都很好吃，也是來(lái)蘭州必吃的美食之一

3、手抓羊肉

蘭州的手抓羊肉做法和大名鼎鼎的東鄉(xiāng)手抓相似，在蘭州也有好多臨夏東鄉(xiāng)手抓店，這種手抓一般都選用羊肋條肉，特點(diǎn)是肥而不膻，鮮嫩爽口，手抓羊肉配上三泡臺(tái)的茶，非常愜意

還有灰豆子、軟兒梨、甜胚子、安寧白鳳桃、羊雜、烤肉、炒面、羊肉泡饃等都挺好吃。

最值得去的景點(diǎn)是：中山橋、黃河風(fēng)情線(xiàn)，蘭山公園，來(lái)蘭州一定要去黃河邊體驗(yàn)一下黃河上的羊皮筏子，很刺激，好玩。

首先要說(shuō)的是蘭州的好吃的地方肯定人多，這點(diǎn)毋庸置疑。所以比如你在散步的時(shí)候突然看見(jiàn)街邊有一個(gè)小吃攤?cè)颂貏e多。大膽的去嘗試著吃一下肯定錯(cuò)不了。因?yàn)樘m州商業(yè)化還不嚴(yán)重，以及蘭州人民民風(fēng)古樸。所以“酒香不怕巷子深”在蘭州得到了徹底的驗(yàn)證。蘭州人吃東西只認(rèn)地方不讓牌子，為各位舉個(gè)例子，比如中山林的國(guó)保牛肉面和米家涼面，同樣的牌子到什么金昌路和黃廟，都是變了味的，都不如前面說(shuō)的這兩家好吃。所以我可以很肯定的說(shuō)，只說(shuō)牌子不說(shuō)地方的回答都不是正宗的回答。

既然說(shuō)到了我就順著說(shuō)，首先是中山林的米家涼面。調(diào)料與火候恰到好處的烤肉搭配爽口美味的涼面簡(jiǎn)直是絕配。要20串肉的就看不起要10串肉的，要10串肉的心里嘲諷要20串肉的是土豪。當(dāng)然了，這兩種人，都一起看不起只點(diǎn)面的或只點(diǎn)肉的。要吃就要兩樣搭配，否則就沒(méi)意思。米家涼面的經(jīng)營(yíng)方式也非常有趣，先點(diǎn)后付錢(qián)。具體怎么個(gè)有趣法你們自己去看吧，我不再多說(shuō)。

那同樣是中山林，還有一個(gè)非常不錯(cuò)的小吃，叫岐山搟面皮。雖然是人家陜西的美食，而且人不多，但鼓樓巷的居民都知道，這家的搟面皮是最正的。

牛肉面是蘭州最具代表性的食物了，具體我就不多說(shuō)了，因?yàn)榇_實(shí)各有千秋，不好評(píng)判，“馬子祿的湯，國(guó)保的面，占國(guó)的辣子和茶葉蛋”，這都成蘭州的童謠了。還是那句話(huà)，人多的，肯定沒(méi)錯(cuò)的。

其次說(shuō)正寧路小吃街，雖然好吃的多，但讓我印象深刻的有這么三個(gè)，一個(gè)是西頭的阿拉伯烤肉，還有旁邊的李三炒面（是不是這個(gè)名字？記不清了，反正在個(gè)什么戲樓對(duì)面）。還有一個(gè)就厲害了，讓許多蘭州人贊口不絕的牛奶雞蛋醪糟（這名字讓許多nl不分的人失去食欲）。有兩家最火，一個(gè)是打著《舌尖》的名號(hào)的一家，而另一家則是真正老蘭州人排長(zhǎng)隊(duì)買(mǎi)的，其特征是“老爺爺做的”，我更推薦后者。

再往南走不遠(yuǎn)，雙城門(mén)，有一家新開(kāi)的餐館卻讓許多人贊不絕口，叫四季漁歌。里面的烤魚(yú)是招牌菜，還有來(lái)吃的人必點(diǎn)的冰激凌吐司，還有許多的蘭州本地菜了，建議去嘗嘗。

有一個(gè)吃的地方，非常神奇，位置在蘭州市區(qū)外，食客卻絡(luò)繹不絕。它的名字叫八公里，也叫阿西婭，做的羊肉非常美味。

還有就是無(wú)數(shù)人叫好的馬三洋芋片，薄薄的洋芋片白水煮熟破上辣子紅油和一些調(diào)料，十分入味，在通渭路的小巷子里。

烤羊肉串也是蘭州美食中的一部分，不過(guò)一般大家都吃的是意境，和朋友在一起吃烤肉喝啤酒格外爽快。大漠烤肉和嘉峪關(guān)都是不錯(cuò)的選擇，不過(guò)真正為烤肉去的，到底是黃廟門(mén)口的烤肉，我不知道叫什么名字，不過(guò)雖然只有一個(gè)烤肉的車(chē)車(chē)，但人真的是非常的多。

在這個(gè)烤肉不遠(yuǎn)處，在亞歐商場(chǎng)對(duì)面，有一家人多到爆的店，叫天元大排檔沒(méi)有任何時(shí)間是有空座位的，我是沒(méi)找著過(guò)。去那主要吃麻辣粉和炸里脊。味道超棒。

五泉山下有一個(gè)烤肉店叫盛愛(ài)家，是朝鮮烤肉，據(jù)說(shuō)是朝鮮族開(kāi)的，我每次放學(xué)回家都看見(jiàn)有超多人坐在凳子上等，每次都想去吃可惜一直沒(méi)機(jī)會(huì)，據(jù)說(shuō)現(xiàn)在搬到麥積山路了。

省政府那里，新世界百貨后面，有一家釀皮店，叫再回首。釀皮也是蘭州的特色美食，那里也超多人，在蘭州人口中有著極高的好評(píng)。

在東方紅廣場(chǎng)的南邊，有兩家健偉炸醬面，我要推薦的是好食多旁邊的那家，別看店面小，美味的炸醬與勁道的面是無(wú)數(shù)老蘭州人的味覺(jué)記憶。

開(kāi)鍋羊肉也算是蘭州的特色了吧，主要的是省政府的馬老六，盤(pán)旋路的武什么什么，還有廣場(chǎng)的什么什么（抱歉真的記不起名字了）。

還是省政府，有一家老顧家砂鍋非常棒，食客也是絡(luò)繹不絕，最好早點(diǎn)去，不然許多好吃的砂鍋都賣(mài)完了，當(dāng)然也別太早去，人家還沒(méi)開(kāi)店呢。一般是11點(diǎn)多和下午5點(diǎn)多去最好。當(dāng)然啦，西關(guān)也有一家，味道也不錯(cuò)。

在秦安路上，有一家暖鍋，忘了叫什么名字了，我只吃過(guò)一次，但一直都渴望去吃第二次。

貌似我現(xiàn)在能記起的也就這些了，還有許多蘭州本地的美味，什么灰豆子，冬果梨。

蘭州拉面唉，現(xiàn)在市面上蘭州拉面正宗的很少，去蘭州當(dāng)然要來(lái)一碗蘭州拉面

蘭州拉面值得品嘗，

來(lái)蘭州必須吃：牛肉面（早起吃牛肉面），牛奶雞蛋醪糟（正寧路夜市的都不錯(cuò)），灰豆子（感覺(jué)越來(lái)越少了），三炮臺(tái)（坐在黃河邊愜意的來(lái)一杯），甜胚子奶茶（奶茶＋甜胚子，最適合夏天）

值得一去的地方：三臺(tái)閣的日落傍晚，興隆山夏日乘涼，白塔山，中山橋。

蘭州人好食，尤其愛(ài)酸辣食品，對(duì)川味菜肴和火鍋更是情有獨(dú)鐘。市內(nèi)各大名菜佳肴和民族風(fēng)味餐飲一應(yīng)俱全。

我把自己知道的說(shuō)一下

1.牛肉面

2.灰豆子

3.百合桃

4.漿水面

5.釀皮子

6.羊雜碎

7.牛奶雞蛋醪糟

8.手抓羊肉

9.三泡臺(tái)

10.熱冬果

蘭州最好吃的6道特色小吃，第3道我一次能吃5碗，看下你喜歡嗎？

灰豆子

西北地區(qū)蘭州獨(dú)有的一種甜食小吃。用當(dāng)?shù)氐呐罨遗c豌豆，紅棗，白糖一起熬煮成的粥，冬夏，早晚皆可使用，老少皆宜。

唐汪手抓羊肉

唐汪川在甘肅省臨夏回族自治州境內(nèi)，其傳統(tǒng)飲食“平伙手抓羊肉”是中亞、西亞的“撤爾塔”色目人東逐時(shí)傳入我國(guó)并發(fā)展起來(lái)的一種獨(dú)特民族飲食。選用肉質(zhì)佳，無(wú)膻味且肥瘦有致的羯羊，當(dāng)天宰，當(dāng)天煮，調(diào)料上乘，搭配適宜，火候得當(dāng)，成品味醇可口，肥而不膩。

涼面

涼面，俗叫灰面，尤宜夏天涼吃，所以多叫涼面，做面時(shí)，用手臂丟甩拉扯，也叫丟面或扯面。吃時(shí)，將面抓到碗里，澆拌上醋水、辣椒和蒜，涼吃。如遇寒冷季節(jié)，也可以將面在開(kāi)水鍋里冒熱，澆上大鹵或臊子、炒肉熱吃。

百合桃

百合桃是蘭州的一個(gè)特色小吃。把百合削去尖，根，剝除表面黃黑瓣剝成片，用清水淘洗干凈，上籠蒸十五分鐘，取出稍晾后用干凈布抹去水分；青梅切片，在干凈案子上把山楂糕壓成泥，把豆沙餡分成二十份待用，按百合瓣的自然形狀聚攏，將豆沙餡包在里面，包成二十個(gè)桃子，用青梅片擺成桃葉，用山楂泥做桃尖，上籠蒸二十分鐘取出；火上架炒鍋放入水，加入白糖熬化，用水淀粉勾芡，淋澆在百合桃上，即可上桌。

韭黃雞絲

韭黃雞絲為蘭州特有的冬令名肴，由當(dāng)?shù)嘏嘤木曼S和雞脯肉絲烹制而成。韭黃雞絲對(duì)刀功、火候、調(diào)味和配色都要求極高。只炒三鏟，則雞絲酥、韭黃嫩，色澤光亮，味香可口。具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥；益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

千層牛肉餅

牛肉餅是一道美味可口的漢族名點(diǎn)，屬于陜西菜。在西安也稱(chēng)“千層牛肉餅”，已經(jīng)有一千二百多年的歷史。在唐代，此餅曾為宮廷御點(diǎn)，傳說(shuō)安史之亂時(shí)，宮中御廚們流落到民間，在長(zhǎng)安城內(nèi)出售牛肉餅，大有名氣。唐代著名詩(shī)人白居易《寄胡麻餅與楊萬(wàn)州》一詩(shī)中寫(xiě)道：“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐，寄與饑饞楊大使，嘗香得似輔興無(wú)”，詩(shī)中所指的胡麻餅就是如今的“香酥牛肉餅”。

蘭州拉面必須品嘗

蘭州人各種愛(ài)吃，尤其愛(ài)好重口食品，對(duì)肉食和火鍋更是系嘛的愛(ài)。

1.牛肉面

2.灰豆子

3.新鮮百合

4.漿水面配虎皮辣子

5.rang皮子

6.羊雜碎、羊蹄、羊頭，筏子面腸

7.牛奶雞蛋醪糟

8.手抓羊肉、黃燜羊肉、炒肉片

9.三泡臺(tái)

10.熱冬果

11.涼面配烤肉

當(dāng)然是蘭州拉面，當(dāng)?shù)氐倪@種美食絕對(duì)會(huì)帶給你不一樣的感受。

二、蘭州的朋友，請(qǐng)幫忙介紹一下你們最喜歡吃的蘭州美食，謝謝？

清真的著名小吃有:牛肉面、牛奶雞蛋醪糟湯、烤羊肉、炒面片、大鹵面、手抓羊肉、胡家牛肉包子、干鍋土豆片、酸辣夾沙、靖遠(yuǎn)羊羔肉蒸羊羔、烤全羊等等！

也有漢族的炒菜和特色小吃有:隴上蒸肉、肥腸面、釀皮、灰豆、甜醅子、隴西臘肉、肥腸夾餅子、高三醬肉、等等太多！

歡迎五湖四海、大江南北的朋友國(guó)慶中秋節(jié)來(lái)甘肅蘭州觀光旅游，熱情好客的蘭州人民歡迎您！

蘭州素有瓜果城的美譽(yù)，時(shí)下正值秋高氣爽、各種瓜果成熟收獲、十里飄香的季節(jié)。

蘭州美食很多，琳瑯?biāo)C萃，走進(jìn) 美食城一條街、燈火輝煌，夜市美食，走向世界、遍布全城大街小巷各俱特色的蘭州牛肉面。

蘭州美食現(xiàn)羅列如下，僅供參考：

1.蘭州牛肉面。特色：一清二白三紅四綠。推薦金牌店：大眾巷馬子祿牛肉面總店、金強(qiáng)牛肉面、舌尖尖牛肉面、磨溝沿牛肉面、金鼎牛肉面、白家牛肉面等。

2.手抓羊肉。

3.羊肉泡饃。

4.自助火鍋。

5.爆炒羊羔肉。

6.大盤(pán)雞。

7.特色小吃：甜醅子、涼粉、高擔(dān)釀皮、酸辣粉等。

8.臨洮涼面。

9.隴西臘肉夾饃。

10.烤肉加香檳。

11.驢肉加黃酒。

12.靜寧燒雞。

13.千層蔥花餅、鍋盔。

14.蕎面油圈。

15.金黃油餅子。

16.香辣肥腸面。

17.三娘水餃。

18.鹵肉漿水面。

19.狗不理包子。

20.白蘭瓜、銀蒂、白鳳桃、什川梨、紅富士蘋(píng)果、土百合等。

希望對(duì)您有所幫助和參考。

蘭州美食非常多，我認(rèn)為蘭州最扎實(shí)的美食是一牛肉面，二釀皮子，三羊雜碎，千萬(wàn)不要去那些網(wǎng)紅店，那些玩意都是忽悠外地游客的，如果你在蘭州有朋友，就請(qǐng)朋友去安排你的美食計(jì)劃，而如果你沒(méi)有蘭州朋友，也很簡(jiǎn)單，路上見(jiàn)到上歲數(shù)的大叔大媽們，請(qǐng)他們給你推薦蘭州美食品種和店鋪位址，以我們蘭州人的熱情好客是不會(huì)讓全國(guó)、全世界的游客們失望的！

1，蘭州牛肉面！2，手抓羊肉！3，甜坯子！4，灰豆子！5，蘭州臊子面！6，蘭州大繪菜！7，蘭州油胡旋！8，蘭州羊肉泡饃！9，蘭州鍋奎！10，蘭州釀皮子……！

三、蘭州必吃的十大美食是怎么樣的？

蘭州必吃的十大美食有：蘭州糟肉、扣肘子、梅菜扣肉、蘭州燴菜、四喜丸子、八寶飯、蘭州暖鍋?zhàn)印⒓t燒魚(yú)、油燜大蝦、餃子。下面對(duì)其中的一部分進(jìn)行詳細(xì)介紹：

1、蘭州糟肉

蘭州糟肉主要食材為優(yōu)質(zhì)五花肉，是一道西北傳統(tǒng)名菜，肥而不膩；精肉艷紅如火，越嚼越香，越嚼越鮮美，引人開(kāi)胃，增加食欲。

所謂糟肉，就是把糟豆腐（即紅腐乳）加上其它一些調(diào)料，調(diào)配成料汁后，均勻的裹在五花肉片上，上鍋蒸制而成。每到過(guò)年，凡是蘭州本地人家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)提前做上十碗、八碗，甚至二、三十碗糟肉存放起來(lái)。或送好友、或招待來(lái)客，以及自家人享用，是過(guò)年夾荷葉餅的必備菜品。

2、扣肘子

扣肘子基本是每家每戶(hù)蘭州人必做的菜品，肘子可分為前肘和后肘，前肘（又稱(chēng)前蹄膀），皮厚、筋多、膠質(zhì)重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩，宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等，如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子。

3、梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道客家菜，但在年夜飯中的地位可以和蘭州糟肉齊名，梅菜扣肉造型別致、大方得體，顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉肥而不膩，食之軟爛醇香。

梅菜色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不濕不熱，它吸收了五花肉的油和湯汁，味道立即豐富起來(lái)，五花肉又帶著梅菜的清香，彼此互相成就，無(wú)論是夾荷葉餅還是配飯都是極佳之作。

4、蘭州燴菜

蘿卜、白菜、粉條、丸子、豆腐、土豆……外加三片肥肉！這是老蘭州人從前的待客大餐，名曰“老蘭州碗兒菜”。它是用排骨湯或燒好的紅燒肉加以清水做湯底，再配以各種食材燴制而成。

但無(wú)論哪種湯底，都少不了肉丸子、大白菜、豆腐、粉條，其他的食材則可按自己的喜好添加。做好的燴菜食材豐富，營(yíng)養(yǎng)全面。不管是米飯，還是饅頭、花卷，和它都是做好的搭檔。且適宜各類(lèi)人群。

5、四喜丸子

蘭州年前家家戶(hù)戶(hù)就開(kāi)始準(zhǔn)備炸丸子，分為素丸子和肉丸子。丸子預(yù)示著團(tuán)圓，炸出的丸子可以紅燒可以做湯，別提有多好吃了。

四喜丸子是由四個(gè)色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。

四、懂視生活

你去過(guò)蘭州嗎？蘭州是甘肅最具有人氣的旅游城市之一，在這里有最熱門(mén)的旅游景點(diǎn)，同時(shí)也有最火爆的美食，蘭州美食眾多，不少吃過(guò)的人都贊不絕口，蘭州特色美食有哪些你知道嗎？今天為你介紹蘭州有哪些好吃的美食。

牛肉拉面

蘭州的牛肉拉面當(dāng)然是最有名的了，到蘭州旅游應(yīng)該都會(huì)吃的，蘭州牛肉面最大秘密在于湯，這湯的配方是代代相傳，秘而不宣。

蘭州牛肉面的面型很有些名堂。男孩子吃“二細(xì)”(稍粗)，女孩子吃“細(xì)”的，中老年人又偏好“韭葉子”和“毛細(xì)”(更細(xì)的)；文化人知識(shí)分子愛(ài)吃“細(xì)”的和“韭葉子”，工人、軍人和猛漢卻偏愛(ài)“寬”的甚至“大寬”(二指寬)??

漿水面

漿水面是以漿水做湯汁，在蘭州、天水、定西、臨夏等地很有名，漿水面先要制作漿水，把芹菜、箭桿白菜、蓮花菜煮熟，投入面湯，加上漿水酵子，盛入缸內(nèi)，放在溫暖處發(fā)酵三天，即可制成清酸可口的漿水。

釀皮子

釀皮子是一種面粉做的涼食，把釀皮子放在盤(pán)子中，配上涼粉絲、面筋，晶瑩黃亮、雪白如玉，調(diào)上辣椒油、浸過(guò)草果的香醋、蒜汁、芥末、麻醬汁、醬油、精鹽，則其味酸辣清涼，軟韌筋柔，成為夏季解熱清暑的美味佳肴。

羊雜碎

羊雜碎是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合燴制的。制作羊雜碎還講究“三料”、“三湯”、“三味”。

如果怕雜碎有五臟異味，可以將洗好羊雜碎鍋里氽一下，把湯扔掉，再將雜碎蒸熟切好，重新入鍋添水放調(diào)料煮一下，盛到碗里，這叫吃“清湯雜碎”。街巷鋪點(diǎn)、車(chē)站、路口小攤上多是新的雜碎時(shí)時(shí)不斷地往一個(gè)大鍋里續(xù)，一鍋湯用文火常熬不換，甚至是這鍋湯經(jīng)營(yíng)者叫賣(mài)幾年就熬上幾年，湯稠如油，色釅如醬，過(guò)往食客買(mǎi)上一碗吃，這叫吃“老湯雜碎”。雜碎酥爛綿軟，醇美味存于湯，故經(jīng)營(yíng)者最不舍多給食客加湯。

甜醅子

酒醅子品種有二，一是莜麥所制，二是青稞所制，青稞是青藏高原獨(dú)有的原料。

兩種做法大致相同，制作時(shí)把莜麥裝入口袋或放在編制簸箕內(nèi)再三搓拌，去其浮皮；青稞則要舂凈精皮，然后放進(jìn)鍋內(nèi)煮8成熟撈出放案上晾，以份量多少比例加入曲子拌勻，入瓷盆內(nèi)，置熱炕頭或灶上捂嚴(yán)發(fā)酵，待兩三天聞到清香酒味時(shí)便成。

以上就是小編對(duì)于蘭州小吃排行榜問(wèn)題和相關(guān)問(wèn)題的解答了，如有疑問(wèn)，可撥打網(wǎng)站上的電話(huà)，或添加微信。