小吃主食排行榜（小吃主食排行榜最新）

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本文目錄:

• 1、北京小吃有哪些 北京十大特色小吃排行榜（

• 2、最好吃的世界十大美食推薦

• 3、海南美食排行榜前十名

• 4、全國特色名吃大盤點——河南篇

一、北京小吃有哪些 北京十大特色小吃排行榜（

1. 北京烤鴨

烤鴨是北京十大名吃中深受國外友人喜歡的北京著名菜式，起源于南北朝時代，在當(dāng)時是宮廷食品，逐漸傳到民間，制作十分講究，一定要用果木炭火烤制，烤出來的肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩，片皮時要有肥有瘦帶皮，配上黃瓜絲、蔥絲卷餅，被譽(yù)為“天下美味”。

2. 老北京銅鍋涮肉

老北京傳統(tǒng)老火鍋的特點是采用銅鍋炭火，清湯鍋底可以保證羊肉本身的鮮美，講究肉質(zhì)細(xì)而無膻味，食材新鮮。銅鍋涮肉的精髓在于蘸料，一般會由紅腐乳、韭花、芝麻醬、蝦油配成，配上清湯涮肉別有一番風(fēng)味。

3. 爆肚

爆肚是把鮮牛肚或鮮羊肚洗凈整理后，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸上用油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調(diào)料食用，又脆又鮮，老北京人有農(nóng)歷立秋后“吃秋”的講究，因喜食爆肚又有“要吃秋，有爆肚”的講究。

4.面茶

面茶是北京十大名吃中的滋補(bǔ)佳品，一般作為早餐出售。用小米面或糜子面、芝麻醬、香油、花椒、咸鹽熬制而成的一種粥類食品。喝面茶十分講究，吃時不能用筷子和勺子等餐具，要用一只手端碗沿著碗邊轉(zhuǎn)圈邊喝，從喝面茶的架勢就能輕易的分清北京當(dāng)?shù)厝恕?/p>

5.炒肝

炒肝有百余年的歷史，是北京傳統(tǒng)早點的一個重要組成部分，具有湯汁油亮、蒜香撲鼻、肥而不膩、稀而不懈的特點。因為炒肝的肝和芡汁能夠均勻分布，正宗的炒肝吃法也是不用任何餐具，用一手托著碗底轉(zhuǎn)著圈嘬。

6. 豆汁兒

豆汁兒時北京十大名吃中頗受爭議的一個，北京本地人把喝豆汁兒當(dāng)成一種享受，是提神醒腦敗火的上等飲料，而外地人第一次品嘗豆汁兒時猶如泔水味兒的酸臭味會使人難以下咽，但一旦多嘗試幾次接受了這個味道，便可能對它上癮。

7. 鹵煮

鹵煮是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮的一種美食，據(jù)說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經(jīng)過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。老北京人通常會把鹵煮當(dāng)做正餐來吃。

8.焦圈

焦圈深受北京男女老少的喜愛，一般喝豆汁吃燒餅的時候都要帶一份焦圈。因為焦圈復(fù)雜的制作方法，儲存十天半月口感都不會變，焦圈獨具的香、酥、脆的特點，是老北京人兒不能缺少的小吃之一。

9.老北京炸醬面

老北京炸醬面獨具北京當(dāng)?shù)氐奶厣?，醬料一般會使用甜面醬制作，加上肉丁蔥姜炒制澆到“過水面”上，再拌入黃瓜、香椿、豆芽、青豆等配料，是老北京人最愛的主食之一。

10. 褡褳火燒

褡褳火燒因為制作成型后很像當(dāng)時的腰帶上的褡褳而得名，制作時，用面片裝入肉餡，兩面折上，另兩面不封口，放入平鍋中油煎至金黃色后，就可趁熱食用。它色澤金黃，焦香撲鼻，咬一口外焦里嫩，味道鮮美可口。

二、最好吃的世界十大美食推薦

品嘗美食是全世界人們的共同愛好，現(xiàn)在每個國家都有著不同的飲食文化，菜系和口味也均有所差異，現(xiàn)在美國有線電視新聞網(wǎng)在之前評選出了全球50中最美味食物，那有哪些食物上榜了呢，本文就為大家整理了其中始終，一起了解下吧。

最好吃的世界十大美食

1.泰國馬沙文咖喱

馬沙文咖喱是一種有著咖喱之王美稱的咖喱品種，是一種融合了包括辛辣、椰果味、香甜、咸味多重風(fēng)味于一體，而在辛辣香料中添加了花生仁制造出具有口味香甜且濃醇美味充滿泰國風(fēng)情的馬沙文咖喱。

2.那不勒斯比薩

那不勒斯比薩是由西紅柿和馬蘇里拉芝士制作而成，傳統(tǒng)配料可以使圣馬扎諾西紅柿和坎帕納水牛奶馬蘇里拉芝士，而那不勒斯比薩還有著三種官方變種，分別是瑪麗娜瑞、瑪格麗特和特別版瑪格麗特三種，是歐洲傳統(tǒng)保護(hù)標(biāo)志產(chǎn)品。

3.墨西哥巧克力

墨西哥巧克力是一種由特種醬料調(diào)制而成的味道較為獨特濃厚的巧克力，在很多售賣墨西哥食物的地方都可以見到這種巧克力，而這種巧克力還可以制作傳統(tǒng)墨西哥菜，也可以為烘烤食品增添獨特的風(fēng)味。

4.日本壽司

日本壽司是日本飲食文化中最具代表性的美食之一，也是至今有150多年歷史的享譽(yù)世界美食之一，不僅可以作為小吃還可以當(dāng)正餐，最早出現(xiàn)在江戶時代的延寶年間，而后又在文政六年被人簡化了壽司的做法和吃法。

5.德國漢堡

德國漢堡是現(xiàn)代西式快餐中的主要食物，最早是由兩片小圓面包夾一塊牛肉餅并輔以其他配料共同組成，憑借食用方便、營養(yǎng)全面和風(fēng)味可口等特點成為了現(xiàn)在暢銷世界的方便主食之一。

6.冬陰功湯

冬陰功湯是世界十大名湯之一中的泰國和老撾一道極富特色的酸辣口味湯品，又被稱為東炎湯，內(nèi)部主要食材由檸檬葉、香茅、蝦等，具有酸辣香甜的口味特色，在東南亞國家非常受到歡迎。

7.美國冰淇淋

美國冰淇淋中的乳脂含量為12%，非脂肪乳固形物約為11%，糖占15%，同時還含有少量香草香精，其中固形物的總量約占38.4%，對于這種混合物還可以加入堅果、水果、巧克力等其他風(fēng)味物質(zhì)作為配料。

8.加蓬雞肉曼巴

曼巴本是葡萄牙語，意思是將食物浸泡在棕櫚油中后再進(jìn)行烹飪，西非各國的雞肉曼巴有著不少版本，而加蓬版本的特點則是將雞肉去骨切片后浸泡在棕櫚油中，后加入幾內(nèi)亞胡椒和西非堅果，再加入其他配料略煮后制成的加蓬特色菜。

9.馬來西亞檳城亞參叻沙

亞參叻沙是十大6月旅游國外最佳地之一的馬來西亞檳城較具代表性的一種美食，也是馬來西亞的美食節(jié)或各種觀光活動中最常出現(xiàn)的一種料理，在2011年美國有線電視新聞網(wǎng)絡(luò)旗下旅游網(wǎng)站CNNGO評選的全球50大美食中位列第七位。

10.法國甜點

法國甜點簡單來說就是法國生產(chǎn)的點心，法國人天生對甜品有著特殊的偏愛，而它們也喜歡在各種甜品中加入浪漫動人的元素，琳瑯滿目的法式甜品都閃耀著精致誘人的光彩，十大最好吃的網(wǎng)紅零食之一的馬卡龍、慕思蛋糕、泡芙均是有名的法國甜點。

世界美食排行榜前10名

第一名：泰國馬沙文咖喱

泰國馬沙文咖喱雞居然位居第一，大家看看它有何過人之處呢。馬沙文咖喱被稱為咖喱之王，它的口味并不單一，吃一口，能夠感受到香甜、椰味、咸味融會貫通在一起，細(xì)細(xì)品味，只覺得舌尖發(fā)顫，難以忘記。馬沙文咖喱口感香濃厚重，一股溫暖辣香包裹著整個口腔。去過泰國的朋友們是否品味過這一道美食呢？有怎樣的感受？

第二名：意大利那不勒斯比薩

比薩就是中國新疆馕，幾乎大家都是吃過的，但意大利那不勒斯比薩有什么不同，能夠排名世界第二呢？意大利對制作比薩非常的專注，烤的工具和方式經(jīng)過專門挑選的木炭火爐，堅持用高檔面粉、海鹽、新鮮西紅柿制作。那不勒斯比薩邊緣高高隆起，而內(nèi)部卻薄薄的，新鮮的餡灌到內(nèi)部氣孔中去，吃起來美味且嚼勁十足。

第三名：墨西哥巧克力

如果是中國人評選，估計這個墨西哥巧克力并不能入圍，畢竟在我們看來，它就只是一道零食而已。墨西哥巧克力有多與眾不同？它是用肉桂、杏仁、糖制作而成，巧克力香味濃郁，且如綢緞般絲滑，入嘴即化，香味長存。

第四名：日本壽司

日本壽司在中國的大街小巷中都有賣，壽司熱量低，采用有機(jī)食材，有鰻魚、三文魚、鮑魚、鮭魚籽、水果等新鮮食材，放在雪白的冷飯團(tuán)上，用海苔鑲邊，色彩明媚。但我認(rèn)為簡單的壽司不止于此吧，你們認(rèn)為呢？

第五名：中國北京烤鴨

北京烤鴨在全國各地都十分的火爆，不瞞大家，對于北京烤鴨的味道，我也是意猶未盡。在古時雞毛店中，因為環(huán)境較為簡陋，是供古時較為貧困的人開設(shè)的小店，就簡單的做過北京烤鴨這道菜。北京烤鴨皮焦肉嫩，滿身光澤的油汁，香飄十里。將烤鴨切成片，加上蔥段和黃瓜，包在小薄餅里，戰(zhàn)上甜面醬，一口下去，真真讓人愛不釋口。

第六名：德國漢堡包

德國漢堡是以銷量取勝，排在了第六名，味道雖然我沒有嘗過，但總覺得漢堡包的味道不會差太遠(yuǎn)吧。

第七名：馬來西亞檳榔嶼亞參叻沙湯

這道菜的名字首先需要將舌頭捋直，這道菜是將酸辣的魚浸在面條湯中，里面有辣椒、鯖魚、洋蔥、檸檬草、菠蘿等，味道香濃，聽聞味道別具一格，風(fēng)味十足。有朋友嘗過嗎？能說說味道嗎？

第八名：泰國冬蔭功湯

冬蔭的意思是酸辣，功的意思是蝦，所以這道菜肯定是味道酸辣，有蝦的。這道菜還會加上奶油和椰奶，從色相上看非常的濃稠，還加入了泰國的標(biāo)志性食材，西紅柿、蘑菇、蝦、檸檬草、高良姜等，味道是酸甜咸辣，很多人都喜歡吃。

第九名：美國冰激凌

夏天的回憶里，肯定有冰激凌的位置，而美國的冰激凌之所有這么出名，是因為它的口感更加細(xì)膩，綿密順滑。它是用新鮮的牛奶代替的奶油，熱量相對較低，好吃還不怕胖，女孩們絕對喜歡。

第十名：加蓬雞肉曼巴

這道食物的熱量是相當(dāng)高，吃之后最好是健身幾天消耗下。它有濃郁的非洲黃油味，因為將所有的食材如雞肉、番茄、大蒜、秋葵全放到花生黃油里，味道怎樣，品嘗過的人才知道。

全球好吃的五種美食推薦

1、 加拿大Schwartz's煙熏肉

這個地方的烤肉是加拿大歷史最悠久也是最美味的煙熏肉。無論你什么時候去看，一直都是長長的隊伍。因為真的太美味了，如果去加拿大玩，一定一定要嘗試這個！

2、 印度油蒜蟹

螃蟹這種海鮮品，加上一些調(diào)料，總覺得怎么做都好吃。那如果再用心做些，這個是獨特的運用了黃油，肯定是滿嘴留香?。?/p>

3、 意大利烤寬面條

大家都知道意大利最出名的是披薩，對于國外對披薩的各種各樣的做法，意大利真的接受不了?？梢钥闯?，意大利是個對美食很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膰?。這道菜在意大利人的心目中就僅次于披薩。將番茄醬浸在層層的通心粉之中，再加上一些碎肉末，那種層次感棒極了。

4、 布朗尼香草冰淇淋

相信很多人都喜歡飯后甜品吧。那么在吃完飯后，來一個冰冰甜甜的冰淇淋，是不是會幸福的升天？如果你喜歡冰淇淋，千萬不要錯過這款，你絕對會喜歡！

5、 法國羊角面包

其實現(xiàn)在中國也有賣羊角包的，那種層層疊疊的口感，香軟的感覺停留在舌尖。這種不正宗的都這么好吃了，法國的這么正宗，如果再搭配一杯黑咖啡，絕對棒極了！

三、海南美食排行榜前十名

海南十大美食有海南粉、?？诩鬃臃?、文昌抱羅粉、海南雞飯、海南清補(bǔ)涼、文昌薏粿、陵水酸粉、瓊海雞屎藤粑仔、萬寧后安粉和三亞紅糖年糕。

1、海南粉：

是海南省最具特色的小吃，屬于海派菜。該小吃流傳歷史久遠(yuǎn)，在海南島北部的海口市、定安縣和澄邁縣的市鎮(zhèn)居民中食用比較普遍，而且是節(jié)日喜慶必備的象征吉祥長壽的珍品。

2、海口甲子粉：

是?？诃偵絽^(qū)的特色小吃，已有200多年歷史，是海南米粉大家庭中的重要成員之一，與海南著名的海南粉相比稍微粗一些，體型圓潤，口感韌滑，是?？谥膫鹘y(tǒng)名小吃。

3、文昌抱羅粉：

是海南省文昌市的一種傳統(tǒng)特色小吃，因發(fā)源于文昌市抱羅鎮(zhèn)而得名，是海南省四大名粉之一。

4、海南雞飯：

原是新加坡和馬來西亞等地的傳統(tǒng)風(fēng)味主食，起源于海南名菜文昌雞，后傳入海南，海南本地名菜則直接稱之為“雞飯”，是海南特色風(fēng)味小吃之一。

5、海南清補(bǔ)涼：

是海南省?？谑械慕?jīng)典特色小吃之一，是風(fēng)靡熱帶海南島的特色冰爽甜品。

6、文昌薏粿：

又名燕粿千孔糕，是海南文昌傳統(tǒng)的特色糕點名吃。

7、陵水酸粉：

是海南陵水一帶風(fēng)味小吃，因其味道獨特，已經(jīng)成為遍布海南的地方特色小吃，是海南省四大名粉之一。

8、瓊海雞屎藤粑仔：

是一種廣泛流行于廣西、廣東，海南等地的特色小吃，而瓊海雞屎藤粑仔是海南最具有地方特色的風(fēng)味小吃之一，是以雞屎藤葉和大米為原料精制而成。

9、萬寧后安粉：

與抱羅粉、?？陔绶?、陵水酸粉并稱為海南四大名粉，是海南傳統(tǒng)面粉小吃，因產(chǎn)于萬寧的后安鎮(zhèn)而名。

10、三亞紅糖年糕：

是海南一道傳統(tǒng)的特色糕點小吃，海南人過春節(jié)有吃年糕的習(xí)慣，在陵水、三亞等地，每逢年末，家家戶戶都會開始煮紅糖年糕。

四、全國特色名吃大盤點——河南篇

1、河南燴面 ，中國地域十大名小吃。河南燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統(tǒng) 美食 ，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實惠，享譽(yù)中原，遍及全國，是“中國十大面條”之一，也是河南三大小吃之一。燴面以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，類似寬面條，燴面的精華全在于湯，湯用上等嫩羊肉、羊骨(劈開，露出中間的骨髓)一起煮五個小時以上，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。河南燴面有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型，還有鄭州燴面、米河燴面、尉氏燴面、原陽燴面、浚縣老式燴面、葉縣燴面、方城燴面等地方特色，尤其是鄭州燴面被中國烹飪協(xié)會評選為河南省的”中國地域十大名小吃“。

2、胡辣湯，又名糊辣湯，主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條等，由多種天然中草藥按比例配制的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進(jìn)餐，是中國北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃，也是河南知名小吃之一。胡辣湯在河南各地有不同的風(fēng)味特點，有北舞渡胡辣湯、周口逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、信陽胡辣湯、開封素胡辣湯、南陽胡辣湯、鄭州滎陽胡辣湯、汝州胡辣湯等，尤其以周口逍遙鎮(zhèn)胡辣湯比較出名，周口逍遙鎮(zhèn)胡辣湯更是被評為“中國金牌 旅游 小吃”。胡辣湯還被中國烹飪協(xié)會評選為河南省的”中國地域十大名小吃“。

3、開封小籠灌湯包 中國地域十大名小吃 。開封灌湯包，是河南省開封市著名的特色小吃之一，選料講究，制作精細(xì)，采用豬后腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成，外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口，湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜“先開窗，后喝湯，再滿口香”。開封灌湯包可謂是遠(yuǎn)近聞名，先后被評為”中國地域十大名小吃“、”中國十大包子“等榮譽(yù)稱號，更是代表開封入選河南的“十三道 美食 ”。

4、道口燒雞。道口燒雞是河南省安陽市滑縣道口鎮(zhèn)特色 美食 ，與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽(yù)為“天下第一雞”，為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是河南著名的特產(chǎn) 美食 ，1981年被商業(yè)部評為全國名特優(yōu)產(chǎn)品，在全國食品中獨占鰲頭，并且譽(yù)滿神州，名揚海外。道口燒雞初由清宮廷御廚傳授密笈，匯集南北名家之所長，由道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制，用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨。道口燒雞歷三百年，因其口味獨特、造型美觀、色澤鮮艷、柔嫩脫骨而名滿天下。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無論涼熱、食之均余香滿口。

5、豫式黃河大鯉魚 ?！爸袊恕敝幽鲜竺碎_國第一宴名菜， 豫式黃河大鯉魚是河南經(jīng)典傳統(tǒng)名菜，即紅燒黃河大鯉魚、清蒸黃河大鯉魚、糖醋軟熘黃河大鯉魚三大名菜的總稱，選用的是河南的黃河大鯉魚為原料，采用紅燒、清蒸、糖醋軟熘三種烹飪方式制作而成，自古黃河大鯉魚就以中原地段最為美味，被眾多文人墨客所贊美，是蜚聲中外的的特色 美食 ，清朝更是皇室貢品，亦是接待外賓的主要 美食 。豫式黃河大鯉魚最經(jīng)典的做法是紅燒和糖醋軟熘，而作為豫菜經(jīng)典名菜的紅燒黃河大鯉魚，曾多次上過國宴，新中國之初的開國第一宴就有此菜。豫式黃河大鯉魚還被中國烹飪協(xié)會評為“中國菜”河南十大經(jīng)典名菜。

6、鯉魚焙面 ?！爸袊恕敝幽鲜竺?糖醋軟熘魚焙面，簡稱鯉魚焙面，是河南省開封市的一道傳統(tǒng)特色名菜，是由糖醋熘魚和焙面兩道名菜配制而成，此菜是以鯉魚尤以黃河鯉魚為上品原料，以過初步加工后，用坡刀把魚的兩面解成瓦壟花紋，入熱油鍋炸透。然后以適量白糖、香醋、姜末、料酒、食鹽等佐料，兌入開水，勾加流水芡，用量火油烘汁，至油和糖醋汁全部融合，放進(jìn)炸魚，潑上芡汁即成。其色澤棗紅、鮮嫩鮮香，甜中透酸，酸中微咸。鯉魚焙面早在宋代已經(jīng)聞名遐邇，來開封 旅游 不品嘗一下糖醋軟溜魚焙面，那是一件非常遺憾的事。鯉魚焙面入選由中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”中河南榜名單，被評為“中國菜”河南十大名菜之一。

7、濮陽壯饃 中國金牌 旅游 小吃中國地域十大名小吃 。濮陽壯饃是濮陽最具代表性的特色 美食 ，是河南著名的地方面食小吃，其色澤金黃，外焦內(nèi)嫩，食之鮮而不膻，香而不膩。濮陽壯饃分素和葷兩種：素的一般餡由粉皮和蔥加上一些當(dāng)?shù)氐奶厣现瞥?；葷的是由肉和調(diào)料制成。濮陽壯饃與羊肉搭配成為羊肉壯饃，羊肉壯饃被中國烹飪協(xié)會評選為河南省的”中國地域十大名小吃“。濮陽壯饃還先后被評為河南十大傳統(tǒng)風(fēng)味名吃、河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中國金牌洛陽小吃，曾入選代表河南“十三道 美食 ”。

8、汴京烤鴨 “中國菜”之河南十大名菜 汴京烤鴨是一道菜品，又名東京烤鴨，制作原料主要有填鴨、蜂蜜、京冬菜等，是河南開封特色傳統(tǒng)名菜，豫菜十大名菜之一，北宋延續(xù)至今 歷史 悠久。汴京烤鴨皮酥脆，肉嫩香，色澤柿紅，對于體內(nèi)有熱及素體虛寒的人均可食用。汴京烤鴨選用的鴨子個大皮薄、肥嫩豐滿，使烤出的鴨子色澤紅潤、皮脆肉嫩、豐腴醇香，而且肥而不膩，最終汴京烤鴨成為開封宴席上的珍品。汴京烤鴨入選由中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”中河南榜名單，被評為“中國菜”河南十大經(jīng)典名菜。

9、洛陽水席 ?！爸袊恕敝幽鲜笾黝}名宴 洛陽水席是河南洛陽一帶特色傳統(tǒng)名宴，屬于豫菜系，始創(chuàng)于唐代，至今已有1000多年的 歷史 ，是中國迄今保留下來的 歷史 最久遠(yuǎn)的宴席名菜。洛陽水席有兩個含義，一是全部熱菜皆有湯；二是吃完一道，撤后再上一道，像流水一樣不斷地更新。洛陽水席的特點是有葷有素、選料廣泛、可簡可繁、味道多樣，酸、辣、甜、咸俱全，舒適可口。洛陽水席是二十四道菜組成的，分別是八道涼菜，十六道熱菜和湯，其中第一道菜就是著名的牡丹燕菜。洛陽水席還被中國烹飪協(xié)會評為“中國菜”河南十大主題名宴。

10、開封桶子雞 。開封桶子雞是河南省開封市的一道傳統(tǒng)特色名菜，屬于豫菜，以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。開封桶子雞創(chuàng)世于北宋年間，選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)筠母雞，采用百年老湯煨制而成，其色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香。開封桶子雞尤其以馬豫興桶子雞比較有名，其制作的桶子雞，荷香撲鼻，食之咸香，回味無窮。

11、新安燙面角 。中國地域十大名小吃 燙面角是河南省洛陽市新安縣的一道傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃，屬于豫菜系。該小吃創(chuàng)制于民國三年（1914），由于配方科學(xué)，制作講究，所制燙面角軟皮緊，外觀上狀如新月、色如瓊玉、晶瑩欲滴；吃起來鮮香不膩、美味可口。東都漫士《洛陽賦》中曾寫道：“不翻湯百年名吃，燙面角四海名揚”。新安燙面角多次被評為“洛陽市名小吃”，更是被中國烹飪協(xié)會評選為河南省的”中國地域十大名小吃“，聞名遐邇。

12、開封花生糕。 糕點小吃中華名小吃 ?；ㄉ馐呛幽鲜￠_封市地方傳統(tǒng)小吃，也是河南著名的糕點類特產(chǎn)?；ㄉ馐枪糯鷮m廷膳食，源于宋朝，后經(jīng)元、明、清三個朝代600余年，流傳至今?；ㄉ庖跃x花生仁為主料，輔以白糖、飴糖等，經(jīng)過熬糖、撥糖、墊花生面，刀切成形等工序制成。成品呈片狀，多層次，顯明細(xì)網(wǎng)絡(luò)，疏松度強(qiáng)；食之口味樺脆，香甜利口，含口自化，為廣在群眾所喜食。開封花生糕尤以白家花生糕 歷史 悠久，做工精細(xì)，比較有名，在中原一帶享有及高聲譽(yù)，先后被評為河南名小吃、中華名小吃等。

13、懷府鬧湯驢肉 。中國金牌 旅游 小吃國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 。懷府鬧湯驢肉是河南省焦作漢族傳統(tǒng)名吃，屬于豫菜系，起源于河南沁陽城，因驢肉在加入各種佐料的老湯中進(jìn)行煮、熬的過程中形如過年鬧春一樣熱鬧沸騰，故名。鬧湯驢肉，至今有100多年 歷史 ，一直流傳至今，有“天上龍肉，地上驢肉”之說，相傳乾隆皇帝南巡過懷慶，品嘗了懷慶府驢肉，連聲叫好，為中原一絕，從此，懷府驢肉遠(yuǎn)近聞名。鬧湯驢肉選用三、五年口齡的中年驢進(jìn)行加工，在“老湯”內(nèi)按比例加入深井水，再精心選擇30余種調(diào)料經(jīng)過特殊工藝加工，制成的鬧湯驢肉肉質(zhì)細(xì)膩，口感絕佳，營養(yǎng)豐富，深受國人稱道。懷府鬧湯驢肉尤以董家鬧湯驢肉比較有名，董家鬧湯驢肉更是被評為“中國金牌 旅游 小吃”。

14、安陽三熏 。安陽三熏是河南安陽傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系，包括熏雞、熏雞蛋、熏豬下水，已有百余年 歷史 。安陽三熏是安陽一種具有獨特風(fēng)味的地方名吃，不但譽(yù)滿安陽，而且在京廣鐵路沿線各大城市和魯西、冀南、晉東也久負(fù)盛名，是將原料精心鹵制，再用柏枝柏殼和松木鋸末等點燃熏制，其特點水分較少，熏香濃郁，脆爛不膩，耐儲存。三熏在安陽多地也是隨處可見，更是婚宴包桌、酒店就餐的必備菜肴。

15、高爐燒餅 。中國地域十大名小吃 高爐燒餅是山東、河南等地的特色風(fēng)味小吃，是由漢代的胡餅演變而來。河南高爐燒餅，甜的里面包的是白糖，上面要抹層蜂蜜；咸的里面包的調(diào)料或油酥，上面蘸上芝麻。高爐燒餅外酥里嫩，可單食，但河南民間多視豐儉，或夾食牛羊肉，最適合配的湯有胡辣湯、面條湯、豆腐腦及各種咸湯。河南高爐燒餅有很多種，不同的地方，風(fēng)格不同，新鄉(xiāng)高爐燒餅焦香適口，鄢陵高爐燒餅入口酥香，開封高爐燒餅外宿里軟，鄭州高爐燒餅個大，色澤柿黃，尤其以開封高爐燒餅和鄭州高爐燒餅比較出名。高爐燒餅入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”河南榜名單。

16.洛陽不翻湯。作為河南十大小吃排行榜之中的洛陽不翻湯，它以綠豆面餅為主食，具有咸辣鮮香的味道，并具有醒酒開胃之。

17.油饃頭。 油饃頭的做法和油條類似，但它的個頭比油條小很多，河南人民經(jīng)常將油饃頭與胡辣湯作為搭配，油饃頭也是北方常見面食之一。

好啦，以上就是我所知道的河南特色小吃咯，個人觀點。下期再見咯。

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