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臘肉25元一斤的來源（臘肉零售價多少錢一斤）

發(fā)布時間：2023-03-14 19:54:44 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 473 問大家

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本文目錄:

1、阿壩州22塊錢一斤的臘肉是真的嗎
2、臘肉起源于什么國家
3、臘肉的起源
4、臘肉的由來和寓意是什么？

臘肉25元一斤的來源（臘肉零售價多少錢一斤）

一、阿壩州22塊錢一斤的臘肉是真的嗎

阿壩州22塊錢一斤的臘肉是真的。根據(jù)查詢相關(guān)資料信息，現(xiàn)在四川那邊的正宗臘肉差不多是三四十塊錢一斤，好像也有五六十塊錢的，不同的地方價格會有一些出入。

二、臘肉起源于什么國家

臘肉起源于中國，追溯到夏朝。

1、相傳夏朝時，人們于農(nóng)歷十二月合祭眾神叫做“臘”，因此十二月又叫臘月。在農(nóng)村，許多人家堂屋里有個火盆，火盆升起的煙剛好熏烤到掛在房梁上的臘肉，據(jù)說有的臘肉熏了五、六年，熏的時間越長，臘肉就越香。原則上一切肉類皆可臘，臘香濃郁、甘咸味重，臘味已經(jīng)成為中華飲食文化的一部分。

2、連州位于廣東省的西北部地理特征屬河床谷地，秋冬季風力較大，干燥凜冽的北風，正是由于連州特有的氣候和所在的地理位置，才形成了臘味獨特的風味。

具有香、脆、爽、回味無窮的臘味至今已有300多年的歷史，遠在清朝初期，太平盛世，人生活富庶，六畜興旺，當時的豬肉除正常屠宰銷售外常有剩余。一次偶然的機會，當?shù)赜幸粋€村民把剩余的豬肉用食鹽鋪撒面上，次日又將用鹽腌制了一夜的豬肉用繩吊掛起來，時值冬至，連日大雪，無法出門，那戶人家便將腌制的豬肉取下煮食，卻發(fā)現(xiàn)味道不同一般，咸香可口。從此，用鹽腌制豬肉成臘味的工藝便流傳開來。

3、到可追溯的上世紀的1912年，以關(guān)遂昌等人為代表，對臘味的加工制作有了進一步的研究和發(fā)展，他們以杉木為支架，以竹笏扎搭五、六米高的曬棚，頂部蓋上松樹皮，四周無遮擋，以便通風，避免太陽直接曬射。白天在涼棚晾曬，晚上五更天將臘味從棚里晾出露天外“打冷風”，至日出后又將臘味收回涼棚，反復(fù)晾曬直至臘味風干至成品。經(jīng)過不斷積累經(jīng)驗，終于創(chuàng)造出別具一格、風味獨特的臘味。由于品質(zhì)獨特，濃香可口，回味無窮，一時間，臘味聲名遠揚。至上世紀三十年代，臘味已經(jīng)遠銷香港和馬來西亞、新加坡、菲律賓等東南亞地區(qū)，深受消費者的歡迎。

三、臘肉的起源

臘肉起源于中國，追溯到夏朝。

臘肉的發(fā)展∶

1、相傳夏朝時，人民于農(nóng)歷十二月合祭眾神叫做臘，因此十二月又叫臘月；

2、遠在清朝初期，太平盛世，一次偶然的機會，當?shù)赜幸粋€村民把剩余的豬肉用食鹽鋪撒面上，偶然制成了臘肉，從此，用鹽腌制豬肉成臘味的工藝便流傳開來；

3、追溯到1912年，以關(guān)遂昌等人為代表，對臘味的加工制作有了進一步的研究和發(fā)展；至上世紀三十年代，老字號遂昌號臘味已經(jīng)遠銷香港和馬來西亞、新加坡、菲律賓等東南亞地區(qū)，深受消費者的歡迎。

四、臘肉的由來和寓意是什么？

臘肉的由來由于臘肉是民間喜歡吃的傳統(tǒng)美食而且還可以相互饋贈的佳品在中國悠久的歷史上。在上古夏朝時，在農(nóng)歷12月合祭眾神叫做臘月，而且12月叫做臘月，而臘肉是在冬天將肉類以鹽漬經(jīng)風干熏干而制成制作成，寒冬臘月以家為名是圍在爐前燈下吃臘肉，放爆竹，辭舊迎新所以臘肉和腌制品慢慢融入了家的元素

臘肉的由來是在周朝來源有關(guān)于肉浦與臘味的記載。由于在民間學生可以將速若干贈送給老師作為學費或者聘禮，這種干肉稱為叫宿修所以在宋代臘肉就逐漸成為了宮廷貢品和老百姓春節(jié)餐桌上不可缺少的美食佳肴。

臘肉多數(shù)在湖南四川廣東等地區(qū)的特產(chǎn)有悠久的文化歷史而湖南的臘肉是最出名的。使用鮮肉。加上食鹽配上花椒大料八角桂皮等香料進行腌制，缸中7到15天以后用粽葉繩掛在掛起來滴干水分進行加工制作然后選擇用柏樹枝，甘蔗皮或者柴草進行烘烤掛起來用煙火慢慢熏干而成。而且臘肉雖然是簡單的美食，但是臘肉的品質(zhì)和季季節(jié)是有密切的關(guān)系，所以臘月是屬于寒露節(jié)和小寒節(jié)秋冬季節(jié)生產(chǎn)而出臘肉的味道很正而且臘肉的寓意就是美滿團圓家的味道。

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