烹飪節(jié)目排行榜（烹飪節(jié)目排行榜最新）

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本文目錄:

• 1、最健康的烹飪方式

• 2、烹飪學(xué)校排名榜

• 3、料理機(jī)品牌十大排名

• 4、北京烹飪學(xué)校排名榜

一、最健康的烹飪方式

你是否曾幻想著像一個(gè)精通廚藝的大師一樣大顯身手做出一餐人人稱贊的美食?你是否希望每天都能在家里吃上美味的飯菜?現(xiàn)在，我教你最健康的烹飪方式，瞬間變身中餐大廚!

　 　最健康的烹飪方式：

1、千萬不要等到油冒煙了再熗鍋。這種做法除了使菜更易釋放丙烯酰胺，還會(huì)產(chǎn)生很多有毒物質(zhì)，對身體有百害而無一利。

2、用煎悶，也叫水煎的方法炒菜，即先放油，待油溫合適后把菜放進(jìn)去，等溫度升高，蔬菜有水滲出了，馬上蓋鍋蓋把菜悶起來。這時(shí)，蒸汽一下子就會(huì)起來，100攝氏度的蒸汽完全能把菜悶熟。

3、只是需注意把握火候，最好用中火，因?yàn)榛鹛?，蒸汽就起不來了?健康烹飪方式“排行榜”

1、蒸是最健康安全的加熱法。

2、其次是煮。煮的時(shí)候最好少放水，加蓋，短時(shí)間。 3、再其次是炒。

4、接著是烤?？疽苊饪窘?，因?yàn)榭窘沟氖澄镉须s環(huán)胺致癌物質(zhì)。

5、最不好是炸。一定要炸，最好用黃油、椰子油或橄欖油，避免用其他菜油，因?yàn)樗鼈冏钊菀妆谎趸?炒菜用多少油鹽才健康

最健康的烹飪方式：

魚類、肉類和蛋類大多含有脂肪，脂肪有香味，經(jīng)過各種烹調(diào)之后，可以變成美味佳肴。針對這些食物，中餐發(fā)展出煎炒烹炸、燒烤燜煮等五花八門的烹調(diào)方式。有些烹調(diào)方式只為好吃，不顧健康風(fēng)險(xiǎn)。吃什么食物固然很重要，怎么吃也很關(guān)鍵。那些中庸平穩(wěn)、簡約的烹調(diào)方法往往比較健康，而追求至美味道、煩瑣的烹調(diào)方法常有健康隱患。蘸炒燉煮，有助營養(yǎng)。

與煎炸、燒烤或生吃等極端方式相比，蒸、煮、燉、炒等溫和處理食物的烹調(diào)方式更可取。蒸、煮和燉的烹調(diào)溫度在100℃左右，既可以殺死致病菌、寄生蟲等病原，又可以使蛋白質(zhì)充分變性，容易消化吸收，同時(shí)對維生素的破壞較輕。對于家庭來烹調(diào)來說，還意味著油煙較少，不染室內(nèi)空氣，一舉多得。普通炒菜的溫度大約在150℃左右，也低于油炸或燒烤。但爆炒或油冒煙甚至燃燒時(shí)，溫度比油炸有過之而無不及，對烹調(diào)油和食材營養(yǎng)的破壞都很嚴(yán)重，并不可取。所幸這種高溫炒的時(shí)間較短，大多很快出鍋或加水降溫。

新鮮魚類最宜蒸制，蒸魚的調(diào)料不用太復(fù)雜，姜、蔥、生抽、油等幾樣即可。用蒸魚豉油代替普通生抽味道更佳。不太新鮮的魚類適合“燜”法。家常燜魚也很簡單，熱鍋下油，油熱后后放入魚肉塊。略煎片刻后放入調(diào)味汁(由醬油、白糖、醋、大蒜、蔥花、姜粉、花椒粉等組成)爆香。加清水，使魚肉幾乎全部沒入水中。大火燒開，小火慢燉，收汁后加適量味精出鍋。如果咸味不足，還可以補(bǔ)放少許食鹽。更簡單的燜魚方法是到超市購買專門用來燜魚的復(fù)合調(diào)料包，如酸菜魚調(diào)料包、紅燒魚調(diào)料包，把它們和魚塊、清水一起下鍋，大火燒開，小火慢煮。什么也不用再加，15分鐘左右，收汁，出鍋即成。

新鮮蝦類或海鮮適合水煮或蒸，海產(chǎn)品大多有咸味，一般無須再加鹽。不太新鮮的蝦類或海鮮適合紅燒或用辣椒炒。

肉類切薄片、肉絲或肉末適合炒，油溫不用太熱，否則口感反而發(fā)硬。下鍋之前先用生抽、味精等腌制，再裹以淀粉，可避免肉質(zhì)發(fā)硬。餐館的做法是常先把腌制好的肉類“滑油”(也稱“過油”)處理再炒制，以獲得細(xì)嫩口感。但這種類似油炸的處理方式不夠健康，家庭烹調(diào)時(shí)可用“水滑”代替，即先把腌制好的肉絲、肉片投入沸水中煮一下，再炒制。較大肉塊、排骨等適合燉煮，加熱時(shí)間較長才能煮爛。烹調(diào)油類不要先放鹽，否則肉質(zhì)發(fā)硬，鹽要后放或等出鍋之前再放。

涮火鍋是易于消化吸收的烹調(diào)方式，加熱溫度較低且無須加油，但問題是人們?yōu)榱丝诟邢隳燮毡檫x擇肥牛、肥羊、五花肉，它們含有較多飽和脂肪和膽固醇，不夠健康。

二、烹飪學(xué)校排名榜

1、成都新東方烹飪學(xué)校

成都新東方烹飪學(xué)校是以培養(yǎng)廚師、西點(diǎn)師和西餐廚師為主的大型烹飪學(xué)校，目前學(xué)校開設(shè)的專業(yè)有50余個(gè)，學(xué)校擁有四大校區(qū)，在校生近萬人。

2、八依軍烹校

八依軍烹校是一所專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校，是很多四川人都聽過的學(xué)校，學(xué)校歷史悠久，很多人可以說是從小聽到大，如果想學(xué)廚師是可以去學(xué)習(xí)的。

3、美味學(xué)院

美味學(xué)院作為特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的連鎖企業(yè)，秉持“匯集天下美食、培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培養(yǎng)目標(biāo),聘請酒店大廚、國內(nèi)外導(dǎo)師組建成專業(yè)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，師資實(shí)力雄厚。

主要優(yōu)勢：

（1）“理實(shí)一體化”教學(xué)：

改變傳統(tǒng)“半天理論，半天實(shí)踐”教學(xué)方式，理論和實(shí)踐同一教室、同一時(shí)間進(jìn)行，確保學(xué)員“理論”和“實(shí)踐”雙向高質(zhì)量。

（2）階段性“項(xiàng)目達(dá)標(biāo)制度”：

每一門課程的學(xué)習(xí)過程中實(shí)行階段性“項(xiàng)目達(dá)標(biāo)制度”，確保學(xué)員學(xué)好、學(xué)透，循序漸進(jìn)，保障教學(xué)質(zhì)量。

以上內(nèi)容參考：百度百科-成都新東方烹飪學(xué)校

三、料理機(jī)品牌十大排名

料理機(jī)品牌十大排名：博世，海蒂詩，家寶，博朗，小熊，德國寶，維他密斯，蘇泊爾，鉑富，榮事達(dá)。

1、博世。

是歐洲排名第一的家電品牌，隸屬于博世集團(tuán)，享譽(yù)全球的百年白色家電制造商，以其創(chuàng)新尖端的產(chǎn)品及系統(tǒng)解決方案聞名于世，世界先進(jìn)的技術(shù)及服務(wù)供應(yīng)商。

2、海蒂詩。

海蒂詩于1888年在德國黑森林創(chuàng)建，創(chuàng)始人為卡爾海蒂詩，最開始是一家生產(chǎn)布谷鳥鐘零部件的小公司家族的繼任者在德國家具和廚柜工業(yè)制造的中心威斯特伐利亞東部成立一家公司。

3、家寶。

大連家寶電器有限公司，主要從事快速電熱水壺、全自動(dòng)豆?jié){機(jī)、面包機(jī)等系列小家電產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售的企業(yè)。

4、博朗。

寶潔公司授權(quán)德龍公司經(jīng)營博朗旗下的廚房小家電業(yè)務(wù)，寶潔公司已與德龍公司達(dá)成協(xié)議，將授權(quán)德龍公司經(jīng)營博朗旗下的廚房小家電業(yè)務(wù)。

5、小熊。

廣東小熊電器有限公司成立于2006年，總部設(shè)在有“小家電王國”之稱的廣東順德，是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的企業(yè)，為國內(nèi)創(chuàng)意小家電領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)。

6、德國寶。

德國寶品牌，隸屬于德國寶香港有限公司，始于1982年，德國知名家電品牌，香港家電行業(yè)較具影響力企業(yè)，以設(shè)計(jì)開發(fā)、制造、銷售熱水器為主的多元化家庭電器連鎖企業(yè)。

7、維他密斯。

維他密斯始于1921年，維他密斯是vitamix的中文注冊商標(biāo)，專注料理機(jī)的研發(fā)和推廣，暢銷全球100多個(gè)國家和地區(qū)，服務(wù)百萬家庭千萬人群。

8、蘇泊爾。

浙江蘇泊爾股份有限公司是中國最大、全球第二的炊具研發(fā)制造商和中國小家電領(lǐng)先品牌，控股股東為擁有150余年歷史，在小型家用電器具和廚具行業(yè)占據(jù)全球領(lǐng)導(dǎo)地位的GroupeSEB集團(tuán)，第二股東為蘇泊爾集團(tuán)。

9、鉑富。

BREVILE公司1932年成立于澳大利亞悉尼，目前主要從事廚房小家電的設(shè)計(jì)、開發(fā)、生產(chǎn)及銷售業(yè)務(wù)，通過近80年的創(chuàng)新與開拓，已發(fā)展成為具有影響力的精品的廚房小家電制造商。

10、榮事達(dá)。

合肥榮事達(dá)小家電有限公司成立于2004年，是一個(gè)以家電為主導(dǎo)，涉及家用電器、智能家居、文化創(chuàng)意、金融投資等經(jīng)營領(lǐng)域，集產(chǎn)品研發(fā)、工業(yè)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造、營銷貿(mào)易、物流配送、市場服務(wù)等全產(chǎn)業(yè)鏈為一體的現(xiàn)代化企業(yè)。

四、北京烹飪學(xué)校排名榜

關(guān)于北京烹飪學(xué)校排名榜如下：

1、北京現(xiàn)代人職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

北京現(xiàn)代人職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校位于北京市順義區(qū)裕龍四區(qū)南，已經(jīng)營了16年，現(xiàn)代人已被收錄在教育寶平臺(tái)的中式烹飪培訓(xùn),汽車維修/美容培訓(xùn),辦公軟件培訓(xùn)類目。收錄主要參考了現(xiàn)代人的經(jīng)營范圍：初、中級(jí):汽車維修工、計(jì)算機(jī)文字錄入處理員、車工、家用電子產(chǎn)品維修工、制冷工、中式烹調(diào)師。

2、北京金地來職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

北京金地來職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校位于北京市密云區(qū)新南路86號(hào)，已經(jīng)營了6年，金地來已被收錄在教育寶平臺(tái)的中式烹飪培訓(xùn),面食/面點(diǎn)培訓(xùn),美容培訓(xùn)類目。收錄主要參考了金地來的經(jīng)營范圍：中級(jí)保健按摩師、中級(jí)美容師、中級(jí)中式面點(diǎn)師、中級(jí)中式烹調(diào)師、中級(jí)餐廳服務(wù)員、中級(jí)客房服務(wù)員。

3、北京崇文烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

北京崇文烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校已經(jīng)營了18年，崇文烹飪服務(wù)已被收錄在教育寶平臺(tái)的導(dǎo)游證培訓(xùn),中式烹飪培訓(xùn),面食/面點(diǎn)培訓(xùn)類目。收錄主要參考了崇文烹飪服務(wù)的經(jīng)營范圍：就業(yè)前人員、在職人員、失業(yè)人員、農(nóng)村勞動(dòng)力初、中級(jí)，中、西式烹調(diào)師，中西式面點(diǎn)師餐廳、客芳、旅店服務(wù)員、園林導(dǎo)游講解員全日制、半日制、業(yè)余。

4、北京佳藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

北京佳藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校位于北京市門頭溝區(qū)美安路7號(hào)院1號(hào)樓十層，已經(jīng)營了3年，佳藝已被收錄在教育寶平臺(tái)的中式烹飪培訓(xùn),面食/面點(diǎn)培訓(xùn),養(yǎng)老護(hù)理員培訓(xùn)類目。

收錄主要參考了佳藝的經(jīng)營范圍：養(yǎng)老護(hù)理員（非等級(jí)）、醫(yī)療護(hù)理員（非等級(jí)）、中式烹調(diào)師（五級(jí)、四級(jí)）、中式面點(diǎn)師（五級(jí)、四級(jí)）、客房服務(wù)員（非等級(jí)）、餐廳服務(wù)員（非等級(jí)）、保健按摩師（非等級(jí)）、園藝工（果樹種植）（非等級(jí)）的職業(yè)技能培訓(xùn)。

5、北京屈浩烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

北京屈浩烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校位于豐臺(tái)區(qū)順三條21號(hào)1號(hào)樓208，已經(jīng)營了15年，屈浩烹飪服務(wù)已被收錄在教育寶平臺(tái)的中式烹飪培訓(xùn),面食/面點(diǎn)培訓(xùn)類目。收錄主要參考了屈浩烹飪服務(wù)的經(jīng)營范圍：中級(jí)：中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師、餐廳服務(wù)員、客房服務(wù)員。

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