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大連涼菜十大排名（大連菜品）

發(fā)布時間：2023-05-24 00:43:28 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 807

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于大連涼菜十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、大連有哪些好吃而又不貴的餐館？
2、大連最著名的10大海鮮，吃過5種就很“?！?，全吃過的必是本地人
3、大連十大海鮮自助餐廳有哪些？
4、我在餐廳里做涼菜，最近想推出幾道涼菜（現(xiàn)在最受歡迎的涼菜）2個葷，素。可以幫我構(gòu)思一下嗎？

大連涼菜十大排名（大連菜品）

一、大連有哪些好吃而又不貴的餐館？

看你想吃多少錢的

瑞士酒店自助餐，去了就能吃，而且很好吃，宏富下面的韓國飯也很好，星海廣場國寶下面，也有不少好吃的。

你是來旅游么？好吃的地方太多了。

店名地點特色

李記紅燜羊肉黑石礁麥當(dāng)勞的旁邊拌四爽

百姓村希爾頓酒店對面溜雙段水煮兩樣贈送土豆泥

大清花餃子港灣橋贈送豆腐腦

蜀味居東財麥子大王旁邊干煸牛肉絲

沙漠駝鈴理工大學(xué)北門附近大盤雞，孜然羊肉，過油肉拌面，手抓飯，囊坑肉

太太好粥星海廣場對面

麥子大王南石道街，東財附近，閻西山大魚頭，炒餅

蜀鄉(xiāng)情成仁街盆盆蝦，盆盆螺

君豐川菜館海事大學(xué)東西山之間干煸香菇

沸騰漁鄉(xiāng) 星海公園對面，三星公寓樓下水煮白膳，豆花，螞蟻上樹

大梁骨頭太原街總店

浦江餐飲龍江路附近糖藕，糯米丸子

專招二部大工北門草原神腿

錦繡711終點站附近的大坡上烤羊腿，一天四只

光彩酒家會展中心附近

黑石礁酒樓黑石礁總店

雙盛園家樂福，中山廣場，鞍山路餅子咸魚

王子飯店老虎灘海鮮自助

川外川會展中心附近

滿堂春大窯灣小鍋魚

味千拉面新馬特拉面

新東方津津咖喱

左岸西餐廳星海國寶自助餐（88）下午茶（58）

左岸韓式燒烤左岸四樓

三韓港灣橋，外代樓旁邊狗肉湯飯

店名地點特色

故鄉(xiāng)家園人民路，遼寧商檢旁邊石鍋拌飯

pa’pa’s 勝利廣場肯德基旁邊有人推薦pizza

豐澤居開發(fā)區(qū)

餅中王二七廣場透明筋餅

蘇大姐火鍋新開路天河玉附近

姐妹麻辣燙太原街

薩拉伯爾香格里拉火鍋面

野力肥牛新開路的珠江國際

一心烤肉唐山街

萬寶海鮮松林街

四同活魚鍋泉涌街

西北拉面館裕景對面

東東大串山東路

大和日本料理民航大廈

莊稼院新開路

洪記海鮮餃子城唐山街西紅柿餃子

達(dá)帕斯俄羅斯風(fēng)情街各色小吃

姐妹四川小吃奧林匹克電子城干煸土豆條

大汗王烤肉大汗王烤肉自助（48）

三寶粥店車家村

善一中山廣場建行對面，百年城B1 格式蓋飯?zhí)撞?

日本烤肉力士門川王府二部旁邊貴

不見不散中山廣場麻辣小龍蝦

巴蜀人家民航大廈，民主廣場

金漢斯巴西烤肉延安路巴西烤肉（38），啤酒（漢斯）

店名地點特色

阿強粥店國運大廈旁邊

建興白山路

昌隆

明香烤肉家樂福附近大串

品海樓二七廣場翡翠蟹肉湯

南陀漁村開發(fā)區(qū)

小平島開發(fā)區(qū)麗嬌灣附

皇城老媽港灣橋老媽肥牛，老媽雞片，越煮越嫩

千日賀茶餐廳友好廣場，中山廣場，伊都錦

尖沙嘴茶餐廳百年城一樓

瀟湘菜館家樂福域樂樓旁邊剁椒魚頭，肉沫酸豆角

王將鐵板燒烤百年城地下金針菇牛肉

割烹清水星海廣場國航大廈自助（200）

正苑人壽大廈附近牛排，肉味道好

吉祥餛飩二七廣場，十六中，友好，人壽

劉大媽心意燒烤店五五路大串

天地和羊湯友好廣場

王記蒸肉館二一0醫(yī)院對面小屜蒸的排骨和糯米，招牌涼菜

小南國勝利路上，大顯酒店附近上海菜，推薦鴨子湯

東北亞餃子城勝利路紀(jì)念街那一站三鮮和羊肉餃子聞名

重慶江湖菜勝利路紀(jì)念街路邊菜館，規(guī)模不大，味道不錯

大宅院過馬欄子去旅順的路上地瓜丸子和清蘿白玉火雞湯

川人百味天和五樓，百年城B1 清湯抄手、涼拌面、四川丸子湯、夫妻肺片、芽菜炒飯，水煮麻辣魚，醉豆花

熙宴石道街和高爾基路

海香園甘井子金三角

店名地點特色

東來順體育場和石道街羊肉串和自制冰淇淋

白玉扒豬臉中山廣場

江西瓦罐湯八一路

湘溪小鎮(zhèn) 同泰花園后身剁椒魚頭，干鍋黃豆牛排、酸菜煸肉粽

珍味亭民主廣場小菜，烤肉

橫濱橫濱香肉飯

春柳姐妹麻辣燙春柳411車站附近毛血旺、水煮魚

糯米香火車站附近

必勝客勝利廣場，新世界百貨烤雞翅，奶油蘑菇湯

西安風(fēng)味長興旁邊涼皮，肉夾饃

東天紅太原街往成仁街方向北行石鍋拌飯

漁家餃南沙街各色海鮮餃子

悅慈勝利地下B3

川味福沃爾馬地下酸菜魚和夫妻肺片

天津街二糧店天津街

臺北123 沃爾馬地下迷你涮鍋

韓老灶時代大廈對面蕎麥面

儉樸窄某人旁邊手撕白菜

家常菜館某人旁邊紅油雞脯肉

春城米線太原街店

全聚德北京街

二、大連最著名的10大海鮮，吃過5種就很“?！保赃^的必是本地人

#冬日生活打卡季#大連是一座美麗的海濱城市，這里三面環(huán)海，景色秀麗宜人，更以出產(chǎn)各種優(yōu)質(zhì)海鮮而馳名中外。

冬天的大連隨著海水溫度的轉(zhuǎn)涼，正是各種名貴海產(chǎn)品大量上市的季節(jié)，其中有這10種海鮮堪稱大連最著名的海鮮品種，因為這些海鮮都是以大連的名字命名的，并且自帶北緯39 的鮮甜味道，吃過其中5種的就夠“?！绷耍绻赃^那百分百是純正的大連人。接下來就為大家介紹一下，大連冬季這些遠(yuǎn)近聞名的10大海鮮品種，看看你都吃過哪些？

大連的長?？h地處黃海之濱，這里自古就以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)海參而聞名，長?？h的海參肉質(zhì)Q彈，肉刺粗壯緊實并富有彈性。

海參自古以來就名列“海八珍”之首，因為其營養(yǎng)豐富富含蛋白質(zhì)和海參多糖，因此一直都是人們進(jìn)補的佳品。

中國素有“北人參，南遼參”的說法，其中大連地區(qū)出產(chǎn)的海參又以長?？h為最佳。每年的冬季大連人都有進(jìn)補吃海參的習(xí)俗，其中很多人都會托人去求購長?？h的海參，可見長?？h即使是在大連本地人心中也占據(jù)著很高的地位。

鮑魚一直都是各地高檔酒席上的?？停摇磅U參翅肚”一直都是中國高檔酒席的代名詞，其中不論哪里的酒席所上的鮑魚，大多會被冠以“大連鮑”的稱呼，仿佛不如此不能體現(xiàn)出鮑魚的珍貴性。

大連旅順是皺紋盤鮑的產(chǎn)區(qū)，它不同于現(xiàn)在養(yǎng)殖的綠殼鮑魚，旅順出產(chǎn)的鮑魚殼是褐色的，肉質(zhì)入口沒有養(yǎng)殖鮑魚那種軟綿綿的感覺，而是又脆又嫩還不塞牙，并且?guī)е筮B海鮮特有的鮮甜滋味。

現(xiàn)在旅順本地皺紋盤鮑也不多見，因此它的價格也是非常高的，旅順的皺紋盤鮑現(xiàn)在屬于可遇不可求的美味。

旅順的赤貝通體黑色，肉是紅紅的特別鮮艷，這種赤貝最美味的做法就是刺身，切成薄片后蘸食辣根，入口脆嫩鮮甜，大多是海鮮在它的鮮味面前都會黯然失色。

旅順赤貝現(xiàn)在基本都是論個售賣，天氣越冷越是它肉質(zhì)緊實鮮甜的時候，大連本地人食用這種赤貝基本都是生吃，因為其它的烹調(diào)方法在這么鮮美的赤貝面前都顯得多余。

海膽因為自帶鮮甜口感而深受人們的歡迎，旅順地處黃海和渤海交匯處，這里跟山東的煙臺隔海相望。

旅順的紫海膽早在八十年代就開始日本，當(dāng)年很多旅順本地人也喜歡趕海膽來賣錢，也因為這一點曾經(jīng)滿海灘都是紫海膽現(xiàn)在已經(jīng)變成了珍貴的海鮮。

旅順還出產(chǎn)黃海膽和一種刺特別短的馬糞海膽，不過這兩種海膽在紫海膽面前都要敗下陣來，它們的鮮甜滋味跟紫海膽是無法比的。

旅順是中國種植裙帶菜和海帶比較的地區(qū)，每年冬季最冷的時候就是裙帶菜萌發(fā)嫩芽生長的季節(jié)，這個時候薅上一把裙帶菜用開水焯燙至顏色翠綠，拌上用蒜泥、香菜、白糖、醋、辣椒油和鹽調(diào)的料汁，爽脆可口又解膩。

裙帶菜還可以燉土豆片和豆腐等，裙帶菜的鮮味是味素和雞精這些增鮮調(diào)味料所不能比的?，F(xiàn)在旅順的裙帶菜加工廠也很多，會把裙帶菜梗葉分離分別加工制作，裙帶菜的葉干制以后類似木耳的樣子，抓一小把就能泡發(fā)一大盆，因此也被稱為“海木耳”；裙帶菜的梗腌制后可以拌制涼菜或炒制，入口哏啾還特別的鮮，也是人們特別喜歡的美味。

大連人說話的口音都被冠以“海蠣子味”，可見大連人對海蠣子的熱愛程度。

冬季吃海蠣子的最佳時節(jié)，這個時候的海蠣子正是一年之中肉質(zhì)最豐腴肥美的時候，因此大連的各大農(nóng)貿(mào)市場上都有售賣現(xiàn)豁海蠣子的商販，而且大多都會排起一溜長隊。

大連的海蠣子產(chǎn)區(qū)很多，其中金州杏樹屯的海蠣子以其肉質(zhì)飽滿鮮嫩而深受大家的喜愛，因此大連街上售賣海蠣子的商販大多都會自稱為“金州杏樹屯的海蠣子”。

海蠣子在大連人的手中可以變換出很多膾炙人口的美味，其中比較有名的吃法就是生吃、海蠣子蘿卜絲包子、炸蠣蝗和海蠣子羹湯，可以說這些吃法各有各的味。

對于很多老大連人來說，海蠣子最美味的吃法非生吃莫屬，記得以前一到冬季退大潮的時候，就有趕海人用自制的蠣鉤在礁石上撬海蠣子，有很多人會在大衣里揣上一塊玉米餅子，撬下來的海蠣子肉迎著海風(fēng)一吸溜，然后就上一口餅子，用大連話來形容就是“溜鮮、血受！”，現(xiàn)在這樣吃過海蠣子的人，估計都已經(jīng)是奔五以上的人了。

大連市場上常見的扇貝品種主要有三種:櫛孔貝、港灣貝和蝦貽貝。這其中蝦貽貝的價格最貴，港灣貝的價格最便宜，而櫛孔貝卻是最鮮美的。

櫛孔貝也就是大家常說的“干貝”，其它兩種扇貝品種基本都是后期培育和繁殖出來，不算是大連本地土生土長的“坐地戶”，只有櫛孔貝才是。

櫛孔貝帶有扇貝應(yīng)有的鮮甜味道，煮上一大盆剝?nèi)獬蕴貏e的鮮甜，把肉剝出來以后拌個黃瓜或者做個湯味道也是特別鮮美的。

大連地區(qū)出產(chǎn)的海螺品種很多，其中有一種就是殼的上面帶有一圈紅暈的紅脈螺，也有大連人管它叫“紅里子螺”。

這種海螺的個頭一般比較大，身上有一根綠色的辣筋，因此吃起來會感覺口感有些發(fā)辣，不過有很多人就喜歡它這種“辣嚎嚎”的感覺。

紅脈螺的肉質(zhì)要比香螺脆嫩一些，不過它的售價趕不上香螺，因此購買的時候要看仔細(xì)了，別被商販以次充好而不知。

蝦貽貝是大連獐子島的特產(chǎn)，這種扇貝也是目前市場上所受扇貝品種中個頭最大的，我吃過一只一斤以上的蝦貽貝，味道鮮甜無比，肉質(zhì)一點都不老。

現(xiàn)在風(fēng)靡的蒜蓉粉絲蒸扇貝基本都是用蝦貽貝為主料所烹制的，畢竟其它的扇貝沒有蝦貽貝這么大個，而產(chǎn)自獐子島的蝦貽貝是這些蝦貽貝中品質(zhì)最好和味道最正的。

莊河的蛤蜊島有著“世界蜆庫”的美譽，這里出產(chǎn)的各色蛤蜊都以肉質(zhì)鮮甜肥美而馳名，其中最美味的就是殼上顏色不一的雜色蛤。

雜色蛤的殼比較薄，里面的汁水特別的豐腴，而且不像其它地方出產(chǎn)的蛤蜊那么咸，因此吃起來鮮甜不齁人，這也是雜色蛤受大家歡迎的主要原因。

大連的這10種海鮮都是冬季市場上比較常見的海鮮品種，吃過其中5種以上的基本都很“牛”了，如果全吃過的基本就是大連土生土長的本地人，以上這10種海鮮你吃過幾種呢？

三、大連十大海鮮自助餐廳有哪些？

嘉力德炭火烤肉海鮮自助、鼎香緣海鮮自助火鍋、連城海產(chǎn)自助、富力希爾頓酒店地闊餐廳、6789海鮮自助、和諧港全球海鮮自助、漁公碼頭全海鮮自助、蟹將軍、海品網(wǎng)海鮮自助餐廳。

1、嘉力德炭火烤肉海鮮自助

位于大連市沙河口區(qū)興工街福佳新天地廣場F4。店內(nèi)生意超級火爆，甚至大牌長龍。海鮮和餐品全自助，菜品非常豐富，包含中式和西式，冷餐和熱菜都有。特別是生猛新鮮的海鮮。近乎十余種生魚片現(xiàn)切現(xiàn)取。

2、鼎香緣海鮮自助火鍋

位于大連市金州區(qū)金馬路208號萬和匯購物廣場F4。它是一家大型的海鮮自助餐廳。將近有百余種涮品供食客選擇。其中海蠣子、北極蝦、蝦爬、海螺、鳥貝、蟶子、蜆子、扇貝、蝦等10多種海鮮無限供應(yīng)。

3、連城海產(chǎn)自助

位于大連市中山區(qū)青泥洼路百年城6F。它是回頭客和消費最頻繁的海鮮自助餐廳。食物的品質(zhì)絕對讓食客驚喜。餐廳共有兩層，寬敞大方，海鮮區(qū)各種阿根廷紅蝦、厄瓜多爾白蝦、小龍蝦、扇貝等，讓你置身于海鮮的世界。

還有富力希爾頓酒店地闊餐廳、6789海鮮自助、和諧港全球海鮮自助餐廳等，都是大連有名的海鮮自助餐廳。

四、我在餐廳里做涼菜，最近想推出幾道涼菜（現(xiàn)在最受歡迎的涼菜）2個葷，素。可以幫我構(gòu)思一下嗎？

本人四川人，我們四川人最喜歡就是涼菜了，葷的有涼拌豬耳朵（要切飄刀，切得薄薄的，吃起來有點脆）、心舌腰、豬肚、瘦肉、雞（要公雞，不要太過火了七八分熟就夠了）、盤子下面要墊底，我們家里一般都是放萵筍，而且還要切成大片大片的。還有就是石花也可以（不知道你們叫什么，就是市場賣涼菜那里都有看起來有點像草的那種）然再放葷菜在上面，素菜就更多了，茄子、絲瓜、萵筍、涼皮、粉絲加豆芽、（我們一般用黃豆芽，不要過火，放進(jìn)開水里焯一下，拿一條起來把兩豆瓣用兩手對撕只要能把下面的芽撕成兩半就成了）、黃瓜、。。。。。。哎呀太多了。祝你成功！工作順利！

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