正文

乳山燒雞十大排名店（乳山燒雞十大排名店有哪些）

發(fā)布時間：2023-05-23 20:35:53 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 767

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于乳山燒雞十大排名店的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

本文目錄:

1、我國最好吃的10大燒雞是什么？
2、乳山的朋友幫下忙，乳山市汽車站附近有口味比較正宗的燒雞店么
3、哪里的道口燒雞比較正宗？
4、回民街哪家燒雞好吃西安回民街美食推薦

一、我國最好吃的10大燒雞是什么？

燒雞，是一道中華傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴。其中部分烹飪方法是將涂過飴糖的雞油炸，然后用香料制成的鹵水煮制而成。成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點。燒雞在我國各地都有制作，口味也各具特色，下面就來看看我國最好吃的10大燒雞，看看有沒有你家鄉(xiāng)特產(chǎn)，你認為哪里最好吃。

1、遼寧凌源燒雞

凌源燒雞亦稱熏雞，在加工過程中有獨特的工藝程序，系選用肥白條雞入鍋中煮制，加各種調(diào)料，適度掌握火候，反復(fù)翻動，使煮好雞肉表里熟透，然后放在熏籠內(nèi)加工熏制，成品講究肉熟透，表皮呈紫紅色，咸淡適度，表里如一，氣味芬芳，口感極佳，燒雞外型美觀，雞頭回扭，口銜一翅，雙足后折放入肚子里，達到色味香形具臻佳妙?？h城以小西街高姓制作最佳，三代經(jīng)營已有數(shù)十年歷史。

2、安徽金涂山燒全雞

蚌埠“金涂山燒全雞“是發(fā)明專利產(chǎn)品，風(fēng)味獨特。原料精選皖北，豫東，魯南等地農(nóng)家散養(yǎng)的一年以上的健壯雄草雞，配一三十多種名貴香料，精鹽，植物油，調(diào)料等。經(jīng)二十一道工序，以文武火精久耗時燒制而成。特點：產(chǎn)品重色，重香，重味，重形，具有香，辣，鮮，嫩，風(fēng)味獨特，口味純正之特點，深具徽菜特色。雞肉，血，頭，爪，心，肝，腸全身入菜，故名“燒全雞”。

3、陜西普集燒雞

普集燒雞為陜西省咸陽市久負盛名的傳統(tǒng)名菜。始產(chǎn)于武功縣普集鎮(zhèn)。普集燒雞雞形完整、勻稱、飽滿，皮色新鮮，顏色醬紅，油光亮澤，肉嫩離骨，酥爛無渣，醇香可口。起始于河南人氏郭志平，屬清乾隆年間宮廷飲食秘方，輾轉(zhuǎn)流傳到武功。在武功縣乃至西北省區(qū)享有盛名，成為武功飲食業(yè)的壓臺戲。是典型的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

4、河南道口燒雞

道口燒雞是河南省安陽市的特色傳統(tǒng)名菜之一，被譽為中華第一雞，清嘉慶年間，一次嘉慶皇帝巡路過道口，忽聞奇香而振奮，問左右人道："何物發(fā)出此香，"左右答，"燒雞"。隨從將燒雞獻上，嘉慶嘗后大喜說道："色、香、味三絕"。從此以后，道口燒雞成了清廷的貢品。張炳的世代子孫，繼承和發(fā)展了祖先的精湛技藝，使"義興店"燒雞一直保持著他的獨特風(fēng)味。

5、山東德州燒雞

山東的德州燒雞(也叫"德州扒雞")，出生于河南滑縣道口燒雞。不但在海內(nèi)馳名，更獲得國際間的贊賞，美國的炸雞，是望塵莫及的。日本在三四十年前就派人專門去德州學(xué)扒雞的做法。德州雞并不是出源于德州，正像金華火腿不出于金華，而出于東陽，良多栗子不出于良多，而出于房山一樣，得地利有很大的關(guān)系。

6、河北二毛燒雞

二毛燒雞原名珍積成燒雞，是河北省邯鄲市的傳統(tǒng)名菜，中華老字號之一，屬于冀菜系。此菜被載入國家級史冊《辭?！?quot;八大地方風(fēng)味美食"大名"二五八"之首，邯鄲十大名小吃。是大名縣傳統(tǒng)的名貴食品，長期以來遠近聞名，享有盛譽。制作傳統(tǒng)秘方的藝術(shù)，出類拔萃的味道，促使了"二毛燒雞"在社會上形成了"聞著不想走，看見了想吃到口，孝順人，想給老人買只走，義氣人，在朋友場上想托著燒雞露一手"。

7、江蘇叫花雞

據(jù)傳，清代年間，在常熟虞山腳下，一個餓了好幾天的叫花子在草叢中捉到一只雞，欲以充饑。但一無鍋灶二無調(diào)料，甚至連褪毛的開水都找不到，無奈之下，將雞宰掉，取出內(nèi)臟后，用幾張荷葉包起來，外面裹上泥巴，堆積些枯枝敗葉點火烤了起來。待烤的泥巴發(fā)黃干透時，往地上一摔，雞毛隨之脫落，撲鼻的香氣四散開來。附近張大戶的仆人恰巧經(jīng)過，香氣吸引，向叫花子討得煨雞之法，回去稟告了主人。主人如法炮制，邀親友品嘗，眾人吃過贊不絕口，詢問主人菜名，主人以"叫花子雞"回之.

8、廣東窯雞

窯雞是一道美味可口的廣東客家名菜，把雞身內(nèi)外都抹滿精鹽，再用錫箔紙嚴嚴實實包好。搭個窯，一般黃泥塊或者瓦片，窯上的瓦片燒到泛白時熄滅柴火，將包好的雞放進窯里后即把窯弄塌，在窯上覆一層厚厚的泥土或沙子防止熱氣散發(fā)。有時為了保證雞肉不粘上沙土，還可以在窯上面倒扣一個鐵鍋，再蓋上沙土，一小時左右就可以開窯取雞了。

9、江西瓷泥煨雞

瓷泥煨雞是江西景德鎮(zhèn)最著名的小吃之一。雞身完整，雞肉鮮嫩，酥爛離骨，濃香撲鼻，這種特殊方式煨烤的雞，奇香四溢，雞鮮骨酥。后傳入一些民間餐館，廚師在總結(jié)瓷工們這一烹調(diào)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，又加以創(chuàng)新，推出更為先進的煨烤方法，使瓷泥煨雞這一民間俗菜，經(jīng)久不衰、代代相傳，逐漸成為景德鎮(zhèn)最眾所周知的傳統(tǒng)名菜之一。

10、山西太谷熏雞太谷熏雞，馳名中外，譽滿八方。太谷熏雞是太谷縣的傳統(tǒng)地方名產(chǎn)，已有100多年的歷史，始創(chuàng)于清代，此名產(chǎn)在舊時為晉商谷幫招待國內(nèi)外客商的莊菜，也是晉商與各地官吏、顯貴交往的上等禮品，有“山西歷史文化名食”、“山西四大名熏之一”的美譽。

二、乳山的朋友幫下忙，乳山市汽車站附近有口味比較正宗的燒雞店么

利群南，貿(mào)易城菜市場里有家大拇指烤雞，口味很好，在車站座4路車到利群商廈下，南走200米到

三、哪里的道口燒雞比較正宗？

道口燒雞原產(chǎn)地：河南省滑縣道口鎮(zhèn)

道口鎮(zhèn)是滑縣的縣政府所在地，名氣大于滑縣，如果是從鄭州坐車的話，你會發(fā)現(xiàn)班車是，鄭州---道口，而沒有鄭州--滑縣，話題有點扯遠了，足以說明道口燒雞的名氣

吃正宗道口燒雞還是來滑縣道口鎮(zhèn)，道口鎮(zhèn)因運河而興，燒雞因道口而出名，

正宗義興張道口燒雞現(xiàn)在已經(jīng)是第九代了，依然是延續(xù)老傳統(tǒng)老配方，結(jié)合現(xiàn)代工藝制作，流程給大家看看

正宗的道口燒雞產(chǎn)自道口燒雞，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達了足不出戶就可以品嘗，正宗地道新鮮出鍋的道口燒雞了，各位朋友需要可以私信我

道口燒雞是我們那邊的特產(chǎn)，要說正宗還是滑縣是道口燒雞，縣長途汽車站廣場附近有11家不同字號的道口燒雞專賣店，差不多占附近門市的二分之一?；h人外出辦事、走親訪友，總要帶上幾只本地特產(chǎn)——道口燒雞。

外地人吃過一次地道的道口燒雞，便會念念不忘，希望滑縣的朋友隔三差五能夠滿足他們的口腹之欲。

道口燒雞是我國著名地方特色食品，與“北京烤鴨”、“金華火腿”并稱為“中華三奇”。位居中國山東德州油扒雞、安徽符離集脫骨燒雞、山東濟南肴雞、四川成都元寶雞、東北溝幫子熏雞、廣東童子雞、河南開封桶子雞、湖南風(fēng)雞、云南風(fēng)雞“十大名雞”之首。道口燒雞原產(chǎn)地道口鎮(zhèn)，位于河南省滑縣西北部的衛(wèi)河之濱，舊稱李家道口。

義興張里邊也就八代中和還行，張存有的雞肉太柴，雞爪更是皮包骨頭，沒味兒。畫寶剛、胡云章都不錯，包括一家小店就不說名字了。單從味道上講，排名應(yīng)該是畫寶剛、八代中和、胡云章、張存有。

有一家小店自己煮，味道真不錯，有小時候的味道。我一般去外地看老家的親戚朋友的時候都會帶他家的燒雞（這里就不說名字了，免得水軍之嫌。）在后備箱里邊也只有他家的燒雞會一路上透過油紙散發(fā)出道口燒雞的獨特的香味。雖然這家小店從我小時候就存在，以前總覺得它特別沒有存在感。

總體來講，畫寶剛現(xiàn)在開發(fā)出了自己的口號非油炸，燒雞包括雞胸肉都很有味道，整體口感軟糯，售價一直比較穩(wěn)定。

八代中和口味不是特別咸，在外地朋友中口碑最好，香味雖然比較淡但是綿長，適合口味清淡的人。

胡云章恰好相反，以咸味突出燒雞的味道，是屬于最傳統(tǒng)的味道。

張存有的燒雞比較干一點，比起來前三家口感有區(qū)別，他家的燒雞口感相對比較硬一點，但是總體也很不錯。

看個人喜好吧。其實，歸根結(jié)底還是慢工出細活兒，受食品工業(yè)化的影響，現(xiàn)在很多燒雞品牌都改進了生產(chǎn)工藝，以前的大鍋慢煮現(xiàn)在都不多見了，有幾家還保持著。畢竟食品的生產(chǎn)里速度和質(zhì)量是舍此及彼的。

一鍋雞，小火慢煮一夜和大爐高壓兩三個小時出來的東西能一樣嗎？

“中國燒雞哪家強，河南道口義興張”

中國人愛吃雞，在關(guān)于雞的菜譜中，煎炒烹炸燉烤煮樣樣都能上手。但因為雞肉并不好入味兒，很多種雞的做法，都是皮香肉不香，燒雞在眾多雞中因其先炸再煮的獨特烹制工藝脫穎而出。全國范圍內(nèi)燒雞可謂是百家爭鳴，比較出名的就有符離集燒雞、孔集燒雞、開封燒雞，但是提起來燒雞最出名的還是河南滑縣的道口燒雞。

道口燒雞創(chuàng)始于清朝順治年間，但是當(dāng)時的制作工藝還不完善，道口燒雞沒有特色，生意也平平淡淡，到乾隆年間，生意更是蕭條。當(dāng)時道口燒雞的經(jīng)營者一籌莫展，就在張炳束手無策的時候，他偶遇了當(dāng)時的宮廷御廚昔日的老友劉義，張炳便向他請教如何能把燒雞做得更好吃。劉義告訴他一個秘方：“要想燒雞香，八料加老湯?！边@八料就是指燉湯的八種調(diào)料，陳皮、肉桂、豆蔻、生姜、丁香、砂仁、草果和白芷。老湯就是指每次燉湯都要加入一勺頭鍋留下的老湯，時間越久味道越好。

張炳回去以后照著做，果然做出來的燒雞的香味大增，一時間供不應(yīng)求，張炳也把自己的店名取意“友義興張”叫做“義興張”。清朝的嘉慶皇帝曾經(jīng)路過道口，聞到整個鎮(zhèn)子都被濃郁的肉香包圍著，忍不住下車吃了一只雞，忍不住并贊嘆道“色、香、味三絕?！睆拇?，道口燒雞就成為了皇宮中的貢品。

經(jīng)過三百年的發(fā)展，經(jīng)過無數(shù)次張炳和后人的改進，道口燒雞做到了骨酥肉爛，拿起骨頭一抖，肉就一絲不掛的從骨頭上掉落了。如今，道口燒雞早已享譽全國，“色、香、味、爛”是其四絕。在道口，一大半的人都從事著和燒雞相關(guān)的職業(yè)，如今道口燒雞與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿齊名入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為很多河南人走親訪友饋贈的佳品。

道口的名氣都被燒雞的香味掩蓋了，很多河南人自己都不知道這燒雞的老家道口還是河南十大古鎮(zhèn)之一。著名的京杭大運河，在道口是一個重要的節(jié)點，又被稱作衛(wèi)河，在其1800年的通航史中，見證了道口古鎮(zhèn)的興衰。在航運最發(fā)達的明清年間，每天經(jīng)過道口的來往船只數(shù)以千計，當(dāng)時道口人大多經(jīng)商，一時間商賈云集、貿(mào)易繁盛，有“小天津”的美譽?，F(xiàn)在的道口古鎮(zhèn)，縱使繁華不再，但仍然保留著大量的明清建筑，從保留的歐式風(fēng)格的洋房和巷道深處完好的四合院中可以看到一些昔日繁華，道口燒雞的香味，就在這樣浸入這些歷經(jīng)百年風(fēng)雨的老房子中。

河南滑縣道口鎮(zhèn)，道口鎮(zhèn)的義興張。義興張是道口燒雞正宗牌子。

道口鎮(zhèn)地理位置很有意思，說是個鎮(zhèn)，又是滑縣縣城的一部分；說是滑縣的鎮(zhèn)，卻和浚縣毗鄰。所以，道口燒雞在歷史上不能完全算是滑縣的，也不能算是?？h的，兩個縣都有正史記載?？蓞⒁姟犊？h志》和《滑縣志》。

道口燒雞的起源故事也很有意思。道口是古運河的一個渡口，有了運河就有個集市貿(mào)易。雞是我國最早的美食，有一萬多年的歷史。但是道口燒雞成名比較晚，才300多年。不過，我們的美食能堅持這么久不變樣，并不很多。譬如北京烤鴨，開封第一樓灌湯包，天津狗不理，都混到?jīng)]人吃，道口燒雞至今風(fēng)頭不減。即便的鎮(zhèn)上出來好幾家燒雞店，也不影響彼此的生意。

道口燒雞的故事源頭在清朝順治帝時期，1661年有了記載，但是一直不溫不火。直到乾隆帝時期，1787年，當(dāng)時的老板張炳，邂逅乾隆御廚劉義，傳他燒雞秘訣，生意才得火爆。這個秘訣就一句話，“要想燒雞香，八料加老湯”。張炳是內(nèi)行人，一語點破百年迷。

如今河南很多地方有義興張燒雞店，看包裝也都一樣。不過我還是去道口鎮(zhèn)老店買，好在不遠，100多公里。

義興張，張炳是創(chuàng)始人，最后分家了，分為三家，三家都不錯，除了道口燒雞，我不吃別的任何雞，盡管我會做多種雞。

義興張這個牌子被張家人及滑縣食品廠的人都搞壞了，這兩波人都有使用義興張牌子的權(quán)利。作為長子長孫的張存友有自己新創(chuàng)張存友燒雞

道口燒雞，義興張和畫寶剛是兩巨頭，義興張雖是起源，但卻是畫寶剛做得更大，上稅更高。一是畫寶剛的配方可能味道更好些，二是畫寶剛有非油炸專利，三是畫寶剛開分店嚴格限定，一定距離內(nèi)只能一家，而義興張親朋好友廠里出來的員工，都愛打個名義開店，導(dǎo)致一家挨一家冒牌多。

上面兩家無論畫寶剛還是義興張，購買時一是建議到廠區(qū)門店買，更新快，貨新鮮。二是不買塑料包裝好的，味道變異。三是不在節(jié)日時買，比如中秋春節(jié)，出貨量大，處理不干凈。

河南省滑縣道口鎮(zhèn)，靠古道口那里出的燒雞比較正宗。

“道口燒雞”，顧名思義，離開了古道路口，風(fēng)味會有差距，如果你在古道路口買上一只“道口燒雞”，美滋滋地咬上一口，然后脖子一伸，伸出400，伸到逍遙鎮(zhèn)喝上一口糊辣湯，也是一種神一樣的向往，叫“神往”。

道口燒雞是中國名雞，論吃還是張存有，味道真地道，

四、回民街哪家燒雞好吃西安回民街美食推薦

1.馬德全稀糊爛燒雞

地址:橋梓口南口。