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中國(guó)驢肉十大排名（中國(guó)驢肉十大排名第一）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-23 18:12:42 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 727

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于中國(guó)驢肉十大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

本文目錄:

1、什么驢肉最好吃？
2、到底中國(guó)哪的驢肉火燒才是最正宗的呢？
3、懂視生活
4、驢肉火燒全國(guó)聞名，它是哪個(gè)地區(qū)的美食？

一、什么驢肉最好吃？

遍布保定市各處的驢肉火燒品牌店是保定這一名吃繁盛的象征，但吃東西就要吃個(gè)正宗，吃個(gè)講究，現(xiàn)將保定府有名的幾家驢火連鎖店向大家介紹下：一、老驢頭　要說(shuō)名氣，非老驢頭莫數(shù)。老驢頭快餐，將源起于鄉(xiāng)野、廣為散布于市肆街頭的保定名吃――驢肉火燒，賦予新的經(jīng)營(yíng)理念，與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)接軌，結(jié)合國(guó)際先進(jìn)的快餐管理經(jīng)驗(yàn)，按照國(guó)際慣例連鎖發(fā)展。“老驢頭”驢肉火燒的特色在于火燒外焦里嫩，驢肉肥瘦相間，軟硬適度，出爐10分鐘后撤回，以保證食品的最佳嘗味期。若再配上幾葉鮮蔬，真可稱(chēng)“保定一絕，中國(guó)漢堡包”。此外，“老驢頭”濃厚的文化氛圍與潔凈的就餐環(huán)境，更加體現(xiàn)現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)。目前在北京已有多家分店，深得大眾好評(píng)。特色系列：老驢頭涼吃十八盤(pán)、老驢頭熱吃二十四吊、老驢頭小炒三樣等店面地址百花店：百花電影院北50米路東軍校廣場(chǎng)店：五四東路河北大學(xué)南行500米紅二師分店：西下關(guān)街保師附?。ㄔt二師）北行200米二、好滋味　好滋味，以久負(fù)盛名的傳統(tǒng)名吃驢肉火燒為主打產(chǎn)品。驢肉火燒在中國(guó)北方源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，雖以肉香味美廣為民眾喜愛(ài)，但終因散布市井，車(chē)推肩挑，難登大雅。好滋味廣集先人精粹，革新烹制工藝，使其兼蓄古風(fēng)古味，且營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，配以可口的小菜，香醇的家常粥，并逐步研發(fā)了驢肉菜系，把營(yíng)養(yǎng)豐富的新鮮驢肉和各菜系優(yōu)點(diǎn)融為一體，輔以簡(jiǎn)潔明快、個(gè)性鮮明的裝潢，潔凈優(yōu)美、舒適宜人的就餐環(huán)境，在餐飲文化氛圍濃郁的古城，獨(dú)樹(shù)一幟。目前，已經(jīng)擁有19個(gè)直屬店，25家加盟店。在北京、石家莊、太原、唐山都有好滋味的標(biāo)準(zhǔn)店。“好滋味”在05年榮獲“保定市特色美食店”和“保定府名小吃”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，并連續(xù)獲得消費(fèi)者協(xié)會(huì)評(píng)定的“消費(fèi)者信得過(guò)單位”。好滋味正順應(yīng)民意，積極開(kāi)發(fā)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。店面地址　南大街總店地址：天威中路保定二中東行100米，郵局右側(cè) 五四店地址：五四中路電業(yè)大廈西側(cè) 西苑店地址: 五一九路西苑小區(qū)附近東風(fēng)橋店地址：東風(fēng)路東風(fēng)橋路北，華聯(lián)商場(chǎng)對(duì)面裕華路店地址：大慈閣小區(qū)北國(guó)商廈東行100米江城路店地址：天威中路一號(hào)，地道橋西口三、閆家驢肉老店　閆家的驢肉火燒技藝是從祖輩上傳下來(lái)的，驢肉產(chǎn)自農(nóng)家，高天然綠色食品，經(jīng)過(guò)三十多種名貴調(diào)料加工，其肉質(zhì)松軟、口感細(xì)膩、色澤鮮美，獨(dú)特的金餅火燒，外焦里嫩、酥脆可口。金黃的脆皮火燒夾著肥瘦相間的驢肉，幽雅的環(huán)境、真誠(chéng)的服務(wù)，讓顧客流連忘返。2004年被市消協(xié)評(píng)為“消費(fèi)者信的過(guò)單位”，2005年被市烹飪餐飲協(xié)會(huì)評(píng)為“保定府名吃”、“保定餐飲名店”。地址：青年路華北電力大學(xué)對(duì)面四、蘇家金餅　與傳統(tǒng)火燒有所不同，其用獨(dú)制配方打烙的火燒，色澤金黃故稱(chēng)其為金餅。外焦里嫩，香酥可口。而且用的尚好驢肉，口感極佳，再配上可口的小菜更是叫人贊不絕口，而且粥是免費(fèi)的哦。地址：紅旗大街37號(hào) 五、袁家驢肉火燒　袁家驢肉火燒所選用的驢肉來(lái)自驢火發(fā)源地徐水漕河，驢種不同，手藝不同，味道自然不同。據(jù)說(shuō)袁家驢肉在清末就進(jìn)了保定，北洋軍閥吳佩孚就深?lèi)?ài)這袁家驢肉火燒。地址：盛興西路46號(hào)(發(fā)展大廈對(duì)面) 六、永茂驢肉火燒　目前在保定有兩家，一家在永華北大街上，一家在永華南大街上。兩家店鋪都不大，一般是以外賣(mài)為主，沒(méi)有提供可以就餐的場(chǎng)所，但是仍然引來(lái)很多的人排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)，可見(jiàn)味道之佳，在保定是和袁家齊名的兩家老店之一。七、老字號(hào)范家驢肉火燒地址：盛興路保定市圖書(shū)館對(duì)面八、土橋曹家驢肉火燒　曹家兄弟幾人共同開(kāi)創(chuàng)的驢肉火燒店，后來(lái)分家后仍舊經(jīng)營(yíng)驢肉火燒，且受到好評(píng)。地址：韓村路五四路交叉口九、楊村聚賢莊驢肉大全　選用適中的小驢肉，配以剛剛出驢的，脆軟的火燒，經(jīng)過(guò)精細(xì)的加工制作而成。火燒的酥脆和著驢肉的香嫩，再加上湯汁的濃郁，在口齒間徘徊，回味無(wú)窮。保定楊村驢肉火燒經(jīng)過(guò)科學(xué)研制，使其色、香、味更佳；已形成包括驢肉火燒、驢雜湯、鍋?zhàn)畜H肉、醬驢肉等一系列菜肴。地址：陽(yáng)光北大街復(fù)興路口南十、順樂(lè)喜樂(lè)驢肉館地址：韓村路五四路交叉口北十一、犟驢兒火燒　高開(kāi)區(qū)“犟驢兒火燒”，2-3元/個(gè)，火燒香脆夾驢肉后入后回味無(wú)窮，乃保定驢肉火燒之典范產(chǎn)品！位置在高開(kāi)區(qū)天鵝路，國(guó)際俱樂(lè)部對(duì)面。十二、古味齋　古味齋是一家清真餐廳，設(shè)計(jì)風(fēng)格現(xiàn)代簡(jiǎn)潔，環(huán)境優(yōu)雅舒適，全天候經(jīng)營(yíng)肉餅，皮薄餡大，另外還提供各類(lèi)家常炒菜，品種繁多、技法精湛、口味多樣、風(fēng)味獨(dú)特，價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，他家不但驢肉火燒做得不錯(cuò)，而且醬肉火燒也十分美味哦！地址：建華南大街河北農(nóng)業(yè)大學(xué)菜市場(chǎng)口隨著市場(chǎng)的波動(dòng),現(xiàn)在的價(jià)格在四塊左右,隨各家不同而價(jià)格稍有變化

二、到底中國(guó)哪的驢肉火燒才是最正宗的呢？

常言道“天上龍肉，地上驢肉”，驢肉以瘦肉為主，纖維細(xì)長(zhǎng)，既不像牛肉般粗糙、發(fā)柴，又比豬肉筋道、有味。驢肉火燒的關(guān)鍵首先是驢肉，一般保定、徐水一帶的火燒喜用漕河驢肉。漕河相對(duì)于保定而言，只是一個(gè)極小的鎮(zhèn)，每天有一輛最慢的火車(chē)在那兒?？?，足見(jiàn)其小。漕河盛產(chǎn)小驢肉，肉質(zhì)鮮嫩可口，咬上去又有嚼勁又不費(fèi)力。把生驢肉放在大鐵鍋中放足種種佐料及一些獨(dú)門(mén)配方，慢慢熬煮，肉吸飽了濃湯的香味卻不能爛掉，拿出鍋來(lái)還是結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的，大塊大塊的熟肉堆在長(zhǎng)條案上，就像一塊塊遒勁有力的大樹(shù)根。保定火燒也不同于別處的燒餅，關(guān)鍵是用油。烙火燒的油既不是花生油也非豆油、色拉油之類(lèi)，而是純正的驢油。不用驢油就算你再費(fèi)工夫、再用好料也出不了那個(gè)味兒。烙好的火燒層層疊疊，圓圓的千層餅一樣，從爐子里拿出來(lái)，熱呼呼地冒著熱氣，外邊一層是脆的，里面則暄暄軟軟。用手掰著一層層吃，即使不夾驢肉干啃火燒也足以讓人大喊過(guò)癮了。

三、懂視生活

河北十大小吃都有哪些，一起來(lái)看看小編的分享吧！

1、驢肉火燒小吃

驢肉火燒是華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃，是河北著名的傳統(tǒng)名吃，起源于保定、河間一帶。作為河北省餐飲文化中心和冀菜發(fā)源地的保定，驢肉火燒經(jīng)過(guò)不斷地發(fā)展和推廣，聞名大江南北，保定、河間驢肉火燒已經(jīng)發(fā)展成為享譽(yù)全國(guó)的地方名吃，成了保定、河間的城市名片，是河北一張響亮的美食名片。2011年，河間驢肉火燒被列為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。驢肉火燒更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的首屆“中國(guó)地域十大名小吃”河北省名單，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)為“首屆中國(guó)金牌旅游小吃”稱(chēng)號(hào)。推薦河間驢肉火燒、保定驢肉火燒最為著名。

2、牛肉罩餅小吃

牛肉罩餅是河北特色小吃，始于清朝年間，相傳嘉慶皇帝南巡路過(guò)保定，聞異香而振神，問(wèn)左右：“何物發(fā)此香？”左右答：“牛肉罩餅。”知府即將牛肉罩餅獻(xiàn)上，嘉慶甚喜，吃后稱(chēng)贊：“色、香、味”三絕。從此，牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。牛肉罩餅成菜色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香，味道鮮美。牛肉罩餅入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的首屆“中國(guó)地域十大名小吃”河北省名單，而白家牛肉罩餅還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)為“首屆中國(guó)金牌旅游小吃”稱(chēng)號(hào)。

3、棋子燒餅小吃

棋子燒餅是河北唐山地區(qū)著名的特產(chǎn)小吃，因狀如小鼓、個(gè)似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心，色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便于保存。燒餅的大小和形狀都類(lèi)似于一個(gè)象棋的大木頭棋子，有時(shí)內(nèi)有肉或其他材料的餡，表面有芝麻。烙燒餅用兩個(gè)爐，一個(gè)在下面生火，另一個(gè)在上面吊著，兩面同時(shí)烙。棋子燒餅更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的首屆“中國(guó)地域十大名小吃”河北省名單，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)為“首屆中國(guó)金牌旅游小吃”稱(chēng)號(hào)。推薦唐山鴻宴飯莊的棋子燒餅比較出名。

4、石家莊缸爐燒餅小吃

缸爐燒餅是京津冀地區(qū)特色小吃之一，主要流行在河北地區(qū)，其中以唐山和石家莊地區(qū)的缸爐燒餅為代表。石家莊缸爐燒餅是石家莊特色小吃之一，是指用火爐燒缸制作的燒餅，和面、火候、手藝處處有講究，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來(lái)香、酥、脆，別有風(fēng)味。石家莊缸爐燒餅入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的首屆“中國(guó)地域十大名小吃”河北省名單，2016年被評(píng)為“河北金牌旅游小吃”，2016年榮獲“首屆中國(guó)金牌旅游小吃”稱(chēng)號(hào)。推薦石家莊的石門(mén)一味酒家的缸爐燒餅比較好吃。

5、邯鄲豆沫小吃

邯鄲豆沫起源于河北邯鄲峰峰礦區(qū)，是一種廣泛流傳于邯鄲和河南北部的特色小吃，用黃豆榨汁，下黃豆和粉絲、木耳與黃花菜熬制而成。上佳的豆沫若觀色，呈半透明的乳黃色，佐以紅綠色，精致養(yǎng)眼。其香醇厚，濃郁撲鼻，回味綿長(zhǎng)。喝一口豆沫，仿佛飲一壺醉人的美酒，滿(mǎn)口留香。邯鄲豆沫入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的首屆“中國(guó)地域十大名小吃”河北省名單，2016年被評(píng)為“河北金牌旅游小吃”。

6、邢臺(tái)道口燒雞小吃

邢臺(tái)道口燒雞是河北邢臺(tái)地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃，源于河南道口鎮(zhèn)，是道口義興張燒雞店的分支。造型美觀完整，色澤淺紅而帶嫩黃，肉質(zhì)軟爛，味美鮮香，一般可存放2～5日而色味不變，冬季存放時(shí)間更長(zhǎng)。道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨。從七十年代以來(lái)，各國(guó)駐華使節(jié)和國(guó)外來(lái)賓吃了“道口燒雞”，無(wú)不交口稱(chēng)贊。

7、河北包子小吃

河北包子是河北風(fēng)味小吃之一，“饅頭之有餡者，北人謂之包子”，包子是一種古老的傳統(tǒng)面食，河北人民卻把它做出了特色。河北包子入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的首屆“中國(guó)地域十大名小吃”河北省名單。河北包子中以保定白運(yùn)章包子、石家莊紅星包子、秦皇島山海關(guān)四條包子最為著名。秦皇島山海關(guān)四條包子鋪遠(yuǎn)近聞名，深受中外旅游人士的喜愛(ài)。保定白運(yùn)章包子曾在全國(guó)大中城市包子質(zhì)量評(píng)比中，與天津“狗不理”包子雙雙奪魁。紅星包子更是于2000年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中華名小吃”稱(chēng)號(hào)，2016年被評(píng)為“河北金牌旅游小吃”，2016年榮獲“首屆中國(guó)金牌旅游小吃”稱(chēng)號(hào)。

8、_馇小吃

_馇又稱(chēng)咯扎、擱著、隔著，一種河北唐山的面食小吃，用豆面做成餅形，切成塊，熬菜吃、炸著吃或炒菜吃，是百姓逢年過(guò)節(jié)，婚喪喜慶，迎來(lái)送往的必備之物。在當(dāng)?shù)?，甚至還有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的說(shuō)法。袁家__更是被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)為“首屆中國(guó)金牌旅游小吃”稱(chēng)號(hào)。

9、平泉羊湯小吃

平泉羊湯是河北承德特色風(fēng)味小吃，又叫八溝羊湯，平泉羊湯的制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽等，鮮美清香，肥而不膩，無(wú)膻味。平泉羊湯制作技藝帶有濃郁的地方特色和民族特色，主要以羊雜為主料，與羊骨、羊頭等共同熬制，在制作過(guò)程中有著選料精、入鍋細(xì)、湯要老、輔料全等特點(diǎn)，配合著嫻熟的刀工，將羊雜切成細(xì)細(xì)的條狀，撒上綠綠的香菜沫，使平泉羊湯色、香、味俱全。相傳康熙在圍場(chǎng)溝打獵時(shí)，偶然嘗到羊雜湯，對(duì)平泉羊湯贊譽(yù)有加，從此，八溝羊湯名聲大振。推薦老三羊湯的平泉羊湯比價(jià)有特色，還被評(píng)為“河北金牌旅游小吃”。

10、石家莊熏肉小吃

石家莊熏肉是石家莊特色小吃，最負(fù)盛名的當(dāng)屬石門(mén)一味，著名的熏肉還有欒城熏肉。據(jù)考證，康熙年間，無(wú)極人李善魁因制作熏肉被封為御廚。民國(guó)初年，李善魁后人再回民間開(kāi)辦熏肉作坊，李氏熏肉得傳至今。石門(mén)一味的熏肉用三十余種名貴調(diào)料，經(jīng)修整、腌漬、理湯、煮制、熏烤等十八道工序精制而成，完整保留了傳統(tǒng)的工藝和品質(zhì)。石家莊熏肉入選中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的首屆“中國(guó)地域十大名小吃”河北省名單。

以上就是小編今天的分享，希望能給大家?guī)?lái)幫助。

四、驢肉火燒全國(guó)聞名，它是哪個(gè)地區(qū)的美食？

驢肉火是我國(guó)北方非常流行的一種傳統(tǒng)小吃，起源于河間保定地區(qū)，廣泛分布于河北平原。腌制好的驢肉和舊肉湯一起加入酥脆的火中。驢肉火經(jīng)過(guò)不斷的開(kāi)發(fā)和推廣，最終名揚(yáng)南北。河間火驢肉呈長(zhǎng)方形。河間火的形狀不同是由于方法不同。河間的火在表面上涂上油，然后拉伸成方形，然后從左到右折疊兩次，用面團(tuán)棒變薄，然后烘烤，所以它是方形的。保定的火在表面撒上油，揉成小圓球，就像小饅頭一樣，然后用圓木再次烘烤，所以火是圓的。驢肉是這兩種食物最大的區(qū)別。保定的驢肉火是太行驢，江火驢肉是渤海驢；保定的驢肉是腌制的，而河間的驢肉是用醬汁做的，這決定了這兩種食物在味道上的巨大差異。河間驢肉因?yàn)槭轻u汁，所以在火中是涼的，通過(guò)火的熱，醬汁驢肉是熱的；保定腌制的驢肉很辣，有老湯腌料的味道。

在蛋糕板上煮熟后，放在爐子上煮熟，使其表面燃燒，內(nèi)部柔軟；熱的時(shí)候，把煮好的驢肉劈開(kāi)，加入熱的驢肉。另外，用肉湯和淀粉做成的熟肉也可以上火。在中國(guó)的一個(gè)城市，驢肉隨處可見(jiàn)，許多人每天都要吃驢肉。有人可能會(huì)說(shuō)它是中國(guó)最喜歡吃驢肉的城市之一。這個(gè)城市在中國(guó)北方的保定。有一種很有名的小吃，驢肉火，在華北很流行，河間驢肉火派是肉餅冷三明治，驢肉是腌制的，加在火里就涼了，只是它會(huì)和胡椒粉混合作為輔料，而且形狀是長(zhǎng)方形的，所以你應(yīng)該趁熱吃。

根據(jù)顧客的需要，可以將熟食驢肉、燉驢肉、香腸菜、雜碎驢肉切塊，在火中加入少許青椒，可以改善味道，還有一碗雞蛋湯，很好吃。河間的驢肉是醬汁。保定的驢肉火，是熱驢肉上火烤，沒(méi)有任何蔬菜，主要是吃驢肉的味道，除非你點(diǎn)菜！

保定驢火是最有名的，最正宗的應(yīng)該是徐水漕河的驢火。這應(yīng)該是毫無(wú)疑問(wèn)的。他的火是圓的，類(lèi)似咆哮。他不應(yīng)該簡(jiǎn)單地失去它，因?yàn)樗侨彳浀摹１６H肉與火的主要區(qū)別不在于驢肉，而在于火的制作過(guò)程。它通常是用死面條做的。在糕點(diǎn)鍋里煮好后，放在爐子上烤熟，使其燒爛，內(nèi)部柔軟，風(fēng)味獨(dú)特；趁熱，加入熱煮驢肉。

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