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北方小吃十大排名（北方小吃十大排名榜）
發(fā)布時間：2023-05-23 13:29:31
稿源：
創(chuàng)意嶺 閱讀：
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大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于北方小吃十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、中國北方美食有哪些，比較好吃的？
高端的食材往往只需要最簡單的烹飪方式。都知道我國南北方飲食差異較大，在美食文化方面更多的人會偏向于南方，但這也并不能代表北方就沒有美食了，就比如這6種北方美食，小編作為一個地道的湖南人都有多了解。
第一種：胡辣湯
胡辣湯是河南特色，在河南人民心中它是不可替代的美食，很多河南人都會將其當(dāng)做早餐食用，從名字就能知道的它的味道如何，在外地人尤其是南方人嘗起來可能完全接受不了，但是在北方人喜愛的美食中它可是高居榜首的。
第二種：烤牛骨髓
烤牛骨髓是內(nèi)蒙古的特色美食之一，它完全印證了小編文章開篇的那句話，只要是稍微懂點(diǎn)吃的人都知道，吃天然草料長大的牛最美味的地方就是牛骨，內(nèi)蒙古牛骨髓就是直接放火上烤，烤熟之后隨便切開，瞬間香味撲鼻，待到冷卻至能入口，直接用嘴吸一口顧骨髓，就是這么豪放的吃法，讓人感受到滿滿的美味。
第三種：烤馕
提到烤馕都知道是新疆特色，在新疆尤其是維吾爾族基本上每天都能看到吃到它，它其實和燒餅有點(diǎn)相似，但是吃起來味道大不相同，至少吃起來就比燒餅硬，隨著時代的進(jìn)步和人們口味的變化，烤馕也開始改良，增加了多種口味，就連鮮花也能做餡兒。
第四種：驢肉火燒
驢肉火燒是河北保定的特色，“天上龍肉，天下驢肉”就能品出驢肉的鮮美，驢肉火燒的制作是很有講究的，制作過程也相當(dāng)麻煩，其中光是調(diào)料就需要20多種，在高溫?zé)踔蟮倪^程中還需要時刻掌握好火候，長時間的燉煮要做到肉香不柴是很有難度的。
第五種：煎餅卷大蔥
這是山東的特色小吃，在《中餐廳》中黃曉明就有所推廣，主要的食材就是煎餅大蔥和醬料，它的制作相對簡單，在刷上醬料的煎餅上放上多種食物，比如肉蛋黃瓜大蔥等，卷上就能吃。總體味道是咸咸的，但是對于接受不了生大蔥的人來說完全吃不下。
第六種：豆汁兒
老北京豆汁兒是非常具有代表性的北京美食，對于它的評價也是褒貶不一，從外觀上它只是比一般的豆?jié){稍微色深了點(diǎn)，但是氣味差遠(yuǎn)了，老北京豆汁兒很多人形容完全就是“泔水”味，第一口就讓人喝不下去。但是對于喝慣了的老北京人來說，這才是美味，也是老北京人不可少的美食。
這些北方食物中有好幾種都是備受爭議的，但也不可否認(rèn)它們的名氣是真的大，你們有吃過哪些呢？
二、北京糕點(diǎn)品牌排行榜前十名
1、北京稻香村
說起稻香村，大家應(yīng)該都不陌生，北京老字號成立于1895年，是最著名的中國名牌中華老字號，是中國糕點(diǎn)行業(yè)歷史悠久的企業(yè)之一，糕點(diǎn)種類繁多，口味經(jīng)典，是很多糕點(diǎn)人士的首選。
2、知味觀
知味觀于1913年成立，在糕點(diǎn)上有很高的地位，主要從業(yè)于青團(tuán)、粽子、月餅等糕點(diǎn)的制作，其品質(zhì)和味道都不錯，是正宗的中華老字號。
3、杏花樓
杏花樓是上海著名甜品店，其最出名的糕點(diǎn)是月餅，味道獨(dú)特，技藝精湛，備受歡迎。
4、桂發(fā)祥
桂發(fā)祥是有著悠久歷史的百年老店，其麻花是最出名的，在全國首屆名小吃認(rèn)定會上被稱為中華名小吃。其旗下的艾倫糕點(diǎn)、月餅也分別在天津市第一屆糕點(diǎn)大賽上獲得名牌糕點(diǎn)的稱號和第五屆月餅節(jié)獲得優(yōu)秀月餅品牌稱號。
5、咀香園
咀香園創(chuàng)始于1918年，主要經(jīng)營正宗杏仁餅、月餅、中式餅、速食羹四大系列產(chǎn)品，是妥妥的中華老字號，味道也深受消費(fèi)者喜歡。
6、利口福
利口福是是月餅知名品牌，成立于1998年，是廣式糕點(diǎn)的代表，每一款糕點(diǎn)的餡料豐富，吃了的人都說很好吃。
7、御食園
御食園是京味特色食品，果脯蜜餞的十大知名品牌之一。旗下的一系列京味特色食品。深受廣大消費(fèi)者的喜愛，像冰糖葫蘆、麻團(tuán)、山楂糕、綠豆糕等都是必買的產(chǎn)品。
8、盼盼
盼盼食品創(chuàng)立于1886年，是享譽(yù)全國的糕點(diǎn)品牌，是中國綠色食品。以健康，優(yōu)質(zhì)綠色的產(chǎn)品在消費(fèi)者心中立下舉足輕重的地位，旗下的法式小面包更是深得喜愛。
9、鼎豐真
鼎豐真于1911年成立于長春，距今已有60余年歷史，主要將南式風(fēng)格和北方風(fēng)格融為一體，不僅各種深受喜愛的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，還有流行的西式糕點(diǎn)。
10、冠生園
冠生園是有著近百年歷史的中華民族名牌老字號企業(yè)，旗下的糕點(diǎn)暢銷牽過各地，深得顧客喜歡，并且，生產(chǎn)的糕點(diǎn)、月餅、粽子都獲得中國馳名品牌。
三、北方特色美食有哪些
北方和南方在飲食習(xí)慣上有很大的不同。北方通常比南方更喜歡吃面食。然而餃子是北方眾多美食中最好的食物,在很多的重要節(jié)日中不可或缺。以下是我收集整理了北方特色美食有關(guān)的資料，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
北方特色美食
1、鍋包肉
鍋包肉，原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺府府尹杜學(xué)贏廚師鄭興文之手。鍋包肉是將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。做好的鍋包肉色澤金黃，口味酸甜。
2、地三鮮
"地三鮮"是很有特色的一道東北地方傳統(tǒng)家常菜，選用了三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng)，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳肴。
3、豬肉燉粉條
豬肉燉粉條是富有特色的東北地區(qū)風(fēng)味菜肴，深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是“東北四大燉”的第一燉，順口溜：豬肉燉粉條，饞死野狼嚎。這道菜在東北菜種極具代表性。
4、溜肉段
溜肉段是東北的一道傳統(tǒng)菜，具有外酥里嫩，味香可口的特點(diǎn)。成品外酥里嫩、味香可口，百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經(jīng)典。
5、小雞燉榛蘑
小雞燉榛蘑也是比較流行的一道東北菜。在東北，榛蘑大多用在燉菜里，特別是與雞肉搭配，更是美味濃郁。此菜式傳入關(guān)內(nèi)后，又有廚師加以改進(jìn)，在其中加上綠豆粉皮一塊兒煮，也是別有風(fēng)味。尤其是在冬天吃，還有活血祛寒、預(yù)防風(fēng)寒侵襲的作用，實在是好菜。
6、殺豬菜
殺豬菜，原本是東北農(nóng)村每年接近年關(guān)殺年豬時所吃的一種燉菜。在東北許多地方常年開設(shè)殺豬菜，形成東北飲食一大特色。過去，人們沒有條件講究什么配料、調(diào)料，只是把剛殺好的豬血斬成大塊煮熟后切成大片放進(jìn)鍋里，然后邊煮邊往里面放酸菜，加水和調(diào)料制作而成。
7、醬骨架
醬骨架是東北的一道傳統(tǒng)名菜。根據(jù)主料的不同有醬脊骨、醬排骨和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點(diǎn)，就是經(jīng)得起長時間的燉煮而肉質(zhì)不會發(fā)柴、發(fā)死。其中又因為豬脊骨經(jīng)燉煮后口感最為軟糯，啃起來很有快感，讓人回味無窮，所以很受大眾歡迎。
8、老虎菜
老虎菜是東北的一道知名涼拌菜，香辣爽口，色香味俱全。老虎菜的食材是大蔥、黃瓜、香菜和辣椒。老虎菜營養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，清爽開胃。夏天吃老虎菜，可謂是冰火兩重天。
北方人春節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物
我國北方人春節(jié)第一餐吃餃子，餃子頗似元寶，寓有進(jìn)寶之意。餃子中有的餡里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的餡里放花生（稱長生果），用意是吃了人可長壽；有一個餃子餡中放一枚制錢，用意是誰吃到了就“財運(yùn)亨通”。新年里面條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。新年飲食都要取吉利的用語。各地餃子的做法和食法不同，北京的清水煮餃，東北的老邊餃子，江南的水煎餃，玉潤玲瓏，餡鮮味美。
四川、重慶地區(qū)的人春節(jié)第一餐吃湯圓。用自制的湯圓粉或市場上出售的干湯圓粉制成各種餡心的湯圓，潤甜可口。
春節(jié)飲食建議
一、高脂肪飲食是引起膽囊炎、膽結(jié)石急性發(fā)作的主要誘因。
二、飲食過飽、過咸，酗酒、吸煙，或過度興奮都可引起血壓升高，甚至出現(xiàn)急性心肌梗塞及中風(fēng)。有高血壓、心血管疾病的人，在年節(jié)期間還是要以清淡飲食為宜，不吃口味重、太咸的食物，不能暴飲暴食、飲食過量。
三、若家中有糖尿病人的話，請依照營養(yǎng)師飲食計劃，運(yùn)用替換方式，以同等分量的年節(jié)食品取代日常同類別的.食物。
四、銀發(fā)族們要注意量的節(jié)制、質(zhì)的選擇、食品新鮮度及用藥一貫性等四個原則。
五、飲酒勿過量，也就是不勸酒、不拼酒、不醉酒。
六、過年期間家家戶戶準(zhǔn)備許多零食，不管大人、小孩都會吃甜糖、瓜子、核桃，但胡育卿營養(yǎng)師指出，過年的食品熱量都很高，所以第二項是節(jié)制零食，也就是要拒絕零食陷阱，在看電視、聊天時吃的零食，也應(yīng)算在一天的總量中。
七、民眾要多喝茶與白開水，因為市售的低糖、低熱量飲料，一定先看營養(yǎng)標(biāo)示，查明熱量再飲用，否則可能喝下不少熱量，過完年就可能不明不白增胖。
八、民眾在烹調(diào)時要盡量少油、少鹽、少糖。
九、慢性疾病患者及需要控制體重的人士應(yīng)該限量進(jìn)食含較高鹽分、糖分和脂肪的食品。
十、痛風(fēng)、代謝不良的人，如果吃多了魚、肉等富含核酸及高脂肪的食品后，再喝酒或過度疲勞極易誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。
民從用餐要細(xì)細(xì)咀嚼、慢慢吞咽，吃飯時不說話、說話時不進(jìn)食，定時定量、不暴飲暴食，過硬、過粗糙、過燙、過冷、過酸或過咸的食物都應(yīng)避免，是預(yù)防腸胃功能受損的好方法，也是有腸胃障礙病人該遵守的。
大家只要注意食物衛(wèi)生安全，保持飲食均衡，不要吃得過飽，不要暴飲食，適量進(jìn)食賀年食品，保持生活規(guī)律，便能開心健康地歡度快樂新年。
北方冬至吃什么傳統(tǒng)美食
1、餛飩
在北京，有句諺語叫"冬至餛飩夏至面"。過去北京有冬至吃餛飩的說法，餛飩這類象征團(tuán)圓的食物可謂是冬至餐桌上的首選。餛飩名號繁多，江浙等大多數(shù)地方稱餛飩，而廣東則稱云吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。
那么冬至吃餛飩是怎么來的?相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取"渾"與"屯"之音，呼作"餛飩"。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，因此在北京冬至這天家家戶戶都吃餛飩。
且不管傳說不管真假，餛飩的營養(yǎng)價值還是比較高的呢，它最大的優(yōu)點(diǎn)就是蛋白質(zhì)種類齊全，有餡有皮，能起到蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高了單一食物的營養(yǎng)價值。要想做出來的餛飩餡很香并且不油膩的話，在調(diào)制餡料的時候，要加入生姜，食鹽，味精等調(diào)料去調(diào)制。
2、餃子
農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的冬至，我國北方地區(qū)民間素有吃餃子的習(xí)俗。關(guān)于冬至吃餃子的民間傳說很多，最主流的說法是源自于張仲景。
相傳南陽醫(yī)圣張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉(xiāng)那時適是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見不少鄉(xiāng)親的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就叫其弟子在南陽關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫"驅(qū)寒矯耳湯"的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后人學(xué)著"矯耳"的樣子，包成食物，也叫"餃子"或"扁食"。
因為目前天氣總體干冷，大部分朋友可以選用牛羊肉這類溫補(bǔ)驅(qū)寒的食材做餃子餡。如果您擔(dān)心補(bǔ)過頭，可以適當(dāng)放些蘿卜、芹菜或木耳等清淡去燥的食材來進(jìn)行營養(yǎng)均衡。老年朋友易腸胃不好，餃子餡要吃清淡些，白菜豬肉是不錯的選擇，也可以拌點(diǎn)素餡來吃。餃子最好是現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)，入味的餡心不要久存;肉餡制作的不要太細(xì);花椒油調(diào)制餡心是最佳的調(diào)味油。
3、羊肉
冬至開始，民間便開始從這天"數(shù)九"。對于老百姓來說，冬至莫過于吃。北方有冬至吃羊肉的習(xí)俗，因為冬至過后天氣進(jìn)入最冷的時期，在此時吃上一鍋燉羊肉，更有御寒滋補(bǔ)的雙重功效。
羊肉性溫，能抵御風(fēng)寒、補(bǔ)身體，對風(fēng)寒氣喘、腎虧陽痿、氣血兩虧、腰膝酸軟、肢冷腹痛、面黃肌瘦等癥狀有療效。冬季人體陽氣內(nèi)藏，腎陽不足，容易出現(xiàn)手足冰冷，面目無華、體虛乏力等癥狀，而羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，歷來被視為補(bǔ)陽佳品。冬季適當(dāng)進(jìn)食，可有效緩解上述癥狀。
如果買肉回家弄，就要眼手都動起來。新鮮羊肉鮮紅色，能看到清晰大理紋，不沾手，有彈性。冷凍和解凍后的羊肉，紅肉部分和羊肉部分基本分離。如何去膻?羊肉充分清洗，放在冷水中浸泡1小時左右。如果紅燒，則用蔥、姜、料酒先把羊肉腌半小時左右。如果清燉，水燒開后把羊肉下鍋焯水兩次，再用冷水沖。還可以在調(diào)味時加入啤酒或麻辣味重的調(diào)料、干辣椒或腐乳油碟。
4、狗肉
北方不少地方有冬至吃狗肉的習(xí)俗。冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來年有一個好兆頭。
一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人，在嚴(yán)冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。
吃完狗肉火鍋后不宜喝茶，如果剛吃完狗肉就馬上喝茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，進(jìn)而誘發(fā)便秘。所以，吃狗肉后應(yīng)該忌喝茶。
四、在北方有哪些特色的美食？
1. 北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的中式菜式。用料為優(yōu)質(zhì)肉食北京鴨，用果木炭火烤制。它以色澤紅潤，肉質(zhì) 細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色享譽(yù)海內(nèi)外。
2.炸醬面 將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油 里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，燒上炸醬，拌以菜碼， 即成炸醬面。
3. 煎餅 面粉和玉米粉調(diào)成糊狀的雜面攤烙而成。多由粗糧制作，也有細(xì)面制作。烙成餅后水分少較干燥，形 態(tài)似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道。
4.小雞燉蘑菇 小雞燉蘑菇是一道東北名菜，即是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。仔雞肉鮮嫩，芳香可口。
5.莜面 莜面是由莜麥加工而成的面粉，經(jīng)過精細(xì)制作成為食品。另外，莜面還是一種很好的保健食品，有助 于減肥和美容。
6.涮羊肉 流行于北京天津的市民美食，提起“涮羊肉”，幾乎盡人皆知。因為這道佳肴吃法簡便、味道鮮美，所 以深受歡迎。選料精細(xì)鮮嫩，肉片紙薄均勻，調(diào)料多樣味美，涮肉醇香不膻，香味純正，鮮嫩可口。
7.烤肉 以豬肉、牛肉和羊肉為制作主料，烤肉的烹飪技巧以烤為主，放在炭火上的烤盤上，烤制時肉先用油 浸一下，在烤盤上抹一遍動物油脂，這樣烤制時肉與烤盤就不會粘連。肉嫩味香、風(fēng)味獨(dú)特。
8.羊肉泡饃 西北漢族風(fēng)味美食，其中以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，湯是利用羊骨加上多種香料大火煮，然后 撤去浮沫，投入肉塊，湯味濃香撲鼻，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，香氣四溢。
9.涼皮 味酸、辣、爽口、涼香，皮子具筋軟的特點(diǎn)。涼皮又稱“釀皮子”，從唐代冷淘面演變而來。涼爽可 口，宜于夏天食用。
10.十八街麻花 十八街麻花是天津的著名小吃，是“天津三絕”之一，是中華老字號之一。
北京烤鴨、老北京炸醬面 天津狗不理包子、大麻花 溝幫子燒雞 沈陽老邊餃子 吉林慶嶺活魚 哈爾濱紅腸、德莫利燉活魚 北方的天氣比較冷 多湯菜 小雞燉蘑菇 豬肉燉粉條 血腸汆白肉什么的 總之來北方會有很多美食。俗話說，要是肥的是牛羊肉，要吃瘦的是心肝，好吃的是餃子！這句話就涵蓋了北方美食
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