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伊犁薄皮包子十大排名圖片(伊犁包子店)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于伊犁薄皮包子十大排名圖片的問(wèn)題,以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理,讓我們一起來(lái)看看吧。
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本文目錄:
一、伊犁綠河谷網(wǎng)站伊寧市有哪些名吃
太多了,烤肉,薄皮包子,烤包子,面肺子,大盤(pán)雞,伊犁河大盤(pán)魚(yú),察縣羊雜,花花菜,烤全羊,呵呵。
二、烤全羊這道美食,到底是起源于新疆還是內(nèi)蒙古?
新疆的大尾羊,這個(gè)太過(guò)籠統(tǒng),新疆地大物博,不能泛指,每個(gè)地區(qū)的羊肉也各有千秋,像在烏魯木齊市,能吃到的好羊肉,應(yīng)該在天池附近牧場(chǎng)所產(chǎn),肉質(zhì)稍粗,但是羊尾巴非常好!尤其是切薄片,涮鍋吃,味道好吃的不要不要的!但我在新疆吃過(guò)最好的羊肉是伊犁的,正所謂,吃的天然有機(jī)料,喝的是天然礦泉水,味道可想而知!
烤全羊
內(nèi)蒙的羊肉我只在額濟(jì)納旗和東勝吃過(guò),味道也非常不錯(cuò),主要是火鍋和大塊肉!和前兩種比起來(lái)羊膻味略大一些,肉更瘦一些!每個(gè)地域的生活習(xí)慣不同,烹飪方式不同,所體現(xiàn)出的味道和口感不同!羊肉的好壞,和其生長(zhǎng)環(huán)境息息相關(guān),所以請(qǐng)大家愛(ài)護(hù)環(huán)境,讓更多的動(dòng)物能多吃綠色有機(jī)的草料,少吃些抗生素和激素吧。
烤全羊
新疆人羊肉的吃法有,清燉,羊肉串,烤包子,薄皮包子,炒面,包爾沙克,納仁拌面,抓飯,馕坑肉,烤全羊,缸子肉,架子肉等等,簡(jiǎn)直就是吃貨的天堂。新疆的羊肉各地各有特色,塔城地區(qū)的巴什拜羊,吃的中草藥,拉的六味地黃丸,你說(shuō)肉能不好吃嗎?阿勒泰地區(qū)的小尾寒羊,哈密巴里坤的巴里坤羊,巴音郭楞蒙古自治州的羊象寧夏鹽池的攤羊一樣,把羊從巴音布魯克草原趕下來(lái),在下面吃一段時(shí)間的硬草,喝一段時(shí)間的堿水(這里的水含堿量特別大),羊肉就一點(diǎn)膻味沒(méi)有了,還有和田地區(qū)的刀郎羊,靠近高海拔的昆侖山,肉質(zhì)更是美妙絕侖,還有麥蓋提羊等等
烤全羊
懂羊肉的,還是內(nèi)蒙的好吃。雖然新疆和內(nèi)蒙都是牧場(chǎng),但是羊吃的草不一樣,內(nèi)蒙牧場(chǎng)“沙蔥”(可以理解為很細(xì)小的蔥,和蔥一個(gè)味道)比例很大,所以羊是吃蔥長(zhǎng)大的。新疆羊因堿多所以鮮,內(nèi)蒙羊因?yàn)椴莸钠贩N多所以也好,羊肉吃法在烹飪上,疆的吃法多調(diào)料好,內(nèi)蒙相對(duì)少些,其次羔羊和成羊的肉口感是有差別的,營(yíng)養(yǎng)好的是大公羊,但肉柴,有味。
烤全羊
三、廣西到新疆伊犁旅游花費(fèi)多少
這是我去年六月份去伊犁自助游的花費(fèi),四個(gè)人,你可以參考一下
第一天 太原T69北京—烏魯木齊。太原15:17發(fā)車?;举I不到臥鋪,此趟車每天一列,天天如春運(yùn), 不推薦。車票482元。 第二天 烏魯木齊 本應(yīng)20:18到站,晚點(diǎn)一個(gè)小時(shí)。原本計(jì)劃去五一夜市,沒(méi)想到在拆遷改造,就在附近廣場(chǎng)夜市吃的晚飯,新疆和內(nèi)地有兩個(gè)小時(shí)的時(shí)差,早飯8點(diǎn)吃,晚飯兩點(diǎn)吃,晚飯10點(diǎn)吃,夜市沒(méi)什么好吃的,四個(gè)人吃了257元。住宿150. 第三天 上午新疆自治區(qū)博物館,中午清真風(fēng)味吃飯,連鎖特色酒店,推薦,四個(gè)人240元。下午逛國(guó)際大巴扎。晚上21.10烏魯木齊5815—伊寧,票價(jià)152。全天打車單程不超過(guò)十五元。中午飯吃的太晚了,晚飯省略。 第四天 早 8:15到伊寧。之前在網(wǎng)上聯(lián)系的包車五天。一天九百大包,含油過(guò)路費(fèi)包司機(jī)食宿車型三菱越野車。早晨因?yàn)槲业氖д`,司機(jī)晚到一個(gè)小時(shí).行程伊寧—夏特—昭蘇。宿昭蘇,推薦縣賓館。夏特景區(qū)門(mén)票80一人司機(jī)楊師傅出馬200搞定。早飯33,午飯100.晚飯32.騎馬480/三人。住100. 第五天 昭蘇—特克斯—喀拉峻—鞏留,宿鞏留。喀拉峻正在申遺,只能在山下租牧民的車,然后再租摩托車,午飯只能帶干糧,或者去牧民家吃。七月底就有區(qū)間車了。早飯70,租牧民的車500,摩托車300,住宿180。 第六天 鞏留—庫(kù)爾德寧—恰西—伊寧,宿伊寧。庫(kù)爾德寧景區(qū)可以吃午飯。庫(kù)爾德寧門(mén)票30,恰西10,早飯45,晚飯?jiān)陟柫舫缘难蛉獯?0,住宿160。 第七天 伊寧—怪石峪—賽里木湖,住賽湖氈房。午飯可以在博樂(lè)解決,晚飯建議吃賽湖農(nóng)家樂(lè)。怪石峪門(mén)票50,早飯48,午飯82。住五個(gè)人睡一個(gè)氈房200。 第八天 賽湖—65團(tuán)—霍果斯口岸—惠遠(yuǎn)古城—伊寧。坐晚上21:50伊寧K9790—烏魯木齊,車票163。午飯?jiān)?5團(tuán)吃的82,晚飯是著名的薄皮包子,巴彥岱正宗包子店40,住宿135. 第九天 烏魯木齊—天池—烏魯木齊。早八點(diǎn)到烏魯木齊。包車天池一日游,400一天,大包。早飯兼午飯104,天池門(mén)票100,區(qū)間車70.還有個(gè)保險(xiǎn)費(fèi)。學(xué)生證在新疆基本沒(méi)有用武之地,可以不帶。下午回市區(qū)早了還可以再逛逛大巴扎。晚飯新疆第一盤(pán),大盤(pán)雞。五個(gè)人217。坐晚上23:34烏魯木齊1044—柳園,票價(jià)123。其實(shí)做九點(diǎn)多的車最合適,不過(guò)都被旅行社買走了,只買到這一班。七月十號(hào)以后會(huì)開(kāi)啟烏魯木齊直達(dá)敦煌的旅游專線,就不用在柳園中轉(zhuǎn)了。
四、阿昌族的飲食圖片
阿昌族戶撒刀的介紹 戶撒刀,因出自云南省德宏傣族景頗族自治州隴川縣戶撒鄉(xiāng)而得名。居住在戶撒鄉(xiāng)的阿昌族群眾,鍛制發(fā)具的技術(shù),代代相傳,歷經(jīng)數(shù)百年的發(fā)展,形成了獨(dú)具風(fēng)格的民族民間的傳統(tǒng)工藝。
*** ,阿昌族, *** 爾族的特產(chǎn)和吉祥物是什么? *** 寧夏特產(chǎn)風(fēng)味 特產(chǎn)“五色寶”:賀蘭山,中寧,中衛(wèi)的紅色枸杞,同心,鹽池,中寧,靈武的黃色甘草,賀蘭山蘭色石硯,平羅,賀蘭,中衛(wèi)白色灘羊皮,同心,金積黑色發(fā)菜;“五朵金花”:各地所產(chǎn)向日葵,紅花,黃花菜,玫瑰,啤酒花等;中寧貢棗,石嘴山,平羅,惠農(nóng),陶樂(lè)紅瓜子,固原銀耳,蕨菜,寧北平原灌區(qū)蓮藕,凍兔肉,黃河鯉魚(yú),中衛(wèi)鴿子肉,寧夏驢皮膠(阿膠);石嘴山民族瓷器;風(fēng)味名食銀川 *** 奶油糕點(diǎn),牛羊肉酥,手抓羊肉,清蒸羊羔肉,馬三白水雞等。吉祥物名稱為“喜洋洋”。 阿昌族特產(chǎn)【阿昌族日用三寶】柔可繞指,削鐵如泥的戶撒刀、傳遞愛(ài)情的樂(lè)器――葫蘆簫、青龍白象阿昌族以白象為吉祥物,并在年節(jié)期間進(jìn)行耍白象活動(dòng)。由于阿昌族以制作戶撒刀聞名,所以戶撒刀又是男士不可缺少的隨身佩帶的裝飾物,所以有人認(rèn)為:阿昌族男士的吉祥物應(yīng)為戶撒刀。由于阿昌族篤信小乘佛教,也的傣族一樣,把孔雀視民族的吉祥物。 *** 爾族主要特產(chǎn)--新疆陶瓷 英吉沙小刀 天山雪蓮 新疆地毯 花帽 絲綢 民族樂(lè)器 熱瓦普 新疆無(wú)花果 新疆庫(kù)車杏 新疆核桃 葡萄 葡萄干 庫(kù)爾勒香梨 石榴 哈密瓜 新疆紅花 枸杞子 巴旦木 和田玉雕 玉石 *** 爾族的吉祥物:百靈鳥(niǎo),代表純潔高尚。
各個(gè)民族的服飾,飲食。 新疆少數(shù)民族在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中,形成了不同的風(fēng)俗習(xí)慣,具有濃郁的民族特色。
*** 爾族 *** 爾族的住宅,多成院落,一般大門(mén)忌朝西開(kāi)。房屋呈方形,有較深的前廊,庭院多栽花卉、葡萄、果樹(shù),打掃得十分潔凈。室內(nèi)砌土炕,墻上掛壁毯,開(kāi)壁龕,并飾以多種花卉圖案。飲食方面,他們以面粉、大米為主食,喜喝奶茶,佐以面粉烤制的馕。飯菜種類很多,有抓飯。肉粥、拉面、湯面、薄皮包子、烤包子、油塔子、烤肉等。喜歡吃甜瓜、西瓜、葡萄、蘋(píng)果、梨、杏、石榴等水果,主要吃牛、羊肉以及雞、鴨、魚(yú)肉;禁食豬肉、驢肉、食肉動(dòng)物及兇禽猛獸;禁食一切動(dòng)物的血。
*** 爾族的傳統(tǒng)服裝為,男女老少均戴四楞小花帽。男子普遍喜歡穿對(duì)襟“袷袢”(長(zhǎng)袍),內(nèi)著繡有花紋的短衫。女子喜著連衣裙,外套黑色對(duì)襟背心,戴耳環(huán)、手錫、戒指、項(xiàng)鏈等裝飾品,姑娘多梳小辮,現(xiàn)在城市居民一般穿時(shí)裝。
*** 爾族人待人講究禮貌。在遇到尊長(zhǎng)或朋友時(shí),習(xí)慣于把右手按在前胸中央,然后身體前傾,連聲問(wèn)好。家里來(lái)客都熱情招待。 *** 爾族是一個(gè)能歌善舞的民族。他們的舞蹈輕巧、優(yōu)美,以旋轉(zhuǎn)快速和多變著稱,反映了 *** 爾族人樂(lè)觀開(kāi)朗的性格。 *** 爾族以農(nóng)業(yè)為主兼營(yíng)牧業(yè),有經(jīng)商傳統(tǒng),同時(shí)傳統(tǒng)手工業(yè)十分發(fā)達(dá),而且具有較高的藝術(shù)水平,他們制作的地毯、刺繡、絲綢衣料、銅壺、小刀、民族樂(lè)器等,具有獨(dú)特的民族風(fēng)格。
哈薩克族 哈薩克族大部分從事畜牧業(yè)。在牧區(qū),春、夏、秋三季住可以拆卸攜帶的圓形氈房,冬天住平頂土房。哈薩克族飲食很豐富,他們愛(ài)吃用牛、羊、山羊奶制成的奶皮子、酥油、奶酪、奶疙瘩,愛(ài)喝馬奶、駱駝奶和酸奶、奶茶等。在牧區(qū),牧民多食肉,夏季吃新鮮肉,冬季吃事先熏好的干羊肉,并喜歡吃馬腸子。肉煮好后,把它削成片,混以面片、洋蔥、大蔥、胡椒,便成為哈薩克族最愛(ài)吃的“納仁”。另外,哈薩克族人還吃用馬油、小米、白糖混制的“杰尼提”、馕、“包爾沙克”、抓飯等食物。
在牧區(qū),哈薩克男子冬天普遍穿羊皮、狐皮、狼皮大氅和用駝毛絮里的大衣;褲子多用牛皮縫制,名曰“夏里巴爾”。婦女喜歡穿紅色和其他顏色的連衣裙,天冷時(shí)外罩對(duì)襟棉大衣,也穿羊羔皮、狐皮、狼皮大衣。姑娘們穿各種繡花衣服,在花帽上以貓頭鷹羽毛作帽纓。阿勒泰地區(qū)的哈薩克族牧民,夏天戴白氈帽,婦女戴白布披中,天冷時(shí)戴絨頭巾,伊犁地區(qū)的哈薩克族則戴圓形皮帽。哈薩克族牧民都穿長(zhǎng)統(tǒng)皮靴,冬天穿用氈子縫制的長(zhǎng)襪,外著皮靴。哈薩克族熱情好客,招待來(lái)客要拿出家里最好的食物,并宰殺羊只。進(jìn)餐時(shí),主人先將帶有羊頭的一盤(pán)肉獻(xiàn)在客人面前,客人將盤(pán)中的羊頭拿起后,割下羊頭右面頰上的一片肉自己吃下,再割羊耳給主人家年幼者,然后將羊頭送還主人。
哈薩克族男女都嫻善騎術(shù)。青年男子喜歡摔跤和刁羊,每逢節(jié)日和喜慶,牧民都要舉行各種騎術(shù)表演和比賽;“姑娘追”是青年們最喜愛(ài)的娛樂(lè)項(xiàng)目。
*** *** 主要從事農(nóng)業(yè),部分經(jīng)商,與漢族經(jīng)濟(jì)文化聯(lián)系密切,酷愛(ài)養(yǎng)花,庭院中繁花似錦,屋內(nèi)栽養(yǎng)盆花,講究清潔衛(wèi)生。飲食方面,肉食只限于牛、羊、駝、雞、鴨、鵝、魚(yú)。禁食豬、驢、騾、狗等肉。飲食有自己的特點(diǎn),家庭飲食一般以拉條子、拌面、揪片子、蒸饃、烤餅和香豆子花卷為主,還有肉湯、羊肉泡饃、蒸肉、清湯牛肉面、涼粉等獨(dú)具風(fēng)格的食品, *** 喜歡飲茶,主要喝磚茶、紅茶、青茶和沱茶。招待客人時(shí),一般還在茶里加上白砂糖和紅棗。
服飾方面,散居在城鎮(zhèn)的 *** 穿著基本上和漢族相同。在 *** 聚居區(qū),一般中年以上的男子多戴小帽,穿白色襯衫,外套青色和棕色坎肩。青年婦女愛(ài)穿純樸素青的黑色大襟衫襖。已婚婦女一般都要盤(pán)頭,戴白色、青色布帽或頭巾。未婚少女一般都梳辮子,不戴......>>
阿昌族祖先源于何處 起源:在漢文史書(shū)中,除稱其為阿昌,還有峨昌、莪昌、俄昌等稱謂。因居住地區(qū)不同,還有一些自稱,如勐撒撣、襯撒、漢撒等。其先民很早就生活在滇西北的金沙江、瀾滄江、怒江流域。約在公元13世紀(jì),經(jīng)過(guò)多次遷徙,逐漸定居到現(xiàn)在聚居的地方。
古代漢文史籍中的“峨昌”、“娥昌”、“莪昌”或“阿昌”、“萼昌”等,都是不同時(shí)期對(duì)阿昌族的稱謂。新中國(guó)成立后,根據(jù)本民族的意愿,統(tǒng)稱為阿昌族。
據(jù)清王鳳文《云龍記往》載,云龍“俄昌”人,自其首領(lǐng)早慨始傳至元末,已有35代。早慨制定“鐵印券”,規(guī)定酋長(zhǎng)以長(zhǎng)子繼承,開(kāi)始了世襲制。早慨以后十余世,“俄昌”人日益強(qiáng)盛,與金齒、k國(guó)皆通商。約10世紀(jì),受大理王段氏封誥。當(dāng)時(shí)外來(lái)商人教會(huì)阿昌人民種田,農(nóng)業(yè)逐步發(fā)展。元、明設(shè)云龍州,大量漢族遷入,這里的“俄昌”人,部分西遷至騰沖一帶,部分融合于漢族中。
阿昌族可以用什么詞來(lái)形容 熱情好客 阿昌族,中國(guó)的少數(shù)民族之一。
主要分布在中國(guó)云南省和貴州剩主要居住在德宏州的隴川縣戶撒和梁河縣九保、囊宋三個(gè)阿昌族鄉(xiāng)。潞西縣江東鄉(xiāng)高埂田和盈江、瑞麗有少量居祝此外,在貴陽(yáng)市、大理白族自治州云龍縣的漕澗、舊州等地,保山地區(qū)。
阿昌族在哪個(gè)省哪區(qū) 云南德宏傣族景頗族自治州的隴川、潞西等縣
各個(gè)民族的風(fēng)俗習(xí)慣、服飾、飲食、民居、和民間工藝品 蒙古族
蒙古族的傳統(tǒng)節(jié)日主要有舊歷新年,蒙古語(yǔ)為“查干薩仁”,即白色的月。蒙古族的年節(jié)亦稱“白節(jié)”或“白月”,這與奶食的潔白緊密相關(guān)意。此外還有那達(dá)慕、馬奶節(jié)等。
朝鮮族
其節(jié)日基本上與漢族相同,主要有春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、老人節(jié)等。還有三個(gè)家庭的節(jié)日,即嬰兒周歲生日、回甲節(jié)(60大壽)、回婚節(jié)(結(jié)婚60周年紀(jì)念日)。每逢回甲節(jié)、回婚節(jié)時(shí),子女、親友、鄰居都向老人祝福、祝壽。
傣族
傣族的重大節(jié)日有潑水節(jié)、關(guān)門(mén)節(jié)和開(kāi)門(mén)節(jié),均與佛教有關(guān)。
東鄉(xiāng)族
東鄉(xiāng)族和其他信仰宗教的民族一樣,每年有三大節(jié)日,即開(kāi)齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣紀(jì)節(jié),都來(lái)源于 *** 教。
布朗族
厚南節(jié)是布朗族盛大的年節(jié),每逢農(nóng)歷三月清明節(jié)后7日,即陽(yáng)歷4月13日―15日舉行。 節(jié)日里,主要活動(dòng)是相互潑水,其儀式完全按照布朗族古樸的傳統(tǒng)方式――迎接太陽(yáng)的習(xí)俗舉行,所以,人們稱之為迎接太陽(yáng)的節(jié)日。
怒族
主要節(jié)日有:春節(jié),怒語(yǔ)稱“吉佳姆”,又稱盍司節(jié);仙女節(jié),又稱鮮花節(jié),是居住在貢山一帶的怒族的傳統(tǒng)節(jié)日,節(jié)期為每年農(nóng)歷三月十五日至十七日;祭谷神,怒語(yǔ)稱“汝為”,原碧江縣匹河一帶怒族的傳統(tǒng)節(jié)日,時(shí)間為每年的農(nóng)歷十二月二九日,舉行祭祀活動(dòng),祈禱谷神保佑。
塔塔爾族
塔塔爾語(yǔ)叫“古爾邦艾提”,是 *** 語(yǔ)的音譯借詞, *** 語(yǔ)“卡爾邦”,意為“獻(xiàn)身”。古爾邦節(jié),是在 *** 教教歷12月10日,即“肉孜節(jié)”之后70天。古爾邦節(jié)、開(kāi)齋節(jié)、圣紀(jì)節(jié)三大節(jié)日。
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*** 有三大節(jié)日,即開(kāi)齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣紀(jì)節(jié)。這三個(gè)節(jié)日都是宗教節(jié)日。開(kāi)齋節(jié),是 *** 語(yǔ)“爾德?菲士爾”的意譯,所以也叫“爾德”節(jié),在新疆還有肉孜節(jié)的叫法。古爾邦節(jié),開(kāi)齋節(jié)后第70天,即 *** 教歷的12月10日,是古爾邦節(jié)。古爾邦節(jié)也稱“宰牲節(jié)”,是 *** 赴麥加(麥加: *** 教的圣地)朝覲的最后一天。這一天要沐浴凈身 ,室內(nèi)焚香,齋戒半日。上午人們要去 *** 寺參加會(huì)禮,向麥加叩拜,請(qǐng)阿訇宰牲,將所宰牛、羊肉的一部分分贈(zèng)親友、濟(jì)貧施舍;圣紀(jì)節(jié),是紀(jì)念先知 *** 誕生的日子,這天是 *** 教歷3月12日,也是 *** 逝世的日子。紀(jì)念活動(dòng)一般在 *** 寺舉行,在活動(dòng)中要誦經(jīng)演說(shuō),講述圣績(jī)。有的地方還在這天舉行盛大的爾麥里會(huì)(善事宴會(huì)),宴請(qǐng)賓客。
滿族
滿族受漢文化的影響,節(jié)日與漢族相近,重視過(guò)農(nóng)歷新年。正月十五過(guò)燈節(jié),正月二十五祈求來(lái)年過(guò)“添倉(cāng)節(jié)”,農(nóng)歷二月二是“鎖龍”的日子,還有五月端五,六月六“蟲(chóng)王節(jié)”,八月十五日中秋節(jié);添倉(cāng)節(jié),每年正月25日,滿族農(nóng)村家家講究煮黏高粱米飯,放在倉(cāng)庫(kù),用秫秸桿
編織一只小馬插在飯盆上,意思是馬往家馱糧食,豐衣足食。第一天,再添新飯,連著添三回。也有的人家用高粱秸做兩把鋤頭插在飯上。這個(gè)節(jié)至今在東北農(nóng)村保留著;蟲(chóng)王節(jié),六月天,易鬧蟲(chóng)災(zāi),居住在遼寧省岫巖、鳳城一帶的滿族過(guò)去在六月初六這天,一戶出1人到蟲(chóng)王廟朝拜,殺豬祭祀,求蟲(chóng)王爺免災(zāi),保證地里的收成好。如今不搞蟲(chóng)王節(jié)祭祀掃活動(dòng),但家家要在這一天晾曬衣物,以防蟲(chóng)蛀。
黎族
黎族的節(jié)日與黎族的歷法有著密切的關(guān)系。解放前黎族的節(jié)日,在鄰近漢族地區(qū)和黎漢雜居地區(qū),大多都用農(nóng)歷,節(jié)日與漢族相同,例如春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)等。就黎族來(lái)說(shuō),過(guò)得最隆重和最普遍的節(jié)日是春節(jié)和三月三。
納西族
納西族人民的節(jié)日有許多與漢族相同,如春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等,但春節(jié)的活動(dòng)內(nèi)容卻與漢族不同,具有濃厚的民族特色。同西南許多民族一樣,納西族也有火把節(jié)。而本民族的傳統(tǒng)節(jié)日,主要是騾馬會(huì)、農(nóng)具會(huì)、龍王會(huì)和朝山會(huì)。
撒拉族
撒......>>
侗族和布朗族的生活習(xí)俗、飲食文化 侗族的飲食文化自成一體,大致可用“雜”(膳食結(jié)構(gòu))、“酸”(口味嗜好)、“歡”(筵宴氛圍)三個(gè)字來(lái)概括。在其豐富多彩的飲食文化中包含了許多神奇的內(nèi)容。侗族多數(shù)住居在山谷壩子上,以種植水稻,特別是糯稻為主。嗜食糯食是侗家人的顯明特征,侗族歷來(lái)自稱“糯米人”。 侗族建房,糯米飯和糯米粑是少不了的。
侗族飲食習(xí)俗四大奇:
一奇:雜異的食源
二奇:無(wú)菜不酸
三奇:歡騰的宴席
四奇:謝廚師
侗族的飲食禁忌主要是:不可坐在門(mén)坎上吃飯,忌諱看別人吃東西;正月初一不生火;祭祀期間不許外人入寨;喪期孝子忌葷吃素,但魚(yú)蝦不限等
各地侗族大多要過(guò)春節(jié),時(shí)間也是正月初一。有些地方在10月底或11月初擇日過(guò)侗年。4月8日或6月6日為祭牛節(jié),節(jié)日時(shí)不準(zhǔn)使用牛。此外,還有搶花炮的花炮節(jié),吃新米的吃新節(jié),停止生產(chǎn)活動(dòng),以及各姓氏自己過(guò)的姓氏節(jié)及趕歌會(huì)、姑娘節(jié)、斗牛節(jié)、花炮節(jié)等。侗族一年一度的花炮節(jié),各地舉行的日期不同。
布朗族
厚南節(jié)是布朗族盛大的年節(jié),每逢農(nóng)歷三月清明節(jié)后7日,即陽(yáng)歷4月13日―15日舉行。 節(jié)日里,主要活動(dòng)是相互潑水,其儀式完全按照布朗族古樸的傳統(tǒng)方式――迎接太陽(yáng)的習(xí)俗舉行,所以,人們稱之為迎接太陽(yáng)的節(jié)日
布朗族以大米為主食,輔以玉米、蕎麥、豆類、薯類、小紅米等副食品,喜吃糯食。納布朗族食物的烹制方法有煮、炒、燒、烤、腌、生食、舂食等幾種。除了嚼茶,布朗人還有嚼煙的嗜好,布朗人愛(ài)吃生食和酸食
煮類食品以清煮為主
炒類食品多用在肉食上
烘烤類食品主要有烤肉、烤魚(yú)
油炸類食品有油炸雞蛋糕和油炸花蜘蛛等
干菜類常采集柳蒿曬干儲(chǔ)存
生食類有各種生肉食品和生牛血。
以前布朗族使用的食具是圓形桌和圓形矮凳,用竹篾編制而成。
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