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南京面條十大排名河西（南京面條排行）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-22 21:00:46 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 549

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于南京面條十大排名河西的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、全國(guó)哪里的面食最好吃？
2、南京路步行街美食排名是怎么樣的？
3、中國(guó)十大美食
4、江蘇特色美食小吃有哪些江蘇6種特色美食小吃介紹

南京面條十大排名河西（南京面條排行）

一、全國(guó)哪里的面食最好吃？

中國(guó)人對(duì)于面的喜愛是從來(lái)不分南與北的。只是南北之地做面的原材料不一樣，北方可能多用小麥，南方會(huì)用米作為原材料。走到全國(guó)各地都有面一絕，各有所長(zhǎng)？（如以下面食）

陜西油潑面、蘭州牛肉面、寶雞臊子面、

西寧尕面片、蘇杭陽(yáng)春面、四川炸醬面、

北京肉絲面、山西刀削面、河南羊肉燴面、

武漢熱干面、新疆大盤雞白皮面、等――

如果題主指的是面條的話，這樣說(shuō)吧，吃來(lái)吃去，澆頭湯面做的最好吃的在魔都，拌面做的最好吃的在新疆。這是湯面和拌面最高品質(zhì)的存在！

當(dāng)然，拉面、刀削面、打鹵面、小面、鍋蓋面、擔(dān)擔(dān)面等等面，盡管好吃，有口皆碑，但在澆頭的花色、湯汁、鮮美上無(wú)法和江南地區(qū)的澆頭湯面比較；而在面條的筋爽度上更無(wú)法和新疆拌面同日而語(yǔ)。

這是老王吃遍南北面食后，最大的感受。盡管江南一代的湯面，從來(lái)不使用手工面，也幾乎從來(lái)不使用搟面杖。即使用的機(jī)器壓面，但配上澆頭后，瑕不掩瑜。

很多北方人，吃慣了辣椒為主打口味面條后，第一次吃到其實(shí)并沒有什么特別澆頭的魔都湯面時(shí)，都驚呼竟然還有這樣美味的面條，無(wú)論是白湯和紅湯面。

魔都的刀魚汁面、鱔絲面、大排面、辣醬面、肴肉面，大腸面、還有最樸素的紅湯雙菇素面，都能吃得你樂不可支。澆頭上，什么銀芽三絲、烤麩、等等澆頭，要葷有葷，要素有素，又不失鮮美。魔都本幫，濃油赤醬的特點(diǎn)，淋漓盡致發(fā)揮在湯面上了。

值得一提是，蔥油拌面這樣的干拌面，可是來(lái)自魔都哦。一把蔥油，蔥香馥郁又不絕如縷，好吃的很，盡管面條來(lái)自機(jī)器壓制！時(shí)下創(chuàng)新的湯面還有牛蛙面，味道也是不錯(cuò)。總之魔都的面條吃的澆頭的鮮美，清口，清爽，鮮字當(dāng)頭，面條借味本幫烹飪上濃油赤醬。在其它地區(qū)，你很難吃到這些味美的湯面。

拌面類，做的最好吃的一定在新疆，這個(gè)幾乎沒有異議。它 的拌菜的鮮香先不談，滿滿的伊斯蘭氣質(zhì)，光面條的爽滑筋道就是面條最高品質(zhì)的存在！說(shuō)他是當(dāng)今世上最好的面條，也不為過(guò)，不信，諸位可以開車穿越星星峽到達(dá)新疆境內(nèi)，或者直接飛到烏魯木齊，親自嘗試一下世界上最棒的面條。

由于老王之前太多的回答了這個(gè)問(wèn)題，由于時(shí)間關(guān)系，關(guān)于新疆拌面，老王在此就不多贅述。

空口無(wú)憑胡吹亂捧其實(shí)沒啥意思。

筆者去過(guò)全國(guó)大多數(shù)省份。

面條好不好吃，還是讓名聲和數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)話，能經(jīng)得住市場(chǎng)考驗(yàn)和普羅大眾檢驗(yàn)的才是面條中的王者。

全國(guó)知名的面條有這么幾種，排名不分先后：

1.蘭州拉面

幾乎家喻戶曉，筆者走過(guò)20多個(gè)省份，每個(gè)地方都有蘭州拉面。

2.山西刀削面

3.新疆拉條子

4.重慶小面

5.陜西油潑面

這五種面條是馳名全國(guó)的，不信大家可以打開美團(tuán)搜索一下，幾乎每個(gè)城市都有它們的店面。

至于其他面條，在當(dāng)?shù)乜赡芏ΧΥ竺踔撩麣膺€在這五種面條之上，可那只是符合當(dāng)?shù)厝说目谖读?xí)慣出了當(dāng)?shù)鼐突旧蠠o(wú)人知曉了。

譬如北京炸醬面，在北京無(wú)人不曉，可除了北京誰(shuí)還聽說(shuō)過(guò)別的地方流行？

再譬如：

擔(dān)擔(dān)面，活躍在四川。

羊肉面，內(nèi)蒙寧夏等地稱雄。

燴面，河南人的最愛。

竹升面，廣州特色。

熱干面，武漢風(fēng)味。

襄陽(yáng)牛肉面，襄陽(yáng)人的早餐。

燃面，宜賓當(dāng)?shù)赜忻?span style="display:none">x0C創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計(jì)、營(yíng)銷策劃公司

臊子面，在陜西，與油潑面齊名。

朝鮮冷面，名聲倒是闖出了東北。

燜面，近些年名氣傳出了內(nèi)蒙。

更有些面條，風(fēng)味獨(dú)特，堪稱絕味除了當(dāng)?shù)貐s幾乎無(wú)人知曉：

腸旺面，貴陽(yáng)一絕!

竊以為有和五種面條爭(zhēng)霸的資格，奈何，種種原因，出不了貴州!

全中國(guó)人，除非去過(guò)貴州，否則可能都沒聽說(shuō)過(guò)，奈何!

此問(wèn)題下80幾個(gè)回答沒有人知道它……

吃面當(dāng)然是南方各省的面好吃了，但中國(guó)北方都是面食大省，北方各種面吃過(guò)不少，陜西biiangbiang面，油潑面、岐山臊子面、褲帶面，山西的莜面，饸饹面，剔尖、刀削面、蘭州的牛肉面、天水呱呱、敦煌黃面、漿水面。寧夏的蒿子面、炒糊餑、羊排揪面、生汆面、羊肉搓面。河南的燴面、郟縣饸饹面，吃過(guò)這些感覺還是不錯(cuò)的，都是很有特色面食，但如果把南方各省的面條都擺上每天有選擇，我還是選南方的面條，四川的宜賓燃面，荷葉面，成都的甜水面、蹄花面，重慶的小面，萬(wàn)州的豌雜面，江蘇的南京皮肚面、南通的跳面、鎮(zhèn)江的鍋蓋面，連云港的炒面、東臺(tái)魚面淮安的長(zhǎng)魚面，常州覃油面，蘇州的鱔糊面，爆魚面、昆山奧灶面面，再說(shuō)浙江省的面，首先就是杭州的片兒川了，還算可以吧！溫州紗面、寧波倉(cāng)橋面結(jié)面。衢州的常山索面、舟山的海鮮面。其實(shí)我也沒跑這么多城市，大部分還是在上海和蘇州把浙江江蘇兩省的面基本吃到了，魔都的魅力就是可以吃到江南各省的面食。

匯聚一城吃遍天下可是我的夢(mèng)想，珠江流域的面條美食就要在廣州吃了，在首推就是舌尖上的竹升面，這是我吃過(guò)最好的南方面條之一，另外潮汕干面蝦子面、豉油皇炒面、順德的魚面包括香港的車仔面，味道都非常的棒，都說(shuō)南粉北面，在珠三角吃各種粉的機(jī)率還是更高一點(diǎn)，北方人吃粉雖然覺得味道很好，就是感覺吃不飽，我其實(shí)算是北方人，所以在南方盡量是吃面為主，去年到了大胡建以后也是在福州，吃了不少的福建特色面，都是以鮮香味為主特色的就福州線面感嘆能把面條做的如此細(xì)而勁道，廈門的沙茶面有點(diǎn)舶來(lái)味道，吃了平潭馬鮫魚面湯的味道覺得是勝過(guò)了東臺(tái)魚面，閩東特產(chǎn)的“大條面”吃過(guò)一家感覺一般，可能沒吃到正宗的，幾個(gè)朋友都說(shuō)要吃正宗的要去古田。中國(guó)太大光是一個(gè)面食就讓人一生難以吃遍，我在周圍圈里算是吃面大王了，各人感覺只是吃到一半的面食，北面還有新疆和西藏沒吃，南面還有臺(tái)灣沒吃，另外幾個(gè)省江西、安徽，湖南湖北就略過(guò)了，熱干面算是特色，并不太好吃。湖南的粉不錯(cuò)，特色好面真沒吃到。

山西

俗話說(shuō)——“世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西 ”。

有據(jù)可查的面食在山西就有280種之多！在這連續(xù)吃面半個(gè)月，都不帶重樣的！

中國(guó)五大面食之一——刀削面

刀削面、抻面、撥魚、刀撥面、貓耳朵，根本停不下來(lái)。

陜西

陜西人喜食面食，陜西人也善做面食。陜西的臊子面有3000年的歷史，知名的面條就有100多種。

岐山臊子面

他們把每一種面都做的與眾不同，就像陜西的歷史一樣，都被賦予了深厚的文化氣息。

說(shuō)真的，我認(rèn)為肯定是山西面食無(wú)與倫比，但同時(shí)也認(rèn)為拿出山西面食和各地面食一起討論這就是個(gè)無(wú)聊的舉動(dòng)，山西面食它是種文化，一個(gè)干百年形成的飲食習(xí)慣，哪個(gè)省沒幾種拿的出手的面食？但拿一種飲食文化和其他省的某種面條來(lái)討論是不對(duì)等的。

山西人一到飯口就會(huì)問(wèn)今天吃什么面？這里包含的信息量是很大的，第一、是吃什么原料做成的面，比如是白面還是紅面，或是摻和紅面、豆面做成的混和面，記得有一種包皮面就很獨(dú)特。在大同那地方，直接就吃一種純糕面。第二、面的做法，比如可做成拉面、搟面、饸饹、刀削面、擦疙斗、貓耳朵、剔尖、扯面、揪片等等數(shù)不清的方式。第三、用什么澆頭，這里面學(xué)問(wèn)也不少，山西人可以根據(jù)喜好做出無(wú)限多種澆頭，并不像其他地方面食僅限固定一種澆頭。所以山西人一年四季天天吃面也不會(huì)吃膩就是這個(gè)原因。第四、就是這一天一定要有面食。

當(dāng)然山西的面食可不僅僅是做面條這么簡(jiǎn)單，各種食材制作的面點(diǎn)更是數(shù)不勝數(shù)，常見的有蕎面灌腸可涼拌可炒，糕面做的油炸糕那可是無(wú)上美食，攸面做的栲姥姥、各種餅子大街小巷、市井?dāng)傔厽o(wú)處不在，想吃就吃價(jià)格親民。面食對(duì)山西人來(lái)講是絕對(duì)必不可少的，山西人對(duì)面食的理解是其他地域是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到的高度。這里不是說(shuō)其他省就沒有好面食，只不過(guò)在面食文化這個(gè)層次上還沒有那么厚重。想憑視頻、影視劇和旅游景點(diǎn)捧起的網(wǎng)紅面就想代表最好的面食似乎有些過(guò)分自信了?！袊?guó)面食在山西’從來(lái)都不是山西人自詡的，這句話更真實(shí)的理解應(yīng)該是山西面食文化是中國(guó)的面食文化的集中表現(xiàn)吧。

河南滴

在人們的傳統(tǒng)認(rèn)知中，中國(guó)的飲食格局呈現(xiàn)“南米北面”的局面，其實(shí)這句話并不是完全正確，中國(guó)人對(duì)于面的喜愛是從來(lái)不分南與北的。只是南北之地做面的原材料不一樣，北方可能多用小麥，南方會(huì)用米作為原材料。不信你去江南走一走，你會(huì)發(fā)現(xiàn)南方人也吃面，不過(guò)南方的面大多是米制成的，這是自然氣候決定的。

筆者生活的城市杭州，這里的人們就喜歡吃一種名叫片兒川的面食。但是正宗的不多，很多游客來(lái)了之后，慕名嘗之卻覺得不好吃，其實(shí)有的時(shí)候也有地域飲食差異的原因。

山西的面食之多，廣，是眾所周知的。“到山西旅游不吃面食，就等于沒到山西”，我已記不起在哪兒看到的這句話，但是山西的面食，確實(shí)獨(dú)樹一幟。大同刀削面是山西的十分具有代表性的美食，十分有名。大同刀削面物美價(jià)廉，柔軟光滑，勁道可口，色香味俱全，有著大同特有的風(fēng)格，深受當(dāng)?shù)厝藗兊南矚g，就連很多外地游客來(lái)吃過(guò)以后也是直豎大拇指，對(duì)其贊不絕口。

太原作為山西的省會(huì)城市，其面食之豐，亦是顯而易見的。宋代時(shí)，太原面食多稱“湯餅”，《青箱雜記》記載“湯餅，溫面也。凡以面為食煮之，皆謂之‘湯餅’”。太原的面食也十分美味，廣受歡迎。

四川也是有很多的面食，如擔(dān)擔(dān)面，最初只是小販挑著擔(dān)子街頭叫賣的一款食物，現(xiàn)如今，卻已經(jīng)成了中國(guó)十大名面之一，味道鮮美，咸鮮微辣，很受食客們的歡迎。

蘭州的拉面亦是十分的有名，同樣作為我國(guó)十大面條之一，以“一清二白三紅四綠五黃”著稱于世。蘭州拉面是蘭州最具特色的小吃，歷史悠久，從出現(xiàn)至今，得有兩百多年的歷史了。清代曾有詩(shī)人吃過(guò)之后，當(dāng)場(chǎng)寫詩(shī)贊曰：“拉面千絲香，唯獨(dú)馬家爺。美味難再期，回首故鄉(xiāng)遠(yuǎn)?！碧m州拉面面細(xì)且精，風(fēng)味獨(dú)特，是一道美味的面食。

此外甘肅還有漿水面，等等等等。

蘿卜青菜，各有所愛。要說(shuō)究竟哪里的面食最好吃，我也不能妄下定論。各人的口味不同，愛好不同，對(duì)于面食的喜愛程度自然不同，哪里的面食最好吃，還是要各位食客們吃了才知道。你的家鄉(xiāng)有什么特色面食呢？不妨說(shuō)出來(lái)，讓大家瞧瞧。

Cola

陜西油潑扯面

東北冷面

上海陽(yáng)春面

貴陽(yáng)腸旺面

成都擔(dān)擔(dān)面

武漢熱干面

河南羊肉燴面

蘭州牛肉面

老北京炸醬面

山西刀削面

各人口味不同，不能一概而論，各有所好，我認(rèn)為山東煙臺(tái)打鹵面最好吃。

二、南京路步行街美食排名是怎么樣的？

南京路步行街美食排名：泰妃閣、沈家門蘭嫂海鮮面、南京路步行街的百年老鹵店、菜菜小籠。

1、沈家門蘭嫂海鮮面

什錦海鮮面也是店里受歡迎的面之一，超大一碗里面有半只梭子蟹、一塊熏魚、一塊黃魚、一塊帶魚，一塊暴魚、若干蟶子、蛤蜊及少數(shù)幾個(gè)蝦、魚丸。濃郁的海鮮味道，湯底沒有加味精，吃后嘴一點(diǎn)都不會(huì)干，光吃面料就吃的好飽！

2、南京路步行街的百年老鹵店

沿著步行街往東方明珠方向走，會(huì)路過(guò)很多老鹵店。門口的店招牌寫著鹵汁是采用20多種中草藥秘制而成。豬蹄35元一只。其它鹵味價(jià)格3、7、8、10、15一串。

3、菜菜小籠

菜泡飯剛上桌的時(shí)候還“撲哧撲哧”翻騰著，砂鍋很好保留了溫度，用調(diào)羹舀一勺，蟹黃就出現(xiàn)在了眼前，可見用料十足，米被煮得微爛但沒有松散，還是保持了一粒粒的飽滿口感，最特別的是泡飯里居然加了雪菜，蟹粉鮮米道更是被吊了出來(lái)。

4、泰妃閣

芒果大蝦沙律，好好吃的，芒果首先就很新鮮，配的水果也是，大蝦的個(gè)頭都超級(jí)大，很有口感，不錯(cuò)！金牌碳烤豬頸肉分量還挺足的，肉也挺嫩的，烤的也挺入味的，蘸醬口味也挺喜歡的！

三、中國(guó)十大美食

中國(guó)十大美食：

1、重慶火鍋

在火鍋中重慶火鍋是最出名的火鍋，重慶火鍋?zhàn)郧宓拦饽觊g發(fā)軔于江湖，歷經(jīng)百載形成了獨(dú)特的火鍋文化，有麻辣、香氣獨(dú)特、色澤艷麗、味美、菜品種類繁多、底料獨(dú)特等特點(diǎn)。

2、北京烤鴨

北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的中國(guó)十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”。

3、蘭州拉面

蘭州拉面，即蘭州牛肉面又稱蘭州清湯牛肉面，是中國(guó)十大面條之一、中國(guó)十大美食之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。

它以湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精且面有嚼勁的獨(dú)特風(fēng)味和一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第一面”。

4、串串香

串串香，起源于四川成都，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。

5、重慶酸辣粉

重慶酸辣粉是重慶地方傳統(tǒng)名小吃，歷來(lái)就是重慶人的最愛之一。重慶酸辣粉以紅薯、豌豆淀粉作為原料手工制作的主粉為原料，口味獨(dú)特、酸辣開胃。

6、武漢熱干面

作為中國(guó)十大面條之一、湖北武漢最出名的小吃之一的熱干面色澤黃而油潤(rùn)，味道鮮美。熱干面有多種做法，但基本都是以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細(xì)香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽為輔助材料，由于熱量高，也可以當(dāng)作主食。

7、西安肉夾饃

肉夾饃是中國(guó)十大名小吃之一、陜西名吃，也是陜西美食的靈魂符號(hào)。肉夾饃肉切得粉碎，和著湯汁包進(jìn)饃里面，一口咬下去，餅酥肉香軟爛、肥肉不膩、瘦肉不柴，深受廣大吃貨的青睞。

8、長(zhǎng)沙口味蝦

口味蝦，又名麻辣小龍蝦、長(zhǎng)沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的傳統(tǒng)小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣，20世紀(jì)末開始傳遍全國(guó)，成為中國(guó)十大美食之一，也成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。

9、廣東腸粉

腸粉是廣東著名的傳統(tǒng)小吃之一，也是中國(guó)十大美食之一，按口味區(qū)分較出名的有廣州西關(guān)腸粉、普寧腸粉、潮汕腸粉、河口腸粉、客家腸粉等。其中的廣州腸粉作為老西關(guān)著名的特色小吃，是是很多廣州市民早餐的必選之品，也是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。

10、小籠包

小籠包別稱小籠饅頭，是中國(guó)著名美食、中國(guó)著名小吃，是常州、無(wú)錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等長(zhǎng)江以南地區(qū)著名的江南傳統(tǒng)小吃。

小籠包源于北宋京城開封的灌湯包，南宋時(shí)在江南承傳、發(fā)展和演變而成，如今各地都形成了各自的特色，如常州味鮮，無(wú)錫味甜，蘇州味美，但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點(diǎn)。

四、江蘇特色美食小吃有哪些江蘇6種特色美食小吃介紹

1、鴨血粉絲湯是江蘇南京的一道特色名小吃，也是金陵小吃的重要代表之一。南京鴨血粉絲湯以整只鴨熬湯,煮好的鴨血滑嫩、鴨胗柔韌、鴨腸爽滑、鴨肝綿軟、鴨湯清鮮,再配上Q彈有嚼勁的粉絲,吃上一口，清淡爽口，鮮香咸口，是南京當(dāng)?shù)厝俗類鄢缘男〕灾弧?span style="display:none">x0C創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計(jì)、營(yíng)銷策劃公司

2、常州銀絲面是江蘇常州非常有名的特色小吃之一，因在制作面條時(shí)在面粉里加了雞蛋清，煮出來(lái)的面條潔白如銀，加上切出來(lái)的面條細(xì)如發(fā)絲，所以取名為“銀絲面”。銀絲面的湯底采用雞湯和海鮮熬制而成，湯底鮮甜醇厚，富有滋味。搭配蝦仁、肉絲、黃瓜絲、香蔥等配菜，吃起來(lái)面細(xì)而有韌勁、絲滑爽口，湯鮮味美，成為常州當(dāng)?shù)厝俗類鄢缘脑绮椭弧?span style="display:none">x0C創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計(jì)、營(yíng)銷策劃公司

3、昆山奧灶面是江蘇昆山市的特色傳統(tǒng)小吃之一，也是中國(guó)十大面條之一哦！奧灶面最大的特色是面湯，采用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉和魚的粘液一起煎煮出來(lái)的高湯，味道非常鮮美加入青魚、鹵鴨、香蔥等配菜，看起來(lái)不僅很有食欲。吃起來(lái)更是鮮美可口、面條有嚼勁，是昆山當(dāng)?shù)厝俗類鄢缘男〕灾弧?span style="display:none">x0C創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計(jì)、營(yíng)銷策劃公司

4、“鎮(zhèn)江鍋蓋面”也被稱為“鎮(zhèn)江小刀面”，被譽(yù)為“江南的天下第一面”，鍋蓋面，是一種下面條的方法，而不是面條的品種。即用大鍋下面條，上面蓋個(gè)小鍋蓋，小鍋蓋在水面上浮著，這樣下出來(lái)的面條很有勁道，不軟不硬，很好吃。鎮(zhèn)江鍋蓋面是手搟面，口感勁道爽滑，鍋蓋面的澆頭有很多，一般有牛肉、排骨、獅子頭、長(zhǎng)魚、腰花等等，提前鹵制好，待面條燙熟出鍋后放上綠豆芽、韭菜、香干等食材，最后澆頭和蔥花點(diǎn)綴，湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，非常好吃！

5、龍袍蟹黃包是江蘇南京的一道傳統(tǒng)特色美食小吃，相傳在明清時(shí)期就很有名了。龍袍蟹黃包皮薄如蟬翼、晶瑩剔透、湯色金黃、鮮美多汁，一口咬下去，螃蟹獨(dú)特的香氣四溢，鮮香軟嫩，味道醇厚，去南京游玩的小伙伴，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)啦！

6、無(wú)錫小籠包是江蘇無(wú)錫市的一道特色名小吃，也是早點(diǎn)鋪里必不可少的一道早點(diǎn)。其制作工藝很有特色，包子里面的餡叫鹵不叫餡，由皮凍和蟹膏等調(diào)制而成的。剛出籠的包子皮薄鹵多，要先把里面的鹵汁喝掉才可吃上，不然會(huì)很燙嘴，鹵汁喝起來(lái)鮮美可口，好吃不膩。是當(dāng)?shù)厝嗽缟献類鄢缘拿朗承〕浴?

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