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臺州豆花魚店十大排名

發(fā)布時間：2023-05-22 20:52:11 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 197

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于臺州豆花魚店十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

本文目錄:

1、豆花魚名字
2、豆花魚是把豆花和魚一起下鍋煮嗎？
3、武安市西嶺湖西南尖豆花魚飯店在哪?
4、武安市西嶺湖西南尖豆花魚飯店在哪?

臺州豆花魚店十大排名

一、豆花魚名字

豆花魚一般是以草魚為主要食材，豆腐腦、大豆、紅辣椒、大蒜、大蔥為輔料做出來的一道美食?？谖堵槔滨r香，屬于川菜，滑爽細(xì)嫩。豆腐腦的蛋白質(zhì)含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。豆腐腦性平，味甘；有補虛損，潤腸燥，清肺火，化痰濁的作用，適宜身體虛弱、消化不良、老年人、心腦血管疾病患者食用。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。

第一次吃豆花魚，是去四川成都看望在那里讀大學(xué)的女兒，女兒帶我們?nèi)チ藢W(xué)校旁邊的路邊小館子，我們?nèi)胱灰粫?，只見一盤紅彤彤的菜上桌了，我先夾起一片魚片，魚片應(yīng)該是草魚吧，夾在筷子上就感覺好嫩，迫不及待地送入嘴里，好鮮嫩好滑爽！沒有覺得很辣！又來了一勺豆花，清甜嫩換的豆花外裹著混合著魚片鮮香的汁水，太好吃了！以至于回來后，好長一段時間還會想起它的味道！今天在家跟著孔老師的菜譜學(xué)做的豆花魚，我用的是黑魚片和內(nèi)脂豆腐，一步一步按照菜譜做完，當(dāng)把魚片連著紅湯倒入鋪著豆花的鍋里，再撒上蔥花、蒜末、紅辣椒、花椒粒和孜然粉，最后淋上一大勺熱油，隨著這聲刺啦刺啦的聲響，一股由辣椒、蒜末、蔥花、花椒、孜然混合著的香味撲鼻而來！整個人都好興奮呀！原來豆花魚在家做真的一點不難呀！

主料：黑魚片250克、內(nèi)脂豆腐1盒、

輔料：胡蘿卜半個、洋蔥半個、青紅椒2個、芹菜少許、蔥姜蒜、

調(diào)料：色拉油適量、火鍋底料1小塊、豆瓣醬1勺、八角2個、花椒適量、生抽適量、孜然粉少許

腌魚料：料酒、鹽、蛋清、玉米淀粉

做法：

第一步準(zhǔn)備輔料：把胡蘿卜半個、洋蔥半個、青紅椒2個、芹菜少許、蔥姜蒜都切小備用

第二步腌制魚片：這一步還是挺重要的，把魚片放入大碗里加入料酒和一點點鹽，按一個方向抓上勁，大概抓個3分鐘左右，抓到魚肉變粘稠即可；接著倒入半個蛋清，繼續(xù)用手抓勻，大概抓個2分鐘；最后加入少許玉米淀粉抓勻，使得魚肉都裹上淀粉。

第三步處理豆花，我用的就是外面賣的內(nèi)脂豆腐，雖然沒有自己做的豆花香，但是方便呀！將內(nèi)脂豆腐放入鍋中焯水撈出備用

第四步制作湯底：這步驟是豆花魚好吃的關(guān)鍵，靈魂所在！起油鍋，爆香八角、花椒，然后放入切好的蒜片、姜片、蔥段和芹菜段翻炒出香，再倒入切好的胡蘿卜、青椒和洋蔥炒香

接著加入一勺豆瓣醬繼續(xù)翻炒均勻后，加入小半鍋熱水燒開

等湯水煮開后，再加點生抽和一小塊火鍋底料煮2分鐘左右，友情提醒火鍋底料外面調(diào)料店里都可以買到，我就在菜場里的小店，隨便買了一包紅湯火鍋底料都OK

用濾網(wǎng)將鍋里的配菜、調(diào)味料撈出，丟棄不要了，剩下的就是我們要的紅湯