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南海佛山燒鵝十大排名（佛山最出名的燒鵝）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-22 18:21:24 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1249

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于南海佛山燒鵝十大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、廣東菜10大特色菜
2、佛山有什么好吃的？
3、廣東佛山最出名是什么?
4、東莞燒鵝和佛山燒鵝對(duì)比

南海佛山燒鵝十大排名（佛山最出名的燒鵝）

一、廣東菜10大特色菜

1:砂鍋粥

這不能叫菜。邊肖之所以給他排第一，是因?yàn)樗目谖逗懿?，做法有很多種，比如蝦粥、蟹粥、鴿子粥、豬肉粥等。，而且它們很健康，價(jià)格也很親民。它們很適合宵夜，也很適合沒(méi)有食欲的夏天。吃過(guò)的朋友相信會(huì)覺(jué)得很不錯(cuò)。

2:白切雞

它是漢族傳統(tǒng)名菜，色香味俱全。屬于粵菜中最常見(jiàn)的一種雞菜，屬于泡雞的范疇。其特點(diǎn)是制作簡(jiǎn)單，剛煮不爛，無(wú)配料，原汁原味。切好的白雞皮光滑、清淡、好吃。

3.蜜汁叉燒是香港十大經(jīng)典名菜之一，也是廣東省傳統(tǒng)名菜之一，屬于粵菜?！安鏌笔怯伞安宀鏌卑l(fā)展而來(lái)的。主要由豬肉(瘦肉)、叉燒醬、蠔油、大蒜、醬油、料酒、蜂蜜、糖、花生油制成。

4.紅燒乳鴿是廣東省傳統(tǒng)名菜之一，屬于粵菜。主料是乳鴿，特點(diǎn)是皮脆、肉滑、骨嫩、肉多汁。

民間一直有“一鴿勝九雞”的說(shuō)法。紅燒乳鴿外脆里嫩。大部分人吃紅燒乳鴿連骨頭都不放過(guò)，因?yàn)橹笫斐词斓娜轼澫愕焦亲永铩?p>

5.椒鹽蝦仁是一道美味的名菜。主料是清蝦，輔料是大蒜、紅辣椒、料酒、姜末、鹽和胡椒等。屬于粵菜。作為開(kāi)胃菜，你通?？梢赃B殼一起吃。

將瀨尿蝦用清水洗凈。將大蒜和胡椒切碎。燒熱油鍋，將蝦仁用瀨戶炸至外脆內(nèi)軟，滴下料酒，撈起備用。在鍋中炒蒜末、紅辣椒和姜末。在鍋里炒蝦。在炸好的狗尾草蝦中加入鹽和胡椒。

6:老火湯可以用各種湯料和烹飪方法，做出不同口味和功效的湯。具有地方特色的“湯羹”，如阿膠紅棗烏雞湯、山藥茯苓乳鴿湯、玉竹百合鵪鶉湯、黃精牛尾湯、燉半邊蓮尾、三蛇湯、冬瓜荷葉水煮鴨、蟲(chóng)草竹絲雞湯、椰子雞湯、豆瓣豬肉湯、霸王花豬肉湯、酸菜魚(yú)湯、豆瓣腎湯、黃瓜黃豆湯、蘋果瘦肉黑棗湯等。湯可以是肉、蛋、海鮮、蔬菜、干果、谷物、藥材等。做湯的方法可以多種多樣，有煮、滾、煮、燉、燜等。不同的湯由于用料不同，有咸、甜、酸、辣等不同的味道。

7:豆豉蒸排骨是一道粵菜，由小排骨和黑豆蒸而成。方法簡(jiǎn)單快捷，肉質(zhì)鮮美，有黑豆和大蒜的香味。是廣東早茶中的葷菜。

8:古魯肉，又稱古肉。這是一道著名的粵菜。這道菜始于清朝。那時(shí)候廣州很多外地人都很喜歡中國(guó)菜，尤其是糖醋排骨，但是吃的時(shí)候不習(xí)慣吐骨頭。廣東廚師用去骨的肉、調(diào)料、淀粉做成肉丸，放在煎鍋里炸至酥脆，配以糖醋醬。它們的味道酸甜可口，深受中外客人的歡迎。糖醋排骨歷史更悠久，現(xiàn)在改制后改名為“古肉”。外國(guó)人經(jīng)常稱“骨老肉”為“魯谷肉”，因?yàn)樗云饋?lái)有彈性，嚼肉時(shí)會(huì)發(fā)出咯咯聲。所以這兩個(gè)名字長(zhǎng)期共存。這道菜在國(guó)內(nèi)外享有很高的聲譽(yù)。市場(chǎng)上常見(jiàn)的是菠蘿罐頭的咕咕肉。

9:蠔油生菜是廣東常見(jiàn)的特色菜，屬于粵菜。生菜和蠔油經(jīng)過(guò)加工和輔料油炸。這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮香可口，新鮮潤(rùn)滑。

10:水煮蝦是廣東廣州當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜。主料是蝦，主要烹飪工藝是焯水?！办趟币辉~是指將原本新鮮的蝦直接放入清水中煮。廣東人喜歡用水煮的方法煮蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然后將蝦去皮蘸醬食用。

1:煲仔飯又稱煲仔飯，是一種起源于廣東廣州的特色美食，屬于粵菜。主要類型有臘肉味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、烤鴨、白切雞等。

通常將淘洗好的大米放入鍋中，量好水量，蓋上蓋子，待大米七成熟時(shí)加入配料，然后用文火煮。

瓷磚做的“鍋”控溫靈活，煮出來(lái)的飯味道鮮美，齒間留香，回味無(wú)窮。吃煲仔飯的時(shí)候，記得嘗一嘗燒焦的米飯。又香又脆，怕熱氣的話在湯里泡一會(huì)兒也很好吃。

12.豬肉卷是廣東省老西關(guān)的傳統(tǒng)小吃。豬肉卷的蒸法和沙河粉差不多。它是用細(xì)粉絲在竹窩里填滿薄米糊，然后卷成條狀。因形似豬腸而得名，又稱“卷粉條”。它像雪一樣白，像紙一樣薄，以特別嫩滑而聞名。

13:牛肉丸是廣東潮州當(dāng)?shù)刂男〕?，屬于潮州菜。潮州有近百年的歷史，分為牛肉丸和牛筋丸。牛肉丸肉質(zhì)細(xì)嫩，口感嫩滑；牛筋丸因?yàn)榧尤肓四劢?，所以有嚼勁，很好吃?p>

14:五花雞是廣東省傳統(tǒng)地方名菜，屬于客家菜，又名五花雞火鍋、鳳凰重生。流行于惠州、河源、梅州等粵東地區(qū)。是廣東客家地區(qū)宴席必備的餐前湯。湯汁濃稠清澈，有濃郁的藥味和辣椒香氣。

15:河粉又稱沙河粉，源于廣州沙河。通常烹飪方法是放湯或者炒菜。爆炒分為有醬濕炒和無(wú)醬干炒。炒牛肉干河被認(rèn)為是對(duì)廣東廚師廚藝的一大考驗(yàn)，烹飪的好壞一試便知。

雞丁、紅燒乳鴿、叉燒肉、脆皮燒肉、湯燜龍蝦、鮑汁燜魚(yú)翅、水煮貽貝、椰汁冰糖燕窩、麒麟鱸魚(yú)、咸蝦、蒜蓉骨、水煮蝦、干炒牛河、廣東早茶、老火湯、羅漢齋、廣式烤餡。

二、佛山有什么好吃的？

醞扎豬蹄

醞扎豬蹄又叫佛山扎蹄，有兩種形式，一是用整只豬手醞制而成;一是用豬腳開(kāi)皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包扎在豬腳皮內(nèi)醞制。所得醞，就是用慢火煮浸。前者制作工序較少，后者制作工序較多，但兩者都為佛山人所喜食。由于后者是用水草扎著來(lái)醞制，所以名叫“扎蹄”。

應(yīng)記云吞面

佛山應(yīng)記云吞面始創(chuàng)于1936年。該店制作的上湯鮮蝦云吞面，以其風(fēng)味獨(dú)特的上湯、鮮蝦云吞、蛋面著稱。應(yīng)記云吞面的制作沿用傳統(tǒng)過(guò)扛方法巧制，面條韌性均勻，條子粗細(xì)適中，入口爽滑，蛋香濃郁。

甘筍蒸餅

制作方法是以鮮甘筍為主要原料蒸熟而成。甘筍蒸餅是綠色食品，含營(yíng)養(yǎng)成分。特點(diǎn)是低糖，低脂肪。

西樵大餅

西樵大餅最早出品是官山圩的天園餅家，曾暢銷省港各地。其特點(diǎn)是松軟、香甜，入口松化。這是用西樵山清泉才能制成此餅，其它地方仿制，不及此味，所以被稱為西樵大餅。西樵山的大餅，已有300年歷史，遠(yuǎn)近馳名。西樵大餅名不虛傳，外型圓大，大者有2市斤，一般也重半斤，也一兩左右的小餅。它顏色白中微黃，不起焦、入口松軟、清香甜滑，食后不覺(jué)干燥，可與雞蛋糕比美。

盲公餅

由于它是由一盲人創(chuàng)制于浦嘉慶年代后期(1796一l820年)，因而得名盲公餅。距今已有一百六十年之久。盲公餅全用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。餅內(nèi)所夾的豬肉，其制法更為美妙精巧，用幼細(xì)白糖腌藏?cái)?shù)月(最少數(shù)天)才取出配制，吃起來(lái)甘美酥脆，美味可口，享譽(yù)中外。百多十年來(lái)，制法古樸，以瓦盆盛料焙制，坐著生產(chǎn)，效率極低。直至1955年公私合營(yíng)后，才改用案板制，站著生產(chǎn)。由于操作方法改善，生產(chǎn)效率大大提高?，F(xiàn)在產(chǎn)品規(guī)格有大小二種，大的每筒六個(gè)，小的每筒十個(gè)。出口或送禮另有裝紙盒和鐵罐。

大良蹦砂

大良蹦砂有一段來(lái)歷，大良人梁成章于清乾隆五十三年在其所設(shè)的"成記"油炸店創(chuàng)制。后經(jīng)順德李禧及后人的繼承發(fā)揚(yáng)和改進(jìn)，逐漸形成了"李禧記"這個(gè)老字號(hào)。風(fēng)味獨(dú)特而為人推崇，繼而馳名港澳、新加坡、馬來(lái)西亞等地，是游客到廣東必爭(zhēng)購(gòu)買的小食。

鳳城魚(yú)皮角

鳳城魚(yú)皮角馳名南粵，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的演變過(guò)程。嶺南小吃云吞據(jù)說(shuō)是由餛飩演化而來(lái)，但形狀和吃法略有不同。魚(yú)皮角的特點(diǎn)是潔白鮮嫩，香滑爽口，久煮不爛，吃起來(lái)既有魚(yú)蝦鮮味，又有噴香肉韻，干蒸、煎焗、放湯都十分可口，可謂不是餃子，勝似餃子。

均安蒸豬

均安蒸豬被稱為順德幾大名菜中的“貴族”。這道菜的食材是一頭重約50公斤重的整豬，光腌制就要花上6個(gè)小時(shí)，造價(jià)也相對(duì)昂貴。只有在均安當(dāng)?shù)丶t白喜事宴席上，才有機(jī)會(huì)吃到這道名菜。此菜取大塊鮮豬肉，先用曲酒涂抹全身以去除豬本身氣味，再用五香粉、沙姜粉、羅漢果、精鹽腌制，為了入味，腌制時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6小時(shí)。

佛山九層糕

佛山九層糕廣泛流行在廣東佛山、南海一帶的一種漢族特色甜米糕，做工講究。民間用白米浸透，用石磨磨成水粉，攪拌成漿，加入糖水，用銅盤放一層薄水粉，加熱蒸熟，然后逐層加粉至九層。

花油雞肝卷

佛山花油雞肝卷是佛山如珍酒家廚師梁森獨(dú)創(chuàng),至今已有100多年歷史,甘香、酥化,外脆內(nèi)香滑,汁味鮮香。

皇后雙皮奶

原料為本地水牛奶，優(yōu)質(zhì)白糖、鮮蛋白等，選料嚴(yán)格，制作講究，工藝精巧，衛(wèi)生要求較高，故有民諺“皇后雙皮奶，太子吃不壞”之說(shuō)。

石灣魚(yú)腐

魚(yú)腐是以鯪魚(yú)肉、鮮蛋做原料，經(jīng)過(guò)油炸而成。既可扒菜，亦可放湯，魚(yú)腐入口干香，滑嫩爽口，風(fēng)味獨(dú)特，老少皆宜。本品以菜心墊底，亦名碧綠魚(yú)腐，顏色艷麗，黃白相間，有葷有素，清淡素雅，乃石灣民間傳統(tǒng)佳肴，在嶺南各地廣泛流傳。

陳皮烤鵝掌

陳皮烤鵝掌，是佛山特級(jí)廚師車鑒將其祖父車騰信制御廚的“金銀鵝掌”和其父車謂創(chuàng)制的“縐紗鵝掌”，經(jīng)過(guò)研究改為烤法加工而成。保留了形似縐紗、焓中帶爽的特色，又具有骨焓肉滑、味美鮮香的特點(diǎn)。

大良野雞卷

大良野雞卷又稱大良肉卷，特點(diǎn)是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。大良野雞卷色澤金黃，外酥里嫩，風(fēng)味特別，流傳市肆。

三、廣東佛山最出名是什么?

很高興可以為你解答1佛山是中國(guó)著名的武術(shù)之鄉(xiāng)例如有：黃飛鴻、佛山無(wú)影腳、寶芝林葉問(wèn)（是李小龍的師傅）、詠春拳李小龍、雙截棍2佛山是粵劇的發(fā)源地3佛山是藝術(shù)之鄉(xiāng)4佛山是陶塑之鄉(xiāng)（我記得有一種泥塑的公雞、、好像叫菠蘿雞還是什么的）5佛山是美食之鄉(xiāng)例如有佛山盲公餅6佛山有自己獨(dú)特的文化習(xí)俗逛花街，派利是，行通濟(jì)橋，還有舞獅等等7三水的“紅頭巾”（以前裹著紅頭巾的三水?huà)D女到新加波打工...）（以前的三水縣現(xiàn)在都?xì)w為佛山的版圖了）以上是佛山的文化...現(xiàn)在出名的也有很多，如：1佛山新八景西樵山　、三水荷花世界　、陳村花卉世界　、皂幕山　、南海觀音寺　、佛山祖廟　、順德清暉園　、慶云洞2商業(yè)、交通都實(shí)行廣佛同城化了謝謝采納！

四、東莞燒鵝和佛山燒鵝對(duì)比

味道不同。東莞燒鵝和佛山燒鵝對(duì)比，最大的區(qū)別就是兩者的味道不同。燒鵝是廣東省傳統(tǒng)名肴，屬粵菜系，是廣州傳統(tǒng)的燒烤肉食，燒鵝源于烤鴨。

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