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涼山美食十大排名（涼山美食十大排名）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-20 12:32:08 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 738

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于涼山美食十大排名的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、去涼山彝族自治州不得不吃的美食？
2、到四川西昌必吃的特色美食有哪些？
3、西昌有什么好吃的美食
4、在西昌比較有名的小吃是什么？

涼山美食十大排名（涼山美食十大排名）

一、去涼山彝族自治州不得不吃的美食？

蕎餅、千層蕎蛋糕，“披砂壩子”牌在本地比較受歡迎，是寧南縣大宋食品公司的。

二、到四川西昌必吃的特色美食有哪些？

首先是砣砣肉。色彩艷麗，大塊的肉是待客的上佳之選。傳統(tǒng)方法非常簡(jiǎn)單。用冷水煮，不加任何調(diào)味料。肉煮熟后，放入簸箕中，撒上鹽，來回?fù)u晃，直到鹽滲入即可食用。涼山人請(qǐng)外地客人吃飯。沱沱肉是餐桌上不可缺少的一道菜。它似乎并沒有參與到這場(chǎng)城市化運(yùn)動(dòng)中，仍然保留著許多原汁原味。

其次是醉蝦。西昌瓊海捕獲的鮮蝦，腌制后可直接食用，既保留了活蝦的新鮮度，又保留了材料的香氣，非常好吃。簡(jiǎn)單來說，醉蝦，顧名思義，就是把活蝦放在酒里，一會(huì)兒蝦就醉了。然后將活蝦放入玻璃器皿中，最后倒入米酒將蝦完全浸泡。食者可以同時(shí)品嘗到蝦的新鮮香氣和酒的香氣。

再者是火盆燒烤。味道很好，每次回西昌都會(huì)來這里。醉蝦是必須的。今天來的人很多，上菜很快。食物很新鮮，味道也很好。每道菜都有不同的味道。味道棒極了，小腸烤得干脆，牛筋烤得比較嫩，這些都是極力推薦的。西昌雖然是涼山彝族自治州的首府，但這里聚集了眾多民族，飲食文化也充滿了濃郁的民族特色。除了有彝族特色的烤乳豬，還可以喝正宗的藏式酥油茶，吃正宗的牦牛肉。

另外是板鴨。西昌鴨主產(chǎn)于涼山州安寧河流域。鴨是以建昌鴨為原料，經(jīng)過生態(tài)放養(yǎng)、施肥，經(jīng)傳統(tǒng)工藝腌制、風(fēng)干而成。其形豐滿，身干皮亮，豐盈緊致，呈玫瑰紅色，肉質(zhì)細(xì)嫩，香氣濃郁，不肥不膩。是居家、旅游、送禮的傳統(tǒng)食品。在城市進(jìn)化中，某些習(xí)慣逐漸沉淀下來，成為一方特色，而這些特色，到后來就成為藏在小弄堂里的那些小吃，都是比較有名的小吃。

三、西昌有什么好吃的美食

西昌美食

西昌是涼山彝族自治州的政府駐地，到了西昌不可不品嘗西昌具有民族風(fēng)味和本地特色的風(fēng)味菜。乳豬砣砣肉、酸菜土豆雞，蕎麥餅、彝家饃肉、連渣菜、彝家辣子雞為西昌具有彝族特色的風(fēng)味菜。建昌板鴨、漁家菜醉蝦、油炸白條魚等菜肴也是具有西昌特色的風(fēng)味菜。總之，西昌的美食機(jī)油彝族的風(fēng)情，又有川菜和云南菜的特色。

一、坨坨肉——坨坨肉，彝語稱“烏色色腳”，意思是豬肉塊塊。因其每一塊肉的重量均在二三兩上下，成“坨”狀，故名。它是彝族的主要煮肉形式。

吃時(shí)需用雙手拿肉，其味非常鮮美。一般情況下不易做此道菜。在老約家彝家風(fēng)味餐館可以嘗到這一特色菜。

推薦：涼山風(fēng) :價(jià)格小貴但絕對(duì)的鼎鼎大名。裝修就很用心，黑紅黃的顏色非常有彝族風(fēng)情。據(jù)說很多明星都來這里用過餐。

二、野山菌——這里有種類眾多的野山菌，如石灰菌、青皮菌、雞樅菌、奶漿菌、南瓜菌、松毛菌、蘑菇等等。

經(jīng)常食用野山菌可全面調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)免疫功能，延緩衰老，是較為理想的保健食品。

推薦：菌竹軒酒樓：大涼山盛產(chǎn)各種各樣的菌類，它們有各種各樣的做法，但是味道都非常的鮮美。食客們會(huì)發(fā)現(xiàn)很多沒見過的蘑菇，總之看山去就覺得非常養(yǎng)生。非?；鸬囊患业辍５刂罚汉：?xùn)|路78

三、蕎麥面——蕎麥多產(chǎn)于高寒地區(qū)，由蕎麥做的蕎麥面由于營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方便快捷，是日本關(guān)東地區(qū)受歡迎的大眾食品。蕎麥面分冷食，熱食兩種，冷蕎麥面主要在夏季食用。用蕎麥面制成的蕎饃饃很受當(dāng)?shù)厝罕姷南矏邸?span style="display:none">QT8創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計(jì)、營(yíng)銷策劃公司

推薦：老約家彝家風(fēng)味：因?yàn)樘忻?，所以人山人海。來到西昌這種非常有口碑的彝家風(fēng)味的菜館怎么能錯(cuò)過。坨坨肉、蕎饃饃幾乎是桌桌必點(diǎn)。菜品主要是以酸辣為主。

四、建昌板鴨——主產(chǎn)在西昌、德昌等縣、市，具有體大、膘肥、油多、肉嫩、氣香、味美等特點(diǎn)。據(jù)歷史記載，元、明兩代，西昌原名建昌以出產(chǎn)板鴨著稱，故名建昌板鴨。無論是蒸、炒、腌制，均是不可多見的宴上佳肴，一向有“一寶蒸肝九室香”的說法。

五、羅非魚——這種美味的熱帶魚在西昌普格縣的溫泉里繁殖生長(zhǎng)。因此在西昌大街小巷幾乎都能吃到這道美味。羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，真是營(yíng)養(yǎng)且美味?！帮L(fēng)鈴羅非魚”是當(dāng)?shù)爻粤_非魚最著名的餐館。

推薦：風(fēng)鈴羅非魚風(fēng)味小吃：羅非魚做得非常好。是論盆上菜的，有麻辣和酸菜口味的可以選擇。環(huán)境有點(diǎn)兒一般，但是味道是真心好。味道很辣也很有特色，價(jià)格是三十二一斤，分量還是蠻足的。值得來吃。

四、在西昌比較有名的小吃是什么？

西昌小吃搜羅

西昌不僅好玩好看的東西多，美食也多如牛毛。趁著夜色，為眾多的食客們打探到了四處絕佳的美食去處，還不趕快去嘗嘗？

1、商業(yè)街：金橋賓館背后的這條商業(yè)街絕對(duì)不同于成都的商業(yè)街。這里有各式各樣的夏季冷飲、夜啤酒、冷啖杯和燒烤。在西昌，最著名的要屬邛海的烤魚，只需要2.5元/串，而美味的炒龍蝦也只要15元/份，看著都令人流口水呢！2、西門坡街：這是西昌的火鍋一條街，來自重慶和成都的火鍋老板們?cè)谶@里經(jīng)營(yíng)著紅火的生意。除了火鍋，這條街上仍有各種冷飲和下酒小菜。3、火把節(jié)美食街：緊鄰航天大道的一環(huán)路南二段街上，匯集了來自山東、浙江、福建、新疆等地的美食。涼山本地的各種山珍菌類在這些美食中大放異彩。4、邛海北門大榕樹燒烤：從邛海公園進(jìn)去，來到北門那棵著名的大榕樹下，這里的涼風(fēng)和海鮮燒烤一樣，在西昌城里非常有名。醉蝦、烤魚、烤鮮貝殼和土產(chǎn)的菱角都是價(jià)格低廉、味道可口的上等美食。除了這些街邊美食，彝族的特色佳肴還有：烤乳豬、坨坨肉、坨坨雞、酸菜雞、坨坨羊肉、蕎粑粑/酸菜土豆湯和連渣菜。這些美味在許多餐館里都能吃到。

西昌小吃很多，到了西昌就住九點(diǎn)連鎖酒店，就在市中心，方便走哪都近，酒店后面學(xué)校旁邊就有個(gè)吃米粉的店子，非常好吃，我去的時(shí)候經(jīng)常早上起來去吃米粉，從酒店步行可能也就7分鐘左右。酒店后面步行1分鐘路邊有買卷粉和手?jǐn)偟?，在別的地方可是吃不到得。酒店上面的步行街再往上走有吃涼粉酥油茶串串的一條街，一碗豌豆涼粉酸甜味，很舒服。

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