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臨潼小吃十大排名

發(fā)布時間：2023-05-20 07:30:10 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 963

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于臨潼小吃十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、臨潼特產是什么
2、西安十大名小吃以及做法
3、臨潼特產是什么
4、陜西特產排行榜前十名

臨潼小吃十大排名

一、臨潼特產是什么

石榴、火景（晶）柿子和相棗是臨潼傳統(tǒng)農特產，號稱“臨潼三寶”。據(jù)調查，在驪山北麓綿延十余公里的城市交通干線兩旁，以“臨潼三寶”為主體的生態(tài)園林已初具規(guī)模，形成了一條亮麗的風景線。其中2000余畝的斜口精品石榴示范園，4000畝驪山石榴生態(tài)旅游園，3000余畝的秦陵石榴觀賞園，1000余畝的帶網(wǎng)雜果（柿子為主）示范園以成為整個生態(tài)園林的核心區(qū)域，為實施品牌農業(yè)品牌旅游奠定了堅實的基礎。每逢春夏之交或深秋時節(jié)，這里游人如幟，絡繹不絕，人們紛紛利用假日，來這里欣賞“五月榴花紅似火”的誘人場景，采擷“百萬果實若燈籠”的火景（晶）柿子。此外，星星點點的卡拉0k及秦腔自樂班等娛樂場所，亦為游客融于自然、抒發(fā)情懷提供了極為便利的條件，使客人情趣盎然，流連忘返。

臨潼石榴

臨潼石榴，古名安石榴，原產于阿富汗等中亞地區(qū)。據(jù)《群芳譜》載，它是西漢中期張騫出使西域從安石國（今伊朗附近）帶回來的，至今已有兩千多年的歷史。石榴栽植于驪山北麓一帶，綿延數(shù)十公里，總計10萬余畝，名列全國之冠，暢銷國內外，臨潼石榴不但美味可口，營養(yǎng)豐富，且有藥用價值，裨益健康。經測定，果實含糖為13——17%，并含有果酸、無機鹽、鈣、磷和維生素c。食后有健胃、滋陰、平肝、補腎之功效。酸石榴還可治療慢性支氣管炎。

臨潼石榴具有早熟、個大、色鮮、味美、汁多耐貯藏等特色，可分為紅、白兩種，紅石榴其嫩梢、花、果皮籽粒均呈紅色，按其味道分為酸甜兩個品種。白石榴以花白、果皮白、籽粒白而得名。

火景（晶）柿子

臨潼柿子，品種甚多，但最為馳名的還是火景（晶）柿子，系臨潼的特產之一。柿子上下近似扁圓形，熟后質軟，外皮大紅，當它于深秋成熟后，掛滿枝頭，如火焰一般好看，故名“火景”。又以其果實上有一層依稀可見的白霜，且有光澤如水晶，故又稱“水晶”。果肉香甜爽口，甜而不膩，含糖量高，營養(yǎng)豐富，品質特優(yōu)，贏得國內外游客的好評。火景柿子還有很好的醫(yī)療效能。據(jù)醫(yī)書記載，它是一種復合滋養(yǎng)品，內服可止血潤便、降血壓、消腫止痛、止痔血和直腸出血。

火景（晶）柿子樹種植在驪山北麓一帶，以山任村、山孫村種植面積最大，品種最好，種植面積1.5萬余畝。

相棗

相棗是臨潼果樹栽培歷史悠久的果樹之一，在相橋一帶廣植，面積1500多畝。相棗以其個大、皮薄、肉厚、核小、甜脆而馳名。它的營養(yǎng)極為豐富，果肉內含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素c，此外還含有鈣、磷等礦物質。相棗還是重要的中藥材，有健脾、養(yǎng)胃、益血、壯神、降血壓之功效。

前面所介紹的文物古跡和特產資源，只是臨潼這座容量巨大的資源寶庫中的一部分，是煙波浩淼的驪山文化中幾段并不十分完整的音符。由于尚有七、八座古墓葬的墓主、年代至今無從考證，秦俑館附近最近新發(fā)現(xiàn)的幾處頗具規(guī)模的陪葬坑亦有待于專家研究，故其詳情無法在此去作一一披露，只能留作一個懸念，讓時間去回答，讓后人去解讀。

文物作為一種不可再生的旅游資源，只有按照國家相關政策進行科學的保護與開發(fā)，才能將其轉化為旅游產品，轉化為經濟效益。但囿于諸多技術性保護措施的限制，該地區(qū)絕大部分業(yè)已探明的文物，只能處于長眠狀態(tài)，只能作為一種巨大的資源潛力而存在。據(jù)調查，目前經過正式開發(fā)形成旅游產品的景點，尚不足縣級以上文物保護單位的20%。這無論對資源所在地的政府與人民，還是對急于“先睹為快”的海內外游客，都不失為一種無奈與遺憾。

令人欣慰的是，自改革開放以來，尤其在“九五”、“十五”期間，陜西省、西安市及臨潼區(qū)三級政府在國家“保護與開發(fā)并重”宏觀政策的指導下，堅持從臨潼的實際出發(fā)，適時調整旅游規(guī)劃，不斷加大投入力度，對條件比較成熟的一大批景點進行了修復與整合。比如，先后修復、新建了烽火臺、老君殿、老母殿、驪山晚照亭、鴻門宴紀念館和秦皇園、秦統(tǒng)一雕塑園、秦陵地宮、秦始皇生平蠟像館、世界八大奇跡館以及秦唐宮、西安事變蠟像館等重要景點開發(fā)建設了臨潼博物館、西游記宮、驪山索道、公路陳列館等一系列附屬設施，使臨潼旅游業(yè)更加光彩奪目。經過20余年的艱苦努力，目前除以姜寨遺址為中心的仰韶文化旅游區(qū)尚待研究、論證與規(guī)劃外，一個以秦陵、秦兵馬俑為代表的秦文化旅游區(qū)，以華清宮為核心的唐文化旅游區(qū)，以驪山為依托的國家級風景名勝區(qū)已初具規(guī)模，并已在當?shù)氐慕洕l(fā)展中展現(xiàn)出不可替代的龍頭作用，成為臨潼、西安乃至全省旅游產業(yè)的中心。

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二、西安十大名小吃以及做法

　　一、千層油酥餅(榮獲“金鼎獎”、“中華名小吃”稱號)

【典故】千層油酥餅被譽為“長安第一點”。相傳，唐玄奘法師取經回長安后，翻譯佛經達千卷時，唐高宗李治命宮中御廚專門用植物油炸成“千層烙餅”，賞賜給玄奘，以示慰勞和表彰。后經歷代廚師不斷改進，取名為千層油酥餅。千余年來歷久不衰，一直流傳至今。

制作技藝：

1、將500克特粉與清油反復揉搓成酥面。

2、500克特粉兌堿水揉成面絮，再摻入溫水反復揉搓至面皮發(fā)光，揪成面劑，搓長條，抹上油，稍餳。

3、將面劑搟成色脊片，抹上酥面，撒上椒鹽，然后將右邊的面頭拾起向外扯長，再把扯長的三分之二回折幾折，這樣邊卷邊抹油，最后扭成螺旋狀成餅坯。

4、烘盤內放油，放入餅坯，進烤箱烘烤20分鐘。

　　特點：色澤金黃，酥脆咸香。

二、金線油塔(榮獲“中華名小吃”稱號)

【典故】唐時金線油塔屬于蒸餅，亦稱“油塌”，為唐丞相段文昌家里一位女廚所擅長，后流傳民間。經過廚師們精心改進的金線油塔在制作時，除加適量豬板油和調料外，更講究調面、切絲和盤形。

　　制作技藝：

1、特粉加水和成軟面團，稍餳。

2、豬板油與五香粉、精鹽拌勻，做成板油泥。

3、將面團搟成方形片，涂上板油泥抹平卷起再搟成3分厚的片，順長切成細絲，用手拉長在食指與中指上盤繞成圓塔形成為油塔坯。

4、普通粉和成面團后搟成兩片薄片，一片鋪在籠屜上，上面擺放油塔坯，另一片蓋在油塔坯上上籠蒸熟。

5、出籠時取掉面片，每兩個油塔合在一起，用手略拍打、抖動至蓬松，放入盤中。食時配蒜茸。

特點：松軟綿潤，油而不膩。

三、泡泡油糕(榮獲“金鼎獎”、“中華名小吃”稱號)

【介紹】泡泡油糕由唐代“燒尾宴”中的名點“油浴餅”演變而來。油糕出鍋后，色澤乳白，糕面膨松，猶如輕紗制就、蟬翼堆成，真是巧奪天工。由于每個油糕象一堆泡沫，故名“泡泡油糕”。

制作技藝：

1、面粉上籠蒸熟。把開水與大油混和攪勻加入面粉，放在案上晾涼，再用涼開水分數(shù)次摻入面中揉成燙面團。

2、將豆沙餡包入面團。

3、平底鍋內添油燒至四成熱時，投入油糕，及時翻過待油糕氣泡冒出時，推到鍋邊，略煎一會。

　　特點：色澤乳白，綿軟酥甜，入口即化。

四、黃桂柿子餅(榮獲“中華名小吃”稱號)

【典故】黃桂柿子餅，又稱火晶柿子餅。據(jù)傳1644年李自成在西安建立大順政權后，立即帶領大軍去攻打北京，當時正值災年，臨潼老百姓用當?shù)厮a的火晶柿子拌上面粉，烙成柿子餅，讓將士們充饑。后流傳下來，經過西安飯莊廚師不斷改進，發(fā)展成現(xiàn)在的黃桂柿子餅。

　　制作技藝：

1、柿子取把、揭皮，用籮網(wǎng)過濾成柿子漿。

2、柿子漿與面粉和成軟面團。

3、取柿子面一塊25克按平，包入豆沙餡和黃桂，封口壓成圓餅形。

4、平底鍋將油燒至六成熱，放入餅坯，來回翻轉至兩面呈棕黃色。

特點：色澤棕黃，柿面粘甜，黃桂芳香。

　　五、棗肉沫糊(榮獲“中華名小吃”稱號)

【介紹】棗肉沫糊，選用陜西大荔縣紅棗為主料，這種棗外形橢圓，皮極薄，肉脆嫩，汁多味甜。用這種棗烹制的棗肉沫糊，色紅味甜，滑潤可口，并有滋陰壯陽之功效，特別受到老人和孩子的歡迎。

　　制作技藝：

1、大棗洗凈裝盆中，放入清水1000克，上籠蒸3個小時。

2、取出大棗放涼，然后用籮過濾出棗汁，除去皮核。

3、炒鍋置火上，加入棗泥、水和白糖燒沸。

特點：色澤棕紅，酸甜適口，滑潤清香。

　　六、薺菜春卷

【介紹】春卷由唐代的“春盤”，宋代的“春餅”演變而來，過去每當立春之后，西安飯莊的薺菜春卷便應市饗客，很受顧客喜愛?，F(xiàn)經過改進的.春卷，根據(jù)不同的季節(jié)，包入不同的餡，不僅春天能吃到，在其他各個季節(jié)都能吃到。

制作技藝：

1、面粉加入鹽和水，拌成漿糊狀，然后將平底鍋置火上，倒入面漿，攤一個圓形薄餅，即制成春卷皮。

2、炒鍋內添油倒入雞絲、薺菜，加鹽、醬油、味精，炒熟出鍋。

3、把餡放在皮上包成條形，用蛋液粘合。

4、鍋內添油燒至七成熱，下入春卷炸至皮脆色黃時，撈出。

特點：色澤金黃，皮酥脆、餡鮮香。

七、蔥花大肉餅(榮獲“金鼎獎”)

　　制作技藝：

1、500克面粉加堿水攪成面絮，再加水和成軟面團揉勻，把剩下的面粉與菜籽油攪勻制成酥面。

2、面團搓成條、揪劑，再將劑子搓成條，上面抹一層油，疊起回餳。

3、大肉絞碎加花椒粉、精鹽拌成肉餡。

4、壓平面劑，搟成片取餡，放在面片一端攤平，蔥花放在餡上，撒椒鹽面少許，隨即將餡包住，在另一端抹一層酥面，用右手拿起包餡的一端，邊壓邊卷，再扭成螺旋形壓成餅坯。

5、將餅坯入烤箱烤25分鐘至兩面金黃。

特點：色澤金黃，外皮酥脆，層多餡香。

　　八、大肉鍋貼(榮獲“金鼎獎”)

制作技藝：

1、制餡：肉剁碎放盆里，加鹽、醬油、甜面醬、姜米、香油，攪拌均勻，待調料浸入肉餡時倒進切好的韭菜，攪勻。

2、皮面：面粉2000克加水和好揉成面團，搓成條，揪20克重的面劑，搟成面皮，包入餡子，捏成蒸餃形(中間捏嚴，兩頭漏小口)。

3、烙制：⑴、平底鍋里擦一層油，有次序的擺好鍋貼，鍋放火上燒熱后，順鍋周圍澆半碗熱水，蓋上鍋蓋，烙2分鐘后，再倒入少許熱水，過兩分鐘，揭蓋;⑵、順鍋貼周圍的空隙中，淋入少許油煎約2分鐘后，用鍋鏟移動調換位置，調正火色，再烙約5分鐘，翻過將底面朝上盛盤。

　　特點：面皮柔軟，底皮酥脆，色黃味香。

九、小籠素蒸餃

制作技藝：

1、紫蘭花粉一半用上湯燙熟，一半加入涼水，混合揉成半燙面團。

2、青菜氽熟，去水、剁細，雞蛋炒熟剁細，豆腐干炸成金色、剁細，水發(fā)香菇、干貝切碎，放入盆中，加調料拌勻成餡。

3、面團下劑，搟皮包餡成形，上籠蒸10分鐘。

　　特點：隔皮見餡，白里透綠，口味咸香，清淡爽口。

十、大肉臊子面

制作技藝：

1、大肉、土豆、胡蘿卜切丁，木耳撕片。

2、鍋內添油，投入肉丁煸炒出香味，加蔥、姜、胡蘿卜丁、土豆丁煸炒，然后烹進料酒、鹽、醬油、味精、鮮湯燉熟。

3、將面條入開水鍋中煮熟，撈入碗中澆上臊子。

特點：面條筋斗，臊子味香。

三、臨潼特產是什么

臨潼特產是什么

臨潼區(qū)隸屬于陜西省西安市，位于關中平原之東，下面的是臨潼特產是什么，希望能幫助到你！

臨潼特產是什么

臨潼石榴

臨潼三寶之一。臨潼石榴具有悠久的歷史，引進初期，先在京都長安御花園的“上林苑”和驪山的溫泉宮內種植，是供皇子后妃觀賞的。東晉潘岳稱之為“天下之奇樹，九洲之名果”。到了唐代，長安周圍石榴栽種已有相當規(guī)模。臨潼在長安以東二十五千米的地方，南依驪山，北跨渭河，自然條件極宜石榴生長，加之長期培育，形成臨潼石榴的優(yōu)良品種。石榴是陜西一大特產，它集全國石榴之優(yōu)，素以色澤艷麗，果大皮薄，汁多味甜，核軟鮮美，籽肥渣少，品質優(yōu)良等特點而著稱。名居全國五大名榴之冠，被列為果中珍品，歷來是封建皇帝的貢品。

火晶柿子

臨潼三寶之一。臨潼出產的火晶柿子有它獨特的品位。驪山氣候溫和，泉水滋潤，漢唐以來就辟為皇家園林，果樹栽培歷史悠久，除了石榴有名，就要算火晶柿子了?；鹁磷右蚬麑嵣t如火，果面光澤似水晶而得名。是臨潼特有的柿子品種。果形扁圓，面為朱紅色，細潤而光滑，色澤艷麗，皮薄無核，果肉深紅，漿汁豐滿，大小均勻，平均果重65克。含可溶性固體物17%～19%，含糖量19%以上，單寧2.83%，維生素c每百克果肉中含10.89毫克，特別是含糖量極高，多為葡萄糖、果糖、蔗糖，酸味極低，吃起來特別甜，在水果中居于首位，被譽為“最甜的金果”。

臨潼相棗

臨潼三寶之一。相棗是臨潼果樹栽培歷史悠久的果樹之一，在相橋、康橋、新興、武屯等鄉(xiāng)鎮(zhèn)一帶廣植。有棗樹1304畝，1.95萬余棵，豐年產量達10萬多公斤。相棗以其個大、皮薄、肉厚、核小、甜脆而馳名。營養(yǎng)豐富，果肉內含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素等，特別是維生素C含量最高，比柑桔、蘋果等水果的營養(yǎng)價值還要高，同時還含有鈣、磷等礦物質。相棗除供鮮食外，多曬成干，作為加工糕點等食品的生產原料。

臨潼拐棗

陜西話說拐棗，學名枳椇。有許多雅號，萬子梨、蜜屈律、山林果、木蜜、木珊瑚、雞距子、雞爪子、萬壽果、金鉤子、金鉤梨、梨棗、枸、雞爪梨、雞爪蓮、臭杞子、蓮慶、糾結子等。

果實近球形，無毛，直徑約7毫米，灰褐色?；ㄆ?月，果期8—10月。果實形態(tài)似萬字符“卍”，故稱萬壽果。果柄含多量葡萄糖和蘋果酸鉀，經霜后甜，可生食或釀酒，俗稱“拐棗”；果實入藥，為清涼利尿藥，并能解酒；“拐棗酒”能治風濕癥；木材硬度適中，紋理美，供建筑及制家具和美術工藝品等的用材。

風味小吃

桂花醪糟

陜西臨潼的“醪糟”遠近聞名，有“清水醪糟”、“雞蛋醪糟”、“桂花醪糟”等品種，極富地方風味。追溯這種美食的歷史，當從唐明皇時候開始。

桂花醪糟是用臨潼礦泉水或與其相當?shù)乃蛉勚频?醪糟，汁濃醇郁，酸甜芳香，可活血健胃。醪糟是最普遍也最受歡迎的一種小吃。城市里還有賣冰鎮(zhèn)醪糟的。還有的專門賣那未經加水的原汁醪糟，叫做醪糟醅子。在眾多的醪糟中，臨潼的最著名，人稱臨潼醪糟或臨潼桂花醪糟。制作方法與民間一般的方法略同，特點是汁濃味醇，燒開后糯米浮于水面，酒香撲鼻。

柿子糊塌

火晶柿子除鮮食外，可做多種食品，柿子糊塌又是別具風味的一種。有人把“柿子糊塌”誤認為柿子餅。其實不然，柿子餅已如上述，而柿子糊塌卻另有妙處。將火景柿子去皮摘蒂，放入面盆中搗攪成糊，加入面粉，制成柿子面糊。用手鏟將面糊攤入預先特制的手提（用鐵片制成，外凹中凸，邊高約2厘米）內一起入油鍋內炸，當面糊熟至五成時，便自動脫離手提漂浮。然后翻過再炸，如此數(shù)次，待兩面火色均勻時便可食之。臨潼人炸的糊塌顏色金黃可愛，酥脆香甜。

黃桂柿子餅

以臨潼特產“火晶柿子”和特粉攙和作皮，再配以黃桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖、青紅絲，上等板油攪拌作餡，用木炭火架起整鍋烘烤而成，表面呈金黃色，吃在嘴里，綿軟香甜，是每年秋冬季節(jié)時令佳品。相傳明末李自成起義，在西安建立大順政權后，立即率義軍進攻北京。時值荒年，糧食短缺，農民便把臨潼的火晶柿子和面粉烙成餅子，供給義軍食用，以充軍糧。后來農民為了紀念闖王李自成，每年都烙柿子餅，經多年加工改進而成為西安的獨特風味。

攪團

關中人把作攪團叫做“打攪團”，一口“黑牢鍋”里盛半鍋水，硬木柴大火燒開水，再改用玉米葉子或者麥草燒。打攪團必須用黑牢鍋，須兩三個人協(xié)作，一個人燒火，一個人往開水鍋里不住撒玉米面，一個人雙手攥緊丫字形木杈使盡全身力氣不停地在鍋里攪動。攪動需要耐心和氣力，攪得慢，打出的攪團有疙瘩。攪得快，上氣不接下氣。勁要勻勻地使，氣要慢慢地出。攪動的時間越長，打出來的攪團越光越筋越好吃。攪團宜涼吃，也宜加湯熱吃，更宜炒著吃。清油鍋里放進去生姜末子和花椒，再放一把韭菜或者一把大蔥，一小塊一小塊的“金磚”倒進熱鍋里，加上鹽巴，澆上陳醋，幾翻幾攪，即可食用。

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四、陜西特產排行榜前十名

1、華陽糍粑

華陰市羅敷鎮(zhèn)華陽便民服務中心（原華陽管區(qū)）位于秦嶺東部腹地，山區(qū)溫差較大，耕地以旱地為主，可耕種的農作物種類單一，土豆尤其適于在此生長。

2、富平油粉

油粉是夏天最好吃的飯，味道略帶酸澀，和老北京的豆汁兒有的一拼，曾盛行于美原和流曲鎮(zhèn)一帶。

3、生姜（汆）丸子

生汆丸子是陜西的一道傳統(tǒng)菜肴。蒲城人習慣稱做生姜丸子。因為蒲城的生汆丸子是以生姜味出頭的。人們食用過程中，除丸子鮮嫩酥軟，湯味鮮美外，在味覺上占突出地位的是生姜。

4、黃米年糕

老城油糕是渭南地區(qū)特色小吃之一，是使用油炸的一種糕點，呈橢圓形狀，餡一般是紅糖或者白糖，吃起來既甜又軟綿。

5、甄糕

甑糕（甑，zèng。關中方音中為韻腹高元音，讀作zìng，訛作jìng。）是西安和關中地區(qū)特有的傳統(tǒng)風味小吃，用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成。