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南方早餐十大排名(南方 早餐)
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本文目錄:
一、早點攤最火的早餐
早點攤最火的早餐如下:
1. 手抓餅
手抓餅的做法很簡單,在網(wǎng)上先提前買一些成品的手抓餅,有人要買的時候,攤主就會拿出來一張把餅放在鐵板上稍微煎一煎,然后磕雞蛋,把餅蓋在雞蛋上,讓雞蛋和餅粘在一起,再刷上一層棕色的醬和紅紅的辣椒油,上面再放幾個生菜葉子和火腿就大功告成了。早餐吃個手抓餅,主食有了,才有了,就連肉也有了,可謂是營養(yǎng)均衡,好吃不貴,怪不得每次老板的攤位都被堵得水泄不通呢。
2. 雞蛋灌餅
雞蛋灌餅和手抓餅的區(qū)別就是一個是圓形,一個是方形,一個雞蛋在餅外邊,一個雞蛋在餅里面。做雞蛋灌餅時,灌餅遇熱會膨脹起來,然后攤主用筷子把餅戳個小洞,再把提前攪勻的雞蛋液灌進去,這樣每一口香香脆脆的餅里面都有雞蛋的口感和營養(yǎng),其他步驟基本保持不變,也是放生菜、火腿,以及刷醬等。當然,還有的人會選擇在餅里面多加一小包辣條,頓時就讓雞蛋灌餅的美味程度更上一層樓了。
3. 煎餅果子
“要要切克鬧,煎餅果子來一套”這兩句火遍大江南北的歌詞應(yīng)該很少有人沒聽過的吧。煎餅果子又叫煎餅馃子,是天津、山東、河北等地的著名小吃,但是現(xiàn)在在全國各地的小攤中都能見到他們的影子,可見他們的傳播速度與范圍有多快多廣。
煎餅果子的面最開始是綠豆面,但是隨著時間推移,現(xiàn)在又有很多種不同的口味,比如黃豆面、黑豆面等等。烙熟的面有種焦香,再抹上辣椒油和醬汁,放上幾片翠綠的菜葉子,酥脆的炸馃箅,一點咸菜,就能引得人口水直流。
4. 包子
如果上面的3種早餐還有做的過程,那么包子可以說是最快捷,不用等的早餐了,直接讓老板把包子給裝一下即可走人,尤其適合上班快遲到的人。包子比較常見,如果想要生意紅火,除了味道要好,口味也要多才是正道理,比如說比較常見的豆腐包子、香菇包子、粉條包子,還有最最基礎(chǔ)的肉包子和素包子等等,這么多種口味總有一款適合趕路的上班族。
與包子適合搭配在一起的就是各種各樣的粥或者牛奶了,雖然便捷,但是營養(yǎng)也很豐富哦。
一般早點攤上最常見的就是這幾種早餐了。
二、中國各地最受歡迎的早餐是什么?
01、東北大碴粥
大碴粥是東北人非常喜歡的一道家常美食,很多南方的朋友都沒有吃過。大碴粥一般由玉米渣和花蕓豆熬煮而成,先浸泡再熬煮吃起來更加入味。在東北,大碴粥絕對是非常受歡迎的早餐之一,不過不少外地人喝不慣,基本都要敬而遠之。
02、北京豆汁
北京的豆汁應(yīng)該算得上知名度最高的“臭名昭著”的地方早餐了。豆汁就是綠豆發(fā)了酵后的產(chǎn)物,有股子酸味,喝不慣的總覺得有股酸臭的泔水味,而愛喝的就沖著這個味道來的,明其名曰“酸香味”。所以豆汁到底算臭還是香呢?很多老北京人已經(jīng)習(xí)慣每天早上來一碗豆汁,再配上焦圈小咸菜,但很多外地人喝一次就夠了,很少有人會接受這個口味。
03、天津嘎巴菜
天津有很多傳統(tǒng)的小吃,比如煎餅果子,老豆腐等等,但嘎巴菜是天津本地獨一份的,其他地方都沒有。嘎巴菜其實就是以綠豆面為主料,調(diào)制成面糊后攤成煎餅,風(fēng)干后切成細條,與鹵汁混合后再淋上一些配料即可,可以簡單地理解為“煎餅泡湯”,但吃起來鹵香味濃郁,備受當?shù)厝讼矏邸?span style="display:none">Xt5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司
04、河南胡辣湯
胡辣湯是河南特色早餐,用一句話可以形容它:“我很丑,可是我很好吃“。胡辣湯雖然賣相,但口感和味特別適合秋冬天食用的。胡辣湯的主料就是胡椒和辣椒,再加上牛骨熬煮的高湯,粉條,面筋,黃花菜,木耳等輔料,口感十分豐富,味道辛辣且湯汁濃郁,但很多吃慣清淡食物的南方人表示接受不了。
05、山東臨沂糝
山東臨沂糝是當?shù)胤俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)中代表名小吃,一般是豬牛羊的骨頭慢火熬煮的高湯,搭配上胡椒,再撒一些肉絲或香菜制作而成,不同的食材可以做成不同的糝湯,比如雞蛋糝,雞肉糝等等,但它極少傳播到山東以外的省市。
06、湖北熱干面
熱干面也是跟豆汁一樣,也頗受爭議,喜歡的人特喜歡,不喜歡的人一口都吃不下去。熱干面的味道不像豆汁那么特別,但接受不了的原因就在于它“難吃”,經(jīng)常吃到一半就有糊嘴糊嗓子的感覺,因為太干了,很多人沒辦法一口氣吃完,必須一邊喝著湯湯水水一邊吃才能解決,不知道當?shù)厝擞惺裁刺貏e的吃熱干面的方法。
07、陜西油茶麻花
陜西西安的油茶麻花是當?shù)厝俗钍軞g迎的早餐之一,油茶是將面粉炒熟,加上核桃,花生,芝麻,食鹽等輔料熬煮而成,麻花就不多做介紹了,油炸食品,將酥脆的麻花浸泡在熱油茶里,油香,面香再加上油茶中各種輔料的香味,吃起來咸甜可口,綿軟酥脆,熱乎有營養(yǎng)。
三、中國早點哪里的最出名最好吃
一、廣東廣東的早茶可謂是一絕,俗話說“食在廣東,廚出鳳城。”。廣東歷來都有著“嘆早茶”的風(fēng)俗,茶品即餐品更是種類繁多數(shù)不勝數(shù)。例如最是出名的蝦餃水晶包、糯米雞、叉燒包、腸粉等等。廣式餐品自然有著廣式味道,廣東人愛甜口,不喜辣,早餐也多是偏甜的食物。再加上一杯早茶再就著這些茶品一起吃,味道中和之下盡是悠閑。都說是“靠山吃山,靠海吃海。”廣東臨著南海,南海又是著名的地下海灘,自然海產(chǎn)品是少不了的。所以在廣東可以吃到正宗新鮮且實惠的海鮮粥、蝦餃、海鮮燒麥等等不勝枚舉。二、四川四川成都自古便有著“天府之國”的美譽,這里土地肥沃、物產(chǎn)豐富,自然早餐的樣式也是少不了的。四川人喜歡麻辣口味,事實上在四川人的口中麻更重于辣才是最好的。重麻自然少不了老麻抄手,皮薄餡厚的一咬全是肉混著麻辣十分爽香。四川根據(jù)其特色也有著不同的早餐例如:油茶、米粉、鍋盔等等。四川居于內(nèi)陸又是盆地,海鮮產(chǎn)品自然不是嘗吃的,但是這里氣候怡人農(nóng)產(chǎn)品十分豐富,物價也不高。早餐也多是本地農(nóng)產(chǎn)品直產(chǎn)直銷的,新鮮干凈又放心,早餐實惠又豐富。三、山東對于山東的映像大眾更多的是在其粗獷豪邁的性格上,對于山東的美食可能了解不多,但是鐵漢尚且有柔情何況山東乎?在飲食上中國素有“北面南米”的特征,主要是北方干旱稻米產(chǎn)量不高,反之小麥卻很多,面粉也就多了。北方人愛吃面食,面食也就在淳樸的北方人手中玩兒出了許多花樣,各式糕點、大餅不在話下。山東人雖然大多性格粗獷沒有南方人心細,但是在美食上卻是絲毫不輸?shù)?。光是早點就有著著名的水煎包、火燒、煎餅等等。雖然外表和山東人一樣質(zhì)樸,但是吃上一口就知道什么叫做“皮薄餡多,外酥里嫩”了。四、甘肅提起甘肅可能大多數(shù)人最先想到的是黃土高原的荒蕪與風(fēng)沙。不禁會問,這里即不物產(chǎn)豐富土地也不肥沃有什么出名的特產(chǎn)呢?中國人講一方水土養(yǎng)一方人 ,甘肅地區(qū)的環(huán)境雖然比不上江南水鄉(xiāng)的柔情,也比不得中原大地的溫厚,但是其蕭瑟也有著獨特的風(fēng)味。例如當?shù)厝藧鄢渣S饃,吃黃饃時還得烤上一壺茶,當?shù)厝私凶觥肮薰薏琛?,這有點類似廣東的早茶。甘肅的早餐也遠不止這些,還有著名的蘭州拉面、糊鍋、脆棗等等。糊鍋可不是真的糊了,而是一種類似于胡辣湯的糊糊,但是原料遠比胡辣湯要豐富。甘肅早餐雖然沒有其他地區(qū)的典雅、花哨,但是其內(nèi)在的品質(zhì)卻是絲毫不輸?shù)摹?
四、北方早餐十大排行榜有哪些?
01.煎餅果子
煎餅果子是天津的著名小吃,當?shù)厝私屑屣烉熥?,正宗的天津煎餅馃子一定是用綠豆面面糊做的,刷的是天津本地的面醬和辣子,夾天津的果子,而不是夾香腸、生菜、花生等東西,對于更正宗的清真煎餅馃子,面糊里邊都加入了羊骨湯。
02.水煎包
水煎包起源于古都開封,流傳至今已有500多年歷史了,現(xiàn)在水煎包主要有牛肉餡、豬肉餡、羊肉餡、韭菜餡等,在河南、山東等地的人早餐都愛吃它,煎出來的小包子底部焦香,內(nèi)里軟嫩,肉香四溢,酥脆解饞。
03.胡辣湯
胡辣湯是河南人最愛喝的早餐湯,最有名的要屬河南周口西華縣逍遙鎮(zhèn)的逍遙胡辣湯了,正宗的胡辣湯是不用辣椒的,只用胡椒,別看它不起眼,里邊匯集了牛肉碎、木耳、面筋等配料,喝上一口,熱辣不燒胃,香滑醇厚又暖身。
04.炸糖糕
炸糖糕是北方街頭早餐最為常見的美食之一,炸好的糖糕一個個色澤金黃,圓圓胖胖的,表皮脆嫩,內(nèi)層軟乎乎的,黏黏的,入口香甜軟糯,甜滋滋的糖汁流到嘴中,甜到了每個人心頭。
05.炸菜角
北方的炸菜角也叫燙面角,一般都是面粉包裹著韭菜雞蛋和粉條,皮薄餡多,最后經(jīng)過高溫油炸而成,炸出來的外層面皮脆脆的,里層嫩嫩的,內(nèi)陷鮮香可口。
06.雞蛋灌餅
要想吃正宗的雞蛋灌餅還是要到發(fā)源地河南信陽去吃,現(xiàn)在市面上很多的雞蛋灌餅都是改良過的,都是煎一下就能吃,直接省去了烤爐中烤這一環(huán)節(jié),其次就是雞蛋液是灌入餅皮,不是攤在餅皮上,正宗的雞蛋灌餅吃到嘴中餅皮酥軟,雞蛋滑嫩。
07.咸豆腐腦
相比較南方,北方人更愛吃咸豆腐腦,白嫩爽口,很多河南人還喜歡把它和胡辣湯摻成兩摻去吃,既能緩解胡辣湯中的辣味,又有豆腐的醇厚口感,有種雙劍合璧的感覺。
08.菜盒
菜盒是北方街頭很常見的小吃,傳統(tǒng)的菜盒是用搟好的面皮包裹著韭菜、雞蛋等餡料,最后把它烙熟?,F(xiàn)在改良版的你見到的可能就是這種,餅皮經(jīng)過了熱油的浸炸,吃到嘴中酥脆可口,吃著有種在吃流心月餅的錯覺。
09.油饃頭
油饃頭看著就像縮小版的油條,也是北方人早餐喝胡辣湯的標配,吃著比油條香軟,口感外酥里嫩,油條可能放涼了就不好吃了,但是油饃頭放涼了,依舊香軟可口。
10.月亮饃
月亮饃是河南鄭州的一種特色小吃,這種饃超軟,用這種饃夾菜之前會先在兩面抹上一層醬料,然后就可以在里邊夾里脊肉、豆皮、青菜、香腸等食材,有大的,有小的,小的有巴掌大,大的比漢堡要給力,猛男一個都能吃撐
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