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北京特色名吃十大排名（北京特色名吃十大排名圖片）

發(fā)布時間：2023-05-19 15:32:49 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 328

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于北京特色名吃十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

本文目錄:

1、北京十大特色美食小吃
2、北京小吃北京必吃的十大美食
3、北京最有名的十大小吃是什么？
4、北京特色美食小吃有哪些北京不可錯過的十大美味

一、北京十大特色美食小吃

北京十大特色美食小吃是糖火燒、焦圈、豌豆黃、驢打滾、老北京炸醬面、豆汁兒、炒肝、面茶、爆肚、北京烤鴨。

炸醬面是北京地道的市井美食，凡是去過北京的估計都吃過這碗炸醬面。北京的炸醬面講究不少，醬要用干黃醬和甜面醬搭配，要用黃酒把醬澥開，然后搭配五花三層的五花肉，還要把肥瘦肉分開入鍋炸，用小火炸上40分鐘左右，直到油醬分離后才算香。

爆肚基本都是用水來爆的，羊肚和牛肚的各部分老嫩程度不一樣，因此入水焯燙時間和火候必須要掌握好，否則不是過火咬不動，就是肚是生的影響食欲。爆肚必須要配麻醬、韭菜花和腐乳調(diào)的醬汁才地道，一碗爆肚下肚那個爽脆鮮嫩的口感確實(shí)讓人回味無窮。

北京的特色公園

景山公園位于故宮北面，為元、明、清三朝御苑，是一座環(huán)境優(yōu)美的皇家園林,距今已有八百多年歷史，這里是舊北京內(nèi)城的中心，也是當(dāng)時最高的地方。其中萬春亭被譽(yù)為北京中軸線上的制高點(diǎn)，站在萬春亭上可俯瞰故宮全景，可謂是十分壯觀了。

北海公園位于景山西側(cè)，園內(nèi)聳立山巔的白塔是標(biāo)志性建筑，是我國現(xiàn)存最悠久、保存最完整的皇家園林之一，公園以北海為中心。公園廣闊的水域在北京極為少見，園林風(fēng)格結(jié)合了南方的婉約和北方的宏闊，頗具特色。傍晚還可以劃船游園，十分愜意了。頤和園坐落于北京西郊，是中國古典園林之首，由萬壽山和昆明湖組成，全園以西山群峰為背景。

以上內(nèi)容參考：百度百科—北京

二、北京小吃北京必吃的十大美食

1、北京烤鴨：具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，選用優(yōu)質(zhì)肉食鴨為原料，經(jīng)數(shù)道工序后烤制而成。成品金黃油亮、干松酥嫩，食用時，用烙好的薄荷葉餅?zāi)ㄉ咸鹈驷u，加京蔥段兒，卷成筒狀，一口咬下去，香、酥、嫩同時涌心間。

2、驢打滾：老北京傳統(tǒng)小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚(yáng)起的陣陣黃土，因此得名。成品黃、白、紅三色分明，香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒，叫人百吃不厭。

3、艾窩窩：歷史悠久的老北京風(fēng)味小吃，主要食材是糯米粉、面粉做外皮，其內(nèi)包的餡料富有變化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山藥泥等營養(yǎng)豐富的天然食材，質(zhì)地粘軟，口味香甜，色澤雪白，常以紅色山楂糕點(diǎn)綴。每年農(nóng)歷春節(jié)前后，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初，所以愛窩窩也屬春秋品種，現(xiàn)在一年四季都有供應(yīng)。

4、炸醬面：老北京富有特色的美食，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，燒上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。

5、鹵煮：最有北京味道的小吃，土生土長，比京劇還要純粹。火燒切井字頭，豆腐切三角，小腸、肺頭剁小塊，從鍋里舀一勺老湯往碗里一澆，再來點(diǎn)蒜泥，豆腐乳，辣椒，韭菜花，熱騰騰的一碗上來，火燒、肺頭、豆腐吸足了湯汁，火燒透而不膩，肉爛而不糟。

6、炒肝兒：北京特色風(fēng)味小吃，具有湯汁油亮醬紅、肝香腸肥、味濃不膩、稀而不澥的特色。以豬的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以淀粉勾芡做成。

7、豆汁：北京獨(dú)具特色的民間小吃，已流傳上千年，以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后的剩余殘渣進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生的，具有養(yǎng)胃、解毒、清火等功效。

8、爆肚兒：北京風(fēng)味小吃中著名的回族小吃，多為回族同胞經(jīng)營。把鮮牛肚或鮮羊肚洗凈整理后，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調(diào)料吃，質(zhì)地鮮嫩，口味香脆。

9、糖耳朵：糖耳朵也叫蜜麻花，因為它的形狀像人的耳朵，因此而得名。糖耳朵在1997年被評為“北京名小吃”和“中華名小吃”。糖耳朵松軟綿潤，香甜可口，有詩曰：耳朵竟堪作食耶？常偕伴侶蜜麻花，勞聲借問誰家好，遙指前邊某二巴。

10、褡褳火燒：褡褳火燒由于準(zhǔn)備成型后很像其時的腰帶上的褡褳而出名，準(zhǔn)備時，用面片裝入肉餡，兩面折上，另兩面不封口，擠入平鍋中油煎至金黃色后，便可趁熱生物普遍能吃的。它光澤金黃，焦香撲鼻，咬一口外焦里嫩，酸甜苦辣鮮嫩美味。

三、北京最有名的十大小吃是什么？

北京特色小吃品類繁多，不僅制作精致，細(xì)節(jié)講究，味道也讓人驚嘆，說道北京小吃，很多人是不是想到了北京烤鴨，北京烤鴨好吃而且名氣很大，到底北京特色小吃有哪些呢？今天就為大家整理了北京十大特色小吃排行榜，告訴你到了北京應(yīng)該吃什么。

NO1北京烤鴨

說到烤鴨，當(dāng)然是北京烤鴨最好吃啦，烤鴨是北京最具有代表性的一道小吃，受到了很多國內(nèi)外游客的喜歡。北京烤鴨歷史悠久，最早是宮廷美食，逐漸進(jìn)入了民間，因為北京烤鴨的制作很講究，所以在味道上也是無可比擬的。北京烤鴨采用果木炭火烤制，烤鴨肥而不膩，外脆里嫩非常好吃。

NO2老北京炸醬面

老北京炸醬面在北京大街小巷都吃得到，老北京炸醬面是最具有北京特色的美食之一，面條Q彈，加入了特制的甜面醬之后，配上肉丁炒制的澆頭，最后再拌入黃花，豆芽等配菜，一碗好吃的老北京炸醬面就好了，是老北京人最愛的美食之一。

NO3老北京銅鍋涮肉

北京人喜歡吃涮鍋，尤其是這種老北京傳統(tǒng)老火鍋——銅鍋涮肉，老北京銅鍋涮肉的特點(diǎn)就是用銅鍋?zhàn)鳛槠骶邅礓虪C，羊肉清湯鍋底非常受歡迎，在保證了羊肉的鮮美的同時，也很入味，羊肉肉質(zhì)細(xì)膩，沒有任何的膻味。銅鍋涮肉要好吃，蘸料很重要，一般用紅腐乳、韭花、芝麻醬等制作，別有一番滋味。

NO4爆肚

爆肚是老北京特色小吃之一，采用的是鮮牛肚或者是羊肚進(jìn)行制作，這種小吃在北京很盛行。爆肚制作簡單，將牛肚或者是羊肚清洗干凈之后，切成條狀，然后沸水煮熟，加上芝麻醬、醋、辣椒油等等佐料來調(diào)味，雖然做法并不難，但是口感卻很好，又脆又鮮。

NO5鹵煮

鹵煮是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮的一種美食，據(jù)說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經(jīng)過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。老北京人通常會把鹵煮當(dāng)做正餐來吃。

NO6炒肝

炒肝是老北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，至今已經(jīng)有上百年的歷史了，北京人喜歡把炒肝作為早餐來吃。炒肝也成了北京傳統(tǒng)早點(diǎn)的一部分，地道的老北京炒肝湯汁濃稠油亮，帶有蒜香味，吃起來肥而不膩，、蒜香撲鼻，肝和芡汁能夠完美的融合在一起，風(fēng)味獨(dú)特。

NO7面茶

面茶是北京小吃中很有人氣的美食，基本上都是在早餐的時候出售。面茶是用小米面或糜子面作為主料制作而成，加入了芝麻醬、香油、花椒、咸鹽等食材熬煮成的一種粥品，北京人說喝面茶，而不是吃面茶，不需要任何的餐具，用一只手端著碗，然后沿著邊緣轉(zhuǎn)著圈喝

四、北京特色美食小吃有哪些北京不可錯過的十大美味

北京是我國的首都，因為其特殊的歷史背景，這里的美食云集，乃是世界第八大美食之城。不管是聲名遠(yuǎn)播的北京烤鴨，還是老北京人最愛的豆汁兒，這里的特色美食應(yīng)有盡有。那么北京特色美食小吃有哪些呢？下面就跟著我一起來看看北京不可錯過的十大美味吧。