正文

中國(guó)十大面條大排名（中國(guó)10大面條排名）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-19 14:03:47 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 912

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于中國(guó)十大面條大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

本文目錄:

1、最具特色的中國(guó)十大面條，你喜歡哪一種
2、中國(guó)面條排名前十名小吃
3、中國(guó)十大面條有什么
4、中國(guó)十大面條有哪些？

一、最具特色的中國(guó)十大面條，你喜歡哪一種

1.武漢熱干面

中國(guó)十大面條排行榜：武漢熱干面排名第一

提到武漢，首先會(huì)想到的就是熱干面，喜歡吃的人，每天吃都不膩，不喜歡的人吃一口都覺(jué)得吃不下。這個(gè)熱干面有很多種做法，最主要的食材是油拌熟堿面、醬油、榨菜、蔥花和芝麻醬，再加上各種調(diào)味料，當(dāng)然最主要的就是堿面和芝麻醬了，吃熱干面一定要在做好后的幾分鐘內(nèi)拌好吃完，不然之后味道就變了。

2.四川擔(dān)擔(dān)面

中國(guó)十大面條排行榜：武漢熱干面排名第一

擔(dān)擔(dān)面最大的特點(diǎn)是麻辣爽口，主要食材是面條、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花和花生。擔(dān)擔(dān)面的面條非常的細(xì)，湯咸鮮微辣，非常入味，成都的擔(dān)擔(dān)面特色最濃。

3.山西刀削面

中國(guó)十大面條排行榜：武漢熱干面排名第一

山西的刀削面跟蘭州拉面一樣有名，之所以叫刀削面，是因?yàn)檎娴氖怯玫栋衙鎴F(tuán)削成像柳葉一般模樣食用的。刀削面非常有嚼頭，而且越嚼越香，嚼頭有番茄醬、肉炸醬和金針木耳雞蛋等，載配上香菜、蔥花、綠豆芽等等，非常好吃，是中國(guó)十大面條之一。

4.吉林延吉冷面

中國(guó)十大面條排行榜：武漢熱干面排名第一

吉林延吉冷面是中國(guó)朝鮮族的特色食品，非常具有代表性，主要食材有全瘦牛肉、雞蛋和泡菜，面條一般用細(xì)蕎麥面的比較多，配料有泡菜、蘋(píng)果、黃瓜等等，之所以叫冷面，最大的特點(diǎn)是延吉冷面無(wú)論是湯還是面，都要冰涼后使用，而且牛肉湯一定很清。

5.鎮(zhèn)江鍋蓋面

中國(guó)十大面條排行榜：武漢熱干面排名第一

鎮(zhèn)江鍋蓋面主要的食材是以面條、雞蛋、蔥花和油為主，聽(tīng)起來(lái)沒(méi)什么特別的地方，但是這面條是用“跳面”制作的，這種面條有毛孔，容易入味，吃起來(lái)有勁道，看起來(lái)簡(jiǎn)單，實(shí)質(zhì)上還有秘制醬油汁加上數(shù)十種作料搭配而成。

6.昆山奧灶面

中國(guó)十大面條排行榜：武漢熱干面排名第一

這個(gè)昆山奧灶面可能很多人都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但是只要去過(guò)當(dāng)?shù)氐娜硕紩?huì)嘗一嘗，之后就很難忘，奧灶面屬于蘇菜系，主要食材以青魚(yú)和鹵鴨為主，口味鮮美。奧灶面的湯是用青魚(yú)的魚(yú)鱗、魚(yú)鰓、魚(yú)肉、魚(yú)的粘液煎煮提出，面皆是精白面加工而成的龍須面，澆頭也非常講究。

7.杭州片兒川

中國(guó)十大面條排行榜：武漢熱干面排名第一

杭州片兒川歷史非常悠久，距今已有百余年，江浙地區(qū)的一種特色小吃。片兒川的主要食材是雪菜、筍片和瘦肉絲，最大的特色就在于雪菜和筍片的鮮美，鮮美可口，回味無(wú)窮。

8.河南燴面

中國(guó)十大面條排行榜：武漢熱干面排名第一

河南燴面是一個(gè)非常具有中原特色的小吃，還是河南的三大小吃其中之一，非常具有代表性。主要食材是高筋面粉制作的面條，加上大骨頭湯，還有羊肉、蔥、香菜、豆腐等組合而成，又分為湯面和撈面兩種，是中國(guó)十大面條之一。

9.北京炸醬面

中國(guó)十大面條排行榜：武漢熱干面排名第一

一般稱呼為老北京炸醬面，食材非常簡(jiǎn)單，主要是面粉、豬油、干黃醬這幾樣就差不多了，炸醬面最重要的就是醬，醬好吃，這碗面就成功80%了。老北京炸醬還能增強(qiáng)抵抗力、降糖降脂，但是血脂、血壓高的人要謹(jǐn)慎食用。

10.蘭州牛肉面

中國(guó)十大面條排行榜：武漢熱干面排名第一

蘭州牛肉面，聽(tīng)名字就知道是甘肅蘭州地區(qū)的特色小吃，歷史非常悠久，傳說(shuō)起源于唐代，但是直到清朝嘉慶年間才有史料記載，又稱蘭州清湯牛肉面。特點(diǎn)是“一清二白三紅四綠五黃”，一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮)，是中國(guó)十大面條之一。

二、中國(guó)面條排名前十名小吃

1:陜西油潑面

陜西油潑面是一道色香味俱全的傳統(tǒng)小吃，主要制作材料有面粉、菠菜、辣椒面等，屬于秦菜系。油潑面是用一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開(kāi)水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時(shí)熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光。隨后調(diào)入適量醬油、香醋等即可，也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。

2：蘭州拉面

蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國(guó)十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃?，F(xiàn)在蘭州拉面已經(jīng)走出國(guó)門(mén)，世界各地幾乎都有蘭州拉面的影子，深受老外的歡迎，可見(jiàn)其影響力之大。

3：武漢熱干面

熱干面是武漢特色小吃，與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、鄭州燴面并稱為中國(guó)五大名面，是武漢頗具特色的過(guò)早小吃。面條纖細(xì)根根有筋力，色澤黃而油潤(rùn)，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，更具特色。熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，面條事先煮熟，過(guò)冷和過(guò)油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調(diào)料做成的醬汁，增加了多種口味，吃時(shí)面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增。

4：老北京炸醬面

炸醬面是中國(guó)傳統(tǒng)特色面食。最初起源北京，屬山東魯菜。不過(guò)在傳遍大江南北之后便被譽(yù)為“中國(guó)十大面條”之一，流行于北京、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區(qū)，由菜碼、炸醬拌面條而成。海碗居的炸醬面很好吃，還有京味齋烤鴨店他家的炸醬面采用自助配菜，味道很正宗，有老北京特色，價(jià)格也實(shí)惠。

5：山西刀削面

五大名面之一，刀削面起源于12世紀(jì)的山西太原，內(nèi)虛外筋，柔軟光滑，易于消化。到了清康熙年間，山西刀削面的一個(gè)分支已發(fā)展為高度文化性的的官府私房菜，成為非物質(zhì)文化遺存。

6：四川擔(dān)擔(dān)面

擔(dān)擔(dān)面是一道由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成的川菜。是“中國(guó)十大面條”之一，著名的成都小吃(又說(shuō)自貢小吃，起源于自貢）。擔(dān)擔(dān)面成菜后，面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。過(guò)去，成都走街串巷的擔(dān)擔(dān)面，用一種銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀。重慶、成都、自貢等地的擔(dān)擔(dān)面，多數(shù)已改為店鋪經(jīng)營(yíng)，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔(dān)擔(dān)面特色最濃。

7：吉林延吉冷面

朝鮮族的傳統(tǒng)食品，是用蕎麥面或小麥面（也有用玉米面、高粱米面、榆樹(shù)皮面的）朝鮮族有正月初四中午，或過(guò)生日時(shí)吃冷面的傳統(tǒng)。蕎麥面上蓋著牛肉、蘋(píng)果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。這是延吉冷面留給很多人的印象，而似乎也只有這樣做出的冷面才是最正宗。以前中國(guó)人看到壓制冷面的器具是木合子，便稱為“盒勒面”。

8：河南燴面

河南燴面，“中國(guó)十大面條”之一，河南三大小吃之一。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，湯好、面筋道、營(yíng)養(yǎng)高，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。制作燴面的關(guān)鍵材料——高湯，是用上等嫩羊肉和用刀劈開(kāi)，漏出中間骨髓的那段羊骨一起熬煮五個(gè)小時(shí)以上，熬制過(guò)程中先用大火熬制然后再用小火煲湯，并且在熬制過(guò)程中放入七八味中草藥。到最后這湯熬的骨頭油都出來(lái)了，堡出的湯非常雪白，猶如牛乳一樣，所以大家又稱它為白湯。

9：杭州片兒川

杭州的一種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片，瘦肉，絲組杭州片兒川成，鮮美可口。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創(chuàng)，其特色在于雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無(wú)窮。2013年7月，杭州片兒川榮登 “中國(guó)十大名面條”榜單，全城引發(fā)一陣香氣噴人的“杭兒風(fēng)”。

10：昆山奧灶面

蘇州昆山奧灶面以紅油爆魚(yú)面和白湯鹵鴨面最為著名。紅油爆魚(yú)面，面條細(xì)白，昆山奧灶面湯色醬紅；白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。關(guān)于“奧灶”二字，歷來(lái)眾說(shuō)紛紜。傳說(shuō)乾隆皇帝微服下江南時(shí)，途經(jīng)昆山游覽玉峰山景后腹中饑了，于是來(lái)到這家小面店吃了一碗紅油爆魚(yú)面，覺(jué)得味道無(wú)比鮮美，忙讓太監(jiān)打聽(tīng)烹制方法。但由于語(yǔ)言關(guān)系，太監(jiān)似懂非懂，無(wú)奈只得急中生智面奏皇上：“紅油面味道好，主要是面灶上的奧妙?！鼻∫宦?tīng)哈哈笑道：“面灶?yuàn)W妙，奧妙的面灶”從此這莊小面店就有了“奧灶面”的美稱。

三、中國(guó)十大面條有什么

一、中國(guó)十大面條有哪些

1、中國(guó)十大面條——武漢熱干面

武漢熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，面條事先煮熟，過(guò)冷和過(guò)油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調(diào)料做成的醬汁，增加了多種口味，吃時(shí)面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增。

2、中國(guó)十大面條——北京炸醬面

流行于北京等地，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，將水瀝干，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面（鍋挑）。也有面條撈出后用涼水浸洗，瀝干，再加炸醬、菜碼的，稱“過(guò)涼面”。

3、中國(guó)十大面條——山西刀削面

山西面食歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有據(jù)可考已有2000多年的歷史。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。

4、中國(guó)十大面條——河南燴面

河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。

5、中國(guó)十大面條——蘭州拉面

蘭州人請(qǐng)遠(yuǎn)道而來(lái)的客人吃的第一頓飯，一定是蘭州牛肉面；要離開(kāi)蘭州的人，臨走前也不會(huì)忘記再吃一碗牛肉面。因?yàn)榕Ｈ饷媸亲钣刑m州風(fēng)情的特色食品。在蘭州，清真的牛肉面館隨處可見(jiàn)，綠底白字有星月圖案的布幌飄揚(yáng)在街頭巷尾。現(xiàn)在，蘭州牛肉面已經(jīng)乘著“西北風(fēng)”在全國(guó)各地安家落戶，其它城市的牛肉面館都掛上了正宗“蘭州拉面”的招牌。其實(shí)牛肉面的精髓不只在手工拉面，給食客帶來(lái)的是面、湯、肉、味、色合而為一的享受。

6、中國(guó)十大面條——杭州片兒川

片兒川面是杭州奎元館老店歷史上最具名聲的面點(diǎn)之一。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創(chuàng)，其特色在于雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無(wú)窮。是杭州市民最喜愛(ài)的日常小吃之一。

7、中國(guó)十大面條——昆山奧灶面

奧灶面深受顧客歡迎，首先在于湯面有特色。它繼承傳統(tǒng)做法，用青魚(yú)的魚(yú)鱗、魚(yú)鰓、魚(yú)肉、魚(yú)的粘液煎煮提出，所以味鮮異常。其次在于餃頭有考究，爆魚(yú)一律用青魚(yú)制作，鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。

8、中國(guó)十大面條——鎮(zhèn)江鍋蓋面

鎮(zhèn)江“鍋蓋面”，又稱伙面，湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。是鎮(zhèn)江家喻戶曉的面食。被稱為江南的天下“第一面”，以獨(dú)特的配方、奇特的工藝、混合型的口味，2009年10月在天津“第十屆中國(guó)美食節(jié)暨第八屆國(guó)際美食博覽會(huì)”上，喜獲“中華老字號(hào)百年名小吃金鼎獎(jiǎng)”，已成功申報(bào)為市級(jí)和省級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

9、中國(guó)十大面條——四川擔(dān)擔(dān)面

四川擔(dān)擔(dān)面是四川的獨(dú)特風(fēng)味。擔(dān)擔(dān)面是四川的一道名小吃，已經(jīng)有上百年歷史。當(dāng)年挑擔(dān)擔(dān)面的扁擔(dān)一頭是個(gè)煤球爐子，上面一口銅鍋。銅鍋隔為兩格，一格煮面，一格燉雞；另一頭裝的是碗筷、調(diào)料和洗碗的水桶。賣面的小販用扁擔(dān)挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，邊走邊吆喝：“擔(dān)擔(dān)面——擔(dān)擔(dān)面——”喜歡擔(dān)擔(dān)面的一聽(tīng)到這種熟悉的叫賣聲，趕緊叫住小販說(shuō)“來(lái)一碗”。那么你只要付點(diǎn)小錢，就能品嘗到這種美食了。

10、中國(guó)十大面條——吉林延吉冷面

蕎麥面上蓋著牛肉、蘋(píng)果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。這是延吉冷面留給很多人的印象，而似乎也只有這樣做出的冷面才是最正宗。冷面講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的；涼爽——無(wú)論是湯還是面，都要冰涼后食用。只有這樣，才能將夏日的炎熱統(tǒng)統(tǒng)拋到“面鋪”外。

以上介紹的就是經(jīng)評(píng)選出來(lái)的中國(guó)十大面條，相信很多朋友質(zhì)疑，為什么陜西的臊子面沒(méi)有入選，紛紛表示評(píng)選不科學(xué)，還有重慶的麻辣小面也未能夠入選。對(duì)此，評(píng)選家表示：由于區(qū)域的關(guān)系，不是每種面都被全國(guó)人知曉；另外除了面好，還要有好的企業(yè)承載才能入選

四、中國(guó)十大面條有哪些？

1、西安糊辣湯

圖片

如果你是土生土長(zhǎng)的西安人，今早的早餐十有八九吃的是糊辣湯。糊辣湯是陜西人民最經(jīng)典的小吃之一，可以說(shuō)凝聚了陜西小吃的精華。早上穿行在背街小巷，隨處可以聞到一口口大鍋散發(fā)出肉湯的香味，聽(tīng)到賣糊辣湯的師傅用很有特色的坊上陜西話喊著：糊辣湯、熱饃等等，看著木勺拉起的湯的線條。這才是陜西人的風(fēng)情，西安人的生活。

熬糊辣湯是西安回民的絕活，似乎沒(méi)有外傳，幾乎賣糊辣湯的店都會(huì)有清真的牌子，而往往一些回民的泡饃館早上也會(huì)客串賣糊辣湯。因?yàn)楹睖木A在于湯，必定要用好的肉湯，而泡饃館的那些純正的羊肉或者牛肉湯正好能滿足那些饕餮者挑剔的口味。糊辣湯里面的菜很雜，幾乎每一家賣糊辣湯的菜都各不相同，可能100家糊辣湯里就會(huì)有100種菜的搭配。

2、漢中的熱面皮

圖片

漢中的面皮店，沒(méi)有華麗的門(mén)臉和醒目的招牌，很多有名的面皮店甚至連招牌都沒(méi)有，有的只是很標(biāo)志性的一摞蒸籠。蒸籠磊得越高，說(shuō)明這個(gè)店子的生意越好！調(diào)料也是有學(xué)問(wèn)的，主要成分是新鮮炸好的辣椒油，另外還有少量的醋、一些鹽、少量洋白菜、還有配菜(通常是豆芽和土豆絲，這些可以任選)。

漢中人都具有“面皮情結(jié)”。出差的、求學(xué)的，在外打工的回到家鄉(xiāng)，一下車就眼巴巴地瞅準(zhǔn)了面皮攤，迫不及待地沖上去，隨便把行李一撂，先吃上一兩碗。隨著口舌間的享受，一切出門(mén)在外的煩惱以及那種濃濃的思鄉(xiāng)之情便也煙消云散了。

3、蘭州牛肉拉面

就像綿延萬(wàn)里的古絲綢之路一樣，蘭州牛肉拉面也有悠久的歷史，傳說(shuō)起源于唐代?！耙磺?湯)二白(籮卜)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子)五黃(面條黃亮)”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評(píng)和榮譽(yù)。1999年，蘭州拉面被國(guó)家確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種之一，被譽(yù)為"中華第一面。今天，清湯牛肉面因?yàn)槲睹揽煽?，?jīng)濟(jì)實(shí)惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國(guó)各省乃至世界許多國(guó)家和地區(qū)都有了蘭州牛肉面館，蘭州不愧為是世界牛肉面之鄉(xiāng)。

4、武漢熱干面

圖片

熱干面是武漢的傳統(tǒng)小吃之一。20世紀(jì)30年代初期，漢口長(zhǎng)堤街有個(gè)名叫李包的食販，在關(guān)帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發(fā)餿變質(zhì)，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見(jiàn)狀，無(wú)可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調(diào)料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭(zhēng)相購(gòu)買，吃得津津有味。有人問(wèn)他賣的是什么面，他脫口而出，說(shuō)是"熱干面"。從此他就專賣這種面，不僅人們競(jìng)相品嘗，還有不少人向他拜師學(xué)藝。

熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，面條事先煮熟，拌油攤晾，吃時(shí)再放在沸水里燙熱，加上調(diào)料，成品面道筋道，黃而油潤(rùn)，香而鮮美，誘人食欲。

以上就是關(guān)于中國(guó)十大面條大排名相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。