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下酒炒菜十大排名圖片（下酒菜家常菜炒菜做法）

發(fā)布時間：2023-05-19 07:37:25 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 55

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于下酒炒菜十大排名圖片的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

本文目錄:

1、哪幾道家常菜簡單美味，高顏值的幾道下酒菜，學(xué)會給家人露一手呢？
2、非常好吃的下酒菜，越吃越有滋味的食物有哪些？
3、越吃越有味，營養(yǎng)豐富味道好，宴客很不錯的下酒菜有哪些？
4、香味十足，解饞開胃，下酒下飯，招待客人倍有面子的家常菜有哪些？

一、哪幾道家常菜簡單美味，高顏值的幾道下酒菜，學(xué)會給家人露一手呢？

干扁腸子

食物：腸子，干辣椒，麻椒，蒜頭，小姜蒜，辣椒，生抽醬油2-3勺，鹽適量，米酒，白糖做法：1.腸子清洗干凈，切段兒。蔥蒜清理干凈，切成絲切條的隨便。干辣椒依據(jù)個人口感放多放點少都ok，辣椒橫著切成片。2.鍋中下油，七成熱放進腸子，放鹽，煸干水，到略微掉色（不能過于干，做了味道不好），濾干油撈出腸子預(yù)留。剩下的油爆香蔥蒜，再倒入麻椒和干辣椒，煸炒到干辣椒略微掉色，進入辣椒和腸子煸炒一會，最終再倒入米酒，生抽醬油，白砂糖再煸炒一下下起鍋。

芹菜炒臘肉

食物：芹萊一把紅蘿卜一根香腸臘肉一塊(能夠事前蒸15min，好切.)作法：1、芹萊除根，取下葉片更存;胡蘿卜切細條條，和萵筍一般大小;香腸臘肉切成片;蒜切成片.2、鍋中放油熱后倒進大蒜，香腸臘肉一起煸炒，讓香腸臘肉出些油，最終倒進紅蘿卜細條條，煸炒之后略放水燜1min。

涼拌豆角

作法長豆角清洗，備好調(diào)味品，鍋里添加適量水走紅加溫。蒜剝凈，切三四片姜放一起搗爛。把朝天椒切段兒放進碗里，倒進15g醋、10g生抽醬油、10g芝麻油、一大勺老干媽、適當鹽、少量糖和蒜姜泥調(diào)為調(diào)料汁預(yù)留。（油辣子就點我頭像圖片進來查詢香辣紅油的食譜）鍋里水燒開后放進少量鹽一小勺芝麻油把豇豆放進走紅煮兩至三分鐘。長豆角煮熟撈起來過二遍冷水，撈起來淋干水切段兒，放進盤里。

干鍋魚籽

食物：活魚籽、鮮紅色指天椒、姜、蔥、蒜、小香蔥、糖、鹽、米酒、生抽醬油、醋、高湯做法1.魚籽清洗瀝干，用適當米酒、少許鹽翻拌腌漬5min2.生姜切成片、蔥切大斜絲、蒜切成片、小香蔥切碎、朝天椒切割成2mm一小塊3.將腌好的魚籽方微波爐用高火轉(zhuǎn)3～5min，使之略微凝結(jié)變硬4.炒菜鍋放油熱，生姜片、京蔥、大蒜熗鍋，下辣椒和微好一點的魚籽煸炒，加生抽醬油適當，少許糖，大骨湯泡過魚籽5.倒進砂鍋或其它鍋仔類器皿文火咕嚕至收湯。

二、非常好吃的下酒菜，越吃越有滋味的食物有哪些？

啤酒燒鴨

食物：家鴨、啤灑、蔥蒜作法：1、家鴨切片，綽水煮三分鐘撈起來清洗污垢控干預(yù)留。2、鍋中加點油，把鵝肉爆鍋到淡黃，放入蔥、姜、蒜、八角、桂丁，炒香。3、放進老抽王、生抽醬油，調(diào)成基礎(chǔ)顏色4、放進啤灑，加沸水，剛吞沒食物，放老冰糖三顆，走紅燒開調(diào)料，比平常吃的鹽要低一些，文火煨40min。5、收汁就可以。

【春筍炒五花肉】

原材料五花肉300g,春筍100g,大蒜2顆,辣椒干3支,宴友植物油、蔥2支,鹽適量,耗油2匙,老冰糖1小勺作法1、春筍及五花肉切割成條形，大蒜切成片，蔥切條；涼鍋無需加沙拉油，將五花肉煸至焦脆先風靡預(yù)留。2、涼鍋加1匙油，大蒜、辣椒干進行爆香，把春筍放入鍋中拌炒3min，然后將五花肉放進，以鹽、耗油、老冰糖、少許水醬燒，以中火煨煮5min，出鍋前把冬茹放進，勻稱拌炒之后就可以盛盤上菜啰!

【香煎糖醋帶魚】

原材料刀魚2根，米酒，生抽，白醋，宴友植物油、白糖，蔥段，干淀粉，蒜頭，姜片作法1、將刀魚清理干凈，剪刀剪成4-5CM的長度段，瀝干水預(yù)留。2、平底不粘鍋燒開，將刀魚拍上面干淀粉（這里我省去了此流程）。3、炒菜鍋中倒少量油，下如蒜姜片煎出香味，放入帶魚段，開走紅煎至兩面金黃（煎好一面再炸另一面，不必不斷滾動）。4、噴入適當米酒，倒進適當生抽和白醋（克按照自己的咸酸值調(diào)整，這里我大約放10克米酒、40克生抽、30克白醋），再倒入50克開水。5、開猛火煮刀魚，搖晃兩下大鍋，撒上一層白糖（大約15克）6、拿筷子或是鐵鏟將刀魚每一個都輕翻一接下來，再度搖晃大鍋，使刀魚全部包囊上料汁，看到料汁變很粘稠，熄火，上灑蔥段，起鍋擺盤裝飾就可以。

【水豆豉虎皮青椒】

原材料辣椒、水豆豉、蒜、宴友植物油、鹽、糖、生抽醬油、醋做法1、炒菜鍋倒進油，火燒至八成熱，改文火，放進辣椒。2、用炒勺背壓著辣椒在底鍋畫圈，然后煸炒，再畫圈。3、直至辣椒變松，外皮有金黃色焦皮涌起后留鍋里油，將辣椒盛出來預(yù)留。4、炒菜鍋中放進水豆豉和蒜泥進行爆香。5、添加辣椒、少許水、鹽、糖、生抽醬油、醋、味精，將調(diào)味品炒勻就可以。切記不能煸炒過多要不然辣椒能過蔫。

三、越吃越有味，營養(yǎng)豐富味道好，宴客很不錯的下酒菜有哪些？

香辣花甲

做法1、將買回來的花蛤放進鹽清水中1小時，使之吐盡細沙，吐完細沙清洗二遍控干。切完蒜頭、姜片、冬茹，辣椒去籽切成絲。2、涼水放進花蛤、生姜片煮沸，添加適量米酒，煮開后撇去浮沫，煮2分鐘到花蛤所有張電源開關(guān)火。3、把花蛤再沖洗幾回，把沒紅燒肉的殼丟棄，沖干凈后慮干預(yù)留。熱油鍋下香辛料、冬茹、姜、蒜進行爆香，添加少量豆瓣醬炒香。4、下花蛤油爆，加入少量黃酒、生抽醬油，添加適量鹽。翻勻之后辣椒、韭菜炒至斷生就可以，擺盤盛出來。

家常糖醋排骨

作法：1.豬排骨、冬茹、生姜片放進鍋里，加冷水燒開后，撇掉浮末。2.放進花椒大料辣椒干，煮到木筷能扎透，將豬排骨撈起來。3.煮排骨時，將醋、生抽、米酒、糖混和調(diào)均勻成調(diào)料汁。4.炒菜鍋燒開，倒進調(diào)料汁，待調(diào)料汁燒開，倒進豬排骨，炒勻。5.倒進小半碗煮排骨的湯，使料汁完全沒有過豬排骨。

腐竹炒青瓜

食物：豆腐皮，黑木耳，青瓜，蔥段，生抽，糖，鹽，木薯淀粉，作法1、豆腐皮、木耳泡好，青瓜、豆腐皮切菱形、黑木耳、蔥段預(yù)留。2、油熱，下蔥段進行爆香，放豆腐皮和銀耳煸炒，少量生抽與糖。3、下黃瓜切片，加鹽再次煸炒一會兒。西蘭花炒蝦球食物：西藍花、新鮮蝦、紅蘿卜、蒜、米酒、家樂火熱鮮露、鹽、油作法1，西藍花去粗莖撕成一小塊，放鹽水中泡浸一會兒。2，新鮮蝦剝出鮮蝦，挑去蝦腸蝦線。3，胡蘿卜去皮切成片；蒜切碎。4，西藍花稍焯燙撈起來。5，鍋里滾油，小火熱香蒜泥，放進鮮蝦文火拌炒，淋入米酒。

四、香味十足，解饞開胃，下酒下飯，招待客人倍有面子的家常菜有哪些？

鹽煎雞翅，可樂雞翅，醋溜土豆絲，紅燒豬蹄，青椒炒肉，糖醋排骨，梅菜扣肉

以上就是關(guān)于下酒炒菜十大排名圖片相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。