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北京涮肉十大排名（北京涮肉十大排名店）

發(fā)布時間：2023-05-19 06:03:06 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1395

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于北京涮肉十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

本文目錄:

1、盤點北京最好吃的火鍋
2、北京涮羊肉哪家最正宗
3、北京市哪的涮羊肉好吃
4、北京十大老字號美食

北京涮肉十大排名（北京涮肉十大排名店）

一、盤點北京最好吃的火鍋

一場秋雨一場寒，北京溫度驟降，何以飽暖，唯有火鍋!快快呼朋喚友圍坐一堂，熱騰騰的火鍋暖心暖胃。我盤點北京最好吃的火鍋，來看看你吃過幾個?

聚寶源(牛街西里總店)

提起北京風味的傳統(tǒng)涮肉火鍋店，人們或許都會不由自主地想起老字號“東來順”，可能很少有人知道牛街的“聚寶源”火鍋店。其實，這家火鍋店才是北京的正宗回民們最熱衷的涮肉火鍋店。他們的牛、羊肉不但鮮嫩、而且羊肉毫無膻味，各種菜式保留了最傳統(tǒng)的清真風味，用料精細，做工考究。尤其適合不需要講究排場的家庭好友聚餐。因其火爆，是北京永遠在排隊的館子。

特色菜推薦：

手切鮮羊肉：不是凍肉，絕對新鮮，肉質非常嫩。

金牌羊上腦：這可是他們招牌菜，完全沒有膻味。久涮不老。

新鮮牛百葉：沒有用火堿燒過的，是新鮮的黑色的百葉，入鍋后，不要等待很長時間，幾秒鐘，一打卷，就可以吃了。絕對脆香、滑嫩。

牛眼肉：吃牛排，也要講究吃牛眼肉的，為什么呢?這塊肉最嫩、厚、瘦。這里的牛眼肉不該錯過。

丸子拼盤：包括鲅魚丸、羊肉丸、墨魚丸、蝦肉丸四種，都嘗嘗，很好吃，是手工制作的新鮮的，不是速凍丸子。

糖卷裹：正宗的回民小吃，主要原料是山藥、土豆、胡蘿卜、大棗、面粉、清真油皮，非常好吃，香甜不膩。

一品芝麻燒餅：這可一定要嘗嘗，都是現(xiàn)烙的，特別香、軟、酥、脆。平時不愛吃面食的人，吃一口，也會從此愛上燒餅。

其他特色：一共兩層，大廳是碳火銅鍋，單間不收單間費，使用個人小鍋，菜量足，小料也足。

地址：宣武區(qū)牛街西里商業(yè)1號樓5-2號，看到“回民小學”，就到了。

人均消費：92元

裕德孚老北京涮羊肉

在簋街，裕德孚是一家小店，但每逢飯點，門前的大隊總是最長的。于老板坦言：裕德孚不是什么百年老字號，但這里的正宗是有口皆碑的。老板本人1973年就在羊肉館子學徒，其家族對老北京涮羊肉的摸索更是已過了百年。要問于老板為什么這么拿刀，為什么這么切下一片羊肉。于老板的回答就簡簡單單一句話：“爺爺就這么教的”。他爺爺是誰?曾經“京城兩把刀”之一的于德龍。

推薦菜：小三岔、黑百葉、鮮羊肉、大三岔、凍豆腐、磨襠、糖溜卷果、手切羊肉、燒餅。

地址：東城區(qū)東直門內大街264號

人均消費：105元。

燚店新京味

這里主營有著眾多好口碑的炙子烤肉，羊肉品質自然錯不了。最招牌的手切鮮羊肉選用的是羊腿肉，在老板的建議下，薄片兒狀取代了傳統(tǒng)的條狀。這樣一來，當羊腿特有的質感在入口咀嚼之時就轉變成了獨特的口感，配著家常的麻醬小料，再來一大口北冰洋或者泯一小口兒二鍋頭，真是冷天不可缺少的大快朵頤。

推薦菜：手切羊肉、羊羔肉、燒餅、炸窩頭臭豆腐。

地址：東城區(qū)北新橋北三條19號

人均消費：65元。

紅門火鍋

涮羊肉在北京得有八百年了，但民間吃涮羊肉不過三百余年，之前正經是宮里皇親國戚的'特供。老年間紅墻里的皇親國戚們瞅見第一片雪花落在臘梅上，就要支起鍋子涮羊肉了，吃著火鍋，不唱歌——聽蟈蟈唱歌，那才叫生活。元明如是，清代更是登峰造極。紅門涮肉的老板名曰愛新覺羅·恒宇，是乾隆第十一子成親王的正宗后人。成親王善書畫，恒宇最早也在琉璃廠經營文玩字畫，也算繼承家業(yè)，如今開起涮肉館，也是想把這種民間美食里的皇家文化發(fā)揚光大。紅門涮肉開在北京西南面，紅漆大木門、金色大門釘格外顯眼，其中的家具陳設、字畫唐卡，明白人一打眼，就知道不是仿貨。包間內能點上景泰藍的大銅鍋，這是老北京銅鍋涮肉最氣派、最高貴的吃法了，畢竟當年再奢奢不過皇上去。食材選擇中，鮮切羊肉、上腦，這些分類都屬老北京傳統(tǒng)吃法。

推薦菜：鮮羊肉、毛肚、羊上腦、S眼肉、小料、羊尾、燒餅、香菇。

地址：豐臺區(qū)蓮花西里18號樓華寶公寓一層

人均消費：100元。

大得涮肉

雖然走的總體上是老北京涮肉的路線，不過大得涮肉顯然是包容的北京精神代表。有銅鍋和電鍋兩種選擇，傳統(tǒng)或新派隨您便。不過想嘗一口地道的老北京味道，自然要選炭火銅鍋。麻醬小料走濃郁咸鮮路線，口感醇厚，香得正宗，拉花的福字雖然只是小細節(jié)，倒卻成了拍照族的視線焦點。最樸實的傳統(tǒng)手切鮮羊肉必點，雖然厚實且基本不見肥油，但卻擁有著上乘的口感，即便不小心涮久了，也還保持著鮮嫩。這里的羊脆骨才是必點王道——肉的部分不顯柴，骨的部分十分脆，羊尾油對姑娘來說稍顯肥膩，不過絕對是涮菜法寶。

推薦菜：大得羔羊肉、麻醬小料、手切鮮羊肉、鮮毛肚、蝦滑、羊脆骨、上腦、炸燒餅。

地址：朝陽區(qū)新源街45號

人均消費：100元。

二、北京涮羊肉哪家最正宗

北京涮羊肉哪家最正宗

1.南門涮肉(后海店)

挑食理由：北京傳統(tǒng)清真涮肉，開業(yè)之初叫“宏源涮肉”，因總店位于南二環(huán)天壇公園南門，故經常被顧客朋友親切稱為“南門涮肉”。餐廳在河北建設有自己的牧場，內蒙的羊羔、內蒙的牧草，飼養(yǎng)、加工全都在自己的一套嚴格體系下完成，以此來保證品質。后海店環(huán)境上佳，把著后海，風光旖旎，是那片為數(shù)不多能夠正經吃飯、喝酒的地方。

2.裕德孚老北京涮羊肉

挑食理由：地道老北京的炭火銅鍋。手切鮮羊肉特別NB，紋理清晰、紅白分明，下入鍋中久煮不老、浮沫不多。小三岔肥瘦適中，大三岔看著肥，吃著還好。百葉新鮮，涮了吃比爆肚還熱乎兒!老板純北京人，老爺子特別熱情，挑食君吃飯之余經常聽聽老板講講老簋街的那點兒事兒。

三、北京市哪的涮羊肉好吃

推薦以下：

老來順飯莊

[ 清真菜 ]

海淀區(qū)太平路25號(近西翠路)

010-68221146 010-68221147

北京天順陽坊勝利涮羊肉店

[ 其它美食 ]

成府路三才堂7號

010-62544275