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中餐十大排名（中餐排名前十）
發(fā)布時間：2023-05-19 02:54:10
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大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于中餐十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、川菜十大名菜？
川菜是我國的有特色的傳統(tǒng)四大菜系之一，在我國的烹飪史里的地位非常重要，是流傳范圍最廣的菜系，在全國上下皆可以看到川菜的身影，甚至國外也很多中國餐館是川菜餐館。
川菜一般都是家常菜，取材很廣泛，但大多以常見食材為主，在烹飪手法上是非常講究的，并以麻和辣著稱，所以很多人稱四川的女生為辣妹子。
十大川菜之首當然要屬四川火鍋
四川火鍋在全國流傳的最廣的火鍋，特點是鴛鴦鍋，一邊麻辣鮮香，紅油牛油湯底，幾十種復雜的配料與香料共同熬制，味道辛辣富有層次。一邊清淡鮮甜，以大骨湯為湯底，多用香菇或番茄做輔料，湯底可以直接飲用，非常鮮美。
下菜多以動物肉類、動物內(nèi)臟、時鮮、蔬菜為主，比如葷菜有肥牛卷羊肉卷、酥肉、蝦滑、蛋清裹牛肉片、鴨腸鴨血、雞胗、牛肚、肥腸，蔬菜有萵筍、油麥菜、蘆筍、茼蒿、番茄、冬瓜、麻花等等。
四川火鍋往往是一個大鍋底，一桌人圍著吃，適合朋友聚會家人團聚等等多人聚會。如今四川火鍋被大眾的接受程度非常高，全國各地都有非常多四川火鍋店。
酸菜魚當屬第二
酸菜魚是川菜里的下河邦菜式之一，始于重慶，使用新鮮的草魚為主要食材，以泡椒酸菜和干辣椒為輔菜烹制。酸菜魚口味酸辣又無醋酸，咸香辣口卻又不膩，是全國范圍內(nèi)非常火爆的菜市，和水煮魚一樣，烹飪手法幾乎一模一樣，只是配料更為簡練，凸顯了酸菜和魚本身的味道。
魚香肉絲獲探花
魚香肉絲是川菜里比較有特色的神奇菜式，魚香是川菜派系中非常特別的一種烹飪手法，起源于紅燒魚的制作方法。味道咸甜又有酸辣味，里脊肉過油之后肉質不僅軟嫩還非常彈牙，木耳絲和胡蘿卜絲為整道菜增添了很多鮮香，胡蘿卜的甜味也豐富了味覺體驗，讓整道菜聞著酸，入口甜，咀嚼咸，后味辣，味道非常豐富有層次，吃完過后回味無窮，是非常受大眾喜愛的菜式。
十大川菜的其他七道菜其他的分別為
水煮魚，水煮魚與酸菜魚烹飪方法累死，以香辣咸香為主，魚肉嫩滑配上黃豆芽，口感非常獨特。
水煮牛肉，水煮牛肉是地道的小河幫菜式，麻辣咸香但油而不膩，牛肉軟嫩有嚼勁，刀口辣椒入喉香，吃完回香不止，營養(yǎng)價值高，在潮濕的山區(qū)食用有驅寒除濕的功效。
回鍋肉，回鍋肉是四川地區(qū)最普遍的家常菜，因為五花肉烹飪前先用佐料在鍋中鹵熟，冷卻后切片再放入鍋中爆炒，所以取名為回鍋肉。
宮保雞丁，宮保雞丁也是最具有川菜特點的菜式，雞肉嫩滑鮮美，配上黃瓜、花生、胡蘿卜增添了整道菜脆滑的口干，更是豐富了營養(yǎng)搭配。
辣子雞，將雞肉三次炸至金黃后用辣椒花椒爆炒，色澤金黃又紅潤非常喜慶，一口咬下去雞肉酥脆是非常典型的川菜口味。
毛血旺，毛血旺是最經(jīng)典的一到成都川菜，麻辣鮮香一應俱全，血旺是牛血鴨血豬血和豆腐的合稱，毛是粗糙的毛毛糙糙的意思，意思就是說這道菜是一道辣的毛焦火辣的血豆腐合輯。
夫妻肺片，夫妻肺片與毛血旺類似，都是以多種食材涼拌而成的復雜菜式，無骨雞爪、牛肉、毛肚、肥腸、板筋、腐竹、油豆皮、筍片等等鹵菜涼拌而成。
川菜主要分為三個派系，分別是小河幫、上河幫以及下河幫，上河幫派系主要是成都地區(qū)為主，小河幫主要是四川南方地區(qū)自貢一塊為主，而下河幫則是偏向重慶地區(qū)為主，三個派系三個地區(qū)，從味道烹飪手法以及烹飪理念方面都有不相同的地方，這三大派系組成了我們熟知又喜愛的我國的傳統(tǒng)四大菜系之一的川菜。
二、中餐的幾大重要菜系都有哪些經(jīng)典的食譜書
八大菜系
我國的菜系，是指在一定區(qū)域內(nèi)，由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)及飲食風俗的不同，經(jīng)過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，并被全國各地所承認的地方菜肴。菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”。魯、川、粵、淮揚四大菜系形成歷史較早，后來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，就形成了我國的“八大菜系”。
一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習慣等影響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實的北方健漢；粵、閩菜宛如風流典雅的公子；川、湘菜就象內(nèi)涵豐富充實、才藝滿身的名士。
中國“八大菜系”的烹調技藝各具風韻，其菜肴之特色也各有千秋。
三、通遼中餐哪家好吃？
罕山飯店是當?shù)刂献痔柌宛^，1995年下崗分流的蒙古族漢子白乙拉和愛人開了一家罕山奶茶館，老家人拿來的風干牛肉不知不覺做成了餐桌上的風干牛肉干。十幾年的時間，風干牛肉干成了蒙餐餐桌上一道不可缺少的菜肴，現(xiàn)如今通遼的牛肉干已經(jīng)做成品牌賣到全國各地。在多年的發(fā)展歷程中，“罕山”以民族特色、地方特色以及綠色、天然、健康食品脫穎而出，先后榮獲“中國十大民族特色餐飲”、“內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”等榮譽；“罕山”品牌被認定為“內(nèi)蒙古著名商標”、“中國馳名商標”。地址：霍林河大街1464號。
02
哈啾嗨新概念蒙餐
哈啾嗨新概念蒙餐是通遼市本土餐飲連鎖企業(yè)，在國內(nèi)、業(yè)內(nèi)乃至消費者中都是口碑極佳。哈啾嗨對蒙餐的創(chuàng)新在繼承傳承民間蒙餐精髓的基礎上，尤為注重挖掘地道、純正的口味，從制作流程上還蒙餐以故鄉(xiāng)草原的滋味；形式上則更加精細化；經(jīng)典奶制品以“奶食一套”的組合方式亮相，點起小蠟燭，加熱鐵板奶豆腐，粗獷的酸奶烏日莫炒米也以西式糕點的樣子出現(xiàn)，口感與觀感俱佳，曾獲得過“內(nèi)蒙古蒙餐名店”、“內(nèi)蒙古名小吃”、“科爾沁名宴”、“2014蒙餐團體金獎”、“2016蒙餐名師個人獎”等榮譽。地址：紅勝大街與平安路交匯處往西30米。
03
新世紀大酒店自助餐廳
新世紀大酒店是當?shù)氐闹频辏?004年1月16日該酒店經(jīng)自治區(qū)旅游局審檢驗收，被批準命名為“四星級旅游涉外酒店”，這也是到目前為止通遼數(shù)一數(shù)二的一家“四星級酒店”，營業(yè)面積1.5萬余平方米，地處通遼市最繁華的和平路中段，在當?shù)貙儆诘貥诵越ㄖ?。而自助餐廳位于酒店一樓，餐廳食物種類繁多，且食材新鮮干凈，這是來到通遼不可不去的地方之一。地址：和平路20號新世紀大酒店一樓。
04
喜嘉慶火鍋城
喜嘉慶火鍋城是內(nèi)蒙古當?shù)刂B鎖餐飲企業(yè)，人氣火爆一座難求。喜嘉慶把自己的產(chǎn)品做精、做細，保證品質的穩(wěn)定性，清油草本鍋底是一種全新綠色、健康概念的新型鍋底，主要采用鮮青花椒、純植物油精心研制而成，擯棄傳統(tǒng)的牛油采用清亮剔透的菜籽植物油，熬出來的鍋底清香酥麻、湯濃味香、油而不膩、湯色清亮、香味濃郁，純正精制的植物油色澤黃亮、氣味芬芳、油液清澈、永不渾湯、無異味、更沒有動物油的高脂肪、高膽固醇，這就是喜嘉慶清油火鍋的獨特魅力。地址：豪林國際南門東側。
05
塞外天潤鮮羊館
塞外天潤鮮羊館是當?shù)厝藲夥浅；鸨囊患一疱伒?，餐館擁有純正、豪放的蒙古菜系，美味、養(yǎng)生的迷你火鍋。店內(nèi)裝修典雅華麗，民族特色元素加以點綴，整體寬敞明亮，美觀大氣。店內(nèi)設有蒙古包、小包間和散臺等不同規(guī)格就餐環(huán)境，羊肉肉質肥瘦適度、口感鮮嫩，水分含量低，富含鈣、鐵、磷等多種對身體有益的礦物質，營養(yǎng)豐富且價格合理，品質一流。 地址：京漢二期南門斜對面。
06
罕山奶茶館
罕山奶茶館是當?shù)厥殖雒拿刹损^，大眾點評口味評分9.1，店內(nèi)面積400多平方米，共有7個散臺，9個包房，可同時容納100多人同時就餐。罕山奶茶館主打草原特色美食，通遼當?shù)靥厣苏湮兜目茽柷呙晒硼W餅、牛肉干、炒米等是這兒的招牌美食。罕山奶茶館結合現(xiàn)代人對餐品的口味與需求，現(xiàn)代口味結合傳統(tǒng)技法，在追求綠色健康的同時，保持了草原美食原生態(tài)的色、香、味、深受大家的追捧與喜愛。養(yǎng)生、健康、綠色是罕山奶茶館所傳達的理念。地址：科爾沁街道和平路北段花園西區(qū)。
07
屯五爺百斤鐵鍋燉菜
屯五爺百斤鐵鍋燉菜是通遼當?shù)乜诒畼O佳且經(jīng)濟實惠的東北菜館。店內(nèi)裝飾一般不是很豪華，卻透露出東北餐館的粗中有細。東北菜的特點是量大，傳統(tǒng)的老東北口味，美食都是用木頭火燉至而成，所以食材不僅新鮮美味，還透出一股木頭的香氣，店內(nèi)值得推薦的菜品有：排骨雞手鍋、鐵鍋燉魚、鐵鍋燉散養(yǎng)雞、鐵鍋燉江魚、鐵鍋燉大鵝、美極海帶片、素丸子、三種魚套鍋、俺家豆腐、搖滾拉皮等。地址：哲里木大街水云間女子會館東60米。
08
斗牛家烤肉
斗牛家烤肉是沈陽上官斗牛家餐飲企業(yè)管理有限公司旗下餐飲品牌。斗牛家創(chuàng)建于2005年，是一家以提供美味烤肉為主打連鎖品牌，經(jīng)過多年的發(fā)展，無論是在品牌知名度還是產(chǎn)品實力上，都具備著強大的競爭力。斗牛家燒烤始終秉持“服務關懷得體、營養(yǎng)全面為要、清潔衛(wèi)生第一”的經(jīng)營理念，堅持統(tǒng)一的管理標準和出品標準，堅持自營餐廳管理模式。在通遼當?shù)厥侨藲夥浅Ｍ囊患也宛^，在各大美食網(wǎng)站評分很高。地址：平安路肥之牛南。
09
扎魯特旗奶茶館
扎魯特旗奶茶館是通遼市扎魯特旗當?shù)厥质苋藗兿矏鄣牟宛^，主打特色菜式奶茶鍋，鍋里乘著奶茶，奶茶裹挾著牛肉，牛肉入口滑嫩爽口且一股濃郁的奶香味滲透而出。烤羊排色澤金黃香氣撲鼻，入口外焦里嫩沒有膻味。餡餅十分具有蒙古餡餅的特色，皮薄餡多肉質豐富。值得推薦的菜品有：手把肉、肉干包子、奶茶鍋、小米悶豆干、小雞咸菜、紅燒羊頭肉、鐵板金針菇、麻辣牛筋、風干肉等。地址：304國道北香格里拉小區(qū)南門東側。
10
比格比薩自助
比格比薩自助是大眾化西餐的意式休閑餐廳，是意大利式明廚自助比薩的連鎖品牌，是當?shù)氐娜藲饩W(wǎng)紅餐廳，值得推薦的菜品有：奶油蘑菇湯、肉串、剛出爐的熱的披薩、奧爾良烤翅、蛋撻、薄皮披薩、骨肉相連、酸奶、特色風味炸雞配薯條、牛肉丸。地址：建國路溫州名苑樓下。
四、十大美食之國排名中國只排第二，第一名是誰？
CNN曾經(jīng)評出了一版全世界美食國家的排行名次，其中中國排在了第二，而排在第一的就是意大利。那么既然這一排名是根據(jù)西方人的口味來排，那也就不奇怪，有著多樣且美味的飲食文化中國為什么排在第二了。
意大利的食物之所以排在第一，還是因為作為西方國家來說，意大利的食物以及烹調方式，更多的進入了尋常百姓的家中。而其中像意面這樣的食物在西方人的日常生活中是最常見的。而中國盡管排在第二，但是不可否認的是，中國每個省份，每個地區(qū)都有他獨具特色的一些菜品。像蘇州，最為出名的就是各色的點心，不僅味道很好，而且在顏色造型上都非常的賞心悅目。而像川菜中的南堂菜，不僅造型獨特，而且用料非常的考究?？偟膩碚f，中國美食所具有特點是，它能用非常好的食。創(chuàng)造出表面看似平淡，但是味道極為深厚的菜肴，同時也能用簡單的食材，創(chuàng)造出美味又下飯的菜肴。中國人對于飲食的研究可以說的上是最具歷史也最下功夫的。
而排在之后的像法國，我們可能更多體會到他的是一種就餐的文化，就是上菜的順序，以及就餐的禮儀。而日本料理給人的感覺更像是一件精準的零件，非常能代表他們民族的性格。印度的食物則比較特別，因為他們會在配料上下很多的功夫，所以往往吃到的并不是食物本身的味道，而是各種各樣配料相結合的味道。
所以說外國報道評論出的美食排行，只是根據(jù)西方人以往的口味為標準，當中餐越來越多的進入到他們?nèi)粘Ｉ钪?，他們也會感受到中餐的魅力?/strong>
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