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中國乳腐十大排名（中國乳腐十大排名第一）
發(fā)布時間：2023-05-17 02:02:10
稿源：
創(chuàng)意嶺 閱讀：
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大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于中國乳腐十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、什么牌子的豆腐乳好吃
王致和、克東腐乳、廣合腐乳、北康、咸亨。
1、王致和
“王致和”作為地道的“中華老字號”，以其產品的細、膩、松、軟、香五大特點倍受消費者的鐘愛。憑著創(chuàng)新的產品理念和近乎苛刻的品質標準，王致和產品在激烈的市場競爭中脫穎而出。
先后通過ISO9001：2008質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系和GB/T28001職業(yè)健康安全管理體系認證，使傳統(tǒng)的管理方式由粗放型管理向科學化、標準化管理模式轉變，一步步地規(guī)范著企業(yè)的管理。
2、克東腐乳
克東腐乳是黑龍江省齊齊哈爾市克東縣獨特的名牌發(fā)酵食品，屬細菌類型發(fā)酵，有別于毛霉類型發(fā)酵，其產品特點是色澤鮮艷，質地細膩而柔軟，味道鮮美而綿長，具有特殊的芳香氣味。
由于克東腐乳一直選用當?shù)責o任何污染的優(yōu)質大豆為主要原料，并采用獨特工藝，自然發(fā)酵“微球菌”釀造，因此，在制作腐乳的豆腐坯上圍著一層絨絨的金黃色菌衣，具有極強的分解蛋白的能力，這種菌衣肉眼看去薄而不露，故而被稱為“豆腐裹金綢”，且唯克東腐乳獨有。
3、廣合腐乳
廣合腐乳是廣東一帶的傳統(tǒng)風味名菜，屬于粵菜系。著名的腐乳品牌，始創(chuàng)于1893年（清光緒年間），廣合創(chuàng)始人方守儻在廣東開平縣水口鎮(zhèn)東埠。
開設“廣合號”專營腐乳，廣合腐乳正式得名。廣合腐乳是精選優(yōu)質非轉基因黃豆及廣合獨特菌種精心發(fā)酵而成，不添加防腐劑，口感特別細滑，入口醇香誘人。
4、北康
公司擁有釀造一廠、釀造二廠、醬菜廠、醬油廠、腐乳廠等五個生產工廠和具有先進水平的產品研發(fā)中心和質量檢測中心，并設置一個占地6000平方米的專營調味品的批發(fā)市場。公司現(xiàn)已具備了7.5萬噸的年生產力。
近年來，北康公司取得了長足的發(fā)展，主要生產和經營醬油、食醋、醬類、醬菜、腐乳和復合調味品等六大類260多個品種。公司嚴格按照ISO9001質量管理體系、HACCP食品安全保證體系進行生產，并獲得了國家質量監(jiān)督檢驗檢疫局頒發(fā)的食品生產許可證。
HACCP食品安全保證體系也于2002年8月通過了中國疾病預防控制中心食物強化辦公室驗收，是東北三省唯一一家生產鐵強化醬油定點企業(yè)。
5、咸亨
咸亨醬園始創(chuàng)于清乾隆元年（公元1736年），專業(yè)經營腐乳、醬油、醬菜等調味食品已有260多年的歷史。
咸亨醬園自創(chuàng)建之初，采用前店后坊的傳統(tǒng)作坊經營方式，并十分注重技術和品質，以重金聘請具有高超技術的師傅，精選上等黃豆，以優(yōu)質的紹興黃酒作湯料，精心釀制腐乳，其品質超過同行而臻上乘。
選購技巧：
1、腐乳形狀鑒別。在包裝外觀察(若能打開包裝可取出樣品在光線下切開觀察)。好的腐乳塊行整齊均勻，質地細膩，無霉斑、霉變及雜質。塊形不完整，質地不細膩，甚至稀松或變硬，有蛆蟲則為劣質腐乳。
2、腐乳氣味鑒別。如果能開封聞取腐乳味道，好的腐乳應該具有各類品種特有的香味或特征氣味。
3、腐乳滋味鑒別。如果能試吃的超市等地，取一點稍適品嘗，好的腐乳滋味鮮美，咸淡適口，無任何其他異味。劣質腐乳滋味平淡，口感不佳。
4、腐乳口感鑒別。好的腐乳綿糯，順滑，滋味醇厚，鮮美可口，回味悠長。劣質腐乳有小顆粒，入喉不適。
5、腐乳質地鑒別。用筷子夾起腐乳，好的腐乳質地細膩，體態(tài)柔軟、夾之易碎，劣質的腐乳質硬，不易碎。
二、請問哪里的豆腐乳最好吃?
腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數(shù)千年的漢族傳統(tǒng)民間美食，因其口感好、營養(yǎng)高，吃起來特別的香味，深受中國老百姓及東南亞地區(qū)人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳肴。目前我國各地都有腐乳的生產，它們雖然由于大小不一，配料不同，品種名稱繁多，但制作原理大都相同，但口味卻各具特色，下面就來看看我國最好吃的豆腐乳。
1、厲山腐乳
厲山腐乳生產已有一百多年歷史，是隨縣地方名產。它制作精細，具有細、黃、軟特色，五味調和，滋味香酥。早在清光緒年間，淅河鎮(zhèn)有劉姓人家善制腐乳，在隨縣很有名氣。1929年厲山富商秦觀樓開設醬園，以高薪聘請淅河劉家后人專制腐乳，很快使厲山香酥腐乳成為享有盛名的名牌。
2、茶油腐乳
厲山腐乳生產已有一百多年歷史，是隨縣地方名產。它制作精細，具有細、黃、軟特色，五味調和，滋味香酥。早在清光緒年間，淅河鎮(zhèn)有劉姓人家善制腐乳，在隨縣很有名氣。1929年厲山富商秦觀樓開設醬園，以高薪聘請淅河劉家后人專制腐乳，很快使厲山香酥腐乳成為享有盛名的名牌。
茶油腐乳是腐乳的一種，屬紅腐乳一類，是中國特有的發(fā)酵制品之一，產地主要集中在湖南永州、廣西桂林、江西吉安等地，茶油腐乳以大豆為主料，以辣椒、食鹽為輔料，加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，顏色鮮艷、味美可口、香濃細嫩。茶油腐乳質地細軟清香馥郁，含有豐富的蛋白質，可增進食欲，延年益壽，同時茶油中含有油酸及亞油酸等對人體有益的物質。
3、白菜豆腐乳
白菜豆腐乳在四川遂寧的地方特色名菜，已有近50年的生產歷史，因其外表用白菜葉包裹，具有麻、辣、鮮、軟、香特色而得名。它能增進食欲，健胃寬腸，幫助消化，營養(yǎng)豐富。在遂寧本地，當?shù)厝瞬筒投茧x不開腐乳，不僅本地人愛吃，外地食客第一吃到本地腐乳也是贊賞有加，好多游客都把本地腐乳帶回家送人。
三、哪個牌子的豆腐乳好吃？
豆腐乳品牌千千萬，奈何我只愛這一種。說到豆腐乳，就想到小時候，路邊小販賣的手工豆腐乳，那個味道至今難忘。如果你以為豆腐乳只有紅色和深藍色，那你就大錯特錯了。豆腐乳不但品牌巨多，味道更是千差萬別。接下來，就給大家簡單介紹一下。
這種紅色的豆腐乳，就是我小時候經常吃的，味道咸咸的，每次只用筷子夾那么一點，不然會太咸，就著飯菜特別香。因為是散裝的，所以應該沒有品牌，現(xiàn)在這樣散裝的豆腐乳幾乎已經沒有了。
1、王致和豆腐乳
由于我家是開超市的，所以一般買王致和豆腐乳的偏多，北方人更喜歡紅色的豆腐乳。味道咸香，口感偏軟一點。
2、克東腐乳
克東腐乳是百年老字號，在全國豆腐乳中都是能排上名的?？藮|腐乳色澤鮮艷，口感細膩，味道鮮美而綿長。
3、朱老六豆腐乳
除了王致和、克東腐乳，其次就是朱老六了。除了紅腐乳，還有青腐乳，俗話說臭豆腐。有些人特別鐘愛臭豆腐，就像炸的臭豆腐一樣，雖然聞著臭，但仔細品嘗卻是香香的。
4、老干媽豆腐乳
也許你只聽說過老干媽辣椒醬，但你肯定沒聽說過老干媽豆腐乳，而且是紅油豆腐乳哦。
5、廣合腐乳
廣合腐乳產自廣東開平市，是中國比較出名的白腐乳品牌。區(qū)別于王致和腐乳的咸香，更偏向于微辣。是歷史非常悠久的一種腐乳品牌。
6、花橋腐乳
花橋腐乳是桂林三寶之一，腐乳呈透明膠狀，肉色嫩黃，清香馥郁、口感細膩柔嫩。
7、鼎豐腐乳
上海鼎豐玫瑰腐乳，口感軟糯，有玫瑰花的香味。
8、味莼園腐乳
貴州特產--味莼園紅油腐乳，從外到里松軟一致，富含蛋白質，口感一流。
9、新中腐乳
新中糟方腐乳是江蘇當?shù)靥禺a，因為加入了酒精而糟香撲鼻。
紅方腐乳因加入紅曲而呈紅色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒糟而糟香撲鼻；青方腐乳不加輔料，用豆腐本身滲出的水加鹽腌制而成．豆腐乳的品種還會因豆腐的含水量、酒的種類和用量等因素而不同。每個人的口味不同，所以喜歡的腐乳也是千差萬別。關注“放不下的筷子”，一起解鎖生活美食新的玩法。
四、什么牌子的豆腐乳好吃
老才臣、克東腐乳、廣合腐乳、味莼園、王致和。
1、老才臣
公司擁有國際標準化腐乳生產車間和全國醬油五大生產流水線之一，同時在國內獨家引進韓國烤蛋技術，其產品色、香、味俱佳，符合現(xiàn)代中國老百姓的消費需求。
部分產品已被北京市消費者協(xié)會評定為首都可信商品。2003年公司通過ISO9001質量體系和HACCP食品安全體系雙重認證；醬油食醋通過全國工業(yè)生產許可證（QS）, 并被國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局授予國家免檢產品。
2、克東腐乳
克東腐乳是黑龍江省齊齊哈爾市克東縣獨特的名牌發(fā)酵食品，屬細菌類型發(fā)酵，有別于毛霉類型發(fā)酵，其產品特點是色澤鮮艷，質地細膩而柔軟，味道鮮美而綿長，具有特殊的芳香氣味。
曾榮獲“烏蘭巴托國際食品博覽會金獎”、 “中國腐乳十強品牌”、“中國行業(yè)十大知名品牌”、 “中國著名品牌”、“黑龍江名牌”、“ 黑龍江著名商標”等殊榮。
3、廣合腐乳
廣合腐乳是廣東一帶的傳統(tǒng)風味名菜，屬于粵菜系。著名的腐乳品牌，始創(chuàng)于1893年（清光緒年間），廣合創(chuàng)始人方守儻在廣東開平縣水口鎮(zhèn)東埠，開設“廣合號”專營腐乳。
廣合腐乳正式得名。廣合腐乳是精選優(yōu)質非轉基因黃豆及廣合獨特菌種精心發(fā)酵而成，不添加防腐劑，口感特別細滑，入口醇香誘人。
4、味莼園
貴陽味莼園食品股份有限公司的前身是貴陽味莼園食品（集團）有限公司，公司現(xiàn)擁有醬油廠、食醋廠、醬菜廠、包裝廠、糕點廠以及銷售公司等，占地近100畝，坐落于風光秀麗的林城——貴陽的環(huán)城林帶上。
公司的主要產品有醬油、食醋、腐乳、醬菜、辣椒制品及糕點等，年生產能力已達4萬余噸。公司現(xiàn)有員329工人，各類專業(yè)技術人員96人，具有高中級以上職稱36人，并擁有一批長期從事調味品生產的優(yōu)秀技術骨干。
5、王致和
作為地道的中華老字號，“王致和”聲名遠播。其腐乳產品獨有的細、膩、松、軟、香五大特點，深受消費者的喜愛。
“王致和”品牌始創(chuàng)于清康熙八年（公元1669年），距今已有三百四十余年的歷史，企業(yè)幾經傳承和演變，按照二商集團整體部署，于2009年改制，更名為北京二商王致和食品有限公司，專業(yè)生產腐乳等調味品系列產品。
北京二商王致和食品有限公司占地面積60多畝，生產車間面積8000多平方米，擁有員工500余人?！巴踔潞汀碑a品包括腐乳、料酒、調料等多品類近百余個品種，均為百姓佐餐佳品。
選購技巧：
1、購買腐乳時，要有QS標志/SC標識。查看標簽是否有出品地、產品標識、生產日期、生產廠家，成分表等。罐裝的腐乳，固形物含量高。同時，要查看包裝是否精致、嚴密，無膨脹或破損。
2、腐乳色澤鑒別。在能打開包裝的前提下，觀察腐乳，最好能切開內部觀察。要符合各種類型腐乳的感官特點。紅方表里不一致，表面呈鮮紅色，內里呈黃白色。
青方表里顏色一致，呈青色或豆青色，白方表里一致，呈乳黃色或青白色。反之，各類腐乳色澤不鮮艷，變得暗淡甚至是無光澤，有黑色、綠色斑點的都是劣質腐乳。
3、腐乳形狀鑒別。在包裝外觀察(若能打開包裝可取出樣品在光線下切開觀察)。好的腐乳塊行整齊均勻，質地細膩，無霉斑、霉變及雜質。塊形不完整，質地不細膩，甚至稀松或變硬，有蛆蟲則為劣質腐乳。
4、腐乳氣味鑒別。如果能開封聞取腐乳味道，好的腐乳應該具有各類品種特有的香味或特征氣味。
5、腐乳滋味鑒別。如果能試吃的超市等地，取一點稍適品嘗，好的腐乳滋味鮮美，咸淡適口，無任何其他異味。劣質腐乳滋味平淡，口感不佳。
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