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傳統(tǒng)鑄鐵鍋十大排名

發(fā)布時(shí)間：2023-05-16 19:18:54 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1626

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于傳統(tǒng)鑄鐵鍋十大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

本文目錄:

1、琺瑯鍋品牌排行榜前十名
2、鐵炒鍋什么牌子好？
3、炒菜鐵鍋什么牌子好
4、家用什么牌子的炒鍋好

傳統(tǒng)鑄鐵鍋十大排名

一、琺瑯鍋品牌排行榜前十名

1、琺寶（Staub）。

琺寶琺瑯鍋品牌創(chuàng)于1974年法國(guó)，雙立人集團(tuán)旗下琺瑯鍋品牌，全球琺瑯鑄鐵鍋具領(lǐng)域頗具影響力品牌，享有法國(guó)美食寶貝之美譽(yù)。

琺寶琺瑯琺瑯鍋以寶石般絢麗的琺瑯瓷加上與中式烹飪相融的法國(guó)鑄鐵打造，經(jīng)典沉穩(wěn)的設(shè)計(jì)，入得廚房，上得餐桌。鑄鐵鍋身均勻傳熱，獨(dú)有黑色微孔琺瑯內(nèi)壁，能吸收食物油脂，天然形成不粘效果，賦予煎烤類食物誘人的焦香風(fēng)味。厚重鑄鐵鍋蓋將食物水分和美味緊緊鎖住。

同時(shí)“自循環(huán)花灑設(shè)計(jì)”令食物更鮮嫩入味且多汁?，m瑯鑄鐵材質(zhì)適用于所有熱源，包括烤箱與電磁爐，同時(shí)具有極佳的保溫性能，儲(chǔ)熱持久，亦可保冷。

2、酷彩（LeCreuset）。

LeCreuset酷彩是一家法國(guó)廚具制造商，公司以打造“實(shí)用而美觀”的廚具為信條，為全球提供高品質(zhì)的產(chǎn)品，并以生產(chǎn)色彩靚麗的琺瑯鑄鐵鍋而聞名于世。自從1925年開(kāi)始，LeCreuset 就已在法國(guó)北部小鎮(zhèn)Fresnoy-le-Grand建立。

不僅始于琺瑯鑄鐵鍋，公司還延伸至了瓷器、硅膠系列廚房用具，TNS仿鑄鋁、酒具系列等。公司擁有眾多出色的產(chǎn)品系列可直接滿足所有廚房所需，真正實(shí)現(xiàn)“從廚房到餐桌”的理念。

3、芳庭（Fontignac）。

芳庭是一個(gè)專注于自然、健康烹飪的法國(guó)品牌，擁有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)烹飪用具的悠久歷史，以鑄鐵烹飪用具及烤箱器皿聞名。

芳庭產(chǎn)品涵蓋不銹鋼烹飪用具、玻璃器皿、餐具及刀叉等，憑借其高性能、使用簡(jiǎn)便、耐久及色彩靚麗的產(chǎn)品，贏得全球烹飪專業(yè)人士及愛(ài)好者的信賴。自創(chuàng)立以來(lái)，芳庭便將其核心業(yè)務(wù)拓展到完整的烹飪及用餐文化，并憑借適合日常使用的傳統(tǒng)風(fēng)格優(yōu)雅產(chǎn)品而深受消費(fèi)者喜愛(ài)。品牌忠于其法式風(fēng)格傳承，秉持以下價(jià)值觀：傳統(tǒng)及傳承、當(dāng)代設(shè)計(jì)、耐用及品質(zhì)。

4、菲仕樂(lè)（Fissler）。

菲仕樂(lè)始創(chuàng)于1845年的德國(guó)菲仕樂(lè)，是世界著名鍋具及廚具制造廠商之一。德國(guó)菲仕樂(lè)所有產(chǎn)品均通過(guò)歐洲認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，以卓越的品質(zhì)和簡(jiǎn)潔雅致的設(shè)計(jì)，使其在全球擁有眾多的愛(ài)用者及收藏者。

170多年來(lái)，菲仕樂(lè)公司始終致力于研發(fā)和制造高品質(zhì)的鍋具、廚具，榮獲諸多專利和獎(jiǎng)項(xiàng)。80年代運(yùn)用全自動(dòng)化生產(chǎn)線，如今是少數(shù)有能力堅(jiān)持絕大多數(shù)產(chǎn)品在德國(guó)制造的鍋具公司，也是高端鍋具行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。

5、雙立人（Zwilling）。

雙立人始于1731年德國(guó)，享譽(yù)全球的家用及專業(yè)刀具品牌，專業(yè)高檔廚房用具品牌/美甲及發(fā)剪生產(chǎn)商，“S”和四星系列刀具廣受歡迎。

德國(guó)雙立人從優(yōu)質(zhì)的刀剪餐具到美手套、個(gè)人護(hù)理系列，產(chǎn)品種類繁多，其中最負(fù)盛名的是家用及專業(yè)刀具。所有的雙立人刀具均采用高性能德國(guó)進(jìn)口鋼材，加工工藝更是多達(dá)40道以上，以確保刀具更安全、更衛(wèi)生、更舒適。除了廚房刀具，各類剪刀各式西餐具外，更逐步延伸至鍋具，炊具，不銹鋼桌面產(chǎn)品，德國(guó)軍刀，美甲產(chǎn)品等，成為優(yōu)質(zhì)不銹鋼制品領(lǐng)域內(nèi)的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)與先鋒。

二、鐵炒鍋什么牌子好？

什么鍋都有優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。。沒(méi)有好鍋壞鍋之分?！，F(xiàn)在的炒鍋那么泛濫，就是因?yàn)楝F(xiàn)在的技術(shù)還沒(méi)有達(dá)到一個(gè)鍋通吃任何場(chǎng)合、任何人。。任何鍋都不能讓油溫超過(guò)240度還無(wú)油煙，，還沒(méi)哪個(gè)鍋可以同時(shí)滿足以下幾點(diǎn)：任何菜都不粘鍋、完全不生銹、可以用鐵鏟、持久高溫不變形、可以真正達(dá)到中國(guó)人的熱鍋涼油急火爆炒的習(xí)慣（餐館就是這么炒的，鍋燒的快紅了才倒油，餐館用的都是最普通的生鐵鍋）troydxg原創(chuàng)禁止他人復(fù)制

合金鍋——（如硬氧無(wú)涂層鍋、超硬鍋、紅點(diǎn)無(wú)煙鍋、n層復(fù)合鋼鍋、硒鐵鍋、銅芯鍋、鈦合金鍋.鋁合金鍋）

好處是：少粘、少油煙、沒(méi)涂層金屬鏟隨便搗都沒(méi)事、不生銹、整個(gè)鍋受熱均勻、如果不干燒不易變形、比較好洗鍋。

缺點(diǎn)是：預(yù)熱慢（大火至少1~2分鐘才能把油燒滾）、炒菜有點(diǎn)象煮菜（有些蔬菜不加水都能炒出好多水）、不能真正達(dá)到爆炒效果、鍋身又厚又重，想拋鍋炒的得先練練臂力。

適合煎炸、燒烤、燉菜、悶菜，煮菜，適合慢慢炒的那種菜、適合炒的過(guò)程中加蓋的菜。比較適合廣東、江浙滬等口味清淡的人炒菜用，絕對(duì)不適合四川、湖南飲食習(xí)慣的人用。因?yàn)楹貌蝗菀装彦仧裏崃?，菜一倒進(jìn)去，鍋又涼了。這些鍋的原理就是鍋底有一定的阻熱，不讓鍋底的溫度超過(guò)油溫的揮發(fā)點(diǎn)240度。溫度上不去自然油煙少、也不容易粘^.^稍稍有點(diǎn)夸張但確實(shí)是這樣的troydxg原創(chuàng)禁止他人復(fù)制

涂層鍋——（陶晶鍋、陶瓷鍋、鉆晶鍋、核瓷無(wú)煙、珍珠鍋、炫彩靚彩不粘鍋、紫砂不粘鍋、）

好處是：不粘、微煙、不生銹、導(dǎo)熱還算比較快、非常好洗鍋、省油。

缺點(diǎn)是：涂層容易脫落，短的幾星期，長(zhǎng)的1、2年、涂層有可能對(duì)身體不好、必須用尼龍鏟或木鏟（炒菜沒(méi)有叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)穆曧懸蛉硕惱灿行┤讼矚g有些人覺(jué)得沒(méi)感覺(jué)）、鍋比較嬌氣、高溫時(shí)間長(zhǎng)了容易變形或涂層脫落、越用越不好用、如果是比較便宜的那種很薄的平底鍋，還容易變形。

適合煎各種東西、燒烤之類的，炒出來(lái)的菜味道也還過(guò)的去，如果家里廚房是開(kāi)放式的比較適用，沒(méi)油煙嘛。廚藝不是很好比較斯文的mm比較適用，因?yàn)椴徽冲仭⒁媚剧P子、鍋重量也較輕，炒起來(lái)比較容易。還適合加熱剩菜，不用倒油倒水直接加熱，不會(huì)糊底，很快就可以熱好。

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鐵鍋——（生鐵鍋（鑄鐵鍋）、熟鐵鍋（精鐵鍋）

好處是：可以爆炒、傳熱快（熟鐵鍋傳熱最快但冷的也快，鑄鐵鍋傳熱也快而且比熟鐵鍋有一定的儲(chǔ)熱性能）、鍋越用越好用（鍋用的時(shí)間長(zhǎng)了烏黑油亮的，也可以一定程度的不粘鍋）、可以補(bǔ)鐵（也有磚家說(shuō)鐵鍋補(bǔ)鐵純屬扯淡）

缺點(diǎn)是：粘鍋、有油煙、容易生銹、鑄鐵鍋干燒容易裂開(kāi)、熟鐵平底鍋干燒容易鼓底變形

（品牌比較好、價(jià)格稍貴的那些鐵鍋可以一定程度的改善這些缺點(diǎn)）

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不銹鋼鍋——不是說(shuō)那種地?cái)傌洶?，是那種600~1800之間的那種鍋，本人接觸的不多，應(yīng)該介于鐵鍋和合金鍋屬性之間的一種鍋。。troydxg原創(chuàng)禁止他人復(fù)制個(gè)人感覺(jué)比較適合老外的飲食習(xí)慣，還是不適合大部分中國(guó)人爆炒的習(xí)慣。。

總結(jié)——

1.喜歡中國(guó)式菜肴烹飪、注重爆炒，還是鐵炒鍋好，不但有特別熟悉的味道，還有特別熟悉的色澤。

2.喜歡做西式菜肴，注重保持蔬菜原始色、香、味的、或多用于煎炸煮烤悶的，還是選鋁合金鍋吧，有錢的就上不銹鋼鍋。

3.忍受不了粘鍋、忍受不了油煙的就用帶涂層的鍋吧。

4.假如你又不想粘鍋、不想有油煙，但又想爆炒的話，對(duì)不起，這種鍋還沒(méi)有研發(fā)出來(lái)。。不過(guò)家里可以考慮準(zhǔn)備兩種鍋，一款爆炒用，一款不粘用，什么菜用什么鍋。

5.買鍋的時(shí)候明確告訴導(dǎo)購(gòu)你要哪一類的鍋，需要具備哪些主要功能，選好類型后，再看價(jià)格、然后再看品牌，最后希望人人都選一口適合自己的鍋。

三、炒菜鐵鍋什么牌子好

華格仕、卡特馬克、典匠、章丘、蘇泊爾這五個(gè)牌子的炒鍋比較好嗎，下面具體來(lái)介紹一下。

一、華格仕

是304不銹鋼材質(zhì)，十分的耐蝕耐熱。鍋里面是菱形紋蜂窩結(jié)構(gòu)，使用是受熱面積大，不粘鍋、油煙小，因?yàn)椴缓繉?，所以哪怕是用鐵鏟子用力鏟也不怕。

二、卡特馬克

這全身都是麥飯石涂層，因此其最大的優(yōu)點(diǎn)就是不粘鍋。此外，它在使用時(shí)受熱均勻，幾乎不起油煙，在清洗時(shí)也很方便，只需要用抹布輕輕一擦就干凈了。

三、典匠

非常的厚實(shí)，是采用純鐵鑄造的，而且工藝很好，受熱非常的均勻。整個(gè)鍋身和把手是一體成型的，而鍋則偏大一點(diǎn)，會(huì)有點(diǎn)沉。此外，它的鍋蓋是用杉木制作的，十分的特別，在煮食物的時(shí)候會(huì)有一陣陣的香氣襲來(lái)。

四、章丘

它的鍋壁呈現(xiàn)幽藍(lán)色，有著一股非凡的質(zhì)感，而這種效果也只能是在三萬(wàn)六千次的反復(fù)鍛造下才能實(shí)現(xiàn)。它的大小合適，很能裝菜，而且炒菜時(shí)油煙也少，只需要一點(diǎn)點(diǎn)油就能做成香噴噴的美味佳肴。

五、蘇泊爾

它最大的特點(diǎn)就是不粘鍋，并且沒(méi)有油煙，清洗起來(lái)也很方便。在炒菜的時(shí)候因?yàn)殄伱婧芄饣?，因此可以減少用油量，十分的省油。

擴(kuò)展資料：

選購(gòu)技巧：

1、材料：

關(guān)于炒菜鍋的材料，市面上非常的多，而很多人都會(huì)選擇不粘鍋、或者是其他不銹鋼材質(zhì)的鍋，因?yàn)殍F鍋容易生銹，所以很少有人買鐵鍋，那么，根據(jù)研究，鐵鍋炒菜的話對(duì)身體比較好，因?yàn)槟軌蜓a(bǔ)充人體所需的鐵元素，對(duì)于缺鐵性貧血的人，用鐵鍋炒菜更好。

2、尺寸：

鍋都是有尺寸的，一般來(lái)說(shuō)，炒鍋都是圓的，我們說(shuō)的尺寸即鍋的直徑。

1－3人的家庭，適合選擇30cm的炒鍋，小號(hào)的鍋，輕便好用，顛鍋更輕松。

2-4人的家庭，適合選擇32cm的炒鍋，這個(gè)尺寸也是目前最受家庭歡迎的尺寸，分量足，家里來(lái)客人加了分量也能炒的開(kāi)。

3－5人的家庭，適合選擇34cm的炒鍋，大號(hào)的鍋，翻炒起來(lái)，菜也不容易糊。

四、家用什么牌子的炒鍋好

香港陳枝記圓底熟鐵傳統(tǒng)手打鐵鍋 CZJ-02 158

手工捶打，千錘百煉！

相信對(duì)廚藝有了解的人，對(duì)香港陳枝記都有耳聞。陳枝記的熟鐵鍋很出名，能讓廚房小白秒變高級(jí)廚師，香港很多飯店都用它。雖然這個(gè)鍋的樣子比較樸實(shí)，還能看到手工鍛打的痕跡，但它的好用是實(shí)實(shí)在在的。無(wú)涂層，炒菜幾乎沒(méi)什么油煙，也不粘鍋，重量適中，女士用也不是很重。另外陳枝記還提供開(kāi)鍋服務(wù)，可避免自己開(kāi)鍋的麻煩。后期也要注重鍋的保養(yǎng)，避免生銹。

蘇泊爾火紅點(diǎn)炒鍋無(wú)油煙不粘鍋 EC32RP03 299

火紅點(diǎn)技術(shù)，油溫可見(jiàn)，油煙再見(jiàn)！

這款炒鍋非常厚重，能電磁爐燃?xì)馔ㄓ?，不粘鍋。鍋?zhàn)佑泻芏噘N心設(shè)計(jì)，智控油溫，C形手柄，手柄紅點(diǎn)仿?tīng)C傷，可視鍋蓋可以時(shí)刻關(guān)注菜品狀態(tài)。只是因?yàn)槭钦娌膶?shí)料，所以端起時(shí)稍微有些沉。紅點(diǎn)提示是最大亮點(diǎn)，掌握烹飪好時(shí)機(jī)，適合新手使用。

炊大皇炒鍋不粘鍋 WG15068 89.9

不粘鍋界的網(wǎng)紅

鍋?zhàn)哟笮∵m合2-3人使用，預(yù)熱比較快，不粘鍋，刷鍋也很方便。受熱比較均勻，對(duì)火候掌握不好的用這個(gè)沒(méi)問(wèn)題。90元的價(jià)格也是很實(shí)惠了。不過(guò)鍋身淺了一點(diǎn)，炒菜的時(shí)候不能太"張揚(yáng)"，以免翻到外面。

九陽(yáng) 輕奢派不粘鍋炒鍋 CLT3255 294

顛覆傳統(tǒng)的鍋身設(shè)計(jì)，講究范兒

這款走輕奢路線的鍋不得不說(shuō)顏值是真的高，超吸引眼球。不是很重，適合女士使用，不粘鍋，類似電飯煲那種涂層，所以清洗時(shí)絕對(duì)不能用鐵絲球。油煙也很少，不費(fèi)油又很容易傳熱，受熱均勻?？梢哉f(shuō)是家里的廚房用品的顏值和實(shí)力擔(dān)當(dāng)，但是要保持"小白"的顏值肯定少不了細(xì)心清潔呵護(hù)。

蘇泊爾無(wú)油煙不粘鍋 EC1230P01 149

易潔不粘，輕油少煙！

蘇泊爾可以說(shuō)是很大眾的品牌了。這款炒鍋是電磁爐、明火通用的，很方便。最大的特點(diǎn)是不粘，且無(wú)油煙，清洗方便。炒菜的時(shí)候滑鍋很順溜，可以減少用油量。不過(guò)炒菜起鍋的時(shí)候會(huì)有點(diǎn)不方便，因?yàn)殄侒w比較重，力氣小的女生可能單手無(wú)法端起。

愛(ài)仕達(dá) 無(wú)涂層炒菜鍋不銹鑄鐵鍋 WG8332QB 239

鐵骨錚錚，冷傲不銹！

這款炒鍋特別的厚實(shí)，100%純鐵鑄造，無(wú)涂層，而且還不銹，只是會(huì)偏重一點(diǎn)。電磁爐燃?xì)馔ㄓ谩３村伒那逑刺貏e的方便，百潔布一擦，清水一沖就行。還有雙耳設(shè)計(jì)，又是可立式的鍋蓋，方便實(shí)用。只是不銹鋼鍋要特別注意用油養(yǎng)鍋，這樣才能持久不粘。

典匠炒鍋加厚雙耳鑄鐵鍋 RY-60617-36 268

深覆典雅，獨(dú)具匠心

鍋很厚實(shí)，是鑄鐵造的，工藝不錯(cuò)，受熱均勻。不過(guò)因?yàn)殄伾砗桶咽质且惑w成型，把手會(huì)有些燙，有時(shí)需要拿東西墊著。整個(gè)鍋偏大一些，是比較沉的，力氣小的女士可能會(huì)不太方便。鍋蓋是杉木的，很特別，煮東西的時(shí)候鍋蓋發(fā)出一陣香氣特別好。

章丘鐵鍋臻三環(huán) 炒鍋不粘鍋輕音 349

舌尖3推薦，三萬(wàn)六千錘的堅(jiān)守匠心

鍋壁呈現(xiàn)幽藍(lán)色，一片片泛著藍(lán)光的魚(yú)鱗鍛打印顯示著非凡的質(zhì)感，這種效果也只有三萬(wàn)六千次的反復(fù)鍛打才能實(shí)現(xiàn)。大小適宜，典型的大肚婆，能裝，油煙少。熱傳導(dǎo)灰?？欤r(shí)省力省油，炒菜不需要太多油就能做出香噴噴的美味！鍋重量一般，但要顛鍋的話會(huì)比較困難。鐵鍋要注意養(yǎng)鍋，才能避免出現(xiàn)粘鍋生銹的情況哦。

華格仕 304不銹鋼炒鍋 HGS-01 148

熱銷爆款，真正304不銹鋼

304不銹鋼材質(zhì)，耐蝕耐熱。鍋內(nèi)菱形紋蜂窩結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)，讓受熱面積更大，不粘鍋，油煙也不大，沒(méi)涂層，用鐵鏟子用力鏟也沒(méi)事，且能用金屬鍋鏟和鋼絲球清洗。鍋蓋是可以立起來(lái)放置的。對(duì)主婦來(lái)說(shuō)，是一款不錯(cuò)的炒鍋。

cmcatemaker/卡特馬克麥飯石不粘鍋家用炒鍋 TM-MAR28CG 128

全身麥飯石，不粘少油

鍋體全身麥飯石涂層，不粘鍋是它最大的特點(diǎn)，且不起煙，火候也均勻。防燙防滑的麥飯石手柄設(shè)計(jì)，也很貼心。洗鍋特別方便，用抹布，輕輕擦就可以了?？梢约宄磧捎?，燃?xì)狻㈦姶艩t均可使用，很輕巧，女士也抬得動(dòng)，可以顛鍋。

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