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云南土雞十大排名（云南比較好的土雞品種有哪些）

發(fā)布時間：2023-05-16 19:02:46 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 148

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本文目錄:

1、云南美食排行榜前十名
2、云南有幾種土雞？養(yǎng)殖土雞有什么標(biāo)準(zhǔn)？
3、中國都有哪些好吃的“名雞”？哪一種是最好吃的呢？
4、云南有幾種土雞？養(yǎng)殖土雞有什么標(biāo)準(zhǔn)？

云南土雞十大排名（云南比較好的土雞品種有哪些）

一、云南美食排行榜前十名

云南排行榜前十的美食有過橋米線、宣威火腿、鮮花餅、喜洲粑粑、大理砂鍋魚等。

1、過橋米線

云南過橋米線是云南省滇南地區(qū)的一種特有的小吃，米線細(xì)白有韌性，骨頭湯由雞、鴨、鵝、排骨、豬筒子骨等熬制而成，佐以配菜，味道非常鮮美。

2、宣威火腿

宣威火腿是中國“三大名腿”之一，馳名中外，其品質(zhì)優(yōu)良，足以代表云南火腿，故常稱“云腿”。它形似琵琶、只大骨小、皮薄肉厚、肥瘦適中、香氣濃郁、色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅。

3、鮮花餅

鮮花餅是最具有云南特色的云南經(jīng)典點心代表，主要以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，吃起來花香沁心、甜而不膩。

4、喜洲粑粑

大理喜洲粑粑又名破酥，是一種色、香、味均佳的麥面烤餅，它素有“東方披薩”之稱，口味有甜、咸兩種，色澤金黃、口感香酥、內(nèi)在綿軟、油而不膩。

5、大理砂鍋魚

大理砂鍋魚采用洱海的新鮮鯉魚搭配著嫩雞片、火腿、冬菇等十多種配料，放置砂鍋中小火慢慢燉制而成。夾一塊入口，魚肉清香細(xì)嫩、鮮美爽滑，湯味鮮美鮮香、酸辣可口、百嘗不膩。

6、乳扇

“乳扇”是云南大理的特色小吃，云南十八怪之“牛奶做成扇子賣”，指的就是“乳扇”，其呈乳白或乳黃色，光滑油潤，片狀成卷，形狀如折扇一般，故得名“乳扇”。其口感膨酥，入口即化，獨具風(fēng)味。

7、汽鍋雞

汽鍋雞是云南的一道特色名菜，以文山的三七汽鍋雞比較出名，因該菜品選用建水出產(chǎn)一種別致的土陶蒸鍋（即“汽鍋”）蒸制而得名。由于湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，所以基本上保持了雞肉的原汁原味，湯汁鮮香可口、營養(yǎng)價值高。

8、石屏豆腐

石屏豆腐以其細(xì)膩滑潤、嚼之有勁、香味異常、富有鄉(xiāng)土氣息而著稱。其區(qū)別于其他地區(qū)的石膏鹵水點豆腐工藝，石屏豆腐采用天然地下井水作為凝固劑，制作出的豆腐韌性強、鮮嫩爽滑、營養(yǎng)豐富。

9、傣族手抓飯

傣族手抓飯是云南西雙版納傣族的特色美食，它是先在桌子上放一竹簍‬，然后里面鋪上一層洗干凈的巴蕉葉，然后上菜，菜色根據(jù)自己的口味增加，一般菜是對稱擺放，米飯放在桌子中間，有大米飯和紫米飯，上邊用雞蛋來點綴，正中放的是辣子雞、烤魚等。

10、曲靖蒸餌絲

曲靖蒸餌絲是云南的特色小吃，蒸餌絲的主料是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的筒子餌塊，按傳統(tǒng)工藝加工而成的。調(diào)配料選用新鮮的韭菜、綠豆芽、酸菜和專門熬制的醬油，以及精心炒制的肉醬與其調(diào)拌，吃時再配一碗骨頭湯，風(fēng)味更佳。

二、云南有幾種土雞？養(yǎng)殖土雞有什么標(biāo)準(zhǔn)？

一，1云南土雞有很多品種，多數(shù)屬于地方傳統(tǒng)優(yōu)良雞種，土雞一般特點有：體形偏小、抗病力強、耐粗飼、適應(yīng)能力強，飼料轉(zhuǎn)化率低，且料肉比高，養(yǎng)殖成本高。 2、土雞市場比較廣泛，酒店、餐廳、飯館、日常家庭消費等，主要存在的問題是價格比普通雞高1-2倍，銷售量沒有普通飼料雞大。 3、土雞主要發(fā)放養(yǎng)為主，多以果園、林地放養(yǎng)，可節(jié)約飼料，自行覓食具體看山林資源如何,但遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了雞只的營養(yǎng)需求,還應(yīng)補充能量飼料（五谷雜糧）、蛋白質(zhì)飼料（黃粉蟲、蚯蚓）等。二，養(yǎng)殖范圍：野外大面積山林，草地圈養(yǎng)，谷物，雜草，蟲魚等飼料。不能用工業(yè)制造的飼料。養(yǎng)殖的場地需要有隔離措施，若想讓消費者信任就不要喂快速增長飼料，每天兩次早晚各一次。至于你說的生長周期長是雞種的問題 4、脫溫后(7-10天)就應(yīng)該讓小雞適應(yīng)放養(yǎng)環(huán)境,放養(yǎng)時應(yīng)選擇好天氣,一天放幾小時(根據(jù)天氣),逐漸延長時間.

三、中國都有哪些好吃的“名雞”？哪一種是最好吃的呢？

國內(nèi)的5大“名雞”，它被譽為“中華第一雞”！你吃過嗎？雞肉營養(yǎng)豐富，是人們生活中不可缺少的食材，中國美食文化博大精深，雞肉有著各式各樣的烹飪方式，一只雞可以被做成幾十甚至上百種味道，中國最好吃的5大名雞, 不知道“天下第一雞”你吃過沒?

溝幫子熏雞

溝幫子熏雞產(chǎn)地遼寧北鎮(zhèn)，始創(chuàng)于清光緒十五年，創(chuàng)始人尹玉成因行善機緣偶遇光緒御廚，得皇家宮廷熏雞秘方，建熏雞坊，名“溝幫子熏雞”，憑十六道精細(xì)工序、三十種甄選配料，四代老湯，薪火傳承，創(chuàng)“溝幫子熏雞”百年老號，深受當(dāng)?shù)匕傩占斑^往客商青睞，被譽為中國“四大名雞”之首，蜚聲四方。

德州扒雞

德州扒雞，始于清朝，傳于民國，盛于當(dāng)今，是享譽中外的歷史名吃，在色、香、味、形、質(zhì)、養(yǎng)和包裝諸方面更臻完美盛名天下，被譽為“神州一奇”、“中華第一雞”。

德州扒雞的特點是，形色兼優(yōu)、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。

符離集燒雞

符離集燒雞是安徽宿州埇橋區(qū)的一道漢族傳統(tǒng)名菜，其名得自于產(chǎn)地符離鎮(zhèn)。符離集燒雞所使用的原料符離麻雞，就是由當(dāng)?shù)氐囊半u演化而來的，因而做出來的燒雞，肉香味美，自有其獨到之處。也因為符離集燒雞的聞名于世，讓它的原產(chǎn)地符離鎮(zhèn)成為了著名的燒雞之鄉(xiāng)。

道口燒雞

道口燒雞是河南道口鎮(zhèn)特產(chǎn)美食，始于清朝順治十八年，已有三百多年的歷史，人們喜愛道口燒雞，是因為它香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。正宗的像道口燒雞，北京烤鴨一樣，在全國食品中獨占鰲頭，并且譽滿神州，名揚海外。

文昌雞

這是一道色香味形等兼具的美食，雞皮黃而脆，雞肉鮮而嫩，并且雞骨十分酥脆，再用獨特的調(diào)制成蘸醬，更加能凸顯文昌雞的美味。

四、云南有幾種土雞？養(yǎng)殖土雞有什么標(biāo)準(zhǔn)？

土雞的品種較多，具體可能得要專家才能搞清楚，因為雞也在雜交，進化。。。山上的土雞比較純正，肉是有點黑的，不像新品種雞是白色的。養(yǎng)土雞沒什么標(biāo)準(zhǔn)，主要是不用飼料，喂出來的雞肉才好吃；農(nóng)民一般都是放養(yǎng)的，雞吃五谷雜糧和雜草，蟲子等。是原生態(tài)的，綠色的，有機食品！

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